courant2011-2

Extrême Blanc & Grisvoor een geslaagde zomer

WIT EN ROOD voor bijde culinaire barbecue

Rosé voor elk moment

GRAHAM BECK wijnen voorde liefhebber op ontdekking

Karakterwijnen uit de Jurançon met vrouwelijke meesterhand gemaakt.

MID SUMMER SALEkortingen oplopend tot 30%

CourantEDITIE AUGUSTUS 2011

Een model (schoolvoorbeeld) Sauvignon voor een weg-geefprijs!

Stuivend, fris en zuiver met een grote smaakkracht. Al-cohol nauwelijks waarneembaar.

Alles uit de zee en het water: mosselen, oesters, crab, gerookte forel, maar ook salades!

Sauvignon Blanc

Louis FabreSauvignon Blanc 2010 Pays d’Oc IGP

ALCOHOL: 12,5 %BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2013 PRIJS: e 6,75

Karakteristieke en karaktervolle, uitstekend verteer-bare plezier/-eetwijn.

Krokante sappigheid en plezier-effect binnen een karak-terwijn.

Vlees en vis, stoofgerechten, paella. Modelcombinatie: orgaanvlees!

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Trincadei-ra en Cabernet Sauvignon.

Quinta do AlqueveVinha do Alqueve 2009 Vinho Regional Tejo


SUMMER PROOF | SUMM

ER PRO

OF | SU

MM

ER PROOF | SUMMER PROOF

| SU

MM

ER P

ROOF |

Speciale

zomer-

editie!

NU€ 6,95

Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl2

UW WIJNSPECIALISTUIT MAASTRICHT Bestellen

U kunt snel en eenvoudig bestellen per telefoon, fax, e-mail, internet en post.

043-363 77 99

043-363 47 48

[email protected]

www.sauterwijnen.nl

Antwoordmummer 266200 VD Maastricht

BezorgenU kunt ervoor kiezen om uw bestelling af te halen in een van onze vestigingen of thuis te laten be-zorgen. Dat doen we graag voor u. Voor het thuis-bezorgen van uw bestelling maken wij gebruik van een gespecialiseerd transportbedrijf. Vanaf € 150,00 is het thuisbezorgen gratis. Voor klei-nere bestellingen vragen wij een bijdrage in de transportkosten van € 9,00. Uw bestelling wordt binnen 4 werkdagen bij u thuisbezorgd. Lukt dat niet, omdat bijvoorbeeld een wijn (tijdelijk) niet voorradig is, dan nemen wij contact met u op.

BetalenU ontvangt van ons een factuur nadat uw bestel-ling is thuisbezorgd. U hebt vervolgens 21 dagen de tijd om de factuur te voldoen. Automatische incasso is ook mogelijk, u kunt bij uw bestelling aangeven dat u daarvan gebruik wenst te ma-ken. Uw bestelling kunt u ook plaatsen via onze website; u hebt daar de mogelijkheid om ook via IDEAL, Eurocard/Mastercard, Visa of American Express te betalen.

100% tevredenHoewel we onze wijnen met de grootste zorg en aandacht selecteren, importeren, opslaan en be-zorgen, kan het gebeuren dat u om wat voor re-den dan ook niet helemaal tevreden bent. Verve-lend, maar dat lossen we op! Laat het ons s.v.p. zo snel mogelijk weten via 043 – 363 77 99 of [email protected].

VoorwaardenVan toepassing zijn onze algemene verkoopvoor-waarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg onder nummer 14604792. Een uittreksel van deze voorwaarden sturen wij op aanvraag kosteloos naar u toe.

