Martin’s Hotels Milieuverklaring 2015 - Gegevens 2014

1

MILIEUVERKLARING 2015 GEGEVENS 2014

«Tomorrow Needs Today»

VERANTWOORDELIJKE UITGEVERJohn MARTIN

COÖRDINATIE EN REDACTIEArnaud GREGOIRE - Dan AZRIA Freeman & Greenwood

CONCEPTJulie RICHTER - Timothée LESKENS Freeman & Greenwood

OMSLAGFOTOMartin's Hotels en Cyrus PÂQUES

Brussel, maart 2015

Martin’s Hotels - Avenue du Lac 87, B-1332 Genval - www.martinshotels.com - [email protected]

INH

OU

D

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

3

INLEIDING

MARTIN’S HOTELS: VOORSTELLING

MILIEUBELEID

MILIEUMANAGEMENTSYSTEEMStructuur en verantwoordelijkhedenProcesIngrepen in de gebouwen en infrastructuur Communicatie en deelname van interne stakeholdersExterne stakeholders betrekken

SIGNIFICANTE MILIEUFACTORENHotelactiviteitenMilieuanalyseSignificante milieuaspecten

DOELSTELLINGEN 2014-2018

MILIEUPRESTATIESRationeel gebruik van grondstoffen BiodiversiteitEnergieverbruikWaterverbruikAankoopbeleidAfvalMobiliteit

LIEFDADIGHEID EN HUMANITAIRE ACTIES

CONTACTTEAM (beperkt comité)

MILIEUVERIFICATOR

BIJLAGENINH

OU

DMILIEUVERKLARING GEGEVENS 2014

4

6

10

11

15

18

19

38

39

39

40

4

Groei is belan-grijk voor Mar-tin’s Hotels, maar de groep wil daarbij de toekomst van de volgende generaties niet uit het oog verliezen. Daarom onders-teunen we humanitaire en so-ciale acties en beschermen we het milieu. Ondertussen willen we ook zorg dragen voor onze klanten en waken over het wel-zijn van onze personeelsleden.

Onze hotelgroepinvesteert al ettelijke jaren in duurzame ontwikkeling, zodat we mee-rwaarde kunnen creëren met respect voor mens en natuur. We willen iedereen nauw bij dit proces betrekken: personeels

leden, manage-ment, klanten,leveranciers en onderaannemers, b u r e n , l o k a l e overheden en de

eigenaars van de gebouwen waarin onze hotels gevestigd zijn.

Al van bij de oprichting van Martin’s Hotels ondernamen we acties op het vlak van mi-lieu, eerlijke handel, cultureel mecenaat en humanitaire hulp. Om al deze acties te stroomlij-nen, werden ze ondergebrachtin een coherent overkoepelend project van maatschappelijk ve-rantwoord ondernemen (MVO). Dit project bevat 4 strategische luiken die elkaar aanvullen:

Dit is een uniek project in de Belgische hotelsector. De naam van het project zegt in een zin waar het eigenlijk voor staat :

«Tomorrow Needs Today»Martin’s Hotels - Avenue du Lac 87, B-1332 Genval - www.martinshotels.com - [email protected]

INLE

IDIN

G

DE KLANTEN

HET PERSONEEL

DE HUMANITAIRE EN EERLIJKE ACTIES

DE PLANEET

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

5


Martin’s Hotels heeft ervoor gekozen om voorrang te geven aan het luik “Planeet”, waar dringendwerk van gemaakt moet worden en omdat het nauw verweven is met de andere luiken.

Een Milieumanagementsysteem (MMS) moet onze acties hieromtrent in goede banen leiden. We kozen voor een MMS dat beantwoordt aan de EMAS- en ISO14001-normen, een referentie op het vlak van betrouwbaarheid en doeltreffendheid.

EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) is een milieumanagementinstrument dat door de Europese Commissie werd ontwikkeld in lijn met de ISO 14001-norm. Hiermee kunnen bedrijven hun milieuprestaties continu evalueren, documenteren en verbeteren.*

In maart 2010 startten we het proces om ons milieumanagementsysteem te laten certifiëren. In maart 2012 kregen we de EMAS- en ISO 14001-labels toegekend.

*Link naar de Emas-verordening: http://ec.europa.eu/environment/emas/index_en.htm

6

MARTIN’S HOTELS

VOORSTELLING

John MARTIN : van brouwer tot hotelier.

John Charles Martin is een van de 3 kleinzonen van John Vincent Batthiany Martin. Grootvader John Vincent Batthiany Martin verhuist in 1909 van Newmarket (GB) naar Antwerpen omdat hij zich daar wil toeleggen op de invoer van citrusvruchten uit Sicilië. Daar-naast wil hij het limonademerk Globe lanceren. Al snel sluit hij een licentie-akkoord af met Schweppes en vestigt hij zich in Genval. Ondertussen voert hij prestigieuze biermerken inzoals Guinness, Gordon’s en Martin’s Pale Ale. Om het groeiend succes van Schweppes in Europa het hoofd te bie-den, beslist hij een eigen Schweppes-fabriek te bouwen in Genval, samen met zijn twee zonen, John en Andrew.

In 1981 neemt kleinzoon John Charles de leiding over en stelt hij voor om “Château Schweppes” te renoveren en om te bouwen tot een vijfsterrenhotel met seminarcentrum: Château du Lac is een feit. Hij is er rotsvast van overtuigd dat er toekomst zit in de Belgische hotelindustrie en pakt uit met een nieuwigheid in de sector: het “congreshotel”.

De Martin’s Hotelgroeponderscheidt zich van andere hotel-ketens door zijn “familiaal beheer” en persoonlijke aanpak. De creatieve en zorgzame manier waarop de klanten worden ontvangen staat daarbij centraal. De groepheeft oog voor het welzijn van iedereen en investeert in lokaal erfgoed. De vaak historische hotelgebouwen blinken uit door hun unieke binnenhuisinrichting.

Zo zijn er geen twee identieke Martin's Hotels.

VOO

RSTE

LLIN

G

7

Momenteel is Martin’s Hotels een familiale Belgische hotel-groep gestructureerd in 3 bedrijven: Martin’s Hotels NV, Mar-tin’s Brugge NV en Martin’s Brussels NV. Samen baten ze :

10 HOTELS 3 RESTAURANTS 1 FITNESS 1 SPACENTRUM uit, gespreid over de drie Belgische gewesten.

Gasten kunnen er overnachten in 772 KAMERSen vergaderen in 63 VERGADERZALEN. Dit zijn dan ook de belangrijkste activiteiten van de Martin’s Hotel-groep.

Dagelijks zijn meer dan 300 PERSONEN aan de slag in verschillende functies binnen de hotels.


De groep kiest er bewust voor om een milieumanagementsysteem (MMS) in te voeren, niet alleen in de hotels, maar ook in de administratieve gebouwen (zie organogram in bijlage I).

8

MARTIN’S HOTELS SA• Château du Lac ***** Avenue du Lac 87 in 1332 Genval 122 kamers - restaurant Genval.Les.Bains 23 vergaderzalen gaande tot 1 000 m2

Bevat ook de Martin’Spa Bodyhealth : zwembad – sauna – hamam – jacuzzi – verzorgingscabines fitness – balneocabine – relaxatieruimte

• Martin’s Manoir Country House - Avenue Hoover 8 in 1332 Genval 12 kamers - 3 vergaderzalen

• Martin’s Grand Hotel **** - Chaussée de Tervuren 198 in 1410 Waterloo 79 kamers - restaurant La Sucrerie - 4 vergaderzalen

• Martin’s Lodge *** - Chaussée de Tervuren 198 in 1410 Waterloo 29 kamers

• Martin’s Klooster **** - Onze-Lieve-Vrouwstraat 18 in 3000 Leuven 103 kamers - 3 vergaderzalen - Groene Sleutel

• Martin’s Patershof **** - Karmelietenstraat 4 à 2800 Mechelen 79 kamerss - 4 vergaderzalen - Groene Sleutel

• Administratieve centra «Rütli» - Avenue Hoover 20 in 1332 Genval Boekhouding, commerciële dienst en marketing « Les Œillets » - Avenue des Merisiers 5 in 1332 Genval Juridische, financiële en administratieve afdeling

MARTIN’S BRUGGE SA• Martin’s Brugge *** - Oude burg 5 in 8000 Bruges 178 kamers - 10 vergaderzalen

• Martin’s Relais **** - Genthof 4a in 8000 Brugges 44 kamers - 5 vergaderzalen

MARTIN’S BRUSSELS SA• Martin’s Brussels EU ****

(vroeger Martin’s Central Park) Karel de Grotelaan 80 in Bruxelles

100 kamers - Restaurant Icones 5 vergaderzalenGroene Sleutel + Label Eco-dynamische Onderneming

Daarnaast kregen de hotels Martin’s Klooster, Martin’s Patershof en Martin’s Brussels EU het label Clé Verte/Groene Sleutel.In 2013 werd het label van Eco-dynamische Onderneming verlengd voor Martin’s Brussels EU (voordien Martin’s Central Park), met maar liefst 3 sterren.

De volgendevestigingenvallen onder het milieumanagementsysteem:


8

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

10

EnvironmEntal mission statEmEnt

Al meer dan 25 jaar verwelkomt Martin’s Hotels zakenlui, gezinnen, toeristen, gastronomen… in zijn 10 hotels, 3 restaurants en fitness & spa. Martin’s Hotels heeft er altijd naar gestreefd om zo efficiënt mogelijk te werken en zo zijn klanten goed te verzorgen, over het welzijn van zijn personeelsleden te waken, humanitaire en sociale projecten te steunen en het milieu en het erfgoed te bewaren en dat op lange termijn.

Daarom heeft Martin’s Hotels een systeem bedacht voor een evoluerend milieuvriendelijk beheer van zijn sites conform de Europese reglementen EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) en ISO-norm 14001.

In dat kader verbindt Martin’s Hotels zich ertoe:

• denodigehumanresourcesterbeschikkingtestellenomzijnsysteemvanmilieuvriendelijkbeheer te verwezenlijken;

• debeschermingenhetbehoudvanhetmilieuteintegrereninzijndagelijksewerkingmetals doel een aanhoudende verbetering;

• zichtehoudenaandemilieuwetgevingdievantoepassingisopzijnactiviteiten;• deimpactvanzijnactiviteitenophetmilieusterkterugtedringen.

Om dit te kunnen verwezenlijken, richt Martin’s Hotels zich voornamelijk op:

• eenbewustgebruikvanenergieennatuurlijkegrondstoffen;• eenverminderingvandeafvalbergeneenbetersorteringsproces;• eenduurzameaankooppolitiek;• hetvoorkomenvanschadeaanhetmilieu;• aandachtvoordeimpactvanzijnactiviteitenopgeluidsoverlastendekwaliteitvanlucht,

water en bodem; • hetbehoudenonderhoudvanerfgoed;• eenconstanteverbeteringvandecommunicatienaarpubliekenoverheden.

Handelen, informeren, opleiden en motiveren zijn de sleutelwoorden voor het succes van Martin’s Hotels. Daarom wil Martin’s Hotels de klanten betrekken bij het:

• “Eco-Bon”-programma:deklantwordtaangespoordomdeimpactophetmilieuvanzijn/haar verblijf te beperken dankzij eenvoudige handelingen;

• “Carbon Zero”-programma: de uitstoot van CO2 van alle residentiële seminaries wordt gecompenseerd dankzij de groene energie die geproduceerd wordt in de opkomende landen (bv: vuilnisophaling en productie van biogas in Tanzania).

OpgemaaktinGenval,oktober2011 JohnC.Martin

MILIEUBELEID

Ons Environmental Mission Statement beschrijft het engagement van Martin’s Hotels naar mens en milieu toe en de aanpak van de groep om deze milieudoelstellingen te halen.

