Schaerer Coffee Art - MKV Automaten Coffee Art gebruiksaanwijzing.pdf · Voer voor de eerste...
Transcript of Schaerer Coffee Art - MKV Automaten Coffee Art gebruiksaanwijzing.pdf · Voer voor de eerste...
Schaerer Coffee ArtGebruiksaanwijzingV04 10.2008
SWISS MADE www.schaerer.com
M. Schaerer Ltd.Gewerbestrasse 153302 Moosseedorf BASCA - NLSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021603
hete melk slang (blauw)
Druipschaal
Druiprooster
Heetwateruitloop
BonenhouderTrechter voor poederkoffie
(en Reinigingstablet)
Droesbak
Stoomuitloop (optie)
Melkschuimslang (transparant)
Bedieningspaneel (detail zie onderaan)
Vergrendeling van de bonenhouder
Koffie-uitloop
ON / OFF-toets met LED
Reinigings- / min-toets met LED
Stop- /plus- toets met LED
Toetsopschriften (verwisselbaar)
Download op: www.schaerer.com/download
Display
Programmeerbare dranktoetsen met LED
1 Produktnivo2 Produktnivo
www.schaerer.com
3BASCA - NLVersie 04 10.2008
Schaerer Coffee ArtGebruiksaanwijzingV04 10.2008
Alvorens de koffiemachine in werking te stellen, moet het hoofdstuk over de veiligheid worden gelezen!
Alle rechten, ook het recht op vertaling in vreemde talen, voorbehouden. Het is niet toegestaan dit document of delen daarvan zonder schriftelijke toestemming van de uitgever, in een of andere vorm, volgens een of ander procédé te kopiëren, te verveelvoudigen en te verbreiden of door middel van elektronische systemen over te dragen. Alle in deze handleiding opgenomen informatie, technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het in druk geven. M. Schaerer Ltd. behoudt zich het recht voor om op ieder tijdstip wijzigingen aan te brengen zonder verdere bekendmaking. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwijzing zijn slechts voorbeelden! Door de diverse opties die mogelijk zijn, kan uw machine verschillen van de machines die hier zijn afgebeeld. Bij misver-standen geldt in elk geval het Duitse (DE) document als referentie voor M. Schaerer Ltd. .
Uitgever: M. Schaerer Ltd., Gewerbestrasse 15, CH-3302 Moosseedorf
Uitgave: Versie 04 / 10.2008
Software: V4.04
Concept en redactie: M. Schaerer Ltd., Gewerbestrasse 15, CH-3302 Moosseedorf | MIPA
© Copyright: M. Schaerer Ltd., Gewerbestrasse 15, CH-3302 Moosseedorf
www.schaerer.com
4 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Vorspann
Symboolverklaringen
Let op!Gevaar voor de machine!
Let op!Gevaar voor de gebruiker!
Let op!Hete vloeistof!
Let op!Hete stoom!
Let op!Heet oppervlak!
Let op!Gevaar voor kneuzingen!
Let op!Elektrische schok! Opmerking / Informatie
Kruisverwijzing Milieuaspecten
Milieuvriendelijke afvoer!De machine moet vakkundig worden afgevoerd!
Tijdvermelding
kies product12:00 01.10.2008
<< Stand by >>
Actief display (bedrijfsklaar) Inactief display (stand-bymodus)
Inleiding
Hartelijk welkom
Met de Schaerer Coffee Art hebben wij voor u de volgende generatie van koffievolautomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht.
Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van de Schaerer Coffee Art. Er kan in deze gebruiksaanwijzing geen rekening worden gehouden met iedere mogelijke toepassing! Voor informatie die niet uitvoerig genoeg werd behandeld kunt u contact opne-men met onze klantenservice.
Vóór inbedrijfstelling van de koffiemachine moet het hoofdstuk “Veiligheidsvoorschriften” zorgvuldig worden gelezen. Indien het apparaat niet volgens de aanwijzingen in deze handleiding wordt gebruikt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten.
De capaciteit van de koffiemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud. Lees de ge-bruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds bij de hand is.
Wij wensen u veel succes met de nieuwe Schaerer Coffee Art!
De veiligheidsvoorschriften op pagina
6 – 8 in acht nemen!
Bij het aantreffen van deze symbolen is ui-terst voorzichtig te werk gegaan worden!
www.schaerer.com
5BASCA - NLVersie 04 10.2008
InhoudsopgaveSymboolverklaringen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Inleiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Hartelijk welkom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Veiligheidsvoorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Gevaar voor de gebruiker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Gevaar voor de machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Hygiëne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Gebruik volgens de voorschriften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Aansprakelijkheid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Beschrijving van het product . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Gebruiksdoel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Technische eigenschappen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Overzicht van de modellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Voeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Wateraansluiting/ -afvoer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Installatieplan Schaerer Coffee Art . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Inbedrijfstelling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Eerste inbedrijfstelling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Opstellingsvoorwaarden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Installatie van de koffiemachine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Bediening – Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Controle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Bedrijfsklaar maken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Koffiebonen vullen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Koffiemachine inschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Standby-indicatoren (LED‘s). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Uitloophoogte instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Afgifte van drank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Dranken toebereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Melkdranken toebereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Soorten drank voorselecteren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Inworp koffiepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Dubbele producten toebereiden (2x) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Heetwater toebereiden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Stoom toebereiden (optie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Koffiedroesbak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Droesafvoer door het buffet (optie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Vers waterreservoir vullen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Afvalwatertank legen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Einde bedrijf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Koffiemachine uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Demontage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Bediening – Milk Smart (optie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Melk aansluiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Bediening – Milk Smart-Cooler (optie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Melkcontainer vullen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Koelkast ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Bediening – Cup & Cool (optie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Melkcontainer vullen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Koelkast ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Bediening – Poederdoseerder (optie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Poederreservoir vullen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Programmering: CHEF-kaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Navigeren in het programmeerniveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Overzicht programmering: CHEF-kaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Teller aflezen: dagteller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Teller aflezen: machinetelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Teller aflezen: serviceteller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Teller aflezen: reinigingsstatistiek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Teller aflezen: foutstatistiek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Producttoetsen: producten zonder melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Produktetasten: producten met melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Producttoetsen: melk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Producttoetsen: melkschuim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Producttoetsen: hete chocolade (optie poederdoseerder) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Producttoetsen: chocochino (optie poederdoseerder) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Producttoetsen: heetwater . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Systeem settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Machineschakelklok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Programmering – PROGRAM-kaart (optie) . . . . . . . . . . . . . . . 38Navigeren in het programmeerniveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Overzicht programmering: PROGRAM-kaart. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Productprijzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 MONEY-kaart laden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 MONEY-kaart wissen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Omzet weergeven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Afrekeningssysteem uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Reiniging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43Overzicht van de reinigingsintervallen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Reinigingsmogelijkheden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Automatische spoeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Hete spoeling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Dagelijkse reiniging SCA Milk Smart & Smart Cooler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Dagelijkse reiniging SCA Cup & Cool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Dagelijkse reiniging Poederdoseerder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Wekelijkse reiniging Poederdoseerder. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Dagelijkse reiniging – Koelkast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Dagelijkse reiniging – Melkcontainer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Wekelijkse reiniging – Bonencontainer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Machine met geactiveerde gedwongen reiniging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 HACCP-reinigingsconcept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Oplossen van problemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54Displaymeldingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Opties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57MyFridge voor “Milk Smart” / Milk Smart Cooler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Kopjesverwarmer / Cup & Cool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Bijlage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58Verklaring van conformiteit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Typeplaatje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Reinigingsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Schaerer Reinigingstablet (art.-no.: 065221) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Reinigingsmiddel "Daypure" (art.-no.: 071300) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Reinigingsmiddel "Weekpure" (art.-no.: 061019) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Gebruik van de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Informatie bij noodgevallen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Opslag van reinigingsmiddelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Milieuaspecten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Technische gegevens van de koffiemachine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Gebruiks- en installatievoorwaarden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Leveromvang en speciaal toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Waterkwaliteit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Reinheid van het water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Waterwaarden voor M. Schaerer AG Kaffeemaschinen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Omberekeningstabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Filtertechnieken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
www.schaerer.com
6 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Sicherheitshinweise
VeiligheidsvoorschriftenGevaar voor de gebruiker
Grootst mogelijke veiligheid behoort bij M. Schaerer Ltd. tot de belangrijkste productkenmerken. De doeltreffendheid van de veiligheidsinrichtingen is alleen gegarandeerd als het volgende ter vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen wordt:
► Voor gebruik zorgvuldig de gebruiksaanwijzing lezen!► Geen hete machinedelen aanraken!► De koffiemachine niet gebruiken wanneer zij niet optimaal werkt of als zij beschadigd is!► De ingebouwde veiligheidsvoorzieningen mogen in geen geval worden gewijzigd!
Gevaar voor de gezondheid!Kinderen alsook personen onder invloed van alcohol, drugs of medicamenten of met beperkte fysie-ke, sensorische of geestelijke capaciteiten mogen het toestel niet of alleen onder toezicht bedienen.
Gevaar voor de gezondheid!De Koffiemachine zo opgesteld worden dat het onderhoud ongehinderd mogelijk is. Bij zelfbedie-ningstoepassingen alsook bij bedieningstoepassingen moet geschoold personeel de machine in het oog houden, zodat de naleving van de onderhoudsmaatregelen gegarandeerd is en het personeel voor vragen over de toepassing ter beschikking staat.
Gevaar voor verbranding!Aan de afgifte van koffie, heetwater en stoom bestaat gevaar voor verbranding! Tijdens de afgifte van drank nooit onder de afgifte-inrichtingen grijpen!
Gevaar voor verbrandingAfgifte-inrichtingen alleen aan de daarvoor bestemde grepen vastnemen! De brewer mag slechts bij een koude koffiemachine worden gereinigd. De brewer kan heet worden!
Gevaar voor kneuzingen!Bij handling van alle beweeglijke componenten bestaat gevaar voor kneuzingen! Bij ingeschakelde koffiemachine nooit in de productcontainers of in de opening van de brewer grijpen!
Gevaar voor de gezondheid!De productcontainers en de handinworp mogen alleen met materialen (koffiebonen / koffiepoeder (DECAF) / reinigingstabletten) gevuld worden nodig voor het voorgeschreven gebruik!
Gevaar voor de gezondheid!Bij de omgang met de reinigingstabletten en het reinigingsmiddel de beschermingsmaatregelen op de verpakking in acht nemen. De reinigingstabletten en het reinigingsmiddel zijn agressief. De reini-gingstabletten en de oplossing met het reinigingsmiddel pas na opvraging op het display inwerpen. Reinigingsmiddelen nooit mengen!
Gevaar voor irritatie en verbranding!Tijdens de reiniging nooit onder de afgifte-inrichtingen grijpen! Tijdens de reiniging stroomt uit de afgifte-inrichtingen reinigingsvloeistof. Let op elektrische schok!► Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen slecht door een elektromonteur worden ver-
richt!► Het apparaat moet op een beveiligde stroomkring worden aangesloten! (wij raden u aan, de aan-
sluiting via een verliesstroomschakelaar te leiden.)► De desbetreffende richtlijnen over laagspanning en/of de veiligheidsbepalingen en voorschriften
van het land of de plaats dienen in acht te worden genomen.► De aansluiting moet zoals voorgeschreven worden geaard en tegen elektrische schok beveiligd
zijn.► De spanning moet overeenstemming met de gegevens op het typeplaatje van het apparaat.► De stekker nooit nat in het stopcontact steken of met natte handen vastnemen!► Nooit onderdelen aanraken die onder spanning staan!► Voor de uitvoering van onderhoudswerkzaamheden steeds de hoofdschakelaar uitschakelen of
het apparaat van het voedingsnet scheiden.
Let bij de keuze van de reinigingsmiddelen op milieuvriendelijkheid, gezondheidsrisico’s, afvoervoor-schriften en de plaatselijke mogelijkheden voor een milieuvriendelijke afvoer volgens de voorschrif-ten.
www.schaerer.com
7BASCA - NLVersie 04 10.2008
Sicherheitshinweise
Gevaar voor de machine
Neem de volgende aanwijzingen in acht teneinde technische problemen en schade aan de koffiemachine te voorkomen:
► Bij water met een carbonaathardheid van meer dan 5°dKH moet een kalkfilter worden voorge-schakeld, de koffiemachine kan anders schade oplopen door verkalking
► Er om veiligheidsrechtelijke redenen steeds voor zorgen dat na bedrijfseinde de hoofdkraan voor de watertoevoer (koffiemachine met vaste wateraansluiting) wordt dichtgedraaid en dat de elektri-sche hoofdschakelaar wordt uitgeschakeld of dat de stekker uit het stopcontact wordt getrokken.
► Het apparaat mag niet gebruikt worden als de watertoevoer afgesloten is, omdat de boilers anders niet nagevuld worden en de pomp “droog” loopt!
► Om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat, raden wij u aan de wateraansluiting via een waterstopventiel te leiden (door de exploitant).
► Na langer stilstand (bijv. bedrijfsvakantie) moet voor het opnieuw gebruiken van de koffiemachine een reiniging uitgevoerd worden.
► De koffiemachine beschermen tegen slechte weersomstandigheden (vorst, vochtigheid enz.).► Storingen mogen uitsluitend door een gekwalificeerde servicetechnicus worden verholpen!► Uitsluitend M. Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen gebruiken!► Bij apparaten met koelkast mag de stroomtoevoer niet volledig worden onderbroken, anders valt
de koeling uit.► Uiterlijk herkenbare beschadigingen en lekkages zonder uitstel aan een gekwalificeerde service-
dienst van de fabrikant melden, laten vervangen of repareren!► Het apparaat nooit met water of enige andere vloeistof (bijv. stoomreiniger) afspuiten!► Het apparaat nooit in water of in een andere vloeistof dompelen!► Bij het gebruik van gekarameliseerde koffie (gearomatiseerde koffie) dient de reiniging van de
brewer twee (2) keer per dag te worden uitgevoerd!► Nooit instantkoffie in de trechter vullen! Er mag alleen gemalen koffie gevuld worden!► Wordt de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10°C getranspor-
teerd, dan moet de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uur op kamertemperatuur be-waard worden voor de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur op de stroom aangesloten en ingeschakeld wordt. Wordt dit niet in acht genomen, dan bestaat door condenswater gevaar voor kortsluiting of voor beschadiging van elektrische componenten.
► Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Nooit oude slangensets gebruiken!
Hygiëne
Voer voor de eerste inbedrijfstelling het reinigingsprogramma uit (zie gebruiksaanwijzing, hoofdstuk “Rei-niging”).
De algemeen geldige hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen! (HACCP= Hazard Ana-lysis and Critical Control Point)
Koffie, melk en andere inhouden:► Geen rauwe melk gebruiken! Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk
gebruiken. In elk geval dient de melk gehomogeniseerd te zijn!► Alleen voorgekoelde melk met een maximale temperatuur van 5°C gebruiken. Als de melk warmer
is dan 5°C kan geen optimaal product worden afgegeven.► Om hygiënische redenen raden wij u aan de melk voor gebruik in de originele verpakking te laten.► Bij het gebruik van een melkcontainer: nooit melk bijvullen, de tank voor het vullen altijd grondig
reinigen.► Niet meer koffie en melk vullen dan nodig voor één dag.► Wij raden u aan melkresten aan het einde van de dag weg te gieten (als de melk contact heeft
gehad met de melkslang).► De verpakkingen voor het openen op schade controleren.► Koffie en producten op een droge, koude en donkere plaats opslaan.► De oudste producten eerst gebruiken (“first-in-first-out”-principe).► De producten vóór hun vervaldatum opgebruiken.► Geopende verpakkingen steeds goed sluiten zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreiniging
beschermd is.► Koffie en producten van reinigingsmiddelen gescheiden opslaan.► Het deksel van de bonencontainer onmiddellijk weer sluiten nadat bonen werden bijgevuld!
www.schaerer.com
8 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Reiniging:► De handen voor en na de reiniging grondig wassen en desinfecteren!► De machine dagelijks reinigen nadat de afgifte van drank is beëindigd.► Ga voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging te werk, zoals dit is beschreven in de gebruiksaan-
wijzing (hoofdstuk “Reiniging”) en op de reinigingskaart.► Reinigingsmiddelen nooit mengen!► Geen schuurmiddelen, borstels of reinigingsinstrumenten van metaal gebruiken!► Onderdelen die in contact komen met de dranken (tijdens de afgifte) na de reiniging niet meer aan-
raken.► De doserings- en veiligheidsvoorschriften op het reinigingsmiddel opvolgen! Informatie over het
reinigingsmiddel vindt u in het hoofdstuk Bijlage”, pagina 53/54 .► Minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen als de machine met
zo’n element uitgerust is!
Gebruik volgens de voorschriften
Het gebruik volgens de voorschriften van het toestel en de bijbehorende opties vallen onder het con-tractueel overeengekomen gebruiksdoel en eventueel bestaande bijkomende overeenkomsten, de “Alge-mene handelsvoorwaarden” van M. Schaerer LTd. en deze gebruiksaanwijzing. Een ander of uitgebrei-der gebruik geldt als in strijd met de voorschriften. Schade die daaruit voortvloeit is op de fabrikant niet verhaalbaar.
Aansprakelijkheid
Wij wijzen garantie- en aansprakelijkheidsclaims af indien de claims het gevolg zijn van een of meerdere van de volgende oorzaken:
► Het niet overeenkomstig de voorschriften gebruiken van de machine;► Ondeskundige montage, inbedrijfstelling, bediening en onderhoud van de machine en de bijbeho-
rende opties;► Niet-naleven van onderhoudsintervallen;► Als de machine wordt gebruikt terwijl de beveiliging defect is of als beveiligings- en beschermings-
voorzieningen niet goed zijn aangebracht of niet functioneren;► Het niet opvolgen van de veiligheidsvoorschriften in de gebruiksaanwijzing met betrekking tot op-
slag, montage, inbedrijfstelling, gebruik en onderhoud van de machine;► Als de machine is gebruikt terwijl deze niet probleemloos functioneert;► Ondeskundig uitgevoerde reparaties;► Bij gebruik van ander onderdelen dan M. Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen;► Bij gebruik van reinigingsmiddelen die niet door de M. Schaerer Ltd. werden aanbevolen;► Catastrofes door inwerking van vreemde voorwerpen, ongevallen en vandalisme alsmede overmacht;► Het naar binnen steken van willekeurige voorwerpen alsmede het openen van de behuizing.
De fabrikant aanvaardt de garantieprestaties respectievelijk eventuele aansprakelijkheidsclaims slechts en uitsluitend, wanneer de voorgeschreven onderhouds- en service-intervallen worden aangehouden en op voorwaarde dat gebruik is gemaakt van bij hem of bij een door hem geautoriseerde leverancier be-stelde originele onderdelen.
► Gebreken moeten tegenover M. Schaerer Ltd. onmiddellijk schriftelijk gereclameerd worden!► Het onderhoud van het apparaat moet om de 12 maanden of na 40’000 afgegeven producten
worden verricht
Voor de veiligheid relevante delen zoals veiligheidskleppen, veiligheidsthermostaten, boilers enz., mogen in geen geval worden gerepareerd. Dergelijke onderdelen moeten worden vervangen!
► Veiligheidskleppen om de 12 maanden► Boilers (stoomontwikkelaars, geisers) om de 60 maanden
www.schaerer.com
9BASCA - NLVersie 04 10.2008
Beschrijving van het product
Algemeen
► De veiligheidsvoorschriften op pagina 6 – 8 in acht nemen!
► Het onderhoud van de machine moet door een door M. Schaerer Ltd. gekwalificeerde service-technicus na 40.000 dranken uitgevoerd worden.
► De omgevingstemperatuur mag 10°C niet onder- en 40°C niet overschrijden.► Het toestel mag niet zonder uitdrukkelijke, schriftelijke toestemming van de door M. Schaerer Ltd.
gekwalificeerde klantenservice in bedrijfskeukens gebruikt worden.► De geluidsenissiewaarden kunnen tot 70 db (A) bedragen, in het bijzonder bij het verwarmen van
de dranken.
Gebruiksdoel
Met de Schaerer Coffee Art kunnen, afhankelijk van de machinevariant, de volgende dranken bereid worden:
● Espresso / Ristretto● Koffie● Koffie-Créme / Latte● Cappuccino● Macchiato / Latte Macchiato (optie)● Melkschuim (optie)● Hete melk (optie)● Heetwater● Stoom (optie)● Chocochino / hete chocolade (optie)
Technische eigenschappen
De drankencapaciteit van de machine bedraagt naargelang de instelling en het model per uur:
● Espresso (50 – 60 ml): ± 180 kopjes● Koffie (120 ml): ± 150 kopjes● Cappuccino (180 ml): ± 130 kopjes● Latte Macchiato (optie): ± 120 kopjes● Hete melk (optie): ± 120 kopjes● Heetwater: ± 20 liter
Overzicht van de modellen
De Schaerer Coffee Art is in de volgende uitvoeringen verkrijgbaar:
● Schaerer Coffee Art● Schaerer Coffee Art “Milk Smart & Milk Smart Cooler”● Schaerer Coffee Art met poederdoseerder● Schaerer Coffee Art met “Cup and Cool”
www.schaerer.com
10 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Voeding
Model AansluitwaardeSCA 2000 - 2400 W / 10 A 50/60 Hz 220 - 240 V AC
SCA 3000 - 3600 W / 16 A 50/60 Hz 220 - 240 V AC
De elektrische aansluiting moet volgens de geldende voorschriften ( VDE 0100 ) en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Uitvoering van de netaansluitleiding minstens H 07 RN-F. De op het typeplaatje opgegeven spanning moet met de netspanning aan de opstellingsplaats overeenkomen.
De fase moet met 10 A / 16 A (ampère) beveiligd zijn!
► Het apparaat moet alpolig van het voedingsnet kunnen worden gescheiden.► Neem nooit een apparaat met beschadigd netsnoer in gebruik. Een defect netsnoer of defecte
stekker onmiddellijk door een gekwalificeerde servicetechnicus laten vervangen.► M. Schaerer Ltd. raadt het gebruik van een verlengsnoer af! Wordt toch een verlengsnoer
gebruikt (minimale doorsnede: 1.5 mm2), gelieve dan de gegevens van de fabrikant van het snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht te nemen.
► Netsnoeren moeten zodanig worden aangebracht dat er niemand over kan struikelen. Het snoer niet over hoeken en scherpe kanten trekken of inklemmen en niet vrij in het vertrek laten hangen. Het snoer niet over hete voorwerpen heen leggen en tegen olie en agressieve reinigingsmiddelen beschermen.
► Het apparaat nooit bij het netsnoer optillen of eraan trekken. De stekker nooit aan het netsnoer uit het stopcontact trekken. Snoer en stekker nooit met natte handen aanraken! In geen geval een natte stekker in het stopcontact steken!
Wateraansluiting/ -afvoer
De wateraansluiting moet volgens de geldende voorschriften en de voorschriften van het betreffende land worden uitgevoerd. Als de machine op een pas geïnstalleerde waterleiding wordt aangesloten, dienen lei-ding en toevoerslang goed te worden doorgespoeld zodat geen vuildeeltjes in de machine kunnen geraken. De koffiemachine moet op een geïnstalleerde drinkwaterleiding met afsluiter worden aangesloten. De mon-tage geschiedt via de gemonteerde drukslang en de schroefverbinding G 1/2“ op de drukvermindering die op de waterkraan is gemonteerd (op 3 bar instellen). Wordt de machine aan een wateruitlaat gemonteerd, dan dient de meegeleverde, temperatuurstabiele afvoerslang aan de lekbak en aan de sifon te worden aan-gesloten. Deze dient aan de afloop goed te worden bevestigd en met afschot te worden gelegd (zodat het water kan afvloeien).
Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen oude slangenset gebruiken!
Het water moet vrij van vuil zijn en het chloorgehalte mag niet meer dan 100 mg per liter bedragen. De machine niet aan osmose- of ander agressief water aansluiten. De carbonaathardheid mag 5 – 7°dH (Duitse hardheid) of 8 – 12°fH (Franse hardheid) niet overschrijden en de waarde van de totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid bedraagt 4°dH of 7°fH. De pH-waarde moet tussen 6.5 – 7 liggen.
WaterdrukAanbevolen: 0.1 – 0.3 MPa (1 – 3 bar)
Maximale druk: 0.6 MPa (6 bar)
Wij raden u aan de drukverminderingsklep op 3 bar in te stellen!
WateringangstemperatuurMinimum: 10°C
Maximum: 30°C
www.schaerer.com
11BASCA - NLVersie 04 10.2008
Installatieplan Schaerer Coffee Art
(EN
) SC
A C
T1 /
CT1
/S8.
6574
e(D
E) S
CA
CT1
/ C
T1/S
(FR)
SC
A C
T1 /
CT1
/S
D
ate:
D
atum
:
Dat
e :
20.0
8.20
08
Dra
wed
by:
G
ezei
chne
t:
Des
siner
par
:R.
Joy
e
Page
:
Seite
:
Page
:1
/ 2
(E)
Ind
ex se
e pa
ge 2
(D) I
ndex
sieh
e Se
ite 2
(F)
Ind
ex v
oir p
age
2
www.schaerer.com
12 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Inbedrijfstelling
Eerste inbedrijfstelling
De koffiemachine wordt geïnstalleerd en in werking gesteld door een gekwalificeerde servicetechnicus van de fabrikant.
Wordt de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10°C getranspor-teerd, dan moet de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uur op kamertemperatuur be-waard worden voor de koffiemachine en/of bijkomende apparatuur op de stroom aangesloten en ingeschakeld wordt. Wordt dit niet in acht genomen, dan bestaat door condenswater gevaar voor kortsluiting of voor beschadiging van elektrische componenten.
Altijd de nieuwe, bij de machine geleverd slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen oude slangenset gebruiken!
Opstellingsvoorwaarden
Standplaats:► Zorg er voor het opstellen voor, dat de koffiemachine niet op hete oppervlakken of in de
nabijheid van de verwarming komt te staan.► Niet geschikt voor gebruik in de open lucht. De koffiemachine nooit blootstellen aan slech-
te weersomstandigheden zoals regen, sneeuw, vorst enz.► De koffiemachine is niet geschikt voor de opstelling op een oppervlak waar een waterstraal
gebruikt kan worden.► Het apparaat slechts op plaatsen installeren waar het onder toezicht blijft van geschoold
personeel.► Het opstelvlak moet stabiel en effen zijn en mag zich onder het gewicht van de koffiema-
chine niet vervormen.
Klimatologische omstandigheden:● De plaats van opstelling dient aan de volgende klimaatvoorwaarden te voldoen: ► Omgevingstemperatuur van 10°C – 40°C (50°F – 104°F) ► Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80 % r.v.● De koffiemachine is uitsluitend bestemd voor gebruik binnen.● Het apparaat beschermen tegen vorst. Indien de koffiemachine was blootgesteld aan negatieve
temperaturen, contacteer dan vóór de inbedrijfstelling een door de fabrikant geautoriseerde klanten-service.
Installatie van de koffiemachine
De opstelling van de koffiemachine dient onder de volgende omstandigheden te gebeuren:
● De vereiste aansluitingen voor de voorzieningen dienen volgens de installatieplannen van het gebouw tot op één meter afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht.
● Technische gegevens (hoofdstuk "bijlage") in acht nemen.● Voor onderhoudswerkzaamheden en bediening vrije ruimte voorzien en aanhouden: ► Boven voor het bijvullen van koffiebonen ► Linkerzijde ca. 35 cm vrijhouden (1 foot) ► Achterkant van het apparaat tot de wand minstens 15 cm (luchtcirculatie) (6 inch)● De plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in acht nemen en aanhouden.
De afmetingen van de geïnstalleer-de koffiemachine zijn in het installa-
tieplan (pagina 11) te vinden.
www.schaerer.com
13BASCA - NLVersie 04 10.2008
Bediening – AlgemeenDit hoofdstuk beschrijft de basisfuncties van de koffiemachine. Het lezen van dit hoofdstuk is belangrijk voor een probleemloos en veilig dagelijks gebruik.
Controle
Voordat de koffiemachine in de stand bedrijfsklaar wordt gezet, de volgende punten controleren:
► De toevoer van vers water is geopend / de afvalwaterslang is correct geplaatst.► De koffiebonencontainer(s) is/zijn gevuld (zie onder) en de vergrendeling is open.► De koffiedroesbak is leeg en correct ingeschoven.► De koffiemachine is op het voedingsnet aangesloten.