Beste Wijnliefhebber, www.sauterwijnen.nl is de afgelopen maanden in een nieuw jasje gestoken. Het geheel is overzichtelijker, gebruiksvriendelijker en informatiever geworden. U kunt heel gemakkelijk alle informatie over onze wijnen en hun wijnmakers te-rugvinden op de website. Bovendien heeft u de mogelijkheid om via verschillen-de media (website, facebook, twitter, youtube en flickr) rechtstreeks in contact te komen met de wijnmakers die daar op dit moment voor openstaan. Nog lang niet alle beschikbare informatie staat op de website, daar hebben we nog wat tijd voor nodig. De komende tijd werken we hieraan en er komen ook nieuwe opties beschikbaar. Het regelmatig bezoeken van de website is ook daarom zinvol. De website is geen vervanger van onze regelmatige publicaties: het magazine WIJN, de WIJN courant en de specials. Dat willen we heel nadrukkelijk nog een keer kenbaar maken. De website is wel een waardevolle aanvulling op al deze publicaties. Zo kunt u daar de volledige proefnotities en nog meer achtergrond-informatie terugvinden. Het geeft ons ook de mogelijkheid om u sneller en soms ook anders (bijvoorbeeld via film) te informeren. Wij hopen dat u de komende tijd de voordelen van onze nieuwe website zult ontdekken. De WIJN courant staat ditmaal volledig in het teken van de zomer. De weers-omstandigheden doen het niet vermoeden, maar het is toch echt zomer en we hopen dan ook voor de thuisblijvers dat het zomerweer snel terug komt en tot laat in de herfst zal aanhouden. Vorig jaar introduceerde we Extrême Gris als nieuwe rosé. Het succes stimu-leerde de wijnmaker om een Extrême Blanc en volgend jaar zelfs een Extrême Rouge (of misschien wel Noir?) te maken. De Blanc is gemaakt van Sauvignon Blanc en heeft alle typerende aroma’s in huis in combinatie met verleidelijke frisse zuren die niet te nadrukkelijk aanwezig zijn. Zowel de Blanc als de Gris verdienen met recht de titel ‘heerlijke en verleidelijke zomertoppers’. Ze ver-dienen het ook om in uw koelkast klaar te liggen om direct ingezet te kunnen worden als het kwik weer boven de 20°C komt. Buiten zijn en buiten genieten kan perfect met een barbecue en smaakvolle wijnen. Een zestal wijnen hebben we voor u geselecteerd. Zij zullen een be-langrijke bijdrage leveren om van uw barbecue een gastronomisch festijn te maken. Enkele aanbevelingen in deze richting hebben we ook aan het papier toevertrouwd. Sinds enkele weken hebben we de Grand Cru onder de rosé in huis; Tavel! In het hart van deze WIJN courant introduceren we deze rosé van de familie Perrin samen met de vier best verkochte rosé-wijnen van dit seizoen. Tavel is overi-gens een ‘alle seizoenen rosé’ en kan ook de wat minder zomerse dagen heel goed aan. Twee talentvolle vrouwelijke wijnmaaksters: Erika Obermeyer van Graham Beck (Zuid-Afrika) en Marion Latrille van Château de Jurque (Jurançon) sluiten deze WIJN courant af. De prestigewijnen (Pheasants’ Run, The Joshua en Emotion) die door deze dames geproduceerd worden demonstreren niet alleen hun per-soonlijk talent, maar vooral ook het potentieel van beide bezittingen. De wij-nen verdienen een warme aanbeveling. Met vele zomerse groeten, Erik Sauter sr., Guido Quaden en Ralph Habets

T

F

@

W

A

Sauter Wijnen bestaat meer dan 100 jaar. Erik Sauter sr. (3e generatie) is het boegbeeld van onze expertise. Hij heeft meer dan 45 jaar ervaring als wijnhandelaar, wijnmaker en wijngoedbeheer-der. Hij volgde stages en opleidingen in Bordeaux (Talence), Davayé en Trier. Publiceerde talloze arti-kelen over wijn en smaak (wijn/spijs) in binnen- en buitenland en is vice-président van de A.I.V. Acadé-mie Internationale du Vin (Genève). Samen met de jonge, dynamische en bovenal gepassioneerde wijn-deskundigen binnen ons team vormt hij het wijnge-weten van Sauter Wijnen. Onze expertise zetten we dagelijks in om de beste wijnen voor u op te sporen.

