Welkom bij Déjà Vu

Buiten onze Lunch kaart om,kunt u natuurlijk ook van onze a la carte kaart kiezen!

Daarnaast verrast onze keuken u graag met een 3 of 4 gangen Lunch Menu!

Hierbij maken onze Chefs een keuze uit het beste en het meest bijzondere van onze kleine gerechten.

3 gangen Lunch Menu€ 24,75

4 gangen Lunch Menu€ 27,50

(inclusief dessert of kaasplankje voor de liefhebber!)

Het liefst koken wij naar alle monden...heeft u daarom een vraag, of liever iets anders.....?

Aarzel niet en vraag het onze bediening!

Huisgemaakte Filet Americain van kalf geserveerd op een krokante babyleafsalade begeleid door verse warme toast en boter

€ 9,50

Traditionele Carpacciomet pestodressing, rucola, olijven en kappertjes

aan tafel afgemaakt met verse Parmezaan en citroen € 9,50

Traditionele steaktartaarmet een garnituur van kappertjes, ui,

mosterd en Worcestershire saus, geserveerd met vers getoaste broodjes

€ 11,75

Club Sandwich Belegd met gerookte kuikenborst,

zilt spek, een frisse salade met komkommer tomaat en een gebakken eitje.Afgemaakt met een zachte mosterdmayonaise

huisgemaakte en friet met mayo.€ 10,75

Toasted Déjà Vu gerookte kuikenborstsandwich

met avocado en bacon,geserveerd met een dip van zoete mais

€ 9,75

Pittige salade met gebakken bospaddenstoelen, spekjes en geitenkaas overgoten met een

kruidige pestodressing en een glacé van 12 jaar oude balsamico€ 9,75

Salade NiçoiseFrisse salade met gegrilde tonijn

Thousand Islanddressing, gekookt ei, croutons en ingelegde haricots verts

€ 10,75

Lust’s aardbeisalade met spinazie en aardbeien, overgoten met een balsamico glacé en maanzaaddressing afgemaakt met uitgebakken gerookt spek en

pistachenoten geserveerd met getoaste zuurdesem€ 8,75

Italiaanse bol met Old Amsterdamen mosterdmayonaise

geserveerd met Brandston Pickle€ 6,75

Vers gebakken Waldkorn met geitenkaas, honing en gebruineerde pistache

afgemaakt met een frisse salade en een siroop van vijg€ 7,25

Italiaanse bol met pastrami cornichons op een rucolasalade

met een salsa van gekaramelliseerde sjalotten€ 7,75

per stuk met keuze uit *Oesters met vinaigrette ,

*Traditioneel met citroen en peper framboos vinaigrette* Oosterse wijze

*Italiaansmet Grappa€ 2,25 p. stk.

Uitsmijter met of zonder ham en/ of kaas en/of spek,

geserveerd met eenzijdig getoaste broodjes€ 8,25

Van Dobben kroketten Op brood of met huisgemaakte friet

en geserveerd met onze een pittige groene mosterd€ 8,50

Toasted ham & kaas sandwich€ 4,50

Pittige Franse uiensoepmet knoflookcroutons

en geraspte Gruyère kaas, apart geserveerd€ 5,50

Tom ka kai soep van kokos & pittige kip

afgemaakt met verse koriander olie en gamba

€ 6,50

Plateau charcuterie Selectie van Franse en Italiaanse ham

en 12 maanden gerijpte Coppa di Parma.Met een dip van aceto balsamico en

chutney van peer en vijg

€ 8,50

Plateau Hollandse kazenMet natuurlijk Old Amsterdam,

boerenkaas en brandnetelkaas met Branston pickle & onze huisgemaakte

Amsterdamse uitjes met dille

€ 8,75

Warme bittergarnituur

Met kalfsbitterbal & Oosterse kuikenborst

Wonton gevuld met een zalmmousse en dille

Loempia met Bussumer kruidenkaas

geserveerd met fijne mosterd & pittige tomatensalsa

€ 10,75

SushiMet wilde zalm en tonijn

geserveerd met wakamee soja en wasabi

€ 8,50

Tataki van kuikenborstGeserveerd op Oosterse wijze met

een hoisin,sesamsausen verse cassave chips

€8,75

Dim-sumSelectie van dimsum

gevuld met zeeduivel gamba en een vulling met geconfijte

varkens -rugfiletGeserveerd met een pittige chilli dip

en hoisin-sesam marinade

€ 12,50

Déjà Vu ’s Crostini’s met;

Parmaham met bruine suiker *

In mosterd gemarineerde wilde zalm afgemaakt met zoethout

*Ossenhaascarpaccio met

Parmezaanse kaas*

Buffel mozzarella met pesto en notentapenade

€ 11,75

OestersOnze favoriete Zeeuwse Creuses!

Traditioneel, Oosters gestoomd met Soja & Sake, of Italiaans besprenkeld met Grappa en

frambozen vinaigrette!

€ 2,75 p. stk.

Olijven Gemarineerd in pesto

€ 2,75

Tortilla chips met verse quacamole

tomatensalsa en warme Parmezaandip

€ 4,50

Onze huisgerookte amandelen

€ 3,50

Op wijnreisEen kleine proeverij van 3 a la carte wijnen

los of in combinatie met een aantal kleine hapjes uit de streek van de wijn!

Wijnreis Midden Europa€ 9,25 los // € 15,00 ( incl hapjes)

Wijnreis Zuid Europa€ 7,75 los// € 13,75 ( incl hapjes)

Wijnreis N-Z Amerika€ 9,75 los // € 15,75 ( incl hapjes)

Wijnreis Zuid Afrika & Oceanie€ 11,50 los// € 17,50 ( incl hapjes)