DE GERECHTEN VAN VOLGENDE WEEK - cdn.hellofresh.com PDF/HelloFresh_2017_W47... · Oosters isakketje...

DE GERECHTEN VAN VOLGENDE WEEK Week 48 - 25 t/m 29 november

JOUW MENU

Bekijk in je online account welke recepten er in jouw volgende box zitten.

LIEVER ZELF KIEZEN?

1. Selecteer in je account de week en box waarvan je de maaltijden wilt kiezen

2. Klik op 'Wijzig menu'

3. Selecteer de recepten naar keuze en vergeet niet op te slaan!

Tricolore pasta in tonijn-pestosaus Kip met coppa di Parma en sperziebonen Indonesische roerbak met snijbonen

Oosters vispakketje met prei en tomaat

Courgettesoep met bospaddenstoelenpesto

Andijviestamppot met spekjes

Fettuccine met gekleurde tomaten en feta

Groentelasagne met zelfgemaakte roomsaus

Gepofte aubergine met kipdrumsticks Volkoren couscous met blauwe kaas

NOG MEER GENIETEN MET HELLOFRESH Een lekker dessert, een box vol vers fruit of een verrassend ontbijt - verwen jezelf!

Chocoladevla met mango

Roerei met tomaat Havermout met chocolade Kwark met passievrucht

Mini-trifle met vanillemuffin Sinaasappel-chocomouse

Trakteer jezelf op DESSERTS

De ONTBIJTBOX: een goed begin van jouw dag

Dit maak je met de FRUITBOX

NIEUW: DESSERTSZin in een dessert? Je kiest ze tegelijk met je maaltijden in jouw online account.

De frisse aardappel-dillepuree combineert heel goed met de citrustonen van de Masan

Blanc, een Franse wijn uit de Languedoc.

MASAN BLANC

Crème fraiche f

Milva aardappelenBroccoli f

Schelvisfilet zonder vel f

Verse dille f

Vandaag maak je een groenterijke maaltijd met een frisse puree, die kruidig en romig is door de verse dille en crème fraîche. Je serveert de geroosterde broccoli en puree met gebakken schelvis. Deze zoutwatervis is familie van de kabeljauw en heeft een delicate structuur.Gemakkelijk

Eet binnen 3 dagen

*

§

SCHELVISFILET MET FRISSE AARDAPPEL-DILLEPUREE Met geroosterde broccoli en crème fraîche

FamilybTotaal: 25-30 min.6

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN

Wij horen graag wat jij van HelloFresh vindt. Bel of mail ons gerust of neem contact op via onze social-mediakanalen.

#HelloFresh

Een culinaire vraag tijdens het koken? Stuur tussen 16:00 - 21:00 uur een gratis WhatsApp-bericht naar +31 (0) 6 2727 3232 (NL) of +32 0486 70 35 29 (BE).

www.hellofresh.nl www.hellofresh.beWEEK 47 | 2017

1P 2P 3P 4P 5P 6PBroccoli (g) f 250 500 750 1000 1250 1500Milva aardappelen (g) 250 500 750 1000 1250 1500Verse dille (takjes) 23) f 2 4 6 8 10 12Schelvisfilet zonder vel (120 g) 4) f

1 2 3 4 5 6

Crème fraîche (bakje) 7) 15) 20) f

1/3 2/3 1 11/3 12/3 2

Olijfolie* (el) 1 2 3 4 5 6Mosterd* (tl) 1 2 3 4 5 6Roomboter* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Peper & zout* naar smaak

*Zelf toevoegen | f in de koelkast bewaren

VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE PER 100 gEnergie (kJ/kcal) 2807 / 671 409 / 98Vet totaal (g) 33 5 Waarvan verzadigd (g) 16,7 2,4Koolhydraten (g) 52 8 Waarvan suikers (g) 5,5 0,8Vezels (g) 12 2Eiwit (g) 36 5Zout (g) 0,4 0,1

ALLERGENEN

4) Vis 7) Melk/lactoseKan sporen bevatten van: 15) Gluten 20) Soja 23) Selderij

BENODIGDHEDENBakplaat met bakpapier, pan met deksel, koekenpan en aardappelstamper.Laten we beginnen met het koken van de schelvisfilet met frisse aardappel-dillepuree.

BROCCOLI ROOSTEREN Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de

bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Leg de broccoli op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de broccoli 18 – 20 minuten in de oven.

AARDAPPELEN KOKENSchil ondertussen de aardappelen

(milva) en snijd in gelijke stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel. Breng afgedekt aan de kook en kook in 15 – 17 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar een klein gedeelte van het kookvocht en houd afgedekt warm.

DILLE SNIJDEN Snijd ondertussen de verse dille fijn.

VIS BAKKEN Verhit, als de aardappelen bijna gaar zijn, de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schelvis 4 – 5 minuten en keer halverwege om. Breng daarna op smaak met peper en zout en houd afgedekt warm.

PUREE MAKEN Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een puree. Voeg de mosterd, het grootste deel van de dille, de roomboter en de helft van de crème fraîche toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om de puree smeuïger te maken.

SERVEREN Verdeel de aardappelpuree, de geroosterde broccoli en de schelvis over de borden en serveer met de overige crème fraîche. Garneer met de overige dille.

Lavila Rouge is een robijnrode wijn met een toegankelijke, fruitige smaak, een perfecte

begeleider voor de varkensworst.