DÈ VIJF REDENEN OM BIJ SAUTER WIJNEN TE KOPEN [meer dan een eeuw]

expe

rti

se

Kwaliteit vormt de basis van onze nooit aflatende motivatie: kwaliteit van de wijnen, van de dienst-verlening en van de informatieverstrekking. Ner-gens wordt u beter geïnformeerd over wijn als bij ons. Onvermoeibaar zoeken wij wereldwijd naar het beste op het gebied van de goede wijn. Met een uitstekende balans tussen kwaliteit en prijs. Authenticiteit, verteerbaarheid, bewaar- en ont-wikkelingspotentieel vormen de sleutelbegrippen. Wijnen die de goede smaak aanscherpen van de echte wijnliefhebbers-/kenners, dat is waar we voor u naar zoeken.

[de basis van een continuË motivatie]

KW

ALI

TEI

T

Al meer dan 100-jaar staan we voor expertise, kwaliteit en service. Een groot en bewegend netwerk met bekende en minder bekende wijn-makers werd in die lange periode met grote zorg opgebouwd. Een grote, groeiende groep echte wijnliefhebbers, verspreid over heel Nederland, heeft dankzij Sauter Wijnen in vol vertrouwen on-beperkte toegang tot deze fascinerende wijnwe-reld. Wij staan ervoor om dit elke dag op nieuw waar te maken en te verbeteren. Dankzij uw ver-trouwen, belangstelling, suggesties en … kritiek als dit nodig is.

[onbeperkte toegang tot de wijnwereld]

VER

TR

OU

WEN

MAASTRICHTHoofdvestigingWithuisveld 16 A6226 NV Maastricht Telefoon: 043 – 363 77 99

BUSSUMNevenvestigingHuizerweg 1281402 AK Bussum Telefoon: 035 – 691 48 52

VELP/ARNHEMFranchise: Peter MeijrinkRozendaalselaan 226881 LC Velp

Open vanaf 1 september 2011.

ERMELOFranchise: Alie van de MheenFokko Kortlanglaan 43853 KG Ermelo

Telefoon: 0341 – 55 44 44

Openingstijden en meer informatie over onze vestigingen kunt u vinden op www.sauterwijnen.nl.

VESTIGINGEN

3Voor uitgebreide proefnotities zie www.sauterwijnen.nl

Strakke maar ook beklijvende Sauvignon-expressie met een bespeurbare zoninvloed.

Moderne, breed inzetbare aperitief en feestwijn die niet snel zal gaan vervelen.

Oesters, pasta met zeevruchten en frisse geitenkaas.

Sauvignon Blanc

Extrême Blanc 2010Vin de France


Perfect in balans, een heerlijke smaakconcentratie en een verrukkelijke frisheid.

Dit jaar met een extra zonrijke, subtiel zoete toets in de lange finale.

Licht pikante gerechten, praktisch alle tapas, salades, heel veel van de barbecue/rooster.

Grenache, Mourvèdre

Extrême Gris 2010Coteaux du Languedoc a.c.


Heerlijke en verleidelijke zomertoppers!

Wit en rosé gemaakt voor

iedereen en vo

or elk moment.

Modern, toegan

kelijk, fris,

expressief en

buitengewoon

lekker.

DÈ VIJF REDENEN OM BIJ SAUTER WIJNEN TE KOPEN [onbeperkte toegang tot de wijnwereld]

Wijn kopen en van wijn genieten moet een feest zijn. Niets mag dat feest in de weg staan. De keuzes die u bij ons maakt dienen u ongeremd het plezier te verschaffen, dat u er te-recht van verwacht. Zonder uit het oog te verliezen dat goede smaak en intensief genieten versterkt worden door ervaring, leren en met belangstelling waarnemen. U kunt bij ons snel, gemakkelijk en vooral in volle vertrouwen bestellen. Afhanke-lijk van de ruimte in uw wijnkelder kunt u zelf bepalen hoe en wanneer u de wijn wenst te ontvangen. Ons team staat permanent klaar om u snel en adequaat van dienst te zijn. Voor vragen, advies, klachten, transport, speciale wensen of aanvullende informatie. Uw tevredenheid is ons plezier.

