In de hoofdrol: zuurkool...(12-15 C) bewaren. Pastinaak bewaren: Je kunt pastinaak het beste op een...

UITGAVE VAN HUUSKES - NOVEMBER/DECEMBER 2018

In de hoofdrol: zuurkool

VARIËREN MET ZUURKOOL

VAN BOER TOT BORD: WAAR KOMEN

DE AARDAPPELEN VAN HUUSKES VANDAAN?

2

Colofon

Fresh is een uitgave

van Huuskes.

Redactie

Afdeling Marketing &

Communicatie:

[email protected]

Adresgegevens

Postbus 6107

7503 GC Enschede

T. +31 (0)88 – 3836 000

E. [email protected]

I. huuskes.nl

Oplage

Fresh verschijnt zes keer per

jaar in een oplage van

2000 exemplaren.

Vormgeving

Digidee - creating brand love

Drukwerk

Drukkerij Roelofs, Enschede

Uitgave

Alle rechten voorbehouden.

Niets uit deze uitgave mag

worden verveelvoudigd en/of

openbaar gemaakt worden

door middel van druk,

fotokopie, microfilm, digitale

publicatie of op welke andere

wijze ook, zonder voorafgaande

toestemming van de uitgever.

Prijswijzigingen, zet- en

drukfouten voorbehouden.

Actieperiode van deze folder

6 november t/m

31 december 2018

2

Winterse kost

Witte kool onbewerkt Verpakking: 1 stuk 622471

Wittekool reepjes (5 mm) Verpakking: 1 kilo 101455

fresh 3fresh 3

WORDEN DE DAGEN KOUD EN KORT, DAN WORDEN GERECHTEN GEMAAKT DIE OUDERWETS VERWARMEND ZIJN. EEN HEERLIJK BORDJE WINTERSE KOST. ZUURKOOL IS EEN PERFECT VOORBEELD. MAAR HOE WORDT HET EIGENLIJK GEMAAKT?

ZUURKOOLVervolgens komt er een waterkleed overheen, zodat de kool luchtdicht is afgesloten en het vocht naar boven komt drijven.

Dan gaat de kool heel langzaam fermenteren en ontstaat een spontane gisting waardoor zetmeel en suiker door melkzuurbacteriën worden omgezet in melkzuur. De kool krijgt hierdoor zijn lekkere fris zurige smaak. Deze gisting duurt drie tot acht weken.

Zuurkool is gemaakt van fijngesneden witte kool. De kool wordt in een grote voorraadput gestopt en bestrooid met zout. Daar bovenop liggen plastic zakken die met water gevuld zijn, als een soort grote waterballonnen. Onder die ballonnen kan geen zuurstof komen en door zuurvormende bacteriën krijgt de kool na drie tot acht weken een zure smaak.

1

2

3

LEUK FEITJE!Om ook in de winter groenten op tafel te kunnen zetten, legden ze vroeger in de zomer groenten in Keulse potten zodra ze van het land kwamen en dat is nog steeds zo.

4

1. Stamppot zuurkool met spekjes 905203

Verpakking: 500 gram, 1 kilo, 1,5 kilo en 2 kilo

2. Rookworst 501443 Verpakking: 2 stuks

lekker met

Winterse kost

1.

2.

3x andersuurkool

Eigen receptuur

van Huuskes

fresh 5

4. Zuurkool ananas 905953


3. Zuurkool Hongaars 905975


4.

3.

3x anders

Ui/rode paprika/wortel

✓ 900 gram aardappelpuree Verpakking: 1 kilo 403307

✓ 800 gram gerookte spekblokjes Verpakking: 300 gram 621132

✓ 6 eetlepels paneermeel Verpakking: 400 gram 661426

✓ 4 eetlepels ongezouten boter Verpakking: 250 gram 620319

✓ 1 kilo half-om-halfgehakt

Verpakking: 1 kilo 302585 ✓ 1 kilo zuurkoolVerpakking: 1 kilo 251066 ✓ 2 appels Verpakking: per stuk 622704

✓ 100 gram rozijnenVerpakking: 375 gram 668557

RECEPT: ZUURKOOLSCHOTEL MET SPEKJES EN APPELS

6

Recept zuurkoolschotel

OVENWAARDIG

BEREIDEN1 Verwarm de oven voor op 225 °C en vet

hierna de ovenschaal in met boter of olie.2 Verhit boter in een koekenpan en bak het

gehakt rul. Breng op smaak met peper en

eventueel zout.3 Laat de zuurkool uitlekken en meng met

de rozijnen.4 Schep de helft van de zuurkool, het gehakt

en de aardappelpuree in laagjes in de

ovenschaal. Herhaal dit met de rest van

de ingrediënten. 5 Bestrooi met het paneermeel en verdeel de

rest van de boter erover in klontjes. 6 Bak de zuurkoolschotel in het midden van

de oven in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.

