FoodMaster krant 2010

4
Ook B2B-bedrijven steeds vaker in e-commerce Succes hangt af van integratie met de rest van de onderneming ERP-software vervangen is openhartoperatie Laat uw administratieve software enkel vervangen door specialisten Een product van SDE -krant Opmerkelijke berichten Meldingsplicht kleurstoffen in voedingsmiddelen De Europese Unie heeft op 20 juli 2010 een EU voorschrift uit 2008 in werking gesteld waarbij voedingsstoffen die één of meer azo-kleurstoffen bevatten een vermelding moeten krijgen op de verpakking. Het gaat om Tartrazine (E102), Chinolinegeel (E104), Zonnegeel FCF (E110), Azorubine (E122), Ponceau 4R (E124) en Allurarood AC (E129). De vermelding werd als volgt vastgelegd: “... kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden.” Vlees, brood en eieren duurder door stijging gronstofprijzen Het extreme weer dat grote delen van Europa de laatste tijd teistert zorgt voor tegenvallende oogsten van graan en tarwe. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat in de productieketen vooral vlees, brood en eieren duurder worden. Ook de stijgende transportkosten dragen bij aan een duurder eindproduct voor de consument. Ook andere voedingsmiddelen voelen een prijsstijging. Koffie, suiker, fruit en soja zijn enkele voorbeelden van producten wiens prijs in snel tempo stijgt. De risico’s van gekloond koeienvlees Een steak van een gekloonde koe is veilig en levert geen gevaar op voor de volksgezondheid benadrukken experts. “Op genetisch vlak zijn ze precies hetzelfde als hun ouders, dus dat is geen probleem,” meent de Engelse microbioloog Hugh Pennington. Het is echter volgens de meeste wetenschappers wel van levensbelang dat de biodiversiteit bewaard blijft. Een gekloonde veestapel is namelijk kwetsbaarder dan een natuurlijke. Waar een kwalijke parasiet in een natuurlijke veestapel slechts enkele slachtoffers maakt, zou dit in een gekloonde tot een catastrofe kunnen leiden. Alle dieren zouden namelijk gevoelig zijn voor een bepaalde ziekte omdat hun genetisch materiaal volledig hetzelfde is. Uit “Verbeter uw ERP-project!”, door Guus Krabbenborg. Vraag uw exemplaar van dit boek aan, zie blz. 4 Volledige tracering bij Welda / Vebo. blz. 2 Is software een kost of investering? blz. 4 Duitse FoodVision nu ook in België. blz. 3 Zou u voor een openhartoperatie het ziekenhuis bij u om de hoek uitkiezen? Da’s natuurlijk wèl lekker dichtbij! En zou u ook voor de aanbieder met de laagste prijs gaan? Inderdaad, een poliklinische ingreep scheelt overnachtingkosten! Dan heeft u zeker ook geen bezwaren als uw chirurg ‘n assistent-in-opleiding is? De installatie van nieuwe administratieve software of ERP-pakket laat zich prima vergelijken met een openhartoperatie. De medische wetenschap is inmiddels zo ver dat dergelijke complexe operaties goed uitgevoerd kunnen worden. Wat overigens niet betekent dat elke chirurg deze vaardigheid ook beheerst. Tijdens de operatie moet het hart blijven kloppen en de ingreep moet bovendien in één keer goed gaan. Er is immers geen herkansing! Ook implementaties van bedrijfssoftware kunnen vandaag de dag goed worden uitgevoerd, maar het is niet vanzelfsprekend dat elke aanbieder van ERP-software dat vak ook beheerst! Tijdens de implementatie moeten uw bedrijfsprocessen gewoon doordraaien. En slechts weinig bedrijven kunnen zich een tweede implementatie permitteren. Het succes of falen van een automatiseringsproject hangt nauw samen met de implementatie. En wat opvalt is de roekeloze manier waarop veel bedrijven daar mee omgaan. Veel bedrijven “vergeten” het belang van kwaliteit zodra er kortingen te behalen zijn. Accepteren elke consultant als de tarieven maar laag genoeg zijn. En zien zonder aarzelen af van het documenteren van het maatwerk. Of dat slim is? Engelsen zeggen zo fraai Penny wise and pound foolish. Wie eisen stelt aan de kwaliteit van z’n implementatie moet zich terdege voorbereiden. Welke aanbieder heeft de hoogste successcores? Wie heeft aantoonbare ervaring? Met het pakket, maar ook met jouw branche? Verlang cv’s van de mensen in het implementatieteam. En beslis niet voordat u de projectleider heeft gesproken. Kwaliteit in een implementatie kost nu eenmaal geld. En de vreugde over de lage prijs is al lang verdwenen als de ergernis over de slechte kwaliteit voortduurt. (GK) Zou u ook de chirurg met de laagste prijs kiezen? Meer en meer groothandels en producenten doen beroep op een e- commerce website om hun verkoop een boost te geven, om klanten beter van dienst te zijn of om via customer self service hun bedrijf efficiënter te runnen. De juiste e-commerce software en een ervaren webbureau zijn erg belangrijk maar de belangrijkste schakel is en blijft de groothandel zelf. Bij navraag blijkt dat er aan succesvolle B2B-webshops dan ook vaak een uitgebreid consultancy-traject vooraf ging. Te beter de onderneming de impact van een e-commerce site kan inschatten op zijn onderneming en werknemers, te groter de slaagkans en de return. Jelly Coe, Producent van de populaire slaapmode Woody, evalueert na een jaar de stap naar e-commerce voor haar professionele klanten (winkeliers). JellyCoe kan dankzij de website veel efficiënter werken. “We halen een enorme tijdbesparing”, zegt zaakvoerder Michel Van de Velde. “Telefonisch bijbestellen duurt gemiddeld 10 minuten. Nu steeds meer winkeliers online bijbestellen, kunnen we 52 tot 53 werkdagen per jaar uitsparen. Tegelijk krijgen we als organisatie een meer professionele, innovatieve uitstraling.” Het is natuurlijk zeer belangrijk dat de voorraadinformatie die online staat, correct is. Daarom controleert JellyCoe de stock nu elke week. “De nieuwe, meer afgelijnde manier van werken was noodzakelijk voor het succes van ons project”, stelt Michel Van de Velde. “Een commerciële website vergt een andere aanpak en deels ook een mentaliteits- wijziging bij de werknemers, en ik heb ervaren dat het belangrijk is om daar voldoende tijd in de te investeren.” (CC) Natch – Cedric Collet – www.natcheurope.com – 09/340.66.77 Download gratis de Natch ‘E-commerce Workout Guide’ www.natcheurope.com/10tips Deze gids biedt stof tot nadenken voor middelgrote bedrijven die met e- commerce willen starten. 10 thema’s geven een aanzet voor e-commerce in de business-to-business.