[uw tevredenheid is ons plezier]

SER

VIC

E

Dagelijks staan wij in contact met de beste wijnmakers over de hele wereld. Bezoeken over en weer, intensieve proeve-rijen en de diepgaande dialogen met deze gemotiveerde wijnmensen vormen een schat aan waardevolle informatie en prachtige ervaringen. Dit alles delen we graag met u. Via het informatieve en smakelijke magazine WIJN, de persoonlijke nieuwsbrieven, de pro-actieve website, de talrijke en veel be-zochte proeverijen en leerzame masterclasses. We hebben er veel voor over om u niet alleen volop wijngenot in het glas te bezorgen, maar ook om de boeiende wereld achter dit glas wijn bij u thuis te brengen.

[een schat aan informatie en ervaringen]

BEL

EV

ING !

VESTIGINGEN


Gastronomisch barbecuenPlezier, krokantheid, lengte en nobele bitter-heid; het is er allemaal! Zeer goed.

Fris en intrigerend met de juiste combinatie: mineraal/floraal/fruitintensiteit.

Gebakken asperges, geroosterde kreeft en gelakte paling.

Fernão Pires

Quinta do AlqueveFernão Pires 2009 Tejo d.o.c.


Echt smaakkrachtig en mondvullend geheel zonder dat alcohol op de voorgrond treedt.

Dit jaar meer rijpheid in de expressie door het grotere aandeel Chardonnay.

Perfect bij schaaldieren, asperges, salades, gerookte paling, zalm en Oosterse keuken.

70% Chenin Blanc, 30% Chardonnay

Clos de la Briderie 2010Touraine-Mesland AOP Vieilles Vignes


Sappig/krokante, mondvullende materie met opvallend aangenaam eerste mondcontact.

Breed inzetbare, licht verteerbare lunch en dinerwijn.

Oesters, vistartaar, rogvleugel, kalfsvlees, geitenkaas.

Sauvignon. 30 jaar oude stokken.

Jean-Max Roger 2010Menetou-Salon a.c.

ALCOHOL: 12,5 %BRUIK-/HOUDBAAR: 2011-2015

Genieten van pure smaken en expressieve wijnen.

NU€ 8,75

NU€ 12,50

PRIJS: e 14,25

Heerlijk in de buitenlucht en in een sfeer van feestelijk vakantiegevoel dat het buiten-land even overbodig maakt.


Het klinkt misschien wat pretentieus, maar we bedoe-len het goed. We willen alleen maar het verschil maken tussen de populaire comfort-barbecue en het zorgvuldig roosteren van goed materiaal. Het ziet er in de winkel best smakelijk uit, al die voorgekruide, fel gekleurde en zoet gelakte boutjes, worstjes en ribjes met de aanbe-veling: “voor de barbecue”. Zoetstoffen, kleurstoffen, smaakstoffen, scherpe kruiden … alles wordt ingezet om de zwakke kwaliteit van het onderliggende materiaal te verhullen. Samen met de uitbundig aanbevolen industriële sauzen met dito toevoegingen vormen ze een totaal on-geschikte combinatie voor de goede wijn, hoe eenvoudig deze ook mag zijn.

Maar de techniek van de “maitre-rotisseur” in de prak-tijk gebracht met behulp van een goed apparaat en goe-de houtskool, leidt wel degelijk tot optimaal genietbare, culinaire resultaten. Het is de moeite waard 4 tot 5 maal zoveel uit te geven voor een pak hoogwaardige houts-kool. Deze brand schoner, zorgt voor een aanhoudende, zacht gloeiende aslaag en is reukloos. Dit in tegenstel-ling tot voorgevormde briquetten die zo sterk naar ko-lendamp kunnen ruiken.

Als de producten (vis, gevogelte, ribjes, entrecote, T-bone, lamskoteletjes, harde groenten als in de schil heel even voorgekookte en daarna gehalveerd, goede aardap-pelen) puur – dus niet vooraf gemarineerd, noch gearo-matiseerd – zijn, is er verder heel weinig nodig. Goede olijfolie, verse danwel gedroogde kruiden als tijm, roze-marijn, laurier etc. plus vers gemalen zeezout en vers gemalen peper volstaan.

