Tutti i Fruttiwww.floraa.nl

De ultieme fruitsensatie: 10 heerlijke tropical receptenDoor gastschrijfster Chloë Greve

2

Lieve fan,

Speciaal voor jou hebben we dit prachtige receptenboek gemaakt. Het staat bomvol met lekkere en gezonde fruity recepten, die je binnen no-time op tafel hebt staan. Zoals

de titel al suggereert (‘tutti i Frutti’ betekent ‘alle vruchten’ in het Italiaans), is fruit hét pronkstuk van elk gerecht.

Naast het verschaffen van weer een hoop foodinspiratie die aansluit bij een gezonde levensstijl, draait dit boekje óók om genieten. Daarom hebben we speciaal voor de

zoetliefhebbers twee heerlijke taarten toegevoegd, smullen!

Voor het maken van dit boek hebben we hulp gevraagd aan onze gastschrijfster Chloë Greve van FitFoodSpot. In dit boekje deelt zij haar recepten, tips en prachtige foto’s.

Voor de echte fitnessjunkies: op pagina 24 staat haar favoriete pre-workoutsnack: banaan met pindakaas,

limoen en granola. Met deze energie-boost kun je alles uit je workout halen! Voordat je direct naar de markt rent

voor een tros bananen; vergeet niet een kijkje te nemen op haar Instagram account: @FitFoodSpot. Hier vind je

nog meer lekkere recepten en healthy tips voor een sterk en gezond lijf!

Enjoy en veel liefs!

Floor & Chloë

Bekijk ook onze andere e-books op:

www.floraa.nlInstagram: floraahappyhealthy

Facebook: Floraa: Happy Healthy

4

INHOUD

Havermout pannenkoeken

Citroentaart

Gezonde noten- & fruitrepen

Gevulde kokosnoot & ananas

Kwarktaart

Gezonde pizza

Fris & fruitig onbijt

Havermout ontbijt

Groene kiwi smoothie

Happy banana

68

1012141618202224

Voorbereiden 5 minBereiden 10 minEten 0,5 min

6

HAVERMOUT PANNENKOEKEN

DIT HEB JE NODIGKleine koekenpanStaafmixer of keukenmachine

INGREDIËNTEN 50 g boekweitmeel 50 g havermoutvlokken1 banaan2 eieren250 ml melk (optie: amandel- of sojamelk)1 el honing1 tl kaneelOlijfolie of kokosolie Fruit (aardbeien, bramen & blauwe bessen)

BEREIDINGSWIJZEVermaal de havermoutvlokken met een staafmixer tot meel. Voeg een gesneden banaan, twee eieren, boekweitmeel, honing en een snufje kaneel toe. Meng de ingrediënten met een staafmixer. Voeg vervolgens 250 ml melk toe. Verhit een koekenpan en doe er olijfolie of kokosolie in. Giet een deel van het pannenkoeken-beslag in de pan. Wanneer gaatjes ontstaan aan de bovenkant van de pannenkoek kun je ‘m met een spatel voorzichtig omdraaien. Leg de gebakken pannenkoeken op een stapel en verdeel het met fruit over de pannenkoeken. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Tip: verhit de pan goed;

de eerste pannenkoek mislukt meestal omdat

de pan niet heet genoeg is

Bereiden 15 min Koelen 30 minOven 45 min Afkoelen 2 uur

8

Tip: zet de bakplaat niet

te hoog

DIT HEB JE NODIG Ondiepe taartvorm met een losse bodem van circa 20 cm ØMixerFolie

INGREDIËNTEN VOOR HET KORSTDEEG225 g bloem125 g boter50 g poedersuiker1 eierdooier

INGREDIËNTEN VOOR DE TAART 1 grote biologische citroen200 g fijne kristalsuiker110 g boter1 tl vanille-extract4 eieren50 ml slagroom

BEREIDINGSWIJZEMix de bloem met de boter en het poedersuiker. Voeg een eierdooier en 1 eetlepel water toe en meng tot het een samenhangende deeg is. Leg het deeg in plasticfolie in de koelkast. Bestrooi het keukenblad met bloem en rol na 30 minuten het deeg uit tot 5 mm dikte. Leg het deeg vervolgens in de taartvorm – stamp goed aan - en plaats deze 15 minuten opnieuw in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de bodem 11 minuten. Verwijder ondertussen alle pitten uit de citroen en snijd in kleine stukjes. Doe de stukjes citroen samen met de suiker, boter, vanille en eieren in een mixer. Pureer alles glad, voeg daarna de slagroom toe en mix tot alles gemengd is. Giet de citroenvulling in de taart-bodem en bak de taart 35 minuten in de oven. Laat de taart in de vorm koud worden, eventueel een nacht in de koelkast laten staan. Bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk!

