( íÑæÑÈÝ) æáÏ20?2 ?3?0

æ íÇåáÇÓ íÑíÐ� ÈíÓ æ ÑØÎ íáã íÈÇíÒÑÇ ÓÇÓÇ ÑÈ áíáÍÊ2008 200?

íäÇåÌ ˜äÇÈ ÑÞÝ æ íÏÇÕÊÞÇ íÓíáÇ� ÑæÊÓ

ÇíÓ ÈæäÌ åÒæÍ

ANDS

SASEP

MoF

DfIDWFPADB

UNAMAJICA

SASDA

SASEP

ERS

WBNRVA

ANDS

EU

DfIDWFPUNAMA

NRVA

5

خلاصه

تان . غذائی مواجه است مصئونيت افغانستان با مشکل جدی تغذيه ضعيف و عدم ال افغانس ان اطف زمن مي ه م سوء تغذيان تلقی می ا در سطح جھ زان ھ دترين مي ردديکی از بلن يش از نيمی . گ ال) درصد 54(ب ر از اطف در سال 5سن زي

ی ) درصد 34( و بيش از يک سوم .)می باشند سوء تغذيه شديددچار (افغانستان از رشد بازمانده اند م وزن ا مشکل ک بج ) ودينازقبيل آھن و آي ( کوچک کمبود مواد مغذی از ) سال 5 زير سن(اطفال درصد 72تقريبآ . می باشندمواجه رنر و ضعيف نتايج تغذيه. می برند ا وضعيت فق يش . غذائی در کشور دارد مصئونيتمصئونيتمذکور ارتباط تنگاتنگ ب ب

الوری ) درصد 29(از يک ربع د ک از جمعيت افغانستان نمی توانن ورد ني ر از م ی اينکه کمت د، يعن 2100را کسب نمايند بيست در. کالوری را روزانه به مصرف می رساند صد جمعيت افغانستان رژيم غذائی را به مصرف می رسانند که فاق

افی تنوع م غذائی ک وده رژي ه ب ن امر ک ذیاي ا) micro nutrients(کوچک ھای دريافت مغ اثر آنھ ازد را مت . می سدوچند می شود ) مثلا در جريان فصل بھار( ل ھای کم حاصل سالغذائی در فص مصئونيت افزون برآن، مشکل عدم

.دندرصد از رژيم غذائی ضعيف رنج می بر 24درصد جمعيت از کمبود کالوری و 33که دراين زمان

ر درک و را غذائی در افغانستان مصئونيت اين گزارش وضعيت عدم د ب با تمرکز به ترسيم تفاوت ھا در ولايات و تاکيرار می مصئونيت زون مواد غذائی بالای تدابير کليدی فھم پيامد قميت ھای روز اف ژوھش ق ق و پ غذائی، را مورد تحقي

ه راه ھای اين گزارش يافته ھای تحليل قميت ھای روز افزون مواد غذائی و پيامدھای آن بالای . دھد مخلتف دسترسی ب. ھم ترکيب می نمايد را با) ژيم غذائیاز قبيل دريافت کالوری، مصرف پروتين و کيفيت ر( بھره برداری مواد غذائی و

که NRVA (2007/2008تحليل معلومات حاصله از ارزيابی ملی خطرات و آسيب پذيری ريافته ھای مذکور مبتنی بيش از ه ب انواده 20000نمون ی 34از خانوادھخ ی م تان تلق ت افغانس د ولاي ی باش ردد، م ی از . گ ی بخش ار تحليل ن ک اي

ذيری تشريک مساعی جاری و ر و آسيب پ ابی و بررسی فق ساری ميان دولت افغانستان و بانک جھانی درعرصه ازري مصئونيت ديداز خانوادھخانوادهھدف اين گزارش افزايش درک و فھم در مورد رفاه و آسيب پذيری . آيد به حساب می

ی خطرات و : وضعيت فقر در افغانستان"بوده و فعاليت ھای قبلی که تحت عنوان غذائی ابی مل ه ارزي معلومات مبتنی بکه احصائيه انکشافی به سطح محلی : ولايتی در افغانستان معلومات مختصر" و ") NRVA 2007/08-(آسيب پذيری

. را مکمل می سازد) می باشد

ذائی مصئونيت از سنجشجھت تحقق اھداف تحليلی تجربی در اين گزارش، سه نوع انوادهغ ورد خانوادھخ تفاده م اسد از ارت ان ه عب الوری رو: قرار گرفته است ک روتيندريافت ک ره سرانه، دريافت پ ذائی ،زم م غ وع رژي انوادهو تن . خ

وده و ب -که دريافت کالوری روزمره سرانه می باشد -سنجش اول ذائی ب واد غ ه م يله ه عبارت از سنجش دسترسی ب وسالوری . ری، محاسبه می گرددتبديل کردن کميت مواد غذائی روزانه به کيلو کالو ه ک ه دريافت روزان بخش از جمعيت ک

ردد اشخاص کالوری باشد، به مثابه 2100آنھا کمتر از -غذائی مصئونيت سنجش دوم . کمبود کالوری محسوب می گروتين . غذائی را مورد سنجش قرار می دھد مختلف مواد دريافت پروتين سرانه از منابع ارت است از ميزان کمبود پ عب

م غذائی . گرام می باشد 50فيصدی جمعيت که دريافت پروتين روزانه آنھا کمتر از انوادهدر نھايت، تنوع رژي ی خ مبتنذائی واد غ دار مصرف م ه مق د) FCS( ب روه. می باش دد گ ن سنجش تع ه توسط ھر اي واد غذائی ک انوادهھای م ه خ ب

ه، گروه. مصرف می رسد، را مورد بررسی قرار می دھد ات ھای مواد غذائی مذکور عبارت از مواد غذائی اولي ، حبوبد/ماھی، شير/سبزيجات، ميوه جات، گوشت اقص . لبنيات، شکر، و روغن، می باش م غذائی ن وع رژي ه(تن ام خط ه ب ک ن

ر) مواد غذائی نيز ياد می شود ناقص و مصرفسرحدی ا کمت م آن مساوی ي ه رق د ک ی را نشان ميدھ از فيصدی جمعيتدابير غذائی و مصئونيت ھرکدام از سنجش ھای مذکور مبين ابعاد مختلف عدم . باشد 42 ورد ت دگاھھای مختلف در م دي

. و اقدامات احتمالی مبتنی به پاليسی، می باشد

غذائی ميان گروپ ھای مخلتف جغرافيائی و اقتصادی مصئونيت يافته ھای در زيادی نوسانبه طور کل، اين گزارش ه عدم) . 1جدول ( در افغانستان را به نمايش می گذارد ه نظر می رسد ک ه مصئونيتب غذائی در ساحات روستائی ک

الوری حدودآ به . می باشدبرجسته د، بسيار ناقامت دار درآن درصد جمعيت کل کشور 80تقريبآ ود ک ال، کمب طور مثت 30 د جمعي تايی درص ن روس ه اي ازد حالانک ی س اثر م ھری را مت احات ش م در س ت 24.4رق د اس ايج . درص نت

6

دم یبا خصوصيات زمينغذائی مصئونيت ن صورت ع ه دري ز وابسته است ک ا در ساحات مصئونيت ني غذائی عمومرده می . کوھستانی و فلات افغانستان گسترده تر است ع ب ه توق ابق آنچه ک بلاخره، در ميان گروپ ھای اقتصادی، مط

ر . می باشد بيشتر غذائی مصئونيت دم شد، طبقه فقير دارای ع ه فقي ود ) درصد 53( مثلا، بيش از نيمی از طبق ا کمب بآ . درصد بوده است 16کالوری مواجه می باشند حالانکه در ميان طبقه غير فقير اين رقم صرفا رآن، تقريب 69افزون ب

مصئونيت با عدم -وتين، تنوع رژيم غذائیدريافت کالوری، دريافت پر - سه ابعاد درصد طبقه فقير حد اقل دريکی از . غذائی روبرو ھستند

2008الی 2007غذائی در افغانستان در سالھای مصئونيت يافته ھای: 1جدول ھمه غيرفقير/فقير روستائی-شھری نوع زمين

غيرفقير فقير شھری روستائی ھموار فلات کوھستانی

) فيصدی( کمبود کالوری 29 16 54 24 30 24 31 33

) فيصدی( کمبود پروتين 17 8 35 17 17 15 18 20

رژيم غذائی ضعيف تنوع 20 14 32 14 22 16 26 21

NRVA (2007/2008( ارزيابی ملی خطرات و آسيب پذيری محابسه مولفين مبتنی به : منبع

اوت اوضاع مواد غذائی در سراسر ولايات به پيمانه وسيع از مصئونيت نتايج انگر تف ن امر نماي ه اي ھم متفاوت بوده کروان، . اقتصادی و اجتماعی در سر تا سر کشور می باشد وده چنانجه در ولايت ھای پ اوت ب الوری متف ود ک ميزان کمب

ان بيشتر از 15ننگرھار، سر پل، و جوزجان کمتر از . فيصد می باشد 60فيصد بوده و در ولايت ھای بدخشان و لغمر از حد اوسطکمبو د ت ی د پروتين نيز در ولايت ھای لغمان و بدخشان به مراتب بلن روتين در مل ود پ وده چنانچه کمب ب

ان، . فيصد می باشد 57فيصد و در ولايت لغمان 46ولايت بدخشان ل، جوزج ای سر پ ه ولايت ھ ن در حالی است ک ايفيصد نفوس 4حدود کمتر از (قرار دارند یضعيت بھترھلمند، و نيمروز از نقطه نظر مصرف پروتين با الترتيب در و

تند وده ). اين ولايات با کمبود پروتين مواجه ھس اوت ب ه وسيع متف ه پيمان ا سر کشور ب ز در سر ت ذائی ني م غ سطح رژيراه(فيصد 3چنانچه حد اقل آن دھار و ف روز، کن ل، نيم ر آن بيشتر از ) در ولايت ھای وردک، زاب وده و حد اکث 60ب

. می باشد) در ولايت ھای غور، سر پل، و سمنگان(فيصد

زايش تحليل واد غذائی تاثيرات قيمت ھای رو به اف الای م واد مصئونيتب ايج غذای م ا و نت ه ھ دن يافت د آم ه پدي تج ب من که تاثيرات حد (OLS)ميتود توسط هتخمين ھای ريگرشن انجام شد.می شودمواد غذائی مصئونيتدر خصوص کليدی ه را مورد مطالعه قرار می دھد ) در سطح کشور(اوسط واد ب ، نشان می دھد ک ر شدن قيمت آرد، مصرف م ا دو براب

الوری عکس العمل ، گرچه . فيصد کاھش می يابد 43غذائی در حدود زان مصرف ک و ) فيصد 18(قيمت در برابر ميتان اين بدان مف. کوچکتر می باشد) فيصد 19(غذائی تنوع رژيم ا در افغانس انواده ھ ه خ ه کيفيت ھوم است ک الوری ب ک

ه تبادله به عنوان اسناد بيشتر برای ثبوت اين . دنتبادله می کن کالوری کميت را برای مصرف رسيده ، می توان گفت کذائی واد غ رات در ترکيب مصرف م ا تغيي ا ب زايش قيمت ھ رتبط تخمين ھای تحقيقات فوق الذکر نشان می دھد که اف م

ذائیتنوع بوده که به گونه مشخص می توان از کاھش در ر عادی و رژيم غذائی و اقدام برای مصرف مواد غ ارزان ت . به عمل آوردياد آوری

خانواده ھای افغانستان در رابطه رفتاری تفاوت ھای بزرگی در واکنش ھای تحقيقات بيشتر در زمينه نشان می دھد که

در صورت افزايش نرخ آرد . وجود دارد مواد غذائی شان مصئونيت نرخ آرد با توجه به وضعيت به موضوع افزايش د 75آنانی که (گندم، خانواده ھای متمول رار داردن ذايی و اقعی ق واد غ ع مصرف م ترين فيصدی ) پرسنتايل توزي بيش

اھش ذائی را در ک واد غ الی .واقعی متحمل می شوند مصرف م مدر ح ن رق ه اي ی ک ای غريب و ب انواده ھ زد خ در نتان نتايل (بضاعت در افغانس ه در پرس انی ک د 25آن رار دارن ه ) ق دب ی باش ر م تر از دو براب ب، در . بيش ين ترتي ه ھم ب

7

ترين الوری، بيش صورتی که نرخ آرد گندم افزايش يابد، خانواده ھای متمول و پولدار از نقطه نظر دريافت و مصرف ک . دنی را تجربه می نمايکاھش در مصرف کالور

چنين . در صورت افزايش قيمت ھا، خانواده ھای مستمند و نادار کمترين کاھش را در مصرف کالوری تجربه می نمايند

م تا شوند می خانواده ھا تقريبا در وضعيت بخور و نمير قرار داشته و مجبور ر طوری غذای شان در کيفيت رژي تغيبتا اينکه وارد نمايند ه باشد انرژی روز مره مورد نياز شان را به ھر ترتي د ، ک ن . حاصل نماين ن ملحوظ، اي روی اي

رات را ) قرار دارند تنوع رژيم غذائی پرسنتايل مين 25در که ( چنين خانواده ھای بی بضاعت و غريب ترين تغيي بيشول کاھش در مواد غذائی شان ن –در کيفيت مواد غذائی شان وارد می نمايند انواده ھای متم ه خ فيصد بيشتر 50سبت ب

. می باشد

ردد ی گ تنباط م رای پاليسی اس دد ب ا موضوعات متع ه ھ ن يافت احش و . از اي ای ف اوت ھ ه تف ه ب ا توج دم نخست، ب در قات(مواد غذائی در مناطق مختلف مصئونيت چشمگير در نتابج ر از )مثلا در سر تا سر ولاي ق ت ر و دقي ، شناسائی بھت

ه . مواد غذائی افزايش يابد مصئونيت اھميت خاص برخوردار بوده تا موثريت برنامه ھای به گونه مثال، ولايت ھای کند اتوان نباش م غذائی ممکن ن وع رژي الوری و تن در . در اکثر موارد نادار و بی بضاعت ھستند، از نقطه نظر دريافت ک

ته خوب در وضعيت که در عرصه دريافت کالوری ھای واقع اکثر ولايت رار داش د ق ثلا در ولايت ھای غور و (ان مد می . ، در مورد تنوع رژيم غذائی در وضعيت بدی قرار دارند)سر پل به ھمين منوال، ولايت ھای که غله اضافی توليتم نمايند، الوری مواجه به طور ح ود ک ا کمب ندب ال. نمی باش ه مث ه گون خ، ، ب ی، بل ه ولايت ھای غزن ان و نسبت ب لغم

دی 50بدخشان که در آنجا ميزان کمبود کالوری بيشتر از ای دايکن تان فيصد است، ولايت ھ ا ، نورس ر ب ان کمت ، و باميتند ه گفتگو . کمبود کالوری مواجه ھس د زمين ا می توان ورد ولايت ھ ات مشخص در م وع جزئي ن ن ورد و بحث اي در م

ان جاگزينی سيلو ھای غله جات را فراھم نموده و ھم ه جات در زم ع غل تراتيژی ھای توزي چنان کمک می کند تا از اسايج در مجموع. مورد نياز آگاھی حاصل گردد واد غذائی در سطح مصئونيت ، ميزان بلند و بعضی اوقات متباعد نت م

ذاری ولايتی مغلق بوده و نياز به شناسائی ای پاليسی ضروری ا و ھدف گ ه ھ اھی از گزين رای آگ ه ب ر ک ، در ستبھت . محراق توجه قرار می دھد

اگوار دريافت و مصرف در قدم دوم اثيرات سوء و ن ط روی ت ر پاليسی سازان فق ه اگ د ک ی نشان می دھ ايج تجرب ، نت

د ده می گيرن دی را نادي ده از موضوع کلي در . کالوری حين افزايش قيمت ھا توجه نمايند، در آن صورت يک بخش عمزايش در قيمت تا حدودی از مصرف کالوری می کو نا توان حالی که خانواده ھای بی بضاعت ا اف انواده ھ ن خ د، اي اھن

اھش در مصرف ھا را از طريق کاھش در کيفيت مواد غذائی جبران و خنثی می سازند که به گونه مثال، می توان از کراھم از ھمين جھت. گوشت ياد آوری به عمل آورد ان از ف ه ھدف حصول اطمين داوم دولت ب تمر و مت ای مس ، تلاش ھ

ردآوری مواد غذائی اسا ر می گي ط يک بخش از مشکل را در ب ان بحران فق افی در جري ه ک ه پيمان ده ب در . سی و عمق (جريان بحران غذائی زياد که اين مشکل در احتمال با مجموع، ميزان بلند کمبود مواد تغذی در ميان اطفال و از طريای بيشتر و اضافی ، پبيشتر گردد )کيفيت پائين يافته مواد غذائی افراد بی بضاعت و نا دار يشنھاد می گردد که تلاش ھ

امين (جھت رسيدگی به مشکل کمبود مواد تغذی ده و اساسی و ويت واد غذائی عم ع م ق رشد و تقويت توزي مثلا از طريد در . نيز از اھميت به سزای بر خوردار می باشد) ھا دامات جدي به اين منظور، روی دست گرفتن، آگاھی و شناسائی اق

واد غذائی تبه گونه مثال مواد غذائی مقوی برای اطفال و برنامه تقوي(ھای موجود پروگرام رام م ر پروگ دم دفت آرد گنه یکمک می کند تا نتايج بھتر) WFP –سازمان ملل متحد ردد مصئونيت در رابطه ب واد غذائی کسب گ ه طور . م ب

واد غذائی آرد گندم مدريافت مثال، به تلاش بيشتر نياز است تا توزيع و ود م قوی در مناطق روستائی، در جائی که کمبدم . از نفوس را متاثر می سازد، ارتقاء بخشيده شوديک قشر بزرگ در حال حاضر به نظر می رسد که مصرف آرد گن

. يده است مقوی اساسا به مناطق شھری محدود گرد

اگوار و يشتر در د غذائی طی ساليان زيادموا مصئونيت ضعيف و عدم تغذيه در خاتمه، با توجه به اينکه در شرايط نا( زايش قيمت ھ ان اف د می )مثلا ماه ھای فصل بھار يا در جري تان را تھدي ل توجه از نفوس افغانس د قشر قاب از کن ، ني

. می باشدبھتر در افغانستان محسوس ھدف گيری شناسائی و با اساسی و مبرم برای پروگرام ھای غذائی با پيمانه بلند و رای ا ب رام ھ ن پروگ ی اي د ول در حال حاضر دولت تعدادی از برنامه ھای مواد غذائی را از جانب خود تطبيق می نماي

الی مشروط. افراد محدود در نظر گرفته شده است ر م الی و مساعدت ھای غي ال وجوه م د انتق دامات مانن ه ساير اق ، بذا رام غ ادت پروگ ان گروه ھای آسيب پذير تحت قي د ئی جھ ل متح ازمان مل وان بخش از تلاش ھای ) WFP (س ه عن ب

زان ندو سطح رفاھی تطبيق می گردند و اين برنامه ھا برای افراد مختلف و دارای مي ن . مختلف موثريت می باش از ايامع را روی دست گرفت تجارب ذائی ج واد غ ه ، درس ھای را می توان آموخت تا پروگرام مصئونيت م ه ی ؛ برنام ک

. باشدتر ، قابل اعتبار بوده و از نظر ميزان کافی و جامع در آن افراد بھتر شناسائی شده

8

9

I. مقدمه

تان . 1مواد غذائی و تغذيه ضعيف و نا درست بخش اعظم از نفوس افغانستان را متاثر ساخته است مصئونيتعدم افغانسنج از بيشتر از نيم . عدم رشد و نمو را دارا می باشدو ارقام يکی از کشور ھای است که بيشترين آمار ر سن پ اطفال زي

وده و بيشتر ) سوء تغذی شديد و حاد(با مشکل رشد و نمو ) سال 5اطفال زير سن فيصد 54(سال در افغانستان مواجه باطفال اين کشور با کمبود آيودين و ) فيصد 72(بيشتر از دو سوم . 2م وزن می باشنداين اطفال ک) فيصد 34(از يک سوم

افی نتايج آمار و ؛ چنين آھن مواجه می باشند ضعيف در رابطه به تغذی اطفال مستقيما مرتبط با دسترسی و استفاده نا کتان می باشد ذائی در افغانس الی. از مواد غ ی خطرات احتم ابی مل ه اساس ارزي ذيری سال ب 2008 – 2007و آسيب پ

د) فيصد 29(، در حدود ثلث )ميلادی NRVA 2007 /2008(ميلادی . نفوس افغانستان از کمبود کالوری رنج می برند 2100مصرف کالوری اين تعداد کمتر از ذائی آن فيصد از نفوس کشور 20. کالوری در نزد ھر فرد می باش واد غ م

واد تفاده م وع اس وازن و تن ن جھت روی ت را به مصرف می رسانند که دارای تنوع لا زم رژيم غذائی نمی باشد و از ايد و کمتر حاصل خيز مواد غذائی در فصل ھای خشکسالی مصئونيتمشکل عدم . غذائی اساسی تاثير گذار می باشد مانن

ين ش بيشتر فصل بھار رده و 33رايط رو نما می گردد؛ در چن ج ب الوری رن ود ک ردم از کمب جمعيت فيصد 24فيصد م . افغان ھا با مشکل مواد غذائی ضعيف و نا کافی مواجه می باشند