De kok, nu even “maitre-rotisseur”, heeft tot taak het zachte garen en bruinen van het materiaal in de gaten te houden, dit te draaien en van plaats te laten wisselen (van heet naar minder warm voor het uitrusten). Alleen al zo'n krokant goud gebruinde, halve aardappel met wat fleur de sel is een gerecht op zich.

De “sommelier” binnen het gezelschap heeft tot taak de flessen wit en rood zo gekoeld te houden dat de aanbe-volen temperatuur met een marge van maximaal 2 gr. C op de juiste temperatuur blijft. Een beetje spelen met “in de koelemmer (veel water, niet teveel ijs) en uit de koelemmer”.

Een additionele, alles behalve onaangename taak vormt het regelmatig proeven of de temperatuur niet teveel daalt noch stijgt. Bij warm weer steeds maar kleine beetjes in het glas doen, want de wijn warmt razend snel op in een groot wijnglas. Met regelmatig bijvullen wordt dit voorkomen en bovendien krijgt de wijn royaal zuurstof en dat doet meestal goed.

Gastronomisch barbecuenVruchtvlezige (pulpeux) en krachtig gestruc-tureerde wijn.

Fontjun biedt veel karakter en spanning voor een bescheiden prijs.

Lamsvlees, Bressekip, Mediterrane stoofge-rechten, paella en krachtige visgerechten.

Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan. Groten-deels afkomstig van oude stokken.

Domaine de Fontjun2010 Saint Chinian a.c.


Krokant, sappige en vruchtvlezige wijn met een mooie frisheid.

Zacht en smaakvolle tannines zorgen voor een degelijke structuur.

Kalf, lam, konijn, vleugelwild en vis-gerech-ten (gebakken/geroosterd).

Syrah, Grenache Noir, Carignan

Les Grands Chemins 2008Côteaux du Languedoc a.c. Montpeyroux


Elegant gestructureerd met een royaal mond-volume.

Succeswijn uit de hak van Italië, uitstekende prijs/plezierverhouding.

Rijke pasta-gerechten (met vlees dan wel vis/zeevruchten), gevogelte en kalfsvlees.

90% Negro Amaro, 10% Malvasia Negra

Vecchia Torre 2009Salice Salentino d.o.c.


Genieten van pure smaken en expressieve wijnen.


RoséSTRAK

DROOG,

TYPE

PROVENCE

LICHT

ZOETE

TERRAS

ROSÉ

VINEUS!

NU € 8,75


Aantrekkelijke, ontspannende en licht zoete terrras-rosé.

Zachte, vloeiende wijn met een discrete zoetpresentie en een romige textuur.

Exotische gerechten (pikant/zoet). Licht pikante barbe-cue-gerechten met oosterse kruiden.

Cinsault

Le Bois des Violettes 2010Pays d' Herault


Lichte lunchrose, ideaal als aperitief, maar vooral om buiten van te genieten.

Verrukkelijk fris en floraal met ongekend verkwikkende vruchtentonen.

Knapperige salades, gebakken asperges en gefrituurde of geroosterde visjes.

Cabernet-Sauvignon en Grenache. De stokken zijn ge-middeld 15 jaar oud.

Mas Paillet 2010Pays d’Oc IGP Mont du Roy


Rosé (vin gris) met veel van de goede eigenschappen van de fijne witte wijnen.

Niet strak droog, goed in balans met opvallend harmoni-euze zuren, zonder alcohol.

Hartige, verse en knisperige salades en gerechten met pikant/zoet-contrasten.

Gamay

Clos de la BriderieVin Gris 2010 Touraine-Mesland AOP


Heerlijke en genereuze wijn met een subtiele zoetheid, voldoende karakter en structuur.

Delicate, verkwikkende rosé in de stijl van de echt goe-de en verfijnde Provence-rosé`s.

Geroosterde groenten (aubergine, courgette), salades en pasta`s.

Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Mourvèdre, Caber-net Sauvignon

Domaine de la CroixIrrésistible 2010 Côtes de Provence a.c.


Een krachtig gestructureerde wijn met een groot gastro-nomisch potentieel.

Krachtige, vineuze expressie met rode wijn aroma’s.

Op de huid gebakken respectievelijk in de oven gegaar-de roodbaars, Saint Pierre of Daurade.