fresh 7

zoete rozijnen maakt de zuurkool iets

minder zuur

8

Thema onderwerpVlees van Huuskes

8

vlees voor bij de zuurkool

1. Verse worst fijn 303083Ook verkrijgbaar in 250, 500 en 750 gram

Verse worst fijn gebraden 400392 Verpakking: 800 gram

2. Casselerrib (plak) 303158 Verpakking: 125 gram

Ook verkrijgbaar in 80 of 100 gram

Casselerrib gerookt 303140 Verpakking: 1 kilo

Ook verkrijgbaar in 2 kilo

Casselerrib gebraden 401904 Verpakking: 1,5 kilo

Ook verkrijgbaar in 700 gram

3. Runderlap vers 302735 Verpakking: 125 gram

Ook verkrijgbaar in 90, 100 of 110 gram

Runderlap sousvide 460030 Verpakking: 125 gram

Ook verkrijgbaar in 90, 100 of 110 gram

Casselerrib wordt gemaakt

van ontbeende ribkarbonade van de

rug of de rib van het varken. Je zou

kunnen zeggen dat casselerrib een

bereide ribkarbonade is, maar

dan aan een stuk. Het wordt veel

gegeten bij zuurkoolgerechten of

stamppotten.

2.

1.

3.

Casselerrib wordt bij Huuskes ook verkocht als vleeswaren

fresh 9

BEREIDEN1 Laat in een pan met dikke bodem een half theelepeltje olie

smelten op middelhoog vuur. Voeg de augurken en groenten toe en

roer 5 minuten door. Voeg de kruiden toe en hussel opnieuw door. 2 Maak een papje van maïzena met water en voeg deze toe aan het

mengsel in de pan. Blijf roeren tot de massa is ingedikt. 3 Je kunt ervoor kiezen de piccalilly grof van structuur te houden,

maar je kunt het ook licht pureren met de staafmixer zodat de

piccalilly meer smeuïg van structuur wordt.

fresh 9

INGREDIËNTEN✓ 100 gram wortelen Verpakking: 1 kilo 101493 ✓ Een halve prei Verpakking: 1 stuk 623291 ✓ 100 gram bloemkool (kort gekookt)

Verpakking: 1 stuk 622461 ✓ Drie augurken Verpakking: 100 gram (blokjes)

250004 ✓ 100 gram bladpeterselie Verpakking: 75 gram 624044 ✓ Twee scheutjes natuurazijn Verpakking: 1,5 liter 667649 ✓ 1 flinke eetlepel kurkuma Verpakking: 37 gram 667552 ✓ 1 flinke eetlepel maïzena Verpakking: 200 gram 664794 ✓ Enkele zilveruitjes (optioneel)

Verpakking: 37 gram 662862 ✓ Twee eetlepels stevia Verpakking: 45 gram 662735

Piccalilly ALTIJD HANDIG EN LEKKER OM OP VOORRAAD TE HEBBEN: PICCALILLY. EEN HEERLIJKE SMAAKMAKER DAT EIGENLIJK OVERAL BIJ KAN. DIT SIMPELE RECEPT GEEFT EEN VOLLE POT IN NOG GEEN 20 MINUTEN.

10

Thema onderwerpSeizoensgroenten

10

HollandseWat kun je er allemaal mee?

De pastinaak is familie van

de wortel en heeft een zoete,

anijsachtige smaak. Hij wordt vaak

gebruikt als smaakmaker in soep of

stoofschotels, maar is ook lekker

om te roosteren of frituren.

Pastinaak

groenten

Rode biet 624526 Verpakking: per stuk

Pastinaak (blokjes) 250504 Verpakking: 1 kilo

ReceptentipMaak eens een stamppot met zoete aardappelen, pastinaak

en bietjes. Het is een bijzonder lekkere combinatie. Kijk op www.huuskes.nl voor

het recept.

Rode biet bewaren: Verse bieten kun je meerdere weken op een koele plaats

(12-15°C) bewaren.

