KOUDE BUFFETTEN

KERSTMENU EINDEJAARSMENU

NIEUW! SHARING TABLE VANAF 6 PERS

Dit alles mooi gegarneerd met vers fruit en met onze allerbeste zorg! Hierbij voldoende groentensoorten, aardappeltjes, sausjes en sandwiches.

• Gevarieerde vleesschotel:gekookte ham met asperges, rosbief, gebakken kipfilet,rauwe ham met meloenpartjes, varkensgebraad

• Vleesschotel met gekookte zalm en tomaat garnaal

• Vlees- en visschotel:gekookte ham met asperges, rosbief, gebakken kipfilet, rauweham met meloenpartjes, varkensgebraad, tomaat garnaal,gekookte zalm, gerookte zalm en heilbot

• Visbuffet de Luxe:gerookte zalm , gerookte heilbot, gekookte zalm, tomaat garnaal,perzik met tonijn, gerookte forel, opgevuld eitje

• Kaasschotel (vanaf 4 pers):verscheidenen soorten kazen gedresseerd op schotel, afgewerktmet fruit en noten

• Assortiment warme aperitiefschaaltjes• Tomatenroomsoep• Kalkoenpavé in druivensausje

wintergroenten en kroketjes• Kerstgebakje

Koude gerechten• Olijfjes• Kaasassortiment• Tortilla’s met dipsaus• Tomaat-mozzarella• Rauwe ham met meloen• Buitenlandse charcuterie

(fuet, noblessa, pancetta, ...)• Peppercracker met Philadelphia• Krokante koekjes met ui en confijt

en pastei• Grissini met dipsausje• Zongedroogde tomaatjes, ansjovisjes• Tomaten brunoise salade• Humus

Warme gerechten• Soepje van de chef• Pasta scampi• Bruchetta’s• Mini pizza’s• Gebakken kipvleugeltjes• Spekfakkeltjes

• Broodassortiment

• Feestelijke hapjes• Vispannetje van de chef• Stoofpotje van wild, een beetje zoet

stronkje witloof en kroketjes• Eindejaarsgebakje

Beste klant,

Om alles zo vlot mogelijk te laten verlopen, vragen wij u uw bestellingen tijdig door te geven!

Voor 24/12 en 25/12 graag ten laatste 20/12Voor 31/12 en 01/01 graag ten laatste 27/12

U kan betalen met bankcontact, evenals met elektronische maaltijdcheques.

OpeningsurenDinsdag 24/12 & 31/12:8u00 – 17u00

Woensdag 25/12 & 01/01: 10u00 – 12u00Donderdag 26/12 & 02/01: GESLOTEN

Vrijdag 27/12 en 03/01: GESLOTEN

Filip, Nathalie, Lore, Hanne, Febe en hun teamwensen U en Uw familie een zalige kerst en een gezond en gelukkig 2020!

Realisatie door Solid Designs

Eindejaarsfolder2019 - 2020

brabozomergem@hotmail.com • 09 372 02 23

APERIT IEFHAPJES HOOFDGERECHTEN BENT U ZELF GRAAG BIJ UW GASTEN?

EINDEJAARSTOPPER

WARME BEENHAM

DESSERTS

FEESTSOEPEN

VOORGERECHTEN

• Assortiment warme aperitiefschaaltjes

• Assortiment koude aperitiefglaasjes

• Nieuw! Tapasplank, rijk gevulde schotelLiever als maaltijd? Vraag gerust info in de winkel!

• Oesters

Hoofdgerechten vis

• Palingbereidingen (room, in ’t groen,...)