Grenache, Cinsault, Mourvèdre

Perrin & Fils 2010Tavel a.c.


Heel wat wijnmakers besteden vandaag de dag zorg en aandacht aan de productie van rosé. Het imago van een restproduct zonder enig serieus karakter is volstrekt niet meer aan de orde. Niet alleen aan de top (Ban-dol, Domaine Tempier), maar ook op een zeer betaalbaar niveau komen we de mooiste rosé-wijnen tegen. De collectie is inmiddels dusdanig groot en divers dat er voor elk zomers of zelfs culinair moment een rosé te vinden is. We hebben vijf succesvolle en uiteenlopende rosé-wijnen voor u op een rij gezet en voorzien van een type aanduiding.

Helemaal nieuw is de Tavel-rosé van Perrin & Fils uit de zuidelijke Rhône. De wijngaarden (Grenache, Cinsault, Mourvèdre) voor deze rosé bevinden zich aan de rechter (west) kant van de Rhône in het departement de Gard. De bodem is klei-houdend met veel kalksteen en laat veel rolkeien zien, zoals dit ook in Châteauneuf-du-Pape het geval is. Dit is een rosé die gemaakt wordt met de techniek van de aderlating (saigné) en dit betekent dat er sprake is van een wat langer inweekproces (12 uur). Deze wijnen werden vroeger dan ook als ‘Rosé's d'une Nuit’ aangegeven omdat dit inweekproces (het contact tussen het sap en het vaste materiaal) meestal ‘s nachts plaats vond. Daarna volgt er een lange gisting op roestvrij staal op een temperatuur van 18 gr. C. De appelmelkzurengisting wordt geblokkeerd in verband met het behoud van de optimale frisheid. De wijn wordt in februari gebotteld en voor de botteling gefilterd.

Tavel wordt beschouwd als de Grand Cru onder de Rosé. Wij zijn blij dat we met de Tavel van de familie Per-rin een grote, maar ook goed verteerbare Tavel in huis hebben. Teveel producenten verwarren de ambitie tot grootheid met overdaad. Dit is een Rosé die door alle seizoenen heen goede diensten zal bewijzen!

GRAND CRU

ONDER DE

ROSÉ

OP EN TOP

PROVENCE!

NU € 14,75


GRAHAM BECK

Nothing less than the best wines will do …

“We’ve got all the beautiful

sunshine, the ancient soils and a wide

variety of slopes. We don’t always

realise how fortunate we are to have

so much diversity. In our wines we’ve

got the best of both worlds - Old World

elegance combined with the up front

fruit from the New World sunshine.

I strive for a style that is earthy, but

still elegant with plenty of finesse,

beautiful fruit and an appealing

mid-palate”.

Erika Obermeyer, wijnmaakster

De wijngaarden van Graham Beck zijn verdeeld over

vier grote wijnboerderijen in Stellenbosch, Robertson en

Franschhoek. Zo een groot en uitgestrekt gebied biedt

schitterende mogelijkheden om elk druivenras in het

voor haar meest optimale microklimaat te plaatsen.

Het oogstmateriaal is dan ook van een uitstekend ni-

veau en vindt z’n weg naar de twee wijnkelders in

Robertson en Franschhoek.

De kelders zijn uitgerust met de modernste apparatuur waar-

door het oogstmateriaal met oog voor de kleinste details kan

worden opgevangen en verwerkt. Het wijnmakers-duo Pieter

Ferreira en Erika Obermeyer is samen verantwoordelijk voor

al hetgeen zich in de kelders afspeelt. Pieter concentreert

zich vooral op de Méthode Cap Classique wijnen (mousserend)

waarmee het bezit wereldwijd bekend is geworden.

Erika ontfermt zich over de wijnen. Ze is slecht 36 lentes jong

en heeft toch al een indrukwekkend curriculum. Haar studie

volgde ze aan de Universiteit van Stellenbosch, waarna ze bij

verschillende wijnmakers in Europa, de Verenigde Staten en

Australië op stage ging. In 2008 werd ze in Zuid-Afrika geko-

zen tot vrouwelijke wijnmaakster van het jaar.