ل را در محراق توجه مصئونيتگزارش ھذا چالش رار داده و موضوعات ذي مواد غذائی در افغانستان را مورد بحث قايج مواد غذائی مصئونيتتفاوت ھای ولايتی در نتايج : خود قرار می دھد ذائی روی نت ؛ تاثير افزايش قيمت ھای مواد غ

ه . م افغانستان؛ و ميکانيزم ھای مبارزه با کمبود مواد غذائی برای مرد مواد غذائی مصئونيت اين سند يافته ھای بر گرفتتفاد ه از آن از تجزيه و تحليل تاثيرات افزايش نرخ مواد غذائی روی اقدامات مختلف برای دسترسی به مواد غذائی و اسی راد ب اری اف ای رفت ل ھ س العم اثيرات و عک ژه را روی درک ت ه وي رار داده و توج ث ق ورد بح تان را م در افغانس

. 3توان مبذول داشته است بضاعت و نا

ال يافته ھای اين گزارش مبتنی بر اطلاعات به دست آمده از ذيری س الی و آسيب پ – 2007ارزيابی ملی خطرات احتميلادی 2008 يلادی NRVA 2007 /2008(م يش از ) م الای ب ه ب وده ک ر 20000ب ا س ر ت انواده در س ت 34خ ولاي

ان را 13افغانستان و در مدت زم اه اج ده استم ل گردي ذيری سال . ء و تکمي الی و آسيب پ ی خطرات احتم ابی مل ارزيتان) ميلادی NRVA 2007 /2008(ميلادی 2008 – 2007 ی در افغانس ه منظور 4نخستين سروی مل ه ب می باشد ک

. 5تفاوت ھای فعلی در مصرف و ساير مقياس ھای بھزيستی و رفاه طرح شده استو تشريح توضيح

دهاين کار ا ی تحليلی يک بخش عم ه و مشترک از ھمکاری ھ انی در عرصه تجزي تان و بانک جھ ان دولت افغانس مير در افغانستان " به منظور تقويب کار ھا در عرصه. رود می به شمار تحليل فقر و آسيب پذيری ند " وضعيت فق ، س

ر ی ب ده مبن ال مرتب ش ذيری س يب پ الی و آس ی خطرات احتم ابی مل يلادی 2008 – 2007ارزي / NRVA 2007(م

ميلادی با 2008، افغانستان در سال )ميلادی 2009 – 2008ارزيابی امنيت مواد غذائی، سال (به اساس مرکز خدماتی تحقيقات اقتصادی 1

که –کالوری برای فی نفر 2100تفاوت ميان مواد غذائی موجود و مواد غذائی مورد نياز جھت فراھم آوری –خلای مواد غذائی مواجه بود . کمبود مواد غذائی مواجه بوده است در آن سال به نظر می رسيد که فقط کوريای شمالی با خلای بزرگ. تن کالوری می باشد 1999تھيه

، مواد غذائی افغانستان )WB(بانک جھانی 2http://siteresources.worldbank.org/SOUTHASIAEXT/Resources/223546-1171488994713/3455847-1232124140958/5748939-1234285802791/AfghanistanNutrition.pdf

افزايش نرخ مواد غذائی و استراتيژی ھای ) : ميلادی 2010سال ( Jolliffeو D’ Souza: جھت معلومات مزيد، به اين آثار مراجعه گردد 3امنيت مواد غذائی و آرد گندم در ) : ميلادی 2010سال ( Jolliffeو D’ Souzaمبارزه با آن، مدارک در سطح خانواده ھا در افغانستان؛

تحقيق حساس و دقيق در مورد تاثيرات در سطح خانواده: افغانستانميلادی 2005 – 2003بر شماری خانواده ھا از سال در حالی که معلومات آماری در مورد افغانستان در دست نيست، تحقيق در مورد 4

اين بر شماری اساس تخمين ھای رسمی نفوس را تشکيل داده و نيز به عنوان . توسط اداره احصائيه ملی در سطح کشور روی دست گرفته شد . محسوب می گردد) NRVA(ميلادی 2008 – 2007برای ارزيابی ملی خطرات احتمالی و آسيب پذيری در سال ) سمپل(نمونه

کار ھای . سومين مرحله سروی به شمار می رود) NRVA(ميلادی 2008 – 2007ارزيابی ملی خطرات احتمالی و آسيب پذيری در سال 5) ميلادی 2005، 2003سال ھای (دو مرحله ابتدائی . ميلادی خاتمه يافت 2008ميلادی آغاز و در سپتامبر سال 2002ساحوی در آگست سال

مثلا آمار فقر در جريان يا بعد از برداشتن –کدام در جريان يک فصل واحد روی دست گرفته شده اند که آمار ھای فصل را مرور نمودند ھر در ) NRVA(ميلادی 2008 – 2007ارزيابی ملی خطرات احتمالی و آسيب پذيری در سال . خرمن کمتر از زمان شروع فصل می باشد

. ان کار ساحوی طبقه بندی گرديد و از اين رو آمار ھای رفاه و آسايش مرتبط با تفاوت ھای فصل گرديدزمان ھای مختلف در جري

10

تان "و در ھمخوانی با سندی در مورد احصائيه انکشاف ولايتی ) ميلادی 2008 ی افغانس ، " توضيحات مختصر ولايتھدف اين گزارش اين است تا فھم و درک بيشتر در مورد رفاه و آسايش و آسيب پذيری خانواده ھا در افغانستان از نقطه

ی را در عرصه . ذائی را ايجاد نمايدمواد غ مصئونيتنظر ل ملاحظه و چشمگير ولايت اوت ھای قاب ذکور تف گزارش مر در حرکت می باشد مصئونيتنتايج ا فق وازی ب انه و م ه ش انه ب وارد ش ر م ه در اکث ازد ک ر ملا می س . مواد غذائی ب

ذيری مواد غذائی و آ ئونيتمصافزون بر اين، گزارش ھذا نشان می دھد که افزايش قيمت ھای مواد غذائی روی سيپ پ . رفاه و آسايش خانواده ھا داردبا محسوس داشته و ارتباط مستقيم قابل خانواده ھای افغان تاثير

ه وضيعت بخش نخست، . سند ھذا در چھار بخش عمده طرح و ترتيب شده است ه ب انکشافی افغانستان را توضيح داده کواد غذائی مصئونيتبخش دوم، موضوع . مواد غذائی را در پی دارد مصئونيتتعقيب آن تشريحات در مورد اقدامات م

ته و و يژه در افغانستان را به بحث گرفته و توجه خاص ذول داش ايج مب ی در نت اوت ھای ولايت ايش و انعکاس تف ه نم باتھيھا بخش سوم يافته ھای کليدی در مورد دو سند تجربی را ارائه می دارد که ھدف آن . است ار ھ اثير ی ه آم کمی ت

علاوه بر آن، اين بخش استدلالات . مواد غذائی می باشد مصئونيتافزايش قيمت ھای مواد غذائی روی اقدامات مختلف مواد غذائی روی اقشار و گروه ھای مختلف جامعه و عکس العمل مصئونيتدر مورد چگونگی تفاوت تاثيرات افزايش

زارش . زدفراھم می سارا ھای رفتاری شان بخش اخير، نظريات کليدی پاليسی را که از خلال بحث ھا در متن اصلی گ . ناشی شده است، به گونه خلاصه توضيح می دارد

مواد غذائی مصئونيتانکشافی و وضيعت : افغانستان

تجربه نموده )GDP(خالص داخلی طی ده سال گذشته، اقتصاد افغانستان رشد چشمگيری را توام با افزايش در عوايد ناولی . می باشد سالانه فيصد 10.8ميلادی در حدود تقريبا 2009 – 2003است که حد اوسط اين افزايش در سال ھای

يکی از کشور ھای عقب مانده به عنوان بعد از ختم دھه ھای جنگ و نا بسامانی ھای سياسی، افغانستان محاط به خشکه پيش و ميلادی تخمين 2009درسال ) IMF(صندوق بين المللی پول . باقی ماندو از جمله فقير ترين کشور ھای منطقه

2008دالر امريکائی و در سال 350ميلادی به 2007در سال ) GDP (لص داخلی ناخا سرانه عوايد هک بينی نمود وسيع خص ھایبه اساس مجموع شا. 6می رسيد) در حال حاضر به دالر امريکائی(دالر امريکائی 457ميلادی به

مثلا معيار ھای صحت، تعليم و ) (UNDP(دفتر انکشافی سازمان ملل متحد بشری انکشافی که در گزارش رشد منابع هرا به خود اختصاص داد 181کشور جايگاه 182گرفت، افغانستان در ميان می مورد استفاده قرار) تربيه و زندگی

نشان می دھد که افغانستان ) 11ميلادی، صفحه 2009سال UNICEF(، گزارش ھای دفتر يونيسيف علاوتا . 7است . را در جھان دارا می باشدسال بيشترين ميزان شيوع عدم رشد و نمو در ميان اطفال زير سن پنج

، ، غله گندم، برنج: شامل مواد ذيل می گرددکه حاصلات عمده آن وابسته به زراعت بوده وسيعآ اقتصاد افغانستان فيصد زمين ھای زراعتی به کشت گندم اختصاص داده شده و 70در حدود . ، و مغزيات ، ميوه جات ، سبزيجات جو

و " Chabot"چابوت (فيصد اين زمين ھا برای زرع و کشت برنج، جو و غله تخصيص داده شده است 15تقريبا گندم در زمره عمده ترين توليدات زراعتی به شمار رفته و ھم چنان از . ) ميلادی 2007، سال "Dorosh"دوروش

فيصد از مجموع 57مواد غذائی افغان ھا به حساب می آيد در حالی که آرد گندماقلام جمله عمده ترين و اساسی ترين فيصد از مجموع 50لی فيصد ا 20مثلا (تشکيل می دھد جمعيت نسبتآ فقير را مواد غذائی سبد کالوری اقلام اجزاموجوديت غله جات در افغانستان ). مصرف که اساس آمار رسمی دولت افغانستان در قبال فقر را تشکيل می دھد توزيع

وابسته به توليدات داخلی و واردات ) فيصد توليدات کلی غله جات را تشکيل می دھد 77مشخصا گندم که در مجموع ( . می باشداز ساير کشور ھا

در کشور مثل افغانستان که اقتصاد مواد مخدر در سطح بلند قرار دارد، به نظر می رسد که اطلاعات رسمی دفتر مستوفيت عوايد نا خالص 6

ميلادی 2008در سال ) UNODC(دفتر مبارزه با مواد مخدر و جرايم سازمان ملل متحد . می نمايدرا به گونه چشمگير کتمان ) GDP(داخلی 2008بيليون دالر امريکائی می رسيد در حالی که اين رقم در سال 1ميلادی به 2007تخمين نمود که بھا و ارزش کشت ترياک در سال

طبق قيمت (ميلادی 2007تخمينی صادرات ترياک، مورفين، و ھيروئين رد سال ارزش . ميليون دالر امريکائی کاھش يافت 730ميلادی به دالر امريکائی 160در صورت محاسبه بالای ھر فرد، مبلغ (بيليون دالر امريکائی می رسيد 4به ) اين مواد در سرحدات کشور ھای ھمسايه

). فی نفر می باشد ميلادی 2009، سال )UNDP(دفتر انکشافی سازمان ملل متحد 7

11

ی ھای داخلی کشور را طی سال ھای نشان می دھد که توليدات داخلی غله جات تقريبا سه چھارم نياز مند) 2(ل جدوگندم و حاصلات ولی بنا بر نوسانات چشمگير در آب و ھوا و بی امنيتی،. ميلادی تکافو می نمود 2008 – 2004

ای عمده به شمار رفته و کشور وابسته به ھمکاران از جمله نياز مندی ھ غير ثابت بوده و ساير توليدات غله جاتپاکستان بنا بر نزديکی روابط . 8تجارتی و مساعدت ھای مواد غذائی بوده تا نياز مندی ھای داخلی را مرفوع سازد

محسوب ) اکثرا در قالب آرد گندم(کيلو متر مرز مشترک، بزرگ ترين کشور صادر کننده گندم 1600تاريخی و داشتن چابوت (فيصد 59از متفاوت بوده که ردد که به نظر می رسد سھم پاکستان در واردات گندم و آرد افغانستانمی گ

"Chabot " و دوروش"Dorosh" ماليتا (فيصد 79الی ) ميلادی 2007، سال"Maletta" می ) ميلادی 2004، سال . باشد

)ھزار تن(ميلادی 2008 – 2004توليدات غله جات در افغانستان، سال ھای ): 2(جدول

2004

2005 2006 2007 2008 2004 -2008

)حد اوسط(

4410 3860 5443 4447 5243 3057 جات توليد مجموع غله

6055 6500 6175 6018 5866 5717 تقاضای مجموعی

1645 2640 732 1571 623 2660 خلا ميان تقاضا و عرضه

73 59 88 74 89 53 (%) فيصدی توليدات داخلی

3406 2767 4343 3363 4266 2293 توليد گندم

77 72 80 76 81 75 توليدات مجموع غله یگندم به عنوان فيصد

9) ميلادی 2010سال (بانک جھانی : منبع

ا د، ب ه نظر می رس ر ب با وجودی که مساعدت ھا در عرصه مواد غذائی در مقايسه با ساير منابع غذائی کوچکتر و کمتالای چالش عدم آن ھم يکی از بخش ھای عمده ا ب د ت تمر دولت را تشکيل می دھ داوم و مس مصئونيتی تلاش ھای مت

يش از 2009 – 2005در جريان سال ھای . 10مواد غذائی در افغانستان فايق آيد ن متريک مساعدت 1.12ميلادی، ب تی بضاعت راد ب ھای مواد غذائی به افغانستان فراھم گرديد تا مايحتاج ضروری و مساعدت ھای مواد غذائی را برای اف

رار دا مصئونيتو نياز مند و نيز خانواده ھای که شديدآ در معرض عدم واد غذائی ق تند م دگی ش ه زن انی ک ه شمول آن ب . ، فراھم نمايد)3جدول (شان توسط جنگ و سال ھای متمادی خشکسالی با مشکل رو به رو شده است

وده دم ب وی و آرد گن دم مق ه (بيشتر از سه چھارم مجموع مواد غذائی مساعدت شده شامل غله، گن دار 99ک فيصد از مقه بيشترين ). مجموعی غله جات را تشکيل می دھد د ک واد غذائی مساعدت جدول ھذا نشان می دھ ه جات و م دار غل مق

الی ) ميلادی 2001در سال مثلا ، بعد از شروع خشکسالی (شده در زمان بحران ه دوم خشکس ا نيم ان ب م زم ه ھ ھای کده است 2000 – 1999سال تان است، وارد گردي ان . ميلادی در افغانس ار ديگر در جري رای ب ذائی ب واد غ مساعدت م

. ميلادی افزايش يافت 2008خشکسالی دوم در سال

). ميلادی 2010، سال "Persuad"پير سود (به نظر می رسد که نوسانات توليد گندم افغانستان پنچ برابربيشتر از توليدات پاکستان می باشد 8اقدامات ملی : افزايش قيمت مواد غذائی در جنوب آسيا): ميلادی 2010سال (بانک جھانی : برای معلومات بيشتر و جزئيات مراجعه نمائيد به 9

). 1جدول الف (و ابعاد منطقوی ميلادی تشکيل 2004الی 2000فيصد مجموع گندم وارداتی را طی سال ھای 31به طور مثال، گندم دريافت شده از طريق مساعدت ھا، 10

فيصد ديگر 8فيصد از گندم موجود در افغانستان را تشکيل می دھد در حالی که گندم مساعدت شده 19در مجموع، واردات تجارتی . می دھدبازار آزاد و :رشد امنيت مواد غذائی در افغانستان: مراجعه نمائيد) ميلادی 2005سال (برای جزئيات بيشتر به بانک جھانی . را تشکيل می دھد

. گزينه ھای پاليسی عامه

12

11ميلادی 2009الی 2001مساعدت مواد غذائی به افغانستان، سال ھای ): 3(جدول

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

مجموع مواد غذائی مساعد شده )تن متريک (,000‘

210 277 542 227 234 208 163 225 320 210

غله -مواد غذائی مساعد شده ) تن متريک (,000‘

201 258 466 174 172 132 122 160 273 162

102 70 49 53 67 65 41 38 9 4 مساعدت ھای انکشافی مواد غذائی

$) ميليون دالر امريکائی (

OECD (DACو ) سيستم معلومات مساعدت مواد غذائی) (WFP( سازمان ملل متحد پروگرام غذائی جھان: منبع2a disbursements

ان ذائی جھ رام غ ق پروگ تان از طري ه افغانس ده ب واد غذائی مساعدت ش د قسمت اعظم از م ل متح ازمان مل )WFP(سا در ه ھ ن برنام ه اي ع می دارد ک ده توزي ای مشخص ش ه ھ ق برنام ا را از طري صورت گرفته که اين اداره مساعدت ھ

دان : مجموع عبارت اند از از من ار )GFD(توزيع مواد غذائی برای ني ر ک ذائی در براب واد غ واد غذائی )FFW(، م ، مات ( 12، و برنامه ھای صحی و تغذی)FFT(ش ، مواد غذائی در برابر آموز)FFE(در برابر تعليم و تربيه رای جزئي ب

راھم آوری مساعدت ھای کالوريک، بعضی از ). مراجعه نمائيد 1بيشتر در مورد اين برنامه ھا به ضميمه ر ف علاوه با ه(اين فعاليت ھ يم و تربي ر تعل ذا در براب رام غ رای پروگ رای سوء تغذی ب وی ب ثلا بسکيت ھای مق دم )FFE( م و گن

ری . نيز به ھدف رسيدگی به کمبودی ھای مواد غذائی روی دست گرفته شده است) یتغذ ھمه اين فعاليت ھای تحت رھبان ذائی جھ د پروگرام غ ل متح اھی و آسايشی ) WFP(سازمان مل ای رف ی فعاليت ھ ه اساس چارچوب کل ) PRRO(بل متحد پروگرام غذائی جھان . طرح و تطبيق می گردد ی ، نھ)WFP(سازمان مل ر دولت ا و موسسات غي ) NGO(اد ھ

طی سال ھای متمادی، فعاليت ھای . را تطبيق نمايد) PRRO(مختلف ھمکاری می کند تا فعاليت ھای رفاھی و آسايشی از اجرين ب ی سواد، مھ مساعدت مواد غذائی تعداد زيادی از خانواده ھای آسيب پذير، به شمول شاگردان مکاتب، افراد ب

). 4جدول (داخلی و افراد معيوب را تحت پوشش قرار داده است گشته، بيجا شدگان

) به اساس دالر امريکائی(مجموعهء رشد مساعدت مواد غذائی . مساعدت ھای مواد غذائی در واحد ھای بديل غله جات توضيح گرديده است 11

سا شامل انتقال مستقيم رشد مساعدت مواد غذائی اسا. در مورد مصارف مواد غذائی مساعدت شده، گرفته شده است OECD – DACاز آمار . از کشور کمک کننده بوده که در اکثر موارد دارای واحد فرعی برای مساعدت مواد غذائی می باشد

جزئيات در مورد نھاد تطبيق کننده ) WFPINTERFAIS(سيستم بين المللی معلومات در مساعدت ھای مواد غذائی پروگرام غذائی جھان 12آمار و ارقام گزارش فعاليت ھای مساعدت مواد غذائی در مورد کنوانسيون . مساعدت شده را فراھم نمی نمايد انتقال دھنده مواد غذائی/

که در بر گيرنده مساعدت ھای مواد غذائی از تمويل کنندگان عمده چون آستراليا، کانادا، (ميلادی 2009 – 2008مساعدت مواد غذائی سال فيصد کمک ھای کنوانسيون مساعدت مواد غذائی 75نشان می دھد که در حدود ) ده امريکا می باشداتحاديه اروپا، جاپان، و ايالات متح

)FAC ( به افغانستان از طريق پروگرام غذائی جھان)WFP (صورت گرفته است .

