LUNCHTIME

Maandag, 19 Januari

Tomatensoep

Gebakken sliptongetjes, cressonette en frietjes

Dinsdag, 20 Januari

Choucroute garni

Crème brûlée

Woensdag, 21 Januari

Slaatje met ham-witlof kroketje

Gegrilde steak met pepersaus, cressonnette en verse frietjes

Donderdag, 22 Januari

Oosterse soep met scampi en koriander

Gewokte kippereepjes met wintergroenten en rijst

Vrijdag, 23 Januari

Lauwwarme geitenkaas met limoen en honing dressing

Gegrilde zalmfilet béarnaise, gebakken polderaardappelen

Zaterdag, 24 Januari

Bloemkoolsoep

Lamsnavarin met groenten en natuuraardappelen

€ 17.00 pp. dranken exclusief

VOORGERECHTEN

Noordzee vissoep met rouille & toast

€ 16.50

Fijngesneden Serrano ham met Zuiderse toast en tapenade

€ 22.50

Huisgemaakte kroketten van grijze garnalen, gefruite peterselie

€ 16.50

Tomaat met grijze garnalen, hoeve eitje en verse mayonaise

€ 22.00

Gamba’s à la plancha met citroengras en chili

€ 22.50

CANADESE KREEFT

Half kreeftje “en belle vue’

€ 26.50

Half kreeftje gegrild, zachte kruidenboter

€ 26.50

DIEPE OESTERS

Diepe Oester ‘Gillardeau (Île d’Oléron)

€16.00 (6 stuks) / € 24.00 (9 stuks)

VISGERECHTEN

Gebakken Noordzeetongetjes met frisse salade en Belgische friet

€ 27.00

Bouillabaisse ‘Cafedraal’

€ 29.50

Gamba’s à la plancha met citroengras en chili

€ 28.50

KREEFTEN

Kreeft ‘op z’n mooist’

€ 49.50

Kreeft gegrild, zachte kruidenboter

€ 49.50

PASTA

Tagliatelle met verse tomaat en Serrano ham, Parmezaanse schilfers

€ 18.50

Tagliatelle met scampi, Thaïse curry en kokosmelk

€ 21.50

VLEESGERECHTEN

Tartaar van filet mignon en Belgische frietjes

€ 22.00

Côte à l’os op de grill, salade en béarnaise

(2 personen)

€ 52.00

Tournedos met frisse salade, Belgische friet en béarnaise of

peperroomsaus

€ 28.50

Varkenswangetjes met ‘Brugse Zot’ en Belgische frietjes

€ 23.50

DESSERT

Crème brulée

€ 8.00

Chocolade mousse

€ 8.50

‘Kolonel’

(citroensorbet, wodka en limoen)

€ 9.00

Dame Blanche met fondant, huis bereide vanille bourbon

€ 9.00

Citroensorbet met Limoncello en bosvruchten

€ 10.00

Parfait met frambozenbier en bosvruchten

€ 9.00

Moelleux van chocolade met warme rode vruchten, vanille roomijs

€ 9.00

Trio van sorbet

€ 8.50

Irish, French, Italian, Flemish coffee

€ 11.00

SUGGESTIES

Carpaccio van tonijn, compote van tomaat, rucola en limoendressing

€ 18.50

Ravioli met ricotta en spinazie, Thaïse bouillon met scampi en koriander

€ 20.50

Risotto met champignons en Serrano ham, Parmezaanse kaas

€ 18.50

Wintersalade Cafedraal

(ganzenlever, gebakken Sint Jacobs nootjes, krokante spekreepjes)

€ 22.50

In de oven gegaarde heilbot, gegrilde courgetten en oesterzwam,

puree van broccoli

€ 28.50

Kalfsniertjes met Gentse ‘Tierenteyn’ mosterd,

winterspinazie en aardappelgratin

€ 27.00

Stoofpotje van konijn met appel, wortel en pruimen,

donker bier ‘Brugse Zot’, polderaardappelen

€ 26.50

Gegrilde runds filet mignon met béarnaise saus, salade en verse frietjes

€ 26.50

Parfait met frambozenbier en bosvruchten

€ 9.00

Moelleux van chocolade met warme rode vruchten, vanilla roomijs

€ 9.00

VALENTIJ N 2015 Vrijdag 13 Februari en Zaterdag 14 Februari 2015

Coupe Cava

Verwelkoming van de Chef

Risotto met gebakken kreeft, groene appel en mango

Oosterse toetsen

In de oven gegaarde skrei (kabeljauw), spaghetti van schorseneer

stoemp van polderaardappel met verse kruiden, lichte kalfsjus

of

Gebakken kalfskroon, jus nature met salie

Aardappeltaartje met wortel, courgette en knolselder

Warme bosvruchten met stracciatella roomijs, merengue

Nespresso koffie met zoetigheid

€ 58.00 pp., coupe cava inbegrepen

€ 70.00 pp., coupe cava, wijnen en waters inbegrepen