De roze parel onder de wijnen

De roze parel onder de wijnen

ROSADOS DE ESPAÑA

www.vinos-de-espana.nl

www.vinos-de-espana.nl

Ik (1956) ben wijn gaan drinken in de jaren zeventig. ’s Lands grootste

kruidenier leerde toen Nederland wijn drinken. Die kwam nota bene

nog uit literpakken ook. Lekker voordelig en... lekker veel. De allereer-

ste wijn die ik ooit dronk, was hun rosé. Tenminste, als mijn geheugen

mij niet in de steek laat, want bij dat ene ‘rosétje’ bleef het niet... Ik

geef toe: hier spreekt een liefhebber. Zoals je je eerste vriendinnetje

niet meer vergeet, zo heeft rosé mij ook nooit meer losgelaten. Als

wijndrinker niet, en als wijnschrijver niet. In 2003 wijdde ik een boek

aan de vrolijkste wijn op aarde: ‘de lekkerste rosé’. Hiervoor proefde

ik ruim duizend flessen van over de hele wereld, waarvan er uiteinde-

lijk 141 in het boek belandden. En Spanje speelde er een hoofdrol in.

Met, schreef ik toen, als grootste troeven ‘hun autochtone druiven’ en

‘de streekeigenheid’ van hun rosados. En terwijl de markt overspoeld

wordt met internationale, uitwisselbare allemansvrienden, speelt

Spanje die troeven steeds meer uit.

Harold Hamersma

ROSADOS DE ESPAÑAde roze parel onder de wijnen

1

INHOUDSOPGAVE Agrícola Castellana Sdad Coop Ltda 8Bodega de Sarría S.A. 9Bodega Inurrieta 10Bodega San Marcos de Almendralejo 11Bodega y Viñedos Garmendia 14Bodegas Arlanza S.C.P. 15Bodegas Beamonte 16Bodegas Castaño 17Bodegas Chivite S.A. 20Bodegas Coviñas 21Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja 22Bodegas del Rosario 23Bodegas Franco - Españolas S.A. 26Bodegas José L. Ferrer 27Bodegas Lahoz 28Bodegas Marqués de Cáceres 29Bodegas Otero S.A. 32Bodegas Santa Rufi na S.L. 33Bodegas y Viñedos Pilcar S.L. 34Castillo Perelada 35Freixenet S.A. 38Hermanos Páramo Arroyo 39Hijos de Antonio Barceló S.A. 40Romevin S.L. 41Señorio de Barahonda S.L. 42Viñedos y Crianzas del Alto Aragón S.A. 43

Uitleg prijscategorieën en colofon 44

3

ROSADO, ROSATO, OF ROSÉ?

rosé is voor ons een verzamelnaam geworden voor alle roze gekleurde wijnen, van licht naar donker. inmiddels maken alle wijn-producerende landen rosé. en wij noemen ze voor het gemak ook allemaal zo. in spanje kennen ze de wijn echter als rosado, maar dat wist je inmiddels al. in italië heet hij rosato. maar met hetzelfde gemak dopen de wijnmakers in de buurt van het gardameer ‘m weer chiaretto. uit bordeaux duikt nog wel eens een clairet op, maar is officieel eigenlijk een bleekrode wijn. in amerika gaat hij door het leven als blush wine, wijn die bloost. schillerwein of weissherbst klinkt wat strenger, maar die komen dan ook uit duitsland.

4

VERS VERS VERS!

rosado is een wijn die het van zijn jeugd en van zijn frisse, montere vrolijke fruit moet hebben. drink ‘m daarom ‘vers’. vuistregel is dat je optimaal geniet als je rosado kiest van het oogstjaar voorafgaand aan dit jaar. nu is dat dus 2005 oogst, die is nét op de markt.

5

Halverwege de jaren negentig zetten de Nederlandse wijndrinkers en masse

weer een roze bril op. Kwam die ommezwaai -want dat is ‘t- vanuit het niets?

Naar verluidt begon rosé aan zijn comeback in de zomer van 1996 in de Am-

sterdamse discotheek Roxy. Hoewel dat weer tegengesproken wordt door de

exploitanten van de trendy strandpaviljoens die menen dat zij het startschot

voor de rosérevival hebben gegeven. Hoe dan ook: rosé is weer helemaal

terug. Want al snel volgde de ‘gewone’ horeca. En ook de supermarkten en

wijnspeciaalzaken pikten de trend op. Inmiddels lijkt het er op dat de lokale

rosédorst onlesbaar is. Volgens cijfers van het Productschap Wijn bedroeg in

2005 het marktaandeel rosé hier 12,3 procent, terwijl dat in 1995 nog maar

0,9 was...

Het was in de jaren zeventig dat rosé hier ongekend populair was. We dron-

ken het als aperitief. Het was dé drank op feestjes. En ook aan tafel was het

een graag geziene gast, waar rosé fungeerde als een soort culinaire Haarlem-

merolie. Waarschijnlijk ingegeven door onze spreekwoordelijke Nederlandse

zuinigheid hoefde vader bij zijn stukje vlees dan namelijk niet apart een fl es

rood te bestellen (omdat rosé toch ook een beetje rood was) en moeder dien-

de om haar visje te laten zwemmen niet meteen een hele fl es wit te laten

opentrekken (omdat rosé toch ook een beetje wit was). En ineens was het

afgelopen. Klaar. Over. Uit. We stapten weer en masse over op rood en wit.

En rosé slaagde er bijna in om De Grote Verdwijntruc tot een succesvol einde

te brengen. Ruim twee decennia lang leek rosé volledig verdwenen. Voor het

handjevol rosé die hards dat ons land nog telde, had de wijnspeciaalzaak

nog wel een fl esje. En wie goed zocht, vond ook in de supermarkt wellicht

nog een bestoft exemplaar. Op de onderste plank, dat spreekt. In 1995 was

minder dan één op de honderd fl essen wijn die in Nederland verkocht werd,

rosé. Maar toen plots, vanuit het niets....