13

13)000به اساس، ( ی پروگرام گان از طريق فعاليت ھامستفيد شده / تعداد دريافت کنندگان ): 4(جدول

2006 2007 2008 2009 2010

1138 765 1240 1400 1800 (GFD) توزيع مجموعی مواد غذائی برای نيازمندان

271 642 859 4400 1500 (FFW) مواد غذائی در برابر کار

1972 2203 2228 2800 1600 (FFE) مواد غذائی در برابر تعليم و تربيه

55 75 150 180 140 (FFT) مواد غذائی در برابر آموزش

20 20 22 22 25 مريضات مصاب به توبرکلوز

و ويب سايت PRRO 104270ارزيابی : ميلادی 2009سال ) WFP(سازمان ملل متحد پروگرام غذائی جھان : منبع در افغانستان) WFP(سازمان ملل متحد پروگرام غذائی جھان

ان ل متحد افزون بر ھمکاری با پروگرام غذائی جھ ا ) WFP( سازمان مل ده ھ ل کنن اير تموي د اداره مساعدت (و س ماننانی ، دولت افغانستان )USDAھای بشر دوستانه کميسيون اروپا و ه جات را در يک نقطه زم ره مرکزی غل اد ذخي ايج

در ی اگر اين نظريه تطبيق می شد، طبق تجزيه و تحليل اين گزارش، مساعدت ھای چشمگير. 14داد مورد غور قرار ه عدم ق رسيدگی ب ر طبيعی از طري واد غذائی مصئونيتجريان چالش ھای اقتصادی ناشی از فاجعات طبيعی و غي م

الی عدم ( رار می گرفت مصئونيتمثلا آنانی که در معرض خطر احتم ا مساعد ق واد غذائی در خلال وضعيت ن ، )م . فراھم می شد

غذائیمواد مصئونيتسنجش يا اندازه گيری

واد مصئونيت" ه م ان دسترسی فزيکی و اقتصادی ب غذائی مواد غذائی زمان موجود می باشد که تمام مردم در ھر زمدی از من ه ني ند ک ته باش م کافی، مصئون و مغذی داش ا آن و ترجيحات غذائی ھای رژي ال و ھ دگی فع رای يک زن را ب

اين ). 1ميلادی، صفحه 2008، سال )FAO(سازمان خوراکه و زراعت سازمان ملل متحد ." (صحت مند تضمين نمايدداوم؛ م: ذيل می باشد يا عامل موضوع در بر گيرنده چھار فکتور تفاده و ت ت، دسترسی، اس وط " موجوديت"وجودي مرب

ه د ک ته باش ذائی عملا وجود داش واد غ ه م ه اينک ن امر می شود ب رد اي اط می گي ه ارتب ارتب ع آوری و تج د، جم . توليرخ، و موضوع موصوف جھت دستيابی به مواد غذائی می شود که ھا مربوط به توانائی خانواده " دسترسی" به عوايد، نه از " استفاده. "ترسی به مارکيت ربط می گيرددس راد می شود ک مربوط به توانائی جذب مواد غذائی و انرژی توسط اف

واد مواد غذائی بتنوع در رژيم غذائی و جذ: عوامل متعدد متاثر می گردد که شامل عوامل ذيل می گردد ، تخصيص مان " تداوم. " ، و اقدامات صحیھا غذائی به اعضای خانواده ذکر در زم وق ال عبارت از استمرار و پايداری سه عامل ف

). ميلادی 2008، سال ) FAO(ملل متحد دفتر سازمان خوراکه و زراعت (ھای مختلف می باشد

انواده مصئونيتبه منظور تجزيه و تحليل تجربی در اين گزارش، سه عامل رای خ ا مواد غذائی ب رار ھ تفاده ق ورد اس مانواده ، مصرف روزانه کالوری به اساس فی نفر، مصرف پروتين: ست که عبارت اند ازگرفته ا ذائی خ و تنوع رژيم غ

تفاده و مصرف . ھا ه اس ده ب ه دو عامل باقيمان الی ک واد غذائی شده در ح ه م عامل اول مربوط به دسترسی خانواده ھا بهافزون بر اين، ار. مواد غذائی توسط خانواده ھا ربط می گيرد ر ی زش مصرف مواد غذائی ماھان ی نف دی (ف عامل کلي

ه است رار گرفت تفاده ق ورد اس وان شاخص ) که در ارزيابی فقر م ه عن ز ب ل مصئونيتني ه و تحلي ذائی در تجزي واد غ م . تاثيرات افزايش قيمت مواد غذائی مورد استفاده قرار گرفته است

: ميلادی از ويب سايت ذيل می باشد 2010و 2009ارقام بر گرفته برای سال ھای 13

http://www.wfp.org/countries/Afghanistan/operations . ارقام ذکر شده ممکن با آمار سال ھای قبل قابل مقايسه نباشند). ميلادی از آن ديدن شده است 2010مارچ سال 3فبروری و 24به تاريخ (

متن (زير بنا برای امنيت مواد غذائی : ذخيره مرکزی غله جات: ميلادی 2009، سال ) MAIL(ت، مالداری و آبياری وزارت زراع 14 ). نظريات

14

ا در نظر داشت که عبارت از کمبود کالوری يا سنجش پيمايش اولين ه مصرف جمعيت است، ب تان ک از نفوس افغانسر از ردد 2100روزانه کالوری آن ھا کمت به می گ الوری است، محاس الوری، جدول . ک ه ک به مصرف روزان در محاس

ا ) FAO(ھای ترکيب مواد غذائی سازمان خوراکه و زراعت ملل متحد ه ت رار گرفت تفاده ق برای شرق نزديک مورد اسداد مقادير الای تع دا ب اخته و بع دل س الوری مب و ک ه کيل ا اعضای مواد غذائی روزانه را ب ردد ت يم می گ ا تقس انواده ھ خ

ان. 15مصرف روزانه کالوری فی نفر را به اساس کيلو کالوری سنجش نمايند ده مھم ر گيرن انواده در ب راد خ داد اف ا تع ھالوری شاخص جود وبا . 16نيز می گردد که در آن خانه غذا صرف می نمايند ه مصرف ک ده است ک م، ثابت گردي آن ھ

ون (عمده در تعيين وضعيت تغذيه نبوده ز " Deaton"ديت يلادی 2009، سال "Dreze"و دري ن رو شاخص )م ، از ايذائی و مصرف : ھای ديگر مورد ارزيابی قرار می گيرد که اين شاخص ھا عبارت اند از م غ وع رژي روتين، تن کمبود پ

روتين . غذائی مجموع مواد ه مصرف پ ذائی(اين موضوع مربوط به افراد می شود ک ابع مختلف غ ر از ) از من 50کمتانواده . گرام می باشد روتين خ ه وار پ ودن مصرف ھفت يم نم ق تقس ی، از طري ل تجرب ه و تحلي رای تجزي ابع (ب چه از من

وع به ھفت روز و با در نظر داشت تعداد افراد خانواده،) حيوانی يا طبيعی به یمصرف مجم وان محاس روتين را می ت پ . کرد

ذائی ھا به منظور سنجش و پيمايش تنوع رژيم غذائی خانواده واد غ دی مصرف م ه ) FCS(، اين گزارش از درجه بن ک . طرح و ترتيب شده، استفاده صورت گرفته است) WFP(سازمان ملل متحد توسط پروگرام غذائی جھانی

ه تنوع رژيم غذائی مربوط ب ه اوقات است که طی آن خانواده ھا در يک ھفته مواد غذائی را در ھشت کتگوری غذائی بد از. 17مصرف می رسانند ارت ان ات: اين کتگوری ھای غذائی عب دی؛ حبوب واد غذائی اساسی و کلي بزيجات م ؛ ؛ س

م . لبنيات ؛ بوره و روغن/ ؛ شير ماھی/ ؛ گوشت ميوه جات وع رژي ده تن د نشان دھن مواد غذائی دارای درجه بندی بلنم غذائی . مقدار زياد با کيفيت بھتر چنين تنوع رژيم غذائی توصيه می گردداستفاده غذائی بيشتر بوده و داشتن تنوع رژي

ه در رده را نشان می د یفيصدی افراد) مواد غذائی نيز ياد می شود و ناکافی که به نام مصرف نادرست ( فضعي ھد ک . يا پائين تر از آن را به خود اختصاص داده باشند 42بندی مقام

رار مصئونيت ديگر برایيا پيمايش سنجش در خاتمه، ارزش ماھانه مواد غذائی به عنوان تفاده ق ورد اس مواد غذائی ماد غذائی تھيه و مصرف شده در اين پيمايش از طريق افزودن ارزش مواد غذائی خريداری شده از بازار و مو. می گيرد

. 18خانه، صورت می گيرد

ل دسترس نمی باشد ، در از آنجائی که تمام اقلام مواد غذائی در ھر فصل سال در تمام بازار ھای مناطق و محلات قابذ واد غ لام م ابی اق رای ارزش ي ام ب ن ارق را از اي ه زي ده گرفت واد غذائی ذکر نشده را نادي ه قدم اول ھزينه ھای م ائی ک

. 19، استفاده صورت می گيرد خانواده ھا آن راممکن در خانه و يا از بازار ھای دور دست تھيه و خريداری نموده اند

برای اقدامات محدود استفاده گرديد که در لست ھای USDAاز منابع . مرچ، آب و ساير مواد غذائی مشابه ميزان کالوری را بلند نمی برد 15

. موجود نبود) FAO(اعت ملل متحد سازمان خوراکه و زررسم و عنعنه افغان ھا که غذائی خود . بعضی از مطالعات تعداد افراد خانواده را مورد غور قرار می دھند تا ھزينه فی نفر را محاسبه نمايند 16

ی افغان استفاده می کنند، در نظر گرفته را با مھمانان شان شريک می سازند، اين امر را مھم جلوه می دھد تا مھمانان که از غذای خانواده ھاحجم خانواده ھا در امر جمع آوری معلومات در مورد اعضای يک فاميل که در بيرون از خانه غذا صرف می کند، از اھميت زياد . شوند

فال و جوانان حين ساير مطالعات موضوعات مشابه را در نظر می گيرندتا تغييرات در مصرف مواد غذائی توسط اط. برخوردار می باشدما می خواھيم تا متغير ھا را برای خانواده مستقيما در نظر بگيريم تا بتوانيم تغييرات را تحت کنترول در . پيمايش رفاه افراد را مشخص نمايند

. آوريممواد . ذائی صورت گرفته استاز ھم متفاوت بوده و اين درجه بندی به اساس تنوع رژيم غ 4الی 0.5ارزش کتگوری ھای مواد غذائی از 17

. می باشد 112بوده و حد اکثر آن 0درجه مقياس و پيمايش از ھم متفاوت بوده و حد اقل آن . ذايقه افزا ھيچ تاثير در اين درجه بندی ندارندگرديد تا مصرف ماھانه 4.2از خانواده ھا در مورد مقدار مصرف آن ھا در خلال ھفت روز گذشته پرسيده شد؛ مقدار به دست آمده ضرف 18

. را از آن به دست آوردخانواده ھمجوار؛ 20حد اوسط -1: پروسه کاھش ارزش مواد غذائی ذکر نشده با استفاده از راھکار قابل تطبيق به ترتيب ذيل تکميل گرديد 19 -5ولسوالی ھمجوار در ھمان ربع؛ 20ت در حد اوسط قيم - 4حد اوسط آمار کشور در ھمان ربع؛ - 3حد اوسط آمار ولايات در ھمان ماه؛ - 2

تعيين قيمت نيز برای گندم و برنج داخلی و وارد شده توسط . حد اوسط آمار کشور در ھمان ربع -6حد اوسط آمار ولايات در ھمان ربع؛ ی به گونه جدا گانه استفاده صورت خانواده ھا گنجانيده شده است؛ جوابات داده شده برای محاسبه حد اوسط قيمت برای انواع مختلف مواد غذائ

. البته در اين محاسبه قيمت و کيفيت در نظر گرفته شده است. گرفته است

15

. 20، ھزينه خريداری مواد غذائی در بيرون از خانه نيز در نظر گرفته شده است در محاسبه ارزش مصرف مواد غذائی . 21ز جدول ھزينه مصرف کننده مواد غذائی به ارقام حقيقی تبديل گرديدند، ارزش ھای غير حقيقی با استفاده ا بالآخره

II. غذائیمواد مصئونيت تصوير کلی از

اثير داردجمعيت مواد غذائی بالای تعداد کثيری از مصئونيتعدم ی خطرات . نفوس افغانستان ت ابی مل ه اساس ارزي ب) فيصد 29( ، تقريبا يک سوم )ميلادی NRVA 2007 /2008(ميلادی 2008 – 2007احتمالی و آسيب پذيری سال

د 2100نفوس افغانستان حد اقل کالوری مورد نياز خود را که جمعيت مشکل . کالوری می باشد، حاصل کرده نمی تواننفيصد 4افزايش می آبد چرا که ) به گونه مثال در جريان فصل بھار( و فصل کم حاصل کمبود کالوری در اوقات دشوار

دی . 22يشتر نفوس کشور با کمبود کالوری مواجه می شوندب ای کلي الش ھ ذائی يکی ديگر از چ م غ ائين رژي و کيفيت پد مصئونيتعدم عمده ار 20. مواد غذائی در افغانستان می باش ذائی خود را طوری عي م غ فيصد از نفوس کشور رژي

م غذائی و عدم دريافت تغذی لازم نموده اند که فاقد تنوع لازم مواد غذائی بوده که اين امر نمايانگر کيفيت ضعيف رژير از جمعيت فيصد از 17 چرا کهبه شمار رفته کمبود پروتين نيز از جمله مشکلات عمده . می باشد نفوس افغانستان کمت

د 50 ی نماين ت م ه در ياف روتين را روزان رام پ ذائی . گ م غ روتين لازم و رژي ت پ دم موجودي الوری، ع ود ک د کمب ھماننه چشمگيری در ه گون انی را ب ه افغ ری از جامع داد کثي ن موضوع تع وده و اي اوت ب ای مختلف متف ضعيف در فصل ھ

. ر و تابستان متاثر می سازدجريان فصل ھای بھاتائی مصئونيتعدم . مواد غذائی در مناطق روستائی بيشتر می باشد مصئونيتسطح عدم اطق روس ذائی در من واد غ م

د یفيصد از نفوس مجموع 80بيشتر محسوس بوده چرا که در آن محلات در حدود اش دارن ود و ب ) 1(شکل . کشور بم جمعيت از فيصر 30 نشان می دھد که کمبود کالوری ن رق ه اي الی ک نفوس در مناطق روستائی را متاثر ساخته در ح

ر می باشد. فيصد می باشد 24کشور در محلات شھر نشين ائين ت تائی پ ز در ساحات روس ذائی ني م غ وع رژي 21. تن 14صرف نشين گان مناطق روستائی تحت تاثير تنوع رژيم غذائی ضعيف قرار داشته و در ساحات شھره فيصد باشندداد مساوی . گان از اين ناحيه رنج می برنده فيصد باشند ته چنانچه تع روتين وجود داش ود پ اری در کمب تثنی آم ه اس يگان

ند افراد در مناطق روستائی و شھر نشين ا در نظر داشت فيصد. از اين پديده متاثر می باش ند یب د باش اطق ه بلن ان من گواع عدم روستائی در افغانستان، تعداد واد غذائی مصئونيتمجموعی افراد متاثر از کمبود پروتين و ھمچنان ساير ان م

. در مناطق روستائی به گونه قابل ملاحظه و چشمگيری بيشتر می باشد

)1(شکل

.فيصد مصارف مواد غذائی خانواده ھا را تشکيل می دھد 2مصارف تھيه غذا در بيرون از خانه تقريبا 20ترتيب شده که مصارف ربع وار برای ھر منطقه را با استفاده از جزئيات ولسوالی ھا Laspeyresاين جدول به اساس رده بندی مصارف 21

در منطقه ) پايتخت(مناطق روستائی در مرکز در ربع اول؛ کابل : مصارف حقيقی وابسته به ناحيه انتخاب شده می باشد. تخمين می نمايد . مرکزی موقعيت دارد

مصادف با زمان افزايش قيمت ھای مواد غذائی بوده از اين رو در جمله تاثيرات عادی ) لادیمي 2008سال (فصل ھای بھار و تابستان 22 .فصل محسوب شده است

16

NRVA(ميلادی 2008 – 2007محاسبه نويسنده به اساس ارزيابی ملی خطرات احتمالی و آسيب پذيری سال : منبع )ميلادی 2008/ 2007

مواد غذائی در مصئونيتميزان عدم .می باشد مرتبط با خصوصيت زمينمواد غذائی مستقيما مصئونيتپيامد ھای گان مناطق ه نشان می دھد که باشند) الف 2(شکل . مجموع در مناطق کوھستانی و نقاط مرتفع افغانستان بيشتر می باشد

فغانستان به مراتب بيشتر از افراد که در زمين ھای غير مرتفع زندگی می نمايند، با کمبود پروتين و کوھستانی ا، در مقايسه با آنانی که در مناطق ھموار بود ھم چنان، افرادی که در مناطق مرتفع زيست دارند. کالوری مواجه ھستند

با تاثير و زمين ھا خصوصيات اراضی . مواد غذائی قرار دارند مصئونيت، بيشتر در معرض عدم و باش می نمايندمواد غذائی را مصئونيت، ميزان ؛ ھزينه ھای ترانسپورت و فرصت ھای معيشتی گذاری روی دسترسی به مارکيت

تنوع سيستم ھای فارم داری را در افغانستان نشان می دھد که به پيمانه وسيع بنا بر ) ب 2(شکل . متاثر می سازدانواع سيستم ھای فارم داری تاثير مستقيم روی دسترسی خانواده ھا به . موقعيت جغرافيائی کشور شکل گرفته است

نگھداری مجموعی مواشی معمول ترين نحوه فارم داری در کوه ھای مرکزی و تپه ھای پست بوده . مواد غذائی دارد) مالداری، باغداری و غله داری(گله ئی و باغداری که در آنجا عمده ترين منابع معيشتی نگھداری مواشی به صورت

در سمت شمال شرق نشان می دھد که وابستگی ) در کوه ھا(فارم داری نادر . و مھاجرت ھای فصلی می باشدموضوع مشابه در مورد مالداری در مناطق خشک نيز صدق می . چشمگيری به مالداری و توليدات لبنيات وجود دارد

. 23له داری، مالداری، باغ داری آبی و مھاجرت منابع عمده و اصلی معيشتی را تشکيل می دھددر مناطق گ. کندميزان کشت و زرع در ساحات غير ھمانا موضوع ديگری که با ارتفاع و خصوصيات اراضی رابطه مستقيم دارد،

کشت را دارد در حالی که بوده که در يک سال ظرفيت دو ) مشخصا در زمين ھای دارای دسترسی بھتر به آب(مرتفع . صورت می گيردو زرع ساحات مرتفع ظرفيت پائين تر کشت و زرع را داشته و در آن فقط يک بار کشت

به گونه مثال، در سيستم مالداری، زمين ھای . لازم به ياد آوری است که در سيستم ھای فارم داری بزرگ تفاوت ھای زيادی موجود است 23

برای جزئيات بيشتر، . مانه وسيع متکی به زراعت آبی بوده و وابستگی قابل توجھی به توليد غله جات داردھموار ترکستان در سمت شمال به پي اجرای فعاليت ھا در افغانستان" به شمول"بخش معيشيت ): ميلادی 2011سال ( FEWSNET/USDA: به اين مرجعه مراجعه نمائيد

17

2شکل

مواد غذائی به اساس خصوصيت اراضی مصئونيت) الف

سيستم ھای معمول فارم داری در افغانستان) ب

ميلادی 2008 – 2007محاسبه نويسنده به اساس ارزيابی ملی خطرات احتمالی و آسيب پذيری سال ) الف :منبع)NRVA 2007 /2008 (سازمان خوراکه و زراعت ملل متحد ) ب ؛ )ميلادیFAO (24

ر بيشتر . غذائی از وابستگی قوی برخوردار می باشد مصئونيتوضعيت فقر با انواده ھای فقي ه خ جای تعجب نيست کر . )5جدول (غذائی قرار دارند مصئونيتدر معرض عدم ردم فقي ل در يکی از ) فيصد 69(بيشتر از دو ثلث م حد اقرار مصئونيت، از جمله مصرف کالوری، مصرف پروتين و تنوع رژيم غذائی در معرض عدم اين سه عنصر غذائی ق

د مصئونيتيک نوع عدم و متمول فيصد مردم غير فقير 26ت که فقط اين در حاليس. دارند ه می کنن ه . غذائی را تجرب بانی ب، زم ه گروپ ھای دارای ھمين ترتي ا ب انواده ھ ه خ ايج مصئونيتغذائی و عدم مصئونيتک ه اساس نت غذائی ب

ارده فيصد . غذائی دسته بندی می شوند، رقم مشابه ظاھر ميشود مصئونيت غذائی شان در ھر سه عنصر مصئونيت چھردم 2غذائی قرار دارند، در حاليکه فقط مصئونيتدر ھر سه عنصر در معرض عدم و بی بضاعت مردم فقير فيصد م

د ه می کنن ذائی را تجرب م غ ا. غير فقير فقدان ھم زمان دريافت کالوری، مصرف پروتين و تنوع رژي ا وجود تف وت در بر دغذائی ميان مر مصئونيتنتايج ر فقي ردم غي ل ملاحظه م داد قاب ه تع ر است ک م فقير و غير فقير، اين مطلب شايان ذک

24 http://www.fao.org/countryfiles/Maps/AFG/01/fs/index.html

18

د مصئونيتغذائی در يکی از عناصر مصئونيتنيز از عدم روژه . غذائی رنج می برن ه پ د ک ا نشان می دھ ه ھ ن يافت ايد دارد، منفعت مصئونيتکه به گونه نزديک با نتايج غذائی از ھدف قرار دادن شاخص ھای مصئونيتھای ذائی پيون غ

. ميزان فقر را مورد ھدف قرار نمی دھند فقط می برد و از ھمين رو

ل ملاحظه غذائی در سراسر ولايات مصئونيت اوت می باشدبه گونه قاب ای . متف ه مصئونيتشاخص ھ ه گون ذائی ب غن امر قابل ملاحظه در سراسر ولايات متفاوت می ه اي اوت باشد ک اعی را در تف فرصت ھای اقتصادی و شرايط اجتم

ر از . سراسر کشور انعکاس می دھد الوری از کمت ار، سرپل و ھای فيصد در ولايت 15ميزان فقدان ک روان، ننگرھ پتر از ه بيش ای فيصد در ولايت 60جوزجان ب د ھ اوت می باش ان متف روتين ھمچن. بدخشان و لغم دان پ زان فق ان در مي

ه ترتيب ھای ولايت د 57و 46بدخشان و لغمان بسيار بلند می باشد که ھر يک ب ن در حالی. فيصد را نشان می دھ اير ، جوزجان سرپلھای ست که ولايت ا ی کمت ند، يعن ، ھلمند و نيمروز از رھگذر دريافت پروتين نسبتا غنی تر می باش

ند چالش فقا فيصد باشنده گان اين ولايات ب 4از رو می باش روتين روب تان، کمک (دان پ زارش دولت افغانس ه اساس گ به اساس ھر ). 2011ھای انکشاف بين المللی آستراليا و بانک جھانی، تنوع رژيم غذائی ھمچنان به گونه قابل ملاحظه ب

