D oe je schoenen uit, neem een goed glas wijn, kruip in de huid van Lùst en geniet...

Welkom bij Lùst!

Lùsterijen

Laat u verrassen door een 5 gangen tellend uitgebalanceerd Lusterij menuvan bijzondere kleine gerechten van onze Chef.

€ 34,75

Optioneel kunt u bij dit mooie menu kiezen voor een kleine wijnproeverij van 3 van onze open wijnen.

Per 3 kleine glazen€ 10,50

Te veelom te uit kiezen?

Wilt u dat onze keuken een

uitgebreid menu voor u samensteld, dit kan natuurlijk ook!Vertel onze medewerkers uw wensen!

Wijnarrangement

Heeft u een mooie keuze gemaakt uit ons menu,wij selecteren graag de wijnen hierbij!

3 gangen wijnarrangement € 17,754 gangen wijnarrangement € 21,505 gangen wijnarrangement € 25,50

3 gangen Bob arrangement € 12,50(Hierbij serveren wij drie halve glazen van onze mooiste wijnen!)

Lùsterijen

Traditionele ossenhaascarpacciomet een truffeldressing, rucola, pijnboompitjes en olijven,traditioneel aan tafel afgemaakt met citroen,peper en Parmezaanse kaas voor de liefhebber met eendenleverkrullen € 11,75

Suplement eendenlever € 2,75

Steak tartaarRauw geserveerd met uitjes, kappertjes, peterselie een gepocheerd kwartelei en eendenleverkrul op smaak gemaakt met iets mosterd en Worcestersaus € 12,75

Sushi Lùstgeserveerd met een Californian Roll met tonijn, avocado en krabbegeleid door een tartaar van zeebaars, sashimi van tonijnen nigiri sushi met warme coquille € 14,50

Antipasti Mista Lùst met een rouleau van kalf gevuld met Parmezaan truffel en komkommer,tonijntartaar met koriander soja en iets chilipeperTête de Moine op een compôte van appel en vanille geserveerd en met linzen en geitenkaas gevulde Chapati in een kokos-avocado crème met iets chilipeper € 13,75 p.p Samen delen ? € 19,75 per 2 personen

Carpaccio van vers gesneden wilde zalm begeleid door een koude sjalotten soubiseGeserveerd met crème fraîche en citroen, afgemaakt aan tafel met verse witte peper en sneeuw van citroengras sorbet € 10,75

Voorgerechten

Krokante spinaziesalademet pistachenootjes, avocado, aardbeien en krokant gebakken spekjesovergoten met een dressing van maanzaaden 12 jaar oude balsamico(Dit gerecht is ook vegetarisch mogelijk) € 11,50

Groene salade met halve kreeft met Polenta croutons komkommer,afgemaakt met limoenmayonaise en gegrilde limoen € 15,50

Zomerse verse doperwtjessoep,met een garnituur van gekaramelliseerde paprika mintolie en pijnboompitjes € 7,50

Romige gerookte palingfumee met kreeft en crème fraîche € 7,50

Tonijn rouleau gevuld met een sjalotten soubise lente-ui, Parmezaan, komkommer en truffel geserveerd op een sesam-Wakamésalade € 13,75

Gebakken eendenlever op een appelbeignet overgoten met een zachte ahornjus € 13,75

Tartaar van zeebaars afgemaakt met limoen, lente-ui en olijfoliegeserveerd met verse toastjes met sesam en zeezout € 11,75

Oosters kruidenflensje gevuld met linzen lente-ui , komkommer en een chilipepertje afgemaakt met Hoisin en ingelegde groenten € 12,75

Lauwwarme licht gerookte meerval geserveerd op een room-rissoto met rucola en overgoten met een Parmezaanboter € 14,50

Huisgemaakte ravioli gevuld met Coppa di Parma met een sjalotten soubise in een truffel- knoflookboter € 11,50

Huisgemaakte rottolo pasta, gevuld met spinazie, geitenkaas en pijnboompitjes, geserveerd met kerstomaatjes en verse Parmezaanse kaas. € 12,75

Kleine kaasfondue, geserveerd in een broodkop en afgemaakt met krokante cruditees € 9,75

Mosselen in een heldere kruidenfumee met witte peper, ui, selderij en wortel,geserveerd met toast en rouille € 11,75

De kleine beleving van LùstOnze kleine belevingen zijn iets kleiner dan een voorgerecht, en kunt u natuurlijk bestellen als voor- of tussengerecht, maar kunt u ook combineren tot een 3 of 4 gangen menu!