description

Informatieve krant over administratieve software voor voedingsbedrijven.

Transcript of FoodMaster krant 2010

Ook B2B-bedrijven steeds vaker in e-commerceSucces hangt af van integratie met de rest van de onderneming

ERP-software vervangen is openhartoperatieLaat uw administratieve software enkel vervangen door specialisten

Een product van SDE- k r a n t

Opmerkelijke berichten

Meldingsplicht kleurstoffen in voedingsmiddelen

De Europese Unie heeft op 20 juli 2010 een EU voorschrift uit 2008 in werking gesteld waarbij voedingsstoffen die één of meer azo-kleurstoffen bevatten een vermelding moeten krijgen op de verpakking. Het gaat om Tartrazine (E102), Chinolinegeel (E104), Zonnegeel FCF (E110), Azorubine (E122), Ponceau 4R (E124) en Allurarood AC (E129). De vermelding werd als volgt vastgelegd: “... kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden.”

Vlees, brood en eieren duurder door stijging gronstofprijzen

Het extreme weer dat grote delen van Europa de laatste tijd teistert zorgt voor tegenvallende oogsten van graan en tarwe. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat in de productieketen vooral vlees, brood en eieren duurder worden. Ook de stijgende transportkosten dragen bij aan een duurder eindproduct voor de consument. Ook andere voedingsmiddelen voelen een prijsstijging. Koffie, suiker, fruit en soja zijn enkele voorbeelden van producten wiens prijs in snel tempo stijgt.

De risico’s van gekloond koeienvlees

Een steak van een gekloonde koe is veilig en levert geen gevaar op voor de volksgezondheid benadrukken experts. “Op genetisch vlak zijn ze precies hetzelfde als hun ouders, dus dat is geen probleem,” meent de Engelse microbioloog Hugh Pennington. Het is echter volgens de meeste wetenschappers wel van levensbelang dat de biodiversiteit bewaard blijft. Een gekloonde veestapel is namelijk kwetsbaarder dan een natuurlijke. Waar een kwalijke parasiet in een natuurlijke veestapel slechts enkele slachtoffers maakt, zou dit in een gekloonde tot een catastrofe kunnen leiden. Alle dieren zouden namelijk gevoelig zijn voor een bepaalde ziekte omdat hun genetisch materiaal volledig hetzelfde is.