ائين زان پ ه مي ر از آن ولايت متفاوت بوده ک ات 3کمت راه(فيصد در ولاي دھار، ف د، قن روز، ھلمن ل، نيم و ) وردک، زاب . نشان می دھد) غور، سرپل، سمنگان(فيصد را در ولايات 60بيشتر از آن ميزان بلند

2008و 2007فيصدی نفوس در سال ھای ( غير فقيرغذائی به اساس مردم فقير و مصئونيتميزان : 5جدول )ميلادی

م عد مصئونيت

در (غذائی ھر سه بعد )غذائی

مصئونيتعدم حداقل (غذائی

در يک بعد )غذائی

تنوع رژيم غذائی ناقص

ميزان فقدان پروتين

ميزان فقدان کالوری

2.3 غيرفقيرمردم 15.6 7.8 13.5 26.6

مردم فقير 53.7 34.7 31.8 68.8 13.7

6.3 تمام مردم 29.2 17.4 20.1 41.7

ميلادی 2008و 2007سال ) NRVA(نوسيده به اساس ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی همحاسب: منبع

ل ملاحظه يريتغ ميزان فقدان کالوری در پھلوی ه قاب ه گون د مير يتغي فقر ب دان 4و شکل 3شکل . کن ر و فق زان فق ميات . شکل ھای فوق الذکر الگو مشابه را نشان می دھد. کالوری را در ولايات به نمايش می گذارد ال، در ولاي به گونه مث

ر از د فق زان بلن ی 60بلخ، غزنی، پکتيا، خوست، لغمان، بدخشان و لوگر مي د 80ال زان بلن ه مي ابه ب ه مش وده ک فيصد بد 80الی 50ری که از فقدان کالو ين (فيصد ميرسد، می باش تان، کمک ھای انکشاف ب ه اساس گزارش دولت افغانس ب

راه و ). 2011المللی آستراليا و بانک جھانی، ات ف وب غرب و ولاي د در جن از طرف ديگر، ولايات زابل، قندھار، ھلمنر از (ھرات در غرب نسبتا ميزان پائين فقر دان ک) فيصد 40کمت ر از (الوری و فق د) فيصد 30کمت وده ان ه نم . را تجرب

ات مرکزی غرب ود دارد، مخصوصا در ولاي ز وج ل ملاحظه ني تثنآت قاب ن، اس ر اي زون ب ال، غور و (اف ه طور مث با ) فيصد 20 – 19(ميزان فقدان کالوری نسبتا پائين يعنی ) دايکندی ر آنھ د فق بتا بلن زان نس ا مي د در صورتيکه ب می باش

ردد) فيصد 44 – 43( ه گ تر مصرف . مقايس ات بيش ن ولاي ر در اي ای فقي انوده ھ ه خ ن است ک الی اي يک توضيح احتمرجي بدست می ايد) مانند آنھايی که از غله جات(کالوری ھای ارزان تر د ح را ت ن 25.ميدھن ر کيفيت ارجحيت اي کميت ب

. در بخش بعدی اين گزارش توضيح داده شده است به اساس ولايت ميزان فقر: 3شکل

يک توضيح احتمالی ديگر برای اين نتايج متقاوت می تواند مصرف نسبتا زياد مواد غذائی در يک تعداد از ولايات باشد که به معنی 25

غور، جائيکه مصرف کالوری به تناسب فقر در آنجا بيشتر بوده و از لحاظ مصرف به گونه مثال، ولايت. مصرف زياد کالوری تعبير می شوداز طرف ديگر، غزنی که از جمله ولايت ھای کمتر فقير به ). فيصد 68(غذائی سرانه در ميان شش ولايت می باشد که در صدر قرار دارد

51(ولايت که از لحاظ مصرف غذائی در پائين قرار دارد، می باشد شمار رفته اما بيشتر در معرض فقدان کالوری قرار دارد در ميان چھار ). فيصد

19

فقدان کالوری به اساس ولايت: 4شکل

سطح پروتين در ولايات مشابه به يزان کمبود م. کند ميير يتغدر عين زمان با فقر و فقدان کالوری پروتين ان فقدان زمي

ا و ( شکل فوق نشان می ھد که ولايات جنوبی . مراجعه شود) 5شکل (به ؛کالوری می باشدکمبود غزنی، خوست، پکتي

20

ورد وق در ف نظر سنجی . کالوری و پروتين رنج می برندکمبود از سطح بلند ) لوگر ولايت بدخشان در شمال شرق، م 26.ولايت بلخ در شمال و ولايت بادغيس در غرب نيز صدق می کند

پروتين به اساس ولايت فقدان: 5شکل

ه دو ذتنوع در رژيم غ ع آن نسبت ب مصئونيتسنجش ديگر ائی به گونه قابل ملاحظه در ولايات فرق می کند اما توزي

دناقص وع تن که از عداد جمعيت ت. عذائی نسبتا متفاوت می باشد ج می برن دائی رن ر از ،رژيم غ فيصد در ١٠از کمتی وب غرب ات جن ل(ولاي روز و زاب د، نيم دھار، ھلمن ال، قن ه مث ه گون تر از ) ب ه بيش ی ۵٨ -۵٠ب ات غرب فيصد در ولاي

دمتفاوت می ) غور، سرپل، بلخ و سمنگان(مرکزی و شمالی از جمله وع. باش ودن تن اقص متمرکز ب م غدائی در ن رژيه طور ولايات غربی و مناطق غربی مرکزی و شمالی در تفاو زان آن ب ت جدی با توزيع فقدان کالوری قرار دارد که مي

).۶شکل (کلی در اين دو منطقه، به استثنای ولايت بلخ، پائين می باشد

اين الگوی وسيع تفاوت ھای ھم زمان ميان شاخص ھای فقر و امنيت غذائی توسط نتايج بدست آمده از تخمين ھای ھمزمان در مورد 26

فقدان کالوری به : آماری مھم ميان سه شاخص را نشان می دھد شاخص ھای فقر و امنيت غذائی در ولايات تائيد گرديده است که رابطه مثبت ومھم می p>1%در از لحاظ آماری تمام اين شاخص ھا ). 0.85(و فقدان کالوری و پروتين ) 0.52(، فقدان پروتين به دليل فقر )0.61(دليل فقر

. باشد

21

تنوع رژيم غذائی ناقص به اساس ولايت: ۶شکل

الاومصرف کال مقايسه بادر (بالقوه ای تنوع کم در مصرف غذايی عامل يک بتا ب ی در ) ری نس ات غرب زولاي و یمرکرددريشه ايشان خود معيشتگزينه ھای معمول امرار ی ممکن در شمال ابی گ ات .ي ن ولاي ال، بعضی از اي ه مث ه گون ب

توليد سرانه گندم را به اساس ھر ولايت نشان ميدھد که در مناطق ٧شکل . به توليد غله جات دارد یوابستگی بسيار بالاخ و سرپل(و ھم زمان با تنوع رژيم غدائی در ولايات متعدد از جمله 27يار بلندتر بودهشمالی بس د) سمنگان، بل . می باش

در آن ولايات به طور قابل ) گاو، گوسفند و بز(در اين ولايات که ميزان توليد گندم در آن بلند می باشد، مالداری از قبيل ه 28).جعه کنيدمرا ٢به ضميمه شماره (ملاحظه پائين می باشد دم و دسترسی محدود ب اين ترکيب توليد قابل ملاحظه گن

ابع ) مانند مالداری(ساير منابع اير من ه تناسب س دائی ممکن بيشتر ب م غ م رژي وع ک ا تن ات ب ه ولاي ی است ک به اين معنائين بتا◌ پ زان نس الوری و مي د ک واد غذائی می غذائی از غله جات استفاده کنند که اين امر منجر به مصرف بلن وع م تن

. گردد

وزارت زراعت، آبياروی و مالداری در / دولت افغانستان(ه توسط می باشد ک ٢٠١٠اين نمودار به اساس تخمين ھای توليد گندم برای سال 27

و ٢٠٠٧گمان بر اين است که ارقام توليدات مشابه ميزان سال ھای ). صورت گرفته است در گزارش در مورد دورنمای زراعتی ٢٠١٠سال . ميلادی باشد ٢٠٠٨

بتا کم را برای تجارت و مھاجرت ھای فرا مرزی در اختيار دارند، که افزون بر اين، چنين به نظر ميرسد که اين ولايات فرصت ھای نس 28 . مراجعه کنيد ٢به ضميمه شماره (اين به عنوان يک منبع با اھميت برای امرار معيشت در مناطق شرقی و غربی به شمار ميرود

22

) ميلادی ٢٠١٠(توليد سرانه گندم به اساس ولايت در سال . ٧شکل

ائين . اين فرضيه را وضاحت می بخشد ۶جدول اير (اين نشان می دھد که ولايات با تنوع زژيم غدائی پ ا س در مقايسه ب) فيصد ۴۴فيصد در مقايسه ۵٩(بيشتر پول شانرا جھت به دست آوردن غله جات و نان به مصرف می رسانند ) ولايات

دو نسبتا پول کمتر شان را برای به دست آوردن لبنيات، ميوه ن . جات و سبزيجات مصرف می کنن ب، اي ين ترتي ه ھم بد رولايات ھمچنان مقدا ماره (قابل ملاحظه کالوری را از منابع غله جات به دست مياورن ه جدول ش د ٧ب ه کني ). مراجع

بتا◌ اطق نس ه جات در من الوری غل در نھايت، قسميکه در فوق تذکر به عمل آمد، طريق ديگر برای بيان مصرف بلند کوشش می کدھند و می يح کميت را بر کيفيت ترجقيرتر يعنی در مناطق مرکزی و شمالی اين است که فاميل ھای فقير ف

. کنند تا کالوری بيشتر را به قيمت کمتر بدست آورند

سھم مواد غدائی مھم در مصارف خانواده : ۶جدول

شرنی باب و شکر ميوه جاتسبزی جات

گوشت لبنيات روغنغله و جات نان

گروپ ھای

29ولايت

٣٫٧ ۶٧٫ ٩٫٣ ٫٨۵ ١٢٫ ١٠٫٨۶ ۴۴٫۶

سطح پائين رژيم

ناقص غذائی

٢٫ ٣٫٣۶ ۶٫۶ ٩٫٨ ۴٫۶ ١٠٫١ ۵٩٫١

سطح بلند رژيم ناقص

غذائی

٢٠٠٨و ٢٠٠٧سال ) NRVA(محاسبات نويسنده به اساس ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی : منبع

مثلا، جمعيت که دارای فيصدی مصرف غذائی مساوی يا کمتر از (فيصد باشد ۴٠ولايات که در آن سطح تنوع رژيم غذائی ناقص کمتر از 29گروپ بندی می شود و اين در حاليست که ولايات که ميزان بلندتر تنوع رژيم غذائی " سطح پائين رژيم غذائی ناقص "در کتگوری )باشد ۴٠

. ندی می شودگروپ ب " سطح بلند رژيم غذائی ناقص "ناقص را داشته باشد در کتگوری

23

کالوری ھای سرانه از مواد غذائی مھم: ٧جدول

شرنی باب و شکر ميوه جاتسبزی جات

گوشت لبنيات روغنغله

جات و نان

گروپ ھای ولايت

١٢٧ ۶١ ٣٠٠ ٩٩ ٣۵٣ ۶۴ ١٧٩٢

سطح پائين رژيم

ناقص غذائی

٢ ٧٨۴ ٣٢٠ ٧٧ ۵٩ ۵٢٠٢٨ ٠

سطح بلند رژيم ناقص

غذائی

2008و 2007سال ) NRVA(محاسبات نويسنده به اساس ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی : منبع I. غذائی مصئونيتت فصلی، افزايش قيمت ھا و اخصوصي

ذائی در افغانستان مصئونيت ده را در . دارد یقوی فصلخاصيت غ ا نقش عم تان مصئونيتفصل ھ ذائی در افغانس غا درجه . ايفاء می کنند تان ھ رم و زمس حرارت به گونه چشم گير در تمام فصل ھا فرق می کند، يعنی تابستان ھا بسيار گ

ی سرد می باشد تانی خيل د و کوھس اطق بلن وا در من وارد، شرايط . بسيار سرد يا منجمد می باشد؛ و آب و ھ ر م در اکثاطق اخته و در من اثر س عم زمستان شديد روند ترانسپورت و حمل و نقل را مت ام رتف ا معمولا در تم تانی سرک ھ کوھس

ا . دنمسدود می باش ،زمستان به دليل جمع شدن برف بسيار زياد د ت ور ان ا مجب انواده ھ ه خصوص، خ ن محلات ب در ايروی اين ملحوظ، تفاوت ھای چشمگير را می . اشته باشنددبالای مواد غذائی که قبل از زمستان ذخيره نموده اند، اتکاء

مصئونيتنشان می دھد که وضعيت ذيل شکل . غذائی در تمام فصل ھای مختلف انتظار داشت مصئونيتايج توان در نتدرچنانچه به اساس ميزان ھای تنوع (غذائی روتين سنجش گردي الوری و پ تان در فصل ) ژيم غذائی، فقدان ک در افغانس

تان سال با ميلادی در مقايسه ٢٠٠٨ھای بھار و تابستان سال ه ٢٠٠٧آنچه در فصل ھای خزان و زمس يلادی تجرب م 30.ه استبودتر شده، وخيم

ورد 8شکل . و کوھستانی بيشتر به نظر ميرسدمرتفع غذائی در مناطق مصئونيتتفاوت ھای فصلی روی نتايج در مين غذائی در يک س مصئونيتتفاوت ھای فصلی سنجش را نشان می دھد که به اساس آن ھر شاخص وع زم ال در ھر ن

ايج . متفاوت می باشد د، نت ه (غذائی مصئونيتاز آن جائيکه خصوصيات زمين و عوامل فصلی با ھم رابطه قوی دارن بروتين الوری و پ ت ک اطق ) خصوص درياف ع در من اوت مرتف ه متف ل ملاحظ ه قاب ه گون تانی ب وده کوھس ر ب ن ام ه اي ک

د توليد محلات دسترسی به منابع غذائی را از ن، ). ٨شکل (و مارکيت در فصل ھای متفاوت نشان می دھ ر اي زون ب افالاتر مصئونيتدر تمام ربع ھا، عدم وار ب اطق ھم ا من وم در مقايسه ب ه طور عم تانی ب غذائی در مناطق فلات و کوھس

وارکمبود کالوری و کمبودبه استثنای ربع اول که در آن (است دتر ) پروتين نسبتا در مناطق ھم ه نظر بلن ن . ميرسدب ايای فارم ت ھ ه فعالي دود ب د، دسترسی مح دود تولي ات مح ی، امکان اعد زراعت ا مس رايط ن ان ش ه مي ل داریرابط ه دلي ب

.غذائی تاکيد مجدد می نمايد مصئونيتموقعيت جغرافيائی نا مساعد و تاثير نھائی بالای نتايج

فيصد ٣١٫٨و ٢٣٫١اين به اين معنی است که ميزان فقر به سرعت از . شايان ذکر است که شيوع فقرھمچنان ارقام مشابه را نشان ميدھد 30

. ميلادی افزايش يافته است ٢٠٠٨فيصد در فصل ھای بھار و تابستان سال ۴۶و ۴٣٫۶در دو ربع اول به

24

٨شکل

ميلادی ٢٠٠٨و ٢٠٠٧سال ) NRVA(نويسنده به اساس ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی همحاسب: منبع

ران زايش بح ای اف ال ھ ذائی س واد غ ت م لی در وخ ٢٠٠٨و ٢٠٠٧قيم اثيرات فص ا ت وام ب يلادی ت عيت م ت وض امه افزايش بحران . غذائی در افغانستان نقش قابل ملاحظه داشت مصئونيت واد غذائی در شکل ک مصرف در آن قيمت م

اوت ھای فصلی را در فجدول ھذا ت). ٨جدول (مواد غذائی در تمام فصل ھا نشان داده شده است، قابل ملاحظه می باشد واد غذائی را نشان کمبود ميزان ر واقعی م واد غذائی و مصارف غي ر غذائی و مصارف واقعی م زان فق الوری، مي کيلادی ٢٠١٠ش دولت افغانستان و ساير دست اندرکاران، بق گزارط (ميدھد ه در). م ه وھل ايان ذکر است ک نخست، ش

ه . مصارف غير واقعی مواد غذائی در تمام سال به گونه قابل ملاحظه بدون تغيير باقی می ماند حد اوسط مصارف ماھانمانيکه اندازه مصرف برای تغيير در قيمت ز .افغانی می باشد ١٢٠٠مواد غذائی، به گونه غير واقعی، در ھر ربع تحت

ين گرد ان اجرای سروی تعي اوت (د يھای مواد غذائی در جري به تف ان محاس ذائی و ھمچن واد غ به بحران قيمت م محاسد از برداشتن . ، قيمت مذکور کاملا متفاوت می باشد)قيمت ھا در ولايات مختلف ذائی، بع واد غ ارزش واقعی مصرف م

د؛ و ٢٠با رسيدن زمستان، مصارف واقعی الی حدود . بلندترين سطح ميرسد حاصلات خزانی، به اھش می ياب فيصد کد تان صدمه وارد کن ه ارزش . به ھمين ترتيب تا زمانی کاھش می يابد که بحران قيمت مواد غذائی به افغانس در رابطه ب

وا غذائی، مصر ۴و ٣مصرف مواد غدائی در ربع ع يعنی در زمان بحران قيمت م ذائی در رب واد غ ا 1ف م ۵٠تقريب . فيصد بيشتر بود

25

ذائی روی ر . غذائی در افغانستان مصئونيتتجزيه و تحليل عملی تاثيرات قيمت ھای مواد غ ق ت ه منظور درک عمي ب

ورد سترده در مگ تاثيرات افزايش قيمت مواد غذائی ضروری يا اوليه بالای رفاه مردم افغانستان، اين گزارش معلومات ارزيابی خطر و آسيب پذيری .را مبنا قرار می دھد ٢٠٠٨و ٢٠٠٧سال ) NRVA(ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی

با توجه به طرح نمايش فصل ھا زمينه تجزيه و تحليل تاثيرات قيمت ھا را مساعد ٢٠٠٨و ٢٠٠٧سال ) NRVA(ملی ازد ی س ات . (م ه چوک ذائی، ب واد غ ران قيمت م ورد بح د در م ات مزي ود 1جھت معلوم ه ش ن بخش ). مراجع ھدف اي

ی يا اوليه سلامتی چگونه افزايش در قيمت مواد غذائی ضرور. گزارش ھمانا ارائه پاسخ به سوالات کليدی ذيل می باشدذائی م غ الوری و کيفيت رژي ذائی، دريافت ک واد غ وع (خانواده ھا را متاثر می سازد، به خصوص مصرف م ی، تن يعن

زايش قيمت ) رژيم غذائی ر اف ر واکنش ھای مختلف در براب ر فقي ر و غي ای فقي انواده ھ ايشان را مثاثر می سازد؟ آيا خا ھای مواد غذائی نشان می دھند؟ در ام انواده ھ ا خ انواده (ر مبارزه با افزايش قيمت ھای مواد غذائی، آي ه خصوص خ ب

می دھند؟يح کميت را در مقابل کيفيت در مصرف مواد غذائی ترج) ھای فقير

اندازه مصرف مواد غذائی به اساس ربع: ٨جدول

مصرف مواد غذائی

ارقام (غير )واقعی

مصرف مواد غذائی)ارقام وقعی(

فقر ميزان (%)) ب(غذائی

ميران فقدان (%) )الف(کالوری

Qtr فصل

خزان 1 ٢۴ ٢٠ ١٢٠٠ ١١٩۶ زمستان 2 ٢٣ ٣١ ٩۶٠ ١١٢٢

بھار 3 ٣٢ ۴۵ ٧٨٩ ١١٢٩ تابستان 4 ٣۴ ۴٢ ٧٩٨ ١١٨٣

مصرف مواد غذائی تحت خط فقر غذائی) ب(کالوری؛ ٢١٠٠مصرف مواد غذائی تحت ) الف: (ياداشت ).2010(دولت افغانستان، وزارت اقتصاد و بانک جھانی : منبع

جھت بررسی تاثير حد اوسط قيمت ھای مواد غذايی بالای . مواد غذايی و قيمت مواد غذايی مصئونيتطه ميان راب

ھای چند متغيره جھت بررسی رابطه ميان اندازه ھای يشن ، رگر)تحليل به سطح ملی(غذايی خانواده ھا مصئونيتبه مثابه سنجش تنوع –مصرف مواد غذائی، دريافت کالوری و ارقام مصرف غذائی ( غذايی خانواده مصئونيتمتعدد

تحليل وتجزيه مزيت . مورد سنجش قرار می گيرد) ٢٠١٠دی سوزا و جوليفی، (و قيمت آرد گندم داخلی ) رژيم غذايیاست که زمينه را برای جدا سازی نسبی تاثير قيمت از ساير عوامل احتمالی ذکر شده اين ھای چند متغيره يشن گرر

يژگی جھت مھار عوامل احتمالی مذکور، مدل چند متغيره در بر گيرنده معلومات در مورد و. مزاحم، مساعد می سازدحالت روستايی يا ( ، ويژه گی ھای منطقوی )خانوادهاز قبيل، سن، سطح سواد و حالت مدنی رئيس (ھای خانواده

