EditoriaalDe zomer is reeds weer voorbij. De kindjes

zitten weer op de schoolbanken tot grote

opluchting van vele moeders die hun

beste voetjes hebben voorgezet om d e

jongens en meisjes een optimale vakantie

te geven. Magdalena kan er als kleuterjuf

van meespreken: de nieuwkomertjes heb-

ben gehuild en gekrijst dat horen en zien

verging toen mamalief hen voor de eerste

keer achterliet. De maand september wordt

belangrijk voor onze Foundation aangezien

eindelijk ons boek “Gezond groeien” van de

persen gaat lopen. Ook de voorbereiding

van ons scholenproject loopt naar zijn

einde toe.

Voeding is meer dan ooit “in”. Daar zijn we

blij mee. Er kan nooit genoeg aandacht

besteed worden aan datgene wat we

in onze mond stoppen én dat van onze

kinderen. Hoe gezonder wij zijn en blijven,

hoe minder de maatschappij voor de

ziektekosten moet opdraaien. Hoe meer de

consument gaat eisen dat er gezonde bi-

ologische voeding op tafel komt in scholen,

bedrijven en...thuis, hoe meer de industrie

verplicht zal zijn om zich aan te passen?

U heeft ze waarschijnlijk als wel eens opgemerkt: de

veelvuldige vliegtuigtrepen in de lucht die ons meer dan eens een mooie zomerdag onthielden van een prachtige helderblauwe lucht. We den-ken met weemoed terug aan April 2010 toen de uitbarst-ing van een vulkaan in Ijsland ons gedurende een week lang een vlekkeloze blauwe lucht bezorgde wegens verboden vliegtuigverkeer.

Uitgebreid onderzoek laat zien dat luchtverontreiniging bij sommige

mensen tot gezondheidsklachten leidt. Bij de inademing van lucht worden ook vervuilde stoffen ingeademd. De ingeademde stoffen komen direct in aanraking met de luchtwegen. Daarom veroorzaakt luchtverontreiniging vooral klachten zoals hoesten, piepen en kortademigheid.

Zo vragen wij ons af of het beruchte fijnstof niet alleen afkomstig is van

autoverkeer en industrie maar of ook de vele lijnvluchten boven ons hoofd er voor iets tussen zitten. Fijnstof is een vorm van luchtvervuiling. Tot fijnstof worden in de lucht zwevende deeltjes kleiner dan 10 micrometer gerekend. Fijnstof bestaat uit deeltjes van verschil-lende grootte, herkomst en chemische samenstelling. Uit epidemiologische en toxicologische gegevens blijkt dat fijnstof bij inademing schadelijk is voor de gezondheid. In Nederland en België sterven enkele duizenden mensen enige dagen tot maanden eerder door acute blootstelling aan fijnstof. Boven-dien is de morbiditeit door (chronische) blootstelling hoog. Bij mensen met luchtwegaandoeningen en hart- en

vaatziekten verergert chronische blootstelling aan fijnstof hun symptomen en het belemmert de ontwikkeling van de longen bij kinderen.

Het vliegverkeer is enorm toegenomen. Tussen 1985 en

2005 steeg wereldwijd het volume van het vliegverkeer van personen jaarlijks met meer dan 5%. De komende 15 jaar zou dit zich verder zetten met een jaarlijkse groei van ongeveer 4,5 %. Het luchtverkeer is ook zeer sterk gebaseerd op het verbruik van vervuilende fossiele brandstoffen: kerosine is een af-geleid product van olie. Vliegtuigen zijn verantwoordelijk voor 8 % van de globale olieconsumptie.

Tussen 1990 en 2003 bijvoor-beeld namen de emissies

van het Europese vliegverkeer (vluchten vertrekkend vanuit Eu-ropese luchthavens) toe met maar liefst 73 %. Tegen einde 2012 wordt een toename van 150 % verwacht. Die sterke stijging van vliegtuigemi-ssies zou maar liefst een vierde van de totale Europese emissiereducties in het kader van het Kyotoprotocol opheffen.

Volgens Greenpeace genereert een luchtvaartmaatschappij

namelijk tot twee keer zoveel broe-ikasgassen als vrachtwagens en tot 38 keer meer dan het vervoer over water.