Uit “Verbeter uw ERP-project!”, door Guus Krabbenborg. Vraag uw exemplaar van dit boek aan, zie blz. 4

Volledige tracering bij Welda / Vebo. blz. 2

Is software een kost of investering? blz. 4

Duitse FoodVision nu ook in België. blz. 3

Zou u voor een openhartoperatie het ziekenhuis bij u om de hoek uitkiezen? Da’s natuurlijk wèl lekker dichtbij! En zou u ook voor de aanbieder met de laagste prijs gaan? Inderdaad, een poliklinische ingreep scheelt overnachtingkosten! Dan heeft u zeker ook geen bezwaren als uw chirurg ‘n assistent-in-opleiding is? De installatie van nieuwe administratieve software of ERP-pakket laat zich prima vergelijken met een openhartoperatie. De medische wetenschap is inmiddels zo ver dat dergelijke complexe operaties goed uitgevoerd kunnen worden. Wat overigens niet betekent dat elke chirurg deze vaardigheid ook beheerst. Tijdens de operatie moet het hart blijven kloppen en de ingreep moet bovendien in één keer goed gaan. Er is immers geen herkansing! Ook implementaties van bedrijfssoftware kunnen vandaag de dag goed worden uitgevoerd,

maar het is niet vanzelfsprekend dat elke aanbieder van ERP-software dat vak ook beheerst! Tijdens de implementatie moeten uw bedrijfsprocessen gewoon doordraaien. En slechts weinig bedrijven kunnen zich een tweede implementatie permitteren.

Het succes of falen van een automatiseringsproject hangt nauw samen met de implementatie. En wat opvalt is de roekeloze manier waarop veel bedrijven daar mee omgaan.

Veel bedrijven “vergeten” het belang van kwaliteit zodra er kortingen te behalen zijn. Accepteren elke consultant als de tarieven maar laag genoeg zijn. En zien zonder aarzelen af van het documenteren van het maatwerk. Of dat slim is? Engelsen zeggen zo fraai Penny wise and pound foolish. Wie eisen stelt aan de kwaliteit van z’n implementatie moet zich terdege

voorbereiden. Welke aanbieder heeft de hoogste successcores? Wie heeft aantoonbare ervaring? Met het pakket, maar ook met jouw branche? Verlang cv’s van de mensen in het implementatieteam. En beslis niet voordat u de projectleider heeft gesproken.

Kwaliteit in een implementatie kost nu eenmaal geld. En de vreugde over de lage prijs is al lang verdwenen als de ergernis over de slechte kwaliteit voortduurt. (GK)

”Zou u ook de chirurg met de laagste prijs kiezen?“

Meer en meer groothandels en producenten doen beroep op een e-commerce website om hun verkoop een boost te geven, om klanten beter van dienst te zijn of om via customer self service hun bedrijf efficiënter te runnen.

De juiste e-commerce software en een ervaren webbureau zijn erg belangrijk maar de belangrijkste schakel is en blijft de groothandel zelf. Bij navraag blijkt dat er aan succesvolle B2B-webshops dan ook vaak een uitgebreid consultancy-traject vooraf ging. Te beter de onderneming de impact van een e-commerce site kan inschatten op zijn onderneming en werknemers, te groter de slaagkans en de return.

Jelly Coe, Producent van de populaire slaapmode Woody, evalueert na een jaar de stap naar e-commerce voor haar professionele klanten (winkeliers).

JellyCoe kan dankzij de website veel efficiënter werken. “We halen een enorme tijdbesparing”, zegt zaakvoerder Michel Van de Velde. “Telefonisch bijbestellen duurt gemiddeld 10 minuten. Nu steeds meer winkeliers online bijbestellen, kunnen we 52 tot 53 werkdagen per jaar uitsparen. Tegelijk krijgen we als organisatie een meer professionele, innovatieve uitstraling.”

Het is natuurlijk zeer belangrijk dat de voorraadinformatie die online staat,

correct is. Daarom controleert JellyCoe de stock nu elke week. “De nieuwe, meer afgelijnde manier van werken was noodzakelijk voor het succes van ons project”, stelt Michel Van de Velde. “Een commerciële website vergt een andere aanpak en deels ook een mentaliteits-wijziging bij de werknemers, en ik heb ervaren dat het belangrijk is om daar voldoende tijd in de te investeren.” (CC)Natch – Cedric Collet –www.natcheurope.com – 09/340.66.77

Download gratis de Natch‘E-commerce Workout Guide’

www.natcheurope.com/10tipsDeze gids biedt stof tot nadenken voor middelgrote bedrijven die met e-commerce willen starten. 10 thema’s geven een aanzet voor e-commerce in de business-to-business.