تيل سوخت، شير، گوشت، برنج، روغن (اقلام مصرفی از قبيل ، قيمت ساير )زراعتی خانواده و خصوصيات زمينفايده اين روش چند متغيره را ميتوان با مقايسه آن با جدول دو . و مواد مصنوعی مختص به ولايات، می باشد) نباتی

در جدول دو متغيره مذکور، ما شاھد کاھش . مشاھده نمود) ٨در جدول ( ر مورد مصرف مواد غذايی ربعوار، متغيره دصورت ربع وار می باشيم، اما اين کاھش ميتواند بنابر عوامل مختلف ه قابل ملاحظه در مصرف واقعی مواد غذايی ب

ت نيز افزايش يافته بود، که اين امر ممکن مردم را قيمت مواد سوخ: به گونه مثال( برعلاوه افزايش قيمت گندم باشد در ). واميداشت تا پول بيشتر را صرف خريد مواد سوخت نموده و مبلغ کمتری را صرف خريد مواد غذايی کنند

و می توان گفت که هچند متغيره، ما ميتوانيم تعداد کثير ساير عوامل را مھار نمود يشن صورت استفاده از تحليل رگر .غذائی را متاثر ساخته است مصئونيتتغيير در قيمت گندم تا چه اندازه نتايج

26

بحران قيمت مواد غذايی: ١ چوکات

2010دی سوزا و جولی فی : منبع

رو به افزايش نھاد، که اين روند به صورت سرسام آور الی اخير ٢٠٠٧قيمت جھانی مواد غذايی اساسا در اواخر سال . ميلادی به اوج خود رسيد ٢٠٠٨ادامه داشت، قيمت ھای مواد غذايی الی ماه می و جولای سال ٢٠٠٨نيمه اول سال

در جريان اين سال ھا افغانستان به مشکلات زيادی مواجه گرديده که در نتيجه اين بحران شبکه ھای ذخيره وی مواد به علت خشک . د غذايی در سراسر کشور گرديدغذايی رو به انحطاط گراييد، و سبب افزايش سرسام آور قيمت ھای موا

متريک تن کم ترين و ١۵٠به مقدار ٢٠٠٨سالی ھا و آب شدن قبل از وقت برف ھا حاصلات بدست آمده گندم در سال دوران جمع آوری . ادامه داشت ٢٠١٠و اين روند الی سال . بدين سو بوده است ٢٠٠٠بد ترين رقم حاصلات از سال

تاثيرات قيمت گندم زمانی بيشتر شد . در جريان تابستان در ماه ھای جوزا الی سنبله صورت ميگيردحاصلات معمولا دولت ٢٠٠٨در ماه فبروی سال . که صادرات گندم از پاکستان قطع شده و قيمت جھانی مواد غذايی افزايش يافت

فيصد تعين شده ٢٫۵اين تعرفه ھای گمرکیقيمت ( افغانستان تعرفه گمرکی را بالای واردات گندم و آرد گندم منع کرداما به علت ممنوعيت صادرات از سوی پاکستان، ايران و قزاقستان تاثيرات اندکی روی قيمت ھای مواد غذايی به ) بود

شکل . فيصد افزايش پيدا کرد ١٠٠قيمت محلی گندم بيشتر از ٢٠٠٨و اوايل سال ٢٠٠٧در اواخر سال . جا گزاشتالی ماه ٢٠٠۶در چھار مارکيت عمده از ماه جنوری سال ) فی کيلوگرام به افغانی( يمت پرچون گندم نشان دھنده ق) ب(

ميباشد ٢٠٠٩دسمبر سال

ئه کننده شاخص ھای در فوق ارا) الف(شکل . بوجود آمده تورم مجموعی بيشتر در اثر افزايش در قيمت مواد غذايیکه ٢٠٠٨الی ٢٠٠۶طق شھری بين سالھای برای مواد غذايی و اقلام غير غذايی در منا (CPI)قيمت مصرف کننده

در NRVAدر جريان يک سروی ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی . توسط دولت افغانستان ساخته شده است ميباشدای قيمت مصرف برگزار شده بود مبين اين امر است که شاخص ھ) ٢٠٠٨الی سپتمبر ٢٠٠٧اگست ( فواصل زمانی

فيصد افزايش نموده است و شاخص ھای قيمت مصرف کننده مواد غير ۶٠کننده مواد غذايی در مناطق شھری در حدود NRVAارقام بکار برده شود در ارزيابی خطر و آسيب پذيری ملی . فيصد افزايش نموده است ١٠غذايی تنھا در حدود

فيصد افزايش را نشان ميدھد، در حاليکه بصورت ميانگين در قيمت ۶٠و ارقام سروی قيمت ھای محلی ارقام مشابه .فيصد افزايش را نشان ميدھد ۴٠مواد غذايی در شھر ھا در جريان اين مدت به صورت مجموعی

27

در و از قبل. ديآی م بدست ھا خانواده سطح دری غذائ مصئونيت ليتحل و هيتجز ازی متعدد ملاحظه قابلی ھا افتهي

کاھش احصايوی یحيتشر آمار ،2008 سپتمبری ال 2007 آگست ماه ازی خوراک مواد نرخ بلند شيافزا انيجری ھا ليتحل و هيتجز. دھديم نشان رای کالور کمبود زانيم دری بلند شيافزا وی غذائ مواد مصرف دری ريچشمگ

مراتب به ھمچنان نشان می دھد که ارتجاعيت قيمت نظر به کالوری ونشان می دھد رای تر کامل ريتصو يشن گرير رسديم ملاحظه بهی غذائ مواد مصرف در شتريب کاھش گر،يد عبارت به. ی غذا مصرفبه نسبت است کوچکتر رای مصرفی کالور تيکم ھاخانوادھ که گرفت جهينت توانيم نيا از. شود دهيدی کالور افتيدر در نکهيا به نسبت نرخ شيافزا که دھديم نشان يشن گريری ھا نيتخم ،ینيگزيجا نيا ازی گريد مدرک عنوان به. دادند حيترج آن تيفيبرک به شيگرا وی غذائ مواد تنوع در کاھش مشخص بطور است، بوده ھمراهی غذائ مواد مصرف بيترک در راتيتغ با ھا . یضروری غذاھای سو دری صديف ده شيافزا مشخص، بطور. دارد ھمراه به رای غذائ مواد مصرف در ريچشمگ کاھش گندم آرد نرخ شيافزا به توجه با). 9 جدول( دارد ھمراه به رای غذائ مواد ماھوار سرانه مصرف دری صديف 4.3 کاھش گندم آرد نرخی غذائ مواد مصرفی رو آن بالقوه راتيتاث است، دهيرس ملاحظه به گذشته سال نيچندی ط که گندم نرخ اديز شيافزا 19 افغانستان در گندم پرچون خ نر که شد زده نيتخم ،2010 سال دسمبر و جونی ھا ماه نيب مثال،ی برا. باشديم اديز فقر، تيوضعی بالا حجم نيا به گندم نرخ شيافزا راتيتاث بھتر شينما جھت). 2011 ،یجھان بانک( ابدي شيافزا صديف

از کهيقسم( رديگيب نظر مد مصرف مجموع از رای غذائ مواد مصرف ارزش از صديف 8 حدود مقدار قيتفر هيفرض گندم نرخ اثر ازی غذائ مواد مصرف دری نيتخم ريتغ شود،يم استنتاج 0.43 در ضرب گندم نرخ در شيافزا صديف 19 افتي خواھد شيافزا صديف پنج افغانستان در فقر زانيم ،یغذائ موادی مجموع مصرف در کاھش نيا با.) کنديم ريتغ ). 2010 افغانستان،ی اسلامی جمھور(

متوسطی ھا خانوادهی غذائ مصئونيتی روی غذائ مواد بلندی ھا نرخ راتيتاث: 9 جدول

ی واقع مصرف آمار

یغذائ مواد سرانه بطوری کالور روزانه افتيدر آمار

سرانه مصرف درجه آمار

یغذائ مواد

***0.19- ***0.18- ***0.43- گندم آرد نرخ آمار

[0.040] [0.024] [0.027]

20,483 20,483 20,483 مشاھدات

R-squared 0.35 0.25 0.39

شود مراجعه 3 مهيضم به: منبع مواد مصرفی رو آن راتيتاث با سهيمقا دری غذائ تنوع وی کالور مصرفی رو گندم شيافزا حال در نرخ راتيتاث

ھا متيق بهی پاسخ عنوان بهی غذائ تنوع وی کالور مصرف در راتييتغ زانيم. است بوده ملاحظه قابل کمتری غذائ جينتا. باشنديم دارای نيمع حد تا را ھا متيق دھنده تکان راتيتغ برابر در مدافعهی توانائ ھا خانواده که دھديم نشان در کاھش صديف 1.9 به منجر گندم آرد نرخ در شيافزا صديف ده اوسط، بطور که دھديم نشان 9 ل جدو در يشن گرير

ی غذائ تنوع در کاھش از استفاده با توانيم رای کالور مصرف کوچک نسبتا کاھش نيا. شد خواھدی کالور مصرف ده مقابل در اوسط، بطور زين –ی غذائ تنوع سنجش لهيوس –ی غذائ مواد مصرفی ھا درجه ايو نمره. نمود حيتشر 31).صديف 1.8( بابديم کاھش مشابه مقدار به گندم نرخ شيافزا صديف

ی صديف از شتريبی مصرف نيپروت گرام مقدار در کاھش صديف که دھديم نشان) Jolliffe )2010 و D’Souza توسطی گريدی ھا ليتحل 31

. باشديمی غذائ تنوع وی کالور کاھش

28

کاھش متعاقبا و ھا نرخ شيافزا جهينت در. دھنديم حيترج تيفيبرک را تيکم ھاخانوادھ که دھديم نشان مدارک و اسناد بطور 32.کنند حفظ رای کالور ازين مورد زانيم تا دھنديرمييتغ را شيخوی غذائ مواد باتيترک ھا خانواده د،يخری توانائ

قيطر نيبد تا دھنديم ريمس ريتغ ارزانتر و ،)یمقو ريغی ھا غذا( تر نيپائ تيفيک بای غذاھای بسو شتريب آنھا مشخص، کاھش آنھا ديخری توانائ کهيزمان در – الامکان حد – را خودی کالور ازين مورد زانيم و آورده بدست شتريبی غذا جات غلهی استثنا بهی غذائی ھا گروپ تمام مصرف زانيم کاھش دھنده نشان يشن گرير جينتا 33.ندينما حفظ بابد،يم مصرفی سو به شيگرا وی غذائی ھا گروپ نيبی نيگزيجا و ضيتعو تيحکا با مطابقت در امر نيا که باشديم

بهی تجمل جنس که جات وهيم مصرف در کاھش نيشتريب). Jolliffe )2010 و D’Souza( باشديمی ضروری غذاھا . شوديم دهيد رود،يم حساب

نرخ در ريتغ به ھا خانواده واکنش اوسط حد نيتخم انگريب الذکر قبل جينتا: مختلفی ھا گروپی رفتارواکنش ھای ريغی ھا خانواده به نسبت ريفقی ھا خانواده که سازد معتقد را ما که باشد داشته وجودی ليدلا اگر ،یول. باشديم گندم در دارند،ی متفاوت پاسخ ھا نرخ ريتغ به) یغذائ مواد عيتوز مختلف سطوح در ھا خانواده تر، قيدق بطور ايو( ريفق

مثال،ی برا. ميريگيب نظر مد مجزا ھم از را گروپ ھری رفتار شدهی نيب شيپی ھاواکنش که بود خواھد بھتر آنصورت گندمی برا خانواده آن کهی بودجهی صديف به وابسته است ممکن گندم آرد نرخ شيافزا به خانواده کي تيحساس زانيمی برا توانديم ليقب نيا ازی عوامل و باشد؛ آنی تغذ زانيم اوسط حد ايو است داده صيتخصی خوراک مواد ريسا نسبت به

از(OLS يشن گرير از استفاده با که ھا نيتخم اوسط حد ،یحالات ھمچون در. باشد متفاوت توانمند و ريفقی ھا خانواده . باشد کننده گمراه توانديم باشد، شده محاسبه) است دهيگرد ذکر فوق در کهی ھا نيتخم ليقبی بالا شيافزا روبهی ھا نرخ راتيتاث نشاندھنده ليذی ھا ليتحل. یعيتوز تيحساس لحاظ ازی رفتاری ھاواکنش ليتحل

با. باشديم اند، شدهی بند طبقهی غذائ مصئونيت زانيم اساس به شانی اقتصاد تيوضع به نظر که مختلفی ھا گروپ ليتحل نيا در ،)UQR( مشروط ريغ ليکوانتا يشن گرير –ليکوانتا يشن گرير ليتحل در ديجدی آور نو کي از استفاده

ی برا ھا نيتخم. شوديمی بررس مختلفی ھا گروپی غذائ مصئونيت متعدد سطوحی بالا گندم آرد بلند نرخ راتيتاث شکل به راتيتاث ايآ که گردد معلوم تا شوديمی بررس منظور به پنجم و ھفتاد و پنجاھم، پنجم، و ستيبی ھا ليکوانتا خانواده دری کالور مصرف زانيمی رو نرخ راتيتاث مثال،ی برا. ريخ ايو کنديم فرق عيتوز سلسله سراسر در موثر دری کالور مصرف زانيم با) باشنديمی کالور مصرف پنجم و ستيبی صديف به متعلقی ھا خانواده( ريفقی ھا

متفاوت راتيتاث ايآ که گردد معلوم تا) یکالور مصرف پنجم و ھفتادی صديف( شوديم سهيمقا توانمندی ھا هخانوادھ مثلا ،یسيپال توسط شده نييتعی ھا اريمع با سهيمقا در ليکوانتای ھا نيتخم مذکور سند در قسم، نيھم به. رياخيو باشديم

کمک ما به حدود نيا درواکنش ھا سنجش. شوديمی بررس – باشديمی تغذ معمول اريمع کي که –ی کالور 2100 متاثری صح نابسامان تيدروضع اي/و فقر خط دری ھا هخانوادھ چگونه که ميبساز آگاه بھتر را سازانی سيپال تا کنديم بخش آن در که افغانستان مثلی کشور در مشخص بطور معلومات گونه نيا. شونديمی خوراک مواد نرخ در راتيتغ از . باشديم مھم اريبس برند،يم بسر فقر در ايوی زندگ نيپائ اريبس سطح در آن تيجمع ازی ميعظ. دھديم نشان را گندم آرد نرخ شيافزا به مختلفی ھا گروپی رفتارواکنش ھای دری متعددی ھا تفاوت ھا ليتحل دری اديز کاھش ھا نرخ شيافزا نيح دارند،ی کالور وی غذائ موادی بالا مصرف کهی ھا خانواده که دھديم نشان جينتا

کاھش در ھا خانواده نيای توانائ به توجه با که ھمانگونه کنند،يم تجربه رای کالور افتيدر وی غذائ مواد مصرف نيتر نيپائ در کهی ھا خانواده برعکس،. شوديم برده آنھا مصرف دری کاھش نيھمچ توقع ،یخوراک مواد مصرف اقل حد مصرف سطح در آنھا رايز ندارند، رای کالور مصرف شتريب کاھشی توانائ قراردارند،ی کالور مصرف سطح در کهی ھا خانواده ت،ينھا در. دارند قرار باشد،يمی لوکالوريک 2100 ھمانا که نفری ف روزانه بطوری کالور لازم به رای غذائ تنوع دری ميعظ کاھش – ريفق اريبسی ھا خانواده اکثرا – دارند قراری غذائ تنوع لحاظ از نيپائ سطح دارند قرار شتيمع امرار نيپائ سطح در کهی ھا خانواده کهيآنجائ از. شونديم متحمل گندم آرد نرخ شيافزا سبب را خودی خوراک مواد باتيترک تا شونديم مجبور اورند،يب بوجودی کالور مصرف زانيم دری شتريب کاھش توانندينم

. کنند حفظ را لازمی انرژ افتيدر سطح که سازند اريعی طور به نسبت کيدرامات بطور ثروتمندی ھا خانوادهی غذائ مواد مصرف زانيم ،یغذائ مواد نرخ شيافزا با ھمزمان در) پنجم ھفتادوی صديف به( ثروتمندی ھا خانواده دری غذائ مواد سرانه مصرف کاھش. ابديم کاھش ريفقی ھا خانواده

از بخش آن در که داشته دھنده تکانی ھا داديرو به رابطه دری بخشی دارا NRVA (2007/2008(ی ريپذ بيآس و خطراتی ملی سرول 32

متذکر را است گذاشتهی برجای منف راتيتاث آنھا خانوادهی رو که) تکان سهی ال(ی دھنده تکانی ھا داديرو تا شوديم خواسته گان دھنده پاسخ. دادند گزارش دھنده تکان داديرو کي عنوان به را" یغذائ مواد نرخ معمول ريغ شيافزا" ھا خانواده صديف 1.5 تنھا تعجب، قابل بطور. شوند قيفا جھت مختلفی ھا زميومکان ھا روش از استفاده از نمودند، مطرح دھنده تکان داديرو کي عنوان به رای غذائ مواد نرخ شيافزا کهی آنھائ از کهيآنھائ نيب شتريب اختلافات. نمودند ادي زين رهيغ وی محلی ھا کمک ھا،ی دارائ فروش ،یغذائ مواد باتيترک کاھش جمله از آن، بر آمدنی غذائ مواد تيکم در ھم و تيفيک در ھم آنھا که داشتند انيب آنھا صديف 25 که دھديم نشان کردند،يم صحبتی غذائ مواد تيکم اي و تيفيک کاھش افتهي نيب تفاوت نيا. دادند کاھش را تيکم صرف که داشتند انيب صديف 12 و دادند کاھش را تيفيک صرف که گفتند صديف 11 آوردند، کاھش

. کنديم را شتريب قاتيتحق جابيای عمل جينتا وی انفرادی ھا بعد –ی غذائ باتيترک در راتيتغ وی غذائ تنوع در کاھش – کنديم افتيدر رای مشابھ راتيتاث) Diagana et al.,) (1999. (ال تيا اگانايدا 33 . 1994 سال در CFA فرانک ارزش کاھش از

29

و ستيبی صديف به( نيپائ ليکوانتا کهی ھا خانواده دری غذائ مواد مصرف کاھش زانيم از شتريب مرتبه ميون دو حدود مواد مصرف در کاھش شيگنجا ثروتمندی ھا خانواده ،یاساس زانيم کي در). 10 جدول( می باشد دارند قرار) پنجم ھم آنھا رايز ندارند رای غذائ مواد مصرف زانيم در اديز کاھشی توانائ ريفقی ھا خانواده کهيحال در دارند، رای غذائ ثروتمندی ھا خانواده است ممکن متوسط بطور برآن، علاوه. دارند قرار اتيح امرار نيپائ اريبس سطح در اکنون

ن،يبنابر ر؛يفقی ھا خانواده به نسبت برسانند مصرف بهی شتريبی غذائ جهينت در و بودهی شتريبی ھا مھمان زبانيم زانيم نکهيا بدون اورد،يبی اديز کاھش خودی غذائ مواد مصرف زانيم در که دارند آنرای تونائ ثروتمندی ھاخانوادھ

. گردد متاثر کاھش آن از خانوادهی اعضای خوراک د موا افتيدر نرخی صديف ده شيافزا که شوديم نيتخم. باشديم شتريب زين ثروتمندی ھا خانواده دری کالور افتيدر زانيم در راتيتغ ھفتادوی صديف در کهی ھا خانواده( شوديم ثروتمندی ھا خانواده دری کالور افتيدری صديف 2.8 کاھش سبب گندم آردی صديف سطح در( ريفقی ھا دخانوادھ دری کالور افتيدر کاھش از بزرگتر مرتبه سه کاھش نيا). دارند قرار پنجم 1 از کمتر( دھنديم کاھشی کوچک نسبتا مقدار به رای کالور افتيدر زانيم ھا خانواده نيا که باشديم) پنجم و ستيبی زندگی برا لازمی انرژ افتيدر سطح نيپائ در ريفقی ھاخانوادھ نيا). گندم آرد نرخ شيافزا صديف ده مقابل در صديف

ی کار نيچن اگر و اورنديب بوجود کاھشی کالور مصرف در نيا از شتريب که ندارند آنرای توانائ نيبنابر و داشته قرار در کهی ھا هخانوادھ در روزانه بطوری کالور سرانه مصرف شوند؛يم مواجهی تغذ ناگوار وی جدی ھا امديپ با کنند . باشديم روزانه نفری فی لوکالوريک 2030 حدود دارند قرار پنجم و ستيبی صديف

تاثيرات متفاوت افزايش نرخ گندم روی اشخاص فقير و غير فقير: 10جدول

(%75) مرفع (%50) متوسط (%25) فقير

آمار، (مصرف مواد غذائی )واقعی، ماھوار، ارزش

-0.24*** -0.43*** -0.62***

آمار، (دريافت کالوری )روزانه، سرانه

-0.09*** -0.19*** -0.28***

آمار (تنوع رژيم غذائی مصرف مواد غذائی پروگرام

)غذائی جھان-0.25*** -0.17*** -0.16**

. علھيده با تخمين ھای مبتی برنفوس ميباشد )UQR(ھرحجره نمايانگر يک ريگراسيون کوانتايل غير شرطی : تذکر . فيصد ميباشد 1فيصد و 5فيصد، 10بالترتيب بيانگر تاثيرات در *** و ** ، *علامات

شود مراجعه 3 مهيضم به: منبع ی غذائ تنوع سنجش در که ھمانگونه باشد،يم مرتبطی غذائ مواد تيفيک کاھش بای کالور افتيدر زانيم در راتيتغ