Boterzachte gegrilde bavette steakovergoten met een stevige kruidenboterjusgeserveerd met Pommes Anna en haricots verts € 22,75

Kalfsribeyemet gegrilde appeltjes en een Calvadosjusbegeleid door Pommes Dauphines en haricots verts € 24,50

Wilde zalmfiletrosé gebraden en geserveerd op een aardappelröstimet een crème van zure room en Kaviaar € 18,75

Trio van lamLamskoteletje met een korst van mosterd en kruidenrilette van lamsbout met komijn en lamshaas met een honing-pomodori-knoflooksaus € 26,50

Gebakken zeebaarsfilet geserveerd op een ratatouille van gourmet ui en paprika begeleid door een tomatensalsa met komkommer en peterselie € 21,75

Rôti pannenkoekje Gevuld met een linzencurry en geitenkaas geserveerd in een marsalacrème * Vegetarisch € 17,75

Suprême van parelhoen Gevuld met eendenlever en morilles Langzaam gegaard in een fumee van bospaddenstoelen geserveerd op een puree van rucola en Parmezaan € 21,75

Spaghetti Aiolio met chilipeper, knoflook en peterselie geserveerd met gambastaartjesafgemaakt met rucola citroen en vers geraspte Parmezaanse kaas € 21,75

Al onze hoofdgerechten worden uiteraard geserveerd met een heerlijke salade!

Heeft u zin in onze huisgemaakte verse frieten dan horen wij dit graag!

Hoofdgerechten

Lùst wisselt haar menukaart regelmatig, toch zijn er inmiddels een aantal gerechtendie op veler verzoek op de menukaart moeten blijven staan...

Wij noemen ze om deze reden, de traditie van Lust!

Voor tussendoor......Schuimige scroppino van lime sorbet, Vodka en Cava € 7,75

Hoofdgerechten....

Ossenhaas gebraden in een zoutkorstovergoten met een rode-wijnjus met eendenlever € 27,75

Vers gedraaide spaghetti Parmigianotraditioneel aan tafel bereid uit een Parmezaanse kaas,met een saus van kerstomaat en truffel,afgemaakt met een zachte Grappa. € 21,75

Desserts....

Ons inmiddels welbefaamde warme Italiaanse chocoladetaartjeovergoten met een boterbabbelaar karamelen geserveerd met een bol boeren vanille-ijs. € 12,75(Let wel.... dit gerecht heeft een bereidingstijd van ongeveer 18 minuten,maar is het wachten meer dan waard !! )

De Traditie van Lùst

Canoli warm geserveerd met een vulling van mascarponecrème en frambozen overgoten met een karamel van bosaardbeitjes € 10,50

Vers gebakken Tarte Tatin warm geserveerd en afgemaakt met verse room en kaneel € 9,50

Romige cheesecake met verse aardbeien en vanilleroom,afgemaakt met iets crème fraîche € 10,75

Crème brûlée van espressomet een krokant suikerlaagje en een karamel van Amaretto € 9,50

Aardbeien Tiramisu mascarpone dessert met lange vingers, aardbeien en Crème de Bois € 8,50

In Wodka ingelegde watermeloen begeleid door een mousse van Parfait d’amour bestrooid met een frisse mintsuiker € 8,75

Witte chocolademousse met Butterscotch crunch geserveerd met een gekaramelliseerde filo en nougatroom

€10,50

Ons inmiddels welbefaamde warme Italiaanse chocoladetaartjeovergoten met een boterbabbelaar karamelen geserveerd met een bol boeren vanille-ijs. € 12,75(Let wel.... dit gerecht heeft een bereidingstijd van ongeveer 18 minuten,maar is het wachten meer dan waard !! )

De kaasplank van Lust met een volle selectie fijne kaasjes van de plaatselijke kaasboer, geserveerd met huisgemaakt vijgenbrood en een stroop van peer € 13,50 Natuurlijk het leukst om samen een kaasje te prikken € 17,50

Voor wie er nog wat Lùst

Welkom bij Lùst!

