Praktische informatie betreffende onze afhaaldienst tijdens de feestdagen.

Borg porselein, glaasjes,…Voor het gebruikt porselein wordt een borg aangerekend die weliswaar bij teruggave ervan wordt terugbetaald. Alle materialen dienen ons gereinigd terugbezorgd te worden, binnen 3 dagen na afhaling.

Bereiding van de warme gerechtenElk van de warme gerechten is voorzien van een bereidingsblad met duidelijke richtlijnen betreft het opwarmen ervan.

Bestellingen plaatsenBestellen kan telefonisch of in onze zaak. Iedere bestelling krijgt een nummer toegediend, dit nummer heeft u nodig om uw bestelling op de welbepaalde dag af te halen.Uw bestelling voor kerstavond en kerstdag noteren wij graag voor 21 december.Uw bestelling voor oudejaar en nieuwjaarsdag noteren wij graag voor 28 december.

Openingsdagen en -uren tijdens de feestdagenmaandag 22 december: geslotendinsdag 23 december : 8u00 tot 12u30 en 14u00 tot 18u30woensdag 24 december : 9u00 tot 12u30 en 14u00 tot 17u00donderdag 25 december: (enkel afhaal) 10u00 tot 12u00vrijdag 26 december: 10u00 tot 12u30 en 14u00 tot 18u00zaterdag 27 december: 9u00 tot 12u30 en 14u00 tot 18u00zondag 28 december :geslotenmaandag 29 december: geslotendinsdag 30 december: 8u00 tot 12u30 en 14u00 tot 18u30woensdag 31 december: 9u00 tot 12u30 en 14u00 tot 17u00donderdag 1 januari : (enkel afhaal) 10u00 tot 12u00vrijdag 2 januari: 10u00 tot 12u30 en 14u00 tot 18u00zaterdag 3 januari : 9u00 tot 12u30 en 14u00 tot 18u00zondag 4 januari en maandag 5 januari: geslotenvanaf dinsdag 6 januari normale openingsuren

Beste foodlovers,Samen met u heffen wij het glas op Kerst en Nieuw en wensen u veel geluk,gezelligheid en een goede gezondheid.Smakelijk!Geert & Sabine Heyseen het culinaire team.

Exquise hapjes

Trendy apérohapjes ‘home style’gebracht in glaasjes, bordjes, …

Maki van yellowfin tonijn, geconfijte butternutpompoen, ganzenlever, truffelvinaigretteCustard van bospaddestoelen, emulsie van groene kruiden, enokiVerrine van kingcrab met iets gember, mierikswortelyoghurt, ananasjelly

Assortimentvan3stuks€8.00ppBorg€3.00pp

Feestelijke tapas & Fingerfood koud

Tapas zijn populairder dan ooit een hapje bij je drankje of een tafel vol kleine gerechtjes

met tapas kun je alle kanten op.

Pintxos van gerookte zalm, slaatje van noordzeekrab, haringkaviaar €1.25stRotolo van bergham, confit van aubergines, ijssla met yoghurtdressing €1.50stInvoltini van rammenas, gerookte paling, belle de fontenay, haringkaviaar €1.10stMarbré van wildpastei, uienconfit, cranberry-club sandwich, ganzenlever €2.50stEclair met ganzenleverganache,chutney van vijg €2.50st

Snacks warm

Croque van pata negra, mozzarella, truffel €1.50stCheesefingers met mimolettekaas, brickdeeg €1.00stPastilla met kip, amandelen, koriander, oranjebloesem €1.25st

Zakouski’s warm

Assortiment 18 stuks €18.00st

Exquise hapjesVoorgerechten

Zonnevis van de gril, beukenzwam, bosuitjes, groene asperges €11.00ppkrokantje van pata negra, emulsie van butternutpompoen borg€3.00ppKeizerbaarsfilet à la plancha, penne rigate met truffel, petit pois, €12.00ppgeconfijte rode ui, zalf van parmegiano reggiano borg€3.00ppOp vel gebakken dorade royal, geplette kastanjes en aardpeer, €16.00pp girolles & trompet de la mort, salade verte, schaafsel van parmezaan borg€3.00ppCocotte van scampi, zalm en kabeljauw, jonge wortel, geconfijte venkel, €14.00ppprei, chii takes, venkelroom

