Mk. Kimia Koloid

8/16/2019 Mk. Kimia Koloid

1/35

KIMIA KOLOID


2/35

• Koloid adalah suatu bentuk campuran yangkeadaannya antara larutan dan suspensi

A. Pendahuluan

• Koloid tergolong sistem dua fase, yaitu: (a) Fase terdispersi (terlarut) adalah zat yang didispersikan,bersifat diskontinu (terputus-putus) (b) Fase dispersi (pelarut) adalah zat yang menjadi mediumuntuk dispersi, bersifat kontinu (berkelanjutan)• Koloid tergolong campuran heterogen walau tampak

homogen secara makroskopis, karena perbedaanpartikel kedua fase masih dapat diamati secaramikroskopis• Ciri-ciri sistem larutan:

(a) Dispersi molekuler(b) ifat campuran homogen(c) Dimensi partikel kurang dari ! nm(d) istem satu fase dan relatif stabil(d) "idak dapat disaring

#ontoh : larutan gula, larutan garam, alkohol, cuka, spiritus, air laut,bensin, dan udara bersih


3/35

• Ciri-ciri sistem suspensi :(!) Dispersi kasar(b) istem campuran heterogen(c) Dimensi partikel lebih dari !$$ nm(d) istem dua fase dan tidak stabil(d) Dapat disaring#ontoh : air keruh, air berpasir, kopi, air%minyak,

• Ciri-ciri sistem koloid :(!) Dispersi koloid(b) ifat campuran homogen secara makroskopis, namunheterogen secara mikroskopis

(c) Dimensi partikel antara ! - !$$ nm(d) istem dua fase dan relatif stabil(d) "idak dapat disaring kecuali menggunakan penyaring ultra#ontoh & tinta, cat, darah, sabun, asap, jelly, susu, santan,awan, kabut, busa, krim kocok, sitoplasma'


4/35

B. JE I!-JE I! KOLOID

• Berdasarkan "ase terdispersin#a$ koloid terdiridari %(!) ol, fase terdisperinya padat( ) mulsi, fase terdispersinya cair(*) +uih, fase terdispersinya gas


5/35

• ecara umum, koloid terdiri atas :&'( Aerosol : sebutan untuk koloid yang medium pendispersinyaadalah gas' erosol terbentuk karena adanya pendorong propelan, misalnya kloro.uorokarbon dan #/ '

#ontoh : asap, awan, kabut, obat nyamuk semprot, parfum,hairspray, cat semprot'

&)( !ol : sebutan untuk partikel padat yangterdispersi dalam partikel cair#ontoh : sol emas, sol belerang, sol kanji, tinta,darah, sabun, detergen, lem, kecap, saus'


6/35

&*( +el : sebutan untuk partikel cair yang terdispersi dalampartikel padat' 0el terbentuk dari sol lio1l yang zatterdispersinya mengadsorpsi medium dispersi ' 0el disebut jugakoloid setengah kaku , karena sifatnya cair namun agak padat'

#ontoh : jelly, agar-agar, gelatin, mutiara, gel rambut dan lain-lain'

&,( Emulsi : sebutan untuk partikel cair yang terdispersidalam partikel cair' 0el terbentuk apabila partikel cairtidak saling melarutkan' mulsi terbentuk karena adanya

emulgator pengemulsi yang menstabilkan campuran'#ontoh pengemulsi:(a) sabun membuat minyak dan air bercampur(b) 2asein mengemulsi susu

(c) kuning telur mengemulsikan mayonnaise


7/35

mulsi terbagi menjadi :(a) mulsi minyak dalam air (3 )

mulsi dimana minyak (zat yang tidak bercampur denganair) terdispersi dalam air'#ontoh : santan, susu, lateks

(b) mulsi air dalam minyak ( 3)mulsi dimana air terdispersi dalam minyak (zat yang tidak

bercampur dengan air)

#ontoh : mayonnaise, minyak ikan, minyak bumi, mentega'

& ( Buih : sebutan untuk partikel gas yang terdispersidalam partikel cair' +uih terbentuk karena adanya

pembuih yang menstabilkan campuran, misalnyasabun, detergen dan protein' +uih terbentuk dari zatcair yang mengandung pembuih yang dialiri gas'#ontoh & buih sabun, krim kocok, krim cukur'


8/35

C. !I A/-!I A/ KOLOID

• ifat-sifat koloid antara lain :&'( E"ek /#ndall

E"ek /#ndall adalah efek penghamburan cahaya olehpartikel koloid'

