Horeca infoboek 2014

Een Boek vol met

Smaak & Ideeën

Culinair

Genieten

2

Een boek vol met Smaak & Ideeën

Inhoudsopgave

Voorwoord.

H et eerste jaar zit erop. Harold Enge-

len en zijn team zijn inmiddels een

jaar bezig. Met hard werken en veel passie

is Gasterij de Hooiberg inmiddels een brui-

send bedrijf met vele mogelijkheden.

Bij een nieuw jaar horen natuurlijk ook nieu-

we mogelijkheden. In dit boek nemen Ha-

rold en zijn team u mee op een reis langs

vele mogelijkheden. Er komen veel smaken

en nieuwe ideeën naar voren.

Maar vrees niet, staat uw smaak er niet tus-

sen? Heeft u een idee? Geen probleem, Ha-

rold en zijn team helpen u graag om voor

uw gelegenheid, wensen en budget een pas-

sende smaak te vinden.

Wilt u meer weten? U kunt altijd vrijblijvend

een afspraak maken met Harold Engelen of

een van zijn collega’s en zij antwoorden

graag op al uw vragen, en natuurlijk zorgen

zij voor iets lekkers bij de koffie!

Tot snel.

Gasterij de Hooiberg

Barneveldsestraat 49

3927 CB Renswoude

0342-434708

www.gasterijdehooiberg.nl

[email protected]

Harold Engelen

[email protected]

06-13027973

Lisette Germs

[email protected]

Voorwoord 2

Gasterij de Hooiberg 3

Restaurant de Ossenstal 4

Beleefgroepskamperen 5

Private Dining 6

Culinaire Avond 7

Feesten & Partijen 8

Uw Huwelijksfeest 9

Het “Lopende Buffet” 10

Kinder-Arrangementen 11

Zakelijke bijeenkomsten 12

Ontbijten 13

Brunchen 14

Lunchen 15

Buffet de Hooiberg 16

Buffet Bourgondisch Lekker 17

Buffet voor de “Lekkerbekken” 18

Verrassings-Buffet 19

Verrassings-Buffet Culinair 20

Dessert Buffet 21

Dranken Arrangementen 22

Contact 23

3

Gasterij de Hooiberg

D e Gasterij is gevestigd aan de rand van Allurepark De Lucht in Renswoude. Onze Gasterij is het bruisende hart van Allure-

park De Lucht, een belangrijke ontmoetingsplaats voor onze gas-ten. Maar de Gasterij biedt meer. Het is uw idee waarmee het begint, we zeggen niet voor niets: "Wij geven smaak aan uw ideeën". Door goed naar u te luisteren; wat is uw idee, wat is de gelegenheid, hoeveel gasten en wat is uw bud-get. Wij kunnen u bijstaan, wij hebben een unieke partylocatie in mid-den Nederland. Bestaande uit, een gezellig Bruin café, een ruime feestzaal van alle gemakken voorzien, een feestschuur en twee kleine zalen. Maar op ons park zijn de mogelijkheden eindeloos, denk aan bijvoorbeeld outdoor cooking, maar ook onze nauwe sa-menwerking met Outdoor park De Lucht. Met al deze faciliteiten maakt u uw feest uniek. U begrijpt het goed, wij doen meer dan eten bereiden, wij begelei-den u om van uw gelegenheid een echte belevenis te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos. Bij ons kiest u niet uit wat wij u bieden, wij gaan met uw ideeën, budget en wensen aan de slag en maken een passend voorstel. Op locatie lekker en goed eten, de juiste sfeer, een passende ambiance, verrassende elementen in de vorm van food surprises en uniek gepresenteerde hapjes en/of drankjes. Heeft u een idee? Zoekt u een passende smaak? Neem gerust, ge-heel vrijblijvend, contact op. Wij nodigen u graag uit om onder het genot van iets lekkers verder te praten!

G asterij de Hooiberg staat voortdurend in

beweging. Door ons jong en dynamische

team kunnen wij inspelen op al uw wensen.

Ook leent ons pand zich natuurlijk ook voor

een tal van activiteiten.

Voor kleine maar ook voor grote gezelschap-

pen kunnen we een passende ruimte vinden. Al

onze ruimtes zijn voorzien van moderne geluid,

beeld, spraak en licht installaties.

Op deze wijze kunnen wij alle ruimtes passend

maken voor uw gezelschap.

En niet te vergeten natuurlijk in de mooie

maanden van het jaar zijn de buiten activitei-

ten en terrassen ook te gebruiken voor groe-

pen.

H arold Engelen, de drijvende kracht achter Gasterij de Hooiberg. Van de keuze van de ingekochte producten

tot en met het bereiden van de producten. Maar natuurlijk doet hij het niet alleen. Harold werkt nauw sa-

men met zijn team, de vaste krachten Lisette Germs, Rik Gallé en Pascal Schipper. En niet te vergeten Karel van Dijk,

de eigenaar van Allurepark de Lucht die samen met Harold de grote lijnen bepaald.

Voor Harold is zijn werk niet gewoon werk, maar een passie. Waar hij zich iedere dag weer met veel plezier instort

en oplossingsgericht met zijn team de uitdaging aan gaat om iedere gast tevreden de deur uit te laten gaan.