Dit document wordt systematisch aan al ons personeel, klanten, leveranciers en onderaannemers voorgelegd. Het prijkt ook op een prominente plaats op de website van Martin’s Hotels.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

11


Als deel van zijn milieubeleid heeft Martin’s Hotels een milieumanagementsysteem (MMS) ingevoerd. Het volgt daarbij de ISO 14001- en EMAS-normen.

1. Structuur en verantwoordelijkheden

Een “beperkt EMAS-comité” begeleidt de invoering, docu-mentatie en toepassing van het milieumanagementsysteem. Het bestaat uit personen die specifieke expertise bijdragen vanuit hun functie: • Hoteluitbating en –management• Juridische expertise• Technische kennis• Financieel & analytischinzicht• Ervaring met de aankoopprocessen

Dit beperkt comité begeleidt de uitvoering van het milieumanagementsysteemin al zijn facetten. Alle documentatie over het MMS en andere relevante milieu-informatie worden op een centrale server opgeslagen, zodat alle vestigingen hier gemakkelijk toegang toe hebben.Om het milieumanagementsysteem vlot te laten draaien, hebben we binnen elke hotelvestiging en administratieve site een milieuverantwoordelijke (MV) aangesteld. Zij dragen bij aan de jaarlijkse analyses, de actieplannen, de dagelijkse follow-up… Het beperkt comité en de milieuverantwoordelijken vormen samen het “uitgebreide EMAS-comité”. Zij zien erop toe, samen met de hoteldirecteurs, dat het milieumanagementsysteem naar behoren toegepast wordt en continue verbeterd wordt.

2. Proces

Het milieumanagementsysteem kent een cyclisch verloop. Op regelmatig terugkerende tijdstippen worden een serie acties ondernomen:

MILIEUMANAGEMENTSYSTEEM • Analyse van de impact van onze gebouwen en activiteiten op het milieu,

• Acties plannen om de milieu-impact van onze activiteiten te verbeteren, en documentatie opstellen

• Acties uitvoeren, verspreiden van goede praktijken en externe stakeholders incentives geven om mee te doen, het effect van onze acties opvolgen en documenteren aan de hand van indicators,

• Regelmatige controles (audits) om de correcte toepassing van het systeem te verzekeren,

• Bijsturen en corrigeren waar nodig (rapportering op directieniveau).


Onderstaand schema illustreert de werking van het systeem bij Martin’s Hotels..

JAARLIJKSE MILIEUANALYSE

ACTIEPLAN

ACTIESGOEDE PRAKTIJKEN

ECOBONCARBON ZERO

QUICK CHECKSOPNAME

TELLERINDEXEN

CONTROLE:INTERNEAUDITS

MMSPROCES

EXTERNEAUDITS

MILIEUVERKLARING

MANAGEMENTREVUE

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

3. Ingrepen in de gebouwen en infrastructuur

We hebben een actieplan opgesteld voor de opvolging en uitvoering van de initiatieven en ingrepen die de negatievemilieu-impactvan onze gebouwen en de uitbating ervan moeten beperken.

De milieuverantwoordelijke, de directeur en de technische dienst van elke vestiging volgen dankzij dit actieplan het verbeterprogramma op en brengen maandelijks hierover verslag uit.

4. Communicatie en deelname van interne stakeholders

Goede praktijkenHet personeel is de drijvende kracht van de activiteiten van de Martin’s Hotelgroep. Zij zetten zich dagelijks in om de negatieve impact van onze activiteiten op het milieu te verminderen, met eenvoudige maar doeltreffende handelingen die we als goede praktijkvoorbeelden verspreiden. Elk personeelslid krijgt een “milieu-identiteitskaart” pas met daarop de beschrijving van relevante goede praktijken.

Informatie en vormingWe organiseren regelmatig vormingen voor het personeel zodat ze helemaal mee zijn en milieubewust tewerk gaan in hun functie. Bij de aanwerving van nieuwe personeelsleden brengen we al verschillende milieuthema’s ter sprake. Daarnaast doen wemaandelijkse quick-checks en jaarlijkse audits. Affiches, een ideeënbus en mails nodigen de staff uit om vragen en suggesties overmilieuzaken over te maken aan het beperkt EMAS-comité.

Hotel:Nam:Functie:

MIJN MILIEI IDENTITEITKAART

DOELSTELLINGEN MARTIN'S HOTELS 2011-2018Verbruick van water verminderen met 11%Verbrick van gas verminderen 14% en van elektriciteit verminderen met 9%Minstens 50% aankopen van voedsel en draken van nabije oorsprong (<300km)Sorteren van afval zodat minstens 30% van het totaal volume afval gerecycleerd wordt

MIJN MILIEU VERANTWOORDELIJKHEDENIk voel me betrokken bij het milieu en zal mijn goede praktijken toepassen

MIJN ALLEDAAGSE GOEDE PRAKTIJKENIk doof alle lichten van de kamer en de badkamer voor ik vertrekIk vervang de handdoeken enkel indien ze in de douche of het bad liggenIk zet de elektrische verwarming van de badkamer afIk respecteer de juiste dosering van de wasproduktenIk eerbieding de veiligheidsnormen mbt risicoprodukten (verf, oplosmiddelen, bleekwater...)Ik sorteer het afval (papier, glas, karton, plastics, batterijen, inktpatronen...)Ik gooi het gesorteerde afval niet en de containers voor restafvalAls het venster open is, zet ik de airco en de verwarming afIk gebruik een mok/glas en green plastic bekerIk hou de nooduitgangen en deuren vrijIk bedek de radiatoren niet

IK DENK OOK AAN...Carpooling of openbaar vervoer indien mogelijkHet vorbeeld geven aan mijn collega's en indien mogelijk aan de klantenElk idee of elk probleem van milieuaard aan de betrokken dienst mee te delen

Datum Handtekening

12

13


5. Externe stakeholders betrekken

Actie ondernemen met de klanten.De Martin’s Hotelgroep heeft geen directe invloed op het gedrag van zijn klanten. Toch proberen we hen aan tezetten om op een verantwoordelijke manier met het milieu om te gaan tijdens hun verblijf in onze hotels. We doen dat met verschillende acties.

DE ECO-BON-ACTIE

Deze actie zetonze klanten aan om hun milieu-impact te verkleinen tijdens hun verblijf met 5 eenvoudige gestes:• De kamer enkel laten opfrissen in plaats van een volledige schoonmaak,• De badhanddoeken niet-dagelijks laten vervangen, • Zuinig omgaan met energie als een ‘goede huisvader’ (licht, verwarming, airco),• Een “EcoetBon!”-schotel en/of drankjenuttigen in een van de bars of de 3 restaurants van de Martin’s Hotelgroep,• Een verantwoorde keuze maken voor hun transport.

Als de klanten kiezen om mee te doen en deze eenvoudige handelingen stellen, krijgen zij Eco-Bons die ze kunnen inruilen tegen cadeaubonnen.

DE ZERO CARBON RESIDENTIËLE SEMINARS

Onze klanten kunnen vragen om de CO2-uitstoot die ze veroorzaken met hun residentiële of niet-residentiële seminar, te compenseren door groene-energiepro-jecten te steunen in ontwikkelingslanden of in opko-mende economieën.

Zo verminderen de organisatoren van een evenement of seminar niet alleen hun ecologische voetafdruk, ze geven ook een duidelijk signaal aan hun deelnemers.

De klant ontvangt een certificaat van de CO2-compen-satie die overeenkomt met de uitstoot gegenereerd doorhet seminar. Dit bevestigt officieel dat de het om duurzame projecten gaat. Dit compensatieprogramma helpt Martin’s Hotels een CO2-vermindering te behalen die overeenkomt met de residuele C02-uitstoot die we niet verder kunnen terugdrijven met de verbeteracties uit het MMS of de energiebesparing door onze klanten (Eco-Bons).

De CO2-compensatie wordt uitgevoerd door CO2logic, een gecontroleerde Belgische instelling die bekend staat voor zijn expertise en de kwaliteit van de projec-ten waarin ze investeert.

12

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

14


LEVERANCIERS BETREKKEN BIJ ONS MILIEUPROJECT

Alle leveranciers worden op de hoogte gebracht van ons mi-lieubeleid:

• We verwijzen naar de website van Martin’s Hotels op de bestelbonnen,• We zetten de EMAS- en ISO14001-logo’s en eventuele andere labels (Groene Sleutel en Eco- Dynamische Onderneming) op al ons drukwerk en op onze bestelbonnen,• We voegen milieucriteria toe aan de selectie van nieuwe leveranciers,• We passen de Gedragscode van Martin’s Hotels toe in het aankoopproces.

ACTIES MET DE BELANGHEBBENDE PARTIJEN

We houden de Raad van Bestuur van de Martin’s Hotelgroe-pop de hoogte van de resultaten uit het milieumanagement-systeem. De bestuursleden zijn overigens betrokken bij dit milieuproject via het charter voor Corporate Governance van de groep.

De directieinformeert ook de eigenaars van de gebouwen waar onze hotels gevestigd zijn over onze milieu-aanpak. Daarbij stimuleren wehen om hun steentje bij te dragen wat betreft beveiliging en duurzame investeringen.

Tenslotte laten we milieuaspecten ook meespelen bij de on-twikkeling van nieuwe projecten. Welichten onze gespreks-

partners in over de milieuaanpak van de Martin’s Hotelgroep. du groupe Martin’s Hotels. Dit was het geval in de onderhandelingen over 2 nieuwe ves-tigingen:

• Martin’s Red inTubize (2016)• Martin’s Louvain-La-Neuve (2017).

HET GROTE PUBLIEK INFORMEREN EN BEWUST MAKEN

We bouwen goede persrelaties op en communiceren onze milieu-inspanningen. Daarnaast stellen we vaak onze aanpak voor als case study op tal van conferenties en works-hops rond thema’s zoals milieu, certificeringsystemen of maatschappelijk verantwoord ondernemen.

De online communicatie gebeurt via de website Tomorrow needs Today (www.tomorrow-needs-today.com). Daarop zijn alle details te vinden over dit duurzame ontwikkelingsproject en een interactieve presentatie van alle kernelementen van deze milieuverklaring.

Het Departement Verkoop en Marketing verzorgt de com-municatie over dit project (via nieuwsbrieven, presentaties, informatie op verkooppunten, aanwezigheid van affiches in hotels, uitleg over het project in de room directories, infor-matie op pc’s die we in de hotellobby’s voor onze klanten ter beschikking stellen…).

15

DÉC

LAR

ATIO

N E

NVI

RO

NN

EMEN

TALE

20

14

1. Hotelactiviteiten

De hotelactiviteiten zijn gericht op de aanwezigheid van klanten in het hotel. De klanten die in onze hotels verblijven,stellen handelingen die een impact hebben op het milieu:

• Ze verwarmen de kamer of koelen ze af (gas, stookolie, elektriciteit),

• Ze wandelen rond in de gangen (elektriciteit),• Ze nemen een bad of douche (water, gas),• Ze verwachten dat hun kamer en badkamer gepoetst

worden (water, producten en afval),• Ze gaan op restaurant of naar de bar (elektriciteit, gas,

afval),• Ze wonen een vergadering bij (elektriciteit, gas, afval)…

Daarnaast hebben ook de diensten die we aanbieden een zeker milieu-impact. Zo poetst en stofzuigt het kamermeisje de kamers en gangen (elektriciteit, water), de kok maakt eten in de oven en op het fornuis (gas, afval), de bordenwasser steekt de vaat in de vaatwasmachine (elektriciteit, water), de receptioniste drukt een factuur af (elektriciteit, papier)…

Om de klant in alle kwaliteit en comfort te ontvangen, zijn onze gebouwen natuurlijk ook uitgerust met de nodige technische apparatuur: stookketels, verlichting (binnen en buiten), airconditioning, koelkasten en koelkamers…

De EMAS verordening vraagt dat de milieuverklaring een beschrijving bevat van de belangrijke milieuaspecten.

