Voorgerechten . Tomatensoep

met geplukt rundvlees en lente ui € 6.25

Zwolse mosterdsoep

met appel en zongedroogde tomaatjes € 6.75

Bouillon van gevogelte

met ravioli van paddenstoel en ricotta kaas € 7.25

Gebonden vissoep

met Noordzee vis en grijze garnaaltjes (MSC) € 7.25

Zwaardvisfilet

met antiboise, mesclun sla en pastinaak chips € 8.25 Chili. Miguel Torres, Santa Digna, Sauvignon Blanc

Carpaccio van zoetzure courgette

met champignon mayonaise en geitenkaas € 8.25 Sancerre, Pascal Jolivet

Rundercarpaccio

met buffel mozzarella,gepofte tomaat, basilicum

en uienchutney € 10.25 Spanje. Miguel Torres, De Casta Rosado

Salade met huisgerookte kalfs rib-eye,

gemarineerde groenten en kappertjes € 10.25 Argentinië. Luigi Bosca, Finca La Linda,Chardonnay

Pikant gemarineerde ‘Black Tiger’ garnalen (MSC)

in knoflook olie gebakken met verse pasta en kropsla € 10.25 Oostenrijk. Weingut Allram, Grüner Veltliner Strassertaler

Vegetarisch .

Pasta met groente en noriblad

in krokant panko jasje gefrituurd met tutti frutti € 19.75 Chili. Miguel Torres, Santa Digna, Sauvignon Blanc

Frittata van groente en pasta

met oven gepofte tomaatjes en romige vulling €19.75 Argentinië. Luigi Bosca, Finca La Linda,Chardonnay

Geserveerd met bijpassend garnituur.

Vis Hoofdgerechten .

Gebakken sliptongetjes (MSC)

met frieten en huisgemaakte remoulade saus €19.75 Frankrijk. Sancerre, Jolivet

Gegrilde dorade

met crème van bloemkool, gerookte paling en

gemarineerde tomaatjes € 19.95 Chili. Miguel Torres, Santa Digna, Sauvignon Blanc

Gegrilde zalmfilet (MSC)

met balsamico, honing, couscous en groente € 20.25 Argentinië. Luigi Bosca, Finca La Linda,Chardonnay

Kabeljauw rugfilet (MSC)

met aardappel-knoflookpuree, sugar snaps

en king crab met kruidenolie € 21.75 Argentinië. Luigi Bosca, Finca La Linda,Chardonnay

Snoekbaars (streekproduct)

met bietjes salsa, appelvinaigrette en

tempura van zeekraal € 22.75 Oostenrijk. Weingut Allram, Grüner Veltliner Strassertaler

Gebakken paling uit De Alde Feanen

(streekproduct), roseval aardappel wedges

en warme kruidenolie € 22.75 Italië. Donna Terra Chardonnay/Pinot Grigio

Vlees Hoofdgerechten .

Gegaarde sukade

van Amerikaans Black Angus rund met

eigengemaakte jus, geserveerd met

witlofsalade en appelvinaigrette € 19.75 Chili. Miguel Torres, Santa Digna, Merlot

Schnitzel

met roseval aardappel wedges,champignons

en spekjes € 19.75 Chili. El Oro de los Andes, Cabernet Sauvignon/Merlot

Runder rib eye ‘’shannon beef, air dry matured’’

met ratatouille en rode wijn jus € 20.75 Zuid Afrika. Laroche, L’Avenir, Cab Sauvignon / Merlot

Varkenshaas (biologisch)

Gevuld met roguefort saus, roseval aardappeltjes

en peulen € 21.50 Argentinië. LuigiBosca, Finca La Linda, Malbec

Kogelbiefstuk

met geglaceerde zilveruitjes en kalf jus € 19.75 Chili. El Oro de los Andes, Cabernet Sauvignon/Merlot

Als garnituur bij alle hoofdgerechten serveren wij frisse

rauwkost salade, warme groente van het seizoen en een aardappel

gerecht. Hierin heeft u de keuze uit gebakken aardappelen of frietjes.

Nagerechten . Crème brulee

van witte chocolade met ijs van

pure chocolade (Fairtrade/EKO) € 7.95

Yoghurt ijs (streekproduct)

met amarene kersen, honing en

gebrande amandelen. € 7.95

Citrus fruit,

gemarineerd in biologisch geteelde

earl grey thee (Fairtrade) met sabayon van prosecco. € 7.95

Butterscotch pannacotta

met gelei van espresso en chocolade sorbetijs

(Fairtrade/EKO) € 7.95

Kaasplateau (streekproduct)

met brood van ‘Carl Siegert’ (biologisch/EKO) met

perencompote en ‘Rinse’ appelstroop € 9.75

Grand dessert

kleine porties geserveerd van hierboven

genoemde nagerechten € 9.75 Moscatel Oro Floralis, Torres

Ys .

Vrolijke kinderbeker

Chocolade roomijs in een

vrolijke beker om mee te nemen € 3.95

Bananenboot

Roomijs met banaan, slagroom

en chocolade saus € 5.95

Grootmoeders Weckpotje

Twee soorten roomijs met kersen en slagroom € 5.95

Coupe Praliné

Hazelnootroomijs met gebruineerde hazelnoten

appel en slagroom € 5.95

Coupe Aardbeien

Vanille en aardbeienroomijs met verse aardbeien

en slagroom € 6.75

Summer Sorbet

Vanille en aardbeienroomijs met vruchten

aardbeiensaus en slagroom € 6.95

Dessertkoffie .

Koffie friandise € 4.50 Koffie met bonbons en koekjes

Dokkumer Kofje € 4.75 Koffie bruine suiker, Friese beerenburg en een toef slagroom

Irish Coffee € 5.75 Koffie bruine suiker, Ierse whisky en een toef slagroom

French Coffee € 5.75 Koffie met Grand Marnier en een toef slagroom

Koffie met likeur € 5.75 Koffie met Grand Marnier, Tia Maria, Cointreau

Duurzaam Paling Fonds De Buitenplaats koopt haar verse paling in bij een bedrijf dat

aangesloten is bij het Duurzaam Paling Fonds. Dit bedrijf houdt

zich aan de DUPAN voorgeschreven duurzaamheidregels. Het

Fonds zal gebruikt worden om jonge paling (glasaal) in

Nederlandse zoetwatergebieden uit te zetten en volwassen

paling (schieraal) naar open zee te helpen om zich voort te

kunnen planten.

Fairtrade Bij De Buitenplaats worden er enkel producten als koffie en

thee met het Fairtrade dan wel Max Havelaar keurmerk

gebruikt. Daarmee wordt bewust gekozen voor producten

waarbij de boeren een eerlijke prijs krijgen, geen

kinderarbeid aan te pas is gekomen en zorg wordt gedragen

voor het milieu. Bovendien gebruikt restaurant De

Buitenplaats in haar gerechten diverse Fairtrade producten.

MSC Het MSC-keurmerk garandeert dat een vis duurzaam

gevangen is.

MSC is een afkorting van Marine Stewardship Council.

Dit is een onafhankelijke, internationale organisatie die

zich inzet om het visaanbod in de zee voor de lange

termijn te garanderen. Ook wil de organisatie de

leefomgeving van de vissen gezond houden

EKO Als een product het EKO-keurmerk heeft, betekent dit dat

het product biologisch is en door Stichting Skal is

gecontroleerd. De producten met het EKO-keurmerk

voldoen aan de wettelijke eisen en mogen dus biologisch

heten.