کهی ھا خانواده ابد،يم شيافزا گندم آرد نرخ کهيحالات دری انرژ لازم زانيم کامل حفظ منظور به.است افتهي اسانعکی کالور افتيدر زانيم در نکهيا نسبت اورنديمی غذائ تنوع در راتييتغ شتريب دارند، قرار شتيمع نيپائ سطح در افتيدر زانيم در ھم وی غذائ تنوع در ھم دارند قرار شتيمع بالا سطح کهی ھا خانواده کهيحال در اورند،يبی رييتغ

،یتغذ جينتای بالای غذائ مواد نرخ شيافزا راتيتاث مسئله با مطابقت در ھا افتهي نيا. آورنديم بوجود کاھشی کالور ال تيا ليويپر- نيمارت ،)Diagana et al 1999( ال تيا اگانايدا ،)Klotz et al. 2008. (ال تيا کلوتز به( قراردارد

)Martin-Prevel et al. 2000(، ال تيا بلاک )Block et al 2004 (معلومات کسب جھت ھمچنان. شود مراجعه مراجعه) Ruel et al. 2009( ال تيا ليرو به ھا، خانواده رفای روی اقتصادی ھا بحران راتيتاث مورد در مفصل )شود دری شتريبی ھا ليتحل. است شده فيتعری سيپال حدود توسط که تيجمعی ھا گروپی روی غذائ مواد متيق راتيتاث

اريمع. رديگيم صورتی سيپالی ھا اريمع به مرتبطی غذائ مصئونيتی ھا اريمعی رو گندم آرد متيق راتيتاث به رابطه حد قسم، نيھم به. یافغان 687.13ی غذائ فقر خط از است عبارتی غذائ مواد مصرفی نيع ارزشی برای سيپال مرتبط مواد مصرف زانيمی برا و. نفری فی کالور 2100 از است عبارت روزانه بطوری کالور مصرف عيتوز به مرتبط . 42 ارزش – ميريگيم نظر مد را WFP توسط شده هيتوص اراتيمع ازی کي ما ،یغذائ حائزبرجسته و ی وياحصائ لحاظ ازی غذائ مصئونيتی سيپال مرتبطی ھا اريمعی روی خوراک مواد متيق راتيتاث کشور سطح دری غذائ موادواقعی مصرف در کاھش صديف 0.3 گندم آرد متيق در شيافزا صديف کي. باشديم تياھم نفری ف روزانه و داشته قرار شتيمع سطح نيتر نيپائ به کينزد کهی ھا خانوادهی برا). 11 جدول( دارد ھمراه به را صديف کي مقابل در سرانهی کالور مصرفی صديف 0.1 کوچک کاھش رساند،يم مصرف بهی کالور 2100 نا يتخم

30

ی وياحصائ لحاظ ازی غذائ تنوع دارند،ی نامشخصی غذائ ميرژ کهی ھاخانوادھ در. دارد وجود گندم آرد نرخ شيافزا نيب دری غذائ تنوع در کاھشبه اساس حدود که خط سرحدی رژيم را مشخص می سازد . داردی ريچشمگ کاھش شتريب دارند، قرار نيپائ وح سط در کهی ھا خانواده به نسبت دارند قراری شتيمعی بالا وح سط در کهی ھا خانواده

احتمالا باشند،يم فيضعی غذائ ميرژی دارا کهی ھا خانواده که باشدينم زيبرانگ تعجب جھت آن از افتهي نيا. باشديم شيافزا جهينت در خودی غذائ ميرژ در راتيتغی برای کمتر امکانات نيبنابر و کرده استفاده روغن و جات غله از اکثرا

. دارند ھا متيق یسيپالی ھا اريمع در ھا نرخ به ھا خانواده پاسخ: 11 جدول

تغيرات ناشی از افزايش قيمت گندم معيار ھای پاليسی

***0.30- 687.113= ارزش عينی مصرف ماھوار مواد غذائی

***0.12- 2100= دريافت سرانه روازنه کالوری

***0.26- )42= ميزان مصرف مواد غذائی (رژيم غذائی ضعيف

. علھيده با تخمين ھای مبتنی برنفوس ميباشد )UQR(ھرحجره نمايانگر يک ريگراسيون کوانتايل غير شرطی : تذکر .فيصد ميباشد 1فيصد و 5فيصد، 10بالترتيب بيانگر تاثيرات در *** و ** ، *علامات

شود مراجعه 3 مهيضم به: منبع یريگ جهينت

ات ديتول در اديزی ثباتی ب. باشد یم افغانستان تيجمع ازی ميعظ بخشی اصلی ھای نگران ازی کی يغذائ مصئونيت افزوده شتريب چه ھر معضل نيا بهی غذائ مواد ثباتی ب و افزون روزی ھا متيق و محلات دری ضروری غذائ مواد گزارش نيا در. دھد یم کاھش را تيفيک با وی کاف دار،يپای غذائ ميرژ کي حفظ در تيجمعی توانائ امر نيا رايز است دو در کهی تجربی ھا ليتحلی ھا افتهي و شده افگنده افغانستان دری غذائ مصئونيتی ائيجغرافی ھا تفاوت بهی کل نظر راتيتاث اسناد نيا. ميکن یم ديتوح ھم با را است شده ارائه) Jolliffe 2010، 2011 و D’Souza( ھم به مرتبط سندی برای ريپذ بيآس و خطراتی ملی سرو ارقام از استفاده با 2007/2008 سال( رای غذائ مواد شيافزا روبهی ھا نرخ ،یکالور افتيدر ،یغذائ مواد مصرف( ھا خانوادهی غذائ مصئونيت متعدد سنجش ھای به ارتباط در) سال نيع . رنديگ یمی بررس به) یغذائ تنوع و نيپروت افتيدر ی ا ملاحظه قابل بطور ريدگ تيولا تا تيولا کي ازی غذائ مصئونيت جينتا که است شده ديتاک مذکور گزارش در

لغمان، خوست، ا،يپکت ،یغزن بلخ، ليقب ازی اديز اتيولا که دھد یم نشان گزارش نيا. فقر با کجاي باشد،يم متفاوت 80ی ال 50 نيب(کالور کمبود بلند زانيم با) صديف 80ی ال 60 نيب( فقر اديز وعيش آن در که دارد وجود لوگر و بدخشان

دو از شتريب که است قتيحق نيای غذائ مصئونيت و فقر نيب متقابل رابطه نيا مصداق. است بوده ھمزمانی ) صديف -ی غذائ تنوع و نيپروت افتيدر ،یکالور افتيدر – آن ابعاد ازی کي در اقل حدی غذائ لحاظ از) صديف 69( فقرا سوم

. کننديم تجربه رای غذائ مصئونيت عدم ازی نوع ريفق ريغ افراد صديف 26 صرف برعکس،. ندارند مصئونيت . ديآی م بدستی غذائ مصئونيت به ارتباط دری کخورا مواد نرخ شيافزا راتيتاث ليتحل ازی متعددی ديکلھای افتهي

شدن دوبرابر با که دھديم نشان رد،يگيم نظر مد) یمل سطح در( را راتيتاث اوسط حد که OLS يشن گريری ھا نيتخم افتيدر لحاظ از ھا نرخ شيافزا به العمل عکس ،یول. ابديم کاھش صديف 43ی غذائ مواد مصرف گندم، آرد نرخ وی کالور افتيدر در کاھش صديف 18ی عني باشديم کوچکتری غذائ مواد مصرف با سهيمقا دری غذائ تنوع وی کالور

دادن کاھش با رای غذائ مواد مصرف ھا خانواده که شوديم برداشت نيچن نيا از. یغذائ تنوع در کاھش صديف 10 تنوع توسط که ھمانگونه(ی غذائ ميرژ تيفيک و) شوديم دهيسنجی کالور توسط که ھمانگونه( مصرف مورد تيکم را استفاده موردی کالور تيکم اساسا ھا خانواده ،یغذائ ميرژ تيفيک کاھش در. دھند یم کاھش) شوديم دهيسنجی غذائ که دھديم نشان يشن گريری ھا نيتخم ،یبند تيارجح نيا اثباتی برای گريد ليدل عنوان به. دادند حيترج تيفيک بری ضروری غذاھای سو به شيگرا وی غذائ تنوع در کاھش مشخصا ،یخوراک مواد باتيترک در ريتغ با ھا نرخ شيافزا

). Jolliffe 2010 و D’Souza. (است بوده ھمراه

31

ی ھا تفاوت که دھديم نشان) UQR از استفاده با( ھا خانواده مختلفگروپ ھای ی بالا ھا نرخ راتيتاث شتريبی ھا ليتحل وجود آنھای غذائ مصئونيت تيوضع براساس گندم آرد نرخ شيافزا به نسبت ھا خانوادهی رفتاری ھاواکنش نيبی فاحش آشکار ليتحل نيا از استفاده با کهيھا تفاوت). یغذائ لحاظ از آنھا مصئونيت عدم ايو مصئونيت مثال،ی برا( دارد خانواده. باشند ینم مشھود و بوده پنھان شود، استفاده) OLS(ی نيتخمی اريمعی ھا روش از کهيزمان معمولا دند،يگردی غذائ مواد مصرف لحاظ از کهيآنھائی عني( دارند قراری غذائ موادواقعی مصرف عيتوزی صديف 75 سطح در کهی ھا تجربه گندم آرد نرخ مشخص شيافزا جهينت در رای کالور افتيدر کاھشی صديف نيشتريب) ھستندی بھتر تيوضع دری کالور ت افيدر لحاظ ازی نيپائ سطح در کهی ھا خانواده باشند، داشته انتظار است ممکنی برخ که ھمانگونه. کننديم

در ھا خانواده گونه نيا. کننديم تجربه را ھا نرخ شيافزا سبب بهی کالور افتيدر دری کوچک نسبتا کاھش دارند، قرار سطح تا اورنديب بوجود خودی غذائ ميرژ تيفيک دری راتييتغ اند مجبور و کردهی زندگ شتيمع امرار سطح نيتر نيپائ نيشتريب دارند، قراری غذائ تنوع عيتوزی صديف 25 سطح در کهی ھا خانواده کنند؛ حفظ را لازمی انرژ افتيدر دری ھا خانواده در کهی راتيتغ از شتريب صديف 50 حدود – آورندی م بوجود خودی غذائ ميرژ تيفيک در را راتيتغ

. ديآی م بوجود) دارندی شتريب مراتب بهی غذائ تنوع کهی آنھائی عني(ی صديف 75 سطح سطح دری غذائ مصئونيت جينتا در عمدهی ھا تفاوت به توجه با اولا،. دارند یسيپالی برای متعدد ميمفاھ ھا افتهي نيا

مثال،ی برا. باشديمی اتيح امری غذائ مصئونيتی ھا برنامه تيموثر شيافزا منظور به بھتری ريگ ھدف ات،يولا باشند به ريفق کساني بطوری غذائ تنوع وی کالور افتيدر لحاظ از است ممکن شوند،يمی تلق ريفقی کل بشکل که اتيولا از) سرپل و غور مثلا ( دارند قراری خوب سطح دری کالور افتيدر لحاظ از کهياتيولا ازی اريبس واقع، در. نباشند ايو

لحاظ از الزاما کنندينم ديتول مازاد جات غله کهياتيولا قسم، نيھم به. دارند قراری ميوخ تيوضع دری غذائ تنوع لحاظ ،یغزن اتيولا با سهيمقا در انيبام و نورستان، ،یکنديدا اتيولا مثال،ی برا. باشندينم مواجه فقدان بای کالور افتيدر ندارندی جد مشکلی کالور کمبود لحاظ از باشد،يم صديف 50 از شتريبی کالور کمبود آن در که بدخشان و لغمان بلخ،

ھدف بهی ازمندين وی دگيچيپ اتيولا سطح دری غذائ مصئونيت مختلف بعضا و عمده جينتا نيا34).صديف 30 از کمتر( . سازديم برجسته رای سيپالی ھا نهيگز ديتجد منظور بھتربهی ريگ

شيافزا نيحی کالور افتيدر در راتيتغی روی انحصار بطور سازانی سيپال اگر که دھديم نشانی تجرب مدارک دوم، زانيم در ريفقی ھا خانواده کهيحال در. ندازنديب نظر از را ريتصو ازی مھم جز است ممکن آنھا کنند، تمرکز ھا متيق جاديا توسط را خود یغذائ ميرژ تيفيک ھا خانواده نيا که روديم احتمال آورند،ی نم بوجودی کاھشی کالور افتيدر مثلا (ی ضروری خوراک مواد درمصرف شيافزا با مثال،ی برا دھند، کاھش خود مصرف مواد باتيترک در راتيتغ

ازی بخش است ممکن ھا بحران ھنگام دری کافی خوراک مواد نيتام منظور به دولت مستمری ھا تلاش ن،يبنابر). گندم اطفال نيب در کل بطور) ھا نيتاميو و ھا منرال( کوچکی مغذ مواد کمبودی بالا زانيمی ول. سازد مرفوع را چالش نيای ليتکمی ھا تلاش تا کنديم جابيا شود، دوبرابری غذائی ھا بحران دوران در مشکل نيا نکهيا بری مبنی قو احتمال و از مثلا ( شود هگرفت دستی رو الذکر فوق مستمری ھا تلاش با ن ھمزما کوچکی مغذ مواد کمبود رفع جھت زين

وی دسترس بھبود زين و ديجدی ھا برنامه طرح منظور، نيبد). ھا نيتاميو وی ضروری مغذی خوراک مواد عيتوز قيطری مغذ آرد عيتوز برنامه و اطفالی برا جھانی غذائ سازمانی مغذی خوراک مواد مثلا ( موجودی ھا برنامهی ريگ ھدف شيافزا منظور بهی شتريبی ھا تلاش مثال،ی برا.گردد نيتامی غذائ مصئونيت بھتر جينتا تا کرد خواھد کمک) گندم ساخته متاثر را تيجمع ازی ميعظی بخش فيضعی غذائ ميرژ آن در کهی روستائ مناطق در گندمی مغذ آرد عيتوز

. باشديمی لازم است، طول در را افغانستان تيجمع توجه قابل بخشی غذائ مصئونيت عدم و فيضعی تغذ که تيواقع نيا به باتوجه تا،ينھا متاثر) ھا نرخ دھنده تکان شيافزا انيجر در ايو بھار فصل آخری ھا ماه مثلا ( نامساعد اوقات در خصوص به و سال. دارد وجود افغانستان دری منيای ھا شبکه بھتری ريگ ھدف و بزرگ اسيمق بای ھا برنامهی برای مبرم ازين سازد،يم قيتطب شود،يم نيتام دولت جانب از آن مصارف که را ھا برنامه گونه نيا ازی محدود تعداد دولت حاضر، حال دری جنس وی نقد مشروطی ھا قرضه ليقب ازی گريدی ھا برنامه. باشديم محدود ھا برنامه نيا پوشش ساحی ول کند،يم حال دری بھبود وی امدادی ھا تلاش عنوان به WFPی رھبر تحتی ھا برنامه قيطر از ريپذ بيآسی ھا گروپی برا کي جاديا جھت در توانيم تجارب نيا از. دارند مختلف تيموثر و پوشش تحت ساحات ھا برنامه نيا که است قيتطب

. فراگرفتيی درسھا گسترده وی کاف و اعتماد قابل ھدفمند، جامع،ی منيا شبکه برنامه

)گزارش خلاصه(ی غذائ تيامنی ربنايز: جات غله کيژياسترات ريذخا: 2009ی مالدار وی اريآب زراعت، وزارت 34

32

ماخذ

. پيتر تيمر. بلوم و سی. پفانير، مارتين دبليو -بلاک، ستيون ای، ليندا کيس، پاتريک ويب، سوويرتا کوزن، ريگينا مونچجلد . ، اقتصاد و بيولوژی انسان"تغذيه اطفال در جريان بحران در اندونيزيا: چرقه ھای کوچک و نتايج کوچک" 2004سال . 44الی 21صفحه . 2

، " بازارھای گندم، کمک ھای غذائی و مصئونيت غذائی در افغانستان) : " 2007(چبوت، فيليپ و پاول ای دوروش 2007سال . 353الی 334صفحات . 32جلد . پاليسی مواد غذائی

. ھفته نامه اقتصادی و سياسی. حقايق و تفاسير: مواد غذائی و تغذيه در ھندوستان) 2009(ديتون، ای، و دريزی، جی ، 65الی 42صفحات XLIV(7)چاپ

CFA francتاثيرات " دياگانا، بوکار، فرانسيس آکنديس، کيمسيينگا سوادوگو، تامز رييدون و ژان ستاتز devaluation پاليسی . نظر اجمالی و مقايسه ھا در سراسر کشور: شھری در غرب افريقا یدعذاروی مصرف

1999، سال 478الی 465، صفحات 24چاپ . مواد غذائی

: قيمت ھای در حال افزايش مواد غذائی و استراتيژی ھای مبارزه با آن ) 2012. (ايی، و جوليفی، دی. ديسوزه ، ای .pp-pp) : 2( 48ژورنال مطالعات توسعه، . انمدارک در سطح خانواده از افغانست

حساس در - تحليل توزيعی: مصئونيت و قيمت ھای گندم در افغانستان). 2011. (ايی، و جوليفی، دی. ديسوزه ، ای 56xx، نشريه کاری پيرامون تحقيقات پاليسی بانک جھانی خانوادهمورد تاثيرات به سطح

. 2009الی 2008ارزيابی مصئونيت غذائی ، : امريکا ايالات متحده امريکااداره تحقيقات اقتصادی، وزارت زراعت GFA 20 . 2009جون

USAID و FEWSNET : فعاليت در افغانستان" و"زون بندی معيشت "

}:آدرس انترنيتی{

http://www.fews.net/docs/Publications/AF_livelihoods%20descriptions_en.pdf

)2011جون 4 (

دارالانشای شورای بين . 2008/2009فعاليت ھای کمک مواد غذائی سال ) : FAC(کنوانسيون کمک ھای مواد غذائی 2010المللی غله جات ، لندن، فبروری

گزارش . 2003الی 2002احصائيه ملی مالداری . افغانستان ) : 2006(سازمان مواد خوراکه و زراعت، ملل متحد .2006نھائی

:)آدرس انترنيتی(

.http://www.fao.org/docrep/010/i0034e/i0034e00.htm

قميت ھای : 2008مصئونيت غذائی در جھان در سال وضعيت). 2008(سازمان مواد خوراکه و زراعت، ملل متحد .موانع و فرصت ھا –بلند مواد غذائی و مصئونيت غذائی

: نقشه سيستم ھای عمده زرع: افغانستان. سازمان مواد خوراکه و زراعت، ملل متحد

}:آدرس انترنيتی{

http://www.fao.org/countryprofiles/Maps/AFG/01/fs/index.html

) 2012جنوری 3(

33

گزارش چشم انداز زراعتی ، وزارت زراعت، : جمھوری اسلامی افغانستان، وزارت زراعت، آبياری و مالداری 2010، کابل می آبياری و مالداری، رياست عمومی پاليسی و پلان، دفتر احصائيه و معلومات بازاريابی

: وضعيت فقر در افغانستان. سکتور پاليسی اقتصادی و فقر. جمھوری اسلامی افغانستان، وزارت اقتصاد و بانک جھانی NRVA (2007/2008(معلومات مبتنی به ارزيابی ملی خطرات و آسيب پذيری

معلومات مختصر ولايتی . اقتصادی و فقرسکتور پاليسی . جمھوری اسلامی افغانستان، وزارت اقتصاد و بانک جھانی

.2001 2جون : کابل. در افغانستان

2009بحران و احيأ مجدد ، اپريل . 2009چشم انداز اقتصادی جھان در سال ): 2009( صندوق بين المللی پول

چرا سوء " کامل تغذيه در طوفان. " کلوتز، کرتسين، ساسکيا دی پی ، اندرو تورن ليمن، کلوس کريمر و مارتين بلوم تغذيه ناشی از مغذی کوچک پيامد گسترده صحی قيمت ھای بلند مواد غذائی محسوب می گردد، مجله ديدگاه و

Iss2 .2008. زنده گی

تغييرات فصلی در مزد و قيمت ھای مواد غذائی در افغانستان، : زمستان ھای ناراضی) : " 2004(ماليتا ، ھکتار . 2004جنوری . زمان ملل متحد امور زراعتی و مواد غذائی برای بحثسند سا" ، 2003الی 2002

} ادرس انترنيتی {

ftp://ftp.fao.org/country/afghanistan/Winters_of_discontent.pdf }15 2010اپريل{

. " تريچی. کودرت، و اس. اويلا، کی- پی ماسامبا، جی ادوا- ترينزاک، جی.ديپوچ، پی. ، ايف.یپريويل، وا-مارتين، مجله 1994وخامت وضعيت تغذيه اطفال و مادران آنھا در برازيويلا، کانگو، بعد از کاھش ارزش پول در سال

.118الی 108، صفحات 2000. 78جد . سازمان بين المللی صحی

زيربنا برای مصئونيت غذائی، شرح : ذخاير استراتيژيک غله جات) : MAIL( زراعت، آبياری و مالداری وزارت 2009مختصر در چاچوب پروگرام توليد زراعتی و مولديت ، چارچوب انکشاف ملی زراعت، اپريل

DAC : (DAC2a ODA( کميته ھمکاری انکشافی ) / OECD( سازمان ھمکاری و رشد اقتصادی Disbursements .