SIGNIFICANTE MILIEUFACTOREN

15

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

16

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

2. Milieuanalyse

We voeren elk jaar een milieuanalyse uit van de activiteiten in elk van onze hotels en om de 3 jaar in de administratieve kantoorgebouwen om te bepalen wat de significante mi-lieuaspecten zijn. Zo bepalen we welke invloed onze activitei-ten hebben op het milieu. De geanalyseerde milieufactoren zijn water- en energiever-bruik (gas, elektriciteit, stookolie), grondgebruik, lawaaipro-ductie, luchtvervuiling engeur, afvalproductie, veiligheid, mobiliteit, biodiversiteit en dringende situaties met betrek-king tot de milieuaspecten energie en water.

Martin’s Hotelsstreeft ernaar om in alle hotels van de groep op dezelfde professionele manier diensten aan te bieden en gasten te ontvangen. Vandaar dat de verschillen tussen de hotels eerder beperkt zijn.

Depaar bijzonderheden zijn te wijten aan:

• De aanwezigheid van groene ruimtes rond de gebouwen in Genval, terwijl er zo goed als geen groene ruimtes zijn op de andere sites, enkele stadstuinen niet te na gespro-ken (meer hierover onder Prestaties, Biodiversiteit),

• De ligging van het hotel in de stad of op het platteland. Dit heeft een weerslag op de mobiliteit van het perso-neel en de klanten. Hiervoor hebben we een indicator uitgewerkt (meer hierover onder Prestaties, Mobiliteit),

• Hetwellnesscenter in Martin’s Château du Lac in Genval met een zwembad en een jacuzzi, die onderworpen zijn aan specifieke wettelijke bepalingen in verband met de waterbehandeling. Daarom hoeven we alleen in deze vestiging rekening houden met deze wettelijke aspecten (meer hierover onder Wettelijke aspecten).


17

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

3.Significantemilieuaspecten

Er zijn aspecten van de activiteiten van de groep met een impact op het milieu die Martin’s Hotels en zijn personeel DIRECT kunnen beïnvloeden:

- Energieverbruik• De elektriciteit voor de verlichting en verluchting heeft

een impact op de energievoorraad van de planeet.• Het gas voor de verwarming en het warm water heeft ook

een impact op de brandstofreserves van de planeet. Het verbrandingsproces vervuilt bovendien de lucht en stoot een grote hoeveelheid broeikasgassen uit.

- Het waterverbruik heeft ook een impact op de natuurlijke voorraden (het afvalwater heeft een eerder huishoudelijk karakter en is dus maar matig vervuilend).

- De afvalproductie heeft tegelijkertijd een impact op de gebruikte grondstoffen en op de water-, lucht- en bodemkwaliteit. Bovendien moet het verwijdert en verwerkt worden:

• Organisch afval van 3 restaurants en van de banketten,• Papier, schrijfblokken, flipchartpapier van de seminars,• Inktpatronen van printers en kopieermachines…

Omdat we geen industriële activiteiten uitvoeren, hebben we ook geen grote hoeveelheden gevaarlijk afval. Het gevaarlijk afval is dan ook geen significant aspect.

Daarnaast zijn er de indirecte milieuaspecten. De hotelsector herbergt klanten. Het verblijf van de klanten in onze hotels en seminarcentra heeft dus ook zijn weerslag op het milieu, waar Martin’s Hotels enkel onrechtstreeksvoor verantwoordelijk is. De INDIRECTE milieuaspecten gegenereerd door klanten, leveranciers en eigenaars die significant zijn gebleken, zijn de volgende:

- Elektriciteitsverbruik voor verlichting en airconditioning,

- Gasverbruik om de kamers en het water te verwarmen, - Afval dat ter plekke veroorzaakt wordt of dat

meegebracht en achtergelaten wordt in de hotels - Waterverbruik in de badkamers, - Mobiliteit en transport.

Een analyse van de onrechtstreekse impact toont aan dat de buren en lokale overheden slechts weinig invloed hebben op de milieu-impact van de groep.

De milieu-impact in de verschillende significante domeinen van elke site worden opgesomd in annex IV.


MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

18


MARTIN'S HOTELS

DOELSTELLINGEN 2014-2018

AANKOOP (in % van de uitgaven)

80% komt van vaste leveranciers die onze gedragscode onderschrijven

Minimum 50% van voeding en water wordtin de buurt aangekocht (<=300km)

AFVAL (in % van de uitgaven of in kg)

Minimum 30% van het totale afval wordt gesorteerd

ENERGIE

- 14% - 9%

Gas Elektriciteit

WATER

- 11%

CO2-uitstoot van de BEDRIJFSWAGENS

Min 65% van de wagens stoten maximum 115g CO2 uit

Te behouden prestaties

Aankoop: Voeding van Belgische oorsprong (in €) 30%

Aankoop: Ecologische onderhoudsproducten (in €) 25%

Aankoop: Water van Belgische oorsprong (in €) 70%

Afval: Sorteren van karton en glas (in €) 25%De verbeteringen moeten een feit zijn tegen 31/12/2018. Het referentiejaar is hierbij 2011. Martin’s Hotels heeft 5 doelstellingen geformuleerd gebaseerd op de rechtstreekse en onrechtstreekse milieu-impact van de activiteiten van de groep:

Deze prestaties worden verder gemonitord zodat ze niet on-der de 2013-doelstellingen zakken.

Martin’s Hotels engageert zich voor het milieu en pakt actief de significante milieuaspecten aan die in de analyses naar voor kwamen. De groep gaat de uitdaging aan en zet zich nog ambitieuzere doelstellingen dan voordien. We volgen hierbij het principe van de continue verbetering zoals beschreven in de EMAS-normen.

Daarnaast gooien we de 2011-2013 doelstellingen natuurlijk niet overboord, ook al hebben we ze bereikt, met name:

MIL

IEU

PRES

TATI

ES

19

Voor elk van de doelstellingen hebben we een methode ontwikkeld om de milieuprestaties te meten aan de hand van een specifieke indicator.Dit maakt het mogelijk om de evolutie van de milieuprestaties te vergelijken van jaar tot jaar.

Het is momenteel onmogelijk om vergelijkingen met andere hotels uit te voeren, gezien het bijzondere karakter van de markt en omdatsectorale gegevens ontbreken. Het grootste probleem bij het berekenen van de indicatoren is de afwijking tussen verschillende gegevens.

Sommige indicatoren zijn niet significant.Dit verklaart waarom ze niet aan een specifieke doelstelling onderworpen zijn. Zo hebben we een indicator voor het rationeel gebruik van grondstoffen en voor het beschermen van de biodiversiteit, zonder dat we de prestaties hiervan aftoetsen aan vooropgestelde doelen.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

20

1. RATIONEEL GEBRUIK VAN GRONDSTOFFEN

De groep heeft geen industriële activiteiten. Daarom is de basisindicator “rationeel grondstofgebruik” niet gelinkt aan de hierboven vermelde directe milieuaspecten.

De aankoop van bepaalde producten (schoonmaak- en badkamerproducten, food & beverage, flessenwater) wordt echter opgevolgd en is onderworpen aan een doelstelling. We bespreken deze aankopen dan ook afzonderlijk in het hoofdstuk Prestaties verder in dit document.

2. BIODIVERSITEIT

Het EMAS-reglement weerhoudt ook biodiversiteit als basisindicator. Daarom voert Martin’s Hotels jaarlijks een analyse uit van de weerslag van zijn activiteiten op de biodiversiteit, gebaseerd op het gebruik van zijn terreinen. We namen daarvoor zowel de bebouwde als niet-bebouwde ruimtes onder de loep.

Uit die studie blijkt dat enkel de complexen in Genval, met name Martin’s Château du Lac en Martin’s Manoir, over aanzienlijke niet-bebouwde ruimtes beschikken. Het gaat voornamelijk om tuinen, parkeerruimtes en bosgebied rondom de eigenlijke gebouwen.

De hotel- en restaurantdiensten die de groep levert, vinden voornamelijk binnenshuis plaats.

De analyse van de significante milieuaspecten heeft dan ook aangetoond dat de weerslag van de activiteiten van de groep op de biodiversiteit eerder beperkt is. Daarom is deze basisindicator niet opgenomen in de follow-up van de prestaties en komt hij ook niet aan bod in deze verklaring.

3. ENERGIEVERBRUIK

De milieuanalyse van onze hotels toont aan dat het energieverbruik een significant aspect is van de hotelactiviteiten.

Het verblijf van gasten in onze hotels vraagt inderdaad allerhande technische voorzieningen (stookketels, airconditioning, koelkasten, verlichting, liften, minibars…), operaties (check-in, betaling, back-office…) en activiteiten (keuken, restaurant, room service), die heel wat energie verbruiken.

Zelfs als er weinig gasten in een hotel verblijven, moet het toch verlicht en verwarmd worden. Het hotel en zijn technische installaties blijven continu draaien.

INDICATOREN ENERGIEVERBRUIK

We verzamelen het energieverbruik van al onze hotelvestigingen en administratieve gebouwen. Om deze data op een representatieve, coherente, transparante en controleerbare manier te ‘normaliseren’, hebben we een ‘bezettingsindicator’ ontwikkeld. Die houdt rekening1 met:

• Het aantal personen per kamer (soms verblijven meerdere personen in één kamer),• Het aantal couverts in de restaurants,• Het aantal deelnemers aan banketten & seminaires (recepties, ontbijten et diners),• Het aantal verzorgingen en massages in de spa,• Het aantal leden en toegangsticketten van het John Martin’s Bodywhealth.


1 Zie bijlage IV

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

21


Het energieverbruik van een hotelgast verschilt natuurlijk van een restaurantgast (restaurant, banket en seminar). De verschillende vestigingen van de Martin’s Hotelgroep zijn ook niet vergelijkbaar wat betreft hun ‘core business’ (hoofdactiviteit). Daarom hebben we energieratio’s bepaald om het verbruik over verschillende jaren te kunnen vergelijken:

• Een restaurantbezoeker is goed voor 15% van het verbruik van een hotelgast per nacht,• Een verzorging of massage vertegenwoordigt 15% van het verbruik van een hotelgast per nacht,• Een inkom in John Martin’s Bodywhealth komt overeen met 10% van het verbruik van een hotelgast per nacht.

Martin’s Hotels vergelijkt en analyseert de evolutie van de prestaties sinds het eerste jaar met volledige gegevens: 2011.

ENERGIEPRESTATIE: GAS

Elke vestiging geeft de gasmeterstand door op de eerste werkdag van de maand. Indien nodig worden de verbruiksgegevens overgenomen van de maandelijkse, trimestriële of jaarlijkse afrekeningen.

Martin’s Hotels besloot om vanaf 2012 een correctie door te voeren gebaseerd op het aantal graaddagen3 16.5/16.5. Zo worden de verbruiksschommelingen die te wijten zijn aan het weer geneutraliseerd.