Op het display verschijnt:
<< Stand by >>
Bedrijfsklaar makenKoffiebonen vullen
De koffiebonencontainers mogen met maximum 1000 g koffiebonen worden gevuld. De kof-fiebonencontainer nooit met andere stoffen dan gebrande koffiebonen vullen! Nooit bij een ingeschakeld apparaat in de koffiebonencontainer(s) grijpen!
► Deksel van de bonencontainer openen.► Koffiebonen vullen (max. 1000 gram per bonencontainer).► Deksel van de bonencontainer weer sluiten.
Koffiemachine inschakelen
► Koffiemachine inschakelen door drukken van de toets (of chefkaart naar binnen schuiven indien de machine daarvoor is geprogrammeerd).
► Als de koffiemachine gedurende een langere tijd uitgeschakeld was, verschijnt de melding links in het display.
Indien dusdanig geprogrammeerd, heeft een inschakelspoeling plaats. Tijdens de spoeling licht de LED naast de toets .
► Is de machine bedrijfsklaar, verschijnt de melding links in het display.
Indien vóór het uitschakelen het reinigingsprogramma werd uitgevoerd, loop bij een nieuwe inbedrijfstel-ling automatisch een testkoffie door, indien dit werd geprogrammeerd.
Standby-indicatoren (LED‘s)
De LED‘s naast de producttoetsen geven aan welke dranken in de machine beschikbaar zijn.
Voorbeeld: De stoomboiler heeft de geprogrammeerde gewenste temperatuur nog niet bereikt. Alleen danken zonder stoom lichten op (geen dranken met melk of stoom).
De veiligheidsvoorschriften op pagina
6 – 8 in acht nemen!
Op het display verschijnt:
kies productverwarmen
kies product 12:00 01.10.2008
www.schaerer.com
14 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Uitloophoogte instellen
De juiste uitloophoogte instellen voor de uitgifte van de drank! Werd reeds een drank uitgegeven, kan de uitloop warm zijn!
Bij het verschuiven van de uitloop bestaat gevaar voor kneuzingen!
► De uitloop vooraan vastnemen en in de gewenste positie schuiven (zie afbeelding). Onderstelhoogte: 65 – 185 mm
Afgifte van drank
Alle drankjes uit de machine zijn heet! Tijdens de afgifte van drank nooit onder de uitloop of in de machine grijpen!
Dranken toebereiden
► Plaats het kopje onder de uitloop.► De uitloop in de juiste positie schuiven.► Gewenste dranktoets indrukken.► Na de afgifte het kopje verwijderen.
Indien geprogrammeerd, beschikt de machine over 2 productniveaus per producttoets. Om het 2e niveau te selecteren moet voor de productkeuze de toets [ SHIFT ] ingedrukt worden.
Melkdranken toebereiden
Als de machine beschikt, kunnen via de producttoetsen melkdranken toebereid worden.
Mogelijke dranken:● Cappuccino● Latte Macchiato● Latte● Hete melk en melkschuim
Soorten drank voorselecteren
Indien hiervoor geconfigureerd, kunnen meerdere verschillende dranken na elkaar worden gekozen. De koffiemachine geeft de gekozen dranken in deze volgorde af.
Voorgeselecteerde dranken wissen en lopende afgifte van drank afbreken:► De toets indrukken om de voorselectie te wissen.► Om de lopende afgifte te stoppen, opnieuw op de toets drukken.
Op het display verschijnt:
kies product vorkeuze 1
www.schaerer.com
15BASCA - NLVersie 04 10.2008
Inworp koffiepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten
De koffiepoederinworp (DECAF) / reinigingstabletteninworp bevindt zich tussen de bonencontainer (Atten-tie: alleen bij het gebruik van M. Schaerer Ltd. reinigingstabletten!).
Koffiepoederdranken (DECAF) toebereiden
Door op de [ DECAF ]-toets te drukken (indien geprogrammeerd), wordt het DECAF-niveau opgeroepen. Door drukken op een dranktoets wordt de afgifte geactiveerd.
► Plaats het kopje onder de uitloop.► De uitloop in de juiste positie schuiven.► [ DECAF ]-toets indrukken.► Gewenste dranktoets indrukken.► Koffiepoeder in de trechter vullen (zie boven).► [ STOP ]-toets indrukken.► Na de afgifte het kopje verwijderen.
Dubbele producten toebereiden (2x)
Door het indrukken van de [ 2x ]-toets (indien geprogrammeerd) kunnen twee producten ineens afgege-ven worden.
► Plaats het kopje onder de uitloop.► De uitloop in de juiste positie schuiven.► [ 2x ]- toets indrukken (LED knippert groen).► Gewenste dranktoets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert groen).► Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen.
Heetwater toebereiden
► Plaats het kopje onder de heetwateruitloop.► [Heetwater]- toets drukken (de LED naast de ingedrukte toets knippert groen).► Verwijder het kopje zodra de afgifte is voltooid (LED naast de ingedrukte toets stopt met knipperen).
Nooit instantkoffie in de trechter vul-len! Er mag alleen gemalen koffie ge-
vuld worden!
DECAF-dranken kunnen niet worden voor-geselecteerd.
www.schaerer.com
16 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Stoom toebereiden (optie)
Bij het bereiken van het kookpunt kan de drank beginnen te spatten. Let erop dat de stoompijp tijdens de afgifte in de te verwarmen vloeistof ingedompeld blijft.
► Plaats het kopje onder de uitloop.► [ Stoom ]-toets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert groen).► Na de afgifte (LED stopt met knipperen) het kopje verwijderen.► De stoompijp van buiten met een vochtig papieren doekje reinigen.► De stoompijp tegen het druiprooster richten en even de stoomtoets drukken om de melk- of drankresten
uit de stoompijp te verwijderen.
Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie)
Is de afrekeningsmodus vrijgegeven, dan kunnen dranken alleen met de MONEY-kaart verkregen worden (geldbedrag op de MONEY-kaart laden zie “Programmering - PROGRAM-kaart (optie)”).
► Plaats het kopje onder de uitloop.► De uitloop in de juiste positie schuiven.► MONEY-kaart plaatsen (het beschikbare bedrag verschijnt op het display).► Druk op de gewenste dranktoets (de LED naast de ingedrukte toets knippert groen).► Verwijder het kopje zodra de afgifte is voltooid (LED naast de ingedrukte toets stopt met knipperen)
Koffiedroesbak
De koffiedroes wordt in de droesbak geworpen. In de droesbak is plaats voor koffiedik van ± 50 kopjes (naargelang de programmering).
De afgifte van drank is geblokkeerd zolang de droesbak niet ingeschoven is.
Droesbak legen:► De uitloop in de hoogste positie schuiven.► Droesbak uittrekken.► Droesbak legen en weer inschuiven. De afgifte van drank is weer mogelijk.
Droesafvoer door het buffet (optie)
De Schaerer Coffee Art kan optioneel worden uitgerust met een droesafvoer door het buffet. De koffie-droes wordt daarbij in een bak onder het buffet opgevangen.
Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines
De volgende aanwijzingen zijn alleen voor machines geldig die zijn uitgerust met een vers water- en af-valwatertank.
Vers waterreservoir vullen
► Vers waterreservoir verwijderen.► Reservoir uitspoelen en met vers water vullen.► Vers waterreservoir terugplaatsen.
plaats MONEY kaart12:00 01.10.2008
Op het display verschijnt:
keuze geblokkeerd drinkwatertank leeg
Op het display verschijnt:
www.schaerer.com
17BASCA - NLVersie 04 10.2008
Afvalwatertank legen
► Afvalwatertank verwijderen.► Afvalwatertank legen en grondig uitspoelen met vers water.► Afvalwatertank terugplaatsen.
Verswater- en afvalwatertank (op mobiele wagen)
● Inhoud: ► Verswatertank 16 liter ► Afvalwatertank 13 liter● De verswatertank moet dagelijks met vers en zuiver drinkwater worden gevuld.● Wordt de machine gedurende een langere tijd niet gebruikt, dan moeten de tanks worden geleegd en
gereinigd.● De binnenruimte van de wagen moet steeds droog worden gehouden.● De beide tanks mogen alleen op de daarvoor bestemde plaats in gebruik zijn (niveaubewaking).● Als van standplaats wordt gewisseld mag de wagen niet worden geduwd, maar moet om veiligheidsre-
denen worden getrokken.● De wagen is niet bestemd voor het transport van goederen. M. Schaerer Ltd. kan niet aansprakelijk
worden gesteld voor schade die is ontstaan door onjuiste omgang met de wagen of door veronachtza-ming van de gebruiksaanwijzing.
Einde bedrijfKoffiemachine uitschakelen
Wordt de koffiemachine gedurende enige tijd niet gebruikt (bijv. ‘s nachts), dan kan de koffiemachine in “Stand by” geschakeld worden. In deze modus worden de boilers niet op temperatuur gehouden en is geen afgifte van drank mogelijk. Beschikt de machine over een koelkast, dan wordt die verder gekoeld.
► De (optie) dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk “Reiniging”).► De machine in “Stand by” schakelen (de toets indrukken).
Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie)
► De dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk “Reiniging”).► De machine in “Stand by” schakelen (de toets indrukken).► De afsluitkraan van de verswatertoevoer sluiten.► De koffiemachine van het voedingsnet scheiden.► De koffiebonen met de stofzuiger uit de bonencontainers zui.► In ruimten waar de temperatuur tot onder het vriespunt kan dalen, moeten de boilers worden geleegd.
Contact opnemen met een door de fabrikant gekwalificeerde serviced.
Demontage
Neem contact op met een gekwalificeerde klantenservice van de fabrikant.
Op het display verschijnt:
<< Stand by >>
Als de koffiemachine opnieuw in wer-king wordt gesteld, moet eerst de vers watertoevoer worden geopend voordat de koffiemachine wordt ingeschakeld!
keuze geblokkeerdvuilwatertank vol
Op het display verschijnt:
www.schaerer.com
18 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Bediening – Milk Smart (optie)
Melk aansluiten
Verkrijgbaar voor de Schaerer Coffee Art zonder stoom / met stoom! De hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen (zie “Hygiëne”). Optioneel kan de Schaerer Coffee Art Milk Smart ook met een bijzetkoelkast uitgerust worden.
Het hoogteverschil tussen de melkverpakking en de uitloop mag niet meer dan 40 cm bedragen. De melkslangen moeten de bodem van de verpakking raken! Melk die al een keer werd verwarmd of waarvan de datum is afgelopen, laat zich niet schuimen!
► Verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C) naast de machine zetten.► Beide slangen (wit = melkschuim / blauw = hete melk) met het pijpje naar onderen in de melk steken.
Bediening – Milk Smart-Cooler (optie)
Melkcontainer vullen
► Koelkastdeur openen.► Melkcontainer verwijderen en uitspoelen.► Verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C) vullen.► Melkcontainer in de koelkast zetten.► Koelkastdeur sluiten.
Koelkast ontdooien
Wekelijks of zodra de ijslaag meer dan 3 mm bedraagt, moet de koelkast ontdooid worden. De ijslaag nooit met puntige of scherpe voorwerpen verwijderen. Het oppervlak van de binnenruimte van de koelkast zou hierdoor beschadigd kunnen raken.
► Koelkastafdekking verwijderen.► Temperatuurschakelaar aan de koelkast op “OFF” zetten (min. 4 minuten wachten tot de koelkast op-
nieuw ingeschakeld wordt!). Attentie: de basis-/beginstand van de schakelaar onthouden (evt. markeren)!► Koelkastdeur openen.► Het dooiwater met een zachte doek opvegen.► De koelkastdeur voor het inschakelen sluiten.► Temperatuurschakelaar aan de koelkast op opnieuw op de basis-/uitgangspositie zetten.► Koelkastafdekking aanbrengen.
Nooit melk bijvullen, het reservoir vóór het vullen steeds grondig reinigen!
Stand: UITBasispositie
www.schaerer.com
19BASCA - NLVersie 04 10.2008
Bediening – Cup & Cool (optie)
Melkcontainer vullen
► Koelkastdeur openen.► Melkcontainer verwijderen en uitspoelen.► Verse, voorgekoelde melk (3 – 5°C) vullen.► Melkcontainer in de koelkast zetten.► Koelkastdeur sluiten.
Koelkast ontdooien
Wekelijks of zodra de ijslaag meer dan 3 mm bedraagt, moet de koelkast ontdooid worden. De ijslaag nooit met puntige of scherpe voorwerpen verwijderen. Het oppervlak van de binnenruimte van de koelkast zou hierdoor beschadigd kunnen raken.
► De koelkast met de aan-/uitschakelaar 2 uitschakelen.► De frontdeur open laten staan.► Het dooiwater met een zachte doek opvegen.► De frontdeur voor het inschakelen sluiten.
Bediening – Poederdoseerder (optie)De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een poederdoseerder worden uitgerust. Deze optie kan niet achteraf aangebracht worden.
Mogelijke dranken:● Chocoladepoeder● Melkpoeder● Chocolade- en melkpoeder● Twin chocoladepoeder● Twin melkpoeder
vullen
Het poederreservoir kan maximaal 1000 g chocolade- of melkpoeder bevatten. Het poederreser-voir nooit met andere stoffen dan het automatenpoeder vullen! Nooit bij een ingeschakeld appa-raat in het(de) poederreservoir(s) grijpen!
► Deksel van de poederreservoir openen.► Automatenpoeder vullen (max. 1000 gram per poederreservoir).► Deksel van de poederreservoir opnieuw sluiten.
Voor gedetailleerde inforamtie zie ge-bruiksaanwijzing kopjesverwarmer + Cup
& Cool!
Nooit melk bijvullen, het reservoir vóór het vullen steeds grondig reinigen!