Campuran

Caha#a

4arutan Diteruskan2oloid Dihamburkan, partikel terdispersi tidak

terlihatuspensi Dihamburkan, partikel terdispersi

terlihat


9/35

&)( +erak Bro0n+erak Bro0n adalah gerak acak zig-zag partikel koloidyang disebabkan oleh tumbukan tak seimbang antarapartikel terdispersi dengan pendispersi'+erak Bro0n menstabilkan koloid karena mengimbangigaya gra5itasi yang dapat menyebabkan pengendapan'

&*( Muatan KoloidMuatan koloid terbentuk karena koloid dapatmengalami adsorpsi, elektroforesis dan koagulasi'Muatan koloid menstabilkan koloid karena partikel-partikel koloid bermuatan sama sehingga saling tolak-menolak sehingga menghindari penggumpalan'


10/35

&,( Adsorpsi (penyerapan pada permukaan)Adsorpsi adalah sifat partikel koloid yang dapatmenyerap ion atau molekul netral padapermukaannya'a' Koloid positi" mengadsorpsi kation'

#ontoh : sol Fe(/6) * , sol l(/6) * , pigmen pewarna,hemoglobin'

b' Koloid ne1ati" mengadsorpsi anion' #ontoh : sol emas, sol perak, sol fosfor, sol s * ,tepung, tanah liat'Contoh adsorpsi :

- ol Fe(/6) * bermuatan positif dan mengadsorpsi ion6 % dan Fe *%

- ol s * bermuatan negatif dan mengadsorpsi ion-

- ol g#l bermuatan positif bila mengadsorpsi ion-


11/35

& ( Elektro"oresisElektro"oresis adalah sifat partikel koloid yang dapatbergerak dalam medan listrik'

Muatan koloid dapat ditentukan dengan memberimedan listrik disekitar koloid'a' Koloid positi" akan bergerak ke katoda atauelektroda negatif'

b' Koloid ne1ati" akan bergerak ke anoda atauelektroda positif'&2( Koa1ulasiKoa1ulasi adalah penggumpalan koloid'Koa1ulasi kimia0i dapat terjadi akibat :

a' Pencampuran koloid 3eda muatan3enyebabkan koloid saling menetralkan satu samalain dan menggumpal'b' Penam3ahan elektrolit


12/35

lektrolit dapat menetralkan koloid dan menyebabkankoagulasi' 2oagulasi terjadi bila koloid positif ditambahelektrolit yang lebih negatif, dan koloid negatifditambah elektrolit yang lebih positif'

#ontoh :• 2oloid Fe(/6) * (positif), mudah terkoagulasi jika

ditambahkan 6 / 7 atau 8a *9/ 7 dibanding 6#l atau8a+r'

• 2oloid s * (negatif), mudah terkoagulasi jikaditambahkan +a#l dibanding 8a#l'c' Elektro"oresis

"erjadi ketika koloid mencapai elektroda' Koa1ulasimekanik dapat terjadi dengan cara menaik-turunkan

suhu dan pengadukan sistem koloid'#ontoh koagulasi :- Delta terbentuk akibat tanah liat terkoagulasi ketika

bercampur dengan air laut'

- sap pabrik digumpalkan dengan alat koagulasi listrik


13/35

D. KOLOID 4ID5O IL$ 4ID5O OB DA A!O!IA!I

• 2oloid dengan medium dispersi cair dibedakan menjadikoloid lio1l (suka cairan) dan koloid liofob (benci cairan)'

ika medium dispersi air, maka dibedakan menjadi koloidhidro1l (suka air) dan koloid hidrofob (benci air)'• Ciri-ciri koloid hidro6l %!) 3engadsorpsi medium'

) 0aya tarik-menarik antara zat terdispersi danpendispersi besar'*) fek "yndall terlihat lemah'7) Dapat kembali ke bentuk semula setelah mengalami

dehidrasi air (re5ersibel)';) tabil, baik konsentrasi zat terdispersi kecil maupunbesar'


14/35

• Ciri-ciri koloid hidro"o3 %!) "idak mengadsorpsi medium'

) 0aya tarik-menarik antara zat terdispersi danpendispersi kecil'*) fek "yndall terlihat jelas'7) "idak dapat kembali ke bentuk semula setelahmengalami dehidrasi air (irre5ersibel)';) tabil jika konsentrasi zat terdispersi kecil'


15/35

• abun detergen membentuk koloid asosiasi dalam airyang terdiri atas ion stearat (# !? 6 *; / @)'