LAVILA ROUGE

Tomatenpuree

FettuccinePruimtomaat f

Gedroogde rozemarijnCourgette f

KnoflookteenVarkensworst paprika & amandel f

Verse basilicum f

Kookroom

In dit gerecht combineer je frisse tomaat met courgette uit de oven, die door het bakken een licht zoete, intense smaak krijgt. De worst is lekker hartig en sappig, wat uitstekend met de rest van het gerecht combineert.Gemakkelijk

Eet binnen 5 dagen

*

%

Fettuccine met tomaten-roomsaus en varkensworst Met courgette en basilicum

Totaal: 30-35 min.7

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PCourgette (st) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gedroogde rozemarijn (tl) 1 2 3 4 5 6

Varkensworst paprika & amandel (100 g) 8) 22) f

1 2 3 4 5 6

Knoflookteen (st) 1 2 3 4 5 6Pruimtomaat (st) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Verse basilicum (blaadjes) 23) f

6 12 18 24 30 36

Fettuccine (g) 1) 90 180 270 360 450 540Tomatenpuree (el) 1 2 3 4 5 6Kookroom (ml) 7) 50 100 150 200 250 300Olijfolie* (el) 1 2 3 4 5 6Zonnebloemolie* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Peper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

1) Gluten 7) Melk/lactose 8) NotenKan sporen bevatten van: 22) (Andere) noten 23) Selderij

BENODIGDHEDENBakplaat met bakpapier, pan met deksel, koekenpan en hapjespan.Laten we beginnen met het koken van de fettuccine met tomaten-roomsaus en varkensworst.

COURGETTE BEREIDENVerwarm de oven voor op 210 graden.

Snijd de courgette in halve plakken van 1/2 cmt. Verdeel de courgette over een bakplaat met bakpapier, bestrooi met de rozemarijn en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 – 20 minuten in de oven.

SNIJDENKook ondertussen ruim water in een

pan met deksel voor de fettuccine. Snijd de varkensworst in plakjes. Pers of snijd de knoflook fijn en snijd de pruimtomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.

WORST BAKKEN Kook de fettuccine, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen. Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de plakjes varkensworst in 4 – 6 minuten op middelhoog vuur rondom bruin tt.

SAUS MAKEN Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan en fruit de knoflook 1 –2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 – 2 minuten. Voeg de blokjes pruimtomaat toe en bak ze in 2 minuten zacht. Draai het vuur laag, voeg de kookroom toe en meng met 3 – 4 el kookvocht van de fettuccine per persoon om de saus wat vloeibaarder te maken. Breng op smaak met peper en zout.

MENGEN Voeg de fettuccine toe aan de hapjespan en meng met de saus. Meng er vervolgens de plakjes worst en de helft van de courgette door.

tTIPGeen tijd om de courgette in de oven te bereiden? Snijd de courgette dan in kleine blokjes en bak samen met de gedroogde rozemarijn in de koekenpan vóórdat je de worst toevoegt. Bak eerst de courgette en voeg na 2 – 3 minuten de gesneden worst toe.

SERVEREN Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige courgette en het basilicum.

ttTIPHet is niet erg als de fettuccine en de worst al klaar zijn en af beginnen te koelen. Je mengt ze namelijk vlak voor serveren weer met de saus waardoor ze weer opwarmen.

De smeuïge risotto met romige kaas en aubergine vraagt om deze warme,

soepele, volle Synera Tinto uit het zonovergoten Spanje.

SYNERA TINTO

Provolone f

Verse salie fVerse tijm f

RisottorijstKnoflookteen

Prei fAubergine f

Deze zachte, romige risotto is rijk aan groente. Je maakt de risotto af met smaakvolle provolone. Net als mozzarella is dit een 'geknede broeikaas'. Door de elastische wrongel kan de kaas tot elke vorm gekneed worden. Provolone wordt hierna nog verder gerijpt voor meer smaak.

Veel handelingen Veggie

Eet binnen 5 dagen Glutenvrij

+ v

% g

Risotto met aubergine en provolone Met prei en verse peterselie

Calorie-focusLTotaal: 30-35 min.7

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PKnoflookteen (st) 1 2 3 4 5 6Risottorijst (g) 75 150 225 300 375 450 Aubergine (st) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Prei (st) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Verse tijm (takjes) 23) f 2 4 6 8 10 12 Verse salie (blaadjes) 23) f

2 4 6 8 10 12

Provolone, mini-flakes (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Groentebouillon* (ml) 200 400 600 800 1000 1200Roomboter *(el) 1/2 1 1 11/2 11/2 2 Olijfolie* (el) 1/2 1 1 11/2 11/2 2 Peper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

7) Melk/lactoseKan sporen bevatten van: 23) Selderij

BENODIGDHEDENPan met deksel en wok of hapjespan met deksel.Laten we beginnen met het koken van de risotto met aubergine en provolone.

VOORBEREIDENBereid de bouillon en pers of snijd de

knoflook fijn.

RISOTTO BEGINNENVerhit de roomboter in een pan met

deksel en fruit de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg 1/3 van de bouillon toe en laat de rijstkorrels de bouillon langzaam opnemen. Roer regelmatig door.