2
www.schaerer.com
20 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Openen menu:
kies produkt12:00 01.10.2008 ► CHEF-kaart inschuiven
Keuzemenu's:
tellers uitlezen ► Met de toets selecteren► pagina 20 – 21
produkt toetsen ► Met de toets selecteren► pagina 26 – 35
systeem parameters ► Met de toets selecteren► pagina 36
schakelklok werking ► Met de toets selecteren► pagina 37
Programmering: CHEF-kaart
Navigeren in het programmeerniveau
Vooruit en terug in het menu / parameters instellen
openen menu, bevestiging of verder in het menu
dranktoets
Overzicht programmering: CHEF-kaart
DT
Teller aflezen: dagteller
tellers uitlezen
► Openen menu zie Overzicht programmering: CHEF-kaart, pagina 20
dagtellersBereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek► Met / teller selecteren / met de toets de gekozen teller weergeven
+
productuitgifte tot.XXX ► Alle productafgiften worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
koffie produktenXXX ► Koffie-afgiften worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
en ==
www.schaerer.com
21BASCA - NLVersie 04 10.2008
+
capp. / koffie m. melkXXX ► Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
melk / melkschuimXXX ► Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
caffeinevrijXXX ► Afgiften van coffeïnevrije koffie (DECAF) worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
dubbele prod. (2x)XXX ► Dubbele productafgiften worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
heetwaterXXX ► Heetwaterafgiften worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
stoom produktenXXX ► Stoomafgiften worden weergegeven
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
hete chocoladeXXX
Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is!
► Afgiften van hete chocolade worden weergegeven► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
+
chocochinoXXX
Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is!
► Afgiften van chocochino worden weergegeven► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
produkten (toetsen)
► Door op de teller weergegeven
kies produkt< druk toets >
DT
► De afgiften van de gekozen toets worden weergegeven
+
tellers per toetsXXX
► Door het indrukken van en daarna van / kan de teller gewist worden
wis dag-tellersuitvoeren met ‘ON’ ► Met / verder zonder wissen dagteller
► Met de toets de dagteller wissen
dagteller
www.schaerer.com
22 BASCA - NLVersie 04 10.2008
tellers uitlezen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
machinetellerBereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek► Met / teller selecteren► Met de toets de gekozen teller weergeven
productuitgifte tot.XXX
► Alle productafgiften worden weergegeven
koffie produktenXXX
► Koffie-afgiften worden weergegeven
capp. / koffie m. melkXXX
► Afgiften van cappuccino en koffie met melk worden weergegeven
melk / melkschuimXXX
► Afgiften van melk en melkschuim worden weergegeven
caffeinevrijXXX
► Afgiften van coffeïnevrije koffie (DECAF) worden weergegeven
dubbele prod. (2x)XXX
► Dubbele productafgiften worden weergegeven
heetwaterXXX
► Heetwaterafgiften worden weergegeven
stoom produktenXXX
► Stoomafgiften worden weergegeven
hete chocoladeXXX
Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is!
► Afgiften van hete chocolade worden weergegeven
chocochinoXXX
Verschijnt alleen als de machine met een poederdoseerder uitgerust is!
► Afgiften van chocochino worden weergegeven
Teller aflezen: machinetelle
www.schaerer.com
23BASCA - NLVersie 04 10.2008
tellers uitlezen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
servicetellerBereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek► Met / teller selecteren► Met de toets de gekozen teller weergeven
brew cycles brewerXXX
► Alle brewcycli worden weergegeven
brew cycles motorXXX
► Alle brewmotorbewegingen worden weergegeven
tijdmolen l [h]X.XX
► De maaltijd van de linker molen wordt weergegeven
tijdmolen r [h]X.XX
► De maaltijd van de rechter molen wordt weergegeven
aantal melkreinigingXXX
► Het aantal uitgevoerde reinigingen melksysteemreinigingen wordt weergegeven
brewcycliXXX
► Het aantal brewcycli wordt weergegeven
maalhoeveelheid tot.XXX.X g.
► De maalhoeveelheid (van beide molens) wordt weergegeven
looptijd w-pomp [ h ]XX.X
► De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven
waterhoeveelheidXX liter
► De waterhoeveelheid wordt weergegeven
machineteller
Teller aflezen: serviceteller
www.schaerer.com
24 BASCA - NLVersie 04 10.2008
relais koffieXXXX
► Alle schakelingen van het koffierelais worden weergegeven
relais thee 1XXXX
► Alle schakelingen van het thee 1-relais worden weergegeven
relais thee 2XXXX
► Alle schakelingen van het thee 2-relais worden weergegeven
relais stoom 1XXXX
► Alle schakelingen van het stoom 1-relais worden weergegeven
relais stoom 2XXXX
► Alle schakelingen van het stoom 2-relais worden weergegeven
maalhoev. G-rechtsXXX.X g.
► De maalhoeveelheid van de rechter molen wordt weergegeven
maalhoev. G-linksXXX.X g.
► De maalhoeveelheid van de linker molen wordt weergegeven
looptijd w-pomp [h]XXX
► De looptijd van de waterpomp wordt in uren weergegeven
laatste filterwissel01.10.2008
► Datum van de laatste filterwissel wordt weergegeven
laatste service01.10.2008
► Datum van de laatste service wordt weergegeven
serviceteller
www.schaerer.com
25BASCA - NLVersie 04 10.2008
tellers uitlezen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
reinigingsstatistiek7 Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek
► Met / teller selecteren► Met de toets de gekozen teller weergeven
reiniging X/X> 09.10.2008 08:00 <
reiniging X/X> 08.10.2008 13:00 <
reiniging X/X> 07.10.2008 17:55 <
reiniging X/X> 02.10.2008 12:00 <
Alle aan de machine uitgevoerde reinigingen worden weergegeven (incl. datum en tijd / gewenste en werkelijke stand van de reinigingen).
► Met / worden de reinigingen weergegeven► Met de toets terug naar het menu
reinigingsstatistiek
Teller aflezen: reinigingsstatistiek
Teller aflezen: foutstatistiek
tellers uitlezen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
foutstatistiek30 Bereik: dagteller / machineteller / serviceteller / reinigingsstatistiek / foutstatistiek
► Met / teller selecteren► Met de toets de gekozen teller weergeven
verwarmen heet water> 09.10.2008 08:00 <
water flow fout> 08.10.2008 13:00 <
sensor booster def.> 07.10.2008 17:55 <
temp. sensor HW def.> 02.10.2008 12:00 <
Alle aan de machine geregistreerde fouten worden weergegeven (incl. datum en tijd).
► Met / worden de fouten weergegeven► Met de toets terug naar het menu
foutstatistiek
www.schaerer.com
26 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Producttoetsen: producten zonder melk
product toetsen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produktespresso
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
dubbel produktnee
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
produkt voorkeuzelja
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
molen kiezenmolen rechts
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
koffie hoeveelheid9.0 g.
+
Bereik: 4.0 – 16.0 g.► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand)
brewcycli per toets1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
waterhoeveelheid40 ml
+
Bereik: 10 – 600 ml► Hoeveelheid koffiewater
bypass water0.0 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 30.0 seconden► Duur van het bypasswater
aanpersdruknivo 4
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
www.schaerer.com
27BASCA - NLVersie 04 10.2008
pre-infusie10 ml
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
vertraging pre-inf1.0 s.
Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
kamer openingstijd0 ms
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
natpersennee
Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x maalhoeveelheid14.0 g.
+
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product "ja" geprogrammeerd is!
Bereik: 4.0 – 16.0 g.► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand)
2 x aanpersdruknivo 1
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x vertraging pre-inf.1.0 s.
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x kamer openen0 ms
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x natpersennee
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
produkt toetsen
www.schaerer.com
28 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Produktetasten: producten met melk
product toetsen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produktcappuccino
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
dubbel produktnee
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
uitgiftevolgordemelk voor koffie
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
produkt voorkeuzeja
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
hete melk tijd0.0 s
+
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de afgifte van hete melk
wachttijd melk0.0 s
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
schuim tijd10.0 s
+
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de melkschuimafgifte
wachttijd schuim1.0 s
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
molen kiezenmolen rechts
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
www.schaerer.com
29BASCA - NLVersie 04 10.2008
koffie hoeveelheid9.0 g.
+
Bereik: 4.0 – 16.0 g.► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand)
brewcycli per toets1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
waterhoeveelheid40 ml
+
Bereik: 10 – 600 ml► Hoeveelheid van het koffiewater
bypass water0.0 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 30.0 seconden► Duur van het bypasswater
aanpersdruknivo 4
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
pre-infusie10 ml
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
vertraging pre-inf1.0 s.
Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
kamer openingstijd0 ms
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
natpersennee
Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x maalhoeveelheid14.0 g.
+
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product "ja" geprogrammeerd is!
Bereik: 4.0 – 16.0 g.► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand)
2 x aanpersdruknivo 1
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x vertraging pre-inf.1.0 s.
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
www.schaerer.com
30 BASCA - NLVersie 04 10.2008
2 x kamer openen0 ms
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x natpersennee
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
Produktetasten
product toetsen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produktmelk
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
dubbel produktnee
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
start/stop werkingja ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
► Productafgifte kan alleen door het indrukken van de producttoets gestopt worden
hete melk tijd15.0 s
+
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de afgifte van hete melk
produkt toetsen
Producttoetsen: melk
www.schaerer.com
31BASCA - NLVersie 04 10.2008
product toetsen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produkthete chocolade
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
product toetsen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produktmelkschuim
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
produkt voorkeuzeja
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
start/stop werkingja ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
► Productafgifte kan alleen door het indrukken van de producttoets gestopt worden
schuim tijd15.0 s
+
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de melkschuimafgifte
product toetsen
Producttoetsen: melkschuim
Producttoetsen: hete chocolade (optie poederdoseerder)
www.schaerer.com
32 BASCA - NLVersie 04 10.2008
dubbel produktnee
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
uitgiftevolgordemelk na
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
produkt voorkeuzeja
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
chocolade hoeveelh.100 ml
+
Bereik: 40 – 999 ml► Hoeveelheid van het Chocowater
hete melk tijd0.1 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de afgifte van hete melk
wachttijd melk0.0 s.
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
schuim tijd0.0 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de melkschuimafgifte
wachttijd schuim0.0 s.
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
product toetsen
www.schaerer.com
33BASCA - NLVersie 04 10.2008
Produktetasten
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produktchocochino
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
dubbel produktnee
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
uitgiftevolgordemelk voor
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
produkt voorkeuzeja
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
hete melk tijd0.1 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de afgifte van hete melk
wachttijd melk0.0 s.
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
schuim tijd0.0 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 40.0 seconden► Duur van de melkschuimafgifte
wachttijd schuim0.0 s.
Verschijnt alleen als de machine met een melksysteem uitgerust is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
chocolade hoeveelh.100 ml
+
Bereik: 40 – 999 ml► Hoeveelheid van het Chocopoeder
Producttoetsen: chocochino (optie poederdoseerder)
www.schaerer.com
34 BASCA - NLVersie 04 10.2008
molen kiezenmolen rechts
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
koffie hoeveelheid9.0 g.
+
Bereik: 4.0 – 16.0 g.► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de m
brewcycli per toets1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
waterhoeveelheid40 ml
+
Bereik: 10 – 600 ml► Hoeveelheid van het koffiewater
bypass water0.0 s.
+
Verschijnt alleen als de machine met de optie bypass uitgerust is!
Bereik: 0.0 – 30.0 seconden► Duur van het bypasswater
aanpersdruknivo 4
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
pre-infusie10 ml
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
vertraging pre-inf.1.0 s.
Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
kamer openingstijd0.0 s.
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
natpersennee
Verschijnt alleen als pre-infusie groter dan 00 ml geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x maalhoeveelheid14.0 g.
+
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
Bereik: 4.0 – 16.0 g.► Hoeveelheid koffiepoeder (max.: 14.0 g.; afhankelijk van de maalstand)
2 x aanpersdruknivo 1
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
www.schaerer.com
35BASCA - NLVersie 04 10.2008
2 x vertraging pre-inf.1.0 s.
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x kamer openen0 ms
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
2 x natpersennee
Verschijnt alleen als in het menu dubbel product “ja” geprogrammeerd is!
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
product toetsen
product toetsen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
kies produkt< druk toets >
DT
► Gewenste producttoets selecteren
kies produktheetwater
► De producttoewijzing kan alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
getelde produkten1
► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
start/stop werkingja ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
► Productafgifte kan alleen door het indrukken van de producttoets gestopt worden
waterhoeveelheid0.0 s
+
Bereik: 0.0 – 99.9 seconden► Duur van de heetwaterafgifte
product toetsen
Producttoetsen: heetwater
www.schaerer.com
36 BASCA - NLVersie 04 10.2008
systeem settings
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
machinenummerX.XX.XXX‘XXX ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
► Het machinenummer wordt getoond
klantnummerXXX ► Parameters kunnen alleen door een gekwalificeerde servicetechnicus gewijzigd worden!
► Het klantnummer wordt getoond
taalnederlands
+
Bereik: Deutsch / English / French / Nederlands / Spanish / Polsky► Kies de taal op het display► Door op en daarna op / te drukken, kan de displaytaal ingesteld worden
24h tijd formatja
+
► JA = de tijd op het display wordt in het 24-uurformaat weergegeven► NEE = de tijd op het display wordt in het 12-uurformaat weergegeven
tijd instellen12:00
+
Bereik: HH:MM► tijd instellen► Door op en daarna op / te drukken, kan de tijd ingesteld worden
datum instellen01.04.2008
+
Bereik: DD.MM.YYYY► Datum einstellen► Door op en daarna op / te drukken, kan de datum ingesteld worden
zommer- / wintertijdnee
+
Bereik: niet actief / Europa (EU) / Noord-Amerika► Instellen van de automatische aanpassing van zomer- naar wintertijd► Door op en daarna op / e drukken, kan de automatische tijdomschakeling ingesteld wor-
den
systeem settings
Systeem settings
www.schaerer.com
37BASCA - NLVersie 04 10.2008
schakelklok werking
► Openen menu zie “Overzicht programmering: CHEF-kaart”, pagina 20
schakelklok werking< maandag >
+
Bereik: maandag – zondag► Selecteren van de in te stellen dag
schakelklok aanja
+
► JA = de machine schakelt automatisch in► NEE = de machine moet handmatig ingeschakeld worden
schakelklok aan om< 00:00 >
+
Verschijnt alleen als "auto inschakelen" op "ja" staat!
► Gewenste inschakeltijd instellen
schakelklok uitja
+
► JA = de machine schakelt automatisch uit► NEE = de machine moet handmatig uitgeschakeld worden
schakelklok uit om< 00:00 >
+
Verschijnt alleen als "auto uitschakelen" op "ja" staat!
► Gewenste uitschakeltijd instellen
schakelklok werking
De handeling voor alle andere dagen herhalen.