VERLEDEN

HEDEN

6

Rosé is here to stay. En dus ook, of misschien zelfs wel beter gezegd, juist

rosado. Waar ‘vroeger’ rosé de lente aankondigde en in de zomer al helemaal

niet mocht ontbreken, is het tegenwoordig een wijn die alle seizoenen in de

smaak valt. Vooral bij twintigers en dertigers overigens. Inmiddels is trou-

wens ook met het predikaat ‘vrouwendrankje’ afgerekend, omdat het blijkt

dat de heren de afgelopen jaren eveneens de smaak te pakken hebben gekre-

gen. Bovendien wordt rosé, ondanks zijn vrolijke karakter, tegenwoordig ook

als ‘serieuze’ wijn gezien. Het wordt niet meer louter tijdens loungeaangele-

genheden, aan het strand of als aperitief gedronken: rosé heeft zich ook een

vaste plek aan tafel verworven. De wijnkaart in de restaurants bevat al meer-

dere soorten. En ook wat we thuis voorschotelen, smaakt vaak prima met

een mooi glas rosé erbij. En het zal geen toeval zijn als die dan van Spaanse

komaf blijkt te zijn. Een mooie rosado -als je even doorbladert zie je dat je

keuze te over hebt- is vanwege zijn wat steviger karakter vaak de ideale dis-

genoot. Al is het maar omdat tapas en de Spaans-Mediterrane keuken met

steeds meer regelmaat het traditionele bittergarnituur en onze Hollandse pot

komen afl ossen.... Tot slot de voorspelling van de hit van de komende jaren:

roze cava gaat het helemaal worden. Belletjesrosé, waarmee je van elke dag

een feestdag kunt maken. Er staan een paar heerlijke in dit boekje.

TOEKOMST

Voor rosadoproducent van het eerste uur Spanje -in geschriften uit de

Gouden Eeuw werd de wijn al toegejuicht- is het geen modeverschijnsel.

Goede rosado maken is er een serieuze zaak. Van oudsher waren Navarra,

Cigales en Utiel-Requena de toonaangevende gebieden, maar tegenwoordig

wordt het door het hele land gemaakt. En met succes. Vooral dankzij de

eigen, herkenbare stijl. Liefhebbers van een wijn met veel kleur, een wat

steviger karakter en handenvol rood fruit komen met een rosado volop aan

hun trekken.

7

AGRÍCOLA CASTELLANA SDAD COOP LTDALA SECA (VALLADOLID) ~ WWW.AGRICOLACASTELLANA.COM

Fruit (vooral aardbeien en framboos) bespikkeld met wat fi jne vanille ruiken en proeven we.

Mooie volle en droge rosado, deze VACCEOS. Uitermate geschikt als aperitief of bij salades,

pasta’s, vis- en vleesgerechten en tapas. e

PALACIO DE VIVERO is een aromatische rosado. Kruidig, fruitig en droog met een zoetje in

de afdronk. Mooi aperitief en een goede begeleider van salades, vis- en vleesgerechten en

tapas en grillgerechten. e

CASA MARÍA is een volfruitige en frisse rosado met veel lengte in de afdronk. Tekent voor

een licht sprankelende explosie van aardbei en framboos. Verlangend kijken we uit naar

het aperitiefmoment, maar we verheugen ons evenzeer op salades, pasta’s, visgerechten

en witvlees. Want ook daar smaakt deze rosado perfect bij. e

Verkrijgbaar in het horecasegment of bij diverse groothandels.

VERKOOPINFORMATIE

Cava Barcelona, Amsterdam

T: 020 6830854

[email protected]

NAAM JAAR KLEUR DRUIVEN WIJNREGIO

Vacceos 2005 rosado tempranillo D.O. Rueda

Palacio de Vivero 2005 rosado tempranillo D.O. Rueda

Casa María 2005 rosado tempranillo VdlT Castilla y León

8

BODEGA DE SARRÍA S.A.PUENTE LA REINA (NAVARRA) ~ WWW.BODEGADESARRIA.COM

Bodega de Sarría heeft meegeschreven aan de geschiedenis van Navarra als wijngebied.

Al sinds de oprichting in 1953 is het één van de meest toonaangevende producenten van de

streek. De wandelaars die de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela volgen, doen de

bodega in Puente la Reina, een van de belangrijkste plaatsen die ze tijdens deze voettocht

tegenkomen, graag aan. Vanwege de mooie balans tussen de fruitigheid en sappige zuren

is namelijk niets verfrissender dan de traditionele ROSADO SEÑORÍO DE SARRÍA die hier

gemaakt wordt. Prachtige frambozenrode kleur met aroma’s van wild fruit. Op zich al bijna

de wandeling waard... eee

Vijftig jaar oude stokken (en ruim 50 jaar ervaring in het maken van rosados) maken

de “VIÑEDO NO5” tot een heel bijzondere wijn. Helder, fel kersenrood. Met een aroma

van bessen, een vleugje van aardbeien en frambozen, in de verte ruiken we ook een

veldboeket. Een zeer elegante rosado die hand in hand gaat met lichte gerechten als

pasta, groenteschotels, vis, rijst en gerechten met witvlees. eeeee

RAADPLEEG DE BODEGA VOOR MEER INFORMATIE OVER DE VERKRIJGBAARHEID

www.bodegasdesarria.com

T: +34 948 202200

[email protected]


Señorío de Sarría Rosado 2005 rosado garnacha D.O. Navarra

Señorío de Sarría Viñedo no5 2005 rosado garnacha D.O. Navarra

9

BODEGA INURRIETAFALCES (NAVARRA) ~ WWW.BODEGAINURRIETA.COM

Stevige en stoere ‘neus’. Wij ruiken lekker vers rood fruit, vooral kersen en aardbeien. Ook

menen we op de achtergrond wat rozenblaadjes op te pikken. Deze INURRIETA MEDIODÍA

rosado smaakt fris. Vanzelfsprekend proeven we de rode vruchtjes, maar dat heeft gezel-

schap gekregen van wat citrusvruchten die deze rosado een extra ‘bite’ geven. We proeven

‘m nog lang na in de mond en mijmeren wat over waar hij lekker bij zou smaken.....salades,

lekkernijen met schelpdieren en licht gekruide vleesgerechten. eee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken.

