Beste reiziger, Bestel uw ontbijt, lunch, diner en drankjes bij de receptie op telefoonnummer . Uw bestelling wordt na ongeveer minuten bij uw kamer bezorgd. Indien u uw volgende gang wilt ontvangen, geeft u dit weer telefonisch aan de receptie door. Deze wordt vervolgens na ongeveer minuten bezorgd. De laatste gang kan uiterlijk om : uur worden besteld.

ANTIPASTI

• Groene olijven °= . . . . . . . . . . . . . . . . , • Salumi ° . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

Assortiment van dungesneden vleeswaren • Antipasti vari °=+ . . . . . . . . . . . . . . . ,

assortiment van vlees-, vis-, en vegetarische gerechtjes naar aanbod van de dag

• Arancini met peterselie-citroenolie+ . . . . . . . . . . . ,

• Zuurdesembrood met kruidenricotta en pesto van het seizoen +° . . . . . . ,

• Rauwe groenten met bagna càuda +°= . . . . . . . . . . . . . . . . ,

• Rozemarijnfrites met mayonaise += , = : veganistisch + : vegetarisch ° : glutenvrij = : op verzoek veganistisch + : op verzoek vegetarisch ° : op verzoek glutenvrij

VOOR- & LUNCHGERECHTEN

• Salade uit de tuin °= . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , • Geroosterde seizoensgroenten met olijfolie,

knoflook en citroen °= . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , • Soep van het seizoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , • Garnalenkroketjes met mayonaise . . . . . . . . . . . . . . , • Quiche van winterprei, snijbiet en ricotta

met een groene salade +. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

UIT DE HOUTOVEN

• Pizza met onze eigen zuurkool, talleggio en geroosterd buikspek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

• Pizza met tomaat en fior di latte + . . . . . . . . . . . . . , • Pizza met geroosterde seizoensgroenten

en gremolata = . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

HOOFDGERECHTEN

• Gepofte pompoen met kool uit de houtoven en geroosterde paddenstoelen °= . . . . . . . . . . . . . . . . ,

• Gegrilde vangst van de dag met geroosterde seizoensgroenten en tijmaardappeltjes ° . . . . . . . . ,

• Citroenrisotto met pecorino, zwarte peper en peterselie uit de tuin +°= . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

• Pappardelle met wild zwijn, boerenkool en olijfolie , • Gestoofde sucade met geroosterde spruit en een

stamppotje van winterprei ° . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

NAGERECHTEN

• Taart chocoladetaart °+ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , limoen-citroentaart + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , cheesecake + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , fruittaart van het seizoen + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , worteltaart + . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

• Affogato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . , • Kaasbordje Le Bailli, Witte Merlijn,

Achelse Blauwe en Boeren Goudse Opleg °. . . . . . . . . . , • Coupe ijs, bol °= . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,

KOFFIE• Filterkoffie 2,75

• Koffie: long black 3,00

• Espresso 3,00

• Espresso macchiato 3,25

• Cortado 3,25

• Cappuccino 3,50

• Latte 4,00

• Flat white 4,00

• Decafé 3,00

• Extra shot espresso + 0,50

• Havermelk + 0,00

Espressokoffie : Brazilië, Juquinha, naturalFilterkoffie : Guatemala, Maya Alternativa

Mujeres, fully washedDecafé : Brazilië, Fruitas Proibidas, naturalKoffiebrander : Bitter & Real, Dordrecht

THEE• China Golden Yunnan 3,25

• Se Chung Oolong 3,25

• Traditional Earl Grey 3,25

• China Supreme Rose 3,25

• Rooibos 3,25

• Japan Green Sencha 3,25

• Verveine 3,25

• Verse munt 3,50

• Verse gember met tijm 3,50

• Alle thee ook per pot 0,8 l 9,00

SAP• Verse sinaasappel 4,00

• Verse sinaasappel groot 5,75

• Verse biet, sinaasappel, gember, citroen 4,75

• Verse wortel, gember, appel, sinaasappel 4,75

• Tomaten 3,25

• Cranberry 325

• Appel 3,25

• Peer 3,25

WATER, FRIS & ZUIVEL• Water van de tap

Plat of bruisend per 0,5 liter 2,50 per liter 3,50 gefilterd en gekoeld

• Limonadesiroop van citroen met plat of bruisend water 2,50

Kijk op de borden voor de siropen van het seizoen.