Machineschakelklok
www.schaerer.com
38 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Openen menu:
kiez product12:00 01.10.2008 ► PROGRAM-kaart inschuiven
Keuzemenu’s:
produktprijzen ► Met de toets selecteren► Pagina 39
MONEY opladen ► Met de toets selecteren► Pagina 40
MONEY wissen ► Met de toets selecteren► Pagina 40
omzet tonen ► Met de toets selecteren► Pagina 41
stop betaals. kiezen ► Met de toets selecteren► Pagina 42
Programmering – PROGRAM-kaart (optie)De afrekening via de MONEY-kaart moet door een gekwalificeerde servicetechnicus vrijgegeven en ge-programmeerd worden!
Navigeren in het programmeerniveau
Vooruit en terug in het menu / parameters instellen
Openen menu, bevestiging of verder in het menu
Producttoets
Overzicht programmering: PROGRAM-kaart
DT
en ==
www.schaerer.com
39BASCA - NLVersie 04 10.2008
Productprijzen
produktprijzen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38
kies produkt> druk toets <
DT
► Gewünschte Getränketaste wählen
+
artikelnummer0 Bereik: 0 – 99
► Artikelnummer van het gekozen product definiëren
+
artikelnummer decaf0
Alleen voor CCI / CSI!
Bereik: 0 – 99► Artikelnummer voor DECAF-producten van het gekozen product definiëren
+
artikelnummer 2x0
Alleen voor CCI / CSI!
Bereik: 0 – 99► Artikelnummer voor dubbele producten van het gekozen product definiëren
+
artikelnr 2x/koffie0
Alleen voor CCI / CSI!
Bereik: 0 – 99► Artikelnummer voor dubbele producten DECAF van het gekozen product definiëren
+
penning0.00
Alleen als "EMP kanaal 6 jeton" op "ja" staat!
Bereik: 0 – 999.99► Aantal jetons instellen dat voor het verkrijgen van het gekozen product nodig is
+
prijs0.00
Alleen voor muntproever!
Bereik: 0 – 999.99► Productprijs van het gekozen product definiëren Opmerking: dit bedrag wordt van de ingestoken MONEY-kaart afgetrokken!
produktprijzen
De handeling voor alle andere producten herhalen.
www.schaerer.com
40 BASCA - NLVersie 04 10.2008
MONEY opladen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38
verwijder kaart
► PROGRAM-kaart verwijderen
plaats MONEY kaartPROGR. om te stoppen
► MONEY A of MONEY B kaart insteken
+
MONEY oplaadbedrag< XXX.XX >
► Door op en daarna op / te drukken, kan de waarde ingesteld en geladen worden
kaart geladen / verwijderkrediet: XXX
► MONEY-kaart opnieuw verwijderen als op het display "verwijder kaart" verschijnt
plaats MONEY kaartPROGR. om te stoppen ► Handeling boven voor elke andere gewenste MONEY-kaart herhalen
► Met de PROGRAM-kaart beëindigen
MONEY opladen
MONEY-kaart laden
MONEY-kaart wissen
MONEY wissen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38
verwijder kaart
► PROGRAM-kaart verwijderen
plaats kaartPROGR. om te stoppen ► MONEY A of MONEY B kaart insteken
► Het bedrag op de MONEY-kaart wordt gewist
kaart gewistverwijder kaart ► MONEY-kaart opnieuw verwijderen als op het display "kaart gewist" verschijnt
www.schaerer.com
41BASCA - NLVersie 04 10.2008
omzet tonen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38
coins (teller)XXXX.XX
► De totale geldteller wordt weergegeven
+
coins (wisbaar)XXXX.XX ► Met / verder zonder wissen teller
► Met de toets de teller wissen
penning (teller)XXXX.XX
► De totale penningteller wordt weergegeven
+
penning (wisbaar)XXXX.XX ► Met / verder zonder wissen teller
► Met de toets de teller wissen
CCI / CSI (teller)XXXX.XX
► De totale CCI / CSI-teller wordt weergegeven
+
CCI / CSI (wisbaar)XXXX.XX ► Met / verder zonder wissen teller
► Met de toets de teller wissen
MONEY (teller)XXXX.XX
► De totale MONEY-teller wordt weergegeven
+
MONEY (wisbaar)XXXX.XX ► Met / verder zonder wissen teller
► Met de toets de teller wissen
MASTER (teller)XXXX.XX
► De totale MASTER-teller wordt weergegeven
plaats kaartPROGR. om te stoppen ► Handeling boven voor elke andere gewenste MONEY-kaart herhalen
► Met de PROGRAM-kaart beëindigen
MONEY wissen
Omzet weergeven
www.schaerer.com
42 BASCA - NLVersie 04 10.2008
stop betaals. kiezen
► Openen menu zie “Overzicht programmering: PROGRAM-kaart”, pagina 38
+
stop betaals. kiezennee ► JA = het ingestelde afrekeningssysteem is geactiveerd
► NEE = het ingestelde afrekeningssysteem is niet geactiveerd
stop betaals. kiezen
Afrekeningssysteem uitschakelen
+
MASTER (wisbaar)XXXX.XX ► Met / verder zonder wissen teller
► Met de toets de teller wissen
omzet tonen
www.schaerer.com
43BASCA - NLVersie 04 10.2008
ReinigingDe veiligheidsvoorschriften op pagina 6 – 8 in acht nemen!
Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die door de M. Schaerer Ltd. worden aanbevolen!
Dagelijkse reiniging:► Schaerer reinigingstabletten► “Daypure” vloeibare reiniger voor het melksysteemWekelijkse reiniging:► “Weekpure” vloeibare reiniger voor het melksysteem
Overzicht van de reinigingsintervallen
Dag
elijk
s
Wek
elijk
s
Naa
r beh
oefte
Na
opro
ep
Opt
ione
el
X Reinigingsprogramma
X Reiniging van de schuimerkop
X O Reiniging van de mixer
X Reiniging van de droesbak
X Reiniging van de druipschaal
X Reiniging van de behuizing (extern)
X Reiniging van de brewer
X X O Reiniging bonen-/poederreservoir
X O Koelkast
ReinigingsmogelijkhedenAutomatische spoeling
De automatische spoeling is zelfactiverend (geprogrammeerd).
Hete spoeling
► 1 x kort -toets indrukken (spoelduur: ± 10 seconden).
Dagelijks:Dagelijks, minstens eenmaal
Wekelijks:Wekelijkse, minstens eenmaal
Naar behoefte:Regelmatig, naar behoefte
Aanvraag:Na aanvraag van de machine / servicetech-
nicus
Optioneel:Optioneel (volgens de uitrusting)
www.schaerer.com
44 BASCA - NLVersie 04 10.2008
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 11.2008 V07Gewerbestrasse 15 QRCSCA_MS & MSC_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021613
Dagelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Milk Smart & Milk Smart Cooler
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 - 5°C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen!
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
10
7 81
2
► Lekrooster onder warm stromend water rei-nigen.
► Lekbak met een vochtige (papieren) doek reinigen.
► Lekrooster terugplaatsen.► Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Geen schuurmiddelen gebruiken!
11
Wekelijkse reiniging:► Voer de punten 1 t/m 10 met het wekelijk-
se reinigingsmiddel (Weekpure) uit.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: 1000 ml
Op het display verschijnt:
kies produkt12:00 01.09.2008
► Schuimerkop wegnemen (knop drukken).► Slang van schuimerkop verwijderen.
► Schuimerkop demonteren en onder warm stromend water reinigen.
► Gebruik een borstel om hardnekkige resten te verwijderen.
► Schuimerkop opnieuw monteren en inzet-ten.
► Slang opnieuw aan de schuimerkop aan-brengen (vergeet de veer niet!).
Machines zonder stoom:► Verder bij stap 10 .
Machines met stoom:► Verder bij stap 9 .
9
► Stoomuitloop reinigen.
1 2 3
4 5 6
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
► Toets indrukken en ingedrukt houden (± 4 seconden).
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
► Droesbak binnen 5 seconden verwijderen en reinigen.
► Brewer met de kwast reinigen.► Droesbak terugplaatsen. Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammatablet inwerpen
► Reinigingstablet inwerpen.► Toets indrukken.
Koffi esysteem reiniging loopt!(Duur: zie display)
machines zonder melksysteem:► Verder bij afbeelding 7 .
machines met melksysteem:► Verder bij afbeelding 3 .
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammareinigingsmiddel
► Reinigingscontainer met water en reini-gingsmiddel vullen.
Dosering:Daypure: 100 mlWater: 1000 ml
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
► Toets indrukken.
Melksysteemreiniging loopt!(duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammaspoelwater
► Reinigingscontainer omspoelen en met 1000 ml koud water vullen.
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
► Toets indrukken.
Melksysteem spoeling loopt! (duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
verwijderspoelwater
► Reinigingscontainer verwijderen en uitspoe-len.
► Met de toets bevestigen. Op het display verschijnt:
melksysteemon off
Melksysteem activeren:► Toets indrukken.
Melksysteem deactiveren:► Toets indrukken.
Milk Smart Milk Smart Cooler
Milk Smart Milk Smart Cooler
Dagelijkse reiniging SCA – Milk Smart & Smart Cooler
www.schaerer.com
45BASCA - NLVersie 04 10.2008
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 11.2008 V07Gewerbestrasse 15 QRCSCA_MS & MSC_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021613
Dagelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Milk Smart & Milk Smart Cooler
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 - 5°C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen!
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
10
7 81
2
► Lekrooster onder warm stromend water rei-nigen.
► Lekbak met een vochtige (papieren) doek reinigen.
► Lekrooster terugplaatsen.► Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Geen schuurmiddelen gebruiken!
11
Wekelijkse reiniging:► Voer de punten 1 t/m 10 met het wekelijk-
se reinigingsmiddel (Weekpure) uit.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: 1000 ml
Op het display verschijnt:
kies produkt12:00 01.09.2008
► Schuimerkop wegnemen (knop drukken).► Slang van schuimerkop verwijderen.
► Schuimerkop demonteren en onder warm stromend water reinigen.
► Gebruik een borstel om hardnekkige resten te verwijderen.
► Schuimerkop opnieuw monteren en inzet-ten.
► Slang opnieuw aan de schuimerkop aan-brengen (vergeet de veer niet!).
Machines zonder stoom:► Verder bij stap 10 .
Machines met stoom:► Verder bij stap 9 .
9
► Stoomuitloop reinigen.
1 2 3
4 5 6
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
► Toets indrukken en ingedrukt houden (± 4 seconden).
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
► Droesbak binnen 5 seconden verwijderen en reinigen.
► Brewer met de kwast reinigen.► Droesbak terugplaatsen. Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammatablet inwerpen
► Reinigingstablet inwerpen.► Toets indrukken.
Koffi esysteem reiniging loopt!(Duur: zie display)
machines zonder melksysteem:► Verder bij afbeelding 7 .
machines met melksysteem:► Verder bij afbeelding 3 .
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammareinigingsmiddel
► Reinigingscontainer met water en reini-gingsmiddel vullen.
Dosering:Daypure: 100 mlWater: 1000 ml
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
► Toets indrukken.
Melksysteemreiniging loopt!(duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammaspoelwater
► Reinigingscontainer omspoelen en met 1000 ml koud water vullen.
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
► Toets indrukken.
Melksysteem spoeling loopt! (duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
verwijderspoelwater
► Reinigingscontainer verwijderen en uitspoe-len.
► Met de toets bevestigen. Op het display verschijnt:
melksysteemon off
Melksysteem activeren:► Toets indrukken.
Melksysteem deactiveren:► Toets indrukken.
Milk Smart Milk Smart Cooler
Milk Smart Milk Smart Cooler
www.schaerer.com
46 BASCA - NLVersie 04 10.2008
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 09.2008 V03Gewerbestrasse 15 QRCSCA_CC_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021695
Dagelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Cup & Cool
10
7 8
11
1
2
9
Op het display verschijnt:
kies produkt12:00 01.09.2008
► Schuimerkop wegnemen (knop drukken).► Slang van schuimerkop verwijderen.
► Schuimerkop demonteren en onder warm, stromend water reinigen.
► Resten met een borstel verwijderen.► Schuimerkop opnieuw monteren en inzet-
ten.► Slang opnieuw aan de schuimerkop aan-
brengen (vergeet de veer niet!).
Machines zonder stoom:► Verder bij stap 10 .
Machines met stoom:► Verder bij stap 9 .
► Lekrooster onder warm stromend water rei-nigen.
► Lekbak met een vochtige (papieren) doek reinigen.
► Lekrooster terugplaatsen.► Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Gebruik geen schuurmiddelen!
Wekelijkse reiniging:► Voer de punten 1 t/m 10 met het wekelijk-
se reinigingsmiddel (Weekpure) uit.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: 1000 ml
► Stoomuitloop reinigen.
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 - 5 °C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen!
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
1 2 3
54
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
6
► Toets indrukken en ingedrukt houden (± 4 seconden).
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
► Droesbak binnen 5 seconden verwijderen en reinigen.
► Brewer met de kwast reinigen.► Droesbak terugplaatsen. Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammatablet inwerpen
► Deksel aanbrengen en slang op het reini-gingscontainer steken 1 .
► Zet de reinigingscontainer in de koelkast. 2 . Deur open laten.
► Toets indrukken.
Melksysteemreiniging loopt!(duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammaspoelwater
► Reinigingscontainer spoelen en met 1000 ml vers water vullen.
► Deksel en slang opnieuw monteren en reini-gingscontainer in de koelkast plaatsen. Deur open laten.
► Toets indrukken.
Melksysteem spoeling loopt! (duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
verwijderspoelwater
► Reinigingscontainer verwijderen en uitspoe-len.
► Met de toets bevestigen. Op het display verschijnt:
melksysteemon off
Melksysteem activeren:► Toets indrukken.
Melksysteem deactiveren:► Toets indrukken.
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammareinigingsmiddel
► Koelkastdeur openen.► Slang van de melkcontainer (wit) verwijde-
ren 1 en melkcontainer eruit trekken 2 .► Melkcontainer uitspoelen.► Reinigingsmiddel in de reinigingscontainer
(grijs) gieten.
Dosering:Daypure: 100 mlWater: 1000 ml
► Reinigingstablet inwerpen.► Toets indrukken.
Koffi esysteem reiniging loopt!(Duur: zie display)
Werden geen melkproducten afgegeven:► Verder bij afbeelding 7 .
Werden melkproducten afgegeven:► Verder bij afbeelding 3 .