} ادرس انترنيتی {

http://stats.oecd.org/Index.aspx?DatasetCode=TABLE2A )5 2011مارچ (

وزارت WHS-10d-01گزارش شماره " شکننده گی قيمت در بازار گندم در افغانستان، ) : " 2010(پرسود، سورش 2010زراعت امريکا، اداره تحقيقات اقتصادی، می

بحران ھای غذائی، نفت و مالی تاثير نا . " گاريت، کورينا ھوکس و مارک جی کوھن. ، جيمز ايل. رول، ماری تیتاثير تغيير اقليم ، بحران اقتصادی و : مروری بر مدارک: متناسب بالای طبقه شھری و روستائی می گذارد

) 2009نوامبر 25( قيمت ھای مواد غذائی بالای سوء تغذيه، ژورنال تغذيه افزايش

اولويت نجات : رديابی پيشرفت در مورد تغذيه اطفال و مادران ) : UNICEF( صندوق وجھی ملل متحد برای اطفال 2009نوامبر . صندوق وجھی ملل متحد برای اطفال : نيو يارک. و انکشافی

. 2009گزارش پيشرف بشر در سال ) : UNDP( ل متحد پروگرام انکشافی مل

}آدرس انترنيتی {

34

http://hdr.undp.org/en/reports/global/hdr2009/chapters/ }20 2010اپريل (

دفتر : ، کابل و وييانا2008سروی ترياک در افغانستان، ) : UNODC(دفتر مبارزه عليه مواد مخدر و جرايم ملل متحد . 2008سپتمبر . مبارزه عليه مواد مخدر و جرايم ملل متحد

}آدرس انترنيتی{

http://www.unodc.org/documents/publications/Afghanistan_Opium_Survey_2008.pdf

} 2012جنوری 3{

بازار آزاد و گزينه ھا برای پاليسی عامه ، سکتور انکشاف : مصئونيت در افغانستان افزايش غذائی. بانک جھانی . 2005آگوست . بحث زراعتی و روستائی و سکتور انکشاف بشری حوزه جنوب آسيا، سند جھت

پاسخ ھای ملی و ابعاد منطقه ای، اداره انکشاف : قيمت مواد غذائی در آسيای جنوبی افزايش يافته است. بانک جھانی . 2010جون . سی. واشنگتن دی. دوامدار منطقه جنوب آسيا

} آدرس انترنيتی{. 2011. بانک جھانی، تغذيه در افغانستان، واشنگتن دی سی

-http://siteresources.worldbank.org/SOUTHASIAEXT/Resources/223546-/57489391232124140958-1171488994713/3455847.1234285802791/AfghanistanNutrition.pdf )14 2011دسامبر سال(

2011. واشنگتن دی سی . خبرنامه کاھش فقر و اداره اقتصادی. بانک جھانی، ديدبان قيمت مواد غذائی

) آدرس انترنيتی (

http://siteresources.worldbank.org/INTPREMNET/Resources/Food_Price_Watch_Feb_2011_Final_Version.pdf. )15 2011دسامبر (

مطالعه تحقيقی در . نمايندگی ملل متحد در امور مھاجرين –بانک جھانی و کميساری عالی ملل متحد در امور پناھندگان .2011می . کابل. مورد بی جا شده گان داخلی در شھرھای افغانستان

)آدرس انترنيتی(

-http://siteresources.worldbank.org/EXTSOCIALDEVELOPMENT/Resources/244362Report.pdf.-IDP_Full-UNHCR-1265299960363/WB-1265299949041/6766328 }3 جنوری

،2012 (

فعاليت ھای ) . گزارش ارزيابی( PRRO 10427 -ارزيابی افغانستان ): WFP) (2009(پروگرام غذائی جھان . 2009. پروگرام غذائی جھان. اداره ارزيابی" خيريه و بازسازی در جمھوری اسلامی افغانستان پس از جنگ

) آدرس انترنيتی ) : WFP( پروگرام غذائی جھان

p.org/countries/Afghanistan/Operationshttp://www.wf )24 2011مارچ 3فبروری و (

. سيستم معلوماتی کمک ھای بين المللی غذائی) : WFP( پروگرام غذائی جھان

) 2011مارچ reporting-http://www.wfp.org/fais/quantity )5 - آدرس انترنيتی

35

اجراات آن و) WFP( جھانی غذائ پروگرامی غذائی کمکھای ديکلی ھا برنامه: 1 مهيضم یعموم –ی امدادی غذائ مواد عيتوز) الف

ی ديکلی ھا برنامه ازی کي رندبيم رنج بشر ساخته حوادث دست ايوی عيطب حوادث از کهيکسانی برای امداد مواد عيتوزاز صديف کي و ستيب ،2008 – 2006ی سالھا انيجر در. باشديم) WFP( جھانی غذائ پروگرامی غذائی ھا تيفعال

ی غذائ مواد جمله از ،یغذائ موادی اضطراری ھا کمکی ھا بخش در جھانی غذائ پروگرام شده عيتوز مواد مجموع در). WFP 2009(. به مصرف رسيد مستفيد ميشود، آن از نفر ونيليم کي اوسط بطور سالانه که کار بدل دری امداد قرار پوشش تحت رانفر ونيليم 1.8 از شتريب جھانی غذائ پروگرامی امدادی غذائ مواد عيتوز پروگرام ،2010 سال. آسيب ديده اند نيزم لغزش و ھا لابيس ازکه ی ميشوداشخاصگان و بيجا شده گان داخلی و عودت کننده شامل که داد

).4 جدول(

ی جھان بانک گزارش. است دهيرس نظر موردی گروپھا به بھتر شکل به نسبتا ی امدادی غذائ مواد عيتوزی ھا برنامه عيتوز برنامه که کنديم حيتصر" یسيپالی ھا نهيگز و آزاد بازار: افغانستان درمصئنيت غذائی تيتقو" عنوان تحت اشخاص نيرتريفق - کار بدل در پول و کار بدل در غذا برنامه – گريد برنامه دو از بھتر صديف 20ی امدادی غذائ موادعدم درج (با وجود آن، گزارش مذکور خطا ھای مبنی بر استثناء ).2005ی جھان بانک( است داده قرار پوشش تحت را

فيصد خانواده ھای بدون مصئونيت غذائی از برنامه توزيع مواد 85را نيز در بر داشته يعنی ) افراد مستحق در برنامهدرج (شامل ساختن غذائی امدادی بھره مند نشده که اين امر محدوديت برنامه مذکور را نشان داده و نيز مبين خطا ھای

نشان ،است شده انجام جھانی غذائ پروگرام توسط کهی گريد رياخی بررس. می باشد) افراد غير مستحق در برنامه بوده ھا کمک نوع نيا افتيدری ھا اريمع واجد کهيکسان دسترس دری امدادی غذائ موادی ھا کمک تياکثر که دھديم

گان جاشدهيب ن،يوبيمع شدند،يم سرپرستی زنان وهيب توسط کهی ھا خانواده شامل معمولا ھا اريمع نيا. است دهيرس اند، ). WFP 2009( شوديمی روستائ ساحات در نيزم بدونی ھا خانواده و گان کننده عودت/یداخل

غذا بدل در کار) ب

ی بازساز اي و اعمار در آنھای کار سھم بدل در ريفق و ريپذ بيآسی افغانھای برا) FFW( غذا بدل در کار پروگرام مشوق عنوان به رای غذائی ھا کمکی اريآبی ھا ستميس و آبی بندھا ھا، پل ھا، سرک ليقب از محلی ديتولی ربناھايز

در ابتدا ھرچند. دنشويم انتخاب محل بزرگان و دولتی محل نيمسئول با مشورت در ھا پروژه اين .کنديم فراھم کاری کمکھا از برنامه ھای یديکل بخش پروگرام نيا نکيای ول ، برنامه احيأ مجدد بود ازی نوع غذا بدل در کار پروگرام

برنامه ھای نيديمستفکه ی است که نشان ميدھدفرھنگ دھنده انعکاس اين خود .ميدھد ليتشک رای امدادی غذائ موادی تھايفعال ھم( غذا بدل در کار پروگرامی ھا تيفعال جه،ينت در. غذائی و امدادی در عوض دريافت امداد کار نمايند

ليتبد پروگرام غذائی جھان یغذائی ھا کمکی ھا بخش نيتر عمده ازی کي به) فعاليت ھای احيای مجدد ھم وی امداد نيب دری غذائی ھا کمک مجموع صديف 38 غذا بدل در کار پروگرام احيأ مجدد یھا کمک بخش مثال،بطور . است شدهی ھا کمک مجموع صديف 8 پروگرام نيای امدادی ھا کمک بخش کهيحال درداده ليتشک را 2008ی ال 2006ی سالھا ).WFP 2009(. احتوا می نمايد را دوره نيا دری غذائ

یول. .قرار داده است پوشش تحت را افغان ونيليم 1.5 حدود 2010 سال در غذا بدل در کار پروگرام، پوشش لحاظ از

حيتصر) 2005(ی جھان بانک گزارشدر . است بوده برنامه نيای ھا چالش ازی کي مستحق افرادتشخيص و شناسائی سوم دو با يتقر کهيحال در نمودند اشتراک غذا بدل در کاری ھا برنامه در ريفقی ھا خانواده صديف 37 تنھا که شده است

توسط PRROچارچوب کلی فعاليت ھای رفاھی و یابيارز در آخرين .ماندند محرومدرين برنامه اشتراک از آنھا نيديمستف انتخاب در غذا برابر در کار پروگرام روزانه مزد نيپائ زانيم کهآمده است (WFP)پروگرام غذائی جھان

گزارشات به ھمچنان گزارش نيا ،یول). WFP 2009( است نموده کمک ھا گروپ نيرتريپذ بيآس نيب از برنامه نياپروگرام غذائی مشخصی ھا اريمع طيشرا واجد نيمستفد صديف 50 تنھا آن مطابق که کنديم اشاره گان کننده ليتمو

باشنده گزارش اساس به که است داشته وجودی موارد ھمچنان. اند بوده غذا بدل در کار برنامه در اشتراکی برا جھان در ريپذ بيآس محلاتی توانائ فيتضع به منجر امر نيا که است گرفته صورت ريتاخ ماه ھشت با غذا انتقال محل، گان . است شده شانی غذائی ھای ازمندين رفع

36

هيترب و ميتعلبرای غذا) ج

اطفال، تيشمولبالا بردن و اطفال نيبی تغذ خلأ بردن نيب از )FFE( هيترب و ميتعلبرای غذا پروگرام برنامه ھدفو غذائی داده ميشود تا یخوراک موادردان مکاتب گشاپروگرام برای از طريقن اين . ميباشد مکتب در دختران بخصوص

یغذائی ھا کمکی ھا تيفعالی ھا بخش نيبزرگتر ازی کي ھمچنان برنامه نيا. .با خود به خانه ھای شان ببرند شتريب سالانه و ميدھد ليتشک رای غذائی ھا کمک سوم کي با يتقر و ميباشد افغانستان در (WFP) پروگرام غذائی جھان

بهتحت برنامه تغذی در محل پروگرام غذائی جھان ،2010 سال در تنھا. 35شونديم ديمستف آن از طفل ونيمل کي از ادي زی يانرژپر ی ھا تيبسکو بنام ھا تيبسکو نيا(ی مغذی ھا تيبسکو روزانه بطور طفل ونيليم کي از شتريب در کهی مناطق در مکتب در دختران تيشمول خلأ کاھش منظور به برآن، علاوه. فراھم نمود گرمی ھا غذا و) شونديم تا نمود کمکی نبات روغن اناث طبقه از شاگرد 600000 به پروگرام غذائی جھان بود، نيپائ دختران تيشمول آن .بفرستند مکاتب به را خود دختران که آنھای ھا خانوادهی برا باشدی قيتشو

به هيابتدائ مکاتب در تيشمول زانيم افزايش و تيتقو دری مھم نقش هيترب و ميتعلبرای غذا پروگرام که شوديم تصور

ديمستف ريغ مکاتب و کار برابر در غذا پروگرام از ديمستف مکاتب نيب سهيمقا. است داشته دختران نيب در خصوص دختران تيشمول در هيترب و ميتعل بدل در غذای ھا مشوق رايز دھديم نشان رای تيجنس خلأ ساختن کم دری مثبت راتيتاث شدن محروم به ارتباط دری ھا چالش مثبت، راتيتاث نيا باوجود). WFP 2009( است بوده موفق هيابتدائی ھا دوره در

برنامه نيا در تيشمولی ھا اريمعی گ دهيچيپ علت به غذا بدل در هيترب و ميتعل پروگرام طيشرا واجد بالقوه بطور افراد در غذا برنامه پوشش تحت مکاتب در شاگردان رشيپذ تيظرف از بالاتر و حد از شيب تيشمول. است داشته وجود ھا

. است بودهی اصلی ھای نگران ازی کي مواردی برخ در زين هيترب و ميتعل برابر آموزشبرای غذا پروگرام) د

شدهح طری حرفوی ھا مھارت و هياول سوادی ريفراگ جھت فقرا به کمک منظور به) FFT( آموزشبرای غذا پروگرام ريپذ بيآسی اعضای اجتماع وی اقتصادی ھا انداز چشم تيتقو آموزش برابر در غذا پروگرام اساسی ھدف. است شيب به اکنون تا 2006 سالاز پروگرام غذائی جھان برنامه، نيا ازی بخش عنوان به. باشديم زنان خصوص به جامعه

کننده اشتراک 140000 شامل تعداد نيا. است نموده فراھمی غذائی ھا کمک برنامه نيا در کننده اشتراک 500000 ازی برای غذائی ھا کمکی آموزش متعددی ھا تيفعال در اشتراک مقابل در 2010 سال در که شوديم ،ان استزن کثرا که ا

سوادی ھا کورس شامل دند،يورز اشتراک نآ در اشخاص نيا کهی آموزشی ھا برنامه. آوردند بدست خودی ھا خانواده نيقال ،یدست عيصنا ليقب از(ی ساز مھارتی ھا برنامه ريسا و اطفال از مراقبت و آموزش پلان ھای فاميلی ،یآموزبرای غذادوره ھای آموزشی برای استادان مکاتب در مناطق روستائی نيز شامل اين برنامه ..ميگرديد )ینلدوان و ،یباف

مصئونيت غذائی از کهی مناطق در مستحقی ھا گروپ عمدتا آموزشبرای غذا برنامه ،یکل بطور. .بوده است آموزشی ھا آموزش وی آموز سوادی ھا برنامه در افراد اشتراک جھت در و داده قرار پوشش تحت را ستندين برخوردار

. است نموده کمکی حرفو يه وی تغذ وی صح اجزای ) ھـ

ی سازمقوی توبرکلوز، مارانيب به کمکاز قبيل راذيه وی تغ وی صحی ھا برنامه سلسله کي جھانی غذائ پروگرامی غذائ پروگرام. 36.حمايت می نمايد طفل و مادر هيتغذ و صحت پروگرام نام تحت ی را ديجدای برنامه و گندم، آرد

توبرکلوز ماريب 20000 از شتريبی برا ماھوار بطور توبرکلوز با مبارزه از تيحما جھت خودی ھا تلاش در جھان کينيکل در را )DOT( شانيماريب ميمستقی تداو ماھه ھشت دوره تشويق گردند که تا کنديم فراھمی غذائی ھا کمک تعداد شيافزا جمله از .است شده دهيد گذشته سالی ط اديزو مثبت جينتا جه،ينت در ،.تکميل نمايند کشور سراسر یھا

قبل کهياشخاص تعداد در یکل کاھش و) DOT( ميمستقتداوی برنامه پوشش شيافزا توبرکلوز، معالجه جھت داوطلب ).WFP 2009(. ميکردند ترک را خود معالجه دوره ،خود یتداو اکمال از

در) ھا منرال و ھا نيتاميومانند لازمی مغذ مواد ريسا و آھن کمبود ميزان کاھش گندم آردی سازمقوی برنامه از ھدف ،2010 سال در .، می باشددارند قرار ولد و زاد سن در کهخانم ھای نيب در بخصوص ر،يپذ بيآسی ھا گروپ نيب

حدود و داده ليتشک 2008 – 2006ی سالھا در را WFPی غذائی ھا کمک مجموع صديف 30 هيترب و ميتعل بدل در غذا پروگرام مثال،ی برا 35

اکتبر ،WFPی ابيارز دفتر ،PRRO 104270– افغانستانی ابيارز بخش در 6-3 جدول به( شدنديم ديمستف آن از سالانه طفل ونيليم 2.1 ) شود مراجعه 2009

ی ابتلای بالا زانيم با برنامه نيا در. باشديمی تغذ و صحت پروژه توجه قابلی ھا برنامه از گريدی کي معده کرمی ماريب معالجه برنامه 36 ). شود مراجعه WFP 2009 به شتريب معلوماتی برا( شوديم مجادله معده کرم با مکتب اطفال

37

پروسه. کردنديم ديتول شدهمقويه گندم آرد تن 250 مقدار به روزانه متوسط بطور افغانستان سراسر در ابيآس ھشت نشان هياولی ھای بررس. شوديم گندم آرد بهی ضروری ھا منرال ريسا و نيتاميو نمودن علاوه شاملی سازمقوی

).WFP 2009(. بوده اند یشھر متوسط و درآمد کم طبقه به متعلق شدهی مغذ آرد گان کننده استفاده تياکثر که دھديم

پنج سن ريز اطفال و مادراننو باردار، زنان نيب دری تغذ سؤ با مبارزه طفل و مادر هيتغذ و صحت پروگرام ھدفی غذائ مواد ردهيش و حامله زنانی برا جھانی غذائ پروگرام شده، آغاز دا يجدکه پروگرام نيا قيطر از. باشديمی سالگی مغذ موادی سالگ پنج سن ريز اطفال به کهيحال در گزارند،ب سر پشت رای حاملگ دوره تا کنديم فراھمو مقوی یمغذ

جھانی غذائ پروگرام ،2011 سال در. کندی ريجلوگ فيضع هيتغذ مدت درازی ھا امديپ از تا شوديم دادهی مخصوص مادران( زن 55000 حدودی برای مغذ موادی ھا کمک نمودن فراھم با را برنامه نيا پوشش ساحه تا دارد نظر در

. بخشد توسعه طفل 62000 و) ردهيش و باردار

38

ضميمه دوم یشتيمع هعمدی ھا زون وی مواش تيمالکی ھا نقشه

سوم بخش از ونيگراسيری ھا نيتخم وی حيتشری ھا هياحصائ: 3 مهيضم

نفوس اوسط حد. 1 جدول ريغی ھا خانواده زارع ی ھا خانواده یمل سطح در

زارع

ی مجموعو ماھوار سرانه مصرفی اسم ارزش )یافغان(

1926 1752 2159 )1158( )934( )1371(

39

مواد سرانهو ماھوار مصرفی اسم ارزش )یافغان(ی غذائ

1158 1134 1189 )583( )528( )648(

2619 2587 2601 ) یلوکالوريک( نفری فی کالور روزانه افتيدر)974( )977( )969(

60.07 61.59 60.95 یخوراک مواد مصرف حساب)20.03( )19.48( )20.71(

44.19 45.37 44.87 خانواده سيرئ سن)13.78( )13.68( )13.89(

1.96 2.19 2.09 خانواده ذکوری اعضا تعداد)1.30( )1.33( )1.13(

1.89 2.09 2.01 خانواده اناثی اعضا تعداد)1.19( )1.22( )1.13(

4.18 4.75 4.51 سال 16 سن ريز اطفال تعداد)2.39( )2.46( )2.26(

0.94 0.95 0.95 خانواده متاھلی رؤسا شاخص 0.34 0.30 0.32 خانواده سواد بای رؤسا شاخص 0.16 0.27 0.22 ھموار ساحات شاخص 0.27 0.49 0.39 یکوھستان ساحات شاخص

8858 11633 20491 ی مجموع ملاحظات 0.43 0.57 100.00 کامل نمونهی صديف

ا متيق. است شده داده نشان ھا قوس نيب دری اريمعتفاوت ھای . نفوس اساس بر اوسط حد نيتخم:تذکر ه ھ ان ب ی فی افغريل اي و راميگ لويک رای ( ت ثلا ب ديم) ليتم اوتی وياحصائ شاتيآزما a. باش ا تف را( ديعوای ھ ه نيزايدی ب دهيچيپ نمون

رخ نيب) است شده حيتصح ا ن انواده کهی ھ ا خ ا) تيموقع براساس( یزراعت ريوغ یزراعت یھ شوند،يم مواجه آن باوت نشاندھنده ده تف را% 5 سطح دری عم امی ب ع. باشديمی نيتخم ديعوا تم ذ بيسآ و خطراتی ملی سرو: منب ی ريپ

2007/2008

هياول موادقيمت اوسط حد. 2 جدول یھا دهخانوادھ یمل سطح در

aیزارعت زارعين ريغی ھا دهخانوا

a زارعين

28.45 29.01 28.45 گندم آرد متيق)8.15( )8.35( )8.15(

81.16 82.39 81.16 ینبات روغن متيق)6.88( )6.97( )6.88(

42.77 43.25 42.77 برنج متيق)14.93( )15.07( )14.93(

184.44 183.01 184.44 گوسفند گوشت متيق)11.97( )12.38( )11.97(

26.94 26.57 26.94 ريش متيق)23.91( )24.08( )23.91(

48.12 48.80 48.12 ليت متيق)6.25( )6.05( )6.25(

ه ھا متيق. است شده داده نشان ھا قوس نيب دری اريمعتفاوت ھای . نفوس اساس بر اوسط حد نيتخم: تذکر ان ب ی فی افغويک ريل ايو راميگ ل رای ( ت ثلا ب ديم) ليتم اتيآزما a. باش اوتی وياحصائ ش ا تف را( ديعوای ھ ه نيزايدی ب دهيچيپ نمون

