40

FRItS cORVERS VAN HALLO HAMBuRGER

ALtIjD BINNEN EEN KWARtIER BEZORGD

41’tlekkerst fastfood

Er hangt geen bord aan de gevel en de deur staat niet open. Er komen namelijk geen klanten bij

Hallo Hamburger in Nieuwerkerk aan den Ijssel. Het bedrijfspand staat dan ook niet op een – dure

– zichtlocatie, maar op een industrieterrein. Hoe verklaart eigenaar en bedenker Frits corvers dit

allemaal? “Naast het aanbieden van lekkere producten is de marketing een belangrijke pijler van

het succes van de formule.” Dat vraagt om verdere uitleg.

menu’s bezorgen Frits is bepaald geen onbekende in de snackwereld. Als eigenaar van cafetaria

De Krim in Krimpen aan den Ijssel weet hij als geen ander hoe deze in elkaar steekt. Daarom durfde

hij de gok wel aan met zijn nieuw ontwikkelde formule. Die bestaat als basis uit drie producten in

een menu, namelijk een vers gegrilde hamburger, gecombineerd met heerlijke Franse frites en een

milkshake of frisdrank naar keuze. Eigenlijk wat we kennen van de grote fastfoodketens, met het

grote verschil dat Frits dit bij de mensen thuis bezorgt en zijn klanten dus geen risico lopen op

ketchup in de autobekleding.

hollands sausje “uiteraard hebben we niet een-op-een de grote fastfoodketens gekopieerd”,

vertelt de trotse eigenaar. “Zo toasten we onze broodjes in plaats van ze te stomen. Daarnaast

verkopen we ook snacks, zoals frikandellen, kaassoufflés en kroketten. Verder hebben we een veel

groter aanbod sauzen: pindasaus, mayonaise, curry, fritessaus, chilisaus, barbecuesaus en Hal-

losaus.”

binnen een kwartier thuis De formule van Frits is voor iedereen toegankelijk. De keuze bij Hallo

Hamburger is dan ook groot. Zo zijn er al vier categorieën menu’s: de classic burger menu’s, de big

beef xl burger, de special menu’s en de Hallo pulled pork menu’s. Health freaks kiezen daarnaast

FrItS CorVerS SPeelDe al tWee jaar Met Het IDee oM eeN NIeuW beDrIjF te StarteN.

begIN 2015 WaS Het zoVer: Hallo HaMburger, eeN NIeuW CoNCePt IN De FaStFooDWe-

relD. De uItrol IN De reSt VaN Het laND Volgt…

ketchupin de autobekleding

geen

n i e u w e m e d i a

42

bovendien uit de salades van Hallo healthy en kinderen voor de kids box met verrassing. Wat de

bestelling ook is, hij wordt in ieder geval in een straal van vijf kilometer thuis afgeleverd. En altijd

binnen een kwartier! Speciale tassen houden de fastfood goed warm. Daarnaast blijft de frites

krokant, omdat Frits werkt met juliennepatat van Lamb Weston, een dun frietje met een speciale

coating.

marketing Hoe Hallo Hamburger aan zijn klanten komt? “Wij hebben veel geflyerd en folders huis

aan huis bezorgd. Ook besteden we veel aandacht aan de website. Het assortiment met prijzen

wordt duidelijk gecommuniceerd en onlangs verplaatsten we de losse burgers in het menu naar

boven. Zo worden de klanten beter geïnformeerd dat die ook los te bestellen zijn.” Maar de zaak

doet meer. “Mijn zoon houdt een Facebookpagina bij. Minimaal om de paar dagen posten we hier

een bericht. Over het assortiment, acties, onze milieuvriendelijke elektrische scooters of betaal-

mogelijkheden.” Ook reviews van klanten staan op Facebook. “We proberen zo veel mogelijk te

variëren in de berichten, zodat het leuk blijft om te lezen. Ook gaan we op korte termijn werken

met een bestelapp.”

thuis bezorgd Bestellingen komen op dit moment via drie kanalen binnen. Per telefoon, via

thuisbezorgd.nl en via de eigen website. “Vijftig procent van de klanten komt via thuisbezorgd.nl,

een belangrijk bestelkanaal dus. Vooral jongeren maken hier gebruik van.” twee uur na elke bestel-

ling krijgt elke klant dankzij dit kanaal de gelegenheid een beoordeling in te vullen, gekoppeld aan

maximaal vijf sterren. Hoe meer sterren hoe hoger de ranking op de etenbezorgsite. Wie een goed

product levert, krijgt dus steeds meer bestellingen via dit ‘klantentrek-kanon’. Daar staat overigens

wel iets tegenover: elf procent van elke bestelling moet hieraan worden afgedragen.

