kimvanvelzen.nl http://kimvanvelzen.nl/2014/08/08/kansen-retail-en-foodconcepten-station-rotterdam-cs/

Kansen voor retail en foodconcepten op station Rotterdam CS

De retail en foodconcepten op het nieuwe Centraal Station in Rotterdam passen, net als de architectuur van hetgebouw, uitstekend bij de ‘handen uit de mouwen mentaliteit’ van de stad. In mei van dit jaar heb ik samen methet trendbureau Shoot My Food, in het kader van een trendtour , uitgebreid de retail en foodconceptenbestudeerd. Toen was ik al verrast om lingeriewinkel Hunkemöller daar te zien.

NS Stations verleidt de reiziger

De NS is op het gebied van retail en food allang geen log staatsbedrijf meer. Het bedrijfsonderdeel Stations, waarde retail en foodactiviteiten onder vallen, is een modern en datagestuurd bedrijf die met hun concepten op destations de reiziger wil verleiden. En niet alleen maar meer met kroketten en lauwe koffie. Het draait allemaal omhet gemak voor de reiziger; hoe kun je die binnen de strakke tijdsplanning en hun vaste gedrag toch hun koffie,broodje of ‘on the go’ boodschappen laten kopen. Dat lijkt aan de buitenkant heel eenvoudig, maar vergtspecialistische kennis op veel verschillende gebieden. Soort concept, diversiteit in concepten en assortiment,logistiek, looproute en veiligheid binnen het station. Allemaal factoren die invloed hebben op het koopgedrag vande reiziger en waar de NS oplossingen voor zoekt. Met succes. Rotterdam Centraal biedt naast de bekendeconcepten als Starbucks en La Place ook de lokale taartengigant Dudok een prominente plek. Er is een groteRituals winkel die succesvol is en de HEMA die goed inspeelt op de veranderende behoefte in eten van dereiziger. Eén van de leukste concepten is The Doner Company; frisse uitstraling, verse ingrediënten en een goedproduct. Dit concept wordt overigens niet door NS zelf geëxploiteerd. Ook het nieuwe concept ‘de Huiskamer‘ iseen succes. Zes weken voor de opening bedacht en in TGV snelheid uit de grond gestampt. Die manier past welhelemaal bij Rotterdam.

Kledingwinkels zijn niet winstgevend en sluiten

Niet alle winkels blijken succesvol. Donderdag 7 augustus las ik via Twitter een artikel over het sluiten van driekledingzaken op het station, waaronder de lingeriewinkel.

Ik had er een interessante conversatie over en een paar uur later had ik een journalist van Het Algemeen Dagbladaan de telefoon. Ze had de tweet gezien en wilde een paar vragen stellen voor een vervolgartikel. Leuk om weerde waarde van Twitter te ervaren.

Een flop is noodzakelijk voor succes

NS Stations heeft het geprobeerd met fashion retail op het station. Dat het nu mislukt is ondernemersrisico. I toldyou so past hier niet bij. Fashion retail op stations in Nederland is vrij nieuw. Het kan ook bijna niet dat dit directeen succes is. Dat is vrijwel bij geen enkel succesvol merk het geval geweest. Maar er is nu een eerste stapgezet; er is meer informatie verkregen over het koopgedrag van de reiziger, de logistiek, het soort fashion merk enhet assortiment. Dit is niet het eindpunt, maar het beginpunt van de doelstelling van NS om meer te zijn dan eenplek om de trein te halen. Met deze ervaring zal NS Stations aan de slag gaan om te komen tot nieuwe inzichten.Ik denk dat er zeker kansen zijn voor (luxe) fashion en lifestyle merken op het station. Het kan eenvooruitgeschoven (pop-up) plek zijn voor de flagship store van een merk. Er is heel veel traffic van mensen watzorgt voor een groot aantal potentiële contactmomenten met klanten. Daarmee is het een relevant contactpuntin de customer journey.

iBeacons in het Rotterdam Central District (stationsgebied)

Eerder dit jaar werd bekend dat het Rotterdam Centraal Station gebied iBeacons krijgt. Door middel vaniBeacons kunnen passanten persoonlijke notificaties en aanbiedingen ontvangen. Er wordt ook een app ontwikkeltvoor het stationsgebied zodat passanten berichten op de telefoon kunnen ontvangen. Combineer iBeacons metde retail en foodconcepten op het station en er ontstaat een andere rol voor retail op het station. Wat als de

Bijenkorf er een winkel opent en je ziet elke dag die tas van Michael Kors? Of je ontvangt relevante informatie ofgepersonaliseerde aanbiedingen voor een tas. Wellicht krijgt de koopintentie net het eerste of laatste duwtje in derug. Waarschijnlijk koop je die tas dan niet op het station maar in de flagship store. Maar de rol van destationswinkel kan dus ook meer zitten in marketing, communicatie, sales, PR dan in alleen directe verkoop. Ikblijf het in ieder geval met grote interesse volgen welke concepten er in de toekomst op Rotterdam Centraalkomen. Het volledige artikel in het Algemeen Dagblad vind je hieronder.

Ik adviseer, spreek en schrijf over trends en online ontwikkelingen in foodservice & hospitality en doe dat vooralvanuit persoonlijke ervaring. De concepten heb ik zelf gezien en ervaren tijdens een van mijn reizen over dewereld. Tijdens deze reizen ga ik op zoek naar trends en innovaties om te vertalen naar kennis en inspiratie voormijn presentaties en klanten. Zowel die aan online als de offline kant. Privé en zakelijk komen hier samen in mijngrote liefde voor eten, gastvrijheid en reizen. Dat is ook te volgen op Instagram.

Een omgekeerde disclaimer

De reizen die ik maak en de horecabedrijven waar ik over schrijf bezoek ik voor eigen rekening. Ik investeer hierveel tijd en geld in omdat het een belangrijk onderdeel is om klanten goed van dienst te kunnen zijn. Indien de reisop uitnodiging of gesponsord is, zal dit duidelijk vermeld staan in een disclaimer.

Over Kim

Goed eten, reizen, social & verbinder. Ik adviseer organisaties in foodservice & horeca bij heteffectief inzetten van social media en ontwikkel content- en online strategie. Als spreker deel ikkennis en inspiratie over (online) trends in hospitality. Privé en zakelijk komen samen in mijngrote liefde voor eten, gastvrijheid en reizen.