4

Restaurant de Ossenstal

1 juli 2013 opende Restaurant de Ossenstal zijn deuren. Ge-

vestigd binnen Gasterij de Hooiberg en aan de rand van Allu-

repark de Lucht in Renswoude. Een restaurant met een eigen visie

op eten en het presenteren van gerechten. Terug naar de basis en

het gebruik van pure producten. Dat is wat er geserveerd wordt in

Restaurant de Ossenstal.

Met vakmanschap en kwaliteitszorg worden de producten inge-

kocht en gecontroleerd. Met passie en liefde worden onze gerech-

ten bereid. Harold zorgt ervoor dat de gerechten met de grootste

zorg bij u op tafel komen. Samen met een heerlijke wijn of een

mooi speciaal bier geniet u optimaal van de gerechten. Harold en

zijn team streven ernaar om u niet alleen te laten eten, maar ook

het diner te laten beleven.

Bij Restaurant de Ossenstal, denken Harold en zijn team goed na

over welke gerechten in welk seizoen passen en proberen ze smaak

niet weg te gooien. Neem nou als voorbeeld, het stoven van rode

kool met appel, kaneel, rode port, rode wijn, jeneverbessen, kruid-

nagel, citroen, laurier en suiker. Dat is niet alleen heel erg lekker,

het levert ook een pan vol smaak op. De rode kool gaat uit de pan

maar het vocht houden we over. Weggooien is geen optie! Wij ma-

ken er een heerlijke dressing van of een mooie stroop. Dit is een

bewuste keuze. Bovendien smaakt het heel erg lekker bij onze ge-

rechten.

M aar Harold's passie gaat verder.... Alleen

Nederlands vlees, groente en fruit in

ons bedrijf met uitzondering van de exoten. Zo

proberen wij onze producten zo dicht mogelijk

van de bron te halen. Het is niet alleen vak-

manschap wat Harold drijft maar vooral zijn

passie voor eten en voeding zorgen ervoor dat

hij van ieder gerecht een beleving maakt. Met

steeds weer verrassende smaakcombinaties en

productkeuzes.

Hij is apentrots dat hij zijn eigen restaurant kon

openen, waar de gerechten gekookt kunnen

worden waar hij voor staat. Bent u enthousiast

geworden door het verhaal van Harold of bent

u juist nieuwsgierig geworden naar wat u zoal

kunt eten bij ons. Kom gerust eens aan.

Het restaurant is iedere vrijdag, zaterdag en zondag geopend van-

af 16:00 uur. De keuken sluit om 22:00 uur.

Graag verwelkomen wij u in ons restaurant voor een (h)eerlijke

belevenis.

B ij Restaurant de Ossenstal denken we goed na over onze product keuze. Bij de inkoop van onze producten

houden we met veel factoren rekening. Zoals; Veluwse streekproducten, Biologische-, Eerlijke-, Nederlandse

en lokale producten maar de kwaliteit is natuurlijk het belangrijkste. Het jaar bestaat uit verschillende seizoenen en

ieder seizoen heeft zijn eigen mooie producten. Dus bij ons geen aardbeien in december en geen asperges in sep-

tember. Eten wat het land ons brengt. Met deze ideeën gaan wij een passende smaak maken met de gerechten op

de kaart.

5

Beleefgroepskamperen

M idden in Nederland vindt u Beleefgroepskamperen. De-ze unieke locatie leent zich uitstekend om met groepen te

overnachten. In de luxe safaritenten staan tien stapelbedden (2 x 20 personen) waar iedere gast heerlijk kan overnachten. Of u nu één van onze standaardarrangementen afneemt of uw eigen ver-blijf creëert, wij denken graag met u mee!

Op het terrein bevinden zich ook Gasterij de Hooiberg en Outdoor-park De Lucht. Gasterij de Hooiberg verzorgt al uw cateringwensen,

Outdoorpark De Lucht zorgt voor de nodige beweging. Of u nu fietsen wilt huren, elke dag een verzorgd ontbijt wenst of een duik wilt nemen in het zwem-bad, alles is mogelijk! Het terrein ligt afgelegen, dus u hoeft niet continu rekening te houden met andere gasten.

Naast de genoemde safari-

tenten kunnen er op het terrein

ook boog- en puntten-

ten worden geplaatst. Ideaal

voor iets kleinere groepen of als slaaptent voor de ‘leiding’. Uiter-

aard zijn ook alle sanitaire voorzieningen voor handen.

B eleefgroepskamperen is een onderdeel

van Allurepark de Lucht en word uitge-

voerd door Gasterij de Hooiberg.

Bij beleefgroepskamperen draait het om avon-

tuur. En wij gaan er samen met u voor zorgen

dat het een echte belevenis word. Met een tal

van arrangementen en extra opties is alles mo-

gelijk.

Beleefgroepskamperen leent zich voor een tal

van activiteiten en voor alle groepen. Of het nu

een schoolkamp, sportkamp, familieweekend

en bedrijfsweekend is wij bieden voor een ie-

der een passend verblijf.

B ij beleefgroepskamperen kunt u uw eigen verblijf samenstellen. U begint met de basis, namelijk de overnach-

tingsplek. Uiteraard hoort bij de overnachtingsplek het gebruik van de sanitaire voorzieningen. Vervolgens

kunt u uw verblijf uitbreiden met bijvoorbeeld een ontbijt, barbecue, feestavond, sport & spel activiteiten, toerfiet-

sen, ………. De mogelijkheden zijn echt oneindig.

