Искусство продаж…

Котлы с паровымирубашками

Краткий курс по паровой обработке

Из презентации вы узнаете: Что такое пар? Что такое котел с паровой рубашкой? Основные виды и размеры котловG Основные преимущества котлов (для оператора питания) Отличительные особенности Groen. Почему именно Groen? Основные сферы применения котлов Кто ваш потенциальный клиент? Как подобрать нужный размер? Как подготовить цех? Дополнительные опции и аксессуары

Что такое пар? Вода превращается в пар под

воздействием тепловой энергии Пар передает емкости в 5 раз

больше тепловой энергии, чем кипящая вода

Быстрее передает тепловую энергию холодной стальной поверхности

Превращается обратно в воду Расширяется в разы больше, чем

вода

Что такое котел с паровой рубашкой?

Пар находится под давлением Клапаны безопасности для

сброса давления Полностью безопасны

Две вложенные гермокамеры Пар в «рубашке» Передача тепла

Основные типы и размеры

Внешняя подача пара С внутренней генерацией пара

Требует комплектации с парогенератором

Сам вырабатывает парГазовый котел Электрический котел

Типы котлов с внешней подачей пара

Настольные котлы Для линии раздачи [30 и 60 л] Котел/Миксер [60 л]

Напольные модели Стационарные [75-560 л] Опрокидывающиеся [75-300] 2/3 паровые [75-380 л] Полностью паровые [150-560 л] Настольные [150&220 л] Котел/Миксер [150 – 300 л]

Типы котлов с внутренней парогенерацией

Настольные Электрические [30, 60, 60&120 л] Газовые [30&60 л] Котлы/Миксеры [60&120 л] Ручного и

автоматического наклона Напольные модели

Стационарные газовые [75-380 л] Стационарные электр. [75-380 л] Опрокид. газовые [75-230 л] Опрокиды. электр. [150-230 л] Котлы/Миксеры [150 – 380 л]

Почему котел с паровой рубашкой?

Экономия энергии Удобство и безопасность

работы персонала

Экономия ФОТ Лучшее качество продукции Большие объемы

производства

Экономичность

Экономия на сырье Автоматическая

работа без необходимости визуального контроля

Простая мойка и чистка

Качества пищи

Больше тепла Меньше пригаров Более удобный чем

наплиточный котел Возможности работать на

медленном огне (ночное кипячение)

Скорость и объемы

Готовит на 1/3 быстрее, чем обычный котел

Готовит большие объемы за один присест

Более удобный розлив еды

Уникальные конструктивные и дизайнерские характеристики

Усиленное внешнее кольцо обода

Высочайшая степень шлифовки

Различные опции Уникальные условия по

обслуживанию

Основные способы применения

Составьте меню прежде чем выбрать котел

Составьте поточность на кухне с учетом работы котла

Обсудите меню с шефом и с собственником

Что можно приготовить в котле?

Регенерация продукции Cook&Chill

Режим «Медленный огонь»: фарши, начинки, соусы, супы

Режим «Кипение»: рыба, паста, овощи, тушения и т.д.

Режим «Джентел»: конфитюры, компоты, джемы, муссы

Где устанавливают такие котлы?

Фабрики - кухни Тюрьмы Санатории и Базы отдыха

Предприятия общепита Школы Больницы Отели и казино

Что нужно для установки котла?

Место, в том числе с учетом его наклона

Вытяжной зонт Трапы для слива отходов и для

опрокидывания Газ, электричество и для

некоторых моделей – внешняя подача пара через парогенератор

Проточная питьевая вода

Опции и Аксессуары

Держатели и емкости для слива

Дуршлаги и фильтры слива

Крышки Корзины Краны подачи воды Рабочие подставки Сливные клапаны