RISOTTO GARENVoeg, zodra de bouillon door de

risottokorrels is opgenomen, weer 1/3 van de bouillon toe en herhaal dit met de rest van de bouillon. De risotto is gaar zodra de korrel van buiten zacht is maar nog een lichte bite heeft van binnen. Dit duurt ongeveer 15 – 20 minuten. Voeg eventueel extra water toe om de rijst nog verder te garent.

SNIJDEN Snijd ondertussen de aubergine in blokjes van 1 cm en de prei in ringen. Ris de blaadjes van de takjes tijm en snijd de salie fijn.

GROENTEN BAKKEN Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aubergine, prei, tijm en 2 el water per persoon, afgedekt, 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de salie toe en breng op smaak met peper en zout.

SERVEREN Voeg de helft van de groenten en de helft van de provolone toe aan de risotto en laat de provolone al roerend smelten. Verdeel de risotto over de borden en garneer met de overige groenten en provolone.

tTIPDe hoeveelheid vocht die je nodig hebt om de risotto te garen, is sterk afhankelijk van de grootte van je pan. Proef daarom tussendoor en voeg indien nodig meer water of bouillon toe.

De vettige gerookte makreelfilet gaat heerlijk samen met de Varas Branco

uit Portugal, met genoeg structuur als tegenhanger voor de rijke vis.

VARAS BRANCO

SesamzaadGerookte makreel f

Verse gember Kurkumawortel

ZilvervliesrijstGroentemix f

Atjar tjampoer is een friszuur bijgerecht uit de Indonesische keuken. Je kunt het kant-en-klaar kopen, maar vandaag maak je het zelf met een deel van de groentemix. Daarvoor gebruik je onder andere verse kurkuma. Deze wortel is verwant aan gember en geeft een sterke kleur af. De licht zure atjar biedt tegenwicht aan de volle smaak van de makreel. Zo breng je dit gerecht mooi in balans.

Gemakkelijk Lactosevrij

Eet binnen 3 dagen

* d

§

GEROOKTE MAKREELFILET MET ZELFGEMAAKTE ATJAR Met gewokte groenten en rijst

DiscoveryDTotaal: 30-35 min.7

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PKurkumawortel (cm) 1 2 3 4 5 6Verse gember (cm) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Groentemix (g) 23) f 200 400 600 800 1000 1200Zilvervliesrijst (g) 85 170 250 335 420 500Gerookte makreel (g) 4) f

80 160 240 320 400 480

Sesamzaad (g) 11) 19) 22) 10 15 20 25 30 40

Wittewijnazijn* (el) 3 6 9 12 15 18Suiker* (tl) 1 2 3 4 5 6Mosterd* (tl) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Ketjap* (tl) 2 3 4 5 6 7Zonnebloemolie* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Sambal* (tl) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Peper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

4) Vis 11) SesamKan sporen bevatten van: 19) Pinda's 22) Noten 23) Selderij

BENODIGDHEDENFijne rasp, 2x pan met deksel, aluminiumfolie, wok of hapjespan en schuimspaan.Laten we beginnen met het koken van de gerookte makreelfilet met zelfgemaakte atjar.

ATJAR MAKENRasp met een fijne rasp t boven een pan

met deksel, per persoon 1 cm van de kurkuma en 1/2 cm van de gember, inclusief de schil. Voeg de azijn, suiker, mosterd en 3 eetlepels water per persoon toe, dek af en breng aan de kook. Breng op smaak met zout. Voeg 50 gram groentemix per persoon toe en kook 5 – 7 minuten, afgedekt, op laag vuur. Laat de atjar zonder deksel afkoelen en zet tot gebruik in de koelkast.

RIJST KOKENVerwarm ondertussen de oven voor op

180 graden. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat zonder deksel uitstomen

MAKREEL VERWARMEN Verpak ondertussen de gerookte makreel met 1 tl ketjap per persoon in aluminiumfolie en verwarm 10 – 12 minuten in de voorverwarmde oven.

SESAM ROOSTEREN Verhit ondertussen een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster het sesamzaad, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

tTIPJe kunt de kurkuma en gemberwortel ook in een knoflookpers uitpersen, zo krijg je geen viezen handen en ben je sneller klaar. Pas wel op voor spetters van de kurkuma! Deze krijg je niet makkelijk uit kleding.

WOKKEN Verhit de zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en wok de resterende groentemix 7 – 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg de sambal en de overige ketjap toe en schep met een schuimspaan de helft van de atjar in de wok. Breng op smaak met peper en zout.

SERVEREN Verdeel de rijst en de gewokte groenten over de borden. Verdeel de makreel over de rijst, bestrooi met het geroosterde sesamzaad en serveer met de resterende atjar tt.

ttTIPHoud je van pittig? Zet dan de sambal op tafel. Zo kan iedereen het naar smaak toevoegen.

De lichte houttonen van deze complexe en intense Varas rouge complementeren de rijke

kip-cheeseburger met zoete ui.

VARAS ROUGE

Geraspte cheddar f

Gekruide kipburgers fBotersla f

Mini-hamburgerbollenBataat

Vleestomaat fRode ui

Cheddar komt oorspronkelijk uit het dorpje Cheddar in het Engelse Somerset. Ook deze cheddar komt uit Somerset, van een familiebedrijf dat al meer dan 150 jaar kaas maakt. De scherpe smaak van de kaas gaat goed samen met het zoete van de bataat en rode ui. De salade zorgt voor een frisse noot.