VERKOOPINFORMATIE

Havelaar Wijnimport, Den Haag

T: 070 3835414

[email protected]

Wijnhaven Wijnimport BV, Delft

T: 015 2131121

[email protected]

Les Vins du Sud-Ouest, Schore

T: 0113 561567 / 06 51286692

[email protected]

Albert’s Winecellar, Haarlem

T: 023 5427152

[email protected]


Inurrieta Mediodía 2005 rosado garnacha D.O. Navarra

10

BODEGA SAN MARCOS DE ALMENDRALEJOALMENDRALEJO (BADAJOZ) ~ WWW.BODEGASANMARCOS.COM

Verrassende dieproze kleur heeft deze CAMPOBARRO rosado. Een uitdagende geur ook:

rood fruit en wat kruiden. De smaak is soepel en fris met een mooie vulling. Lekker bij

kip en andere lichte gerechten. Ideaal zelfs bij de Oosterse keuken. e

VALDEGRACIA heeft een mooie intense kleur. Ruikt ook pittig: rijpe bosvruchten en kersen

op hun mooist. De smaak is zacht en fris met een prettige herhaling van al het fruit dat

we al roken. Deze rosado past perfect bij kip en andere lichte gerechten. e

HEREDAD DE BARROS heeft een complexe neus van kruiden en rood fruit. Zachte, bijna

zwoele smaak van rijpe, rode vruchten. Serveer bij Oosterse gerechten of bij kip. e

Verkrijgbaar bij: Sligro.

VERKOOPINFORMATIE

DGS Wijnkopers BV, Waddinxveen

T: 0180 635135

[email protected]

www.dgswijn.nl


Campobarro 2005 rosado tempranillo D.O. Ribera del Guadiana

Valdegracia 2005 rosado tempranillo D.O. Ribera del Guadiana

Heredad de Barros 2005 rosado tempranillo D.O. Ribera del Guadiana

11

“we hebben onze buik vol van alle semi-hippe cocktails en breezers en krijgen weer zin in echte drank. de mierzoete marketing-drankjes gaan het verliezen van eerlijke, authentieke klassiekers zoals wijn, bier en jenever. lang leve de traditionele producten waarvan het productieproces na vele decennia ervaring alleen nog maar beter wordt, zoals spaanse rosado.” mare nieborgsocial safari, bureau voor sociaal-culturele trends

HARTSLAG

12

EIKEN OF ROESTVRIJSTAAL

bijna alle rosé hebben hun jeugd doorgebracht op roestvrijstalen tanks. eikenhouten vaten worden bijna nooit gebruikt. het knisper-verse, montere fruit is niet gebaat bij de extra specerijentonen, vanillesmaakjes en tannines die een verblijf tussen de planken met zich meebrengt. rosé is in de meeste gevallen gewoon al lekker van zichzelf.

13

BODEGA Y VIÑEDOS GARMENDIAVIZMALO (BURGOS) ~ WWW.BODEGASGARMENDIA.COM

Elegante, strakdroge rosado, mooi en helder van kleur. We bespeuren in de neus wat

bloemen en een fruitschaal vol aardbeien, kersen en zwarte bessen. Drinkt ook vol aan,

met veel sap, rood fruit, een verrassende kruidentoets, fraaie zuren en een frisse afdronk.

Heerlijk als aperitief, maar ook krachtig genoeg om door te drinken bij tapas, lichte vlees-

soorten, vis, schaal- en schelpdieren, ham en pastagerechten. eeee

Verkrijgbaar bij o.a.: Haiko Natuurlijk (Zwolle), De Belly (Amsterdam), De Koehoorn

(Zutphen), Restaurant The Wine Bar (Amsterdam).

VERKOOPINFORMATIE

Spaanse Wijn, Amsterdam

T: 020 6709658

[email protected]

www.spaansewijn.net

NAAM JAAR KLEUR DRUIVEN % WIJNREGIO

Bodegas Garmendia 2005 rosado tempranillo/garnacha 70/30 VdlT Castilla y León

14

BODEGAS ARLANZA S.C.P.VILLALMANZO (BURGOS) ~ WWW.BODEGASARLANZA.COM

Aan de oevers van de rivier de Arlanza liggen de Bodegas Arlanza S.C.P. Hun populairste

rosado is de DOMINIO DE MANCILES. Begrijpelijk, want die heeft een prachtige wat roze,

zalmachtige kleur met ‘blosjes’ van rode kersen. In de geur ruiken we aardbeien, abrikoos

en wilde bessen. En die proeven we ook: in hun meest frisse en fruitige uitvoering. Heerlijk

‘doordrinkbaar’ bij veel voorgerechten en fantastisch bij vis met een grillruitje. e


T: +34 947 172070 / +34 947 171066

[email protected]

www.bodegasarlanza.com


Dominio de Manciles 2005 rosado tempranillo/garnacha 50/50 VdlT Arlanza

15

BODEGAS BEAMONTECINTRUENIGO (NAVARRA) ~ [email protected]

BEAMONTE is een kleine familiebodega uit Navarra, die is opgericht in 1938. Beamonte

Rosado is gemaakt van garnacha tinta, een perfecte druif voor een rosado. Deze druif

maakt een droge, kruidige, krachtige en volle rosado die perfect past bij tonijn, lamsvlees

en salades. e

Verkrijgbaar bij: Albert Heijn supermarkten, www.ah.nl.


Beamonte 2005 rosado garnacha tinta D.O. Navarra

16

BODEGAS CASTAÑOYECLA (MURCIA) ~ WWW.BODEGASCASTANO.COM

DOMINIO ESPINAL is helemaal gemaakt van de monastrell druiven. Deze zorgen voor een

lichtrode, aromatische en mondvullende rosado, ‘gevuld’ met frisse aardbeien en fram-

bozen. Zacht, fruitig met een lichte kruidigheid in de afdronk. Een lekkere doordrinker

voor alle dag en past goed bij eenvoudige kipgerechten, salades en vergeet ook al die

heerlijke tapas niet. e

CASTAÑO MONASTRELL ROSADO is gemaakt van de druiven van oudere stokken waardoor

de wijn meer kleur en geur heeft gekregen. Maar ook de mond is er vol van. We proeven

dikke bramen, van die kleine bosaardbeitjes, kruiden en een beetje toast. Mooie zuren,

veel sap. Is een echte ‘maaltijd’ rosado. Probeer ‘m maar eens bij kip in haar vele

verschijningsvormen, tapas, pizza of andere (gekruide) vis- en vleesgerechten. En de

BBQ kan ook aan. ee

Uniek is de MMMMM MONASTRELL DE CASTAÑO. Een wijn die een heel andere dimensie

aan het begrip rosado geeft. Donkerrood fruit zoals vlierbessen en bramen, maar ook peper

en we menen zelfs wat speculaaskruiden te proeven. Een hele Mmmmmmondvol ook.