Pastinaak bewaren: Je kunt pastinaak het beste op een koele plaats (12-15°C)

bewaren. Zo is de pastinaak 8 tot 10 dagen houdbaar.

fresh 11fresh 11

De zoete aardappel is - in

tegenstelling tot de gewone

aardappel - een groente. De smaak

is zoet en kruidig en hij past goed in

zowel hartige als zoete gerechten.

Zoete aardappel

De rode biet: wat kan de kleurrijke smaakmaker niet? Je eet ‘m

gekookt, maar zeker ook rauw. Heerlijk in salades. Maar biet doet het

ook verrassend goed in stamppot of een hartige taart. Je kunt biet in

verschillende vormen kopen: vers, voorgekookt, voorgesneden of uit pot.

Rode biet

Zoete aardappel (blokjes) 250189 Verpakking: 1 kilo

Zoete aardappel bewaren: Let erop dat de zoete aardappel stevig is en bewaar hem niet in de koelkast,

want hij kan niet tegen te lage temperaturen. Beter is een koele (13-16 °C),

donkere plek. Daar blijft de zoete knol wel tot een week goed.

Thema onderwerp

12

Kleurrijke

Chilisaus 668765

Crème fraîche 905090

Seizoensgroenten

groentefriet

BEREIDEN1 Bekleed een bakplaat met bakpapier

en verwarm de oven voor op 200 °C.2 Schil de groenten en snijd het in

friet-formaat. Kook de groenten

4 minuten. Haal ze hierna uit het

water en laat het uitlekken op

keukenpapier. Dep de frieten droog.3 Verdeel de gesneden groentefrieten

samen met de zoete aardappel-

blokjes en pastinaakblokjes over

de bakplaat en besprenkel dit

met olijfolie. Breng op smaak met

zout en peper. 4 Bak de frieten 30 minuten in de oven.

INGREDIËNTEN(4 personen)

✓ 2 rode bieten (heel) 6245262 ✓ 2 winterpenen (heel) 623297 ✓ 500 gram zoete aardappelblokjes 250189 ✓ 500 gram pastinaakblokjes

250504

GEZONDE FRIET, BESTAAT DAT? JA ZEKER! VAN GROENTE

KUN JE HEEL SIMPEL FRIETJES MAKEN.

Serveer met crème fraîche met chilisaus.

Nederlanders eten gemiddeld 10 kilo friet

per persoon per jaar, dat zijn ongeveer een half

miljoen frietjes!

Wist je dat…

fresh 13

WOORDPUZZEL

WinnenHeb je de oplossing gevonden? Stuur dan het antwoord samen met je naam, e-mailadres, telefoonnummer

en woonplaats naar [email protected] t.a.v. Woordpuzzel Fresh november - decemer 2018.

Meedoen kan tot en met 31 december 2018. Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

Momentje voor jezelfIN ELKE FRESH IS ER MET DE PUZZEL LEUKE PRIJZEN TE WINNEN. WIL JE KANS MAKEN OP EEN LEUK KOFFIE- EN THEEPAKKET? STREEP DAN DE WOORDEN UIT HET LIJSTJE AF IN DE WOORDPUZZEL!

V

E

G

E

T

A

R

I

S

C

H

S

R

E

T

N

I

W

E

E

D

A

L

O

C

O

H

C

S

E

E

L

V

F

O

O

T

S

S

N

N

E

D

J

I

T

L

A

A

M

E

E

K

W

N

T

E

D

E

E

P

E

I

T

A

R

I

P

S

N

I

E

I

G

N

L

N

T

D

P

A

D

D

E

N

S

T

O

E

L

E

N

E

E

V

A

P

I

K

P

N

A

A

R

D

A

P

P

E

L

T

H

M

D

L

E

E

B

B

A

S

B

A

K

K

E

N

N

N

E

A

O

N

T

M

V

Z

S

O

R

N

C

R

Z

E

B

T

R

T

E

N

A

S

A

O

E

E

I

P

U

G

H

E

O

H

E

E

P

L

T

C

L

C

R

D

I

E

H

G

I

L

L

E

Z

E

G

R

K

M

U

I

K

T

Z

S

K

I

S

E

D

I

S

K

N

E

E

N

A

L

O

E

E

J

R

E

E

C

E

E

M

N

I

L

N

R

T

K

R

N

A

S

U

A

I

N

G

R

F

J

A

B

E

K

N

K

K

I

H

R

B

I

R

N

T

T

S

R

E

D

E

T

E

E

B

O

P

A

A

E

P

C

E

J

O

F

I

M

O

H

O

K

U

N

O

L

P

E

R

T

E

I

R

F

A

D

E

T

H

K

L

C

A

O

I

A

M

E

U

V

I

O

O

R

E

E

T

O

R

O

K

O

R

L

A

K

O

L

L

R

V

W

I

R

O

C

E

N

L

E

L

K

C

K

S

F

O

B

W

K

P

G

R

I

L

G

G

K

E

L

K

Y

Hoe werkt het?De woorden zitten horizontaal, verticaal, diagonaal en in alle richtingen in

de puzzel verstopt. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af.