Gemakkelijk

Eet binnen 3 dagen

*

§

KIP-CHEESEBURGERS MET ZOETE RODE UI Met geroosterde bataat en frisse salade


BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh

Een culinaire vraag tijdens het koken? Stuur tussen 16:00 - 21:00 uur een gratis WhatsApp-bericht naar +31 (0) 6 2727 3232.


1P 2P 3P 4P 5P 6PBataat (g) 125 250 375 500 625 750Mini-hamburgerbollen (st) 1) 3) 7) 11) 20) 22) 27)

2 4 6 8 10 12

Rode ui (st) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Vleestomaat (st) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Botersla (krop) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Gekruide kipburgers (st) f

2 4 6 8 10 12

Geraspte cheddar (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Olijfolie* (el) 1 11/2 2 21/2 3 31/2Extra vierge olijfolie* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Zwarte balsamicoazijn* (tl) 1 2 3 4 5 6

Zonnebloemolie* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Mosterd* naar smaakPeper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

1) Gluten 3) Eieren 7) Melk/lactose 11) SesamKan sporen bevatten van: 20) Soja 22) Noten 27) Lupine

BENODIGDHEDENBakplaat met bakpapier, koekenpan, kom en saladekom.Laten we beginnen met het koken van de kip-cheeseburgers met zoete rode ui.

BATAAT BEREIDENVerwarm de oven voor op 200 graden.

Schil de bataat en snijd in plakken van ½ cm dik. Verdeel de bataat over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de helft van de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak de bataat 12 – 15 minuten in de oven. Bak de laatste 4 – 5 minuten de mini- hamburgerbollen mee.

UI EN TOMAAT BEREIDEN Snijd ondertussen de rode ui in halve

ringen. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en fruit de rode ui 4 – 6 minuten op laag vuur of totdat ze de gewenste garing hebben. Haal uit de pan en bewaar apart in een kom. Snijd ondertussen de helft van de benodigde vleestomaat in plakken en de andere helft klein.

SALADE MENGEN Scheur de botersla grof en meng met de kleingesneden tomaat in een saladekom. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

KIPBURGERS BAKKEN Verhit de zonnebloemolie in dezelfde koekenpan en bak de kipburgers 8 – 10 minuten op middelhoog vuur, of tot ze gaar zijn. Keer regelmatig om.

HAMBURGERS MAKEN Haal ondertussen de bataat uit de oven. Verdeel de mini-hamburgerbollen over de borden en snijd ze open. Besmeer de onderkant met een laagje mosterd en beleg met wat botersla, een plakje tomaat, wat rode ui en een kipburger. Bestrooi met de geraspte cheddar en leg de bovenkant erop.

BORDEN OPMAKEN Serveer de burgers met de bataat en de overige salade.

tTIPDit is een calorierijk gerecht. Let je op je calorie-inname? Bewaar dan een broodje voor de lunch of eet er geen bataat bij en verwerk die de volgende dag in een salade.

Deze zacht kruidige, fris-aromatische wijn uit Portugal past goed bij de kruidige pompoen

met ricotta en amandelen.

CABRIZ BRANCO

Ricotta fCitroen

Verse salie f Hokkaido pompoen

Gezouten amandelenConchiglie tricolore

Dit is een heerlijke pasta voor een gure herfstdag. Je bereidt de pompoen met schil, dat scheelt een hoop werk! De frisse citroen die door de ricotta gaat is een mooie tegenhanger van de zoete pompoen. De gezouten amandelen geven het gerecht extra diepgang.Gemakkelijk Veggie

Eet binnen 5 dagen

* V

%

Tricolore-pasta met pompoen en ricotta Met citroen, salie en amandelen


BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PHokkaido pompoen (st) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Verse salie (blaadjes) 23) f

6 12 18 24 30 36

Conchiglie tricolore (g) 1) 90 180 270 360 450 540

Gezouten amandelen (g) 5) 8) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Citroen (st) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Ricotta (g) 7) f 75 150 225 300 375 450 Olijfolie* (el) 1 2 3 4 5 6Extra vierge olijfolie* naar smaakPeper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

1) Gluten 5) Pinda's 7) Melk/lactose 8) NotenKan sporen bevatten van: 22) (Andere) noten 23) Selderij 25) Sesam

BENODIGDHEDENPan met deksel, ovenschaal, fijne rasp en kom.Laten we beginnen met het koken van de tricolore-pasta met pompoen en ricotta.

VOORBEREIDENVerwarm de oven voor op 220 graden.

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de conchiglie tricolore. Snijd de hokkaido pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant, maar laat de schil van de pompoen zitten.

POMPOEN IN DE OVENSnijd de pompoenparten in blokjes van

ongeveer 1 cm en doe ze in een ovenschaalt. Pluk de blaadjes salie van de takjes. Meng de pompoen met de salieblaadjes en de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak de pompoen in 25 – 30 minuten gaar in de oven. Schep halverwege om.

CONCHIGLIE KOKEN Kook ondertussen de conchiglie tricolore, afgedekt, 14 – 16 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

RICOTTA AANMAKEN Hak ondertussen de amandelen grof. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp en pers de citroen uit. Meng in een kom de ricotta met 4 tl citroensap per persoon en ongeveer 1/2 tl citroenrasp per persoontt. Breng op smaak met zout en flink wat zwarte peper.