Doelstelling 2018

21,2436 kWh/eenheid

2011

23,5972 kWh/eenheid

2 Zie bijlage3 Bron voor de graaddagen : http://energie.wallonie.be/fr/les-degres-jours.html?IDC=6509

Evolutie 2014 vergeleken met 2011: +15.13%

Evolutie 2014 vergeleken met 2011: -1.85%2

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

22


Ondernomen acties :

De volgende interventies hebben het gasverbruik teruggedrongen sinds 2011:

• Het systematisch toepassen van goede praktijken.• Martin’s Brussels EU :

- Een technieker stelt de hele installatie manueel af om de prestatie te verbeteren (in 2011 was er nog geen technieker), want het hotel beschikt (nog) niet over een automatische regeling, - Verbeteringen aan warme/koude luchtverversing in

de kamers (manueel), - De koelgroep wordt uitgeschakeld in de winter en

het verwarmingscircuit in de zomer. De (circulatie)pompen worden stilgelegd, - iIsolatie van de warmwaterboilers en van de leidin-

gen tussen de warmtewisselaars en de reservoirs.• Martin’s Patershof :

- Oplossing van een technisch probleem in de ontbi-jtruimte: de installatie blies constant warme en koude lucht, - Het oude gedeelte van het hotel wordt gesloten in

het laagseizoen, - Controle van de airconditioning en de verwarming in

seminarruimtes door de nachtwaker.• Martin’s Relais :

- Vervanging van een boiler om aan energie-efficiëntie te winnen, - Isolatie van de leidingen voor de aan-/afvoer van

warm water,

- Centralisatie van klanten op eenzelfde verdieping bij lage bezetting, - Deopen haard wordt enkel aangestoken tussen 18u

en 23u.

• Martin’s Grand Hotel : - Vervanging van de stookketel door een zeer

efficiënte condensatieketels met zelfregulering op basis van de gewenste temperatuur en de buitentem-peraturen, - Vervanging van de koelgroep door een moderne

zelfregulerende machine.

• Martin’s Château du Lac : - Installatie van een nieuwe condensatieketel ter

vervanging van een energieverslindende atmosferische stookketel, - Analyse van het verwarmingscircuit om de nieuwe

stookketels regelmatiger te laten condenseren door hydraulische aanpassingen.

• Martin’s Spa : - Uitschakelen van het bedieningscircuit van de vloer-

verwarming in de thermen omdat deze niet perma-nent nodig is.

Om onze doelstellingen tegen 2018 te bereiken, plant Martin’s Hotels de volgende investeringen: vervanging van een deel ramen en deuren, hydraulische aanpassingen aan het verwar-mingscircuit, allerlei isolatie-ingrepen, betere afstelling van de systemen, enz.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

23


ENERGIEPRESTATIE: STOOKOLIE :

Het stookolieverbruik is bij de analyse van het energieverbruik op groepsniveau niet-significant gebleken. Er wordt immers enkel op stookolie verwarmd in één van de kleinere hotels (Martin’s Manoir) en in een administratief gebouw (Rütli). We hebben daarom ook geen energiedoelstelling voor deze indicator.

Toch meten wehet stookolieverbruik om twee redenen: • Stookolie is een energiebron en maakt deel uit van onze milieu-impact,• We gebruiken stookolie in een hotel en in een administratieve site.

Het is moeilijk om aan betrouwbare informatie te geraken voor deze indicator. De gegevens worden ingezameld op basis van de facturen, verstuurd door onze leverancier. Die omvatten echter de geleverde en niet de verbruikte hoeveelheid stookolie. De bezettingsindicator is niet van toepassing op deze energiebron. Vanaf deze verklaring gebruiken we voortaan de graaddagen 16.5/16.54 om de variaties in het verbruik te neutraliseren, die aan het weer te wijten zijn.

ENERGIEPRESTATIE : ELEKTRICITEIT

Elke site geeft de stand van de elektriciteitsmeters door op de eerste werkdag van de maand. Indien nodig worden de verbruiksgegevens overgenomen van de maandelijkse, trimestriële of jaarlijkse afrekeningen.

Dankzij de acties die in de verschillende vestigingen, heeft Martin’s Hotels de doelstelling van een daling van 9% reeds overtroffen.


2 Zie bijlage IV4 Bron voor de graaddagen: http://energie.wallonie.be/fr/les-degres-jours.html?IDC=6509

Doelstelling 2018

18,104 kWh/eenheidmet een vermindering 9%

2011

19,894 kWh/eenheid

Evolutie 2014 vergeleken met 2011:-22.85% 2

Evolutie 2014 vergeleken met 2011: -15.73%2

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

24


Ondernomen acties:

De volgende interventies hebben bijgedragen aan de vermindering van het elektriciteitsverbruik sinds 2011:

• Het systematisch toepassen van goede praktijken.• Martin’s Brussels EU :

- Overschakeling naar led op de hele benedenverdieping, - Aanwezigheidsdetectors in een heel aantal openbare

en interne ruimtes, - Aansluiting van de buitenverlichting op schemer-

schakelaars, - Vervangen van de warmtewisselaars van de

2 gasketels, - Plaatsing van een condensatorbatterij waardoor het

reactieve elektriciteitsverbruik vermindert, - Led-neonlicht (dat 24u/24 brandt in de binnenpar-

king) met een verminderd verbruik van 18W schakelt over naar veiligheidsverlichting (2W/neonlamp) wan-neer niemand in de garage is.

• Martin’s Grand Hotel : Vervanging van de verlichting door led-lampen in de openbare ruimtes, de receptie, de lobby, het restaurant en in de bar ‘Le Club’.• Martin’s Brugge : Overschakeling naar led in de

openbare ruimtes op -1 (24u/24 verlichting).• Martin’s Relais :

- Vervanging van een oude koelkast door een nieuw toestel met een veel betere energieprestatie, - Overschakeling naar led-lampen in de constant ver-

lichte zones (gangen, openbare ruimtes, gevel en 60% van de kamers, badkamers niet meegerekend), - Vervanging van de gevelverlichting door led ver-

lichting, Gebruik van een energiezuiniger programma op de wasmachine.

•Martin’sPatershof:Overschakelingnaarledinalle gangen, aan de receptie, in de bar en in de lobby.•Martin’sChâteauduLac:

- Installatie van een nieuwe laadpaal voor elektrische voertuigen.

•Martin’sKlooster: Verdere vervanging van de verlichting door led-lampen.•Martin’sSpa: Overschakeling naar nieuwe cardio- fitnesstoestellen met een lager energieverbruik.Om onze doelstellingen tegen 2018 te bereiken, plant Martin’s Hotels de volgende investeringen: vervanging van bepaalde ijsmachines en koelgroepen, 2 nieuwe liften uit de A-klasse in Martin’s Château du Lac, verdere vervanging van de lampen, vervanging van een wastunnel, vervanging van elektrische ve-rwarmingstoestellen, enz.

GLOBALE ENERGIE-EFFICIËNTIEOp basis van de bovenstaande onderscheiden energie-indicatoren heeft Martin’s Hotels de globale energie-efficiëntie van de groep berekend.

Genormaliseerd energieverbruik

Evolutie 2014 vergeleken met 2011 : -8.79%2

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

25


Evolutie 2014 vergeleken met 2011: -8.59%

INDICATOR HERNIEUWBARE ENERGIE

De Martin’s Hotelgroep heeft een contract gesloten met ELECTRABEL waarbij enkel groene stroom wordt geleverd aan de groep.Het totale jaarlijkse elektriciteitsverbruik (elektriciteit en warmte) van Martin’s Hotels is dus afkomstig van hernieuwbare energiebronnen. In 2014 gaat het om 5.634.973 kWh op een totaal van 13.661.569 kWh uit alle energiebronnen samen. 41% van de totale verbruikte energie is dus afkomstig van hernieuwbare energiebronnen.

UITSTOOTINDICATOR

Martin’s Hotels heeft de CO2-uitstoot berekend van zijn globale energieverbruik.

Genormaliseerde CO2 uitstoot

Ook al steegde genorma-liseerde CO2-uitstoot, als we die verdelen over de hogere bezetting, dan komt dat neer op een reële daling van 8,59% wat betreft CO2-uitstoot af-komstig uit energieverbruik.

We kunnen niet anders dan vaststellen dat een hogere bezetting tot een betere energie-efficiëntie. Ongeacht het aantal aanwezige klanten moeten de hotels sowiesobepaalde ruimtes verwarmen en verlich-ten, met name om veiligheidsredenen en om een minimale dienstverlening te bieden.

Wanneer er meer klanten in het hotel aanwezig zijn, wordt dit “basisenergieverbruik” verdeeld over een groter aantal klanten, zodat het verbruik ten opzichte van de bezetting (bezettingsindicator) kleiner wordt.

Daar tegenover staat dat de normalisatie op basis van de graaddagen er geen rekening mee houdt dat gebouwen toch energie verbruiken bij temperaturen boven de 16,5°-grens, onder andere om de gebouwen en het water te verwarmen.

Dat betekent dat onze energieprestatie verhoudingsgewijs slechter is naargelang we een warmer jaar kennen.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

26


4. WATERVERBRUIK

Water is een significante milieufactor. Er zijn grote hoeveelheden water nodig voor de 772 kamers met badkamer (sommige met bubbelbad), voor het onderhoud van de openbare ruimtes en de bureaus van de 10 hotels en voor de schoonmaak van borden en glazen.

Daar komt voor Martin’s Château du Lac nog het water bij van het zwembad, de sauna, de hamam en de jacuzzi in Martin’Spa Bodywhealth.

Doelstelling 2018

0,1759 m3/eenheideen vermindering van 11%

2011

0,1976 m3/eenheid

Evolutie 2014 vergeleken met 2011 : -16.45%2

Ondernomen acties :

De volgende interventies hebben bijgedragen aan de vermindering van het waterverbruik sinds 2011:

• Het systematisch toepassen van goede praktijken,• Martin’s Château du Lac: investeren in een• hydrofoorgroep om water te tappen uit een bestaande

bron die deel uitmaakt van de Bronnen van Genval. Dit zal gedeeltelijk voorzien in de vraag naar water (warm water in het oude gedeelte, voor de vaat en voor de kranen voor de besproeiing).

• Martin’s Château du Lac, Martin’s Klooster,• Martin’s Patershof et Martin’s Brussels EU: plaatsing

van watersparende perlators op de mengkranen van de badkamers (max 6l/min) en installatie van spaardouchekoppen (max 9l/min). De wc-spoeling wordt aangepast in samenwerking met HansGrohe.

Om onze doelstellingen tegen 2018 te bereiken, plant Martin’s Hotels de volgende investeringen: vervanging van de mengkra-nen, aanpassing van de warmwaterwisselaars, nieuwe waterver-zachters, enz..

Elke site geeft de watermeterstand door op de eerste werkdag van de maand. Indien nodig worden de verbruiksgegevens overgenomen van de maandelijkse, trimestriële of jaarlijkse afrekeningen.

Dankzij de acties die op de verschillende sites werden uitge-voerd, heeft Martin’s Hotels zijn doelstelling van een daling met 11% reeds overtroffen.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

27


5. AANKOOPBELEID

Onze doelstellingen betreffen onze vaste producten en diens-ten, met andere woorden de producten en diensten die we blijvend nodig hebben om onze hotelactiviteit uit te voeren. Hieronder vallen dus niet de ‘on the spot’ aankopen van pro-ducten of diensten die enkel sporadisch of een enkele keer aangekocht worden.

DOELSTELLING: GEDRAGSCODE LEVERANCIERS

Martin’s Hotels wil zijn leveranciers en externe partners in rekening brengen die een indirecte invloed hebben op de milieu-impact van de groep (zowel door hun werkwijze als door de aangeboden producten of diensten).

Om de negatieve impact van de leveranciers op ons afval, elektriciteitsverbruik, mobiliteit, gas en water te verbeteren, spoort Martin’s Hotels zijn leveranciers aan om actief mee te werken aan het luikje ‘Planeet’ van zijn Gedragscode.Met meer dan 80 regelmatige leveranciers en een groot aankoo-pvolume, zou het onaanvaardbaar zijn om hier geen milieu-doelstelling aan te koppelen.