Haar talent en onvoorwaardelijke passie voor wijn zet ze nu

in voor Graham Beck. Ze streeft ernaar de essentie van de

wijngaard vast te leggen in de wijn. Hiervoor is het nood-

zakelijk dat de wijnmaakster de wijngaard 100% begrijpt en

dat doe ze. Haar motto is ‘werken met wat je hebt’ en ze

stuurt slechts bij waar nodig. Het resultaat van het werk dat

Erika met haar team verricht ligt geheel in lijn met de ambitie

van Graham Beck ‘nothing less than the best wines will do’.

De wijnen combineren kracht, concentratie, bodemexpres-

sie, fijnheid en het duo sappig/krokant op een voortreffelijke

wijze.

De collectie wijnen is groot; van toegankelijk en betaalbaar

tot bijzonder en kostbaar. We hebben zes wijnen voor u ge-

selecteerd die een goed beeld geven van deze collectie. Voor

het eerst stellen we twee prestige wijnen van Graham Beck

aan u voor: Pheasants’ Run en The Joshua.

Pheasants’ Run (Sauvignon Blanc) viel ons meteen op vanwege

z’n opvallend expressieve Sauvignon-aroma’s, licht pikante

structuur, mooie balans, goed gedoseerde zuurgraad, span-

ning en complexiteit. Echt een ontdekking en zeer goed op

z’n plaats aan tafel.

The Joshua is van een groot mondiaal niveau. De combinatie

van de Rhône-rassen Shiraz (95%) en Viognier (5%) is een ge-

slaagde en de wijn imponeert in weelde, finesse en harmonie.

Dit is echt een wijn voor de ervaren wijnliefhebber op zoek

naar een verrassing. Graham Beck profileert zicht met deze

wijnen aan de top van Zuid-Afrika en de wijnen op de onder-

liggende niveaus profiteren heel goed mee van deze kwali-

teitsaanpak.


Royale, smaakrijke, aantrekkelijk sappige en evenwich-tige Chardonnay.

De wijn heeft een onmiskenbare mineraliteit. Heel ge-schikt voor grote gezelschappen.

Frisse salades en geroosterde, grote garnalen.

Chardonnay

Graham BeckWaterside Chardonnay 2010 Western Cape, Zuid-Afrika


Heel veel karakter, verleiding en kracht voor weinig geld.

Mineralig in de mond als de beste Chenins uit de Loire, maar met een lager zuurgehalte.

Wilde zalm met een botersaus, sappige Bresse-kip met morilles en Saint Marcellin kaas.

Chenin Blanc

Graham BeckThe Game Reserve 2009 Western Cape, Zuid-Afrika


Zeer goed; spanning, mineraliteit, intens van smaak en complex!

Hoogst expressieve, fascinerende Sauvignon van hoog mondiaal niveau.

Platte oesters, Spaanse mosselen (rauw). Uiteraard de beste kazen van de geit.

Sauvignon Blanc

Graham BeckPheasants’ Run 2010 Western Cape, Zuid-Afrika


De wijn bezit een aantrekkelijke, rijpe frisheid en de tannines blijven zacht.

Het genereuze, vloeiende karakter maakt deze wijn toegankelijk en verleidelijk.

Prima begeleider van kalfsvlees, gekruide rijstgerechten met gevogelte (kip,eend).

Merlot, Shiraz, Cabernet Franc met een klein percen-tage Sangiovese en Mourvèdre.

Graham BeckRailroad Red 2008 Western Cape, Zuid-Afrika


Het Afrikaanse klimaat heeft deze Cabernet een verlei-delijke, zoete rijpheid meegegeven.

Optimaal rijp, maar met de juiste frisheid en contrast voor de echte wijnliefhebber.

Lichte gerechten van rund- of kalfsvlees, stoofschotels of gevogelte.

Cabernet-Sauvignon

Graham BeckThe Game Reserve 2009 Western Cape, Zuid-Afrika


Ambitieuze, grote wijn op basis van Rhône-rassen. Mooi ontwikkelingspotentieel.