Fijne zuren, een streepje vanille. Bijzonder goede begeleider van tapas, stevige vis- en

pittige vleesgerechten. Een collectors item; er zijn slechts 4.000 fl essen geproduceerd.

Bijzonder Mmmmm! eeeee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken en diverse restaurants.

VERKOOPINFORMATIE

La Gironde, Rotterdam, T: 010 285 09 95, [email protected], www.lagironde.nl


Dominio Espinal 2005 rosado monastrell D.O. Yecla

Castaño Monastrell Rosado 2005 rosado monastrell D.O. Yecla

Mmmmm Monastrell de Castaño 2005 rosado monastrell D.O. Yecla

17

“levenskwaliteit en productkwaliteit worden steeds belangrijker. als we iets kopen, willen we het beste van het beste. we werken er hard genoeg voor. een bugaboo voor de baby, een ipod voor de muziek, een vibiemme voor de espresso, en dan natuurlijk geen slobberwijntje, maar een écht goede fles. iets waar je optimaal van kunt genieten, zoals een spaanse rosado.” mare nieborg social safari, bureau voor sociaal-culturele trends

DE ENIGE ECHTE

18

SIMPLY PERFECT

“few wines on earth get me salivating like spanish rosado. try this on for size; a scorching hot day, a bbq full of deliciously fresh seafood, a backyard full of your closest friends and a fridge full of ice cold rosado - simply perfect! i love spanish rose and so should you - that’s of course if you don’t already.” matt skinner sommelier restaurant fifteen, londen

19

BODEGAS CHIVITE S.A. CINTRUENIGO (NAVARRA) ~ WWW.BODEGASCHIVITE.COM

Briljant, fonkelend, frambozenrood en volmaakt helder. Mooie geur heeft de GRAN FEUDO

ook; net geplukt rood fruit en sappige pruimpjes. Veel body en komt daardoor uitstekend tot

zijn recht als begeleider van voorgerechten, salades en witvlees. Niet voor niets één van de

meest gedronken rosados van Spanje! ee

Verkrijgbaar bij: Gastrovino wijnen delicatessenzaken.

VERKOOPINFORMATIE

Jean Arnaud Wijncom BV, Tilburg

T: 013 5841200

[email protected]

www.gastrovino.nl


Gran Feudo 2005 rosado garnacha tinta D.O. Navarra

20

BODEGAS COVIÑASREQUENA (VALENCIA) ~ WWW.COVINAS.COM

Knalframbozenroze, deze EMBELESO bobal rosado. Droog, fris, elegant en barstensvol fruit.

Een puike allemansvriend die zich probleemloos voegt bij tal van gerechten en gelegen-

heden. Ook op ‘het terras’ meldt hij zich graag voor actieve dienst! Verkrijgbaar in het

horecasegment.

ROJIÑÓN komt ook uit Utiel-Requena, dichtbij Valencia. Een lichtroze frambozenkleurige

rosado, met een ingetogen geur en smaak met wat sappig bessenfruit en een spoortje

confi ture. Heerlijke droge rosado met een frisse aanzet en een sappige afdronk. Combineer

‘m met pittige tapas of met gegrilde vis. Verkrijgbaar in het horecasegment.

De COVIÑAS wijn is gemaakt van de bobal. Een authentieke druif die deze rosado niet

alleen een intense frambozenkleur geeft, maar ook frisse aroma’s van vers geplukte

aardbeien, frambozen en wat citrus. Perfect bij pasta’s en vis maar ook als aperitiefwijn!

Zeer elegant. Verkrijgbaar in het horecasegment.

VERKOOPINFORMATIE EMBELOSO

Oud Reuchlin & Boelen BV, Zoetermeer

T: 079 3634 774 / 775

[email protected]

VERKOOPINFORMATIE ROJIÑÓN

Baarsma’s Dranken BV, Gorredijk

T: 0513 469 416

[email protected]

VERKOOPINFORMATIE COVIÑAS

M. Oprey Il Gusto Italiano BV, Echt

T: 0475 470 666

[email protected]


Embeleso 2005 rosado bobal D.O. Utiel-Requena

Rojiñón 2005 rosado bobal D.O. Utiel-Requena

Coviñas 2005 rosado bobal D.O. Utiel-Requena

21

BODEGAS DE CRIANZA DE CASTILLA LA VIEJARUEDA (VALLADOLID) ~ WWW.BODEGASDECASTILLA.COM

Deze “HUERTA” werd al meerdere malen uitgeroepen tot beste rosé van de Nederlandse

kust en valt op door zijn stuivende, exotische parfum en zijn explosieve smaak vol rijp rood

fruit. De wijn heeft een heerlijk sappige ‘body’ en verfrissende zuren. Ideaal als aperitief,

maar ook bij een zomerse salade, een visje van de gril of lekker bij de BBQ. eee

Sinds kort maakt Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja ook een verrukkelijke en zeer

originele mousserende rosado, geproduceerd op de traditionele manier, waarbij de tweede

gisting op fl es plaatsvindt. Deze ESPUMOSO is framboosroze en geurt naar rijpe aardbei

en framboos. De smaak is mild, vol fruit en heeft een aantrekkelijke zoete zweem in de

afdronk. Heerlijk als aperitief of bij een dessert van vers rood fruit. eeee

Verkrijgbaar bij: Wijnkoperij Okhuysen, verschillende restaurants in Nederland en via het

tijdschrift van Okhuysen “Vinée Vineuse”.

