HHO 14 mei 2013 deel 2
-
Upload
conventionbureaubrabant -
Category
Documents
-
view
122 -
download
4
description
Transcript of HHO 14 mei 2013 deel 2
WELKOM
Ad Bastiaanse- dagvoorzitter -
Agenda
Agenda
NBTC Holland Marketing - Jos VrankenAmsterdam Airport Schiphol - Jacques HoendervangersGlobal Blue Holland - Marja van Reijn Koninklijke Horeca Nederland - Lieke VogelsVVV Nederland - Sarel Tempelman
Deel 1: 14.00 - 15.30 uur (5 presentaties)
Pauze: 15.30 - 16.00 uur
Deel 2: 16.00 - 17.30 uur (debat Hospitality in Tourism and Retail)
Michael Levie - citizenM HotelsPeter Verveen - Vedis, branche organisatie voor de Retail
Netwerkborrel: 17.30 - 19.00 uur
#hho2013 Initiated by:
NBTC Holland Marketing
Jos VrankenAlgemeen Directeur
Holland Hospitality OutlookAmsterdam, 14 mei 2013
Half vol…
Stand van zaken (2012), inkomend
+4%+1%
Grootste groeimarkt
Verwachting (2013), inkomend
+3%<+3%
Trend: m.a.
Stand van zaken (2012), binnenland
+2%
Verwachting (2013), binnenland
Stabiel
-2%Trend: m.a.
Dank voor uw aandacht
@JosVranken
20 juni a.s.: www.nbtcniporesearch.nl/trendsymposium
Vraag:
#hho2013 Initiated by:
Vraag:
“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,
dan zou ik mezelf focussen op
...... ”
#hho2013 Initiated by:
#hho2013
Initiated by:
Amsterdam Airport Schiphol
Jacques HoendervangersDirector Commercial Services & Media
Hospitality Outlook Jacques Hoendervangers
Beleving ?
Airport Park
Beleving Zingeving
Beleving Zingeving
Beleving Zingeving
Care
Care
Care
25
Care
Duurzaamheid
Duurzaamheid
Duurzaamheid
Duurzaamheid
30
Infolust / digitale tijdperk
Gezondheid
Gezonde horeca
Gezonde horeca
Gezondheid & Services
Tijd…
Vraag:
#hho2013 Initiated by:
Vraag:
“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,
dan zou ik mezelf focussen op
...... ”
#hho2013 Initiated by:
Global Blue Holland BV
Marja van ReijnRegional Manager Benelux
#hho2013
Initiated by:
http://prezi.com/o1-wkmbwx8_n/untitled-prezi/?
auth_key=9f3f4a39c89242944f42e6f3da306c7d78a2058b&utm_source=em0shvwpr&utm_campaign=gro&utm_medium=email&rc=ex0shvwp
r
Vraag:
#hho2013 Initiated by:
Vraag:
“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,
dan zou ik mezelf focussen op
...... ”
#hho2013 Initiated by:
#hho2013
Initiated by:
Lieke VogelsDirector
Koninklijke Horeca Nederland
Update Horeca
Holland Hospitality Outlook 14 mei 2013
Lieke Vogels
05/14/13
Koninklijke Horeca Nederland
41
05/14/13
Horeca in Nederland
42
05/14/13
KHN en de horeca
43
NL horeca
43.000 horecalocaties288.000 medewerkers
€12,7 miljard/jaar
12,8 miljoen gasten/week
KHN
20.000 leden78% horecaloonsom72% horecaomzet
inkomend toerismebinnenlands toerismeuitgaand toerismeoverig
horeca
Bron: Tourism Satellite Account / CBS
05/14/1344
Economische omstandigheden niet gunstig
• Hogere lasten en volume/prijsdruk • Investeren en financieren is lastig• Consumentenvertrouwen is laag• Koopkracht daalt en slechtere vermogenspositie • Bezuinigingen (nationaal, lokaal) nemen toe• Regeldrift overheid groot, maar handhaaft niet. • Flexibiliteit van arbeidsmarkt staat onder druk,
• Hoeveelheid locaties stabiel, wel veel mutaties en verschuivingen• Aantal horecamomenten buitenshuis neemt toe
Bescheiden verwachting voor 2013-2015
05/14/1345
Horeca positionering in beeld
• 78% van de Nederlanders komt graag in de horeca• Gezelligheid is meest genoemde reden om horeca te bezoeken (77%)
• De horeca levert belangrijke bijdrage aan sociale cohesie samenleving(62%) • De Nederlander ziet een voortrekkersrol voor de horeca, tav gezonde levensstijl,
bevorderen van duurzame producten en preventie alcoholmisbruik
• Werken in de horeca is aantrekkelijk (25%) en zelf willen uitbaten (18%)
• Mond tot mond reclame is leidraad (80%), uitstraling, menukaart, personeel
Onderzoek Motivaction 2012: horeca in beeld
05/14/1346
ConsumententrendsConsument aan de macht: reconnect!!