Via de “ontwerp uw eigen verblijf” op www.beleefgroepskamperen.nl stelt u uw eigen verblijf samen. Aan de hand

van uw ontwerp maken wij samen met u er een avontuurlijk verblijf van.

6

Private Dining

I n een klein gezelschap dineren, het afsluiten van een zakelij-ke bijeenkomst met een heerlijk diner of gewoon voor de

gezelligheid. Het menu word speciaal voor u samen gesteld.

Voor kleine gezelschappen vanaf 8 personen ben u meer dan wel-kom in een van onze gezellige ruimtes uw bijeenkomst te organise-ren.

Al vanaf € 20,00 per persoon kunt u bij ons terecht.

Aan de hand van uw ideeën maken wij een passend menu, vanaf een 3 gangen menu. Of het nu vlees, vis of vegetarische gerechten moeten worden, wij geven graag smaak aan uw ideeën.

Er zijn verschillende gezellige en intieme ruimtes in onze Gasterij, waar wij de passende ambiance kunnen creëren voor uw gezel-schap.

Neem gerust vrijblijvend contact op en wij maken graag en pas-send voorstel voor u.

Er is geen Kookkunst zonder Liefde!

V oor Private Dining maken wij voor een

passend voorstel dat past binnen uw

budget.

Dus voor iedere portemonnee is er een oplos-

sing. Of u nu 3, 4, 6 of 12 gangen wilt dineren.

Met speciale wijnen of bieren het kan allemaal.

Wij beschikken over de juiste kennis om van

uw diner een echte beleving te maken.

Dus kom het bij ons van Eten tot Beleven!

B ij ons bedrijf maken wij gebruik van de beste producten uit de regio en van de Veluwe. Eco Fields is een van

onze leveranciers. Het enige Nederlandse bedrijf dat biologische kalfsvlees levert. Maar ze zijn zeker ook spe-

ciaal. De kalveren groeien op eigen boerderij op en worden in eigen slagerij verwerkt. Mooi, maar vooral lekker vlees

is het resultaat. Geen toevoegingen maar puur kalfsvlees Ook wijnen

van Nederlandse bodem worden gemaakt bij Eco Fields. Heerlijk

volle wijnen waar wij ook weer passende gerechten bij maken. Wilt u

een keer een van de echte producten proeven. Kom dan gerust eens

bij ons proeven!

7

Culinaire Avond

O ok een keer iets anders samen met uw gezelschap? Lekker en goed dineren met een extraatje.

Tijdens uw diner een culinaire presentatie,

Doordat wij een nauwe samenwerking hebben met verschillende professionals zoals; jagers, slagers, bakkers, patissiers, chocolatiers, ijsmakers, somaliërs en natuurlijk ons eigen keuken team, kunnen wij u een culinaire avond bieden waar u tijdens het diner van het speciaal voor u samen gestelde menu een leerzame interactieve presentatie en/of proeverij geniet. De presentatie zal als rode draad door de avond lopen en daarop word het menu aangepast. Een leerzame, smaakvolle maar vooral gezellige avond. De prijs is geheel afhankelijk van de groepsgrote en welke vorm van presenta-tie en de soorten drank. Neem vrijblijvend contact op en wij maken een passend voorstel voor uw gezelschap.

Er zijn al vele avonden aan u vooraf gegaan zoals;

Wildavonden

Wijn spijs avonden

Bier spijs avonden

Sigaren avond

Whisky & Food

Chocolade avond

De mogelijkheden zijn echt oneindig. Met uw budget en wensen maken wij samen met u en u gezelschap er een onvergetelijke avond van.

E en muzikale noot tijdens een culinaire

avond, u en uw gezelschap dineren in een

van onze sfeervolle ruimtes. U kunt genieten

van een speciaal voor u samengesteld menu

met het aantal gangen naar wens. Tijdens dat u

heerlijk zit te genieten van de smaakvolle ge-

rechten en natuurlijk een bijpassend drankje

een intiem optreden van een van onze zangers

of zangeressen. Zij zullen met hun klanken en

muzikale noot de avond tot een belevenis ma-

ken.

De prijs is ook hier afhankelijk van uw wensen

en welke zanger of zangeres u wenst tijdens

uw diner. U kunt geheel vrijblijvend contact

opnemen en wij maken graag een passend

voorstel voor u en uw gezelschap.

H ilde Vos is een van de zangeressen die regelmatig bij ons te vinden is. Hilde komt uit Nijmegen en begon op

haar 18de met zang activiteiten. Eerst in cafés, buurthuizen en op feestjes. Al snel

zong Hilde samen met Dick van Altena, eerder al eens met Ilse de Lange, Sandra Venreys en

Ruud Hermans. In 2011 ontvangen Hilde en Dick samen een award voor beste Country Song

Benelux. Dick schreef het nummer voor het debuut album van Hilde. In 2012 trad Hilde op in

de country show The Southern Stars en in Noorwegen op het Norsk Country Treff en nam zij

ook deel aan het tv-programma “The Voice of Holland”. Hilde zingt zeker niet alleen Country

Tegenwoordig stort zij zich ook op Popmuziek en Ballads.

8

Feesten & Partijen

B ij Gasterij de Hooiberg bent u op de juiste plek voor al uw Feesten & Partijen. In totaliteit kunt u in alle ruimten teza-

men met ruim 800 mensen genieten van een mooie bijeenkomst.