De overgebleven letters vormen achter elkaar gelezen de oplossing.

AARDAPPEL

BAKKEN

BIET

BIJGERECHT

BOER

BOODSCHAPPEN

CASSELERRIB

CHOCOLADE

EENPANSGERECHTEN

FEEST

FEESTDAGEN

FRIET

GEHAKTBALLEN

GEMAK

GEZELLIGHEID

GROENTEN

HOLLANDS

INGREDIENTEN

INSPIRATIE

KIP

KNOL

KOFFIE

KOKKERELLEN

KOOKMOMENT

KOOL

KROKANT

KRUIDEN

MAALTIJDEN

OPWARMEN

OVENSCHOTEL

PADDENSTOELEN

PASTINAAK

PICCALILLY

PREI

PRIJS

PUZZELTIJD

RECEPTEN

RUNDVLEES

SMAAKMAKER

STOOFVLEES

THEE

VEGETARISCH

VIS

VOORBEREIDEN

WINTERRECEPTEN

WINTERS

WOORDZOEKER

WIN EEN KOFFIE- EN

THEE- PAKKET!

14

Thema onderwerp

14

De aardappel is een populair onderdeel van onze maaltijden. Gekookt, gebakken, maar ook voor een verse puree of in een stamppot. Niets zo veelzijdig

als de aardappel.

Populair

Huuskes van boer tot bord

fresh 15fresh 15

Waar komen de aardappelen van Huuskes vandaan?

TEGENWOORDIG WILLEN WE ALLEMAAL STEEDS MEER WETEN OVER DE WEG DIE PRODUCTEN HEBBEN AFGELEGD TOT AAN ONS BORD.

HUUSKES INTRODUCEERT DAAROM ‘VAN BOER TOT BORD’, WAARIN WE HET VERHAAL ACHTER ONZE PRODUCTEN VERTELLEN. IN DIT ARTIKEL LEES JE WAT MEER OVER ONZE AARDAPPELEN EN OVER

ONS EIGEN AARDAPPELVELD IN DRONTEN.

16

Thema onderwerp

16

De aardappel is rijk aan voedingsstoffen en bestaat voor 80% uit water. Voor de rest bevat de knol mineralen, vitamines en

een grote hoeveelheid vitamine C.

Voedingswaarden

Eigen aardappelveld Huuskes Huuskes betrekt een groot deel van haar aardappelproductie vanaf het eigen aardappelveld in Dronten. Het betreft een veld van 8 hectare van het aardappelras Titanium. Dit levert ongeveer 400 ton aardappelen op.

Ze groeien goed in Nederland De lekkere knollen groeien heel goed in ons klimaat. In Nederland worden veel meer aardappelen geoogst dan we op kunnen eten. Daarom worden er ook veel aardappelen verkocht aan andere landen. Nederlanders zijn dol op aardappelen. Gemiddeld eten we elk jaar 81 kilo aardappelen per persoon. Dat is ongeveer twee winkelwagens vol aan aardappelen.

Huuskes aardappelveld

fresh 17

Neem samen de tijd!

fresh 17

Van 1 november tot en met 31 december kun je in de app Eten & Zo weer sparen voor gratis producten!

Door te sparen maak je kans op een high tea bij jou op locatie. Houdt onze app Eten & Zo in de gaten.