Indicator leveranciers

We kozen als indicator het aandeel vaste producten/diensten die we aankopen bij regelmatige leveran-ciers die onze Gedragscode onder-schreven hebben, vergeleken met het totaal volume terugkerende aankopen. Het referentiejaar is hierbij 2014.

Prestaties: leveranciers

De Gedragscode werd begin 2014 aan onze leveranciers opgestuurd. We zullen deze evalueren met onze leveranciers om hun vooruitgang op het gebied van milieu-initiatieven te analyseren.

Ondernomen acties :

Martin’s Hotels heeft ook verschillende acties ondernomen wat betreft de leverancier- en productkeuze:• Keuze van een wasserij met eco-label,• Toevoeging van milieucriteria in de analyse van

aanbestedingen,• Aankoop van 100% groene stroom,• 100% van het papier (wc-papier, keukenrol, papieren

handdoekjes) heeft een eco-label,• 100% van het papier van drukwerk en brochures

draagt het FSC-label,• De badkamerproducten worden in Frankrijk en

Europa geproduceerd en bevatten een uniek parfum dat 100% natuurlijk is,

• De fitnesstoestellen, de bedrijfswagens, het informaticamateriaal, de koffiezetten op de kamer, in de vergaderruimtes, restaurants en bars worden geleased

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

28


of geleend. Dit drukt de aankoopkosten en de kosten tijdens de levensduur van het apparaat. Zo kunnen we op het einde van de leasing of het leencontract beslissen of we het verder gebruiken, kopen, verkopen, recycleren of weggeven,

• alle textiel (lakens, handdoeken, restauranttextiel) wordt gehuurd en het textiel van Martin’s Klooster heeft een “eco-fairtrade”-label,

• vervanging van de laadpaal voor elektrische wagens op Martin’s Château du Lac door een nieuwe krachtigere versie, in samenwerking met Electrabel,

• haalbaarheidsstudie door externe consultants bij grote investeringen (vb. zonnepanelen, koolstofbalans, enz.),

• ondertekenen van een contract met Edenred zodat klanten hun overnachting met eco-cheques kunnen betalen.

Om onze doelstellingen tegen 2018 te bereiken, zal Martin’s Hotels ervoor ijveren om de Gedragscode door alle bes-taande en nieuwe leveranciers te laten ondertekenen.De groep zal ook een brochure ontwikkelen voor sporadische externe leveranciers, waarin we onze milieuaanpak uit de doeken doen.

DOELSTELLING AANKOOP VERSE VOEDING EN LOKAAL WATER

Het doel is om binnen de economische beperkingen en contractuele afspraken bij voorkeur voedingswaren en water te kopen dat afkomstig is uit een straal van maximum 300km.

Indicator voeding en waterWe kozen als indicator het percentage voeding en water dat lokaal geproduceerd wordt (<300km), vergeleken met de totale aankoop (euro) van voeding en water. Het referentiejaar is hierbij 2014.We willen tussen nu en 2018 dat 50% van het aankoopbedrag voeding en water besteed wordt aan lokale producten (ondanks verschillende pogingen, blijkt het niet mogelijk voor het gros van de leveranciers om gegevens per kilo of liter te verstrekken). Dit is de reden waarom Martin’s Hotels ervoor gekozen heeft om een gewogen gemiddelde te berekenen in functie van de totale omzet.

Prestaties: voeding en water

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

29


Concreet betekent deze grafiek dat 70% van de aankopen van de groep wat betreft voedingsmiddelen en water lokale producten zijn. Dit is het resultaat van de projectendie opgestart werdenop het einde van 2013 :

• Onze hoofdleverancier leverde grote inspanningen wat betreft lokale aankopen: meer dan 5.000 producten uit zijn aanbod werden geëvalueerd en waar nodig alternatieven gezocht: hetzij andere lokale producten, hetzij in grotere verpakkingen (met het oog op minder afval), of beide.

• De hoofdleverancier voor voedingswaren nam 2 aankoopmedewerkers aan om meer producten te kunnen kopen op de vroegmarkt en zo het aandeel lokale producten te verhogen. Hij engageerde zich ook om minder producten te importeren en eerder voor streekproducten te kiezen.

• Het succes van de “Eco & Bon”-schotels heeft de chefs er ook toe aangezet om te werken met lokale leveranciers en de voorkeur te geven aan landelijke, lokale en seizoensgebonden producten.

• De klemtoon in 2014 lag vooral op de aankoop van seizoenproducten, vooral wat betreft fruit en groenten. In de mate van het mogelijke en in functie van de vraag van de klant (die nog altijd koning is) werden geen mango’s meer aangeboden in de winter of mandarijntjes in het begin van de zomer.

• Vermindering van het aantal voedingsleveranciers in Brugge,

• Samenwerking met ‘Boerengod’ in Brugge (een boerencoöperatief dat lokale producten verkoopt),

• Overschakeling naar een ander formaat Belgisch flesjeswater voor al onze seminars (Bru).

Ondernomen acties:

Martin’s Hotels heeft verschillende acties ondernomen in het licht van deze aankoopdoelstelling:

• Verbod om bedreigde vissoorten aan te kopen en sterke aanbeveling om seizoenvis uit duurzame visvangst op het menu te zetten,

• Langetermijnscontract met de leverancier van de seminarcatering om 100% verse bio-voeding te serveren,

• Meer dan 97% van het flesjeswater is van Belgische oorsprong.

Om onze doelstellingen tegen 2018 te bereiken, blijft Martin’s Hotels actief op zoek naar lokale alternatieven.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

30


6. AFVAL

Afval uit de hotelsector komt overeen met huishoudelijk afval (papier/karton, glas, PMD, plastic, lampen, batterijen, verpakkingen, restafval…), enkel in grotere hoeveelheden.

Doelstelling afval sorteren

We willen het afval beter sorteren en apart inzamelen (glas, papier/karton, organisch afval, plastic, gebruikte olie, batterijen, neonlampen, inktcartridges en toners, informaticamateriaal, ventilatie- en airco-filters, enz.). De groep engageert zich om minstens 30% van het totale afval te sorteren.Het gaat niet om een industriële activiteit; de hoeveelheid gevaarlijk afval is dus verwaarloosbaar.

Indicator afval sorteren

De weerhouden indicator is het percentage van het volume (in kg) of van de uitgaven (in €) voor afvalverwerking en geselecteerde ophaling vergeleken met het totale volume afval. Het referentiejaar hierbij is 2014.

Prestaties (zie bijlageV)

Detail gesorteerd afval

Deze grafiek toont dat er meer afval gesorteerd wordt in onze hotels dan het jaar voordien. Dit is vooral het geval voor PMD, organisch afval en specifieke soorten ander afval.

• In 2014 is de groep een heel deel bijkomende afvalstoffen apart beginnen inzamelen: Batterijen, cartridges, toners, plastic, lampen, gebruikte oliën, elektrische apparaten, informaticamateriaal,

• Het afval wordt intern gesorteerd en apart ingezameld door externe erkende bedrijven,

• De groep heeft ook het apart inzamelen van PMD en organische afval verbeterd in het merendeel van de hotels.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

30 31


Uit deze gegevens kunnen we afleiden dat het totaal geproduceerde afval met 3,07% is toegenomen. Daarbij is de bezetting in de hotels wel met 7,05% toegenomen. Dit betekent in werkelijkheid dat de afvalproductie met 4% afgenomen is als we het herleiden naar een gelijkaardige bezetting zoals in het referentiejaar. Dat is een uitzonderlijk resultaat voor de hotelsector die we te danken hebben aan een continue sensibilisering en vorming van het personeel.

Ondernomen acties:

Martin’s Hotels heeft verschillende interventies op poten gezet om deze afvaldoelstelling te bereiken, zoals:• Een audit van de afvalstroom door een externe specialist,• Zo goed als 60% van de onderhoudsproducten komen in

een hervulbare verpakking, hebben een eco-label of zijn geconcentreerd, wat het volume afval beperkt,

• Invoering van een ERP-systeem voor het beheer van 100% elektronische bestelbonnen, leveringsbonnen en facturen om het papierverbruik te verminderen,

• Dubbelzijdig afdrukken in alle bureaus,• Dubbelzijdig afdrukken van facturen voor de klanten (op

verzoek),• In de mate van het mogelijke worden dagbladen

elektronisch gedownload in plaats van op papier geleverd,• Invoering van contractclausules in onze bestelbonnen

en in de Gedragscode om leveranciers van producten en diensten aan te zetten om hun afval en verpakkingen mee terug te nemen,

• Overschakeling van halveliterflesjes naar literflessen watr in alle vergaderzalen,

• Klanten aanzetten om papier, glas en PMD apart te sorteren in de kamers,

• Vuilbakken om afval te sorteren in de gemeenschappelijke ruimtes van Martin’s Brussels EU en Martin’s Château du Lac,

• Badkamerproducten met minder verpakking en gebruik van hervulbare dispensers voor zeep/douchegel,

• Installatie van een Recupel-centrum op Martin’s Château du Lac enin Waterloo,

• Een container voor gevaarlijk afval op Martin’s Château du Lac, in Waterloo en binnenkort in Brussel,

• PMD wordt afzonderlijk ingezameld op al onze sites, in de 3 gewesten,

• Mechelen, Leuven en Martin’s Chäteau du Lac zamelt sorteert organisch afval,

• Afschaffen van plastieken bekertjes in de badkamers van Brussel en Mechelen en in de minibars van Martin’s Relais,

• Restauratie van oude meubels in Brugge, eerder dan nieuwe aan te kopen,

• Intensifiëring van de postercampagnes en de vorming van het personeel,

• Aankoop van grotere verpakkingen voor de keuken en housekeeping, in de mate van het mogelijke,

• Vervanging van individueel verpakte doses koffie door koffiebonen in de vergaderzalen van Martin’s Patershof en Martin’s Relais,

• Aankoop van vuilzakken voor gescheiden afvalophaling voor de back-office van Martin’s Klooster.

Om onze doelstellingen tegen 2018 te bereiken, blijft Mar-tin’s Hotels afval sorteren in al zijn vestigingen. De milieuve-rantwoordelijke van elke site krijgen in 2015 een specifieke vorming over het sorteren van afval. Het apart ophalen van ‘niet-traditioneel’ afval wordt gecentraliseerd en zal voortaan door één extern bedrijf gebeuren.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

32

7. MOBILITEIT

De activiteiten van onze hotels en restaurants zijn plaatsgebonden. De factor mobiliteit is dus vooral beperkt tot het woon-werkverkeer van het personeel en de verplaatsingen van en naar de hotels door de klanten.Martin’s Hotels kan enkel ingrijpen op zijn eigen wagenpark. Daarnaast kunnen we enkel campagnes voeren naar het personeel zonder bedrijfswagen en naar onze klanten om hen aan te zetten om het openbaar vervoer te gebruiken.

Doelstelling CO2-uitstoot bedrijfswagens

Wanneer we nieuwe bedrijfsvoertuigen aanschaffen, gaat onze voorkeur uit naar voertuigen die, in functie van hun gebruik, maximum 115 g/km CO2 uitstoten. Tegen 2018 moet minstens 65% van ons wagenpark onder die grens zitten.

Indicator: CO2-uitstoot bedrijfswagens

De gekozen indicator voor deze doelstelling is het percentage voertuigen dat minder dan 115g/km CO2 uitstoot, vergeleken met het hele wagenpark.