CONCHIGLIE MENGEN Meng de conchiglie met de ricotta en 3/4 van de blokjes pompoen en salie uit de oven.

tTIPDe bereidingstijd van pompoen is sterk afhankelijk van de grootte van de blokjes. Heb je geen zin om kleine blokjes te snijden, dan duurt het langer voordat ze gaar worden maar dan heb je wel minder snijwerk. De blokjes zijn gaar wanneer ze zacht zijn en het schilletje los begint te laten.

SERVEREN Verdeel de conchiglie met pompoen en ricotta over de borden en besprenkel eventueel met extra vierge olijfolie naar smaak. Garneer met de overige blokjes pompoen en de amandelen.

ttTIPRicotta kan van zichzelf wat vlak zijn, maar neemt makkelijk smaken op. Proef daarom tussendoor en voeg naar eigen smaak citroensap, peper en zout toe.

De cannellinibonen met feta zijn zalig bij deze Varas rosé. Deze wijn is gemaakt van

cabernet sauvignon, wat zorgt voor stevige tannines om het gerecht te ondersteunen.

VARAS ROSÉ

Vrije-uitloopei f

Spinazie fCannellinibonen

KnoflookteenSjalot

Pruimtomaat fRode peper f

Ciabatta met zonnebloempitten

Verse krulpeterselie f

Feta f

Shakshuka is een eenpansgerecht met een saus op basis van tomaten, waarin je eieren pocheert. Deze shakshuka maak je met cannellinibonen en feta. Samen met de eieren is dit een volwaardige vegetarische maaltijd. Het volkoren ciabattabroodje met pitten kun je gebruiken om in de saus te dopen. De verse krulpeterselie maakt het helemaal af.

Gemakkelijk

Veggie

Eet binnen 3 dagen

Quick & Easy*

V

§

Q

Shakshuka met ei en cannellinibonen Met ciabatta en feta

Totaal: 25-30 min.6

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PSjalot (st) 1 2 3 4 5 6Knoflookteen (st) 1 2 3 4 5 6Rode peper (st) f 1/3 2/3 1 11/3 12/3 2Pruimtomaat (st) f 2 4 6 8 10 12Cannellinibonen (blik) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Spinazie (g) 23) f 100 200 300 400 500 600Vrije-uitloopei (st) 3) f 2 4 6 8 10 12Feta (g) 7) f 25 50 75 100 125 150Verse krulpeterselie (takjes) 23) f

1 2 3 4 5 6

Ciabatta met zonnebloempitten (st) 1) 17) 20) 21) 22) 25) 27)

1 2 3 4 5 6

Olijfolie* (el) 1 1 2 2 3 3Groentebouillonblokje* (st) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2

Peper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

1) Gluten 3) Eieren 7) Melk/lactoseKan sporen bevatten van: 17) Eieren 20) Soja 21) Melk/lactose 22) Noten 23) Selderij 25) Sesam 27) Lupine

BENODIGDHEDENVergiet en wok of hapjespan met deksel.Laten we beginnen met het koken van de shakshuka met ei en cannellinibonen.

VOORBEREIDENVerwarm de oven voor op 210 graden.

Snijd de sjalot in fijne ringen en pers of snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de tomaat in blokjes. Laat de cannellinibonen uitlekken in een vergiet.

GROENTEN BAKKENVerhit de olijfolie in een wok of hapjespan

met deksel en fruit de sjalot, knoflook en rode peper 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomaat en cannellinibonen toe aan de wok of hapjespan. Voeg vervolgens de spinazie, eventueel in delen, toe en laat al roerend slinken.

SAUS KOKEN Voeg 1 el water per persoon toe en verkruimel het groentebouillonblokje boven de wok of hapjespan. Breng aan de kook en laat 3 minuten, afgedekt, zachtjes koken op middellaag vuur.

EIEREN LATEN STOLLEN Maak kuiltjes in het groentemengsel en breek hierin de eieren. Verkruimel de feta over de shakshuka en bestrooi met peper en zout. Dek de pan af en laat de eieren, afgedekt, 10 minuten stollen. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan en zet het vuur hoger zodat overtollig vocht kan verdampen.

CIABATTA BAKKEN Snijd ondertussen de krulpeterselie fijn en bak de ciabatta 6 – 8 minuten in de voorverwarmde oven.

SERVEREN Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de krulpeterselie. Serveer met de ciabatta.

Synera Blanco is een wijn uit Spanje en heeft chardonnay in de blend wat goed samen gaat

met de romige parelcouscous met gruyère.

SYNERA BLANC0

WalnotenRucola f

KnoflookteenParelcouscous

Geraspte gruyère fChampignons f

Door de parelcouscous meng je gruyèrekaas, een Zwitserse kaas met een enigszins nootachtige smaak, die dit gerecht vol en romig maakt. De champignons combineren goed met de kaas en de knapperige walnoten. De rucola geeft dit gerecht de pit en frisheid die het nodig heeft en brengt alle smaken in balans.

