Organic Retail 11

Click here to load reader

  • date post

    24-Mar-2016
  • Category

    Documents

  • view

    237
  • download

    9

Embed Size (px)

description

Magazine voor de bioprofessional

Transcript of Organic Retail 11

  • retail10nrorganic

    Het succes van biowijn in Languedoc-RoussiLLon

    MindeR suLfiet in biowijn

    in dit nummer:

    biobRoodis een tRends

    etteRMagazine voor de bioprofessional

    V.U. Niko Dhont

    Verschijnt 4 maa

    l per jaar (ma, jun

    , sep, dec) Dece

    mber - Januari - Fe

    bruari 2010-11

    3e jaargang P8020

    85 Afgiftekanto

    or: Antwerpen X -

    Version Franais

    e sur simple dema

    nde

  • Verbeterde recepten Nieuwe verpakkingsmethode Nieuwe look

    Les Authenti ues van Bisson in een notendop:Een klein en handig formaat om mee te nemenEen breed assortiment

    Een frisse en moderne verpakking

    Authentieke recepten aangepast aan de hedendaagse smaak

    Gevarieerde ingredinten, eerlijk en kwaliteitsvol

    Bisson nodigt u uit om de andere heerlijke recepten te ontdekken, steeds zonder eieren noch zuivelproducten, met het beste van honing en ongera neerde producten: half volkoren bloem, ruwe rietsuiker

    Les Authentiques, een nieuwe dynamiek voor het koekjesschap!

    Les nieuwe dynamiek

    Les Authentiques van Bisson, dat zijn authentieke bereidingen en traditionele ingredinten: volkoren tarwe, rietsuiker, honing en dat beetje extra dat verrast!

    Beschikbaar in de gespecialiseerde biowinkel - www.biscuits-bisson.com - Euro-Nat- F 07340 Peaugres - E-mail : [email protected]

  • organicretailInhoud...

    Colofon

    10nr

    9 Voorbeschouwing Biofach en Vivaness: kan bio de wereld redden?De vakbeurzen Biofach en Vivaness leggen in februari de focus op n van de grote mondiale uitdagingen: hoe kan biologische landbouw een volwaardig alternatief zijn voor een wereld met een voortdurende bevolkingsaangroei?

    16 Biobrood: trendy en richtinggevend voor de broodcategorieWat onderscheidt biobrood van de gangbare bakkerijproducten en welke richting gaat de biobroodverkoop uit? Want na de supermarkt wil ook de buurtbakker een aanbod biobrood

    26 Biowijn: geen sulfieten is een mytheOp bijna elke fles biowijn treft men de vermelding Bevat sulfi eten aan. Nochtans kopen sommige consumenten biowijn omwille van bezorgdheid over sulfi et. Hoe zit het met sulfieten in biowijn?

    30 Biowijnareaal in Franse regio Languedoc-Roussillon groeit razendsnelDe Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon is de koploper van de Franse wijnstreken op het vlak van biologische wijnbouw. Wij trokken naar de regio en trachtten te achterhalen wat er leeft voor biowijn in deze regio.

    34 Voorbeschouwing Biovak in Zwolle in het teken van inspiratie voor de biosectorOp 19 en 20 januari 2011verzamelt de voltallige Nederlandse biologische sector opnieuw in Zwolle voor Biovak.

    26 Dossier biowijn 30

    16

    Organic Retail is een onafhankelijk vakblad voor de distributie van biologische, vegetarische, ecologische en dieetproducten in de Benelux

    en Frankrijk.

    Organic Retail beoogt door middel van onafhankelijke communicatie een bijdrage te leveren binnen de biologische sector.

    De redactie werkt onafhankelijk van de publiciteitswerving.

    Verantwoordelijke uitgever Niko DhontJozef Guislainstraat 44 bus 1, B-9000 Gent, Belgi

    Tel. +32 (0)9 329 66 96 Fax +32 (0)9 270 32 [email protected]

    Reclametarieven www.organicretail.net

    Redactie Sarah Braekman ([email protected]), Niko Dhont ([email protected]), Martine Cosserat

    Vertaling AF Translation

    Fotografie Niko Dhont, Martine Cosserat

    Coverbeeld Vignobles Gilles Louvet

    Eindredactie Aline De Boeck, Bjorn Verlinde

    Vormgeving [email protected]

    Drukwerk Druk in de Weer Gent

    De uitgever kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van de gepubliceerde advertenties. Het verlenen van toestemming tot publicatie in dit

    tijdschrift heeft tevens betrekking op de terbeschikkingstelling in om het even welke elektronische vorm. Niets uit deze uitgave mag op enigerlei wijze worden overgenomen

    zonder schriftelijke toestemming van de verantwoordelijke uitgever.

    Version franaise sur simple demande.

    Dit magazine wordt gedrukt met plantaardige inkten op 100% gerecycleerd papier.