QuotesDeldiche“Omdat FoodMaster zo gebruiksvriendelijk is, kan een groot gedeelte van de registraties die vroeger op kantoor gebeurden, vandaag gewoon door de mensen in de productie en expeditie uitgevoerd worden. Dit leidt tot een enorme tijdswinst, en tot een aanzienlijke reductie van fouten. Want de meeste tussenstappen zijn overbodig geworden!”

”Verba Meat“De uitdaging voor Verba Meat bestaat erin dat we controle moeten houden over de rentabiliteit: welke klant heeft welke producten gekocht, in welke hoeveelheid, en wat is de marge rekening houdend met de lopende promoties? FoodMaster - Distributie laat ons toe om zeer gemakkelijk aan deze informatie te geraken.”

Lobster Fish“In augustus hakte het management van Lobster Fish de knoop door om FoodMaster te implementeren en op 1 oktober ging de organisatie live. Deze snelle implementatie kon gegarandeerd worden omdat, op de vertaling na, alles vervat zit in een standaardpakket.”

Transmeat“SDE is een partner die op lange termijn denkt, en dat is wat wij waarderen. Het is voor ons cruciaal dat een softwarebedrijf blijft investeren in nieuwe versies”

Welda is één van de belangrijkste Belgische producenten van gekookte hammen. “Dankzij onze ervaring en specialisatie kunnen we producten leveren met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding,” zegt kwaliteitsingenieur Frank D’Haese. “Maar eigenlijk hebben we wel voor een deel gediversifieerd: met het zusterbedrijf Vebo, dat reeds lang bekend is voor haar patés en andere kookwaren, kan een heel ruim assortiment producten worden aangeboden aan onze klanten. We produceren zowel onder eigen naam als onder ‘private label.”

Controle van de voedselketen cruciaalVoedselveiligheid is voor de vleesverwerkende industrie geen modewoord, maar een dagelijkse bekommernis. Een onderbreking van de koudeketen, basisproducten en hulpstoffen met kwalitatieve gebreken, tekortkomingen in het productieproces, … kunnen de sector zwaar opbreken. Vandaar dat een strenge controle voor, tijdens en na de productie een absolute noodzaak is.

“Zelf leveren we voornamelijk aan groothandels en grootwarenhuizen,” gaat D’Haese verder. “En dat zijn nu typisch bedrijven die willen voorkomen dat hun goede naam in het gedrang komt omwille van problemen met voedingswaren. Zij zijn als de dood voor berichten als ‘Bij grootwarenhuis X werden naar aanleiding van enkele gevallen van voedselvergiftiging tientallen kilo’s vleeswaren uit de rekken genomen.’ Voor hen bestaat de oplossing erin dat zij van hun leveranciers kwaliteitsgaranties eisen.”

“De grootwarenhuizen of groothandels eisen van hun leveranciers dat zij beschikken over bepaalde kwaliteitscertificaten. Hiermee kan de leverancier aantonen dat hij

continu kwaliteitsproducten kan aanleveren en dienen de grootwarenhuizen niet systematisch controles uit te voeren aan de hand van staalneming. “Zonder één of meer van die certificaten kom je er niet eens in,” constateert D’Haese. “Heel concreet werken we volgens de BRC en HACCP-normen”.

Bij problemen moet je op vraag van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid binnen de vier uur van elk van je producten kunnen aantonen welke grondstoffen erin zitten (met herkomst, lotnummer, …) en

aan wie de producten geleverd zijn. Elk bedrijf in de voedselketen moet zowel stroomopwaarts (richting leverancier), als stroomafwaarts (richting afnemers) kunnen documenteren,” overloopt Frank D’Haese. “Iedereen begrijpt dat dit manueel ondoenbaar is.”

Ervaring van SDE brengt oplossingGelukkig is er de computer, zij het dat een ‘gewoon’ boekhoud- of ERP-programma dit ook niet aankan. Daar heeft de specifieke eigenheid van de productieprocessen van de voedselindustrie alles mee te maken. SDE ontwikkelde daarom het modulaire ERP-pakket FoodMaster. Daarmee worden trouwens niet alleen de producten van Vebo en Welda getraceerd, maar ook de plastic transportbakken en palletten die beide bedrijven gebruiken. Bovendien zijn er koppelingen met inkoop en verkoop, met voorraadbeheer en met de boekhouding.”