VERKOOPINFORMATIE

Wijnkoperij Okhuysen, Haarlem

T: 023 5312240

[email protected]

www.okhuysen.nl


Huerta del Rey 2005 rosado tempranillo/garnacha 75/25 VdlT Castilla y Léon

Huerta del Rey Espumoso 2005 rosado tempranillo/garnacha 75/25 VdlT Castilla y Léon

22

BODEGAS DEL ROSARIOBULLAS (MURCIA) ~ WWW.BULLAS.NET/CNSROSARIO

VINOS DEL ROSARIO BULLAS rosado is een mondvullende, droge rosé met aroma’s van klein

rood fruit en met de karakteristieke smaak van monastrell druiven. Koel geserveerd een

heerlijk aperitief en een uitgelezen begeleider van kip- en visgerechten, schelp- en schaal-

dieren, spaghetti en Oosterse gerechten. ·

Verkrijgbaar bij: Super de Boer, Edah en Konmar Superstores.

LAS REÑAS ROSADO monastrell 2005 heeft een schone roze kleur met tinten van violet.

Opvallende complexe fruitige aroma’s die doen denken aan bosbessen en frambozen. Frisse

en complexe rosado, met in de smaak volwassen rood fruit. Combineert uitstekend met

aperitieven, zoals kazen, worstsoorten, zoet/zuur en gerookte vis/vlees en ook met lichte

visgerechten en zeevruchten. Raadpleeg de bodega voor meer informatie over de verkrijg-

baarheid: www.bullas.net/cnsrosario, [email protected], +34 91 500 60 00.

VERKOOPINFORMATIE BULLAS ROSADO

Coenecoop Wine Traders B.V., Waddinxveen

T: 0180 635123

[email protected]


Vinos del Rosario Bullas 2005 rosado monastrell D.O. Bullas

Las Reñas Rosado 2005 rosado monastrell D.O. Bullas

23

ROSÉ X 2er zijn twee manieren om rosé te maken. de eerste is door de schillen van de blauwe druiven voor de gisting één of twee dagen in het druivensap te laten ‘weken’. zij zorgen dan voor een wijn met die thans zo populaire kleur. een andere is de methode saignée. om een krachtiger rode wijn te krijgen laat de wijnmaker deze bloeden (saigner). dat eerste rosékleurige sap dat hij aftapt is vrolijk en fruitig en werd véél minder serieus genomen dan zijn rode donor. sterker nog, vroeger liet men het zelfs vaak gewoon in het putje lopen....

24

HOW GOOD IS THAT“apart from the fact that spanish rosado is simply delicious, it’s really good for you too - most rosado’s contain a little bit of tannin, tannin contains polyphenols, and polyphenols help to lower both cholesterol and blood pressure and stimulate the immune system - how good is that!” matt skinnersommelier restaurant fifteen, londen

25

BODEGAS FRANCO - ESPAÑOLAS S.A.LOGROÑO (LA RIOJA) ~ WWW.FRANCOESPANOLAS.COM

Heel eigen, deze rosados CASA DE LA REINA en Rioja Bordón, gemaakt van 100% tempra-

nillo druiven. We genieten van een levendige roze kleur en ruiken een monter en pittig-fris

aroma. De smaak is mondvullend, opwekkend en makkelijk doordrinkbaar. Casa de la Reina

is één van de meest verkochte Spaanse rosado wijnen in Nederland. Verkrijgbaar in het

horecasegment.

Opvallend aan de RIOJA BORDÓN is zijn heldere aardbeienkleur en zijn heerlijke frisse ‘fruit-

neus’. Elegant, licht en toegankelijk. Deze rosado combineert uitstekend bij patés, witvlees

en gebakken vis. Kortom, een heerlijke wijn voor op het terras of een warme zomeravond. e

Verkrijgbaar bij: Mitra speciaalzaken, www.mitra.nl, 0314 371200.


Casa de la Reina 2005 rosado tempranillo D.O.C. Rioja

Rioja Bordón 2005 rosado tempranillo D.O.C. Rioja

26

BODEGAS JOSÉ L. FERRERMALLORCA (ISLAS BALEARES) ~ WWW.VINOSFERRER.COM

Opgericht in 1931 heeft Bodegas JOSÉ L. FERRER zich inmiddels ontwikkeld tot één van

de meest representatieve bodegas van Mallorca. En het zachte klimaat van dit mediter-

rane eiland heeft bijgedragen om een zeer representatieve rosado te produceren: met een

aardbeien-bessenkleur, aroma’s van bloemen en tropisch fruit en een zacht-frisse smaak,

alles in perfecte balans. eeeee

Verkrijgbaar bij: Casa Molero en in het horecasegment.

VERKOOPINFORMATIE

Casa Molero, Amsterdam

T: 020 6761707

[email protected]

www.casamolero.nl


José L.Ferrer Rosado 2005 rosado mantonegro/tempranillo/ D.O. Binissalem-Mallorca

cabernet sauvignon/callet

27

BODEGAS LAHOZTOMELLOSO (CIUDAD REAL) ~ WWW.BODEGASLAHOZ.COM

VEGA CÓRCOLES is bij uitstek een rosado die je bij de eerste zonnestralen een zomers

gevoel geeft. Mooie, diepe rozerode kleur. Fraaie geur ook. Rijp rood fruit, vooral fram-

bozen en aardbeien. Heerlijk om ‘zo’ te drinken, maar is ook niet te versmaden bij

salades, gegrilde vis, tapas of zo’n pittig Spaans worstje. ee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken en in het horecasegment.

VERKOOPINFORMATIE

Turkenburg Tradition, Bodegraven

T: 0172 613703

[email protected]

www.turkenburgtradition.nl


Vega Córcoles 2005 rosado tempranillo D.O. La Mancha

28

BODEGAS MARQUÉS DE CÁCERESCENICERO (RIOJA ALTA) ~ WWW.MARQUESDECACERES.COM

We genieten van de kleur van de MARQUÉS DE CÁCERES: frambozenrood, helder fonkelend.

Dan ruiken: verse bosaardbeitjes en een vleugje cassis. De smaak is kristalzuiver, met

bosvruchten en een verkwikkende frisheid. De fi nale is lang en aangenaam. Niet schrikken

van de schroefdopafsluiting! Die houdt de wijn juist nog ‘frisser’. Ideaal als zomers aperi-

tief. Maar past ook uitstekend bij salades, witvlees, visgerechten en gerechten met zachte

kruiden als tijm, laurier, oregano, saffraan of bij een romige, zachte curry. eee

Verkrijgbaar bij: Gastrovino wijnen delicatessenzaken en diverse restaurants.