Prestaties: CO2-uitstoot bedrijfswagens

Ondernomen acties

Martin’s Hotels heeft ook een aantal campagnes uitgevoerd om het personeel zonder bedrijfswagen te sensibiliseren:• De goede praktijken op hun persoonlijke milieu-

identiteitskaart zetten hen aan tot autodelen of om het openbaar vervoer te nemen,

• Het personeel wordt ook gestimuleerd om het openbaar vervoer te nemen door de terugbetaling van de kosten:

100% van de abonnementskosten bij de NMBS80% van de abonnementskosten voor het stedelijk openbaar vervoer (TEC, STIB, De Lijn)Een vergoeding per km voor het personeel dat met de fietskomt

Uit de jaarlijkse mobiliteitsenquête blijkt dat gemiddeld 30% van het personeel met het openbaar vervoer komt. In de steden ligt dit percentage hoger (60% voor Brussel en 40% in andere steden) maar de aantallen blijven stabiel.

We zetten ook onze klanten aan om verantwoord om te gaan met hun transport:

• Door de ‘Eco-bon’-actie, waarmee Martin’s Hotels klanten beloont die een verantwoorde transportwijze gebruiken om van en naar het hotel te komen,

• Fietsen staan ter beschikking van klanten in de hotels Martin’s Brussels EU (Brussel), Martin’s Patershof (Mechelen) en Martin’s Kooster (Leuven),

• Martin’s Château du Lac in Genval heeft een laadpaal voor elektrische voertuigen.

Ondanks al deze acties, hebben we geen precies zicht op de transportmiddelen die de gasten gebruiken om naar de Martin’s Hotels te komen.

Meer dan de helft van het wagenpark moet tegen 2018 vernieuwd

worden. Zo ligt de doelstelling van 65% minder vervuilende wagens binnen handbereik.


DÉC

LAR

ATIO

N E

NVI

RO

NN

EMEN

TALE

20

14

333333

WETTELIJKE ASPECTEN

Wie zorg wil dragen voor het milieu, moet uiteraard ook de milieuwetgeving en de veiligheidsnormen nauwgezet res-pecteren. Voor Martin’s Hotels is het dan ook een absolute prioriteit dat zijn installaties en activiteiten voldoen aan de wettelijke bepalingen inzakemilieu en veiligheid.

FOLLOW-UP VAN DE WETTELIJKE CONFORMITEIT

Als deel van zijn milieumanagementsysteem heeft Martin’s Hotels een procedure ontwikkeld die het mogelijk maakt om continu de wettelijke conformiteit van de installaties en activiteiten te garanderen. Deze procedure bestaat uit:• Identificatie van de wettelijke vereisten,• Communicatie van deze wettelijke vereisten aan de

verantwoordelijken van de verschillende vestigingen,• Permanente follow-up van de wettelijke conformiteit,

ongeacht de veranderingen die zich binnen elke vestiging kunnen voordoen,

• Periodieke controles van de wettelijke conformiteit.

De nauwe samenwerking tussen de juridische en technische dienst alsook een efficiënte communicatie tussen, enerzijds, de milieuverantwoordelijken en hun directeurs, en anderzijds de juridische en technische dienst, staan borg voor de kwaliteit van de opvolging van de wettelijke conformiteit.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

34


RESPECT VOOR DE WETTELIJKE VEREISTEN

In België geldt geen specifieke milieureglementering voor de hotelsector. Dus voor de hotel- en restaurantdiensten die de Martin’s Hotelgroep aanbiedt, is enkel de globale milieuwetgeving van toepassing. Daarnaast volgen we ook de wetgeving betreffende de brandveiligheid van hotels (controles en regelmatig onderhoud van de technische installaties). Slechts een van onze vestigingen beschikt over een zwembad en een jacuzzi en valt dus ook onder de regelgeving voor zwembaden en jacuzzis.

De belangrijkste wettelijke vereisten van toepassing op hotels zijn:

• De milieuvergunning,• De conformiteitscontroles en het onderhoud van

de technische installaties,• De uitwerking van een asbestinventaris,• Het afvalbeheer,• Het beheer van gevaarlijke producten,• Het beheer van de waterkwaliteit in zwembaden,• Het voorkomen van legionella,• De mobiliteit.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

MILIEUVERGUNNING

In België zijn de gewesten bevoegd voor de milieureglementering. Gezien onze groep zowel in het Vlaamse, het Waalse als het Brusselse Hoofdstedelijk Gewest hotels uitbaat, volgt Martin’s Hotels de milieuwetgeving in deze 3 gewesten nauwgezet op.

Al de uitbatingszetels van Martin’s Hotels hebben een milieuvergunning:

• Voor 5 van hen gaat het om een vergunning van klasse 2 (Martin’s Château du Lac, Martin’s Brussels EU, Martin’s Brugge, Martin’s Patershof en Martin’s Klooster).

• De 5 andere hebben een vergunning van klasse 3 (Martin’s Relais, Martin’s Lodge, Martin’s Grand Hotel, Martin’s Manoir).

• De administratieve sites (Oeillets en Rütli) zijn kleine gebouwen met enkel bureaus, en hebben bijgevolg geen milieuvergunning nodig.

35

CONFORMITEIT VAN DE TECHNISCHE INSTALLATIES

Naast de klassieke verplichtingen inzake onderhoud en controle van de technische installaties, wil de toeristische sector de veiligheid van de klanten en het personeel ook optimaal beschermen door de hotelinstallaties aan regelmatige controles en onderhoud te onderwerpen.

De technische dienst van de Martin’s Hotelgroep volgt het verplichte onderhoud en de conformiteitscontrole van al onze technische installaties nauwkeurig op (verwarmingsketels, koelinstallaties, laagspannings en hoogspannings elektrische installaties, branddetectie-installaties, lekdichtheid van gasleidingen,…) om hun uitstoot, verbruik en mogelijke milieurisico’s zoveel mogelijk in te perken.

Voor de technische diensten die uitgevoerd moeten worden door erkende specialisten (HVAC, stookketel, koelinstallaties,…) doet Martin’s Hotels enkel een beroep op erkende bedrijven uit de buurt van de hotels. We registreren ook systematische de erkenningsnummers van onze partners.

ASBESTINVENTARIS

Elke vestiging van de groep beschikt over een asbestinventaris. Deze inventaris wordt jaarlijks ge-updatetals er asbest wordt ontdekt. Dan gaan wein detail na wat de risico’s ervan zijn. Zo draagt Martin’s Hotels er zorg voor dat zijn personeel en klanten niet blootgesteld worden aan asbestdeeltjes.


MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

AFVAL

Het afval dat geproduceerd wordt door onze hotelactiviteiten is voornamelijk van huishoudelijke aard (papier-karton, glas, PMD, organisch, restafval). Er is dus weinig of geen zogenaamd ‘gevaarlijk afval’. Het beetje gevaarlijk afval bestaat voornamelijk uit batterijen en accu’s, afval van elektrische en elektronische apparatuur (met inbegrip van (gloei)lampen en inktpatronen) en enkele onderhoudsproducten.

Afvalregister

Martin’s Hotels bewaart voor al zijn vestigingen de facturen voor de afvalophaling ongeacht of de sites in Vlaanderen dan wel in de andere regio’s gevestigd zijn. Voor het Waalse Gewest moet tevens jaarlijks een register van gevaarlijk afval opgestuurd worden.We vragen bovendien dat het bedrijf dat het afval van de Martin’s Hotelgroep inzamelt, jaarlijks een overzicht van het weggevoerde afval levert, per type en per site. Op die manier hebben we te allen tijde een overzicht van de hoeveelheden en het type van geproduceerde afval.

Afvalsortering

Martin’s Hotels heeft niet gewacht op de gewestelijke regelgeving om afval te sorteren en zamelt al sinds verschillende jaren apart papier en karton en PMD in.Daarnaast worden ook glas, metaal en houtgesorteerd en apart opgehaald.

36

BEHEER VAN GEVAARLIJKE PRODUCTEN

Aangezien de activiteiten van de Martin’s Hotelgroep niet van industriële aard zijn, worden enkel een paar gevaarlijke producten gebruikt voor de schoonmaak en het onderhoud van de technische installaties. Alleen voor het zwembad van Martin’Spa is een grotere hoeveelheid zogenaamde gevaarlijke producten vereist.

Alle gevaarlijke producten op onze sites zijn duidelijk gelabeld en reglementair opgeborgen. De veiligheidsfiches voor al die gevaarlijke producten worden door de technische dienst gecentraliseerd zodat die voor elk personeelslid toegankelijk zijn op gelijk welke site.

In elk lokaal waar gevaarlijke producten gestockeerd worden, hangt een fiche aan de muur met uitleg over de symbolen op die gevaarlijke producten. Zo is het personeel op de hoogte van de risico’s en de voorzorgsmaatregelen.

ZWEMBAD

Enkel de Martin’Spa Bodywhealth fitness en spa in hotel Martin’s Château du Lac in Genval beschikt over een zwembad en een jacuzzi. Deze zijn onderworpen aan de waterkwaliteitsnormen en de reglementering over de veiligheid rondom het zwembad en de opslag van gevaarlijke producten.

We baten het zwembad van Martin’Spa Bodywhealth conform deze normen uit. Zo garanderen we maximaal de veiligheid van onze personeelsleden en de bezoekers en


MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

beperken we zoveel mogelijk de negatieve milieu-impact van de producten, die we om hygiënische redenen gebruiken.

LEGIONELLA

Alleen het Vlaamse Gewest heeft een specifieke legionellaregelgeving. Alle hotels in Vlaanderen (Martin’s Brugge, Martin’s Relais, Martin’s Patershof en Martin’s Klooster) hebben een legionellabeheersplan uitgewerkt en analyserenregelmatighun waterkwaliteit en de temperatuur van het water.

In het Waalse Gewest zijn er geen specifieke legionellaregels, behalve voor zwembaden. We namen dan ookonmiddellijk contact opmet een erkend laboratorium om een beheersplan voor het legionellarisico op te stellen voor het zwembad van Marin’Spa Bodywhealth in Martin’s Château du Lac in Geval.

Het Brusselse Hoofdstedelijke Gewest heeft nog geen specifieke legionellareglementering.

37

MOBILITEIT

Enkel het Brusselse Hoofdstedelijke Gewest beschikt over een regelgeving op het vlak van mobiliteit. Die schrijft voor dat elke onderneming met meer dan 100 werknemers een mobiliteitsplan moet uitwerken. Martin’s Brussels EU stelt slechts een dertigtal personeelsleden tewerk. Bijgevolg is het hotel niet aan deze verplichting onderworpen.

Gezien Martin’s Hotels NV meer dan 100 werknemers tewerkstelt verspreid over zijn vestigingen, is het verplicht om een verklaring op te stellen over de verplaatsingen van zijn werknemers.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

VEILIGHEID

Het is vanzelfsprekend dat de veiligheid van het personeel en van onze klanten een belangrijk aandachtspunt is, dat vaak ook aan wettelijke bepalingen onderworpen is. Bovendien heeft Martin’s Hotels vastgesteld dat elke job binnen de groep van dichtbij of van verre betrokken is bij de veiligheid (gebruik van gevaarlijke producten, gebruik van elektrische apparaten, onderhoud en controle van technische uitrustingen, controle van de waterkwaliteit …).

We werkten dan ook een procedure uit voor verschillende noodsituaties (brand, gaslek, overstroming, kortsluiting, stookolie- of koolwaterstoflek) en delen die mee aan alle personeelsleden en klanten. We zorgen dat de gepaste interventiemiddelen aanwezig zijn. In elke vestiging worden ook een reeks opleidingen georganiseerd zoals EHBO, evacuatieoefeningen voor als er brand uitbreekt, specifieke interventies in de horeca,… We garanderen een wachtdienst de klok rond voor noodgevallen.