  • 4oRganic newsProgramma jaarlijks aromatherapiesymposium in grasse bekend Van 1 tot 3 april vindt in Grasse (F) opnieuw het symposium voor Aro-matherapie plaats. Op 1 april is het thema de taal van de goden, beter begrip van de mens en het traditionele gebruik van de planten. Op 2 april wordt het gebruik van planten bekeken voor cosmetica als medi-cijn en voor ziektepreventie. Op 3 april gaat het over olfactorische en neurologische wetenschap en de invloed van plantaardige moleculen. www.aromatherapie.ville-grasse.fr

    voeding in dierenparken moet biologischWakker Dier, de Nederlandse dierenwelzijnorganisatie die specifiek opkomt voor een diervriendelijke veeteelt roept de 15 grote dierentuinen van Nederland op om de voeding voor hun dieren en bezoekers biologisch te maken. Vrijwel alle

    vlees in de restaurants van de dierentuinen komt uit de dieronvrien-delijke vee-industrie, zo blijkt uit een inventarisatie van Wakker Dier. In twee dierenparken wordt zelfs de bedreigde diersoort paling geserveerd. Dit is in strijd met het papieren beleid van de dierentui-nen om zich in te zetten voor dierenwelzijn in het park en de bescherming van bedreigde diersoorten, vindt Wakker Dier. Wakker Dier wil diervriendelijker eten in de restaurants, bijvoorbeeld meer biologische snacks, vlees en zuivel. Dierentuinen verkeren momenteel in zwaar vaarwater door teruglopende bezoekersaantallen en

    subsidieverlagingen. Er waren enkele positieve puntjes: Safaripark Beekse Bergen, Apenheul, Gaiapark en Dierenrijk serveren al wel een biologische kroket aan hun bezoekers en Diergaarde Blijdorp en Dierenpark Amersfoort gebruiken biologische zuivel.

    vitasana expo 2011 in brussel al voor tweederden volgeboektVitaSana 2011, de vakbeurs voor biovoeding, natuurlijke producten, biocosmetica en natuurlijke voedingssupplementen is n jaar voor de beurs al voor twee derden volgeboekt. Vitasana gaat door op zondag 2 en maandag 3 oktober 2011 en vindt plaats in Brussels Expo. Op 10 maanden voor de beurs, hebben bedrijven als Mannavita, Biover, Oce-Bio, Revogan, Weleda, Keypharm, Ojibwa, Metagenics, BBK-Bio, Bioradix, Biovita, Biofresh, Dieximport, Ecover, Sjankara, Api-Ar, Bio-Life, Natur All en Hagor definitief toegezegd. Naast de vertrouwde exposanten lopen er ook contacten met nieuwe bedrijven uit binnen- en buitenland die natuurlijke en bioproducten een warm hart toedragen, meldt de organisatie. Door het organiseren van kookdemos wil men op Vitasana de biovoe-ding zowel binnen als buiten de sector een verbeterd imago bezorgen. Er is ook al een overeenkomst met de catering dat er enkel en alleen met bioproducten wordt gewerkt, en dat de gerechten van de kookdemos ook door het publiek genuttigd kunnen worden in de Bio Bar.Om de beurs zo interactief mogelijk te maken wil men de bezoeker via lezingen en workshops ook informeren over ondermeer biowijn, biobier, biocosmetica, ed. Belangrijk is dat deze niet georganiseerd worden om zomaar eens wijn of bier te proeven, of de laatste nieuwe cosmeticakleuren te ontdekken maar vanuit het oogpunt, hoe kan ik

    190x136_OrganicRe_holl_AG.indd 1 16.11.10 10:37

  • organic retail n 10

    als handelaar mijn klanten extra service verlenen., stelt de Vitasana organisatie.Vitasana Expo vindt samen met HealthPro plaats. HealthPro richt zich als vakbeurs voornamelijk naar producenten van voedingsupple-menten, vitaminen en sport- en verzorgingsmaterialen. Het creren van een duo-beurs met HealthPro moet therapeuten een beter beeld bezorgen van de natuur- en biovoeding. Samen vormen deze twee beurzen de ideale ontmoetingsplaats voor al wie professioneel actief is in de sector van gezondheid en welzijn. Deze groepen zijn voor de winkelier uiteindelijk van groot belang omdat velen onder hen hun patinten doorverwijzen naar de winkelier.

    tweede editie van biofoodle van 4 tot 6 maart 2011 in charleroi

    Door het grote succes van de vorige editie (meer dan 8000 bezoekers), presenteert de organisatie van Bio-foodle de tweede editie van 4 tot 6 maart 2011 in Charleroi Expo. Deze consumentenbeurs biedt bioadepten de gelegenheid om kennis te maken met nieuwe biovoeding, verzorgings-producten en biologische en natuur-lijke cosmetica. Er worden exposan-ten uit alle hoeken van Europa verwacht en tevens wordt er aan een uitgebreid programma van work-

    shops gewerkt. Voor meer info kan u terecht op www.biofoodle.be

    natuurvoedingswinkel en biologisch tuincentrum bio nat uit welkenraedt (b) wint Mercure PrijsMidden november werd de innovatieve natuurvoedingswinkel en biologisch tuincentrum Bio Nat in Welkenraedt gelauwerd met de Mercure Prijs. Met de Mercure Prijs lauwert FEDIS, de Belgische Federatie voor de distributiesector de beste retailconcepten. Met deze bekroning prijkt de naam van een biowinkel en biotuincentrum naast grote namen zoals Cote dOr, WE, Quick en Carrefour.

    Dominique Crmer is secre-taris bij Bioforum Walloni en tevens co-oprichter van Bio Nat: We mogen stellen dat Bio Nat een vernieuwend en uniek concept is in Belgi. We zijn een jong team onder-nermers die in onze shop vooral de behoeften van onze klanten op het vlak van ge-zondheid en milieu centraal stellen. Dit concept bewijst dat de credibiliteit van de biosector en zijn producten sterk groeit. Bionat en bij uitbreiding onze hele sector produceert en verdeelt van-daag artikelen die men ner-

    gens anders vindt en koppelt dit aan een gepersonaliseerd advies en een betrokkenheid bij lokale bioproducenten.

    NU OOK ON-LINEVolg het nieuws uit de sector voortaan ook via onze nieuwe website

    WWW.ORGANICRETAIL.INFO

    Actualiteit, uitvoe

    rige dossiers

    of heeft u vrag