• 2etika dilarutkan dalam air , ekor asam stearat (hidrofob)saling berkumpul ke arah dalam air, dan kepala asamstearat (hidro1l) menghadap ke air'


16/35

• 2oloid asosiasi pada sabun dan detergen di airmembuatnya menjadi pengemulsi kotoran dalam air'0ugus hidrofob akan menarik partikel kotoran lalumendispersikannya ke air'


17/35

E. PE ++7 AA KOLOID

• Koloid 3an#ak di1unakan di industri karena%!) "idak melarutkan campuran secara homogen'

) 2eadaannya stabil'*) "idak mudah rusak'• Pen11unaan koloid dalam industri%!) Industri kosmetik

+anyak menggunakan emulsi dan buih, misalnyafoundation, shampoo, pembersih wajah, deodoran,pelembap badan'

) Industri tekstil9ewarna tekstil dalam bentuk sol membuat warnamenyerap dengan baik'*) Industri "armasi/bat-obatan banyak dibuat dalam bentuk sol'7) Industri sa3un dan deter1en

abun dan detergen adalah pengemulsi kotoran dan airpada pakaian yang membuat bersih pakaian'


18/35

;) Industri makanan dan minuman3akanan dan minuman seperti kecap, saus, susu,mayonnaise, dan mentega dibuat dalam berbagai bentukkoloid'• 2oloid juga menggunakan sifat-sifat koloid yangmenguntungkan'!) ifat efek "yndall

a' Bioskop orot lampu proyektor 1lm dalam bioskop yang diberi

asap di sekitarnya agar gambar yang dihasilkan lebihjelas'

b' Kap lampu2ap lampu dibuat dalam bentuk koloid sehingga dapat

menghamburkan cahaya') !i"at elektro"oresis2oloid digunakan untuk identi1kasi D8 serta korban danpelaku kejahatan'*) ifat adsorpsia' Pemutihan 1ula te3uAarna merah pada gula tebu diabsorpsi oleh tanah diatom, caranyadengan melarutkan gula pada air, lalu mengaliri larutan melalui


19/35

b' Pen8ernihan air9enjernihan dilakukan dengan menambahkan air dengan:• "awas atau alumunium sulfat ( l ( / 7)*), terhidrolisisdalam air membentuk koloid l(/6) * yang menyerappolutan air'• 2arbon aktif, apabila tingkat pencemaran air sangattinggi'• 9asir, sebagai penyaring'• 2aporit, sebagai disinfektan'• 2apur tohor, menaikkan nilai p6 akibat penggunaantawas'

7) ifat koagulasia' Pen11umpalan karet2aret dalam lateks digumpalkan menggunakan asamformat (6#//6)'

b' Pen8ernihan air4umpur dalam air digumpalkan menggunakan tawas( l ( / 7)*)'c' Pem3uan1an asap pa3rik

ebelum dibuang ke cerobong, asap dialirkan menuju logambermuatan dan tegangan tinggi ( $-=; k>) sehingga molekuludara di sekitarnya terion'

Bon-ion lalu diadsorpsi oleh asap sehingga asap memiliki


20/35

• 2oloid juga digunakan sebagai pelindung yang disebutkoloid pelindung'• 2oloid pelindung menstabilkan koloid yang dilindunginyadengan membungkus partikel terdispersi agar tidakmengalami agregasi'• 2oloid yang dapat menjadi koloid pelindung:

a' Cat-zat pengemulsi, misalnya sabun'b' 2oloid hidro1l, misalnya protein, kasein, gelatin, kanji

dan agar-agar'• 9enerapan koloid pelindung:a' ir susu dilindungi oleh kasein yang mencegahpenggumpalan lemak'b' 3entega dilindungi oleh lesitin yang mencegahpenggumpalan lemak'c' s krim dilindungi gelatin yang mencegahpembentukan kristal gula atau es batu'd' "inta dan cat dilindungi oleh minyak silikon yang

membuat tinta dan cat bertahan lama'


21/35

. POL7!I KOLOID

• 2oloid selain bermanfaat juga menimbulkan masalahlingkungan berupa polusi udara dan polusi air'• 9olusi udara yang disebabkan koloid:!) Debu dapat membentuk koloid di udara berupaaerosol padat yang menurunkan kualitas udara,mengganggu kesehatan paru-paru dan menyebabkankebakaran hutan'