38

LIEFDADIGHEID EN HUMANITAIRE ACTIES

Martin’s Hotels zet zich in voor humanitaire en liefdadigheidsacties in het kader van zijn duurzame ontwikkelingsproject « TOMORROW NEEDS TODAY ».

Binnen dit project heeft de groep verschillende acties genomen, zoals:• Collectebussen in alle hotels die klanten uitnodigen om

het project “En Avant les Enfants” te ondersteunen,• In alle hotels wordt eerlijke koffie geschonken,• Schenking van niet-conform witgoed, afgeschreven

matrassen, bedden, ongebruikte badkamerproducten aan verschillende verenigingen,

• Occasionele sponsoring van verschillende verenigingen (vb. Rode Kruis, Spullenhulp, Samu Social, enz.),

• Voorstelling van het MMS aan werkzoekenden die een cursus milieubeheer volgen en stages milieubeheer binnen de hotelgroep.

DÉC

LAR

ATIO

N E

NVI

RO

NN

EMEN

TALE

20

14M

ILIE

UVE

RK

LAR

ING

GEG

EVEN

S 20

14

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

39


CONTACTTEAM(beperkt comité)

LiseRuelle

AnneSbolgi

NicolasDe

Wagheneire

SofieGoossens

Jean-Marc Lorge

Head of [email protected]

[email protected]

Accounting [email protected]

Martin’s Relais [email protected]

Technisch [email protected]

Contact [email protected]

MILIEUVERIFICATOR Nee Certifiëring door Vinçotte is BE-V-0016.

Business unit certificationJan Olieslagerslaan 351800 VILVOORDETél : (32) 2 674 57 81Fax : (32) 2 674 59 62www.vincote.be

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

40


BIJLAGENBIJLAGEN I : ORGANIGRAM VAN DE SITES DIE DEEL UITMAKEN VAN DE EMAS-SCOPE 43

BIJLAGEN II : SIGNIFICANTE MILIEUFASPECTEN VOOR ELKE VESTIGING 44

BIJLAGEN III : CERTIFICATIE VINÇOTTE 49

BIJLAGEN IV : GEDETAILLEERDE PRESTATIES WAT BETREFT ENERGIEVERBRUIK 2014 50

BIJLAGEN V : GEDETAILLEERDE AFVALPRESTATIES 2014 56

BIJLAGEN VI : INDICATOR BIODIVERSITEIT 57

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

41


BIJLAGEN I : ORGANIGRAM VAN DE SITES DIE DEEL UITMAKEN VAN DE EMAS-SCOPE

Martin’s Hotels Group

Martin’s Hotels SA Martin’s Hotels Brugge SA Martin’s Brussels SA

HOTELMartin’s Brussels EU Restaurant Icones

HOTELSMartin’s BruggeMartin’s Relais

HEAD OFFICESOeillets

Rütli

HOTELSChâteau du Lac incl.:

- Martin’Spa Bodywhealth- Restaurant Genval Les Bains

Martin’s ManoirMartin’s Grand Hotel incl.:- Restaurant La Sucrerie

Martin’s LodgeMartin’s Klooster

Martin’s Patershof

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

42


Aspect/activiteitVerbruik van gas voor verwarming• Direct: voor de fornuizen en ovens• Indirect: verwarming van de kamers door de klanten

Impact op het milieu Luchtvervuiling en uitputting van natuurlijke bronnen

Doelstelling

Vermindering van het gasverbruik• door een beter beheer van de verwarming in het gebouw (direct)• door een sensibilisering van de klanten (indirect)

Aspect/activiteitVerbruik van elektriciteit voor de airconditioning en verlichting• in de bureaus en gemeenschappelijke ruimtes (direct)• in de kamers en vergaderzalen door de klanten (indirect)

Impact op het milieu Uitputting van natuurlijke bronnen

Doelstelling

Vermindering van het elektriciteitsverbruik• door een beter beheer van de airconditioning in het gebouw (direct) • door een sensibilisering van de klanten (indirect)

Aspect/activiteit

Productie van afval • in de bureaus, technische lokalen (direct)• in de kamers en vergaderzalen (indirect)Afval sorteren in de technische ruimtes en de resten afkomstig van de tafels in het restaurant

Impact op het milieu Uitputting van natuurlijke bronnen en groter volume afval dat verwijderd/verwerkt moet worden

Doelstelling Beter sorteren van het afval door het personeel en de bewustmaking van de klanten hieromtrent

BIJLAGEN II : SIGNIFICANTE MILIEUFACTOREN PER VESTIGING VAN MARTIN’S HOTELS: Milieuanalyse juni 2014

1. MARTIN'S CHÂTEAU DU LAC

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

43


2. Martin’Spa Bodywhealth

Aspect/activiteit Waterverbruik in de jacuzzi's (direct)


Doelstelling Vermindering van het waterverbruik

Aspect/activiteit Elektriciteitsverbruik in de openbare ruimtes en door de verzorgingsapparatuur


DoelstellingVermindering van het elektriciteitsverbruik door een zuiniger gebruik van de verlichting en van de apparatuur in de verzorgingscabines

3. Martin’s Manoir

Aspect/activiteit

Elektriciteitsverbruik • direct: buitenverlichting en verlichting van de

gemeenschappelijke ruimtes• indirect: airconditioning in de kamers


Doelstelling

Vermindering van het elektriciteitsverbruik• direct: zuiniger gebruik van de verlichting• indirect: bewustmaking van de klanten

Aspect/activiteit

Afvalproductie• in de keuken en aan de receptie (direct)• in de kamers en vergaderzalen (indirect)Afval sorteren in de keuken en de vergaderzalen

Impact op het milieu

Uitputting van natuurlijke bronnen en groter volume afval dat verwijderd/verwerkt moet worden

Doelstelling Beter sorteren van het afval door het personeel

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

44


4. Martin’s Grand Hotel

Aspect/activiteit

• Afvalproductie in de bar, de keuken, aan de receptie en het sorteren van afval in het gebouw (direct)

• Afvalproductie door de klanten in de kamers en de vergaderzalen (indirect)


Groter volume afval dat verwijderd/verwerkt moet worden

Doelstelling Beter sorteren van het afval om niet-gerecycleerd afval te verminderen

Aspect/activiteitVerbruik van elektriciteit voor de verwarming van de kamers en voor de verlichting van de gemeenschappelijke ruimtes


Doelstelling

• Vermindering van het elektriciteitsverbruik door

• een zuiniger gebruik van de verlichting (direct)• - bewustmaking van de klanten (indirect)

5. Martin’s Lodge

Aspect/activiteit Verbruik van elektriciteit voor warm water (indirect)


DoelstellingVermindering van het elektriciteitsverbruik door klanten aan te zetten om zuiniger om te springen met warm water (indirect)

6. Martin’s Klooster

Aspect/activiteit Gasverbruik voor de verwarming van de kamers (indirect) en in de openbare ruimtes (direct)


Luchtvervuiling en uitputting van natuurlijke bronnen

DoelstellingVermindering van het gasverbruik door een beter beheer van de verwarming in het gebouw en een betere afstelling van de stookketel

Aspect/activiteit

Elektriciteitsverbruik voor de airconditioning en de verlichting• In de gemeenschappelijke ruimtes in het

oude gebouw (direct)• in de kamers en vergaderzalen door de

klanten (indirect)


Doelstelling

Vermindering van het elektriciteitsverbruik door• het vervangen van oude lampen door

zuinigere lampen• bewustmaking van de klanten (indirect)

Aspect/activiteitAfval sorteren in de vergaderzalen en de kamers (indirect) en in de bureaus en opslagruimtes (direct)

Impact op het milieue

Groter volume ongesorteerd afval dat verwerkt moet worden

Doelstelling Beter sorteren van het afval

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

45


8. Martin’s Brussels EU (Martin’s Central Park)

Aspect/activiteit Verbruik van elektriciteit voor de airconditioning van het gebouw (direct) en in de kamers (indirect)


Doelstelling

Vermindering van het elektriciteitsverbruik door een beter beheer van de airconditioning in het gebouw (direct) en door een sensibilisering van de klanten (indirect)

Aspect/activiteit Afval sorteren in de keukens, bureaus en opslagruimtes (direct)




7. Martin’s Patershof

Aspect/activiteit Gasverbruik voor de verwarming in de gebouwen (direct) en in de kamers (indirect)


Luchtvervuiling en uitputting van natuurlijke bronnen

Doelstelling

Vermindering van het gasverbruik door• een beter beheer van de verwarming in het

gebouw (direct)• bewustmaking van de klanten (indirect)

Aspect/activiteit Afval sorteren in de opslagruimtes en bureaus (direct)




Aspect/activiteit

Elektriciteitsverbruik voor de airconditioning en de verlichting• in de gemeenschappelijke ruimtes (direct)• in de kamers en vergaderzalen door de

klanten (indirect aspect)


Doelstelling

Vermindering van het elektriciteitsverbruik door• het vervangen van oude lampen door

zuinigere lampen• bewustmaking van de klanten (indirect)

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

46


9. Martin’s Brugge

Aspect/activiteit

Elektriciteitsverbruik voor de verlichting van de gangen van het hotel en van de parking (direct) en voor de verlichting en airconditioning van de kamers (indirect)


DoelstellingVermindering van het elektriciteitsverbruik door een beter beheer van de verlichting en door een sensibilisering van de klanten

Aspect/activiteitAfval sorteren in de keukens, opslagruimtes (direct) en afvalproductie en het sorteren ervan in de kamers (indirect)




10. Martin’s Relais

Aspect/activiteit Afval sorteren in de kamers (indirect) en afvalproductie in de bureaus



Doelstelling Beter sorteren van het afval en bewustmaking van de klanten

Aspect/activiteit Elektriciteitsverbruik in de vergaderzalen (indirect)


Doelstelling Sensibilisering van de klanten (indirect)

11. Bureaus van de hoofdzetel

Aspect/activiteit Verwarming van de bureaus (direct)


Uitputting van natuurlijke bronnen en luchtvervuiling

Doelstelling Minder energieverbruik voor de verwarming

Aspect/activiteit Verlichting van de gemeenschappelijke ruimtes (gangen, back-offices,…) (direct)


Doelstelling Minder elektriciteitsverbruik

Aspect/activiteit Afvalproductie (papier) in de bureaus (direct)


Uitputting van natuurlijke bronnen (ontbossing), groter volume afval

Doelstelling Minder afvalproductie

Bepaalde andere significante milieufactoren van onze vestigingen zijn niet aan een doelstelling onderworpen.Dit zijn:• Waterverbruik door overmacht te wijten aan het grote

aantal aansluitingen en leidingen in de hotels (voor de badkamers),

• Elektriciteitsgebruik door overmacht te wijten aan het grote aantal technische installaties (airconditioning, informatica,…),

• De veiligheid van personen. Martin’s besteedt veel aandacht aan de veiligheid omdat er veel klanten in onze gebouwen aanwezig zijn.