Lekker in de winter: gegrilde zalm met penne en b 'earnaisesaus

Penne Rigate3 kg

661133

Strooimix1160 g

662603

Béarnaisesaus1080 g661205

Gegrilde zalm met penne en béarnaisesausDit heb je nodig:• 10 porties zalmfi let van 180g• 1 dl olijfolie• 135 g Honig Professional Béarnaisesaus• 5 cl gastric• 1 kg Honig Professional Penne

• 1 dl olijfolie• 10 g Honig Professional Strooimix

• 1 kg gegrilde groenten: aubergine, courgette, rode ajuin• 200 g zongedroogde tomaat• Verse dragon

Kook de Penne beetgaar in ruim kokend water, giet af en meng er de olijfolie onder. Spoelen hoeft niet door de kookbestendigheid van de Honig Professional pasta.Warm uw grill, haal de zalm door de olijfolie en grill gaar.Maak de Béarnaisesaus door 1 liter water op te koken met de gastric en af te werken Met de Béarnaisesaus. Laat 4 minuten zcht doorkoken.Warm de groenten.Dresseer de Penne met de verschillende gegrilde groenten, schik daarbij de zalm en werk af met de Béarnaise saus en verse dragonblaadjes.

Huuskes 2018 - advertentie A4 - Zalmpenne.indd 1 03-10-18 19:42

18

fresh 19fresh 19VERGEERHOLLAND.COM

PARTYPUNTJES EN -BLOKJES

Familie Vergeer, uit het pittoreske Zuid-Hollandse Reeuwijk, maakt gewone kaas weer bijzonder! Probeer de partypuntjes van Vergeer, nu in een nieuwe verpakkingen. Helemaal gereed voor bij een feestelijke borrel: kaasdriehoekjes mét vlaggetjes samen in een verpakking. Verkrijgbaar in diverse varianten dus voor iedereen wat wils: jong belegen, jong belegen komijn, jong belegen sambal en extra oud (voormalig Old Holland).

Party puntjes 620289

Party puntjes komijn 621867

Party puntjes sambal 621866

Verpakking: 10 x 175 gram

Kaasblokjes jong belegen 620290

Kaasblokjes oud 621869

Verpakking: 8 x 165 gram

Kwark met granola, bosbessen en dadelsIngrediënten• Campina volle milde kwark naturel

• 3 eetlepels honing

• Handjevol bosbessen

• Handjevol dadels zonder pit

• Granola

BereidingswijzeVul de bodem van je schaaltje of glas met granola en een beetje honing.

Schep hier bovenop een paar bosbessen en dek het toe met 1 eetlepel Campina volle milde kwark naturel.

Herhaal de stappen 1 en 2 tot het schaaltje vol is.

Tenslotte, versier het ontbijt met 2 halve dadels en 3 blauwe bessen.

Optioneel: giet hier vervolgens nog een extra honing over voor een mooi glanseffect en je blinkende ontbijtjes zijn klaar!

1

2

3

4

De sleutel tot succes voor een feestelijk ontbijtmoment? Dat is ongetwijfeld variatie. Keuze genoeg bij PANESCO! Maak van jouw ontbijtbuffet een

onvergetelijke beleving en ga voor een ruim assortiment croissants en andere lekkernijen.

Mini Danish Mix (601578) is een assortiment van 5 mini Deense koeken, nl. een Kaneelrol, een Mini Maple Pecan Plait,

een Appelkoek, een Vanille Crèmekroon en een Frambozenkoek.

Meer op zoek naar gebruikersgemak? Ga dan voor de volledig afgebakken roomboter croissant (601664). Een croissant van uitzonderlijke kwaliteit.

Nieuwsgierig naar de andere producten van PANESCO?Bezoek dan onze website www.panescofood.com.

START YOUR DAY

IN A SWEET WAY!

PNC - ADVERTENTIE ONTBIJTASSORTIMENT - A4 - 082018.indd 1 11/10/18 11:30

20

De sleutel tot succes voor een feestelijk ontbijtmoment? Dat is ongetwijfeld variatie. Keuze genoeg bij PANESCO! Maak van jouw ontbijtbuffet een

onvergetelijke beleving en ga voor een ruim assortiment croissants en andere lekkernijen.

Mini Danish Mix (601578) is een assortiment van 5 mini Deense koeken, nl. een Kaneelrol, een Mini Maple Pecan Plait,

een Appelkoek, een Vanille Crèmekroon en een Frambozenkoek.

Meer op zoek naar gebruikersgemak? Ga dan voor de volledig afgebakken roomboter croissant (601664). Een croissant van uitzonderlijke kwaliteit.

Nieuwsgierig naar de andere producten van PANESCO?Bezoek dan onze website www.panescofood.com.

START YOUR DAY

IN A SWEET WAY!

PNC - ADVERTENTIE ONTBIJTASSORTIMENT - A4 - 082018.indd 1 11/10/18 11:30

fresh 21

“Ik gebruik uitsluitend de beste ingrediëntenvoor mijn Toscaanse Tomatensoep.”