Supersimpel Calorie-focus

Eet binnen 3 dagen Quick & Easy

- L

§ Q

PARELCOUSCOUS MET CHAMPIGNONS EN GRUYÈRE Met rucola en walnoten

VeggieVTotaal: 20-25 min.5

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PParelcouscous (g) 1) 85 170 250 335 420 500Knoflookteen (st) 1 2 2 3 3 4Champignons (g) f 250 500 750 1000 1250 1500Geraspte gruyère (g) 7) f

15 30 45 60 75 90

Rucola (g) 23) f 30 60 80 120 140 160Walnoten (g) 8) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Groentebouillon* (ml) 175 350 500 675 850 1000Roomboter* (el) 1 2 2 2 3 3Peper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

1) Gluten 7) Melk/lactose 8) NotenKan sporen bevatten van: 19) Pinda's 22) (Andere) noten 23) Selderij 25) Sesam

BENODIGDHEDENPan met deksel en wok of hapjespan.Laten we beginnen met het koken van de parelcouscous met champignons en gruyère.

PARELCOUSCOUS KOKENBereid de bouillon. Verhit de helft van de

roomboter in een pan met deksel. Voeg de parelcouscous toe en bak al roerend 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe, zet het vuur laag en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 minuten droog. Roer daarna de korrels los en laat zonder deksel uitstomen.

GROENTEN SNIJDENPers of snijd ondertussen de knoflook fijn

en snijd de champignons in plakken.

CHAMPIGNONS BAKKEN Verhit de overige roomboter in een wok of hapjespan en bak de knoflook en de champignons 4 – 5 minuten op middelhoog vuurt. Breng op smaak met peper en zout.

tTIPJe kunt de knoflook ook eerst 1 minuut fruiten en daarna pas de champignons aan de pan toevoegen, de knoflooksmaak wordt dan iets milder.

COUSCOUS TOEVOEGEN Voeg de parelcouscous, de helft van de gruyère en de helft van de rucola toe aan de champignons en bak al roerend 2 minuten op middelhoog vuur tt.

ttTIPVind je de smaak van verhitte rucola te bitter? Bak deze dan niet mee maar gebruik bij stap 5 alle rucola om een bedje van te maken.

RUCOLA VERDELEN Maak van de overige rucola een bedje op de borden.

SERVEREN Verdeel het parelcouscousmengsel over de borden en garneer met de walnoten en de overige gruyèrettt.

tttTIPJe krijgt voor dit gerecht meer gruyère en walnoten dan nodig. Let je niet op je calorie-inname, gebruik dan alle gruyère en/of walnoten.

Deze wijn, Cabriz Tinto, heeft op hout gelegen en bezit daardoor voldoende structuur om

de biefstuk in dit gerecht tot zijn recht te laten komen.

CABRIZ TINTO

Groentemix f

Komkommer fSojasaus

Verse gemberKnoflookteen

Biefstukpuntjes fRode peper f

TortillawrapLimoen f

Verse koriander f

In Korea worden gerechten vaak gedeeld. Er staan verschillende gerechten of bakjes op tafel waar iedereen zelf van pakt. Deze wraps zijn daarop geïnspireerd en kun je aan tafel klaarmaken, zodat iedereen zijn wrap naar eigen wens op smaak kan brengen.Gemakkelijk Calorie-focus

Eet binnen 3 dagen Discovery

* L

§ D

Koreaanse biefstukwraps met groenten Met zoetzure komkommer

Quick & EasyQTotaal: 20-25 min.5

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PKnoflookteen (st) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Verse gember (cm) 1 2 3 4 5 6 Rode peper (st) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Sojasaus (ml) 1) 6) 15 30 45 60 75 90 Biefstukpuntjes (g) f 100 200 300 400 500 600 Komkommer (st) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Groentemix (g) 23) f 50 100 150 200 250 300 Verse koriander (takjes) 23) f

4 8 12 16 20 24

Limoen (st) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Tortillawrap (st) 1) 20) 21) 2 4 6 8 10 12

Olijfolie* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Wittewijnazijn* (el) 2 4 6 8 10 12 Suiker* (tl) 1 2 3 4 5 6 Zout* naar smaak



ALLERGENEN

1) Gluten 6) Soja Kan sporen bevatten van: 20) Soja 21) Melk/lactose 23) Selderij

BENODIGDHEDENFijne rasp, 2x kom, aluminiumfolie en koekenpan.Laten we beginnen met het koken van de Koreaanse biefstukwraps met groenten.

SNIJDENVerwarm de oven voor op 180 graden. Pers

of snijd de knoflook fijn. Schil en snijd of rasp de gember fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

MARINERENMeng in een kom de rode peper met de

knoflook, gember, sojasaus en olijfolie. Snijd de biefstukpuntjes in stukjes van 1 – 2 cm en meng ze door de marinade. Marineer de stukjes biefstuk minimaal 15 minutent.

ZOETZUUR MAKEN Snijd of schaaf ondertussen de komkommer in dunne linten. Meng in een kom de wittewijnazijn met de komkommer en de suiker. Breng op smaak met zout en zet de zoetzure komkommer apart. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken tt.

TORTILLA VERWARMEN Snijd ondertussen de koriander grof en snijd de limoen in parten. Verpak de tortillawraps in aluminiumfolie en verwarm 2 – 3 minuten in de oven.

BIEFSTUK BAKKEN Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de pan heet is en bak de biefstuk met marinade in 2 – 3 minuten rondom bruin. De biefstuk mag nog rosé zijn vanbinnen.

tTIPHoe langer je het vlees marineert, hoe meer smaak het krijgt. Heb je 's morgens tijd? Maak de marinade dan, meng met de biefstuk en bewaar tot gebruik in de koelkast.