“Wij wisten al lang dat SDE ervaring had opgebouwd met traceerbaarheid. Eerst hebben we FoodMaster ingevoerd bij Welda, en een nieuwe versie van deze applicatie wat later bij Vebo,” herinnert D’Haese zich. Daarvoor moesten in het hele productieproces (van ‘in’ tot ‘uit’ doorheen het bedrijf) registratieposten geplaatst worden: zes bij Vebo en ‘maar’ vier bij Welda omdat het productieproces er minder gedifferentieerd is. Ook binnenkort zal de voedingsproducent weer upgraden naar een nieuwe versie om te beschikken over de nieuwste functionaliteiten.

“Een eerste toestel staat aan de loskade waar we vlees en hulpstoffen binnenkrijgen. We registreren er elke aanvoer op basis van de aard van de goederen en de leveranciers, waarbij we dezelfde referenties gebruiken als in onze boekhouding,” overloopt D’Haese. “Uiteraard wordt ook de leverdatum en de hoeveelheid geregistreerd. Bovendien voeren onze mensen aan de receptie nog een aantal controles uit: hygiëne van chauffeur en voertuig, een visuele inspectie van de lading, de temperatuur van het vlees wordt gemeten, …” Vroeger werd dit alles op formulieren ingevuld, nu rechtstreeks op het computerscherm. FoodMaster aanvaardt de gegevens trouwens pas wanneer elk vakje ingevuld is, waardoor het aantal fouten nu een pak lager ligt. Onlogische waarden worden door de computer ook niet aanvaard.

Of er geregeld vlees geweigerd wordt? “Amper. Want ook onze leveranciers hebben nu strikte controlesystemen. Daardoor is de aanvaarding van goederen voor 90 % een administratieve registratie, en maar voor 10 % een vorm van kwaliteitscontrole,” licht Frank D’Haese toe.

a

Welda en Vebo: betere administratie & productieKookwarenproducenten optimaliseren bedrijfsvoering met ERP-oplossing FoodMaster

Kookhammenproducent Welda en zusterbedrijf Vebo dat zich specialiseert in patés en andere kookwaren kozen voor FoodMaster om hun administratie, tracering en productie te automatiseren. De bedrijven genoten hierdoor van een aantal voordelen zoals het terugdringen van de foutenlast in de receptie, een complete en betrouwbare opwaartse en neerwaartse tracering en het veilig centraliseren van hun stielkennis inzake productie via het receptenbeheer in de FoodMaster productie.

Het aantal fouten bij de receptionering ligt veel lager dankzij FoodMaster.

“Volledige traceerbaarheid van onze productie is manueel onmogelijk. Maar met FoodMaster van SDE lukt dit probleemloos.”Frank D’Haese

-krantEen product van SDE

-krant

Welda is één van de belangrijkste Belgische producenten van gekookte hammen. “Dankzij onze ervaring en specialisatie kunnen we producten leveren met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding,” zegt kwaliteitsingenieur Frank D’Haese. “Maar eigenlijk hebben we wel voor een deel gediversifieerd: met het zusterbedrijf Vebo, dat reeds lang bekend is voor haar patés en andere kookwaren, kan een heel ruim assortiment producten worden aangeboden aan onze klanten. We produceren zowel onder eigen naam als onder ‘private label.”

Controle van de voedselketen cruciaalVoedselveiligheid is voor de vleesverwerkende industrie geen modewoord, maar een dagelijkse bekommernis. Een onderbreking van de koudeketen, basisproducten en hulpstoffen met kwalitatieve gebreken, tekortkomingen in het productieproces, … kunnen de sector zwaar opbreken. Vandaar dat een strenge controle voor, tijdens en na de productie een absolute noodzaak is.

“Zelf leveren we voornamelijk aan groothandels en grootwarenhuizen,” gaat D’Haese verder. “En dat zijn nu typisch bedrijven die willen voorkomen dat hun goede naam in het gedrang komt omwille van problemen met voedingswaren. Zij zijn als de dood voor berichten als ‘Bij grootwarenhuis X werden naar aanleiding van enkele gevallen van voedselvergiftiging tientallen kilo’s vleeswaren uit de rekken genomen.’ Voor hen bestaat de oplossing erin dat zij van hun leveranciers kwaliteitsgaranties eisen.”