CITROENTAART

Voorbereiden 5 minOven 10 minAfkoelen 40 min

10

GEZONDE NOTEN- & FRUITREPENDIT HEB JE NODIGOvenschaalBakpapier

INGREDIËNTEN200 g gemengde noten en zaden 1 handje zonnebloempitten1 handje tutti frutti (pruim, abrikoos, perzik, peer, appel, mango)gedroogde goji bessen 2 el kaneel2 el honing1 ei (eiwit)

BEREIDINGSWIJZEVerwarm de oven voor op 180°C. Doe alle ingrediënten in een kom en meng alles goed. Het eiwit is essentieel; het zorgt ervoor dat het mengsel één geheel wordt tijdens het bakken. Leg bakpapier in een vierkante ovenschaal. Vul de ovenschaal met de notenmix en duw goed aan. Je kunt hier bakpapier voor gebruiken. Leg de schaal 25 minuten in de oven. Laat goed afkoelen voordat je met een mes de repen aansnijdt.

TIP: wikkel de repen inbakpapier. Zo kleven ze

niet aan elkaar

Tip: ook lekker met

havermoutvlokken!

Bereiden 10 min

12

1 kokosnoot bevat ongeveer

een half glas kokossap

GEVULDE KOKOSNOOT

DIT HEB JE NODIGHamerEen glas

INGREDIËNTENKokosnootDivers fruit (denk aan blauwe bessen, granaatappel-pitjes, sinaasappel en frambozen)

BEREIDINGSWIJZEVoordat je van een gevulde kokosnoot kunt genieten, zul je eerst het sap eruit moeten halen. Prik voor-zichtig met een scherp mes in de drie gaatjes in de kokosnoot. Één gaatje is doorgaans makkelijk door te prikken. Het gaatje dat ontstaat gebruik je om het sap in een glas te gieten. Sla krachtig met een hamer op het midden van de kokosnoot. Draai de kokosnoot na elke tik langzaam rond, zodat één barst in het mid-den ontstaat. Breek de kokosnoot door midden. Vul de kokosnoot met je favoriete fruit en lepel ze samen met het kokosvlees eruit. Het sap kun je erbij drinken.

Tip: probeer dit

ook eens met een ananas!

Voorbereiden 20 min Bereiden 1 uurAfkoelen 4 uur

Met als ‘kers’

op de taart: poedersuiker

14

DIT HEB JE NODIGSpringvorm van circa Ø 20 cmBakpapierFolieBlender

INGREDIËNTEN500 g magere kwark250 ml slagroom 55 g boter 60 g suiker1,5 zakje gelatine 1 citroen120 g verkruimelde koekjes

KWARKTAART

BEREIDINGSWIJZEVoeg bij de verkruimelde koekjes 1 eetlepel suiker toe en gesmolten boter. Bekleed de springvorm met bakpapier. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem en stamp goed aan. Zet de bodem 10 minuten in de koelkast. Meng de kwark, stijfgeslagen slagroom en de rest van de suiker in een grote kom. Pers de citroen uit en verwarm dit in een pan op het vuur. Strooi de gelatinepoeder erbij en blijf roeren totdat de gelatine is opgelost. Voeg het citroenmengsel bij het kwarkmengsel. Roer goed door. Giet het mengsel over de bodem in de springvorm en strijk het glad. Bedek de springvorm met folie en plaats de taart in de koelkast. Laat het minstens 4 uur opstijven. Nu kun je de taart versieren. Zelf heb ik frambozen, aalbessen, blauwe bessen en poedersuiker gebruikt.

Bereiden 10 min

16

GEZONDE PIZZA

INGREDIËNTENWatermeloen

Blauwe bessen Aardbeien BasilicumLijnzaad

Maanzaad

BEREIDINGSWIJZELeg de watermeloen op zijn ‘zijkant’.

