Game > gastheerschap

• Floris Blom, Stadsschouwburg Utrecht• Jochum Jarigsma, AccuRaad

Agenda• Wat is het?• Hoe werkt het?• Zelf doen• Wat is de investering?• Wat zijn de voordelen?

Wat is het?• Training maar dan als game• Iedereen actief• Leren door doen• Game staat centraal dus meer energie• Overzichtelijk; 1 avond

Hoe werkt het? (I)• Groep in 4 of 5 splitsen• 4 of 5 locaties met game• Voorbeelden: garderobe (foutencircuit),

gastpersoon (breinstorm motivatie), meerverkoop volgens ABC, klantgericht nee zeggen, attitude feedback, omgaan met emoties gasten

Hoe werkt het? (II)

• Trainer en (a)BL/1e medewerker per locatie

• Score per locatie. Jury ABL• Wissel na 30+10+5 minuten• Score totaal door horecamedewerkers

Ook tijdens de avond• Eenvoudige maaltijd• Tijd om de situaties informeel te

bespreken• ABL’s op 1 lijn• Prijsuitreiking

Zelf ervaren (I)

• Je bent nu horecamedewerker• De opdracht is gastgericht nee zeggen,

bijvoorbeeld

a) te laat komen,

b) tassen mee in zaal,

c) luidruchtige gasten

Zelf ervaren (I)

• Gast – medewerker – observator (wissel door)

• 3 x 3 minuten• Score; wie wint? ;-)

Investering

• Tijd horecamedewerkers• 4 of 5 trainers• Cadeautjes voor de winnaars

Vragen?

Over meer gastgerichte gastbejegening (hostmanship) op:

• Eenduidige• Saamhorige, en• Vrolijke manier?

Verwachte voordelen

1. Horecamedewerkers frissen kennis en vaardigheden op

2. Teambuilding staat centraal

3. Iedereen is tegelijk betrokken

4. (A)BL’s hebben duidelijke coach-rol

Onverwachte voordelen

5. Veel goede ideeën uit werkvloer (bottom up)

6. Medewerkers ervaren een avond ‘uit’

7. Medewerkers zijn eerlijk over collega’s

8. ABL’s inhoudelijk op 1 lijn