) sap dan kabut dapat membentuk koloid di udaraberupa aerosol cair yang dapat meng-akumulasikangas-gas beracun seperti / dan 8/ yang dapat

merusak lingkungan dan menyebabkan hujan asam'*) sbut (smog), yaitu gabungan asap dan kabut yangmenyebabkan tertahannya pergerakan naik asap' sapyang tertahan dapat terakumulasi di udara dan terhirup

oleh hewan dan manusia'

l d b bk l h k l d


22/35

• 9olusi air yang disebabkan oleh koloid:!) 9engendapan ion-ion mineral dalam air oleh koloidyang menyebabkan pen-dangkalan dasar sungai ataudanau'

) 9enyebaran mikroorganisme berbentuk koloid dalamair'*) isa makanan atau hewan mati dalam air berkumpulmembentuk koloid yang tidak dapat larut dalam air,sehingga meningkat-kan penggunaan oksigen dalam airoleh organisme air untuk mengurai koloid'


23/35

+. PEMB7A/A KOLOID

• 2oloid dapat dibuat dari sistem larutan atau darisistem suspensi'• #ara pembuatan koloid dibagi menjadi carakondensasi dan cara dispersi'• #ara kondensasi dilakukan dengan agregasi partikellarutan menjadi koloid' !)' eaksi redoks '

contoh : -9embuatan sol belerang dengan mengalirkan gas6 ke dalam

larutan / : 6 (g) % / (aE) * (koloid) % 6 / (l)

-9embuatan sol emas dari reaksi larutan 6 u#l7

dengan larutan

)' k i 6id li i '


24/35

)' eaksi 6idrolisis '#ontoh :

-9embuatan sol Fe(/6) * dari hidrolisis besi (BBB) kloridadengan air

mendidih: Fe#l *(aE) % * 6 / (l) Fe(/6) *(koloid) % * 6#l (aE) *)' eaksi Dekomposisi angkap '

#ontoh : -9embuatan sol s * dari reaksi larutan 6 * s/ * dengan larutan 6 :

6 * s/ *(aE) % 6 (aE) s *(koloid) % < 6 / (l)

-9embuatan sol g#l dari reaksi larutan g8/ * encerdengan larutan

6#l encer :g8/ *(aE) % 6#l (aE) g#l (koloid) % 68/ *(aE)

7)' 9enggantian pelarut '#ontoh :

-9embuatan gel kalsium asetat semipadat dari larutanjenuh (#6 *#//) #a yang dicampur dengan pelarut# 6 ; /6 (alkohol) yang menggantikan pelarut air'

# di i dil k k d h ik l


25/35

• #ara dispersi dilakukan dengan pemecahan partikelkasar menjadi koloid !)' #ara mekanik #ara mekanik dilakukan dengan penggerusanbutir-butir kasar

dengan alat penggerus lalu diaduk denganmedium pendispersi' #ontoh cara mekanik:

ol belerang dibuat dengan menggerus serbukbelerang

bersama dengan zat inert (misalnya gula pasir),yang hasilnya

kemudian dicampur dengan air' )' #ara peptisasi #ara peptisasi dilakukan dengan bantuan zatpemecah

pemeptisasi' #ontoh eme tisasi:

*)' # di


26/35

*)' #ara +usur +redig +usur +redig digunakan untuk membuat sollogam dan

merupakan campuran cara kondensasi dandispersi' 4ogam yang akan dijadikan koloid dijadikanelektroda dan

dicelupkan dalam medium pendispersi kemudiandialiri listrik' tom-atom logam akan terlempar ke mediumpendispersi,

mengalami kondensasi, dan menjadi partikel

koloid'

• 9embuatan koloid terkadang terganggu oleh ion-ionyang mengganggu kestabilan koloid'• Dialisis adalah suatu proses penghilangan ion-ionpengganggu kestabilan koloid

• 9roses dialisis :


27/35

• 9roses dialisis :!)' istem koloid di masukkan ke dalam kantong koloid yangbersifat semipermeabel

)' 2antong koloid lalu diberi atau dimasukkan ke tempat yang

terdapat air yang mengalir*)' ir yang mengalir membawa ion-ion pengganggu danmolekul sederhana namun tidak membawa partikel-partikelkoloid

• #ontoh dialisis :!)' 9roses 1ltrasi darah oleh ginjal yang menyaring darahdengan tidak meloloskan sel-sel darah dan protein darah'

)' 9roses dialisis darah (cuci darah) bagi penderita gagal ginjal


28/35

I


29/35


30/35


31/35


32/35


33/35


34/35

A


35/35

Mk. Kimia Koloid

Documents

Transcript of Mk. Kimia Koloid