Knorr Supérieur, gemaaktvan zongerijpte tomaten,voor de beste smaak.

Ga voor meer inspiratie naar ufs.com

Knorr Supérieur, gemaakt

UNI19755 Knorr Superieur Toscaanse Tomaat A4 .indd 1 25-09-18 16:40

VEGETARISCH ENZONDER TOEGEVOEGD MSG

Voor een heerlijke natuurlijke smaak

EENVOUDIG IN GEBRUIKGeschikt voor koude en

warme bereiding

AU BAIN-MARIE STABIELBehoud een mooie

structuur en binding bij presentatie in de

au bain-marie

KOSTEN EFFICIËNTIdeaal voor grote en

kleinere keukens

Eenvoudig in gebruik en in opslag Populaire smaak

Zowel koud als warm te bereiden Vegetarisch en zonder toegevoegd MSG

Hoge opbrengst Heerlijke natuurlijke smaken

G O E D V O O R U L E K K E R V O O R U W G A S T

MAGGI Pompoensoep: 6x1KG MAGGI Wortelsoep: 6x1KG Afspraak, demonstratie of sample? Neem contact op via [email protected]

VERTROUWDE KWALITEITMET NIEUWE SMAKEN.

ZONDER TOEGEVOEGD MSGVoor een heerlijke


structuur en binding bij

KOSTEN EFFICIIdeaal voor grote en

22

VEGETARISCH ENZONDER TOEGEVOEGD MSG

Voor een heerlijke natuurlijke smaak

EENVOUDIG IN GEBRUIKGeschikt voor koude en

warme bereiding


structuur en binding bij presentatie in de

au bain-marie

KOSTEN EFFICIËNTIdeaal voor grote en

kleinere keukens

Eenvoudig in gebruik en in opslag Populaire smaak

Zowel koud als warm te bereiden Vegetarisch en zonder toegevoegd MSG

Hoge opbrengst Heerlijke natuurlijke smaken

G O E D V O O R U L E K K E R V O O R U W G A S T

MAGGI Pompoensoep: 6x1KG MAGGI Wortelsoep: 6x1KG Afspraak, demonstratie of sample? Neem contact op via [email protected]

VERTROUWDE KWALITEITMET NIEUWE SMAKEN.

ZONDER TOEGEVOEGD MSGVoor een heerlijke


structuur en binding bij

KOSTEN EFFICIIdeaal voor grote en

fresh 23

Hela Salad & Sandwich Mosterd-Dille 800 mlHuuskes artikelnummer: 670137

Hela Salad & Sandwich Honing-Mosterd 800 mlHuuskes artikelnummer: 666193

Serveer de Hela Salad & Sandwich dressings bijvoorbeeld bij een salade, een broodje of als dip bij een borrel.

Hela Salad & Sandwich Dressings

24

fresh 25

FRICO KAASÉCHT HOLLANDSE KAAS

KAAS WAAR WE TROTS OP ZIJN Volgens authentiek recept gemaakt van

melk van Nederlandse koeien die grazen in

Nederlandse weilanden. Combineer dit met

Frico’s rijke kaashistorie en het vakmanschap

van onze kaasmakers en je krijgt een

kwaliteitskaas met een pure, volle en licht

zilte smaak. Geheel natuurlijk en op houten

planken gerijpt. En dat proef je.

Frico biedt smaakvolle Goudse kaas in diverse verpakkingen, variërend van 1-plaks verpakking en hersluitbare 7-plaks verpakking tot grootverpakking.

621261 Frico Gouda 48+ jong 20g

620214 Frico Gouda 48+ jong belegen 20g

620215 Frico Gouda 48+ belegen 20g

620218 Frico Gouda 48+ oud 20g

620216 Frico Gouda 48+ jong belegen komijn 20g

1 PLAKS VERPAKKINGEN

621241 Frico Gouda 48+ jong 175g

620227 Frico Gouda 48+ jong belegen 175g

621242 Frico Gouda 48+ belegen 175g

621243 Frico Gouda 48+ komijn jong belegen 175g

7 PLAKS VERPAKKINGEN

2018-0174_Frico_Adv_Huuskes_186x262mm_v3.indd 1 31-07-18 14:14

ZOWEL DE

AMANDELSPECULAASJES

ZIJN VERVAARDIGD VAN

DE BESTE GRONDSTOFFEN

EN ARTISANAAL

AFGEBAKKEN, ÉN DAT

PROEF JE! U HAALT MET

DEZE KOEKBOXEN DE

PATISSIER IN HUIS.