SERVEREN Vul de wraps met de rauwe groentemix. Verdeel er de biefstuk en de zoetzure komkommer over en knijp er wat limoensap over uit. Bestrooi met koriander. Serveer de overige komkommer ernaast.

ttTIPMeng om te variëren ook eens de helft van de groentemix door de zoetzure komkommer tijdens stap 3.

Aardpeer is familie van de zonnebloem. Deze wortelknol groeit net als een aardappel

onder de grond, maar heeft boven de grond een lange steel met een gele bloem, die op de

zonnebloem lijkt. De aardpeer zelf lijkt qua uiterlijk een beetje op een gemberwortel,

maar hij smaakt licht zoet en nootachtig.

AARDPEER

Spinazie fHalloumi f

AardperenMilva aardappelen

Zongedroogde tomaten f

Verse tijm f

Aardpeer doet vanwege zijn zoete, nootachtige smaak wel wat denken aan artisjok. Niet voor niets wordt hij ook wel Jeruzalem-artisjok genoemd. Aardpeer smaakt goed met kaas, bijvoorbeeld komijnekaas of in dit geval halloumi. Deze kaas blijft mooi stevig als je hem bakt en krijgt een goudbruin korstje.

Gemakkelijk Veggie

Eet binnen 3 dagen

* v

§

Halloumi met aardpeer-spinaziestamppot Met zongedroogde tomaten

DiscoveryDTotaal: 35-40 min.8

BEGIN GOED

1 – 6 PERSONEN

INGREDIËNTEN


#HelloFresh



1P 2P 3P 4P 5P 6PMilva aardappelen (g) 250 500 750 1000 1250 1500Aardperen (g) 100 200 300 400 500 600Verse tijm (takjes) 23) f 3 6 9 12 15 18Zongedroogde tomaten (g) f

35 60 90 120 150 180

Halloumi (g) 7) f 60 125 190 250 315 375Spinazie (g) 23) f 100 200 300 400 500 600Roomboter* (el) 11/2 3 41/2 6 71/2 9Olijfolie* (el) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Mosterd* (tl) 1 2 3 4 5 6Peper & zout* naar smaak



ALLERGENEN

7) Melk/lactoseKan sporen bevatten van: 23) Selderij

BENODIGDHEDENPan met deksel, wok of hapjespan met deksel, koekenpan en aardappelstamper.Laten we beginnen met het koken van de halloumi met aardpeer-spinaziestamppot.

KOKENSchil de aardappelen (milva) en de

aardperen en snijd in even grote, grove stukken. Zorg dat de aardappelen en de aardperen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 12 – 15 minuten zachtjes koken. Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

SNIJDENRis ondertussen de tijmblaadjes van de

takjes. Halveer de helft van de zongedroogde tomaten en snijd de overige tomaten in kleine stukjes. Snijd de halloumi in plakken van 1/2 cm dik en snijd de spinazie klein.

SPINAZIE BAKKEN Verhit 1/2 el van de roomboter per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de tijm met het grootste deel van de spinazie 3 – 4 minuten. Voeg de stukjes zongedroogde tomaten toe, bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout. Houd afgedekt warm.

HALLOUMI BAKKEN Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de halloumi 2 – 3 minuten per kant t.

tTIPZorg ervoor dat de halloumi tegelijkertijd met de stamppot klaar is. Halloumi smaakt namelijk net nadat het gebakken is het lekkerste. Als je halloumi te lang laat staan, wordt het taai.

OP SMAAK MAKEN Stamp de aardappelen en aardpeer met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een scheutje kookvocht toe om het smeuïg te maken. Roer de mosterd door de puree en breng op smaak met peper en zout. Proef en breng eventueel verder op smaak. Voeg de gebakken spinazie aan de stamppot toe, roer door en voeg als laatst de overige rauwe spinazie toe tt.

SERVEREN Verdeel het gerecht over de borden, garneer met de gehalveerde zongedroogde tomaten en serveer met de halloumi.

ttTIPZit er nog wat olie bij de zongedroogde tomaten? Meng dit dan door de puree.

Banaan Kiwi

Gemakkelijk*Deze pannenkoekjes worden extra vol en romig van smaak door de banaan die je aan het beslag toegevoegt. Je garneert ze met een salsa van banaan en kiwi. De munt die je extra aan de salsa toevoegt, houdt het geheel fris. Perfect als ontbijt of als vieruurtje!

BANANENPANNENKOEKJES Met kiwisalsa

BEGIN GOED


WEEK 47 | 2017

#HelloFresh

www.hellofresh.nl www.hellofresh.be

tTIPJe bakt deze pannenkoekjes per 3 in de pan. Heb je niet zo’n grote pan, bak er dan 2 tegelijk, of maak kleinere pannenkoekjes.

INGREDIËNTEN 2P

Banaan (st) 1Kiwi (st) 1Vrije-uitloopeieren* (st) 2Speltmeel* (g) 50Melk* (ml) 50Zout* snufjeMunt* (blaadjes) 6Olijfolie* (el) 1

Honing*naar

smaak*Zelf toevoegen |fin de koelkast bewaren

ALLERGENEN

Er zitten geen allergenen in de producten uit de Fruitbox die je voor dit recept gebruikt.