Graag nemen wij u in de komende pagina’s mee op wijnreis,naar de mooiste streken waar wij de afgelopen jaren het meest bijzondere aan wijn en producten voor u hebben geselecteerd!

Mogen wij uw reisleider zijn of bepaald u uw eigen koers, de keuze is aan u!

Er geldt hier slechts één regel; “Geniet, en laat u verrassen door Lùst!”

Wijnarrangementen3 gangen wijnarrangement € 17,754 gangen wijnarrangement € 21,505 gangen wijnarrangement € 25,50

3 gangen BOB arrangement € 12,50(Hierbij serveren wij 3 halve glazen van onze mooiste wijnen.)

Huiswijnen wit

ItaliëTormaresca, Paiara Bianco, Puglia ItaliëDruiven: Bombino & ChardonnayBijzondere blend uit de hak van Italië! Per glas € 4,25Aangenaam fruitig en soepel. Per Fles € 19,50

Spanje Finca Constantia, Altozano BlancoDruiven: Verdejo & Sauvignon BlancIntense, maar ook frisse, bloemige en fruitige aroma’smet onder meer tonen van rozen en abrikozen, Per glas € 4,15met een verfrissende afdronk. Per Fles € 18,50

ChiliSanta Alvara Chardonnay Reserva, Casablanca Valley.Druif: ChardonnayEen heerlijke volle Chardonnay met tonen van meloen en peer. Per glas € 4,75Mooi vol en rond door een lichte houttoets. Per Fles € 21,50

Argentinië Bodega Norton Finca la Colonia Sauvignon Blanc, Mendoza.Druif: Sauvignon BlancGeurend in het bouquet met aroma’s van citrusfruit,groene appel, asperges en grapefruit.De volmondige aanzet, strakke entree en diepe droge smaak, Per glas € 4,75bieden een fraaie aangename witte wijn. Per Fles€ 21,50

Zuid AfrikaBoschendal, Chenin BlancDruif: Chenin BlancIn de geur van deze fruitige, goed gebalanceerde wijn zijn de aroma’s van mango, ananas en honing duidelijk te herkennen.In de fruitige smaak tonen van noten en honing. Per glas € 5,25 Per Fles € 23,50

Huiswijnen Rood

ItaliëTormaresca, Paiara Rosso,Druiven: Negroamaro & Cabernet SauvignonNegroamaro, een inheems druivenras en de zeer bekende Cabernet Sauvignongeven aroma’s van donker fruit en de ‘spicy bite’ aan deze rode wijn. Per glas € 5,00 Per Fles € 22,50

Spanje Finca Constantia, Altozano Rosso, SpanjeDruif : Tempranillo & ShirazExpressieve fruitige geur met aroma’s van zwarte kersen,frambozen en chocolade. De elegante smaak is fris en fruitig en heeft goedgeïntegreerde tannines. De Tempranillo geeft zachtheid en ronding en de Shiraz zorgt voor kruidigheid en stevigheid. Per glas € 4,15 Per Fles € 18,50ChiliLa postolle, Santa Alvara, Rapel ValleyDruif; Carménère Prachtige volle Merlot met een fraai elegante geur van laurier,zoet fruit en cederhout. Per glas € 5,00 Per Fles€ 22,50

Argentinië Bodega Norton Finca la Colonia Malbec, Mendoza,Druif: MalbecDe geur is complex met rijp, zoetig fruit en ‘spicy’ aroma’sdie doen denken aan zwarte peper.Naast een mooie structuur ook een goede balans. Per glas € 4,75Opvallend is de bijzonder harmonieuze en lange afdronk. Per Fles € 21,50