De Gasterij is verdeeld in verschillende ruimtes en zalen. Elke zaal heeft zijn eigen ambiance en sfeer. Zo kunnen wij voor ieder een passende ruimte creëren met de juiste sfeer, voor het doel van de bijeenkomst.

Zaal de Deel, een complete ruimte en voorzien van alle gemakken. De zaal word in de zomermaanden ook gebruikt voor onze snack-corner. Deze is in de zaal ingebouwd. Maar mocht u een feestje geven in deze zaal zal u niets merken en is de snackcorner uit het zicht. Het is een leuke zaal met een mooie zit bar in het midden. Zaal de Hooiberg, onze grote zaal is een ruime zaal voor maximaal 200 personen. Doordat wij ook het café aan de zaal kunnen koppe-len kunnen we 250 personen makkelijk kwijt. Maar ook voor kleine-re groepen kunnen we de ruimtes goed inrichten. Doormiddel van mobiele wandpanelen kunnen we de zaal in alle gewenste ruimtes verdelen. Op deze wijze kunnen wij voor elk feestje een passende ruimte maken. De zaal is van alle gemakken voorzien, een professi-onele presentatie installatie, een drive in show, een complete licht installatie en een groot podium. En met het café eraan gekoppeld ook nog een gezellig grote bar. Café de Hooiberg, als u een intiem samen zijn wilt organiseren voor zowel voor zakelijke,- als privé doeleinden bent u van harte wel-kom. Het café is voor intieme gelegenheden zeer geschikt. Vanaf 8 personen kunt u al intiem dineren met een private diner en chef at tabel. Ook voor kleinschalige vergaderingen of andere zakelijke bij-eenkomsten leent ons Café zich goed. De Loods, is onze nieuwste aanwinst. De Loods doet zijn naam eer aan als voormalig Loods, tegenwoordig ingericht met open keuken, ruime bar en natuurlijk voldoende zit gelegenheid. Een multifuncti-onele ruimte voor tal van activiteiten.

O ok Restaurant de Ossenstal leent zich

voor Feesten & Partijen. De intieme

sfeer van het restaurant leent zich voor veel

verschillende bijeenkomsten, maar ook feesten

tot in de kleine uurtjes behoort tot de moge-

lijkheden. En in de zomer maanden met een

groot en ruim terras van meer dan 100 zitplaat-

sen is er voor elke bijeenkomst een passende

ruimte te creëren.

Het is ook mogelijk om een privé terras te cre-

ëren dat alleen toegankelijk is voor u en uw

gasten. Bij iedere zaal is een mooi en afge-

schermd terras mogelijk. Dus ook tijdens de

mooie maanden van het jaar biedt onze locatie

voldoende mogelijkheden.

S preken de ruimtes u aan? Wilt u meer weten? Verder in dit boek komen er nog verschillende buffetten en ar-

rangementen naar voren. Deze zijn met zorg samen gesteld zodat u alvast een idee krijgt wat de mogelijkhe-

den zijn. Staat uw keus er niet tussen of kunt u niet vinden wat u zoekt? Schroom u niet en neem geheel vrijblijvend

contact op. Wij hebben voor ieder feest een passende smaak. De smaak begint met uw idee en onze creativiteit.

Wij hopen u snel een keer te ontmoeten in ons bedrijf.

9

Uw Huwelijksfeest

S inds 1 januari 2014 zijn Allurepark de Lucht en Gasterij de Hooiberg trouwlocatie.

Dus niet meer alleen uw feest bij ons maar nu ook de mogelijkheid om een mooie ceremonie bij ons op het bedrijf. Wij hebben vele mooie plekjes binnen ons bedrijf. Buiten, maar ook binnen. Bij-voorbeeld ons restaurant helemaal voor u. Een mooie ruimte voor de plechtigheid in intieme sfeer samen met uw gasten. Of aan de bosrand, of in de tuin met fontein. Het zijn een paar opties binnen ons bedrijf.

Wij nodigen u van harte uit om geheel vrijblijvend bij ons langs te komen. Eerst zullen wij samen met u uw wensen bespreken onder het genot van een kopje koffie en iets lekkers. Daarna zullen wij u meenemen langs de mooie plekjes op ons park.

Ons keuken team bestaat uit verschillende professionals o.a. een patissier en chocolatier, dus ook in de keus van de bruidstaart kan bij ons liggen. Als u daar gebruik van wilt maken schuift onze patis-sier graag even aan om met u de wensen door te spreken.

V an uw bruiloft een culinaire belevenis

maken. Ook dat behoort tot de moge-

lijkheden van Gasterij de Hooiberg. Bijvoor-

beeld een Walk-ing Diner met 12 gangen. U

leest het goed, 12 gangen dat klinkt heel veel.

Maar het is een mooi avond vullend program-

ma dat in combinatie met live cooking een ech-

te belevenis word.

H arold Engelen is een echte creatieve duizendpoot en hij weet voor elk idee een passende smaak te beden-

ken. Dus heeft u samen met uw aanstaande de wensen al eens besproken en wilt er een waar feest van ma-

ken, dat vooral u maar uw gasten ook nooit gaan vergeten dan bent u bij hem aan het juiste adres. Maak eens een

afspraak en bespreek uw wensen. En Harold maakt een passend voorstel voor u.

10

Het “Lopend Buffet”

I edereen noemt een buffet in de volksmond een “Lopend Buffet”, u kent het wel. U loopt langs het buffet en pakt wat

u lekker vindt. Dit kan naar wens meerdere malen herhaald worden gedurende het buffet.