Snijd meerdere schijven. Leg een schijf op een grote snijplank. Vul de watermeloenschijf met

gesneden aardbeien, blauwe bessen, basilicum en strooi lijn- en maanzaad eroverheen.

Snijd de schijf als een pizza. Enjoy!

TIP Varieer eindeloos met deze gezonde snack:

Kokosvlokken als ‘geraspte kaas’Kiwi als ‘groene paprika’Kers als ‘cherrytomaat’

Voeg stukjes ananas toe

Deze gezonde pizzavariant is

een echte aanrader voor kinderfeestjes!

Muesli aanrader: Nuts&Seeds van

Eat Natural

Bereiden 5 min

18

FRIS & FRUITIG ONTBIJT

INGREDIËNTEN Magere yoghurt

Frambozen Aalbessen

KokosvlokkenMuesli of granola Gebroken lijnzaad

BEREIDINGSWIJZESchenk de yoghurt in een kom.

Leg bovenop de yoghurt alle andere ingrediënten.

TIP: dit gerecht is ook ideaal als fris nagerecht.

Vul een glas met een laagje jam, yoghurt en

alle andere ingrediënten

Bereiden 10 min

20

HAVERMOUT ONTBIJT

INGREDIËNTEN200 ml melk40 g havermout1 passievrucht1 halve sinaasappel1 handje blauwe bessen1 handje bramen 1 handje goji bessen1 handje kokosvlokken

BEREIDINGSWIJZEDoe de melk en de havermout in een pan. Breng aan de kook, en blijf circa 3 minuten roeren totdat het een papje wordt. Doe de warme havermoutpap in een schaaltje. Voeg de kokosvlokken, bramen, blauwe bessen en goji bessen toe. Snijd de sinaasappel in meerdere schijven, vervolgens in partjes en ver-wijder de schil. Snijd de passievrucht doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Voeg de sinaasappelpartjes en het vruchtvlees van de passievrucht toe bij de rest van de ingrediënten. Je kunt eventueel kaneel toevoegen voor een extra winterse smaak. Eet smakelijk!

Dit warme ontbijtje is héérlijk voor in de winter. Zelf heb ik biologische N’oats

Maanzaad & Vanille havermout gebruikt.

Bereiden 5 min

22

GROENE KIWI SMOOTHIE

Kiwibessen zijn - naast schattig - ook heel lekker en de

schil is eetbaar!

DIT HEB JE NODIGBlender of staafmixer

INGREDIËNTEN Paar blaadjes muntHandje kiwibessen80 g babyspinazie

200 ml yoghurt1 halve mango

1 banaan1 limoen

1 appel 2 kiwi’s

BEREIDINGSWIJZESnijd de mango, banaan, kiwi’s en appel in kleine stukjes en doe in een blender. Meng tot het een vloeibare substantie is. Voeg het sap van één geperste citroen erbij. Scheur de babyspinazie en munt en voeg toe. Schenk de yoghurt erbij. Meng het geheel nog een keer goed door en schenk in een glas.

Bereiden 5 min

24

HAPPY BANANA

INGREDIËNTEN1 banaan1 limoen3 lepels pindakaas of amandelpasta1 handje granola of muesli1 handje blauwe bessen

BEREIDINGSWIJZESnijd een banaan in de lengte doormidden. Besmeer beide helften met pin-dakaas of amandelpasta. Smeer geen te dikke laag; het gerecht is namelijk al redelijk machtig. Strooi over elke helft geraspte limoen, granola of muesli en blauwe bessen overheen.

TIP: Dit hapje is ideaal als pre-workout snack!

Je krijgt namelijk snel energie, die je goed kunt

gebruiken tijdens een pittige workout.

26

All rights reserved / Alle rechten voorbehouden.Niets uit deze opgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar worden gemaakt door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze en/of door welk ander medium ook, zonder vooraf-gaande schriftelijke toestemming van Floraa of Fitfoodspot.

Deze uitgave is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Floraa, noch Fitfoodspot stelt zich echter aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van eventuele onjuistheden en/of onvolledigheden in deze uitgave.

Initiatief: Flora van Boxtel, floraa.nlCopyright: floraa.nl

Grafische vormgeving: Chloë GreveFotografie: Chloë GreveTekst: Chloë Greve www.floraa.nl @floraahappyhealthy @fitfoodspot