“De grootwarenhuizen of groothandels eisen van hun leveranciers dat zij beschikken over bepaalde kwaliteitscertificaten. Hiermee kan de leverancier aantonen dat hij

continu kwaliteitsproducten kan aanleveren en dienen de grootwarenhuizen niet systematisch controles uit te voeren aan de hand van staalneming. “Zonder één of meer van die certificaten kom je er niet eens in,” constateert D’Haese. “Heel concreet werken we volgens de BRC en HACCP-normen”.

Bij problemen moet je op vraag van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid binnen de vier uur van elk van je producten kunnen aantonen welke grondstoffen erin zitten (met herkomst, lotnummer, …) en

aan wie de producten geleverd zijn. Elk bedrijf in de voedselketen moet zowel stroomopwaarts (richting leverancier), als stroomafwaarts (richting afnemers) kunnen documenteren,” overloopt Frank D’Haese. “Iedereen begrijpt dat dit manueel ondoenbaar is.”

Ervaring van SDE brengt oplossingGelukkig is er de computer, zij het dat een ‘gewoon’ boekhoud- of ERP-programma dit ook niet aankan. Daar heeft de specifieke eigenheid van de productieprocessen van de voedselindustrie alles mee te maken. SDE ontwikkelde daarom het modulaire ERP-pakket FoodMaster. Daarmee worden trouwens niet alleen de producten van Vebo en Welda getraceerd, maar ook de plastic transportbakken en palletten die beide bedrijven gebruiken. Bovendien zijn er koppelingen met inkoop en verkoop, met voorraadbeheer en met de boekhouding.”

“Wij wisten al lang dat SDE ervaring had opgebouwd met traceerbaarheid. Eerst hebben we FoodMaster ingevoerd bij Welda, en een nieuwe versie van deze applicatie wat later bij Vebo,” herinnert D’Haese zich. Daarvoor moesten in het hele productieproces (van ‘in’ tot ‘uit’ doorheen het bedrijf) registratieposten geplaatst worden: zes bij Vebo en ‘maar’ vier bij Welda omdat het productieproces er minder gedifferentieerd is. Ook binnenkort zal de voedingsproducent weer upgraden naar een nieuwe versie om te beschikken over de nieuwste functionaliteiten.

“Een eerste toestel staat aan de loskade waar we vlees en hulpstoffen binnenkrijgen. We registreren er elke aanvoer op basis van de aard van de goederen en de leveranciers, waarbij we dezelfde referenties gebruiken als in onze boekhouding,” overloopt D’Haese. “Uiteraard wordt ook de leverdatum en de hoeveelheid geregistreerd. Bovendien voeren onze mensen aan de receptie nog een aantal controles uit: hygiëne van chauffeur en voertuig, een visuele inspectie van de lading, de temperatuur van het vlees wordt gemeten, …” Vroeger werd dit alles op formulieren ingevuld, nu rechtstreeks op het computerscherm. FoodMaster aanvaardt de gegevens trouwens pas wanneer elk vakje ingevuld is, waardoor het aantal fouten nu een pak lager ligt. Onlogische waarden worden door de computer ook niet aanvaard.

Of er geregeld vlees geweigerd wordt? “Amper. Want ook onze leveranciers hebben nu strikte controlesystemen. Daardoor is de aanvaarding van goederen voor 90 % een administratieve registratie, en maar voor 10 % een vorm van kwaliteitscontrole,” licht Frank D’Haese toe.

a

Welda en Vebo: betere administratie & productieKookwarenproducenten optimaliseren bedrijfsvoering met ERP-oplossing FoodMaster

De food-afdeling van SDE bouwt reeds meer dan 20 jaar ERP-oplossingen voor bedrijven in de voedingssector. Eerst nog onder de bedrijfsnaam Stonewood Systems dat nadien geïntegreerd werd als een volwaardige afdeling van SDE. Naast de eigen oplossing FoodMaster zal SDE nu ook FoodVision implementeren in België.

FoodVision is een uitbreiding op basis van Microsoft Dynamics NAV die gecertificeerd en goedgekeurd werd door Microsoft. “We keken al een tijdje uit om ons aanbod in de voeding verder uit te breiden. In plaats van het wiel opnieuw uit te vinden en alle nodige functionaliteiten voor productiebedrijven zelf te programmeren, kozen we ervoor om een aantal food-oplossingen van andere Microsoft-partners te evalueren,” vertelt Edward Claeys, zaakvoerder van SDE.