Roomboter amandelspeculaasDeze amandelspeculaasjes zijn op

ambachtelijke wijze geproduceerd en

passen perfect bij het warme drank

moment of zomaar tussendoor.

Verpakking: ca. 900 gram 669996

Roomboter koekmix Deze ambachtelijke roomboterkoekjes

zijn heerlijk als tussendoortje of bij een

kopje koffie of thee. Ze zijn vol

van smaak en hebben een unieke

smaakbeleving. De box bevat

Zoet moment

een mooie mix van drie smaken:

nougatine, donkere chocolade en

de roombotermop.

Verpakking: ca. 900 gram 669997

26

Indiase curry

met zoete aardappelblokjes

Zoete aardappeltaartjemet rode bieten ijs

Ben je chef-kok en op zoek naar inspiratie voor je menukaart de

komende winter? Eén van de foodtrends voor 2018 is zoete aardappel.

Deze ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, maar is ook ideaal om variatie

aan te brengen. Staat zoete aardappel al op de kaart in jouw restaurant?

Vraag een gratis proefpakket aan op www.vierhetseizoen.nl

Verras je gast met zoete aardappel!

fresh 27

bonduelle Home-made styleHome-made convenienceDoor geregeld mee te kijken in de keuken heeft Bonduelle Foodservice ontdekt dat chefs 70 tot 80% van hun tijd bezig zijn met het bereiden van groente. Deze tijd gebruiken zij om groenten te wassen, schillen, snijden, blancheren en bakken. Groente bereiden is dus zeker geen kleine klus.Bedenk daarnaast dat er veel snijafval is, waar-door er van een kilo groente maar 800 gram overblijft. Om effi ciënter te werken kies je voor convenience in je groentebereidingen. Maar, dan natuurlijk wel een product dat niet van vers te onderscheiden is.

Bonduelle heeft haar bestaande range van Home-made style producten uitgebreid met twee nieuwe varianten: Zoete aardappelen en Mengeling van zoete aardappelen en knolpeterselie.

De producten in de Home-made style range staan voor ambacht, met een knipoog naar vroeger. Ambacht omdat de groenten in ongelijke stukken gesneden zijn waardoor ze eruit zien als handgesneden. Van vroeger omdat we gekozen hebben voor de ‘vergeten’ groenten die weer helemaal terug zijn.

Home-made style is ideaal om te grillen, te wokken of te bakken en zal je gerechten net een beetje ‘extra’ geven.

Groentemix van wortel en pastinaak

604354

Gesneden pastinaak604353

Mengeling van zoete aardappelen en knolpeterselie

604673

Groentemix van Groentemix van wortel en pastinaak

Groentemix van zoete aardappelen zoete aardappelen

Zoete aardappelen

604674

www.inspiredbybonduelle.com

28

bonduelle Home-made styleHome-made convenienceDoor geregeld mee te kijken in de keuken heeft Bonduelle Foodservice ontdekt dat chefs 70 tot 80% van hun tijd bezig zijn met het bereiden van groente. Deze tijd gebruiken zij om groenten te wassen, schillen, snijden, blancheren en bakken. Groente bereiden is dus zeker geen kleine klus.Bedenk daarnaast dat er veel snijafval is, waar-door er van een kilo groente maar 800 gram overblijft. Om effi ciënter te werken kies je voor convenience in je groentebereidingen. Maar, dan natuurlijk wel een product dat niet van vers te onderscheiden is.

Bonduelle heeft haar bestaande range van Home-made style producten uitgebreid met twee nieuwe varianten: Zoete aardappelen en Mengeling van zoete aardappelen en knolpeterselie.

De producten in de Home-made style range staan voor ambacht, met een knipoog naar vroeger. Ambacht omdat de groenten in ongelijke stukken gesneden zijn waardoor ze eruit zien als handgesneden. Van vroeger omdat we gekozen hebben voor de ‘vergeten’ groenten die weer helemaal terug zijn.

Home-made style is ideaal om te grillen, te wokken of te bakken en zal je gerechten net een beetje ‘extra’ geven.