Volgende fase: franchise De start is inmiddels enkele maanden achter de rug. En nu? “Samen

met mijn compagnon wil ik deze formule uitbreiden naar een franchiseorganisatie. Wij zien veel

groeipotentie voor dit unieke concept met lekkere producten, goede service en een jonge frisse

uitstraling.” Een duidelijke stap in die richting zette het duo hiervoor onlangs al: in maart begon de

eerste franchiseondernemer in Woerden. In de loop van het jaar volgen ook vestigingen in Maars-

senbroek en Den Haag. De grote vraag wordt daarna: wanneer verovert Hallo Hamburger de rest

van Nederland?

Volg Hallo HaMburger:Facebook https://www.facebook.com/hallohamburgerNL

Twitter @HalloHamburger

MINIMAAL OM DE PAAR DAGEN BERIcHt OP FAcEBOOK Posten

43’tlekkerst fastfood

Hallo Frits!

Wat ziet die hamburger op de homepage van je site er heerlijk uit. Het water liep me meteen in de mond. je site is

mooi vormgegeven en ziet er strak uit, maar uiteraard ben ik gevraagd een mening te geven over jullie socialmedia-

activiteiten.

Ik heb een kijkje genomen op de Facebookpagina van Hallo Hamburger. Net gelanceerd is het logisch dat de fanbase

nog klein is. Desondanks vind ik dat Hallo Hamburger een aantal zaken al goed voor elkaar heeft. Een aantal klanten

heeft een reactie achtergelaten op de pagina en daar wordt snel en persoonlijk op gereageerd. Het persoonlijke komt

met name doordat in de reactie de voornaam van de schrijver wordt aangehaald. Ik zie ook dat klanten foto’s van

hun eten en jullie persoonlijke boodschap op de pagina plaatsen. De handgeschreven boodschappen “Eet Smakelijk,

Roy” en “Hoi carlijn, eet smakelijk” worden duidelijk gewaardeerd door de ontvangers. Ik zou daar vooral mee door

blijven gaan. Het levert Hallo Hamburger gratis publiciteit op in de vorm van foto’s die mensen delen onder hun

vrienden op Facebook.

uiteraard zie ik ook een aantal verbeterpunten. De reviews van Facebook zijn niet geactiveerd. Zonde, want aan de

hand daarvan kan een potentiële klant beter bepalen of hij Hallo Hamburger een maaltijd wil laten bezorgen. Om

reviews te activeren, moet je een locatie invullen. Ik snap echter dat dit niet zo goed past bij jullie formule. Is het

de moeite waard om te onderzoeken hoe collega-bezorgdiensten dit aanpakken? Ik raad ook aan extra aandacht

te besteden aan de teksten op Facebook. Ze zijn een beetje slordig met hier en daar een spelfout. Een goede tekst

maakt de posts leesbaarder en doeltreffender. Verder zou je kunnen onderzoeken of andere socialmediakanalen ook

interessant zijn voor Hallo Hamburger. Ik denk daarbij aan twitter waar jullie een account hebben waar nog weinig

mee gebeurt, maar ook aan Whatsapp dat met bijna 10 miljoen leden steeds vaker door bedrijven wordt gebruikt

voor contact met klanten. Veel succes!

Antina van der Veenantina van der Veen is eigenaresse van Social Connection. ze helpt organisaties de online verbinding met relaties te maken en is expert in webcare.

Reactie van socialmediadeskundige

Volg aNtINa VaN Der VeeN: online www.socialconnection.nl facebook www.facebook.com/socialconnectionnltwitter twitter.com/socconnection linkedin www.linkedin.com/in/antinavanderveen

n i e u w e m e d i a

43’tlekkerst fastfood