VERKOOPINFORMATIE

Jean Arnaud Wijncom B.V., Tilburg

T: 013 5841200

[email protected]

www.gastrovino.nl


Marqués de Cáceres 2005 rosado garnacha negra D.O.C. Rioja

29

ROSADO IS ZICH LANGZAAM MAAR ZEKER AAN HET ONTDOEN VAN ZIJN APERI-

TIEFIMAGO. VEEL ROSADOS ZIJN DAN OOK PERFECTE TAFELGENOTEN. WE ZET-

TEN EEN PAAR 1+1 = 3 ROSADO-SPIJSCOMBINATIES OP EEN RIJTJE, WAARBIJ

DE WIJN LEKKERDER GAAT SMAKEN EN OOK HET VERSTREKTE VOEDSEL EEN

EXTRA DIMENSIE KRIJGT.

AAN TAFEL!

de spaanse variant op stokbrood met kruidenboter is STOKBROOD MET AIOLI. een rosado heeft voldoende body om te overleven...

ANSJOVIS, de zoute dan, smeekt om een tempranillo rosado.

BARBECUE. wijntechnisch lastig door al die vissen, vleesjes en sauzen. garnacha rosado durft de uitdaging echter wel aan. extra heerlijk bij gegrilde groenten!

COUSCOUS. wordt steeds populairder. rosado gelukkig ook...

30

ROERGEBAKKEN GROENTEN, al dan niet oriëntaals getint. rosado zorgt graag voor verfrissing.

PAELLA. keuze te over in spanje.

INDONESISCHE RIJSTTAFEL. daar staat een spaanse rosado echt prachtig op...

LAMSKOTELETJES. in hun grill-ruitje past maar één glas...

SARDINES. de gegrilde willen alleen maar spaans.

TONIJN. rosados met zoveel mogelijk fruit. er staan er zat in dit boek.

ZWAARDVIS. kruist graag de degens met een stevige rosado.

31

BODEGAS OTERO S.A.BENAVENTE (ZAMORA) ~ WWW.BODEGASOTERO.ES

De VALLEOSCURO / PEÑA TREVINCA is een opvallende rosado met een schitterende, intens

roze kleur. Handenvol rood fruit zoals aardbei en rode bessen, spoortje zoet en een lichte

‘mousse’ maken deze aparte wijn erg lekker om op het terras langzaam de zon te zien

ondergaan. Daarbij mogen ook salades met zeevruchten gegeten worden. En wie de BBQ

langdurig wil laten gloeien, kan verkoeling zoeken bij deze rosado. eee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken en diverse restaurants.

VERKOOPINFORMATIE

Wines Latin Wines, Hattem

T: 038 4440041

[email protected]

www.latinwines.nl

Wine Quest, Berkel en Rodenrijs

T: 010 495 34 38

[email protected]

www.winequest.nl


Valleoscuro / Peña Trevinca 2005 rosado prieto picudo/ 50/50 VdlT Valles de

tempranillo Benavente

32

BODEGAS SANTA RUFINA S.L.CUBILLAS DE SANTA MARTA (VALLADOLID) ~ WWW.BODEGASSANTARUFINA.COM

VIÑA RUFINA. Is ie nu rood? Is ie nu roze? Of zien we daar nu ook een zweempje paars?

We komen er niet helemaal uit bij deze Rufi na rosado. Ruiken doen we ook al zoveel: een

explosie van aardbeien en frambozen en dan ineens ook pas gemaaid gras. De smaak is

wat eenvoudiger te duiden: rood fruit, veel sap en een afdronk die maar niet van ophouden

weet. Deze wijn past zich gemakkelijk aan haar omgeving aan. Vrolijk op het terras en aan

tafel smaakt deze rosado uitstekend bij stevig gekruide vis- of lamsgerechten, pasta met

verse kruiden en risotto. ee

Verkrijgbaar bij: De Wijnschuur (Almere), www.eerstproeven.nl.

VERKOOPINFORMATIE

De Wijnschuur, Almere

T: 036 5468282

[email protected]


Viña Rufi na 2005 rosado tempranillo/verdejo/albillo D.O. Cigales

33

BODEGAS Y VIÑEDOS PILCAR S.L. VALORIA LA BUENA (VALLADOLID) ~ WWW.PILCAR.COM

In het oog springende, heldere kleur. Mooie dikke bramen proeven we en rijpe kersen, heel

spannend, licht bestrooid met peper en specerijen. Stevige rosado met lichtfrisse zuren en

een tipje vanille. Lekker bij tapas, mooi bij vis en een goede partij bij veel vleesgerechten.

Verkrijgbaar in het horecasegment.

VERKOOPINFORMATIE

Weterings Wijnen, Den Haag

T: 070 3598010

[email protected]

www.weteringswijnen.nl


Carredueñas 2005 rosado tempranillo D.O. Cigales

34

CASTILLO PERELADAPERELADA (GIRONA) ~ WWW.CASTILLOPERELADA.COM

Rosado CASTILLO PERELADA. Een prachtige frisse rosado uit het noorden van Spanje. Soepel,

droog en fruitig. Perfect daarom als aperitief of om te combineren met salades, visgerechten

als zalm, met rijstgerechten, pasta’s en lichte vleesschotels. e

De CAVA CASTILLO PERELADA ROSADO is een geweldig aperitief. Dat dachten prins Felipe

en zijn vrouw Letizia van Spanje ook. Zij schonken deze Cava daarom als aperitief op hun

huwelijk. Lichte kersenrode kleur met een delicate mousse. Een mooie balans ook. Deze

Cava is ideaal als begeleider van hors d’oeuvre, lichte kazen en lichte vleesgerechten.

Maar vergeet ‘m vooral niet als aperitief te schenken. Ook als er geen hoog bezoek in de

buurt is. eeee

CRESTA ROSA PREMIUM kleurt een beetje naar bosbessen. De geur daarentegen fl irt

met verse aardbeien en bosvruchten. Een klein ‘zoetje’ maakt ‘m sexy en zorgt voor extra

fruitigheid. Schenk deze rosado vooral bij vlees, (gedroogde) ham of bij tapas. eee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken, in het horecasegment en via www.noordmanwijn.nl/shop.