Maar als we het nu eens anders doen. En het buffet langs u laten lopen?

Het klink misschien wat vreemd, maar bij ons kan het. In de vorm van een Walking Diner. Onze gastheren en gastvrouwen komen gedurende uw bijeenkomst met allemaal hapjes langslopen.

Zo komt er iedere keer weer een verrassing voor uw gasten voorbij. Het “Lopende Buffet” word geheel aan de hand van uw wensen samen gesteld.

Ons keukenteam kan het “Lopende Buffet” ook uitbreiden met live cooking.

W ilt u ook een keer uw gasten verrassen

met een keer een andere vorm van

eten. Wij garanderen u het succes van deze

formule.

Het “ Lopende Buffet” is goed te combineren

met tal van gelegenheden. En wat dacht u van

buiten. Met mooi weer op een van onze gun-

stig gelegen terrassen of buitenlocaties.

V anaf 2014 zijn wij met een groot deel van onze inkoop overgestapt op streekpro-

ducten. En voornamelijk maken wij gebruik van Veluws Erkende Streekproducten. Dit

is voor ons een bewuste keus. Bij onze passie hoort ook een stukje ideaal en daar horen pro-

ducten uit de streek zeker bij. En zo vinden wij ook de mooiste en beste maar vooral lekker-

ste producten uit de regio.

Wilt u ook kennismaken met streekproducten, kom gerust eens bij ons proeven. Dit kan tij-

dens een feest of partij en natuurlijk kan dit iedere vrijdag, zaterdag & zondag in ons restau-

rant. Tot snel!

11

Kinder-Arrangementen

O ok voor de kinderen is er van alles te doen bij Gasterij de Hooiberg en Allurepark de Lucht.

s Kindersnackmenu € 5,50 per kind Frietjes Frikandel of Kroket Onbeperkt Ranja Soft IJsje of Waterijsje Cadeautje voor de kids

Kids Pannenkoeken festijn, € 7,50 per kind Pannenkoeken Diverse versieringen en beleg Onbeperkt Ranja Soft IJsje of Waterijsje Cadeautje voor de kids

Luxe etentje voor de kids, € 12,50 per kind 4 gangen kindermenu De keuze van de gerechten in overleg met de ouders Een mooi gedekte tafel Ranja in wijnglazen en mooie karaffen Cadeautje voor de kids

Kookworkshop voor kinderen, € 17,50 per kind 3 gangen menu De kinderen samen met onze chef in de keuken Koksmuts voor mee naar huis Het menu in overleg De tafel dekken (Een mooi gedekte tafel) Samen eten met onbeperkt ranja Cadeautje voor de kids

Taarten maken met onze Toetjes chef, € 15.00 per kind Alle kinderen maken een taartje voor ong. 6 personen Figuurtjes maken van marsepein of rolfondant Taart decoreren met allerlei lekkers Onbeperkt Ranja en Cadeautje voor de kids

W ist u dat? Als u een arrangement boekt

voor de kinderen bij Gasterij de Hooi-

berg de volgende faciliteiten gratis toeganke-

lijk.

Grote speeltuin

Air Trampoline

Zwembad (mei tot september)

Dat kan een mooie aanvulling zijn op een on-

vergetelijk kinderfeestje.

O p Allurepark de Lucht is ook Outdoorpark de Lucht gevestigd. Waar een tal van Sport & Spel activiteiten wor-

den georganiseerd. Op Outdoorpark de Lucht is onder andere een grote survivalbaan waar de kinderen zich

helemaal kunnen uitleven. Of wat dacht u van vlotten bouwen, boogschieten of een van de andere activiteiten. Voor

meer informatie kijk gerust eens op www.outdoorparkdelucht.nl.

En ter afsluiting van een actieve dag gezellig in onze gasterij een lekker hapje eten.

Tot snel!

12

Zakelijke Bijeenkomsten

V ergaderen, lezingen of andere zakelijke bijeenkomsten, ui-teraard biedt Gasterij de Hooiberg daar ook mogelijkheden voor.

Al onze ruimtes zijn uitgerust met de moderne vergader faciliteiten zoals, beamer, geluidsinstallatie, lichtinstallatie en dvd speler.

Op deze wijze kunnen wij voor iedere bijeenkomst een passende ruimte en faciliteiten bieden.

En natuurlijk kunnen wij uw bijeenkomst ook uitbreiden met ont-bijt, lunch en diner. Geheel afhankelijk van uw wensen kunnen wij dit speciaal voor u samen stellen.

O ns vaste vergader arrangement is vanaf

€ 8,95 per persoon te reserveren. Vanaf

8 personen kunnen we een passende ruimte

bieden.

Bij een vergader arrangement zit standaard

inbegrepen;

Zaalhuur

Gebruik beamer

Gebruik geluidsinstallatie

Gebruik lichtinstallatie

Gebruik dvd speler

Gebruik Flip over

Onbeperkt koffie en thee

Onbeperkt plat of bruisend bronwater

B ij Gasterij de Hooiberg worden door het jaar door verschillende grote jaarvergaderingen georganiseerd. Veel

landelijke bedrijven, verenigingen en instanties komen naar de Gasterij voor de centrale ligging. Dus voor alle

genodigden goed te bereiken. En met onze ruime parkeer gelegenheid met meer dan 300 plaatsen.