Zuid AfrikaBoschendal ,SMV Shiraz Mourvèdre Viognier, FranschhoekDruiven: 83% Shiraz, 10% Mourvèdre & 7% ViognierDe wijn is door het gebruik van de drie druivensoorten uit de Rhône prachtig inbalans. Shiraz zorgt voor kruidigheid, Mourvèdre voor de aroma’s van sappige rijpe pruimen, rode kersen en moerbeien en de aantrekkelijke witte floraletonen en anijs worden door de Viognier druif ingebracht. Per glas € 5,25Mooi bij carpaccio, gerechten met eend, lam en rood vlees. Per Fles € 23,50

Huiswijnen Rosé

Italië PugliaTormaresca, Paiara Rosé,Druif: NegroamaroVerbazende rosato uit de hak van Italië, volledig gemaaktvan het inheemse druivenras Negroamaro. Heerlijke frisse geur en smaakmet veel fruit en “florale” tonen. De afdronk is fruitig, soepel en zeer aangenaam. Per glas € 4,50 Per Fles € 20,50

Spanje Toledo, Finca Constancia, Altozano Tempranillo Syrah Rosé,Druiven: Tempranillo & SyrahDe geur kent een heerlijk aroma van kersen, frambozen en aardbeien.Zeer toegankelijke en elegante Rosé die fris en fruitig is met een aanhoudende afdronk. Per glas € 4,50 Per Fles € 20,50

Bubbels....

Argentinië Norton Cosecha Especial Extra BrutMendoza - Luján de Cujo Druif: ChardonnayOnze favoriete vondst uit Argentinië licht gouden kleur met wat subtiele groentinten. Mooie mousserende wijn van de Chardonnay druif. De elegante smaak is eenschitterende combinatie van fluwelen zachtheid en rijp fruit met heerlijke belletjes. Glas Fles € 6,75 € 27,50

Frankrijk Nicolas Feuillate Champage Brut Reserve Wijnregio Champagne - A.C. Champagne- Awards Wine Spectator: 90/100 puntenLagering minimaal 3 jaar in de kelders van Nicolas FeuillatteDruivenrassen 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier & 20% ChardonnayBleke heldere goudgele kleur. De mousse is zeer verfijnd, delicaat en fluweelzacht. In het veelbelovende bouquet aroma’s van wit fruit en diverse specerijen. Zacht, frisse aanzet. In de elegante smaak wordt citrusfruit gecombineerd met iets van appel. Per fles € 65,50

Kaartwijnen wit

Amerika Stimson Estate - Noord Amerika ,Washington State Chardonnay uit de wijnregio van Colombia Valley, Deze mooie zachte Chardonnay heeft 5 maanden op hout mogen rijpen, voor wij hem aan u mochten schenken. Toch zijn z’n frisse zuren bewaard gebleven in combinatie met een beetje honing! Fles € 29,50

Argentinië Amalaya, Vino Blanco - Calchaqui Valley, Salta Noord West ArgentiniëDruif: Torrontas ( 85%) Riesling (15%)Amalaya betekent “hopen op een wonder”De Torrontas druif stamt af van de bekende Muscat druif en heeft dezelfde kenmerken in de neus. Lichte tonen van tropisch fruit, kiwi en meloen. Fles € 29,50

Chili Chardonnay Cuvee Alexandre, Central Valley - Rapel ValleyDe druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijnstokken in de wijngaard Apalta.Deze wijn kreeg 90/100 punten in de Wine Spectator! Druif: ChardonnayHet terroir van Casablanca geeft een unieke complexiteit met tonen van vuursteen en mineralen in een unieke combinatie met citrus, honing en zoete kruiden. De smaak is subtiel elegant en verassend fris. Een zeldzame combinatie van concentratie, elegantie en lengte karakteriseerd deze rijke, fluweelzachte wijn. Fles € 47,50