• Last minute beslissen Flexibiliteit
• Prijsbewust, veeleisend Creativiteit
• Kennis, social media Co-creatie
• Gezondheid, levensstijl Investeren
• Duurzaam, persoonlijk Innoveren
05/14/1347
05/14/1348
05/14/1348
Trend 1: Puur en Persoonlijk
05/14/1349
• persoonlijke touch, tailormade, bijzonder, niche. • betekenisvolle en inspirerende beleving, storytelling
• Eerlijke en pure ingrediënten, duurzaam, biologisch, lokaal. • Hoge kwaliteit en ambachtelijkheid staan centraal
• Respectvol met afkomst product en met afval omgaan:
• Mensen geven hun geld aan iemand en niet meer aan iets
Trend 2: Peer-to-Peer• “Wel hebben, maar niet kopen” • zelfverzorgend, lokaal, geldbesparend.
• Zelf investeren, uitlenen, ruilen, crowdfunding. crowdsourcing.
• Zuipkeet – huiskamerrestaurant – airBnB – thuisafgehaald.nl – kamperen-bij-de-boer
• Gast / klant wil zelf meedoen : Co- Creatie
• Ervaringen worden minder belangrijk; je bent wie je kent• Foursquare, Ambassadors
05/14/1350
Trend 3: Hyperactieve levensstijl• 24 x 7 online: nooit meer wachten. Logistieke uitdaging• Schakelen privé, werken, studeren, rust, ondernemen. • Alles loopt in elkaar over en is plaatsonafhankelijk • Horeca: efficiënte transitie tussen die momenten • In 2050 woont 70% van wereldbevolking in steden • Multiculturele samenleving• Generatie X, Y en Z denken, willen en doen anders. • Stop sending & selling; start listening & learning
05/14/1351
Trend 4: Samenwerken en combineren, los van vaste plaats• Horeca verlengstuk van huiskamer én kantoor! • Meer tijd wordt ‘onderweg’ besteed; stations, cafe’s, als werk- en woonplek. • Grenzen vervagen, online en offline wordt één. • Horeca overal een ondersteunende factor..• Detailhandel, Zorg, Cultuur, Dienstverlening integreren• Unieke positie van drankverstrekkers in wijken. • “Energiegevende Rust” wordt een groot goed • Van ‘concurreren’ naar ‘samenwerken’. • De samenwerkende plaats / bestemming is het gezamenlijke merk
05/14/1352
05/14/13
Combi retail & horeca
53
Trend 5: gezondheid heeft groeiende waarde• Gezonde levensstijl besloten in product / dienst en ook nog leuk en lekker
• Ontstressen, relaxen, balans tussen lichaam en geest, ontgiften, welzijn. Op zoek naar zingeving en inhoud. Altijd gezond.