“FoodVision was een van de weinige oplossingen die het ‘Certified for Microsoft Dynamics’-label droeg en dat is

toch wel belangrijk. Een van onze eigen oplossingen voor de groothandel is ook gecertificeerd en vanuit die ervaring weten we dat een dergelijke add-on degelijk is en uitvoerig werd getest. Bovendien krijg je pas dat label als je oplossing al bij een aantal klanten draait en zij daarover tevreden zijn,” verduidelijkt de heer Claeys.

Met FoodVision zal SDE de grotere voedingsbedrijven in België kunnen bedienen. Naast alle gebruikelijke functionaliteiten voor tracering, productie, voorraad, administratie en facturatie gaat de ERP-oplossing dieper in op mogelijkheden zoals workflow management, quality documentation systems, RFID, device integration, IFS, GMP en EDI.

“Als voedingsbedrijf hoef je echter niet wakker te liggen van de keuze van add-on. Onze consultants evalueren uw noden en stellen u de juiste oplossing voor,” verzekert Edward Claeys. (SB)

FoodVision ERP-pakket ook in België verdeeldSDE zal FoodVision verdelen en implementeren bij de grotere bedrijven

“Volledige traceerbaarheid van onze productie is manueel onmogelijk. Maar met FoodMaster van SDE lukt dit probleemloos.”Frank D’Haese

Vraag gratis het boekje ‘Verbeter uw ERP-project!’ aan20 prikkelende columns geven u stof tot nadenken wanneer u nieuwe administratieve software overweegt. Zie blz.4

Traceerbaarheid in de productieOok in de productie staan registratieposten opgesteld. “Niet onbelangrijk voor de paté- en worstproductie bij Vebo. Want ook de recepten zitten in de FoodMaster productiemodule. Daardoor kan je een productie-opdracht pas afsluiten wanneer alle ingrediënten in de juiste hoeveelheden werden samengebracht én op het scherm werden afgevinkt. Het programma laat zelfs toe om flexibel te werken en bijvoorbeeld alternatieve ingrediënten te gebruiken. Zo kan je bijvoorbeeld vet vlees vervangen door mager vlees met extra vet erbij. Eigenlijk kan je stellen dat wij een deel van onze stielkennis in ons computersysteem hebben gestoken,” klinkt het. “Wat de stielman vroeger intuïtief of vanuit zijn ervaring toepaste, hebben we als het ware in een kennisdatabank zitten. Het kookproces wordt dan weer aangestuurd vanuit afzonderlijke productie-software, maar ons traceersysteem laat toe te registreren welk lot op welk uur in welke kookkast is verwerkt.”

Na het koken volgt het versnijden en verpakken. En dan krijgen de producten ook hun definitief lotnummer. “Een lot is voor ons een reeks producten die onder identieke omstandigheden werd geproduceerd. Zo kan een hoeveelheid paté die van dezelfde grondstoffen en op hetzelfde moment werd geproduceerd, maar op twee verschillende dagen werd versneden en verpakt, toch twee lotnummers krijgen,” zegt D’Haese. “Wij proberen onze loten zo klein mogelijk te houden. Als er dan met een bepaald product iets mis is, is de ‘recall’ en dus de schade ook beperkt.”

En wat wanneer er effectief iets mis is met een pakje paté of gekookte

ham? “Dan lukt het ons om – via de vervaldatum – snel het intern lotnummer terug te vinden en vervolgens dankzij FoodMaster, aan het FAVV te melden van waar de gebruikte grondstoffen komen en aan wie we nog producten uit hetzelfde lot geleverd hebben. Een hele geruststelling.”

Tevreden gebruikersMet andere woorden: Vebo en Welda zijn tevreden gebruikers? “Inderdaad: SDE biedt ons een stevige ondersteuning in ons dagelijks werk en in onze verplichtingen naar de overheid toe,” besluit Frank D’Haese nog. “Eigenlijk is FoodMaster een zeer compleet programma, het is nuttig voor de hele bedrijfsvoering.” (SB)

Een product van SDE

FoodMasterFoodMaster helpt voedingsbedrijven beter zaken doen. In gebruik bij talloze distributie- en productiebedrijven in de voedingssector; FoodMaster voor Microsoft Dynamics NAV of Progress Software is dé leidinggevende software voor voedingsbedrijven.

Optimaliseer uw administratie, tracering, stock, facturatie, planning, productie, etikettering, ... Zorg voor tevreden klanten!

Distributieefficiënt prijsbeheer en automatische prijsaanpassing snelle verwerking inkomende bestellingen diverse pickingmogelijkheden tracering overzicht op vervaldata stock ...