VERKOOPINFORMATIE

Noordman Wijnimport, Leiden

T: 071 5221405

[email protected]

www.noordmanwijn.nl


Castillo Perelada 2005 rosado cariñena, garnacha en D.O. Ampurdán-Costa Brava

een beetje tempranillo

Cava Castillo Perelada Rosado - rosado garnacha/monastrell Cava

Cresta Rosa Premium 2005 rosado pinot noir/syrah D.O. Ampurdán-Costa Brava

35

KWALITEITSCATEGORIEËNSPAANSE WIJNEN KENNEN VERSCHILLENDE KWALITEITSCATEGORIEËN,

ONDERSTAAND DE CATEGORIEËN DIE JE IN DIT BOEKJE TERUG VINDT.

D.O.C. – DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA: is de hoogste

Spaanse kwaliteitscategorie. Strenge regels en strenge keuringsproeverijen

moeten deze kwaliteitsnormen handhaven. Tot nu toe alleen van toepassing

op Rioja.

D.O. – DENOMINACIÓN DE ORIGEN: een offi cieel erkend en beschermd

herkomstgebied, eveneens met strenge regels en wetten.

VdlT – VINO DE LA TIERRA: staat voor Wijn van het Land, en is een

wijn met een geografi sche herkomstbepaling. Behoort dus niet tot een

D.O., maar de kwaliteit hoeft er niet minder om te zijn. Sommige eigen-

zinnige wijnmakers hebben zo hun eigen ideeën over het maken van een

mooie wijn en de wijnwetgeving van een D.O. zit ze dan in de weg.

VdM – VINO DE MESA: Tafelwijn.

36

DRUIVENSOORTENZOVEEL DRUIVENSOORTEN EN ZOVEEL VERSCHILLENDE SMAKEN. WAT

MAAKT EEN ROSÉ NU EEN ROSADO, DUS OP EN TOP SPAANS? VEEL

GEBRUIKTE AUTOCHTONE DRUIVENSOORTEN, DRUIVEN VAN SPAANSE

ORIGINE, VOOR ROSADO ZIJN: GARNACHA, MONASTRELL EN TEMPRANILLO.

VOORBEELDEN TE OVER VAN HEERLIJKE SPAANSE ROSADOS DIE GEMAAKT

WORDEN VAN ANDERE DRUIVENSOORTEN, MAAR DEZE DRIE DRUIVEN

LEGGEN WE NOG EVEN ONDER DE LOEP:

GARNACHASpanje’s populairste rode wijn druif. En dat niet alleen, hij is ook de

‘grondlegger’ van heel veel lekkere rosados. Vooral in het noorden en het

oosten kom je ‘m overal tegen. Maar ook in de rest van het land weten de

wijnmakers wel raad met ‘m. Hij zorgt namelijk voor sappige wijnen met

veel direct fris en monter fruit.

MONASTRELLNa de garnacha de belangrijkste ‘donkere’ druif van Spanje. Kleine druif,

maar tekent voor veel kleur en kracht. De rosado waar hij in voorkomt

is dan ook vaak stoer en robuust. Vooral in de D.O.’s Alicante, Almansa,

Jumilla, Valencia en Yecla zijn de rosadomakers fan van ‘m.

TEMPRANILLODe beroemdste druif van Spanje. Niet alleen voor rood, maar ook voor

rosé. In Cataluña kennen ze ‘m ook wel als ull de llebre. In Castilla-La

Mancha gaat hij als cencibel door het leven. En in Castilla y León

hanteert hij het alias tinto fi no, tinto del país en de tinta de toro.

Ondanks al deze verschillende namen is er ook één overeenkomst:

hij garandeert verrukkelijke rosados.

37

FREIXENET S.A. SANT SADURNI D’ANOIA (BARCELONA) ~ WWW.FREIXENET.ES

Freixenet is één van de beroemdste Cava’s die er zijn. En deze ROSADO SECO is de

feestelijkste editie. Met veel kleur en een heerlijke geur. Pittig rood fruit. Sprankelend

als aperitief en prikkelend als maaltijdbegeleider. eeee

Freixenet ASH TREE ESTATE. Gemaakt van de bobal voor de Spaanse en cabernet sauvignon

voor de internationale ‘touch’. Mooi diep roze van kleur en met een fantastisch aroma.

Bramen, frambozen, kersjes en citrus dringen om voorrang. En toch...een mooie balans.

Goed te combineren met frisse maaltijden als salades en witvlees. e

Verkrijgbaar bij: diverse supermarkten en slijterijen.

VERKOOPINFORMATIE

Maxxium Nederland B.V., Amsterdam

T: 020 5806806

[email protected]

www.maxxium.nl


Freixenet Rosado Seco - rosado monastrell/garnacha D.O. Cava

Freixenet Ash Tree Estate 2005 rosado bobal/cabernet D.O. Penedés

38


Viña Eremos Rosado 2005 rosado tinta del país D.O. Ribera del Duero

HERMANOS PÁRAMO ARROYOPEDROSA DE DUERO ~ WWW.PARAMOARROYO.COM

Hermanos Páramo Arroyo is een familiebodega waar ecologisch gewerkt wordt.

VIÑA EREMOS ROSADO is dan ook een intrigerende, heel eigenzinnige rosado.

Bijna roodroze. Fruitig, zacht. Spannende wijn ook, want we proeven rood en

tropisch fruit. Een opwindende tafelgenoot bij tapas, gevogelte, salades, vis, lichte

vleesgerechten en pasta’s. eee

Verkrijgbaar bij o.a.: Haiko Natuurlijk (Zwolle), De Koehoorn (Zutphen), De Belly, De Aanzet,

Restaurant De Witte Uyl (Amsterdam).

VERKOOPINFORMATIE

Spaanse Wijn, Amsterdam

T: 020 6709658

[email protected]

www.spaansewijn.net

39

HIJOS DE ANTONIO BARCELÓ S.A.MADRID ~ WWW.HABARCELO.ES

PEÑASCAL ROSADO SEMI SECO huisvest het beste van twee druiven: de tempranillo

en garnacha. Heeft een frambozenroze kleur met zachte zalmtonen. Steken we onze

neus in het glas dan ruiken we intense bloemige aroma’s en wat wilde bosvruchten.