Wat betekent dit voor onze kin-deren? Zullen we zoals dagblad

De Morgen recent liet weten in 2050 in zwermen naar onze vakan-tiebestemmingen vliegen? Welk effect heeft dit op de luchtwegen en hersens van kinderen? De laatste 10 jaar bijvoorbeeld is het aantal astmagevallen in Nederland verdub-beld en 15% daarvan zijn kinderen, (300.000). Laten wij dit gebeuren? RVD©2012-2014

Zijn de kinderen van de rekening die van morgen?Luchtvervuiling door vliegverkeer

JAArGAnG 2n° 5

nIEUWsBrIEf

Pure Food for Children Foundation vzw

Hartverwarmendwijs.nl:

“Er wordt veel gedacht over de opvoeding en er wordt gezocht naar wat kinderen vooral moeten kennen. Te eenzijdig wordt er gewerkt aan de verstandelijke criteria en men vergeet dat het om mensen gaat van vlees en bloed die vooral verrijkt worden

door het persoonlijke contact met mensen die hun leren te leven en te leren genieten van het leven.”

Enige dagen geleden verscheen er een artikel over een onderzoek aan de stanford University (USA) dat trachtte aan te tonen dat biolo-gische voeding niet echt gezonder

was-lees meer nutriënten heeft- dan zeg maar de door de conservatieve voedingsin-dustrie vervaardigd modern voedsel. Opmerkelijk ware het niet Stanford University ge-sponsord wordt door Cargill, een heftige promoter van ge-netisch gemanipuleerde voed-ing.

Bij biologisch eten gaat het

hem in de eerste plaats niet om-dat daar meer van het “gezonde” inzit -meer vitaminen, meer mineralen, meer eiwitten etc-maar omdat daar minder van het slechte inzit!

Minder of geen pesticide, mind-er of geen kunstmest, minder of geen chemische additieven!

Bron: Natural News

Disinformatiecampagne biologisch voedsel

Daarmee maak ik mijn eigen tandpasta met biologische,

koudgeperste kokosolie:

2 Eetlepels Bio koudgeperste kokosolie

1 theelepel zuiveringszout1 theelepel Keltisch zeezout

10 druppels esterische peper-muntolie

Mespuntje Stevia

(Julia Kang)

Mike Roberts, voormalig operationeel directeur

van fastfoodketen McDonald’s, wil in de Verenigde Staten de komende vijf jaar 500 tot 1.000 restaurants openen die duurzame en gezonde menu’s serveren. Het eerste restaurant is geopend in Palo Alto in Californië.

Stel je voor dat er tiental-len miljoenen duurzame

maaltijden geserveerd worden met de efficiëntie die mensen verwachten van een fastfoodketen. Zoiets is nog nooit eerder geprobeerd zegt Mike Roberts“`Er is in de VS eenvoudig weg te weinig biologisch geteeld voedsel voor honderden van deze restaurants” reageert Jon Kiley van Earthbound Farm

Het is duidelijk dat Mac Donald’s jaren geleden de

bui zag hangen en is omge-schakeld naar aanleiding van de negatieve publiciteit van onder andere films zoals “Su-per Size Me”

Eerste stap was de facelift van de restaurants met de

kleuren groen en de aanwezig-heid van hout. De hamvraag is hier of de vlag de lading dekt?

“Een kind wordt gemaakt door de natuur en zal ook worden gesteund en geheeld

door de natuur”

Magdalena T.

Zelf biologische tandpasta maken?

Een boek over voeding dat de laatste paar dagen stof doet opwaaien in de main stream media is het boek van Kris Verburgh: De Voedselzandloper. De Universiteit van Antwerpen (UA) nam er zelfs publiek afstand van en dat wil wat zeggen. Ergo, ze geven het zelfs de stempel mee van “levensgevaar-lijk te zijn voor de volksgezondheid”. Dat maakt de kritikasters zeer

verdacht in onze ogen. Waarom zoveel heisa om dit boek?Wat niet te ontkennen valt is dat dit boek de heilige huisjes neerhaalt van wat, door de universiteitsbastions al jarenlang wordt gepredikt via allerlei meestal door farma gesponsorde onderzoeken.Zoals bijvoorbeeld het in steen gebeitelde gebod dat melk MOET maar niet meer gezond is volgens het boek. Dat zullen ze bij de Boerenbond graag horen en willen ze dus ook niet horen. En wat melk betreft heeft Verburgh natuurlijk overschot van gelijk. De dure publiciteitsspot “melk voor elk” ten spijt.