• Gepocheerde zalmfilet met mousselinesaus

• Kabeljauwhaasje met prei in de witte wijnsaus

• Visserspotje van de chef

Hoofdgerechten vlees

• Varkenshaasje met peperroomsaus

• Kalkoenfilet archiduc, babyperen en veenbessen

• Stoofpotje van wild

• Nieuw! Kalkoenpavé in druivensausje

• Nieuw! Kwartel met porto en champignonvulling

• Everzwijnfilet in een wildsausje met oesterzwammen en witloof

• Fazantenfilet ‘Brabançonne’

• Filet van hert in ‘Grand Veneur’ saus met seizoensgroenten

• Gevulde kerstkalkoen (min 6 pers) Feesttopper!

Alle hoofdgerechten zijn steeds vergezeld van aangepaste warme groenten, saus en aardappelbereiding (kroketten, gratin, puree, …) naar keuze.• Gratin = supplement van 1.50€ p.p.• Nieuw! Chutney van appel en veenbessen• Nieuw! Pommes ‘exotiques’: stukjes appel met jus van roze pompelmoes, kokos,

mango en chia-zaad

Voor de hobbykoks: om zelf te kokerellen!

Wie graag zelf aan de slag gaat, vindt bij ons een ruim assortiment aan vlees.• Ontbeende kalkoen: gevuld met een farce van het huis• Lamsvlees: lamskroon, lamsbout, lamsfilet, …• Rundsvlees: châteaubriand, rundstong, rosbief, …• Varkensvlees: varkensgebraad, orloffgebraad, varkenshaasje, …• Wild: hertenfilet, konijn, fazant, everzwijn, …• Gevogelte: eendenborst, parelhoen, kwartels, …

• Fondue:runds-, varkens- en kalkoenblokjes, fonduebolletjes, spekrolletjes

• Kinderfondue:kipfilet, gehaktballetjes, spekrolletjes

• Gourmet:biefstuk, varkenslapjes, kalkoentournedos, mini hamburgers, minikaasburgers, spekrolletjes, chipolata

• Nieuw! Luxe gourmet gevogelteschotel 100% kip:mini-kiphamburger, kipfilet gemarineerd, mini-kipbrochette,kipchipolatta

• Kindergourmet:mini worstjes, mini hamburgers, spekrolletjes

• Steengrill

• Tepan Yaki:scampi’s, gepaneerde zalm, rundsvlees, breydelbrochetje,gevogeltespiesje, pittafestival, lamsvlees

• Bijhorende koude groentjes

• Bakgroentjes voor bij gourmet/ steengrill of teppan yaki

• Bijhorende sausjes:tartaar, cocktail en provincaalse saus

• Gevulde kerstkalkoen (min 6 pers) Feesttopper!Vergezeld van aangepaste warme groenten of een beetje zoet, sausen aardappelbereiding (kroketten, puree, denappels…) naar keuze.• Gratin = supplement van 1.50€ p.p.

Dit is de specialiteit van het huis.

• Met koude groenten

• Met warme groenten

U kunt deze op zijn geheel afhalen, of reeds voorgesneden.Saus naar keuze.• Ijs - bûche en individuele ijstaartjes zie winkel

• Verfijnde tomatenroomsoep

• Aspergevelouté

• Kippenroomsoep” Agnès Sorel”

• Bretoense vissoep

• Kreeftenroomsoep

Koude voorgerechten

• Assortiment van wildpasteien met uienconfijt en garnituur

• Nieuw! Bulgur slaatje met roze pompelmoes en gerookte zalm

• Bordje zachte rauwe ham met meloen

• Nieuw! Carpaccio van tonijn

• Carpaccio van rund met sla en Parmezaanse schilfers

Warme voorgerechten

• Vispannetje van het huis (zalm, tongrolletje, garnalen,…)

• Scampi’s van de chef (licht pikant)

• Gegratineerde halve kreeft

• Nieuw! Sint Jacobspannetje

• Tongrolletjes in de witte wijnsaus

Alle voorgerechten vis kunnen ook als hoofdgerecht, mits een opleg van 5.00€

brabozomergem@hotmail.com • 09 372 02 23 brabozomergem@hotmail.com • 09 372 02 23 brabozomergem@hotmail.com • 09 372 02 23