Hoofdgerechten

Filet pur van ree rosé, gebakken en geparfumeerd met subtiele aroma’s, €33.00ppsymfonie van vergeten smaken, knolseldermousseline, wildjus met toets van gebrande cacaoZacht gegaarde fazant,geconfijt grondwitloof met sirop poivre, €19.00ppstoofpotje van crosnes, bospaddstoelen & spekjes, fine champagnesaus, mais blinisGemarineerde varkensfiletpur, gegrilde pompoen, knolselder, kastanjes, €15.00ppzilveruitjes en peultjes, jus crèmé met morilles, pommes amandines Rijkelijk gevulde kerstkalkoenrollade met ganzenlever, €16.00ppgepocheerd peertje met chutney van rozijnen & kweepeer, crumble (enkel met Kerst)

van amandelen fricassée van paddestoelen met platte peterselie, truffelroomStoofpotje van wild, gecarameliseerde zilveruitjes, kastanjepaddestoelen, €14.00ppspekjes, poivradesaus met specerijen,knolselderpuree, boskoopappeltje met veenbessen

Nagerechten

Mascarponecrème, bosvruchten met coulis, meringue, pistache €4.00ppSweet moments for chocoholics €4.00pp

NewFOR PARTY PEOPLEKitchen art PARTYB

OX

Verras uw gasten of vrienden met een hippe box luxe fastfood

‘homemade by kitchen art’ Eatertainment on every place and any moment !

Zes hippe gerechtjes in wegwerppotjesTartaar van zeebaars met rucolaolie, zoete ui, pata negraCrème brulée van ganzenlever, compote van vijgen, cappuccino van hazelnootTonijnsushi, foie, guacamole, granny smith, sojamarinadeCeviche van sint- jakobsvrucht, rillette in notencrumble, gemarineerde butternut, truffelvinaigrette Krab, komkommer, ananas, koriander, wasabicrèmeCrème van mascarpone, zwarte kersen, meringue, espuma van pistaches €19.00pp

Een nieuwe gastronomische ontdekking in een elf gangen degustatiemenu.Relaxed genieten, gezellig bij elkaar en snoepen van culinaire pareltjes.

De gerechtjes worden gecreëerd volgens de culinaire trends, met respect voor kwaliteit.We serveren ze in leuke kommetjes, bordjes, glazen,….

Krab, mierikswortelcrème, ananasjellyCrème brulée van ganzenlever, compote van vijgen, cappuccino van hazelnootCeviche van sint jakobsvrucht, rilette in notencrumble, butternut, truffelvinaigretteCroque van tonijn, wasabi, groene appel, foieTopinamboersoepje, tapenade van wortel & koriander, spekjesTartaar van zeebaars, rucolaolie, zoete ui, pata negraLangoustine ‘Guilvinc’, crème van garam masala, krokante prei en sojaCocotte van zonnevis, pot- au- feu van wintergeneugten, mousseline van pompoenFazant, gecarameliseerd witloof, fricassée van paddestoelen, fine champagnesausMascarponecrème, bosvruchten met coulis, meringue, pistacheSweet moments for chocoholics

€50.00pp borg€10.00pp

Hapas ‘Chef’s Choice’

Garnituren

Geconfijtwitloof €14.50kgAppeltjesmetveenbessen €15.00kgInwijngepocheerdpeertje €15.00kgGevuldedoyennépeer, chutney van rozijnen en kweepeer €17.00kgKnolselderpuree €9.70kg

Sauzen

Bruinejusmetlichteroomentruffel €14.00LAssortimentkoudesausjesvoorfondue €2.50pp

Wild & Gevogelte | vers, om zelf te bakken

Kerstkalkoen ontbeend €23.00kggevuld met gevogeltegehakt, paddestoelen, truffel, ganzenleverKalkoenrollade €22.00kggevuld met gevogeltegehakt, ganzenlever, pistaches, truffel

Op bestelling alle vlees van wild en gevogelte

‘Self-cooking’ gerechten

Gourmet €16.00ppsaltimboccavantonijnmetsalie|buffelmozzarella|serranohamtaco-burger|tomatensalsa|Thaiskippeflapjemetgewoktegroentjescurry|lamsmedaillonmetkruidenboter|blindvinkjevankalkoenpreiroom|scampispiesje|zuiderskippenworstje|tournedosvanreespekkrokantje|veenbessenFondue €12.50ppassortimentvaneerstekeuskippenvlees|varkenshaas|rundsvleesvergezeldvandiverseminiworstjesengekruidegehaktballetjes

Het winkelassortiment tijdens de feestdagenals ruggesteuntje voor uw eigen kookcreativiteit

foiegras‘home made’|huisbereidewildterrines&moussesdiverseconfitsenchutneys|huisgerooktezalm|gerooktetonijnfiletgerookteeendeborst|patanegraIbéricoBellota|Cecina|proscuittodiParmaCulatellodiZibello|versegarnaalkroketten|kaaskroketten&zwezerikkroketten