1

the ‘FOOD SOLUTION’

Carezzo Nutrition bv – 24 Mei 2016 – Fred Bergmans

2

Onderzoek & Ontwikkeling

2010-2011 2012-2014 2014-2015

idee & haalbaarheid fase

wetenschappelijk onderzoek & productontwikkeling

effect studie & markt entrée

3

Sales Operations

Grondstoffen leveranciers &

contract research

Inkopers Ziekenhuizen, Woon-

& Thuiszorg, Cateraars, grossiers

Universiteiten Ziekenhuizen

Patienten& Dietisten Zorginstellingen

Fabrikanten, bakkerijen,

logistiek providers

Marketing Technology

Business concept: 4 kernfuncties

DOELGROEP VOEDING

<- Verkoop & logistiek->

<- Receptuur ontwikkeling->

Verrijkte producten laten

produceren

Info over voedingstoestand

verbetering

BUSINESS CONCEPT: 4 KERNFUNCTIES

Ondervoeding

Gevolgen van ondervoeding: • Vertraagde wondgenezing• Langer ziekenhuisverblijf• Verminderde kwaliteit van leven• Verhoogde sterftekans

Totale kosten € 1,8 miljard2

• Ziekenhuis: € 1,1 miljard Leeftijdsgroep 60+: €752 miljoen

2 SEO-rapport nr. 2014-11,based on numbers of 2011

5

Ondervoeding: Eiwit tekort voor de spieropbouw

Risicogroep: Kwetsbare ouderen• Weinig eetlust: < eiwit aanbeveling• Behoud spieren

Ondervoeding bij ziekte• Onbedoeld gewichtsverlies• Stop spierafbraak

1/3 <onacceptabel

1/3ongewenst

1/3 >gewenst

+ 30g

60g 90g

Prestatie indicator IGZ 1,2 g eiwit/kg

+ 50% Eiwit inname

Prestatie indicator IGZ Screening SNAQ/MUST

Wat is het probleem

18 t/m 29 30 /tm 49 50 t/m 70 >700

2

4

6

8

10

12

14

16

18Energie behoefte van volwassenen (MJ/dag)

Ener

gie

(MJ/

dag)

Gezondheidsraad 2002

18 t/m 29 30 /tm 49 50 t/m 70 >700

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2Ei

wit

beho

efte

(g/k

g LW

/dag

)

Ondervoeding in de zorg:Ongewenst gewichtsverlies 25%-40%

+ 30g

08.00 10.00 12.00 15.00 18.00 20.00

WARM BROOD TUSSEN DOOR 2E BROODTUSSEN

DOOR TUSSEN DOOR

NIEUW VOEDING CONCEPT• eiwitverrijkte basisvoeding – groenten, fruit en granen• voor broodmaaltijden en tussendoor

De VOEDINGs oplossing

8

EERSTE REAKTIES VAN DIETISTEN • ‘ik heb niet zo’n goed gevoel bij de huidige aanpak van diëten en drinkvoeding: niks werkt echt om

ondervoeding op te lossen’.• ‘we blijven hangen in een JA MAAR discussie en dan gebeurt er niks’• ‘met zo’n hele range is er altijd wel iets dat men lekker vindt, dit gaat gewoon werken’. • ‘als je kan kiezen kun je het langer volhouden’• ‘de getallen op de verpakking zijn een leuke hulp om uit te tellen wat je nodig hebt’• ‘met Carezzo wordt het ons wel heel eenvoudig gemaakt’

WAARDE PROPOSITIE: ‘Kiezen wat je lekker vindt en krijgen wat je nodig hebt’

EIWITVERRIJKT /portie• Brood 6 g• Bollen 6 g• Banket 10 g• Fruitsap 10 g• Groentesoep 10 g• Fruitzuivel 10 g• Fruitijs 10 g

9

Proces innovatie

10

Wetenschappelijk onderzoek, productontwikkeling en interventie studies in de doelgroep

Smaaktesten in de doelgroep• Senioren SenTo panel Wageningen UR

Voedingsstudies: meer inname eiwit• Ziekenhuis Vumc• Revalidatie kliniek ZZG Herstelhotel. • Ziekenhuis ZGV & thuiswonenden

Effectstudie: voeding & functies• Ziekenhuis: 10 dagen• Thuiswonenden: 12 weken

Consortium ‘Cater with Care’

11

WAT WERKT

WERKT NIET: MEER ETENHuidige behandelmethoden:- Energie & Eiwitrijk dieet - Suppletie drinkvoeding

WERKT WEL: MEER EIWIT- Eiwit verrijkt brood & drink yoghurt- Zelfde hoeveelheid gegeten

WERKT BETER: SPREIDING INNAME- broodmaaltijden & tussendoor- optimaal over de dag

Kiezen wat je lekker vindt,en krijgen wat je nodig hebt.

SenTo – smaakpanel Wageningen Universiteit

Senioren met volledige geur/smaakvermogen

Senioren met verminderde geur/smaakvermogen

(geur-impairment)

Volwassenen

Smaaktest in de doelgroep

Senioren met verminderde geur-/smaakvermogen vinden Carezzo lekkerder dan het geteste standaardbrood.

SenTo panelWUR -FBR

Eiwit eiwitverrijkt brood, sap, soep

1,5 g/kg/d1,2 g/kg/d

0,8 g/kg/d

(n=22) (n=22)

EET PILOTSTUDY unpublished 2014 - verpleeghuis14

Ondervoeding: Eiwit tekort OPLOSSEN zonder meer te eten

Resultaten:doelgroep haalt de eiwit NORM,

79% met het eiwitverrijkte menu (Cater with Care)

versus

50% in de controle groep

Resultaten Eiwitinname

Cntrl CwC

Eiwitinname (g/kg/d) 1.05 1.51*1.2 g/kg/d bereikt 31% 72%

*P = 0.001

Beelen et al. to be published

ControleCwC

Voornaamste eiwitbronnen (≥3%) in controle- en interventiegroep

drinkvoeding

banketsoepen

Met name de verrijkte broodsoorten, sappen en fruitzuivel verhoogden de eiwitinname

Nieuwe categorie€ per gram eiwit

22

Customer Journey Transmurale zorg (thuis) – pre/post operatieve fase

Pre – operatief chirurgie Post operatief

Poliklinische screening op ondervoeding.

Behandeling Herstel

Behandeling van ondervoeding is Kosten effectief:

Webshop &Maaltijd

verstrekking

Webshop & Maaltijd verstrekking

24

Communicatie gericht op diëtisten en zorgprofessionals

• Ziekenhuizen– Presentatie en proeverij – Dietetiek en facilitair

• Diëtisten/zorg professionals bijeenkomsten (sponsor)– Geriatrie dagen - 18 & 19 februari

• 1000 Klinisch geriaters

– Welkom in de Zorg - 6 & 7 April• 1700 facilitaire managers

– Diëtisten dagen NVD – 8 & 9 April• 1000 diëtisten van de Ned Vereniging

van Diëtisten

• In de Media: zie www.Carezzo.nl

Geriatrie Dagen 2016Donderdag 18 en Vrijdag 19 februari1931 Congrescentrum ‘s-Hertogenbosch

25

Launching customers

• 32 afdeling

• Pilot oncologie

• Pre – operatief

• Vrije keuze

Kiezen wat je lekker vindt,en krijgen wat je nodig hebt.