• IJsthee van Earl Grey en citroen 2,75

• Fever Tree tonic 3,75

• Crodino 3,50

• Coca cola (zero), Fanta, Lipton Ice tea 3,25

• Chocolademelk 3,25

• Warme chocolademelk 3,50

• Slagroom + 0,50

• Melk 2,75

• Karnemelk 2,75

• Havermelk 2,75

BIER

Van de tap• Gulpener 5,0% fluitje 3,25 vaasje 3,50

toegankelijk, zacht hoppig

• Gulpener, UR-pilsner 5,0% b fluitje 3,50 vaasje 3,75 fris met een pittige, lichtbittere twist

• Gulpener, Korenwolf, witbier 5,0% vaasje 4,25 fris-fruitig, koriander

Kijk op de borden voor het seizoensbier van de tap.

Fles • De Eeuwige Jeugd, Gladjanus, white IPA 4,6% 5,00

citrus, licht friszuur, hoppig bittertje

• De Molen, Vuur & Vlam, IPA 6,2% 5,00 fruitig, citrus, licht grassig, stevig

• Brouwerij Orval, trappist 6,2% 5,00 amber, fruitig, moutig, complex

• De Heidebrouwerij, Valk IPA 7,5% 5,25 mout, caramel, licht bittere tonen

• Jessenhofke, PMPRNL, tripel 8,0% b 5,50 citrus, kruidig, droge bitters

• Dutchbargain, tripel 8,5% (glutenvrij) 5,50 tripel, rijke smaakbalans, fruitig en toegankelijk

• De Kromme Haring, Imperial Smoked Porter 8,5% 6,00 volle, rokerige Porter met koffie en cacaotonen

Alcoholvrij • Budels, malt 0.0 b 4,00

fruitig, moutig met verfrissende afdronk

• VandeStreek, Playground, IPA 0,5% 4,75 halfzoet, rijpe appel, tonen van wilde gist

• Coast Beer, Centennial, 0,0% 4,75 licht hoppige en soepele IPA

CIDER• Abavas medium cider glas 5,50 fles 30,00

fris, fruitig, citrus, lichte hop

WIJN

Huiswijn GL AS FLES

• Domaine Altugnac Blanc, Languedoc 4,75 24,00 kruidig, fris, perzik

• Domaine Jazz & Musette, Grenache/Cinsault, Languedoc 4,75 24,00 rood fruit, zacht en verfrissend

• Domaine Altugnac Rouge, Languedoc 4,75 24,00 soepel, rood fruit

Mousserend GL AS FLES

• Castell de Soterra, Cava Brut, Penedès bd 7,00 38,00 droog, zuiver, verfrissend

• Klur, Pet en l’air, Elzas pn 45,00 wit fruit, bloemen, mooie zuren

• Etienne Fort, Crémant de Limoux b 7,50 41,00 Brut Nature, complex, rijpe appel, peer

• De Sousa, Brut Tradition Champagne bd 65,00 fijne mousse, citrus, rijp fruit, honing

Wit GL AS FLES

• Michaud, Sauvignon Touraine, Loire 5,00 27,50 fris, aromatisch, perzik, groene appel

• Reis, Riesling Spätlese, Mosel 5,50 29,00 zachtdroog, sappig, appel, citrus

• La Combe au Mas, Vermentino, Rousanne, Grenache blanc, Ventoux n 6,00 32,50 perzik, witte bloemen, zacht

• Neumayer, Grüner Veltliner, Traisental 35,00 vol wit fruit, groene appel, mineralig

• Jacouton, Viognier, Rhône 7,00 38,50 bloemig, wit fruit, abrikoos, houtrijping

• Visintini, Malvasia, Friuli 37,50 warme specerijen, rijp geel fruit, vol, zacht

• Ch. de Lavernette, Bourgogne blanc, Chardonnay bd 40,00 rijpe appel, meloen, romig, vol, vettig, houtrijping

Orange FLES

• Klur, Tête en l’air, Elzas n 45,00 aromatisch, bloemen, sinaasappelschil, lychee