13

Ontbijten

H et ontbijt is het belangrijkste moment van de dag, hier word onze innerlijke motor opgestart om er in de dag weer

tegen aan te kunnen. Wij hebben voor u drie ontbijt mogelijkheden hieronder beschreven; Standaard ontbijt, € 4,50 p.p. Zachte witte & tarwe bolletjes Boeren achterham & boeren kaas Zoetwaren & margarine Melk, koffie & thee Uitgebreid ontbijt, € 6,50 p.p. Diverse zachte broodjes & gesneden brood Diverse verse fruitsoorten 2 soorten boeren vleeswaren & boeren kaas Gekookt ei Zoetwaren & margarine Melk, karnemelk & Jus d’Orange Koffie & thee Luxe ontbijt, € 8,50 p.p. Diverse zachte broodjes & gesneden brood Luxe krentenbrood, cracker & beschuit Diverse verse fruitsoorten Yochurt & muesli 3 soorten boeren vleeswaren & 2 soorten boeren kaas Gekookt ei Zoetwaren, roomboter & margarine Melk, karnemelk & Jus d’Orange Koffie & thee

V oor de verschillende ontbijten zijn er

nog vele uitbreidingsmogelijkheden.

Hieronder een aantal extra opties.

Scrambled eggs

English sausages

Spiegel ei

Boeren omelet

Gebakken bacon

Croissants

Extra luxe broodsoorten

Extra vruchtensappen

Cappuccino of diverse koffiesoorten

De extra opties kunnen leiden tot extra kosten.

A lle ontbijten worden bij Gasterij de Hooiberg op een buffet gepresenteerd. Het ontbijt laten bezorgen op een locatie op ons park verzorgen wij gratis. Luxe aan tafel ontbijten kan ook hiervoor rekenen wij

€ 1,00 per persoon extra. Voor kinderen van 3 t/m 12 jaar brengen wij één euro per levensjaar in rekening (met een maximum van de ontbijt prijs per kind).

14

Brunchen

E en Brunch is een combinatie tussen een laat ontbijt en een vroege lunch. En natuurlijk bent u daarvoor bij Gasterij de

Hooiberg op de juiste plek. De Brunch zal bestaan uit, Diversen soorten brood Diversen verse fruit soorten 2 soorten soep Visplateau koud Vleeswarenplateau koud Kaasplateau Huisgemaakte rundvleessalade Frisse groene salade Diversen soorten muffins en brownies Roomboter en kruidenboter Kroketten Roereieren Ragout met mini pasteibakjes Kleine gehaktballetjes in eigen jus Kippenvleugeltjes Een overheerlijk verrassingsmenu van de chef Koffie & thee Melk, karnemelk & Jus d’Orange Een Brunch kost € 21,50 per persoon in buffetvorm. Dit is exclusief dessertbuffet. Inclusief dessertbuffet kosten een brunch € 26,50 per persoon. (meer informatie over het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet) Kinderen kosten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.

V oor de Brunch zijn er nog vele uitbrei-

dingsmogelijkheden. Hieronder een

aantal extra opties.

Scrambled eggs

English sausages

Spiegel ei

Boeren omelet

Gebakken bacon

Croissants





E en Brunch bij u thuis, op het werk of op een andere locatie naar wens? Dat behoort ook zeker tot mo-gelijkheden. Informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden.

15

Lunches

G enieten van een heerlijke lunch. Samen met uw gasten een lunch gebruiken bij Gasterij de Hooiberg. Wij hebben vast drie

lunches voor u samengesteld. Maar schroom niet om naar overige mogelijkheden te informeren. Wij kunnen ook een lunch voor u samenstellen. Standaard lunch, € 5,50 p.p. Zachte witte, tarwe & krenten bolletjes Diverse vers fruit soorten Boeren achterham & boeren kaas Zoetwaren & margarine Melk, koffie & thee Uitgebreide lunch, € 8,50 p.p. Diverse zachte broodjes & gesneden brood Diverse harde broodjes & krentenbrood Diverse verse fruitsoorten Soep van de dag 2 soorten boeren vleeswaren & boeren kaas Zoetwaren, margarine & kruidenboter Melk, karnemelk & Jus d’Orange Koffie & thee Luxe ontbijt, € 12,50 p.p. Diverse zachte broodjes & gesneden brood Luxe krentenbrood, cracker & beschuit Diverse verse fruitsoorten Soep van de dag & kroketten 3 soorten boeren vleeswaren & 2 soorten boeren kaas Vers huisgemaakt rundvleessalade Zoetwaren, roomboter & margarine Melk, karnemelk & Jus d’Orange Koffie & thee

V oor de verschillende lunches zijn er

nog vele uitbreidingsmogelijkheden.

Hieronder een aantal extra opties.

Scrambled eggs

English sausages

Spiegel ei

Boeren omelet

Gebakken bacon

Croissants





A lle lunches worden bij Gasterij de Hooiberg op een buffet gepresenteerd. De lunch laten bezorgen op een locatie op ons park verzorgen wij gratis. Luxe aan tafel lunchen kan ook hiervoor rekenen wij €

1,00 per persoon extra. Voor kinderen van 3 t/m 12 jaar brengen wij één euro per levensjaar in rekening (met een maximum van de lunch prijs per kind).

16

Buffet de Hooiberg

E en warm en koud buffet waarvan u en uw gasten heerlijk kun-nen genieten.