Oostenrijk Leo Hillinger Grüner Veltliner, Burgenland,Druif : Grüner VeltlinerLichtgeel gekleurd. Heerlijk frisse, fruitige wijn uit het mooie Oostenrijk.In de geur en smaak aroma’s van fris, exotisch fruit en groene appels, naast de typische tonen van witte peper. Fles € 36,50

FrankrijkPays d’Oc , Les Jamelles, Viognier, Midden droge typische kruidige Viognier. Klapbes en kiwi achtige smaken, met een bloemige reuk en zelfs hinten van lavendel. Mooie complexe wijn. Fles € 29,50 Frankrijk Bourgogne Chablis Olivier Le flaive,Druif: ChardonnayBleke groengouden kleur. Een goede Chablis wordt gekenmerkt door mineraletonen in geur en smaak. Dus ook in deze zeer goed gemaakte wijn.Daarbij een verfrissend karakter en tonen van honing die het geheel completeren.. Fles € 43,50

Frankrijk Elsaz, Boeckel Pinot Gris Zotzenberg,Druif: Pinot GrisIn de geur een breed scala van rijp fruit, naast de herkenning van ganzeleveren geroosterd brood. Strak in de kruidige geuren. Ronde en rijke smaak.De nadruk ligt in de overtuigende afdronk. Fles € 42,50

Frankrijk O. Leflaive Les Sétilles -Bourgogne, Côte d’Or - A.C. BourgogneWine Spectator: 87/100 punten Een prachtige witte Bourgogne uit de Côte d’Or. Chardonnay, Een blend van druiven uit de geselecteerde wijngaarden van de beroemde wijndorpen Meursault & Puligny-Montrachet. 8-10 maanden in Franse eiken houten vaten In de geur aroma’s van perzik en rijp citrusfruit, naast tonen van de houtlagering. Doordat er veel kalk in de bodem aanwezig is, is de smaak vol finesse en zeer elegant. Fles € 47,50

Frankrijk Château de Sancerre,Druif: Sauvignon BlancZeer typische Sauvignon Blanc in geur en smaak.Strak, fris en mondvullend. Aroma’s van perzik en kruisbessen.Finesse en elegantie en een mooie ronde afdronk. Fles € 44,50

Kaartwijnen wit

Zuid AfrikaBoschendal 1685 Chardonnay-Pinot Noir Druiven: Chardonnay & Pinot NoirDeze bijzondere vondst van Boschendal heeft eenbleke rode kleur met een kopertint.De Chardonnay druif geeft deze wijn rijkdom en ruggengraat, terwijl de Pinot Noir druif fruit en elegantie toevoegt met de karakteristieke aroma’s van rode bessen en kruiden. Fles € 39,50

ItaliëBramìto del Cervo Chardonnay, Antinori100 % Chardonnay, Umbrië, Castello della Sala - I.G.T. UmbriaDe naam Bramito betekent ‘de brul van het hert in de bronstijd’. Cervara was de koosnaam van één van de Monaldeschi familileden welke rond 1300de scepter zwaaide over Castello della Sala. Strogele kleur met groene highlights.Het bouquet is fruitig met een zuiver Chardonnay karakter, tropisch fruit en dan vooral ananas, mooie vanilletonen en wat toast. De elegante en zachte smaak met mineralen heeft een mooie balans, een schitterende structuur en delicaat hout in de afdronk. Fles € 39,50

ItaliëCervaro della Sala Antinori, Castello della Sala90% Chardonnay & 10% Grechetto -Umbrië, De wijn is vernoemd naar de adelijke familie die Castello della Sala in de 14de eeuw in bezit had: Conti della Cervara. Sinds 1940 is het in bezit van de familie Antinori.Deze wijn gaat 6 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 10 maanden in de fles Deze superwijn kan de strijd aan met een prachtige Bourgogne en is complex door zijn houtlagering. In de intense geur tonen van witte bloemen naast wat vuursteen. Zeer lange afdronk met een mineralig karakter die door de Grechetto-druif wordt inge-bracht. Fles € 72,75