1Kluts de eieren met een garde in een beslagkom. Prak met een vork de helft van de banaan heel fijn. Mengt de geprakte banaan met de eieren. Voeg het

speltmeel toe aan de kom en meng goed met de garde. Voeg vervolgens de melk en een snufje zout toe en meng tot een beslag.

2 Snijd de andere helft van de banaan en de kiwi in blokjes van 1/2 cm. Hak de muntblaadjes grof en meng met de kiwi en banaan.

3 Verwarm 1/2 el olijfolie in een koekenpan en maak van de helft van het beslag 3 pannenkoekjes. Bak in 2 – 3 minuten de ene kant goudbruin, keer om en bak

in 2 minuten de andere kant goudbruin. Herhaal voor de overige 3 pannenkoekjes.

4 Verdeel de pannenkoeken over de borden. Leg op elk bord een eetlepel kiwisalsa en besprenkel naar smaak met hon ing.

BENODIGDHEDEN: Garde, beslagkom en koekenpan.

ONTBIJT 1-

123

GOEDEMORGEN!-ONTBIJTBOX-

De vermelde voedingswaarden zijn berekend per persoon per portie. Maak de ingrediënten waarbij dit nodig is schoon, voordat je ze verwerkt in het gerecht. Wil je voor volgende week pauzeren of je box wijzigen? Geef dit uiterlijk de woensdag voor de volgende levering aan ons door via je account. Heb je vragen over de producten of onze service? Neem dan contact op met onze klantenservice.

1x

-EXTRA-


#HelloFresh


LUCHTIGE ONTBIJTREPEN Met amandelmeel en banaan

• Sinaasappel-kiwisap

INGREDIËNTEN VOOR 1 ONTBIJT 2P 4P

Banaan (st) 2 4

Vrije-uitloopei (st) 3) f 1 2

Kaneel (tl) 1 2

Amandelmeel (g) 8) 19) 22) 25) 50 100

Havermout (g) 1) 19) 22) 25) 50 100

Rozijnen (g) 19) 22) 25) 40 80

Bakpoeder* (tl) 1 2

Zout* snufje

*Zelf toevoegen |fin de koelkast bewaren

BENODIGDHEDEN Mengkom, mixer of staafmixer en cakevorm +/- 20 cm met bakpapier

VOEDINGSWAARDEN PER PORTIE PER 100 G

Energie (kJ/kcal) 1957 / 465 866 / 206Vetten (g) 18 8 Waarvan verzadigd (g) 2,3 1,0Koolhydraten (g) 62 27 Waarvan suikers (g) 36,2 16,0Vezels (g) 8 4Eiwit (g) 13 6Zout (g) 0,1 0,0

ALLERGENEN

1) Gluten 8) Noten

Kan sporen bevatten van: 19) Pinda's 22) Noten 25) Sesam

1 Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak met een vork de bananen in een mengkom, voeg het ei toe en mix tot een luchtig

beslag. Voeg het bakpoeder en de kaneel toe en mix 1 minuut.

2 Voeg vervolgens het amandelmeel, de havermout, de rozijnen en het zout toe en mix tot alles goed gemengd is.

3 Giet het beslag in een cakevorm met bakpapier en bak 30 – 35 minuten in de oven of tot de cake mooi goudbruin kleurt.

Controleer eventueel met een satéprikker of de cake gaar. Als de satéprikker er droog uitkomt is hij klaar.

4 Snijd de cake in repen en serveer.

LUCHTIGE ONTBIJTREPEN Met amandelmeel en banaan VOLLE YOGHURT MET KIWI Met muesli en pompoenpitten VEZELRIJKE CRACKERS MET GEITENKAAS Met avocado en alfalfa

ONTBIJT 2- ONTBIJT 3- 2x 2x

VEZELRIJKE CRACKERS MET GEITENKAAS Met avocado en alfalfa


Volle yoghurt (ml) 7) 15) 20) f 350 700

Kiwi groen (st) 1 2

Kiwi gold (st) 1 2

Muesli (g) 1) 8) 12) 19) 22) 25) 50 100

Pompoenpitten (g) 19) 22) 25) 15 30




ALLERGENEN

1) Gluten 7) Melk/lactose 8) Noten 12)Sulfiet

Kan sporen bevatten van: 15) Gluten 19) Pinda's 20) Soja

22) (Andere) noten 25) Sesam


Crackers vezelrijk (st) 1) 11) 6 12

Verse geitenkaas (g) 7) f 50 100

Avocado (st) 1 2

Alfalfa (el) f 3 6

Peper & zout* naar smaak




ALLERGENEN

1) Gluten 7) Melk/lactose 11) Sesam

1 Verdeel de volle yoghurt over de kommen. Schil de kiwi’s en snijd klein.

2 Verdeel de kiwi en muesli over de kommen en bestrooi met

de pompoenpitten.

VOLLE YOGHURT MET KIWI Met muesli en pompoenpitten

1 Beleg de crackers met de verse geitenkaas.

2 Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees

in blokjes. Verdeel de blokjes avocado over de geitenkaas.

3 Garneer de crackers met alfalfa en bestrooi met peper en zout naar smaak.

DE GERECHTEN VAN VOLGENDE WEEK - cdn.hellofresh.com PDF/HelloFresh_2017_W47... · Oosters isakketje...

Documents

Transcript of DE GERECHTEN VAN VOLGENDE WEEK - cdn.hellofresh.com PDF/HelloFresh_2017_W47... · Oosters isakketje...