Rundvleessalade In eigen keuken gemaakte, rijkelijk opgemaakte salade

Aardappelsalade Een vegatarisch salade opgemaakt met verschillende groente en

fruit soorten

Eiersalade Vers bereide eiersalade met eieren uit de regio

Groene salade Verse groene kruiden en slasoorten, een eigen gemaakte dressing

en diverse kaas soorten

Gebakken Beenham Vers door onze slager gegaarde beenham, mooi dun gesneden

Gehaktballetjes van het Huis Heerlijke handgedraaide gehaktballetjes in eigen jus

Verse Groente Afhankelijk van het seizoen, vers bereide warme groentes

Gebakken Aardappelen Aardappelen in marinade gebakken, recept van onze chef

Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,

kruidenboter en diverse koude sauzen.

V oor de buffetten zijn er nog vele uit-

breidingsmogelijkheden. Hieronder een


Verschillende soorten soep

Varkenshaas in champignonsaus

Kippenvleugeltjes

Een hele zalm zijde

Vis stoverij

Runderrollade

Coq au Vin

Schnitzelreepjes in champignonsaus

Oerhammtje in honingmosterdsaus

Er zijn nog veel meer gerechten te bedenken.

Heeft u nog ideeën of wensen voor bepaalde

gerechten laat het ons weten. De extra opties

kunnen leiden tot extra kosten. Het is ook mo-

gelijk gerechten te vervangen.

B uffet de Hooiberg kost € 16.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een dessertbuffet voor Buffet de Hooiberg inclusief Dessertbuffet kost het € 22,50 per persoon. (meer informatie over het dessert vind u bij

de pagina dessertbuffet) En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kun-nen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kos-ten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.

17

Buffet Bourgondisch Lekker



Groene salade Verse groene kruiden en slasoorten, een eigen gemaakte dressing

en diverse kaas soorten

Visplateau Een goed gevuld plateau met diverse koude visspecialiteiten

Vleesplateau Een goed gevuld plateau met diverse koude vleesspecialiteiten

Varkenshaas Vers gesneden varkenshaas in champignonroomsaus

Kippenvleugeltjes Lekker krokant gebakken kippenvleugeltjes met saté saus


Bourgondische bakschotel Aardappelen in marinade gebakken, recept van onze chef. Aange-

vuld met paprika, ui en buikspek. Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,







Kippenvleugeltjes

Een hele zalm zijde

Vis stoverij

Runderrollade

Coq au Vin








B uffet Bourgondisch Lekker kost € 19.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet voor Buffet Bourgondisch Lekker inclusief Dessertbuffet kost het € 25,50 per persoon. (meer informatie over

het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet) En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kun-nen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kos-ten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.

18

Buffet voor de “Lekkerbekken”



Verse pasta salade Vers bereide pasta met groene kruiden en koude visspecialiteiten

Waldorfsalade Een salade volgens authentiek recept

Vleesplateau Een goed gevuld plateau met diverse koude vleesspecialiteiten

Oerhammetje Vers gebakken oerhammetje met honingmosterdsaus

Zalm Langzaam gegaarde zalmzijde met groene kruiden en een saus van

gamba’s


Aardappel Gratin Een aardappel ovenschotel gemaakt volgens recept van de chef.

Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,







Kippenvleugeltjes

Een hele zalm zijde

Vis stoverij

Runderrollade

Coq au Vin








B uffet voor de “Lekkerbekken” kost € 21.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet voor Buffet voor de “Lekkerbekken” inclusief Dessertbuffet kost het € 27,50 per persoon. (meer informatie

over het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet) En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kun-nen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kos-ten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.

19

Verrassings-Buffet

H et Verrassings-Buffet is ook echt een verrassing. Wat heeft u hiervoor nodig? Een beetje vertrouwen in onze keuken

brigade, wij gaan u niet teleurstellen. U mag aangeven wat u wen-sen zijn en bijvoorbeeld of u vis, vlees of vegetarisch wenst.

Onze chef en keukenteam hebben al jaren ervaring met het bereiden van buffetten met de beste ingrediënten uit de re-

gio.

Durft u de uitdaging aan? En wilt u zich laten verrassen? Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,



breidingsmogelijkheden. Maar voor het

Verrassings-Buffet kunt u wel uw wensen aan-

geven maar de koks bepalen de gerechten.

H et Verrassings-Buffet kost € 15.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessertbuffet voor het Verrassings-Buffet inclusief Dessertbuffet kost het € 21,50 per persoon. (meer informatie over het des-

sert vind u bij de pagina dessertbuffet) En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kun-nen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kos-ten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.

20

Verrassings-Buffet Culinair

H et Verrassings-Buffet Culinair is ook echt een verrassing. Maar dit is voor de mensen die echt verrast willen worden,

ons keukenteam en onze chef zullen alles uit de kast halen om u van een onvergetelijk buffet te laten genieten. En deze uitdaging nemen ze maar wat graag aan! Dus heeft u zin in een Culinaire ver-rassing, ons keukenteam en de chef staan te popelen om voor u te beginnen. Wat heeft u hiervoor nodig? Een beetje vertrouwen in onze keuken brigade, wij gaan u niet teleurstellen. U mag aangeven wat u wen-sen zijn en bijvoorbeeld of u vis, vlees of vegetarisch wenst.

Onze chef en keukenteam hebben al jaren ervaring met het bereiden van buffetten met de beste ingrediënten uit de re-

gio.