1
2
1
2
Dagelijkse reiniging SCA – Cup & Cool
www.schaerer.com
47BASCA - NLVersie 04 10.2008
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 09.2008 V03Gewerbestrasse 15 QRCSCA_CC_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021695
Dagelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Cup & Cool
10
7 8
11
1
2
9
Op het display verschijnt:
kies produkt12:00 01.09.2008
► Schuimerkop wegnemen (knop drukken).► Slang van schuimerkop verwijderen.
► Schuimerkop demonteren en onder warm, stromend water reinigen.
► Resten met een borstel verwijderen.► Schuimerkop opnieuw monteren en inzet-
ten.► Slang opnieuw aan de schuimerkop aan-
brengen (vergeet de veer niet!).
Machines zonder stoom:► Verder bij stap 10 .
Machines met stoom:► Verder bij stap 9 .
► Lekrooster onder warm stromend water rei-nigen.
► Lekbak met een vochtige (papieren) doek reinigen.
► Lekrooster terugplaatsen.► Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Gebruik geen schuurmiddelen!
Wekelijkse reiniging:► Voer de punten 1 t/m 10 met het wekelijk-
se reinigingsmiddel (Weekpure) uit.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: 1000 ml
► Stoomuitloop reinigen.
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 - 5 °C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen!
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
1 2 3
54
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
6
► Toets indrukken en ingedrukt houden (± 4 seconden).
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
► Droesbak binnen 5 seconden verwijderen en reinigen.
► Brewer met de kwast reinigen.► Droesbak terugplaatsen. Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammatablet inwerpen
► Deksel aanbrengen en slang op het reini-gingscontainer steken 1 .
► Zet de reinigingscontainer in de koelkast. 2 . Deur open laten.
► Toets indrukken.
Melksysteemreiniging loopt!(duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammaspoelwater
► Reinigingscontainer spoelen en met 1000 ml vers water vullen.
► Deksel en slang opnieuw monteren en reini-gingscontainer in de koelkast plaatsen. Deur open laten.
► Toets indrukken.
Melksysteem spoeling loopt! (duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
verwijderspoelwater
► Reinigingscontainer verwijderen en uitspoe-len.
► Met de toets bevestigen. Op het display verschijnt:
melksysteemon off
Melksysteem activeren:► Toets indrukken.
Melksysteem deactiveren:► Toets indrukken.
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammareinigingsmiddel
► Koelkastdeur openen.► Slang van de melkcontainer (wit) verwijde-
ren 1 en melkcontainer eruit trekken 2 .► Melkcontainer uitspoelen.► Reinigingsmiddel in de reinigingscontainer
(grijs) gieten.
Dosering:Daypure: 100 mlWater: 1000 ml
► Reinigingstablet inwerpen.► Toets indrukken.
Koffi esysteem reiniging loopt!(Duur: zie display)
Werden geen melkproducten afgegeven:► Verder bij afbeelding 7 .
Werden melkproducten afgegeven:► Verder bij afbeelding 3 .
1
2
1
2
www.schaerer.com
48 BASCA - NLVersie 04 10.2008
► Toets indrukken en ingedrukt houden (± 4 seconden).
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
► Droesbak binnen 5 seconden verwijderen en reinigen.
► Brewer met de kwast reinigen.► Droesbak terugplaatsen. Op het display verschijnt:
kontroleren of mixeris geplaatst
► Toets indrukken.
1 2 2
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammatablet inwerpen
► Reinigingstablet inwerpen.► Toets indrukken.
Koffi esysteem & mixerreiniging loopt! (Duur: zie display)
Machines zonder melksysteem:► Verder bij afbeelding 7 .
Machines met melksysteem:► Verder bij afbeelding 3 .
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammareinigingsmiddel
► Reinigingscontainer met water en reini-gingsmiddel vullen.
Dosering::Daypure: 100 mlWater: 1000 ml
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
3
► Reinigingscontainer omspoelen en met 1000 ml koud water vullen.
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
► Toets indrukken.
Melksysteem spoeling loopt! (duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
verwijderspoelwater
► Toets indrukken.
Melksysteemreiniging loopt!(duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammaspoelwater
4 5
► Reinigingscontainer verwijderen en uitspoe-len.
► Met de toets bevestigen. Op het display verschijnt:
melksysteemon off
Melksysteem activeren:► Toets indrukken.
Melksysteem deactiveren:► Toets indrukken.
6
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 10.2008 V02Gewerbestrasse 15 QRCSCA_PD_d_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021883
Dagelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Poederdoseerder
Wacht tot op het display verschijnt:
kies produkt12:00 01.09.2008
► Schuimerkop wegnemen (knop drukken).► Slang van schuimerkop verwijderen.
7
► Schuimerkop demonteren en onder warm stromend water reinigen.
► Gebruik een borstel om hardnekkige resten te verwijderen.
► Schuimerkop opnieuw monteren en inzet-ten.
► Slang opnieuw aan de schuimerkop aan-brengen (vergeet de veer niet!).
Machines zonder stoom:► Verder bij stap 10 .
Machines met stoom:► Verder bij stap 9 .
8
► Lekrooster onder warm, stromend water rei-nigen.
► Lekbak met een vochtige doek reinigen.► Lekrooster terugplaatsen.► Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Gebruik geen schuurmiddelen!
10
Wekelijkse reiniging:
Alleen voor machines met Milk Smart!
► Stappen 1 tot 10 met wekelijks reinigings-middel uitvoeren.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: 1000 ml
11
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 - 5 °C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen!
1
2
9
► Stoomuitloop reinigen.
Dagelijkse reiniging SCA – Poederdoseerder
www.schaerer.com
49BASCA - NLVersie 04 10.2008
► Toets indrukken en ingedrukt houden (± 4 seconden).
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
► Droesbak binnen 5 seconden verwijderen en reinigen.
► Brewer met de kwast reinigen.► Droesbak terugplaatsen. Op het display verschijnt:
kontroleren of mixeris geplaatst
► Toets indrukken.
1 2 2
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammatablet inwerpen
► Reinigingstablet inwerpen.► Toets indrukken.
Koffi esysteem & mixerreiniging loopt! (Duur: zie display)
Machines zonder melksysteem:► Verder bij afbeelding 7 .
Machines met melksysteem:► Verder bij afbeelding 3 .
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammareinigingsmiddel
► Reinigingscontainer met water en reini-gingsmiddel vullen.
Dosering::Daypure: 100 mlWater: 1000 ml
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
3
► Reinigingscontainer omspoelen en met 1000 ml koud water vullen.
► Plaats de melkslangen in de reinigingscon-tainer.
► Toets indrukken.
Melksysteem spoeling loopt! (duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
verwijderspoelwater
► Toets indrukken.
Melksysteemreiniging loopt!(duur: zie display)
Wacht tot op het display verschijnt:
reinigingsprogrammaspoelwater
4 5
► Reinigingscontainer verwijderen en uitspoe-len.
► Met de toets bevestigen. Op het display verschijnt:
melksysteemon off
Melksysteem activeren:► Toets indrukken.
Melksysteem deactiveren:► Toets indrukken.
6
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 10.2008 V02Gewerbestrasse 15 QRCSCA_PD_d_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021883
Dagelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Poederdoseerder
Wacht tot op het display verschijnt:
kies produkt12:00 01.09.2008
► Schuimerkop wegnemen (knop drukken).► Slang van schuimerkop verwijderen.
7
► Schuimerkop demonteren en onder warm stromend water reinigen.
► Gebruik een borstel om hardnekkige resten te verwijderen.
► Schuimerkop opnieuw monteren en inzet-ten.
► Slang opnieuw aan de schuimerkop aan-brengen (vergeet de veer niet!).
Machines zonder stoom:► Verder bij stap 10 .
Machines met stoom:► Verder bij stap 9 .
8
► Lekrooster onder warm, stromend water rei-nigen.
► Lekbak met een vochtige doek reinigen.► Lekrooster terugplaatsen.► Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Gebruik geen schuurmiddelen!
10
Wekelijkse reiniging:
Alleen voor machines met Milk Smart!
► Stappen 1 tot 10 met wekelijks reinigings-middel uitvoeren.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: 1000 ml
11
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 - 5 °C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast / (optioneel) reinigen!
1
2
9
► Stoomuitloop reinigen.
www.schaerer.com
50 BASCA - NLVersie 04 10.2008
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 07.2008 V01Gewerbestrasse 15 QRCSCA Plus_PD_w_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021873
Wekelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Plus Poederdoseerder
► Poederreservoir er weer opzetten.
5
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 – 5°C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast (optioneel) reinigen!
► Afdekking in het midden optillen 1 en naar beneden wegduwen 2 .
► Transportwormen eruit trekken.
► Poederreservoir en delen onder stromend warm water reinigen.
Monteer de onderdelen pas als zij geheel droog zijn!
► Transportwormen in de omgekeerde volg-orde opnieuw monteren.
► Transportwormen in het poederreservoir schuiven.
► Afdekking opnieuw monteren.
2 3
2
1
4
Choco
Topping (melk)
Reiniging indien nodig:
1
► Afdekking naar boven schuiven en verwijderen.► Drankenslang van de mixerbeker verwijderen.
► Draai de tap onder de mixbeker tegen de wij-zers van de klok in (zie afbeelding).
► Mixerbeker naar voren toe eruit trekken.► Drankenslang van de machine verwijderen.
► Monteer de mixbeker in omgekeerde volg-orde terug op zijn plaats.
► Slangen opnieuw monteren (veer niet verge-ten!).
► Afdekking opnieuw monteren.
► Haal de mixbeker in 2 delen uit elkaar (zie af-beelding).
► Reinig de onderdelen en drankenslang onder warm stromend water.
Monteer de onderdelen pas als zij geheel droog zijn!
► Poederreservoir verwijderen.► Resterend poeder weggooien.
2 3
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
Voer de wekelijkse reiniging tenminste 1 keer per week uit! De wekelijkse reiniging is een aanvulling op de dagelijkse reiniging en geen vervan-ging ervan! Naargelang het gebruikte poeder vaker reinigen!
54
1
► Druk op om de machine uit te schake-len.
► Schuimerkop uit de houder losmaken (knop drukken).
► Slangen van de schuimerkop verwijderen.
Alleen voor machines met kou-demelksysteem of melksysteem onder buffet!
► Stappen 1 tot 11 de dagelijkse reiniging met wekelijks reinigingsmiddel uitvoeren.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: door machine bijgevoegd!
6
Wekelijkse reiniging SCA – Poederdoseerder
www.schaerer.com
51BASCA - NLVersie 04 10.2008
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 07.2008 V01Gewerbestrasse 15 QRCSCA Plus_PD_w_NL3302 MoosseedorfSwitzerland
[email protected] www.schaerer.com Bestelnummer: 021873
Wekelijkse reinigingSchaerer Coffee Art Plus Poederdoseerder
► Poederreservoir er weer opzetten.
5
Houdt u aan de hygiënevoorschriften van HACCP!Uittreksel van HACCP:
► Nooit melk bijvullen. Verwijder melkresten altijd.► Reinig de melkcontainer altijd voordat u de container vult met verse melk.► Vul verse tot 3 – 5°C gekoelde melk pas bij zodra u de machine opnieuw in gebruik neemt!► Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte melk gebruiken! Geen rauwe melk gebruiken! De melk moet gehomogeniseerd zijn!► Minstens een keer per week de koelkast (optioneel) reinigen!
► Afdekking in het midden optillen 1 en naar beneden wegduwen 2 .
► Transportwormen eruit trekken.
► Poederreservoir en delen onder stromend warm water reinigen.
Monteer de onderdelen pas als zij geheel droog zijn!
► Transportwormen in de omgekeerde volg-orde opnieuw monteren.
► Transportwormen in het poederreservoir schuiven.
► Afdekking opnieuw monteren.
2 3
2
1
4
Choco
Topping (melk)
Reiniging indien nodig:
1
► Afdekking naar boven schuiven en verwijderen.► Drankenslang van de mixerbeker verwijderen.
► Draai de tap onder de mixbeker tegen de wij-zers van de klok in (zie afbeelding).
► Mixerbeker naar voren toe eruit trekken.► Drankenslang van de machine verwijderen.
► Monteer de mixbeker in omgekeerde volg-orde terug op zijn plaats.
► Slangen opnieuw monteren (veer niet verge-ten!).
► Afdekking opnieuw monteren.
► Haal de mixbeker in 2 delen uit elkaar (zie af-beelding).
► Reinig de onderdelen en drankenslang onder warm stromend water.
Monteer de onderdelen pas als zij geheel droog zijn!
► Poederreservoir verwijderen.► Resterend poeder weggooien.
2 3
De veiligheidsvoorschriften en het hoofdstuk Reiniging in de gebruiksaanwijzing in acht nemen!
Nooit in de machine of onder de drankuitloop grijpen tijdens de automatische reiniging!
Voer de wekelijkse reiniging tenminste 1 keer per week uit! De wekelijkse reiniging is een aanvulling op de dagelijkse reiniging en geen vervan-ging ervan! Naargelang het gebruikte poeder vaker reinigen!
54
1
► Druk op om de machine uit te schake-len.
► Schuimerkop uit de houder losmaken (knop drukken).
► Slangen van de schuimerkop verwijderen.
Alleen voor machines met kou-demelksysteem of melksysteem onder buffet!
► Stappen 1 tot 11 de dagelijkse reiniging met wekelijks reinigingsmiddel uitvoeren.
Dosering:Weekpure: 100 mlWater: door machine bijgevoegd!
6
www.schaerer.com
52 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Dagelijkse reiniging – Koelkast
► Koelkastdeur openen en de melkcontainer verwijderen.► 5 ml Daypure (art.-nr.: 071300) in een reservoir met 0,5 ml warm water roeren.► Met de aangeroerde reinigingsoplossing de koelkast van binnen reinigen.► Met helder water afvegen.► Met een zachte doek droog wrijven.► De melkcontainer terugplaatsen.► Koelkastdeur sluiten.
Dagelijkse reiniging – Melkcontainer
► Koelkastdeur openen en de melkcontainer verwijderen.► 5 ml Daypure (art.-nr.: 071300) in een reservoir met 0,5 ml warm water roeren.► Met de aangeroerde reinigingsoplossing de melkcontainer reinigen.► Met helder water uitspoelen.► Met een zachte doek droog wrijven.► De melkcontainer terugplaatsen.► Koelkastdeur sluiten.