Melk“Ja maar” zei Prof. Theo Niewold van KU Leuven tijdens de Radio1 uitzending van 6 september, “het hangt af van de hoeveelheid melk die je drinkt per dag” en vervolgens het boek bestempelde als “onzin” en, hoe kan het ook anders, op de man begon te spelen. Het was een flagrante, directe aanval zonder enige nuance. En toch is niet iedereen van de wetenschapscommune het oneens met de auteur die volgens de promotiesite reeds op 17-jarige leeftijd publicaties op zijn naam heeft staan.

Respectievelijk een cardioloog, een kankerspecialiste en een internist-endocrinoloog laten zich positief uit over het boek: “Voeding is een belangrijke factor bij de preventie maar ook bij het ontstaan van kanker. Dit boek is een aanleiding om stil te staan bij ingeburgerde gewoontes en om na te denken over wat we eten.”

MiljardenindustrieOok de gevestigde pers is unaniem positief dus waarom gaan bepaalde universiteiten in het geweer tegen dit boek? Worden de belangen van de farma-industrie misschien geschaad? U weet wel, die miljardenindustrie die leeft van zieke mensen. Misschien is dit wel een baanbrekend boek die een echte gezondheidsrevolutie (reeds 91.000 exemplaren verkocht) in de Lage Landen op gang kan brengen net zoals we stiekem bij Pure Food for Children Foundation hopen dat ook ons boek “Gezond Groeien” dat deze week van de persen loopt, iets op gang brengt voor de kinderen.(redactie)

Kinderen die tussen hun tweede en derde levensjaar overmatig televisie kijken, ontwikkelen vaker gedrag-problemen dan kinderen die met mate of geen televisie kijken. Dit blijkt uit onderzoek van het Erasmus MC.

PeutercommunicatieHet probleemgedrag uit zich in agressie, overactief gedrag, concentratieproblemen en ongehoorzaamheid.

Groter risicoVooral als kinderen al moeilijk gedrag vertonen wanneer zij veel tv kijken, wordt het risico groter dat de gedragsprob-lemen aanhouden. Onderzoekers van het Erasmus MC publiceren hun bevindingen in het wetenschappelijke tijd-schrift Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine.

PeuterleeftijdMarina Verlinden van de afdeling Kinder- en Jeugdpsy-chiatrie van het Erasmus MC-Sophia heeft het onderzoek uitgevoerd: “Het was al bekend dat overmatige bloots-telling aan televisie gedragsproblemen veroorzaakt bij kinderen van schoolgaande leeftijd, maar dit was nog niet uitgebreid onderzocht op peuterleeftijd.”Verlinden: “Wij hebben nu aangetoond dat aanhoudend hoge blootstelling aan televisie al op jonge leeftijd leidt tot gedragsproblemen. Belangrijker nog, wij hebben voor het eerst aangetoond dat veel tv kijken ertoe kan leiden dat al bestaande gedragsproblemen aanhouden. Daarom moeten ouders al op peuterleeftijd voorkomen dat hun kinderen overmatig tv kijken.”

Generation rHet onderzoek is onderdeel van Generation R. Dit bevolk-ingsonderzoek volgt de groei, ontwikkeling en gezondheid van tienduizend Rotterdamse kinderen vanaf de vroege zwangerschap tot de jonge volwassenheid.(persbericht Erasmus )

De Stad Gent liet een lunch-boxgids maken met een

20-tal recepten voor vegetarisch broodbeleg. Het leuke en aant-rekkelijke boekje helpt ouders en kinderen om lekker vegetarisch broodbeleg in de brooddoos te krijgen. De lunchboxgids bevat ideeën, tips en recepten voor zalige vegetarische boter-hammen, aangepast aan de doelgroep die het vaakst met een lunchbox de deur uitgaat: kinderen!

De recepten in dit boekje zijn aangepast aan de smaak

van lagere schoolkinderen. Bij een aantal recepten worden tips gegeven voor een meer ‘volwas-sen’ smaak, zodat ook de eigen boterhammen er wel bij varen.

Ze werden getest door de kinderen van de speelpleinwerk-ing De Pagadder in Gent. De succesvolste recepten werden aangeduid.