• ‘Smaak’ wordt een exacte wetenschap, proeven iets persoonlijks
• Technologie maakt het mogelijk om voor je eigen gezondheid te zorgen, Het te volgen en te begrijpen wat je nodig hebt
05/14/1354
Wat betekent dit voor horeca?• Behoeftegericht ondernemen • Personalisering, tailormade, flexibel• Onderscheidend & Actueel • MVO, duurzaamheid, goed doen, gezond; • SoLoMo (sociaal, lokaal, mobiel) 24/7, • Nieuwe generatie, andere marketingaanpak• Nieuwe concepten en businessmodellen • Innoveren & Investeren• Vision & Values: Waardecreatie• Samenwerken met ALLE betrokkenen
Betekenisvolle Beleving Bieden: waardevolle herinnering
05/14/1355
Vraag:
#hho2013 Initiated by:
Vraag:
“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,
dan zou ik mezelf focussen op
...... ”
#hho2013 Initiated by:
#hho2013
Initiated by:
Sarel TempelmanBelangenbehartiger
VVV Nederland
05/13/13
Hospitality outlook 2013 Winnen op kwaliteit
Sarel Tempelman
05/13/13
Telfort
05/13/13
05/13/13
"Matig hotel, mooie zee/strand"
4-6-2012 Matig onderhoud kamers(1), redelijk eten(2), slechte service bij all-in, veel zaken bijbetalen, smerige kamers. Ligging en situering mooi. Strand en zee ++. Zwembad een disco, wat een herrie de hele dag.1) smerige badkamer, veel schimmelplekken, bijkans nooit schoonmaken in 10 dagen.2) standaard eten, geen gezond/eerlijk etenVeel gasten hadden tijdens ons verblijf diarree en buikkrampen. Aanwezige arts schrijft direct een antibiotica spuit voor! Oppassen voor hem.
05/13/13
05/13/13
05/13/13
Rol van de VVV
Iedereen geniet van zijn vrije tijd in Nederland
Je voelt je verrijkt door de ‘couleur locale’
05/13/13
Stand van zaken in VVV land
Wat gebeurt er om ons heen
Wat leert de consument ons
05/13/1365
05/13/13
Andere ontwikkelingen• Bezoek aan vestigingen is in afgelopen jaren licht gestegen (15 miljoen)
• Website bezoek stijgt licht (56 miljoen website bezoeken)
• Bekendste toeristische merk van Nederland (Blauw research 2011)
• “Met een rapportcijfer van 7,41 voor de reputatie onder consumenten scoort VVV bovengemiddeld. Op basis van de prioriteitenmatrix kan worden geconcludeerd dat VVV zijn prioriteiten beter op orde heeft dan de branche.”
(Reputatieonderzoek Cultuur en Vrije Tijd 2012, Motivaction)
Sarel Tempelman
Wat gebeurt er ‘buiten’•Bijna 1/3 van onze (Bol.com)klanten winkelt nu al via smart phone of tablet; Bol.com opent de aanval op bouwmarkten en tuincentra (AD 14-02-13)
•Volgens Rabobank groeit gebruik van online diensten razendsnel; er zijn nu iets minder dan 1.000 kantoren, eind 2016 zullen er minder dan 500 zijn (nos.nl 28-02-13)
•Zoover IPad app ‘hoe leuk is Nederland’ in top 10 (Zoover B2B nieuwsbrief, 08-03-13)
•Nederlandse banken starten test mobiel betalen aan de kassa (nu.nl 20-02-13)
•Belang van uithuizige vrije tijd neemt toe
•Overheidsfinanciën staan onder druk
•Overheid laat meer over aan de samenleving
•Marges staan onder druk
•Authentieke belevingen (belevingen die passen of worden versterkt door de plaats)
05/13/13
Consumentenonderzoek over hospitality
VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID
BEREIKBAARHEID
STAD & ARCHITECTUUR
HORECA & VRIJE TIJD
05/13/13
05/13/13
05/13/13
05/13/13
05/13/13
Waar is winst te behalen
De categorie vriendelijkheid en veiligheid scoort over het algemeen het laagst
05/13/13
Waar is winst te behalen
Hoogste scores Laagste scoresBereikbaarheid OV naar stad WerkzaamhedenDiversiteit aanbod café aanbod HygiëneDiversiteit aanbod restaurants GroenvoorzieningTerras aanbod GebouwenGebouwen Parkeren
05/13/13
Wat levert een gastvrije stad op?