Productie(multi-level) receptbeheer simulaties recepten kostprijsberekening definiëren productieopdrachten en productieloten technische fiche HACCP stockbeheer per lot ...

Etiketteringvolledige integratie met ERP-pakket kan ook onafhankelijk gebruikt worden flexibele lay-out etiketten automatisch wegen weegschaalkoppeling pallet-labels (oa FFCC-labels) genummerde bak-etiketten receptie-etiketten eindproduct-etikettering private labelling productie-etiketten halffrabikaten...

Financieelmultidossier gekoppeld met distributie afschrijven en investeren alternatieve plannen intrastat budgetteringen analytische boekhouding...

••••

••••

••••

••••••••••

••••••••

!!20 prikkelende columns geven u stof tot nadenken wanneer u nieuwe administratieve software overweegt.

www.foodmaster.betel. +32 (0)9 340 66 70e-mail: [email protected] in voor een vrijblijvende demo

••••

Software: kosten of investering?Onderzoek ook eens de opbrengsten van een nieuw pakket.

Van oudsher wordt ERP-software als een kostenpost gezien. En hoewel de overtuiging terrein wint dat de kwaliteit van informatievoorziening de bedrijfsresultaten beïnvloedt, speelt het kostengericht denken bedrijven nog steeds parten. En dat pakt niet altijd gunstig uit!

Veel bedrijven zijn met hun huidige bedrijfssoftware ronduit ongelukkig. Te complex in gebruik, gebrekkige innovatie en onvoldoende flexibiliteit zijn veel gehoorde klachten. Noodgedwongen zoeken eindgebruikers hun heil in Excel of Access met alle gevolgen van dien. Opvallend is dat deze bedrijven toch volharden in het handhaven van hun systeem. “De investering

is nog niet afgeschreven” blijkt belangrijker dan dalende leverbetrouwbaarheid, verlies van klanten en oplopende faalkosten. Vaak wordt de gifbeker tot de bodem leeggedronken voordat een betere oplossing wordt gezocht.

Ook bij de keuze voor een nieuw pakket speelt het kostenelement nog steeds een substantiële rol. Moeiteloos wordt een leverancier voor 3 procent initieel prijsverschil terzijde geschoven die een 30 procent beter vooruitzicht op innovatie en continuïteit biedt.

Behoort u tot die categorie ontevreden bedrijven? Dan is het interessant in gedachten ‘ns terug te gaan naar het moment

waarop u voor uw huidige oplossing koos. Weet u nog welke pakketten en aanbieders toen op uw shortlist stonden? Bedenk dan eens waar u met die oplossingen nu had gestaan. Wellicht komt u tot de conclusie dat er bij een andere keuze nu geen noodzaak tot vervanging zou spelen. Er wél opvolgende versies zouden

zijn met functionaliteit

waar u nu om zit te springen. Dat die andere implementatiepartner z’n belofte om actief in kennis van uw branche te investeren wél heeft waargemaakt. Door bedrijfssoftware niet langer als kosten maar als investering te beschouwen gaat u door een andere bril naar het keuzevraagstuk kijken. De opbrengsten van uw nieuwe pakket, het aantal jaren waarin u het pakket kunt gebruiken en dus afschrijven en de mogelijke doorgroei naar toekomstige pakketgeneraties worden dan ineens belangrijker. Grote kans dat u daarmee ook een beter passende oplossing in huis haalt! (GK)

Zorg dat u met uw nieuwe bedrijfssoftware kunt doorgroeien.

Uit “Verbeter uw ERP-project” door Guus Krabbenborg. Vraag uw exemplaar van dit boek aan.

Vraag gratis het boekje

‘Verbeter uw ERP-project!’ aan

Kom naar een vrijblijvende demo van FoodMaster in uw buurt! Schrijf in voor een demonstratie via onze website www.foodmaster.be of door het faxformulier op de achterzijde van de brief terug te faxen.

vrijdag 17/09/10 - kantoor SDE Lokeren - demo software voor de voedingssectordinsdag 19/10/10 - kantoor SDE Brugge (Zedelgem) - demo software voor de voedingssectorwoensdag 17/11/10 - kantoor SDE Lokeren - demo software voor de voedingssector

•••

Moeiteloos wordt een leverancier voor 3 % initieel prijsverschil terzijde geschoven die een 30 % beter vooruitzicht op innovatie en continuïteit biedt.”

FoodMaster is een product van Software Developments nv.

Brandstraat 16 - 9160 LokerenTel. +32 (0)9 340 66 76Fax +32 (0)9 340 66 86e-mail: [email protected]

-krantEen product van SDE