Kaartwijnen Rosé

Frankrijk Provence, Whispering Angel Rosé, Château D’Esclans,Druiven: Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah & MourvèdreMooi grijs roze gekleurde Rosé die uitblinkt in mineraliteit en elegantie.Een mooi glas wijn, elegant, breed en rijk met een mooie frisheid en lichte kruidigheid.Intense smaak met aroma’s van abrikozen, rode bessen en aardbeien. Fles € 42,50

Kaartwijnen rood

AmerikaStimson Estate Cabernet Sauvignon, Colombia Valley, Washington State Deze wijn heeft overduidelijk gerijpt op hout.Het is alsof je je neus in een zakje grootmoeders vanillesnoepjes stopt! Zo vol komt de geur van vanille je tegemoet.Ook donkerrode fruitsoorten en kaneel zitten in de neus, een mooie droge maar volle afdronk tot besluit!! Fles € 29,50 ChiliLapostolle Grand Selection Carmenère Central Valley - Rapel Valley58% van de druiven zijn afkomstig van de wijngaard Apalta89% Carménère, 6% Merlot & 5% Syrah 21% Deze prachtige Carmenère heeft 5 maanden in Franse eiken houten vaten gerust.Intense paarse kleur. In de complexe, maar toch ook charmante geur aroma’s van divers fruit, naast tonen van witte peper, chocolade en tabak. In de gebalanceerde smaaksappige tannines gevolgd door een lange afdronk met fris rood fruit.. Fles € 45,50

Argentinië Bodega Norton Privada, Mendoza,Druiven : Malbec, Cabernet Sauvignon & MerlotUit de Prive kelders van Norton; complexe aroma’s van onder meer rijpe zwarte en blauwe bessen, kersen en kruiden. De smaak is rond, vol, krachtig, geconcentreerd, vlezig, met een mooi gebalanceerde en gerijpte tannines en een elegante en lange afdronk. Stevige maar soepele smaak. Fles € 49,50

Spanje D.O.C. Rioja Beronia Rioja ReservaDruiven: Tempranillo & Garnache & MazueloRijping: 18 maanden in Franse en Amerikaanse eiken houten vaten, gevolgd door 24 maanden in de fles.Prachtige zachte Rioja, met een intense robijnrode kleur met okergele gloed.Elegante wijn met een mooie balans tussen de fruitaroma’s van kersen en rode bessen en de kruiden en vanilletonen van de lagering. Fles € 38,50

Zuid AfrikaStellenbosch, Vergelegen, Shiraz ReserveDruif;100% ShirazDonkere robijnrode kleur met een paarse tint. In de geur aroma’s van specerijen, chocolade en rijpe rode en zwarte bessen. Elegante smaak met rijpe en zachte tannines.Lange afdronk. Fles € 47,50

Kaartwijnen rood

Frankrijk Bourgogne Olivier Le flaive SantenayDruif: Pinot NoirTypische helderrode kleur voor een Pinot Noir. In het bouquet aroma’s van frambozen en aardse tonen, die ook terug komen in de smaak met een zacht aromatische afdronk. Fles € 55,50

Frankrijk Paul Jaboulet Aîné Le Paradous Rhône - Beaumes de Venise De druiven zijn afkomstig van 35 jaar oude wijnstokken.85% Grenache Noir & 15% SyrahIntense kersenrode kleur. Krachtige en intense geur met aroma’s van overrijp fruitzoals bosbessen en zwarte bessen, naast kruidentonen, zoals tijm en rozemarijn, enchocolade. De smaak is kruidig, mooi in evenwicht en geconcentreerd met een uitzonderlijke zuurgraad. Warme afdronk met ronde, zachte tannines en lichtetonen van zoethout. Fles € 37,50

ItaliëMasi Brolo di Campofiorin 2008 Veneto - I.G.T. Rosso del VeroneseDruif; 80% Corvina & 20% RondinellaBrolo betekent wijngaard omgeven door stenen muren.Prachtige, diepe robijnrode kleur met een granaatrode gloed.Complex en elegant bouquet met aroma’s van pruimen, kersen, kaneel en kruidnagel.De volle en zachte smaak heeft een indrukwekkende structuur en naast aroma’svan sappig fruit, koffie en bittere chocolade, bijzonder elegante zachte tannines.Mooie ronde, aanhoudende afdronk. Fles € 49,50