Stad BestedingenRanking in onderzoek meest gastvrije stad
Den Haag 41 12Amsterdam 44 15Ro<erdam 44 20Groningen 44 5Utrecht 45 6Arnhem 45 13Eindhoven 49 11Den Bosch 49 1Breda 50 2Maastricht 52 3
05/13/13
De toekomst• Doorgaande opmars van digitale diensten
• Meer gaan samenwerken en meer gaan specialiseren
• Bedrijven aan de onderkant van de markt verdwijnen (bedrijfsopvolging en vraaguitval)
• Meer vrijheid en meer verantwoordelijkheid bij ondernemers
• De city- en destinatiemarketingopgave wordt steeds breder (regisseren van de beleving)
Vraag:
#hho2013 Initiated by:
Vraag:
“Als ik in uw schoenen (of klompen) zou staan,
dan zou ik mezelf focussen op
...... ”
#hho2013 Initiated by:
Pauze
Hospitality in Tourism and Retail
- debat -
Hospitality in Tourism and Retail
- debat -
#hho2013 Initiated by:
Michael LevieCEO
citizenM Hotels
#hho2013 Initiated by:
Michael LevieCEO
citizenM Hotels
#hho2013 Initiated by:
Peter VerveenVoorzitter
Vedis - kennisplatform Retail
Inkomend verblijfstoerisme
Bron: Onderzoek Inkomend Toerisme 2009
Inkomend verblijfstoerisme
VakantieZakelijk
€ 356,-€ 502,-
Besteding per persoon per verblijf
€ 37,- = 7%
Waarvan aan winkelen
Bron: Onderzoek Inkomend Toerisme 2009
€ 49,- = 14%
Zakelijk
Vakantie
Binnenlands verblijfstoerisme
Bron: Continu Vakantie Onderzoek 2012
Vakantie
€ 178,-
Besteding per persoon per verblijf
Waarvan aan winkelen
€ 23,- = 13%
Binnenlands verblijfstoerisme
Bron: Continu Vakantie Onderzoek 2012
* Bedrag voor binnenlandse vakanties is inclusief boodschappen
Bron: NBTC Holland Marketing - afd. Research, 10.05.2013
Totale besteding in winkels
€ 540.000.000,-
Inkomend verblijfstoerisme
Bron: NBTC Holland Marketing - afd. Research, 10.05.2013
€ 330.000.000,-
Binnenlands verblijfstoerisme
Totale besteding in winkels
€ 870.000.000,-
Note:NBTC zal in het lopende onderzoek van 2013 ook nadrukkelijk de retailbestedingen opnemen.
Interview metPim van den Berg- trendwatcher -
2 mei 2013
Interview metPim van den Berg- trendwatcher -
2 mei 2013
Interview metPim van den Berg- trendwatcher -
2 mei 2013
Interview metPim van den Berg- trendwatcher -
2 mei 2013
Interview metPim van den Berg- trendwatcher -
2 mei 2013
Interview metPim van den Berg- trendwatcher -
2 mei 2013
Stellingen
#hho2013 Initiated by:
Stellingen
#hho2013 Initiated by:
Eens Oneens
Toelichting Sendsteps
Stelling 1
#hho2013 Initiated by:
Stelling 1
“De retail- en de toeristische branche onderschatten elkaar’s toegevoegde waarde!”
#hho2013 Initiated by:
Eens Oneens
Stelling 2
#hho2013 Initiated by:
Stelling 2
“Er wordt in Nederland te versnipperd en vooral vanuit het eigenbelang
geopereerd!”
#hho2013 Initiated by:
Eens Oneens
Stelling 3
#hho2013 Initiated by:
Stelling 3
“Ik kan benoemen welke gastvrijheidsdoelen mijn organisatie
tussen nu en volgend jaar gaat realiseren!”
#hho2013 Initiated by:
Ja Nee
Vraag
#hho2013 Initiated by:
Vraag
“Wat zijn uw ideeën ter verbetering?”
#hho2013 Initiated by:
Wij zeggen hartelijk dank voor ...
... NBTC voor de cijfers en statistieken
... Amsterdam RAI voor hun legendarische gastvrijheid
... Heuvelman voor de broodnodige technische ondersteuning
... SendSteps voor hun interactiviteit van deze middag
... DotControl event voor hun efficiënte registratiesysteem
... Holland Hostess Service voor elke glimlach van deze dag
... Pers voor hun interesse in deze conferentie
#hho2013 Initiated by:
#hho2013 Initiated by:
Alle sprekers, hartelijk dank !!
Dit programma werd mogelijk gemaakt door
Alle betrokkenen bij de Holland Hospitality Outlook
werken graag samen met u verder aan één totale en optimale beleving
van Nederland.
Wij danken u hartelijk voor uw komst en zien u graag terug bij een volgende
gelegenheid.