Wekelijkse reiniging – Bonencontainer
► Vergrendeling van de bonencontainers sluiten.► Overige koffiebonen met de stofzuiger verwijderen.► Bonencontainers verwijderen.► Bonencontainers onder handwarm, stromend water (evt. met zeep) uitspoelen en met een droge papie-
ren doek reinigen. Vastzittende resten met de borstel verwijderen.► Bonencontainers opnieuw plaatsen.
Machine met geactiveerde gedwongen reiniging
Is de gedwongen reiniging actief, dan knippert de LED van de toets rood en op het display verschijnt:
kies productreinigings gewenst
► De reiniging kan door het indrukken van de toets maximaal een uur vertraagd worden. Gedurende dit uur zijn andere productafgiftes mogelijk.
► Na het verstrijken van dit uur zijn alle productafgiftes geblokkeerd en de machine start automatisch het reinigingsprogramma (zie “Dagelijkse reiniging”). Op het display verschijnt:
reinigingsprogrammadroesbak legen
Alleen voor machines met Cup & Cool en Milk Smart Cooler!
Gebruik geen schuurmiddelen!
Alleen voor machines met Cup & Cool en Milk Smart Cooler!
Bonencontainer niet in de vaatwasma-chine reinigen!
Gebruik geen schuurmiddelen!
Deze aanwijzingen gelden alleen voor machi-nes met geactiveerde gedwongen reiniging!
www.schaerer.com
53BASCA - NLVersie 04 10.2008
Datum
Reiniging(en) uitgevoerd:
Handtekeningtÿd
Dagelijkse reini-ging
Wekelijkse reini-ging
Koffie-uitloop / schuimerkop
Melkbak + koelkast (optie)
gereinigd:
Machine van bui-ten gereinigd
1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.
Januari Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus September Oktober November December
Jaar:
HACCP-reinigingsconcept
Alleen de reinigingsmiddelen gebruiken die op de dagelijkse en wekelijkse reinigingskaart vermeld zijn!
Legende bij de lijst:Dagelijkse reiniging: zie reinigingskaart "Dagelijkse reiniging"Wekelijkse rein: zie reinigingskaart "Wekelijkse reiniging"Koffie-uitloop / schuimerkop: volgens reinigingskaart gereinigdMelkbak & koelkast gereinigd: volgens reinigingskaart gereinigdMachine van buiten gereinigd: volgens reinigingskaart gereinigd
Gelieve het HACCP-reinigingsconcept te kopiëren en in de buurt van de machine te bewaren of op te hangen!
www.schaerer.com
54 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Displaymelding Oorzaak Verhelpen
kies product 12:00 01.08.2008
Verschijnt als de machine bedrijfsklaar is.
Afgifte van drank is mogelijk!
keuze geblokkeerddroesbak ontbreekt
De droesbak werd uitgetrokken (reinigingspro-gramma).
De eindschakelaar is defect.
► Na de reiniging van de brewer de droesbak opnieuw inschuiven.
► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerddroesbak legen
Der Satzbehälter ist voll.
Getränkeausgabe ist gesperrt!► Den Satzbehälter leeren und wieder einsetzen.
kies productreinigingsprogramma
Verschijnt als een geprogrammeerd aantal dranken werd afgegeven, zonder dat de ma-chine werd gereinigd.
► Machine moet gereinigd worden (zie hoofdstuk "Reiniging").
keuze geblokkeerdmolen L geen bonen
Verschijnt als de bonencontainer links leeg is of als een koffieboon is vastgeklemd.
Afgifte van drank links is geblokkeerd!
► Bonencontainer met koffiebonen vullen (max. 1000 g.) en op de toets drukken.
► Bij verstopping: met de steel van de reinigings-penseel in de koffiebonen “roeren” en de molen vrij-maken. Daarna op de toets drukken.
keuze geblokkeerdmolen R geen bonen
Verschijnt als de bonencontainer rechts leeg is of als een koffieboon is vastgeklemd.
Afgifte van drank rechts is geblokkeerd!
► Bonencontainer met koffiebonen vullen (max. 1000 g.) en op de toets drukken.
► Bij verstopping: met de steel van de reinigings-penseel in de koffiebonen “roeren” en de molen vrij-maken. Daarna op de toets drukken.
keuze geblokkeerdmolen L overbelast
Verschijnt als de molen links overbelast is of als de molen verstopt is.
► Molen op vreemde voorwerpen controleren. De toets indrukken.
keuze geblokkeerdmolen R overbelast
Verschijnt als de molen rechts overbelast is of als de molen verstopt is.
► Molen op vreemde voorwerpen controleren. De toets indrukken.
keuze geblokkeerdmolen L geblokkeerd
In de molen zit een voorwerp (bijv. steen) vast-geklemd.
Afgifte van drank links is geblokkeerd!
► De toets indrukken. Blijft de melding voortbe-staan, de koffiemachine uitschakelen en met de stofzuiger de koffiebonen uitzuigen.
► Controleren of de molen door een vreemd voorwerp is verstopt.
keuze geblokkeerdmolen R geblokkeerd
In de molen zit een voorwerp (bijv. steen) vast-geklemd.
Afgifte van drank rechts is geblokkeerd!
► De toets indrukken. Blijft de melding voortbe-staan, de koffiemachine uitschakelen en met de stofzuiger de koffiebonen uitzuigen.
► Controleren of de molen door een vreemd voorwerp is verstopt.
keuze geblokkeerdmolenstroom Besturing of elektronica defect. ► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdbrewmotor stroom Besturing of elektronica defect. ► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdoverstroom brewmotor
● De brewer heeft te veel stroom (meer dan 4 A).● Brewer is verstopt.
► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdflowmeter
● Geen wateraansluiting● Pomp defect (pompdruk < 7.5 bar)● Brewer geblokkeerd● Watersysteem geblokkeerd● Maalmengeling te fijn● Besturing - flowmeter verkeerd verbonden● Elektrisch probleem (besturing, ...)
► Afsluitkraan openen en de dranktoets opnieuw in-drukken.
► Brewer controleren.► Maalmengeling controleren.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
Oplossen van problemen
Displaymeldingen
www.schaerer.com
55BASCA - NLVersie 04 10.2008
Displaymelding Oorzaak Verhelpen
keuze geblokkeerdovertemp koffiewater
● Elektrisch probleem tussen sensor en be-sturing.
● Temperatuursensor defect.► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdovertemp. HW
● Elektrisch probleem tussen sensor en be-sturing.
● Temperatuursensor defect.► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdovertemp. stoom
● Elektrisch probleem tussen sensor en be-sturing.
● Temperatuursensor defect.► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdopwarmen koffiewater
De temperatuur ligt 10 °C onder de ingestelde temperatuur
Afgifte van drank is geblokkeerd!
► Wachten tot de gewenste temperatuur bereikt is.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdopwarmen HW
De temperatuur ligt 10 °C onder de ingestelde temperatuur
Afgifte van drank is geblokkeerd!
► Wachten tot de gewenste temperatuur bereikt is.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdopwarmen stoom
De temperatuur ligt 10 °C onder de ingestelde temperatuur
Geen afgifte van drank mogelijk als de tempe-ratuur lager is dan 110°C.
► Wachten tot de gewenste temperatuur bereikt is.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdtimeout koffieboiler
De ingestelde temperatuur van de boiler voor het koffiewater werd binnen de 4 min. na het inschakelen niet bereikt.
Afgifte van drank is geblokkeerd!
► Machine uit- en opnieuw inschakelen.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdtimeout HW boiler
De ingestelde temperatuur van de boiler voor het heetwater werd binnen de 4 min. na het in-schakelen niet bereikt.
Heetwater afgifte is geblokkeerd!
► Machine uit- en opnieuw inschakelen.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdtimeout stoomboiler
De ingestelde temperatuur van de boiler voor de stoom werd binnen de 4 min. na het inscha-kelen niet bereikt.
Melk en stoom afgifte van drank geblokkeerd!
► Machine uit- en opnieuw inschakelen.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdsensor koffie defect
● Elektrisch probleem tussen sensor en be-sturing.
● Temperatuursensor defect.► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdsensor HW defect
● Elektrisch probleem tussen sensor en be-sturing.
● Temperatuursensor defect.► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdsensor stoom defect
● Elektrisch probleem tussen sensor en be-sturing.
● Temperatuursensor defect.► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdbrewer timeout
De motor van de brewer draait niet.
Afgifte van drank is geblokkeerd!► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdstoom boiler nivo Het niveau in de stoomboiler werd niet bereikt. ► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdmelk systeem geblokk De stoomtemperatuur is tot 115 °C gedaald.
► Wachten tot de temperatuur opnieuw bereikt is.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdfilter wisselen
De geprogrammeerde hoeveelheid water (liter / maanden) is door de filter gestroomd
Afgifte van drank is geblokkeerd!
► De waterfilter moet vervangen worden. Contact op-nemen met gekwalificeerde servicedienst.
keuze geblokkeerdonderhoud gewenst
Het geprogrammeerde aantal dranken (kopjes / maanden) is bereikt. Service is vereist. ► Contact opnemen met gekwalificeerde servicedienst.
www.schaerer.com
56 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Displaymelding Oorzaak Verhelpen
keuze geblokkeerdinitialiseren
● De software en de processor worden op-nieuw gestart
● De brewer neemt de “home”-positie in.
Afgifte van drank is geblokkeerd!
► Machine uit- en opnieuw inschakelen.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerddrinkwatertank leeg De watertank is leeg.
► Watertank opnieuw vullen en onder het buffet zetten.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdvuilwatertank vol De afvalwatertank is vol.
► Afvalwatertank legen.► Blijft de melding bestaan: met gekwalificeerd ser-
vicepunt contact opnemen.
keuze geblokkeerdgem. koffie inwerpen
De toets DECAF werd ingedrukt om een DE-CAF-drank af te geven.
► Handmatige inworp (tabletteninworp ) openen en het DECAF-poeder (koffiepoeder) vullen.
www.schaerer.com
57BASCA - NLVersie 04 10.2008
Opties
MyFridge voor “Milk Smart” / Milk Smart Cooler
De Schaerer Coffee Art Milk Smart kan optioneel met een koelkast uitgerust worden. Deze optie kan achteraf geleverd worden.
Kopjesverwarmer / Cup & Cool
De Schaerer Coffee Art kan optioneel met een kopjesverwarmer of een Cup & Cool uitgerust worden. Deze optie kan achteraf geleverd worden.
Gelieve voor gedetailleerde informatie met de verkooppartner in uw buurt of met onze klantenservice contact op te nemen!
Milk Smart Cooler
MyFridge
www.schaerer.com
58 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Bijlage
Verklaring van conformiteit
Deze producten voldoen aan de eisen van de EU-richtlijnen.
2006/95/EG EG-laagspanningsrichtlijn
2004/108/EG EG-richtlijn elektromagnetische compatibiliteit
Meer informatie over de verklaring van overeenstemming kunt u opvragen bij de fabrikant:
M. Schaerer Ltd. [email protected] 15 www.schaerer.com3302 Moosseedorf Tel. +41 (0)31 858 51 11Switzerland Fax +41 (0)31 858 51 40
Typeplaatje
De specifieke gegevens van de machine zijn op het typeplaatje aangegeven. Het typeplaatje is aan de binnenkant van de machine aangebracht en wordt bij het verwijderen van de koffiedroesbak en de afdek-king bovenaan zichtbaar.
Bij storingen of garantieclaims gelieve de gegevens van het typeplaatje in het volgende veld te schrijven:
Anschluss 3x Phase Null
Inst. No. 4.6.9559 Type Coffee Art
Year week No. 0629 509208
Nominal pressure 12 bar Electrical Ratings 380-415V 3NAC 50/60Hz 9300-9800W Fuse: 16A
Inst. No. 4.6.9559 Type Coffee Art
Year week No. 0629 509208
Nominal pressure 12 bar Electrical Ratings 380-415V 3NAC 50/60Hz 9300-9800W Fuse: 16A
Installatie-nr.: _______________________
Type: Coffee Art _______________
Serie-nr.: _______________________
Nominale druk: _______________________
Elektrische gegevens:
_______ V _______ NAC _______ Hz _______ W
Zekering: _______ A
www.schaerer.com
59BASCA - NLVersie 04 10.2008
Reinigingsmiddelen
Schaerer Reinigingstablet (art.-no.: 065221)
Alvorens de reinigingstablet te gebruiken, dient u de informatie op de verpakking van de tabletten en het veiligheidsgegevensblad ("HEALTH & SAFETY DATA SHEET") door te lezen. Als u niet in het bezit bent van dit veiligheidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Gebruiksdoel:Voor de dagelijkse reiniging van het koffiesysteem van de koffiemachine.
Vorm en geur:Zie veiligheidsgegevensblad ("HEALTH & SAFETY DATA SHEET").
Reinigingsmiddel "Daypure" (art.-no.: 071300)
Alvorens de reinigingsmiddel te gebruiken, dient u de informatie op de verpakking van de tabletten en het veiligheidsgegevensblad (“HEALTH & SAFETY DATA SHEET”) door te lezen. Als u niet in het bezit bent van dit veiligheidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Gebruiksdoel:Voor de dagelijkse reiniging van het melksysteem van de koffiemachine.
Vorm en geur:Zie veiligheidsgegevensblad (“HEALTH & SAFETY DATA SHEET”).
Reinigingsmiddel "Weekpure" (art.-no.: 061019)
Alvorens de reinigingsmiddel te gebruiken, dient u de informatie op de verpakking van de tabletten en het veiligheidsgegevensblad (“HEALTH & SAFETY DATA SHEET”) door te lezen. Als u niet in het bezit bent van dit veiligheidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Gebruiksdoel:Voor de wekelijkse reiniging van het melksysteem van de koffiemachine.
Vorm en geur:Zie veiligheidsgegevensblad (“HEALTH & SAFETY DATA SHEET”).
Gebruik van de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen
► Reinigingstabletten / reinigingsmiddelen uit de buurt van kinderen en onbevoegde personen hou-den.