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

47

BIJLAGEN III : CERTIFIËRING DOOR VINÇOTTE

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

48


Verbruik (m3) Bezetting Verbruik/Bezetting

Martin’s Brussels EU -17.64% -5.86% -12.52% m3/eenheid

Martin’s Relais 23.18% 28.18% -0.17% m3/eenheid

Martin’s Brugge 1.22% 9.26% -7.36% m3/eenheid

Martin’s Klooster 54.07% 175.73% -44.12% m3/eenheid

Martin’s Lido NA NA NA

Martin’s Patershof -34.27% 18.39% -44.48% m3/eenheid

Martin's Château du Lac* -10.28% 6.36% -15.65% m3/eenheid

Manoir du Lac -47.27% NA NA

Martin’s Grand Hotel -10.08% -5.54% -4,81% m3/eenheid

Hoofdzetel -0.74% NA NA

Martin’Spa Bodywhealth NA -10.09 NA

TOTAAL -3.78% 15.13% -16,42% m3/eenheid

WATER

Periode Verbruik (m3) Bezetting Verbruik/Bezetting

2011 57.683 291.969 0,1976 m3/eenheid

2012 55.401 298.569 0,1856 m3/eenheid

2013 55.917 314.007 0,1781 m3/eenheid

2014 55.503 336.132 0,1651 m3/eenheid

2014 / 2011 -16,45%

BIJLAGEN IV : GEDETAILLEERDE PRESTATIES WAT BETREFT GRONDSTOFFEN 2014

BEZETTINGSINDICATOR

TOTAAL 2011 291.969

TOTAAL 2012 298.569

TOTAAL 2013 314.007

TOTAAL 2014 336.132

EVOLUTIE 2014 vs 2011 15,13%

Evolutie van het verbruik in 2014 vergeleken met de resultaten van 2011

* 7.98% is afkomstig uit bronwater

WATER

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

49


Verbruik(kWh)

Verbruik (kWh) genormaliseerd

Bezetting Verbruik/Bezetting

Martin’s Brussels EU -32.09% -28.38% -5.86% -23.92% kWh/eenheid

Martin’s Relais 3.96% 9.65% 28.18% -14.46% kWh/eenheid

Martin’s Brugge 6.03% 11.83% 9.26% 2.36% kWh/eenheid

Martin’s Klooster 106.50% 117.79% 175.73%* -21.01% kWh/eenheid

Martin’s Lido NA NA NA NA

Martin’s Patershof -6.81% -1.71% 18.39% -16.98% kWh/eenheid

Martin's Château du Lac 45.02% 52.95% 6.36% 43.80%** kWh/eenheid

Manoir du Lac NA NA NA NA

Martin’s Grand Hotel -26.55% -22.53% -5.54% -17.98% kWh/eenheid

Hoofdzetel 8.49% 14.42% NA NA

Martin’Spa Bodywhealth NA NA -10.09% NA

TOTAAL 7.14% 13.00% 15.13% -1.84% kWh/eenheid

GAS

Periode Verbruik (kWh)) Bezetting Verbruik/Bezetting

2011 6.889.660 291.969 23,5972 kWh/eenheid

2012 7.186.197 298.569 24,0688 kWh/eenheid

2013 6.470.312 314.007 20,6056 kWh/eenheid

2014 7.785.432 336.132 23,1618 kWh/eenheid

2014 / 2011 -1,85%

* Uitbreiding van 49 naar 103 kamers** Aanpassing van de gasmeter

GAS

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

50


ELEKTRICITEIT

Conso (m3) Bezetting Verbruik/Bezetting

Martin’s Brussels EU -28.88% -5.86% -24.45% kWh/eenheid

Martin’s Relais -18.97% 28.18% -36.78% kWh/eenheid

Martin’s Brugge 1.15% 9.26% -7.42% kWh/eenheid

Martin’s Klooster 52.14% 175.73% -44.82% kWh/eenheid

Martin’s Lido NA NA NA

Martin’s Patershof -12.65% -18.39% -26.22% kWh/eenheid

Martin's Château du Lac 0.16% 6.36% -5.83% kWh/eenheid

Manoir du Lac NA NA NA

Martin’s Grand Hotel -3.64% -5.54% 2.02% kWh/eenheid

Hoofdzetel -18.00% NA NA

Martin’Spa Bodywhealth NA -10.09% NA

TOTAAL -2.99% 15.13% -15.73% kWh/eenheid

ELEKTRICITEIT

Periode Conso (kWh) Bezetting Verbruik/Bezetting

2011 5.808.441 291.969 19,894 kWh/eenheid

2012 5.814.991 298.569 19,476 kWh/eenheid

2013 5.715.176 314.007 18,201 kWh/eenheid

2014 5.634.973 336.132 16,764 kWh/eenheid

2014 / 2011 -15.73%

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

51


Verbruik (liter) Verbruik (kWh) normalisé

Martin’s Brussels EU NA NA

Martin’s Relais NA NA

Martin’s Brugge NA NA

Martin’s Klooster NA NA

Martin’s Lido NA NA

Martin’s Patershof NA NA

Martin's Château du Lac NA NA

Manoir du Lac -15.98% -11.38%

Martin’s Grand Hotel NA NA

Hoofdzetel -44.83% -41.81%

Martin’Spa Bodywhealth NA NA

TOTAAL -26.85% -22.85%

STOOKOLIE

Periode Verbruik (kWh) genormaliseerd

2011 312.605

2012 298.147

2013 224.479

2014 241.164

2014 / 2011 -22,85%

STOOKOLIE

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

52


Gas (kWh) Elektriciteit (kWh)

Stookolie (kWh)

Cumul (kWh) Bezetting kWh/Bezetting

Martin’s Brussels EU -28.38% -28.88% NA -28.58% -5.86% -24.14%

Martin’s Relais 9.65% -18.97% NA 3.16% 28.18% -19.52%

Martin’s Brugge 11.83% 1.15% NA 8.74% 9.26% -0.47%

Martin’s Klooster 117.79% 52.14% NA 98.27% 175.73% -28.09%

Martin’s Patershof -1.71% -12.65% NA -5.07% 18.39% -19.82%

Martin's Château du Lac 52.95% 0.16% NA 7.48% 6.36% 1.05%

Manoir du Lac 678.49% NA -11.38% -10.97% NA NA

Martin’s Grand Hotel -22.53% -3.64% NA -12.42% -5.54% -7.28%

Hoofdzetel 14.42% -18.00% -41.81% -20.53% NA NA

Martin’Spa Bodywhealth NA NA NA NA -10.09% NA

TOTAAL 13.00% -2.99% -22.85% 5.00% 15.13% -8.79%

Gas (kWh) Elektriciteit (kWh)

Stookolie(kWh)

Cumul (kWh) Bezetting kWh/Bezetting

TOTAAL 2011 6.889.660 5.808.441 312.605 13.010.706 291.969 44,56

TOTAAL 2012 7.186.197 5.814.991 298.147 13.299.335 298.569 44,54

TOTAAL 2013 6.470.312 5.715.176 224.479 12.409.967 314.007 39,52

TOTAAL 2014 7.785.432 5.634.973 241.164 13.661.569 336.132 40,64

2014 / 2011 13,00% -2,99% -22,85% -5.00% 15,13% -8,79%

Evolutie van het genormaliseerde energieverbruik - 2014 vergeleken met 2011

GENORMALISEERD ENERGIEVERBRUIK

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

53


Genormaliseerde relatieve vermindering van CO2-uitstoot (gas / stookolie / elektriciteit) (kg CO2/gj)

Gas kgCO2

Elektriciteit kgCO2

Stookolie kgCO2

Cumul kgCO2

Bezetting kg CO 2 Bezetting

TOTAAL 2011 1.256.459 900.401 83.391 2.240.251 291.969 7,67

TOTAAL 2012 1.310.538 901.417 79.534 2.291.488 298.569 7,67

TOTAAL 2013 1.179.983 885.944 59.882 2.125.809 314.007 6,77

TOTAAL 2014 1.419.820 873.511 64.333 2.357.664 336.132 7,01

2014 / 2011 13,00% -2,99% -22,85% 5,24% 15,13% -8,59%

Gas Elektriciteit Stookolie Cumul Bezetting kg CO2Bezetting

Martin’s Brussels EU -28.4% -28.9% NA -28.6% -5.9% -24.1%

Martin’s Relais 9.6% -19% NA 3.9% 28.2% -18.9%

Martin’s Brugge 11.8% 1.2% NA 9.1% 9.3% -0.2%

Martin’s Klooster 117.8% 52.1% NA 100.4% 175.7% -27.3%

Martin’s Patershof -1.7% -12.7% NA -4.7% 18.4% -19.5%

Martin's Château du Lac 52.9% 0.2% NA 8.6% 6.4% 2.1%

Manoir du Lac 678.5% NA -11.4% -11.1% NA NA

Martin’s Grand Hotel -22.5% -3.6% NA -13.2% -5.5% -8.1%

Hoofdzetel 14.4% -18.0% -41.8% -25.2% NA NA

Martin’Spa Bodywhealth NA NA NA NA -10.1% NA

TOTAAL 13.0% -3.0% -22.9% 5.2% 15.1% -8.6%

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

54


Doelstelling 2018 2014

GESORTEERD AFVAL (kg) 30,00% 25,74%

GESORTEERD AFVAL (€) 30,00% 33,62%

GROEP kg 2014 Uitgaven 2014 In % kg EVOLUTIE IN % kg vs 2013

Restafval 216.706 € 58.018 74,24% 2.37%

Papier/Karton 41.620 € 14.110 14,26% -2.35%

Glas 24.190 € 8.650 8,29% 1.67%

PMD 1.264 € 4.706 0,43% 17.10%

Organish 6.106 € 1.916 2,09% 40.45%

Ander 1 1.929 0 0,66% 100%

TOTAAL 291.814 € 87.401 100% 3.07%

% gesorteerd afval 25,74% 33,62%

Restafval Papier/Karton Glas PMD Organish Ander 1 Totaal kg

MCDL 71,97% 15,90% 9,33% 0,34% 1,57% 0,89% 100,00%

MDL 100,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00%

MLI 96,53% 0,00% 3,47% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00%

MGH-MLO 81,40% 11,58% 6,63% 0,08% 0,00% 0,30% 100,00%

MK 47,64% 17,40% 17,89% 0,87% 16,21% 0,00£ 100,00%

MPH 69,12% 17,39% 7,22% 0,44% 4,43% 1,40% 100,00%

MROHA 67,54% 17,35% 14,87% 0,24% 0,00% 0,00% 100,00%

MBR 86,01% 9,70% 4,30% 0,00% 0,00% 0,00% 100,00%

MCP 74,16% 16,76% 5,66% 1,96% 0,00% 1,45% 100,00%

Details van de afvalsortering

BIJLAGEN V : GEDETAILLEERDE AFVALPRESTATIES 2014

PERF

ORM

ANCE

S

1 Batterijen, cartridges, toners, plastic, lampen, olie, elektrische apparaten, informaticamateriaal

MIL

IEU

VER

KLA

RIN

G G

EGEV

ENS

2014

55


BIJLAGEN V : INDICATOR BIODIVERSITEIT

Bedrijf Gewest SiteTotale

oppervlakte (are)

Bebouwde oppervlakte

(are)

Onbebouwde oppervlakte

(are)

% onbebouwde oppervlakte

Gebruik onbebouwde oppervlakte

MHS RWRWRWRWRWRWVGVG

MCDL/GLB/SpaMDLRutliOeilletsMGHMLOMKLMPH

147,976,82

10,88,82

215

44,3812,33

773

3,031

215

35,612,33

7073,87,777,8

00

110

47%96%72%88%

25%

Bos + tuinBos + parkingBos + tuinTuin + parkingVolledig verhardVolledig verhardStadstuin

MBXL BXL MBEU 11,44 11,44 0,5 4% Terras + tuintje

MSB VGVG

MSBMROHA

29,0613,14

29,0610,54

02,6 20%

Ondergrondse parkingStadstuin

380,69 173,47 46%

MCLD Martin's Château du LacGLB Genval Les BainsMDL Manoir du LacMGH Martin's Grand HôtelMLO Martin's LodgeMKL Martin's KloosterMPH Martin's PatershofMBEU Martin's BrusselsMSB Martin's BruggeMROHA Martin's Relais

56

«Tomorrow Needs Today»

Avenue du Lac 87B-1332 Genval

Martin’s Hotels Milieuverklaring 2015 - Gegevens 2014

Documents

Transcript of Martin’s Hotels Milieuverklaring 2015 - Gegevens 2014