Rosé GL AS FLES

• Michaud, Touraine Rosé, Loire 5,25 28,00 rood fruit, sappig, abrikoos

Rood GL AS FLES

•Vinas Mora, Babic, Primosten n 45,00 kersen, specerijen, elegant

•Unger, Kékfrancos, Koszeg n 40,00 blauwe bessen, laurier, fris

• Y. Amirault, ‘Cote 50’ Bourgueil, Loire b 38,50 sappig, rond, vol fruit, kruidig

• Almate, Tempranillo, Castilla y León n 6,50 35,00 kruidig, fruitig, vol, toegankelijk

• Ch. Cru Godard, Côtes de Bordeaux b 5,75 31,50 klassiek, rijpe tannines, vleugje hout

• Fatalone, Primitivo, Puglia b 6,50 35,00 rijp, bessen, pruimen

• L’Hermas, Syrah/Mourvèdre, Languedoc 40,00 zwart fruit, garrigue, vol en rond

Dessert GL AS FLES

• Gardiés, Muscat de Rivesaltes ‘Flor’ b 8,50 32,50exotisch fruit, honing, fris, 0,5 liter

n = natuurwijn b = biologisch bd = biodynamisch pn = Pétillant Naturel Onze zorgvuldig geselecteerde wijnen komen van kleine, duurzaam werkende wijnboeren uit Europa en zijn gemaakt met zo min mogelijk menselijk ingrijpen in de wijngaard en wijnkelder. Natuurwijn is wijn van wilde gisting, zonder chemische toevoegingen en met een minimale hoeveelheid sulfiet.Natuurlijke productie is bijzonder, omdat het niet eenvoudig is en zeer gevoelig is voor fouten. Al het werk moet met de hand worden gedaan.

BINNENLANDS GEDISTILLEERD• Jenever jong/oud van Rutte 3,25

• Koornwijn van Rutte 3,75 vol en zacht, geurig, heel lichte eikenhoutrijping

• Vodka van Rutte 6,50 neutraal in de neus, zacht met zoete tonen

• Celery gin van Rutte 6,50 bloemen, jeneverbes, koriander, kardemom

• Rum Zuidam Flying Dutchman 5,50 bruine rum, zeer zacht, rijp fruit

BUITENLANDS GEDISTILLEERD• Grappa il Moscato di Nonino 6,00

aromatisch, rozen, tijm, vanille

• Grappa Marolo di Barolo (gerijpt) 8,00 zoethout, tabak, geroosterde amandelen

• Calvados Chateau du Breuil VSOP 6,00 appel, amandel, hout

• Cognac Montifaud VSOP 6,50 fruitig, zacht, vanille, caramel

• Bas Armagnac Tariquet VSOP 7,00 gedroogde pruim, gekonfijt fruit, amandel, licht kruidig

• Whiskey Bushmills black 5,50 mout, toffee, vanille, kruidig

• Whisky Glenmorangie Quinta Ruban 8,00 14 jaar gerijpt in portvaten sinaasappel, pure chocolade, walnoot, peper

• Whisky Lagavulin 16 yrs 9,50 krachtig, uitgesproken turfsmaak met zoete ondertoon

COCKTAILS•Limoncello Spritz 12,00

Limoncello, cava, bruiswater en citroen

• Gin-tonic 10,25 Celery gin van Rutte met Fever Tree tonic

PORT, SHERRY, VERMOUTH• Port, Kopke Fine White 4,00

vol, rijp honingfruit, tonen van vanille

• Port, Kopke Fine Ruby 4,00 stevig, jong fruit, delicaat in balans

• Port, Kopke L.B.V. 2016 6,50 levendig, zoete, rijpe, wilde vruchten

• Sherry, Osborne Fino 3,75 helder, fris, perfect droog met tonen van amandel

• Vermouth blanc, Dolin 3,75 elegant, aromatisch, kruidig

LIKEUREN• Limoncello, Gia.ma 5,00

citroenlikeur

• Acqua di cedro 5,00 muskuscitroenlikeur

• Gouden amandel van Rutte 5,00 amandellikeur

• Cuban Coffee van Rutte 5,00 koffielikeur

• Cointreau 5,00 sinaasappellikeur

• Sambuca Molinari 5,00 anijslikeur

OVERIGE DRANKEN• Ricard, Pastis de Marseille 4,00

steranijs, zoethout

• Campari 4,00 bitterzoet, fris, zuur