► Niet innemen!► Reinigingstabletten / reinigingsmiddelen nooit met andere chemicaliën (reinigingsmiddelen) men-
gen!► Tijdens het gebruik van reinigingstabletten / reinigingsmiddelen niet eten en drinken.► Handen na het omgaan met reinigingstabletten / reinigingsmiddelen onmiddellijk wassen.► Zorg tijdens het gebruik van de reinigingstabletten / het reinigingsmiddel voor een goede be- en ontluch-
ting.► Meng de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen nooit met vloeibare of poedervormige reinigings-
middelen of met zuren!
www.schaerer.com
60 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Informatie bij noodgevallen
Vraag bij de verkoper of een door de verkoper geautoriseerde klantenservice naar het telefoonnum-mer voor informatie bij noodgevallen (toxicologisch informatiecentrum). Als deze of een soortgelijke instantie in uw land niet aanwezig is, kies dan in noodgevallen het volgende telefoonnummer in Zwit-serland voor meer informatie:
++41 01 251 51 51 (Toxicologisch informatiecentrum)www.toxi.ch (DE / EN / FR)
Eerste hulp:Zie veiligheidsgegevensblad (“HEALTH & SAFETY DATA SHEET”).
Belangrijk voor de arts:Indien mogelijk, de informatie op de verpakking of het veiligheidsgegevensblad (“HEALTH & SAFE-TY DATA SHEET”) voorleggen bij de behandelende arts.
Opslag van reinigingsmiddelen
► Op een plaats bewaren die niet voor kinderen of onbevoegden toegankelijk is!► Beschermen tegen warmte, licht en vocht!► Niet in dezelfde ruimte met zuren bewaren!► Alleen in de originele verpakking bewaren!► Niet samen met voedings- en genotmiddelen bewaren!► De plaatselijke en wettelijke voorschriften inzake de opslag van chemicaliën (reinigingsmiddelen) in
acht nemen!
Milieuaspecten
Verpakking:De machines worden verzonden in herbruikbare dozen en pallets.
Onderhoudsdelen:Onderdelen die bij een servicebeurt zijn vervangen, worden zoveel mogelijk opgeknapt en opnieuw ge-bruikt.
Reinigingsmiddel: milieubescherming!Voor zover hergebruik niet mogelijk is, moeten reinigingsmiddelen en hun verpakkingen worden afge-voerd in overeenstemming met de gegevens van het veiligheidsgegevensblad („HEALTH & SAFETY DATA SHEET“) en met de plaatselijke en wettelijke bepalingen.
Energieverbruik:Het energieverbruik komt overeen met de stand der techniek ten tijde van de ontwikkeling van de ma-chine
Afvoer: milieubescherming!De machines moeten vakkundig in overeenstemming met de plaatselijke en wettelijke bepalingen worden afgevoerd.
www.schaerer.com
61BASCA - NLVersie 04 10.2008
Technische wijzigingen voorbehouden!* Speciale uitrustingen zie typeplaatje,
opgegeven waarden betreffen de basis-uitrusting.
** Naargelang de machineconfiguratie en de uitvoering.
Gebruiks- en installatievoorwaarden
De ter plaatse voorbereidende werkzaamheden dienen door de exploitant van de machine in opdracht te worden gegeven. Zij moeten worden uitgevoerd door installateurs met de nodige concessie, met inachtne-ming van de algemene en plaatselijk geldende voorschriften. De M. Schaerer Ltd. servicetechnicus mag alleen de verbinding naar de voorbereide aansluitingen tot stand brengen. Hij is niet bevoegd om ter plaatse installaties uit te voeren en is ook niet verantwoordelijk voor de uitvoering daarvan!
Netspanningstolerantie 230 V ± 10 %, Netonderbreking < 50 ms geen functieonderbreking
Beschermklasse IP 50
Watertoevoer G 1/2 inch slangaansluiting met hoofdkraan en vuilfilter door de exploi-tant, watertemperatuur max. 35°C.minstens 0.1 MPa (1 bar) stromingdruk bij 2 l/min., max. 0.3 Mpa (3 bar)
Waterkwaliteit Het water moet vrij van vuil zijn en het chloorgehalte mag niet meer dan 100 mg per liter bedragen. De machine niet aan osmose- of an-der agressief water aansluiten. De carbonaathardheid mag 5 – 7°dH (Duitse hardheid) of 8 – 12°fH (Franse hardheid) niet overschrijden en de waarde van de totale hardheid moet altijd hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid bedraagt 4°dH of 7°fH. De pH-waarde moet tussen 6.5 – 7 liggen.
Waterafvoerleiding Slang minstens DN 19, minimumafschot 2 cm/m
Omgevingstemperatuur + 10°C tot max. + 35°C (bij vorst watersysteem legen)
Vochtigheid Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80 % r.v.
Inbouwafstanden De opstelling van de koffiemachine dient onder de volgende omstan-digheden te gebeuren:● De vereiste aansluitingen voor de voorzieningen dienen volgens de
installatieplannen van het gebouw tot op één meter afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht.
● Technische gegevens in acht nemen.● Voor onderhoudswerkzaamheden en bediening vrije ruimte in acht
nemen: ► Boven voor het bijvullen van koffiebonen ► Links ± 35 cm vrij houden ► Achterkant toestel tot de wand minstens 15 cm (luchtcirculatie)● De plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in
acht nemen en aanhouden.
Technische gegevens van de koffiemachine
Nominaal vermogen * Stoomboiler ** Heetwaterboiler **2000 W / 3000 W 2000 W / 3000 W
Waterinhoud Stoomboiler ** Heetwaterboiler **0.8 Liter 0.8 Liter
Bedrijfstemperatuur toegestane bedrijfstemperatuur (T max.): minimale bedrijfstemperatuur (T min.): bedrijfstemperatuur:
Stoomboiler ** Heetwaterboiler **
192 °C 10 °C 140 °C
192 °C 10 °C 95 °C
Werkoverdruk Werkoverdruk: toegestane bedrijfsoverdruk (p max): controle-overdruk:
Stoomboiler ** Heetwaterboiler ** 2.5 bar 12 bar 24 bar
2.5 bar 12 bar 24 bar
Netaansluiting 1N AC 50/60 Hz 230 V
Koffiebonencontainers je ± 1000 g
Buitenafmetingen Breedte: Hoogte: Diepte:
420.5 mm 640 mm (mit bonencontainer) 540 mm
Leeggewicht ± 40 kg
www.schaerer.com
62 BASCA - NLVersie 04 10.2008
1) Naargelang uitvoering machine!2) Gelieve met de verkooppartner in uw buurt of met onze klantenservice con-
tact op te nemen!
Stuks Benaming ArtikelnummerDocumentatie
1 Gebruiksaanwijzing (NL) 0216031) Reinigingskaart met Milk Smart & Smart Cooler (NL) 0216131) Reinigingskaart met Cup & Cool (NL) 0216951) Reinigingskaart met poederdoseerder - dagelijkse (NL) 0218831) Reinigingskaart met poederdoseerder - wekelijkse (NL) 021873
Chipkaarten1 CHEF-kaart 063930
1 SAVE DATA-kaart 063933
Reiniging / toebehoren reiniging1 Penseel 067409
100 Reinigingstabletten 065221
1 Reinigingsmiddel „Daypure“ (2 liter)) 0713001) Reinigingsmiddel „Weekpure“ (2 liter)) 0610191) Doseerbeker (250 ml) 0612051) Reinigingsreservoir (4 Liter) 061298
Toebehoren algemeen
1 Maatlepel 067111
1 Vlakke afdichting 064249
1 Reductienippel (G1/2“) 068179
1 Afvoerslang 0678621) Aansluitkabel CH- / Euro-Norm 063260 / 063261
1 Draaigreep maalstandinstelling 061977
1 Set Melkaanzuigpijpjes (8 Stk.) 071246
1 60 cm slang (transparant) 061108
Speciaal toebehoren2) PROGRAM-kaart (voor interne afrekening) 0639412 MONEY A / MONEY B kaart (voor interne afrekening) 063922 / 0639232 Afrekeningssystemen (CSI = Coffee Standard Interface, KMIP) *
2 Betaalsystemen(CCI = Coffee Credit Interface, bijv munt- en jetonproever, MDB-S) *
2 Waterfilter *2 Watertank (voor bedrijf zonder vers wateraansluiting) *2 Afvalwatertank (voor bedrijf zonder afvalwateraansluiting) *
Leveromvang en speciaal toebehoren
www.schaerer.com
63BASCA - NLVersie 04 10.2008
Waterkwaliteit
Algemeen
Een kopje koffie bestaat voor 99 % uit water! Niet alleen omdat het water de smaak van de koffie in aanzienlijke mate beïnvloed, maar ook om de machine te beschermen, moet bijzondere aandacht aan het water geschonken worden.
Deze eigenschappen hebben een grote invloed voor het zetten van uw koffie en voor de levensduur van uw koffiemachine.
Reinheid van het water
Water stroomt over stenen, grind en door de ondergrond en neemt hierdoor waardevolle mineralen op. De oorsprong van het water, de kwaliteit van gesteente en bodem alsook de regionale zuivering bepalen de eigenschappen en de smaak van het water.
Voor de toebereiding van de koffie heeft de pH-waarde een sterke invloed: zuur water accentueert de zuren in de koffie. Een ander fenomeen is dat bij de toebereiding met volledig onthard water de crema sneller vervluchtigt. Niet alle machineonderdelen zijn resistent tegen zuur water en sommige onderdelen kunnen aangetast worden.
Bij koffiemachines kan zich bij te hard water aanslag (bijvoorbeeld in boilers en ventielen) vormen. Het vermogen en de levensduur van de koffiemachines nemen af.
Waterwaarden voor M. Schaerer AG Kaffeemaschinen
► 5 – 7°dH (Duitse hardheidsgraden) komen overeen met 8 – 12°fH (Franse hardheidsgraden).
● Ligt de gemeten waarde hieronder, dan moet het water van mineralen voorzien worden.
● Ligt de gemeten waarde hierboven, dan moet een ontkalker/ontharder ingezet worden.
► Chloorgehalte max. 100 mg per liter► Ph-waarde 6.5 – 7 (Ph-neutraal)
Bij niet-naleving van deze waarden vervalt de M. Schaerer AG fabrieksgarantie!
Omberekeningstabel
Eenheid ° dH ° eH ° fH ppm mmol/lDuitse hardheid 1 ° dH 1 1.253 1.78 17.8 0.1783
Engelse hardheid 1 ° eH 0.798 1 1.43 14.3 0.142
Franse hardheid 1 ° fH 0.560 0.702 1 10 0.1
CaCO3 (USA) 1 ppm 0.056 0.07 0.1 1 0.01
mmol/l 1 mmol/l 5.6 7.02 10 100 1
Filtertechnieken
Filtertechnieken zijn wegens het onderhoud en de hygiëne en voor de beste koffiekwaliteit onvermijdelijk. Water is een levendige stof: de waarden blijven niet constant. Onafhankelijk van de gekozen techniek moeten de waarden jaarlijks nagemeten en moet de waterfilter vervangen worden.
Gelieve voor meer informatie met de verkoop- en servicepartner in uw buurt contact op te nemen!
Naargelang de eenheid op de meetstro-ken moeten de waarden omgerekend
worden!
www.schaerer.com
64 BASCA - NLVersie 04 10.2008
Index
AAansprakelijkheid .......................................8
BBediening .................................................13Bonenhouder .............................................2
CCHEF-kaart ..............................................20Chocochino ..............................................33Cup & Cool ........................................ 18, 46
DDagelijkse reiniging ................................. 44Dagelijkse reiniging Poederdoseerder .....48Dagelijkse reiniging SCA Cup & Cool ...... 46Dagteller ..................................................20Demontage .............................................. 17Display ....................................................... 2Displaymeldingen .................................... 54Drankencapaciteit ...................................... 9dranktoetsen .............................................. 2Droesafvoer ............................................. 16Droesbak ................................................... 2Druiprooster ...............................................2Druipschaal ................................................2Dubbele producten .................................. 15
EEerste inbedrijfstelling ............................. 12Einde bedrijf .............................................17
FFoutstatistiek ............................................25
GGebruiksdoel ............................................. 9
HHACCP .................................................... 53Heetwater .......................................... 15, 35Heetwateruitloop ........................................ 2Hete chocolade ........................................ 31Hygiëne ......................................................7
IInbedrijfstelling .........................................12Informatie bij noodgevallen ...................... 60Inhoudsopgave .......................................... 5Installatieplan ........................................... 11Installatie van de koffiemachine ............... 12Inworp koffiepoeder (DECAF) ..................15Inworp reinigingstabletten ......................... 15
KKlimatologische omstandigheden: ...........12Koelkast ontdooien ............................ 18, 19Koffiebonen vullen ...................................13Koffiedroesbak .........................................16Koffiemachine inschakelen ......................13Koffiepoederdranken ...............................15Koffie-uitloop .............................................. 2Kopjesverwarmer .....................................57
LLeveromvang ........................................... 62
MMachineschakelklok .................................37Machinetelle ............................................ 22Melk aansluiten ........................................ 18Melkcontainer vullen ................................18Melkdranken ............................................ 14Melkschuim ..............................................31Milk Smart ................................................18Milk Smart-Cooler ....................................18Milk Smart & Smart Cooler .......................44MONEY-kaart laden ................................. 40MONEY-kaart wissen ...............................40
OOmzet weergeven ....................................41ON / OFF-toets .......................................... 2Oplossen van problemen ......................... 54Opstellingsvoorwaarden ..........................12Opties ......................................................57Overzicht van de modellen .........................9
PPoederdoseerder .......................... 19, 48, 50Poederreservoir .......................................19Producten met melk .................................28Producten zonder melk ............................ 26Productprijzen .......................................... 39PROGRAM-kaart .....................................38
RReiniging .................................................. 43Reinigingsintervallen ................................43Reinigingsmiddelen ................................. 59Reinigingsstatistiek ..................................25
SServiceteller ............................................. 23Standby-indicatoren .................................13Stoom ......................................................16Stoomuitloop .............................................. 2Stop- /plus- toets ........................................ 2Symboolverklaringen ................................. 4Systeem settings ..................................... 36
TTechnische eigenschappen ....................... 9Technische gegevens .............................. 61Typeplaatje ...............................................58
UUitloophoogte ...........................................14
VVeiligheidsvoorschriften ............................. 6Verklaring van conformiteit ...................... 58Vers waterreservoir ..................................16Voeding ....................................................10
WWateraansluiting/ -afvoer .........................10Waterdruk ................................................ 10Wateringangstemperatuur ....................... 10Waterkwaliteit .................................... 61, 63Wekelijkse reiniging Poederdoseerder .... 50