Durft u de uitdaging aan? En wilt u zich laten verrassen? Al onze buffetten worden gepresenteerd met verse broodsoorten,



breidingsmogelijkheden. Maar voor het

Verrassings-Buffet kunt u wel uw wensen aan-

geven maar de koks bepalen de gerechten.

H et Verrassings-Buffet Culinair kost € 29.95 per persoon. Het buffet is ook uit te breiden met een Dessert-buffet voor het Verrassings-Buffet Culinair inclusief Dessertbuffet kost het € 35,50 per persoon. (meer infor-

matie over het dessert vind u bij de pagina dessertbuffet) En natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht. De kinderen mogen mee eten van het buffet, maar wij kun-nen ook naar wens zorgen voor frietjes, kipnuggets, mini frikadelletjes en bitterballen en appelmoes. Kinderen kos-ten € 1,00 per levensjaar voor kinderen tot 12 jaar. Kinderen tot 3 jaar zijn gratis.

21

Dessert Buffet

K leine verwennerijen oogsten de grootste waardering. Niet voor niets zijn grand desserts ongekend populair. De talloze

gepresenteerde heerlijkheden maken de keuze aan het buffet haast onmogelijk.

Met een echte Patissier en Chocolatier in ons keuken team maken wij een echte smaakexplosie en een spetterend buffet. het dessertbuffet zal samen met u samengesteld worden, en met grote passie door de keukenbrigade op het buffet klaar gemaakt worden voor een echte beleving.

Een dessert buffet kost € 7,50 per persoon en voor kinderen van 3 t/m 12 zullen wij één euro per levensjaar in rekening brengen ( met een maximum van €7,50 per kind).

Mocht u extra wensen of aanvullingen hebben ons team staat graag voor u klaar.

O nze koks maken van ieder dessert buffet

weer een feestje. De dessert buffetten

worden gepresenteerd met live cooking.

Onze koks zullen een deel van het dessert live

in het buffet voor u bereiden.

U iteraard is het Dessert Buffet ook los te reserveren maar in combinatie met onze warme & koude buffetten is het in uw voordeel. Voor het dessert buffet in combinatie met een van onze buffetten betaald u maar € 5,55

per persoon.

22

Dranken Arrangementen

G asterij de Hooiberg bied verschillende dranken arrangemen-ten. Deze worden naar wens voor u aangepast zodat er altijd

een passend arrangement ontstaat voor uw gelegenheid. Dranken Arrangement bij warm & koud buffet 3,5 uur Fris, Bier & Wijn € 12.50 p.p. 3,5 uur Fris, Bier, Wijn, Binnenlands gedist. € 13.50 p.p. 3,5 uur Fris, Bier, Wijn, gedistilleerd. € 14.50 p.p. 3,5 uur kinder-arrangement € 8.50 p.p. 3,5 uur incl. speciaal bieren + € 2.00 p.p. 3,5 uur incl. speciaal wijnen + € 2.00 p.p. 3,5 uur incl. speciaal bier & wijnen + € 3.00 p.p. Dranken Arrangement Feestavonden 4 uur Fris, Bier & Wijn € 17.95 p.p. 4 uur Fris, Bier, Wijn, Binnenlands gedist. € 18.95 p.p. 4 uur Fris, Bier, Wijn, gedistilleerd € 19.95 p.p. 4 uur kinder-arrangement € 9.95 p.p. 4 uur incl. speciaal bieren & wijnen + € 4.00 p.p. Bovenstaande prijzen zijn incl. 2 warme & 2 koude hapjes, zoutjes op tafel over de gehele avond. Dranken Arrangement bij diner Wijn arrangement Huiswijn (6 glazen p.p.) € 12.00 p.p. Wijn arrangement Luxe (6 glazen p.p.) € 18.00 p.p. Speciaal Bier arrangement (6 glazen p.p.) € 18.00 p.p. Extra’s Huisgemaakte vruchten Petit Four € 1.95 p.p. Huisgemaakt gebak naar keuze € 2.50 p.p. Welkomst arrangementen € 3.00 p.p. - Koffie & Thee ( 2 p.p.) Welkomst cocktail € 2.95 p.p.

A lle dranken arrangementen zijn voor de

aangegeven tijdsduur en inclusief Koffie &

Thee. Maar als de avond gezellig is en u wilt

nog even door gaan is er geen probleem. Voor

€ 5.95 per persoon per uur kan het arrange-

ment worden bijgekocht. Of de laatste uren

kunnen op nacalculatie.

Heeft u meer wensen en of vragen neem dan

gerust vrijblijvend contact op.

O ns dranken assortiment is zeer uitgebreid. Maar heeft u speciale dranken wensen geef dit dan tijdig aan, zo kunnen wij er rekening mee houden voor uw bijeenkomst.

Alvast proost!

23

Contact

Gasterij de Hooiberg Barneveldsestraat 49 3927 CB Renswoude www.gasterijdehooiberg.nl [email protected] Tel. 0342-434708 Restaurant de Ossenstal [email protected] Beleefgroepskamperen [email protected] Outdoorpark de Lucht [email protected]

Harold Engelen

[email protected]

06-13027973

Rik Gallé

[email protected]

Lisette Germs

[email protected]

Administratie

[email protected]

Horeca infoboek 2014

Business

Transcript of Horeca infoboek 2014