Ouders die graag de recepten in de praktijk zien klaargemaakt worden, kunnen zich inschrijven voor een gratis workshop op school.

De Gentse Veggie gids is gra-tis te vinden in de Stadswin-

kel, in tal van stadsgebouwen en bij EVA vzw, dat het boekje maakte in opdracht van de Stad Gent.

eva.be

Lieve mensen,

Het nieuwe schooljaar is gestart!

Onze kinderen zullen weerom geconfronteerd worden met heel wat nieuwe ervaringen, nieuwe ontmoetingen,

nieuwe verplichtingen enz. Dit brengt voor heel wat kinderen stress en zorgen teweeg.

Veel van onze kinderen zullen ook een hele dag op de school moeten doorbrengen, ook zullen ze daar eten. Wij

kunnen onze kinderen ondersteunen en hun wat gerust stellen door een lekkere voedzame brooddoos mee te

geven en een smakelijk tussendoortje. Om jullie hierbij te

helpen is er het boekje: “ Het donderdag veggiedagbroodje”.

Dit boekje kan je vinden op: http://www.donderdagveg-

giedag.be/nieuws/brooddoos_goes_veggie

De ingrediënten in dit boekje zijn niet biologisch. Maar je kan

ze zonder moeite vervangen door biologische producten

hiervoor te gebruiken. Groenten en noten zijn heel belangrijk

bij een volwaardige maaltijd. Daar groenten makkelijk

van tussen een boterham vallen, raad ik aan om voor een

lunchdoos te kiezen met vakjes. Zodat je in elk vakje wat

rauwe groentjes kunt plaatsen. Bijvoorbeeld komkommer,

worteltjes, kleine tomaatjes, rauwe stukjes bloemkool, radijsjes, stukjes gehakte bietjes, in het grootste vak kan je

dan de boterham plaatsen met het zelfgemaakte beleg op.

Opgelet! Kies voor volwaardig granen brood en brood hoeft niet altijd. Je kan ook rijst meegeven met gestoofde

of gewokte groenten er onder heen. Koud zijn rijstgerechten ook heerlijk. Of koude gekookte aardappeltjes

met een biologische eitje en wat bieslook met bio-mayonaise erdoorheen is ook smakelijk. Ik weet het, dit is

meer dan een brooddoos maar een doos die een gezonde koude schotel bevat.

Vraagt dit meer werk ’s morgens? Niet wanneer je de avond ervoor reeds alles klaarmaakt...

Kinderen hebben graag ook wat zoets op hun boterham. Dus kokos-

nootolie, hazel- of amandel of noten pasta. Heerlijk, lijkt op de smaak

van choco en is supergezond. Ook bestaat er biologische choco

gemaakt van pure fondantchocolade, zonder suiker. Heb je echt geen

tijd of zie je er tegenop om zelf broodbeleg te maken dan kan je in de

natuurwinkel ook allerlei verscheidene soorten van groenten beleg

vinden of vegetarische worstjes. Is je kind deze manier van eten niet

gewoon en je wilt als ouder hierin verandering brengen, doe dit dan

samen stapje per stapje. Zorg voor een langzame overschakeling.

Belangrijk! Geef je kind niets mee naar school wat het niet lust.

Anders wordt het blijven eten op school een horrorverhaal voor je

kind. Vele ouders stoppen vaak een snoepje in de brooddoos als belon-

ing omdat alles op is. Dit kan je gerust blijven doen, maar zorg voor een

gezond snoepje zonder additieven en suiker. Nog een belangrijke tip:

Maak het lunchpakket met liefde klaar voor je kind door er een hartje op te plakken bijvoorbeeld!

Ik wens jullie allen een gezonde biologische, natuurlijke, liefdevolle start voor het nieuwe schooljaar.

Magdalena Troch, voorzitster Pure Food for Children Foundation

Deze nieuwsbrief wordt uitgegeven door de Pure food for Children foundation vzwinschrijven via: foodforchildren.foundation@gmail.com

Onze missie:“De samenleving bewust maken van de nefaste invloed van moderne voeding en

voedingsgewoontes op de fysieke, mentale, emotionel en spirituele gezondheid van kinderen.”

Voorzitster: Magdalena TrochPr & fondsenwerving: rudy Van Damme

Onze agenda vind je op onze website: http://purefoodforchildrenfoundation.webs.com