De smaak is mooi in balans, fris en levendig met een zachte nadronk en een fruitig

accent. Serveer bijvoorbeeld bij je favoriete pasta, rijstgerechten, witvlees en vis.

Raadpleeg de bodega voor meer informatie over de verkrijgbaarheid: www.habarcelo.es,

[email protected], +34 91 500 60 00.

In de BARCELÓ ROSADO een lichte kruidigheid in zijn ‘neus’. De smaak is vol, met veel

fruit en is middeldroog te noemen. Kan goed als aperitief maar ook bij salades, gevogelte

en jong belegen kaas. Verkrijgbaar bij: Gall & Gall, www.gall.nl. e

Spannende rosado, deze SANTORCAL. Ruikt wat naar zoet rijp fruit, aardbeien, banaan

en bessen. Echt een rosado met een hoge doordrinkfactor. Soepel, fris en met een mooie

ronde ‘fi nish’. Heerlijk als aperitief, maar gaat ook goed samen met pasta’s, salades, lichte

vleesgerechten, vis en maaltijden met rijst. Verkrijgbaar bij: www.wijnwereld.nl, wijnspeci-

aalzaken en horeca. e

VERKOOPINFORMATIE SANTORCAL ROSADO

Vinites, Haarlem

T: 023 5539090

[email protected]

www.vinites.nl


Peñascal Clásico 2005 rosado bobal/tempranillo/ 40/30/30 Vino de Mesa

Rosado semi-seco garnacha

Barceló Rosado 2005 rosado tempranillo 100 VdlT Castilla y León

Santorcal Rosado 2005 rosado tempranillo 100 VdlT Castilla y León

40

ROMEVIN S.L.REQUENA (VALENCIA) ~ WWW.BILAS-WINES.COM; WWW.ARDILLA-WINES.COM

We ruiken net geplukte rijpe aardbeien en zelfgemaakte bramengebakjes. We proeven

hun zoetjes en hun zuurtjes, prachtig in balans. Een zeer toegankelijke wijn die je kunt

drinken op elke moment van de dag. Als aperitief maar ook met allerlei lekkere (niet

te zwaar gekruide) hapjes, tapas, salades, rijstmaaltijden, omeletten en vis- en witvlees-

gerechten. eee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken, horeca en op feesten en evenementen.

VERKOOPINFORMATIE

Mireia’s Import, Haarlem

T: 023 5421912

[email protected]

www.spanish.nl

NAAM JAAR KLEUR DRUIVEN % NAAM WIJNREGIO

Bilas Rosado 2005 rosado bobal/cabernet sauvignon 80/20 D.O. Utiel-Requena

41

SEÑORIO DE BARAHONDA S.L.YECLA (MURCIA) ~ WWW.BARAHONDA.COM

Wat een kleur heeft deze BARAHONDA rosado. Prachtige helder en aardbeien rozerood.

Mooie smaak ook, lange afdronk, fi jne zuren, mooie balans. Veel volrijp fruit, kersen vooral

en frambozen. Deze rosado is de aangewezen begeleider voor tamme eendenborst met

bosvruchtensaus, maar combineert ook goed met rijstgerechten, groenten, kazen, vlees

en patés. e

LOS TONELES DEL RECUERDO is een rosado met de heldere en glanzende kleur van net

geplukte aardbeien. De aroma’s zijn daarentegen van kers en framboos met -verrassend!-

een beetje karamel. Het is een lichte, frisse en evenwichtige wijn die uitstekend

combineert met een lendenstukje in rozijnensaus, maar kan ook prima bij vlees, kazen,

rijst en patés. e


T: +34 968718696 / +34 968790281

[email protected]

www.barahonda.com


Barahonda Monastrell 2005 rosado monastrell D.O. Yecla

Los Toneles del Recuerdo 2005 rosado monastrell Vino de Mesa

42

VIÑEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGÓN S.A.SALAS BAJAS (HUESCA) ~ WWW.ENATE.ES

ENATE ROSADO was in 2004 niet voor niets de winnaar van de landelijke rosétest tijdens

het Proefschrift Wijnconcours. Nummer één qua intensiteit en fruitigheid (bosbessen,

frambozen en peper). Een wijn met de ziel van een blanco en de body van een tinto.

Stevige en volle wijn. Past goed bij gerechten met vis, schaal- en schelpdieren, kip en

probeer ook eens bij couscous. eeee

Verkrijgbaar bij: wijnspeciaalzaken, winkels van de Gouden Ton en restaurants.

VERKOOPINFORMATIE

Résidence Wijnen, Wateringen

T: 0174 270500

[email protected]

www.residence-wijnen.nl


Enate Rosado 2005 rosado cabernet sauvignon D.O. Somontano

43

DE PRIJZEN VAN DE WIJNEN ZIJN AANGEGEVEN IN CATEGORIEËN

• Tot 5 euro e

• Van 5 tot 6 euro ee

• Van 6 tot 8 euro eee

• Van 8 tot 10 euro eeee

• Meer dan 10 euro eeeee

‘ROSADOS DE ESPAÑA: DE ROZE PAREL ONDER DE WIJNEN’ IS EEN UITGAVE

VAN ICEX/VINOS DE ESPAÑA, ECONOMISCHE EN COMMERCIËLE AFDELING

VAN DE AMBASSADE VAN SPANJE TE DEN HAAG.

TEKST

Harold Hamersma

ONTWERP

GBE vormgeving en communicatie

FOTOGRAFIE

Hans Moolenaar, Juan Manuel Sanz, Javier Campano en Carlos Tejero.

Met dank aan Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).

CONCEPTONTWIKKELING EN EINDREDACTIE

Winkelman en Van Hessen, adviesbureau voor Marketing en Public Relations

PRIJZEN & COLOFON

44

vinos de españa. economische en commerciële afdeling van de ambassade van spanjeburgemeester patijnlaan 67, 2585 bj den haag, telefoon 070 360 87 18, fax 070 345 52 [email protected], www.vinos-de-espana.nl

De roze parel onder de wijnen

Documents

Transcript of De roze parel onder de wijnen