Italië Toscane Antinori Chianti Classico Reserva, Marchese Antinori RiservaDruiven: 90% Sangiovese & 10% Cabernet SauvignonEen exclusieve Chianti Classico Riserva van Antinori/Diep Robijn Rood van kleur en een bondige fruitigheid van bramen en kersen samengesmolten met de indrukken van specerijen en tabak geven een vol enkrachtig bouquet. Deze Reserva blinkt uit in zijn mooie balans tussen fruit, vanille, chocolade, zuurgraad en zachte tannines. Fles € 54,50

Kaartwijnen rood

Italië Piemonte Seregho Alighieri, Amarone Classico 2004 Winespectator, 90-100 Druiven; 65% Corvina, 20% Rondinella & 15% Molinara Serego AlighieriLagering 3 jaar in Sloveense vaten, gevolgd door 4 maanden in kersenhouten vaten & minimaal 5 maanden in de flesUitnodigend bouquet met geconcentreerde en elegante aroma’s van overrijpe kersen en kaneel. De zoete vanilleachtige tonen komen onder meer tot stand door delagering in kersenhouten vaten. In de rijke smaak aantrekkelijke aroma’s van rijpe kersen en bosfruit, naast tonen van amandelen, koffie en cacao. Droge lange afdronk met fluweelachtige tannines. Weelderige en warme Amarone van Serego Alighieri. Fles € 99,50

Tignanello Antinori Toscane, Tignanello Estate - I.G.T. Toscana80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon & 5% Cabernet FrancTignanello is de naam van de heuvel die door Carocci is beschreven in dehistorische gids van San Casciano, als een van de hoogste en meest pittoreske plaatsen van het ge-bied. Maar liefst 16-18 maanden in Franse en Hongaarse eiken houten vaten Intense robijnrode kleur met een paarse gloed. Zeer bijzonder, met in de geur complexe en harmonieuze aroma’s van rijpe kersen, vanille, chocolade, viooltjes, zoethout en hout. De smaak is mondvullend en fluweelzacht met een complexe structuur en kent rijp fruit, zachte tannines en fraaie zuren.Een gedistingeerde Toscaanse rode wijn! Fles € 97,00

Dessertwijnen

Argentinië Norton Cosecha Tardía Dulce Natural, Mendoza,Druif: ChardonnayDe gouden glans schittert het glas uit! In de geur fijne aroma’s van bloemen en perziken.De smaak van deze aparte dessertwijn is fluweelzacht met een mooie balansen een aanhoudende afdronk. Glas Fles €5,50 €28,50

Italië ToscaneAntinori Donato degli Antinori,Druiven: Trebbiano & MalvasiaDeze wijn heeft een ambergele kleur, intense aroma’s van onder meer gedroogd fruit en hout, een fluweelzachte smaak met een goede balans in zoet en zuur. Glas Fles €6,75 €34,50

Oostenrijk Leo Hilinger Trockenbeerenauslese 50% Chardonnay & 50% Welschriesling Burgenland - RustEen frisse en subtiele Trockenbeerenauslese met in de geur en smaak aroma’s van perzik, si-naasappel, honing en rozijnen. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die zijn aangetast door de grijze schimmel Botrytis Cinerea. De schimmel, wordt ook wel edele rotting genoemd. Hierdoor kan het water uit het binnenste verdampen. De druiven schrompelen dan in een tot rozijnen. Het overgebleven sap is zeer geconcentreerd. Het risico dat een wijnboer loopt om zijn druiven zolang aan de druivenstok te laten han-gen is zeer groot. De vraag is maar net of de juiste schimmel zal optreden, en een stevige regenbui kan in een uurtje de hele oogst vernietigen. Terwijl de wijnboer ook de weten-schap heeft dat de betreffende schimmel maar eens in de 4 à 10 jaar optreed. Glas Fles € 10,50 € 45,50