De kantine van<naam school>

Inhoud

Doel van deze bijeenkomst

Het belang van een gezond aanbod

Waarom gezond eten op school?

Plan van aanpak

Wat kunnen <ouders,jongeren,docenten> doen?

Het kan echt!

Doel van deze bijeenkomst

We moeten het belang van een gezond aanbod

in de kantine en automaten op deze school

bespreekbaar maken.

Belang van een gezond aanbod

Het moetOp dit moment is zo’n 14% van de Nederlandsejongeren te zwaar. Ook steedsmeer kinderen en jongeren zijn veel te zwaar (obees).

Alhoewel meisjes nog altijd vaker (ernstig)overgewicht hebben dan jongens, wordt ditverschil steeds kleiner.

Bovendien: pubers in alle maten hebbenessentiële voedingsstoffen hard nodig.

Belang van een gezond aanbod

Het werktOp scholen die al een gezonde schoolkantinehebben, zien jongeren, ouders en docenten heteffect. Het aanbod is gezonder. Jongeren kiezenbewuster.Gezonde scholen presteren beter; een gezonde leerling ofstudent heeft meer kans op goede schoolprestaties enverzuimt minder.

Gezonder kiezen en meer bewegen zorgen vooreen betere gezondheid, een gezond gewicht,minder vermoeidheid en minder somberegevoelens.

Belang van een gezond aanbod

Het kanEr zijn veel lekkere producten met relatief weinigcalorieën en veel vezels, vitamines en mineralen.Van een broodje 30+-kaas, ham of zalm tot fruit,smoothies en salades.

Voor grote en kleine kantines is er altijd eenaantrekkelijk aanbod te verzinnen.

Veel grote onderwijscateraars en zelfstandigekantinebeheerders zijn al enthousiast aan de slag.

Belang van een gezond aanbod

Het gaat gebeurenIn 2009 heeft de Tweede Kamer de motieaangenomen: ‘Alle schoolkantines 100% gezond in 2015’

TIP Omgaan met “JA MAAR…”? Alle argumenten op een rij:

www.voedingscentrum.nl/gezondeschoolkantine

Waarom gezond eten op school?

1. Puberleeftijd: cruciaal moment voor

interventie

Als jongeren naar de middelbare school gaan

lijken ze vooral meer te gaan snacken.

Een goed moment dus om in te grijpen, omdat

het ongezonde eetgedrag voor een deel nog kan

worden voorkomen.

Ook het MBO biedt mogelijkheden om jongeren

te helpen gezonde keuzes te maken

Waarom gezond eten op school?

2. Gezond eten kan leerprestaties beïnvloedenGezonde scholen presteren beter; een gezonde jongereheeft meer kans op goede schoolprestaties en verzuimtminder.Gezonde voeding in de kantine kan hieraan bijdragen.

Waarom gezond eten op school?

3. Ongezond aanbod verleidt tot ongezond etenMensen worden in hoge mate beïnvloed dooromgevingsfactoren en zullen eten wat eraanwezig is.

Jongeren geven aan verleid te worden door hetongezonde aanbod in de kantine.

Waarom gezond eten op school?

We eten wat er is…

Weekvoorraad van een gezin in Tsjaad(bron: Hungry Planet, 2005)

Waarom gezond eten op school?

We eten wat er is…

Weekvoorraad van een gezin in Duitsland(bron: Hungry Planet, 2005)

Waarom gezond eten op school?

4. Jongeren beïnvloeden elkaar …en dat is een voordeel!

Jongeren kunnen elkaar negatief beïnvloeden. Zenemen meer snacks en frisdrank wanneervrienden dat ook doen en het gemakkelijk tekrijgen is in de schoolkantine.

Omgekeerd kan het ook! Zij kunnen elkaar positief beïnvloeden om degezonde keuze te maken als de school juistgezond eten aanbiedt.

Plan van aanpak

In het kort:

1. Samenstellen werkgroep Gezonde Schoolkantine

2. Inventariseren Stand van Zaken Wat is het

aanbod in een gezonde schoolkantine?

3. Wat kun je zelf doen?

4. Structureel inbedden in beleid (school)

1. Samenstellen werkgroep Gezonde Schoolkantine

Directie van de schoolBeslissingsbevoegd, kan budget vrijmaken, contactleggen met gemeente, MKB en andere scholen.

OudersWillen gezonde kinderen nu en later, uiteindelijk

samenmet kinderen verantwoordelijk voor

voedingsgewoontenvan de jeugd, voorbeeldfunctie

Kantinebeheerder/ cateraarZorgt voor gezond en goed aanbod; tevreden klanten(=jongere, ouder, directie)

DocentenOnderwerp gezonde voeding in reguliere lessenverwerken; voorbeeldfunctie

ScholierenFitheid en lekkerder in je vel door goed eten.Toekomstgericht, inspraak en meebeslissen

Lokale GGDBegeleidt en adviseert. Heeft een netwerkfunctie

tussende scholen en gemeente.

2. Gezond aanbod op school

Richtlijnen Gezonde Schoolkantine

Minimaal 75% basis producten

uit Schijf van Vijf

Maximaal 25% extra’s

(niet-basis producten)

Uitzonderingen frisdrank, soep, sauzen en

broodbeleg

2. Gezond aanbod op school

Uitzonderingen

Frisdrank: ≤ 30 kcal per 100 ml of maximaal 110

kcal/portie

Light frisdrank, fruitdrank light, sommige ice teas

en sommige sportdranken

Aspartaam heeft E-nummer,

daarmee is het veilig voor consumptie

Soepen: ≤ 100 kcal per 100 gr

Bouillon, verse groentesoep, helderde soep

3. Gezond aanbod op school

Uitzonderingen

Sauzen: max 5 gr per broodje/salade (= 1 theelepel)

Ketchup, sojasaus, sladressing, mosterd, pesto

3. Gezond aanbod op school

Uitzonderingen

Broodbeleg: max 15 gr per broodje of dubbele

boterham (= 1 eetlepel)

Eiersalade, sellerysalade, pindakaas, hagelslag,

jam

4. Wat kun je zelf doen?

1. Kijk zelf eens rond.

Voorbeeldvragen aan de schoolleiding:

Wat is het voedingsbeleid van deze school? Wie bepaalt het aanbod? De school zelf of wordt

daarvoor een cateraar ingehuurd? Is de kantine de hele dag open of alleen tijdens de

pauzes? Mogen jongeren in de pauzes van het schoolterrein af? Wat kunnen leerlingen kopen in de schoolkantine en de

automaten? Zijn dit vooral gezonde of ongezonde producten? Wordt er ook aandacht besteed aan ‘gezond eten’ in

de lessen? En zo ja, hoe?

2. De discussie op school aanzwengelen en het belang

van gezonde producten aangeven.3. Vraag de schooldirectie om een gezonde

schoolkantine, en een werkgroep om die te bereiken.4. Neem deel in de werkgroep! Met schooldirectie,

docenten, jongeren en kantinebeheerder samen het stappenplan opstellen en uitvoeren.

5. Het goede voorbeeld geven door zelf gezond te eten en voldoende te bewegen.

6. Thuis zorgen voor gezond eten en een gezonde lunch meegeven

Het kan echt!

Meer info?

www.voedingscentrum.nl/gezondeschoolkantine

Programma info

Materialen

Inspiratie

Producten

Recepten

Nieuwsbrief

Twitter