Groentemix van wortel en pastinaak

604354

Gesneden pastinaak604353

Mengeling van zoete aardappelen en knolpeterselie

604673

Groentemix van Groentemix van wortel en pastinaak

Groentemix van zoete aardappelen zoete aardappelen

Zoete aardappelen

604674

www.inspiredbybonduelle.com

Ravioli ai quatro formaggi (4 kazen)Ravioli met een romige vulling van

Pecorino Romano, Provolone Piccante,

Grana Padano en Fontina. Verpakking: 6 x 1 kg 604361

Tortellini al manzo brasato (gesmoord stoofvlees)Tortellini gevuld met heerlijk Italiaans

gesmoord rundvlees. Verpakking: 6 x 1 kg 604362

Salsa pesto alla genovese(groene pesto)Italiaanse pesto van basilicum,

pijnboompitjes en Italiaanse kaas.

In granulaat ingevroren. Verpakking: 1 kg 604363

Salsa pomodoro e basilico (tomaat-basilicum)Italiaanse tomatensaus van verse

tomaten en basilicum. In granulaat

ingevroren. Verpakking: 1 kg 604364

Kwaliteit en liefde voor lekkere pasta

pAsTa

Dalia Limone (citroen)Eenpersoonsdessert op basis van

biscuit met citroensap, romige

mascarponevulling met een frisse

citroensmaak en afgewerkt met

reepjes citroen.

Verpakking: 9 x 90 gram 604552

Dalia Frutti Rossi (rood fruit)Eenpersoonsdessert op basis van

biscuit met aardbeiensap met een

romige mascarponevulling, afgewerkt

met rode vruchten.

Verpakking: 9 x 90 gram 604553

Cheesecake Fragola (aardbei)Cheesecake uit Italië met mascarpone

en ricotta, gevuld met aardbeienjam

en gegarneerd met aardbeienblokjes.

Verpakking: 1600 gram 604554

Ambachtelijk gebak & ijsuit het zuiden van Italië

dEsserTs

fresh 29

Terrine gerookte zalm met peper, dille en roomkaasEen mini-terrine met roomkaas,

gemarineerde zalm en afgewerkt

met gerookte zalm.

Verpakking: 12 x 20-25 gram 604179

Gegaarde zalm met grillstreep (zonder toegevoegd zout)Gewicht: 80 à 90 gram 650640

Gegaarde zalm met grillstreepGewicht: 80 à 90 gram 650049

Gebakken gepaneerde visfilet met een vulling van honing/mosterd*Gewicht: ca. 80-100 gram 650415

Gebakken gepaneerde visfilet met een vulling van tomaat/ui*Gewicht: ca. 80-100 gram 650416

Gebakken gepaneerde visfilet met een vulling van cream/cheese*Gewicht: ca. 80-100 gram 650414

* Vis met het MSC-keurmerk. MSC (Marine Stewardship Council) is een onafhankelijke non-profit organisatie die zich wereldwijd inzet om van de vismarkt een geheel duurzame vismarkt te maken.

Gerookt zalmrolletje met gerookte forelmousseZalmrolletje met gerookte

forellenmousse afgewerkt met

peterselie.


Schaaldierenbonbon met roomkaas en rivierkreeftjeSchaaldieren bonbon gevuld met

roomkaas gegarneerd met een

rivierkreeftstaartje.


vis

Serveerklaar

in porties

van 20 à

25 gram!

Duurzaamheid is een pré

30

Gebakken gepaneerde lekkerbek crunchy*Gewicht: ca. 80-100 gram 650413

Onze pappen voor ieder moment

van de dag.

Rijstepap Verpakking: 500 ml 623405

Verpakking: 1 liter 623553

Griesmeelpap Verpakking: 500 ml 620906


Havermoutpap Verpakking: 500 ml 620907


fresh 31

32

Buitenhuis is een merk van NewForrest, de fi ngerfood specialist.Watermolenweg 7 - 3961 NG Wĳk bĳ Duurstede www.newforrest.nl - [email protected] - +31 (0)88 767 67 00

MALS VLEES MET EEN STOERE BITE

Wĳ hebben de bitterbal opnieuw uitgevonden. Onze premium bitterballen met Angusvlees hebben een unieke smaakbeleving. Je proeft een heerlĳ ke ragout in een krokant jasje. Perfect voor bĳ de borrel.

NIEUW

BUITENHUIS ANGUS BITTERBALLEN

Artikelnummer604523

In de hoofdrol: zuurkool...(12-15 C) bewaren. Pastinaak bewaren: Je kunt pastinaak het beste op een...

Documents

Transcript of In de hoofdrol: zuurkool...(12-15 C) bewaren. Pastinaak bewaren: Je kunt pastinaak het beste op een...