رخ نيب) است شده حيتصح ا ن انواده کهی ھ ا خ ا) تيموقع براساس( یزراعت ريوغ یزراعت یھ شوند،يم مواجه آن برخ. باشديمی نيتخم ديعوا تمامی برا% 5 سطح دری عمده تفاوت نشاندھنده فند گوشت ن تثنا کي گوس ع. باشديم اس : منب

2007/2008ی ريپذ بيسآ و خطراتی ملی سرو

40

ربعوار بطورقيمت ھا اوسط حد. 3 جدول 1 ربع

)خزان( 2 ربع

)زمستان( 3 ربع

)بھار( 4 ربع

)تابستان( مکمل نمونه

36.51 34.19 23.51 18.09 یداخل گندم آرد متيق 91.70 88.90 76.93 64.81 ینبات روغن متيق 55.29 46.16 33.99 33.93 وطنی/یداخل برنج متيق 180.27 189.28 186.20 182.34 گوسفند گوشت متيق 30.75 27.23 25.66 23.44 ريش متيق 55.48 46.83 45.78 43.15 ليت متيق

. باشديم) ليتمثلا برای ( رتيل ايو لوگراميکی فی افغان به ھا نرخ. نفوس اساس بر اوسط حد نيتخم: تذکر 2007/2008ی ريپذ بيسآ و خطراتی ملی سرو: منبع

ربعوار بطور نفوس هياحصائ. 4 جدول 1 ربع

)خزان( 2 ربع

)زمستان( 3 ربع

)بھار( 4 ربع

)تابستان( سمپل/تمام نمونه

یمجموع مصرفی اسم ارزش ماھوار

2017.79 1902.86 1876.92 1914.64

یمجموع مصرفی واقع ارزش ماھوار

2022.00 1718.27 1519.12 1477.56

مواد ماھوار مصرفی اسم ارزش یغذائ

1196.98 1123.25 1129.01 1182.97

مواد ماھوار مصرفی واقع ارزش یغذائ

1201.19 961.26 789.41 797.60

2387.33 2445.83 2725.03 2884.92 یکالور روزانه افتيدر 57.69 57.86 61.28 67.88 یغذائ مواد مصرف حسابا ارزش تمام. نفوس اساس بر اوسط حد نيتخم: تذکر ه ھ ده حسابسرانه اساس ب ه است، ش تثنا ب مصرف حسابی اسواد ذائ م هی غ ر ک انواده اساسب ی خ بهخانوادھف ده محاس ا ارزش. است ش هی واقعی ھ ان ب ودهی افغ ده انعکاس و ب دھنده شامل رای ساحو کار ماه 13 که بودهقيمت ھا ی موقت وی فصلی ھا تفاوتی برا راتيتغ تيدر. است ش الور اف هی ک ب

2007/2008ی ريپذ بيآس و خطراتی ملی سرو: منبع. است شده محاسبهی رلوکالويک اساس

سمپل/سراسر اين نمونه دری غذائ تيامن زانيمپيمايش و يا . 5 جدول پنجم و ھفتاد پنجاھم پنجم و ستيب اوسط حد یمل نمونه

مواد سرانه مصرفی واقع ارزش ماھوار بطوری غذائ

929 612 810 1101

3006 2441 2030 2601 نفری فی کالور روزانه افتيدر 74 61 46 61 ی غذائ مواد مصرف حسابھای خانواده( یزراعت یھا خانواده

)زارعين، يا زارعين پنجم و ھفتاد پنجاھم پنجم و ستيب اوسط حد

مواد سرانه مصرفی واقع ارزش ماھوار بطوری غذائ

911.29 606.95 801.34 1088.28

2964.53 2419.25 2026.04 2586.81 نفری فی کالور روزانه افتيدر 75.00 62.00 48.00 61.59 ی غذائ مواد مصرف حساب

پنجم و ھفتاد پنجاھم پنجم و ستيب اوسط حد یزراعت ريغی ھا خانواده

41

مواد سرانه مصرفی واقع ارزش ماھوار بطوری غذائ

951.86 619.16 821.26 1121.48

3044.94 2470.99 2033.54 2619.47 نفری فی کالور روزانه افتيدر 75.00 59.50 44.00 60.07 ی غذائ مواد مصرف حساب

. نمائيد مراجعه 4 جدولپاورقی به

یغذائ تيامنی رو گندم آردقيمت شيافزا راتيتاث. 6 جدول OLS یرشرطيغ ليکوانتا ونيگراسير

ليکوانتا پنجم و ستيب

ليکوانتا پنجاھم

ليکوانتا پنجم و ھفتاد

ی غذائ مواد سرانه مصرفی واقع ارزش رقم ماھوار بطور

-0.425*** -0.242*** -0.433*** -0.619*** [0.0364] [0.0437] [0.0447] [0.0571]

***0.279- ***0.187- ***0.0866 ***0.184- نفری فی کالور روزانه افتيدر رقم[0.0244] [0.0290] [0.0268] [0.0340]

***0.158- ***0.173- ***0.246- ***0.189- ی غذائ مواد مصرف حساب رقم[0.0270] [0.0508] [0.0305] [0.0319]

مشاھدات. باشديمی اول ستون مندرج وابستهی ھا ريمتغ با ھمراه برنفوسی مبتن دهيعلھی ھا ونيگراسير ازی بيضر و استاندارد اشتباھات: تذکر با ھمراه( UQRی ھای اريمع اشتباھات است، شده حيتصحی بند طبقه وی کلستربندی برا OLSی ھای اريمع اشتباھات. 20483: یمجموع

. باشديم% 1 و% 5 ،%10 در بيباالترت تياھم انگريب*** و** ،* علامات. اند شدهی بند دستهی نيتخم) ھا نيگزيجا

یسيپال نيمع حدود دری ويحاش راتيتاث. 7 جدول OLS ريغ ليکوانتا ونيگراسير

)UQR(ی شرط یسيپال نيمع حدود اوسط حد

***0.298- ***0.425- ماھوار بطوری غذائ مواد سرانه مصرفی واقع ارزش رقم [0.0427] [0.0364] 687.13= نيمع حد ارزش ***0.115- ***0.184- نفری فی کالور روزانه افتيدر رقم [0.0279] [0.0244] 2100= ی کالور افتيدر: نهيمع حد یغذائ مواد مصرف حساب رقم

***0.189- اوسط حد [0.0270] ***0.163- 28= رقم: فيضعی غذائ ميرژ نهيمع حد

***0.256- 42= رقم: متوسطی غذائ ميرژ نهيمع حد [0.0518] بای ويحاش راتيتاث آن اساس بر که ميا دهونم لست رای سيپال نهيمع حدود ما وابسته، ھا ريمتغ تحت. شود مراجعه 6 جدولی ھا ادداشتي به

. است شدهی بررس UQR از استفاده

اتيولا سطح در منافع مشترک بيضر. 8 جدول

OLS یشرط ريغ ليکوانتا ونيگراسير

ليکوانتا پنجم و ستيب

ليکوانتا پنجاھم

ھفتاد ليکوانتا پنجم و

ماھوار بطوری غذائ مواد سرانه مصرفی واقع ارزش رقم ***0.615- ***0.416- ***0.220- ***0.437- گندم آرد متيق رقم

[0.0401] [0.0460] [0.0540] [0.0608] 0.0072- 0.02755- 0.0355- 0.0196 یزراعت خانواده X گندم آرد متيق رقم

42

[0.0288] [0.0349] [0.0336] [0.0410] 0.00 0.00 0.00 0.00 مشترک راتيتاث f-statistic مقدار -یپ

نفری فی کالور روزانه افتيدر مقدار

- ***0.138- گندم آرد متيق رقم0.0641***

-0.136*** -0.237***

[0.0263] [0.0298] [0.0285] [0.0356] - 0.037- 0.0750- یزراعت خانواده X گندم آرد متيق رقم

0.0837*** -

0.0700*** [0.0203] [0.0231] [0.0206] [0.0267]

0.00 0.00 0.00 0.00 مشترک راتيتاث f-statistic مقدار -یپ

یغذائ مواد مصرف حساب رقم ***0.156- ***0.201- ***0.317- ***0.229- گندم آرد متيق رقم

[0.0300] [0.0551] [0.0316] [0.0341] 0.00321- **0.0459- ***0.117- ***0.0665 یزراعت خانواده X گندم آرد متيق رقم

[0.0195] [0.0368] [0.0215] [0.0240] 0.00 0.00 0.00 0.00 مشترک راتيتاث f-statistic مقدار -یپ

الا وابستهی ھا ريمتغ که باشديم برنفوسی مبتن دهيعلھ ونيگراسير از ھا اريمع و ھا بيضر اشتباھات ھرمجموعه: تذکر ا نيتخمی ب ده لست ھ مجموع. است ش

تباھات. 20483: مشاھدات را OLSی ھای اريمع اش ه وی کلستربندی ب د طبق تباھات است، شده حيتصحی بن راه( UQRی ھای اريمع اش ا ھم ب .باشديم% 1 و% 5 ،%10دربيباالترتتياھمانگريب***و**،*علامات.اندشدهیبند دستهی نيتخم) ھا نيگزيجا

ربع ھر دری ديکلی ھا شاخص. 1الف جدول 1 ربع

)خزان( 2 ربع

)زمستان( 3 ربع

)بھار( 4 ربع

)تابستان( ھمه

نفوسی ريآمارگی ھا شاخص 7.3 7.2 7.1 7.5 7.4 *خانواده اندازه حداوسط

20.6 20.5 20.7 20.4 20.6 )سال( سن اوسطحد 48.5 48.7 48.4 48.7 47.9 15<سن خانواده،ی اعضای صديف

133.4 134.0 133.6 134.2 131.6 یسنی وابستگ نسبت

صحت و ليتحصی ھا شاخص 36.7 37.6 34.8 41.1 33.0 )*یماھگ 23- 12 سن ،(% مکمل نيواکس 30.1 29.5 28.4 28.8 34.4 )*یصديف( خانواده سواد با سيرئ> سن ،(% است بوده شامل مکتب دری گاھ18*(

21.7 21.3 18.9 21.6 20.9

1.9 1.9 1.6 1.9 2.0 )18>سن( اشخاصی ليتحص سطح

ربناھايز و خدمات بهی دسترس شاخص 26.8 25.3 24.2 27.7 30.4 )*خانوادهی صديف( مصئونی دنيآشام آب

الصحه حفظی ھا اريمع مطابقی ھا تشناب )خانوادهی صديف(

5.9 5.6 4.5 4.0 4.9

41.1 39.8 41.5 42.2 40.9 )خانوادهی صديف( برق متفاوت% 10 ربع ھر دری وياحصائ لحاظ از که استی ھا نيتخم انگرينما* علامت. نفوس براساس نيتخم اوسط حد: تذکر 2007/2008 ريپذ بيآس و خطراتی ملی سرو: منبع. باشديم

43

OLSی ھا نگريتخم از استفاده بای مل جينتا. 2 الف جدول

ارزش رقم مصرفی واقع

مواد ماھوار یغذائ

افتيدر مقداری کالور روزانه نفری ف

مصرف رقم یغذائ مواد

***0.189- ***0.184- ***0.425- گندم آرد نرخ رقم [0.0364] [0.0244] [0.0270]

***0.0310 ***0.0302 ***0.0351 یزراعت خانواده [0.0100] [0.00713] [0.00727]

0.0381*** 0.00489 ***0.0366 ماھوار بطور مسکن سرانه مصرفی واقع ارزش رقم[0.00684] [0.00444] [0.00479]

***0.0571 ***0.0375 ***0.0996 ماھورا بطور بادوام مواد سرانهی واقع ارزش رقم[0.00444] [0.00332] [0.00303]

***0.0166 ***0.00670 ***0.0133 نفری فی مواشی واقع ارزش رقم[0.00128] [0.000932] [0.000999]

0.0286- ***0.179 ***0.233 ليت متيق رقم[0.0644] [0.0461] [0.0477]

0.0329- 0.0136 **0.140- ینبات روغن متيق رقم [0.0598] [0.0443] [0.0442]

***0.0734 ***0.109- 0.0059- وطنی/یداخل برنج متيق رقم [0.0398] [0.0264] [0.0263]

0.0199- 0.0488- 0.128- گوسفند گوشت متيق رقم [0.0903] [0.0629] [0.0644]

***0.103- ***0.143- ***0.140- ريش متيق رقم [0.0376] [0.0280] [0.0268] 0.024 0.0284 0.00173 خانواده سيرئ سن

[0.0264] [0.0213] [0.0200] ***0.0621 ***0.0323- 0.00754 متاھل سيرئ [0.0144] [0.0106] [0.0101] 0.0453- 0.000189- ***0.0371- باسواد سيرئ [0.00775] [0.00610] [0.00572]

***0.0198 0.004- 0.00194 مردان تعداد [0.00382] [0.00303] [0.00294]

***0.0167 *0.00502- 0.00192- زنان تعداد [0.00353] [0.00275] [0.00256]

***0.0128 ***0.0212- ***0.0208- اطفال تعداد [0.00177] [0.00144] [0.00127]

5.49E-06 -0.00466 0.00367 ھموار ساحات [0.0210] [0.0141] [0.0153]

0.0115- 0.00126 0.00373- یکوھستان ساحات [0.0196] [0.0141] [0.0139]

20483 20483 20483 مشاھداتR-squared 0.353 0.25 0.392

بطور – ھا قوس نيب در – استاندارد عمده اشتباھات. باشديم نفوس بری مبتنی ھا نيتخم با ھمراه مجزا ونيگراسير کي انگريب ستون ھر: نوت. باشنديمی موقت وی فاصلهی ھا نرخی ھا تفاوت دھنده انعکاسی واقعی ھا ارزش. اند شده اريعی سرو نيزايدی برا و شدهی بند دستهی هيلا

. باشنديم% 1 و% 5 ،%10 در بيبالترت راتيتاث انگريب*** و** ،* علامات. باشنديمی مستثنی کتگور ھا دشت

44

)UQR(ی شرط ريغ ليکوانتا ونيگراسير براساسی مل جينتا. 3 الف جدول ی غذائ مواد ماھوار مصرفی واقع ارزش رقم پنجم و ھفتاد پنجاھم پنجم و ستيب

***0.619- ***0.433- ***0.242- گندم آرد نرخ رقم [0.0437] [0.0447] [0.0571]

***0.0407 ***0.0321 ***0.0382 یزراعت خانواده [0.0126] [0.0117] [0.0138]

***0.0410 ***0.0396 **0.0210 ماھوار بطور مسکن سرانه مصرفی واقع ارزش رقم [0.008544] [0.000774] [0.00910]

راماھو بطور دوام با مواد سرانهی واقع ارزش رقم0.0813*** 0.0807*** 0.107*** [0.00568] [0.00518] [0.00733]

نفری فی مواشی واقع ارزش رقم

0.0117*** 0.0135*** 0.0115*** [0.00154] [0.00147] [0.00209]

ليت متيق رقم

0.215** .0141* 0.272*** [0.0839] [0.0727] [0.0930]

ینبات روغن متيق رقم

-0.0755 -0.0717 -0.119 [0.0621] [0.0689] [0.0900]

0.0283 0.00552- 0.0615- یداخل برنج متيق رقم [0.0562] [0.0476] [0.0573]

*0.258- *0.200- 0.141- گوسفند گوشت متيق رقم [0.107] [0.109] [0.132]

***0.173- *0.0809- **0.108- ريش متيق رقم [0.0421] [0.0431] [0.0553] 0.00127- 0.00517 0.0192 خانواده سيرئ سن

[0.0361] [0.0342] [0.0411] 0.00441- 0.024 **0.0461 متاھل سيرئ [0.0189] [0.0181] [0.0223] - ***0.0349- **0.0245- باسواد سيرئ

0.0434*** [0.00973] [0.00997] [0.0128]

0.00366 *0.00781 0.00244- مردان تعداد [0.00467] [0.00467] [0.00599]

0.00264 0.00318- 0.00194 زنان تعداد [0.00448] [0.00430] [0.00539]

- ***0.0182- ***0.0150- اطفال تعداد0.0236***

[0.00239] [0.00225] [0.00287] 0.0382 0.00539- 0.00518- ھموار ساحات

[0.0244] [0.0220] [0.0268] 0.000734 0.00443 0.00952- یکوھستان ساحات

[0.0212] [0.0220] [0.0273] 20483 20483 20483 مشاھدات

R-squared 0.183 0.231 0.23 .شود مراجعه 2 الف جدول نوت به

ادامه. 3 الف جدول

45

نفری فی کالور روزانه افتيدر رقم پنجم و ھفتاد پنجاھم پنجم و ستيب

***0.279- ***0.187- ***0.0866- گندم آرد نرخ رقم[0.0290] [0.0268] [0.0340]

***0.0254 0.0215 ***0.0303 یزراعت خانواده[0.00791] [0.00744] [0.00917]

0.00438 0.00513- **0.00970- ماھوار بطور مسکن سرانه مصرفی واقع ارزش رقم[0.00510] [0.00488] [0.00565]

ماھورا بطور دوام با مواد سرانهی واقع ارزش رقم

0.0329*** 0.0344*** 0.0336*** [0.00370] [0.00341] [0.00462]

نفری فی مواشی واقع ارزش رقم

0.00578*** 0.00541*** 0.00509*** [0.00101] [0.000964] [0.00130]

ليت متيق رقم

0.176*** 0.217*** 0.326*** [0.0522] [0.0452] [0.0554]

ینبات روغن متيق رقم

0.057 0.0294 -0.00418 [0.0465] [0.0448] [0.0556]

***0.111- ***0.0990- ***0.120- یداخل برنج متيق رقم[0.0350] [0.0301] [0.0351]

0.0426 0.00786- **0.158- گوسفند گوشت متيق رقم[0.0737] [0.0647] [0.0813]

***0.161- ***0.123- ***0.128- ريش متيق رقم[0.0316] [0.0285] [0.0351]

**0.0591 **0.0417 0.00601 خانواده سيرئ سن[0.0143] [0.0211] [0.0277]

*0.0318- *0.0198- 0.0146- متاھل سيرئ[0.0120] [0.0117] [0.0146]

0.00699 0.00286 0.00476 باسواد سيرئ[0.00682] [0.00655] [0.00699]

0.00453- 0.00111- 0.00124- مردان تعداد[0.00327] [0.00340] [0.00440]

*0.00670- 0.00398- 0.000764 زنان تعداد[0.00324] [0.00290] [0.00382]

***0.0235- ***0.0184- ***0.0155- اطفال تعداد[0.00162] [0.00162] [0.00222]

0.00868 0.00175 0.00628 ھموار ساحات[0.0142] [0.0141] [0.0165]

0.015 0.00897 0.000836- یکوھستان ساحات[0.0134] [0.0140] [0.0177]

20483 20483 20483 مشاھداتR-squared 0.163 0.194 0.177

.شود مراجعه 2 الف جدول نوت به

ادامه. 3 الف جدول ی غذائ مواد مصرف زانيم آمار پنجم و ھفتاد پنجاھم پنجم و ستيب

***0.158- ***0.173- ***0.246- گندم آردقيمت رقم

46

[0.0508] [0.0305] [0.0319] **0.0179 ***0.0361 ***0.0586 یزراعت خانواده

[0.0148] [0.00834] [0.00834] ***0.0322 ***0.0415 ***0.0456 ماھوار بطور مسکن سرانه مصرفی واقع ارزش رقم

[0.00995] [0.00581] [0.00525]

ماھورا بطور دوام با مواد سرانهی واقع ارزش رقم0.0627*** 0.0490*** 0.0553*** [0.00573] [0.00375] [0.00424]

نفری فی مواشی واقع ارزش رقم

0.0303*** 0.0163*** 0.00762*** [0.00232] [0.00123] [0.00118]

ليت متيق رقم

-0.180** -0.0888* 0.0648 [0.0891] [0.0458] [0.0495]

ینبات روغن متيق رقم

0.0192 -0.0525 -0.120** [0.0793] [0.0479] [0.0481]

0.00474 ***0.108 ***0.205 یداخل برنج متيق رقم[0.0492] [0.0316] [0.0348]

***0.296- 0.108- **0.244 گوسفند گوشت متيق رقم[0.118] [0.0686] [0.0682]

***0.159- ***0.109- *0.0797- ريش متيق رقم[0.0471] [0.0289] [0.0331]

0.00531 0.00479 0.0526 خانواده سيرئ سن[0.0388] [0.0230] [0.0233]

***0.0448 ***0.0645 ***0.0828 متاھل سيرئ[0.0222] [0.0115] [0.0128]

***0.0353- ***0.0397- ***0.0654- سواد با سيرئ[0.0113] [0.00710] [0.00742]

***0.0231 ***0.0153 ***0.0211 مردان تعداد[0.00539] [0.00347] [0.00401]

***0.0126 ***0.0149 ***0.0178 زنان تعداد[0.00490] [0.00306] [0.00337]

***0.0128 ***0.0118 ***0.0162 اطفال تعداد[0.00242] [0.00154] [0.00175]

**0.0366 0.00798 0.0367- ھموار ساحات[0.0264] [0.0154] [0.0154]

0.0181 0.00204- 0.034- یکوھستان ساحات[0.0246] [0.0153] [0.0166]

20483 20483 20483 مشاھداتR-squared 0.268 0.284 0.237

.شود مراجعه 2 الف جدول نوت به