Even indrukwekkende kracht als finesse binnen een bij-zonder rijp en smaakrijk geheel.

Het fijnste wild (ree), wildzwijn, geit of luxe gerechten van rund (tournedos met of zonder ganzenlever).

95% Shiraz en 5% Viognier

Graham BeckThe Joshua 2006 Western Cape, Zuid-Afrika

ALCOHOL: 14,5 %BRUIK-/HOUDBAAR: 2013-2020/22 PRIJS: e 18,50

BETAALBARE EN TOEGANKELIJKE

PLEZIERWIJNEN VOOR REGELMATIG

GEBRUIK

MOOIE, VERLEIDELIJKE

CEPAGE-WIJNEN MET GASTRONOMISCH

POTENTIEEL

VERRASSENDE EN AMBITIEUZE

WIJNEN VOOR DE LIEFHEBBER OP ONTDEKKING

NU€ 9,50

NU€ 9,50


Zeer grote dinerwijn op het niveau van een Chassagne Montrachet Premier Cru.

Rijk gestructureerde en uitgesproken contrastrijke wijn met absolute verfijning.

Zacht geroosterde kreeft, oesters of een tartaar van zalm. Alle grote kazen.

Petit Manseng

Château de JurqueEmotion 2009 Jurançon Sec a.c.


Karakterwijn voor de echte liefhebbers. Niet geschikt voor zuurgevoelige magen … (proteïnerijk tegenspel!).

Smaakvolle, verkwikkende en typerende zuren. Smaak-intensief en contrastrijk (Pompelmoes.

Tartaar van zalm of tonijn, Daurade, oesters, fijne vlees-waren als gedroogde worst, paté en rauwe ham.

40% Gros Manseng, 60% Petit Manseng

Château de JurqueFantaisie 2010 Jurançon Sec a.c.


CHÂTEAU DE JURQUE

Echte karakterwijnen uit de Jurançon met vrouwelijke meesterhand gemaakt

Marion Latrille, eigenaresse/wijnmaakster

Marion Latrille (eigenaresse en wijnmaakster van Château de Jurque) weet met een uitzonderlijk talent de Gros en Petit Manseng druiven tot onweerstaanbaar lekkere wijnen om te vormen die elk diner tot een waar feest van aroma’s maken. Marion beschikt slechts over 10 hectaren wijngaard; perfect gelegen op de superbe hellingen (340 meter hoog) van La Chapelle de Rousse in het hart van de Jurançon. De bodem is kalkrijk met dikke lagen leis-teen. De oriëntatie van de op de hellingen aangeplante stokken is zuid en zuid-oost. De hellingen vormen als het ware kleine amfitheaters gericht op de Pyreneeën. De oceaaninvloeden temperen de bergfrisheid, de warmte komt vanuit het Middellandse zeegebied en de warme wind in het najaar zorgt voor de ver-schrompeling van de druiven die nodig zijn voor de zoete wijnen. Het oogsten vangt aan in Oktober en geschiedt handmatig in fasen (tris) net als in Sauternes. Voor de droge wijnen worden de druiven van de eerste tris gebruikt. De opbrengst is zeer beperkt (27 hl/ha) en ongeveer de helft van veel grote wijnen die voor het dubbele van de prijs afnemers vinden. De Jurançon is vooral bekend vanwege haar zoete wijnen. Marion is met haar vrouwelijke meesterhand erin geslaagd om twee fantastische droge witte wijnen te maken: Fantaisie en Emotion. Fantaisie bevelen we van harte aan als eigenzinnige en smaak intensieve dinerwijn (alles uit de zee). Emotion heeft alle eigenschappen van de grote witte Bourgogne: perfect versmolten houtinvloed, degelijke structuur met voldoende frisheid, verfijning, een galmende finale en een prachtige lengte. De wijn rijpt tien maanden op een mix van eersteklas nieuw en recent gebruikt hout nadat het eerste sap na een zachte persing is vergist op kleine fusten (225 l.) van Frans Eiken. Zeer aanbevolen voor de liefhebbers van grote karakter-wijnen die niet terugschrikken voor een beetje eigenzinnigheid!

NU€ 9,75


Echte karakterwijnen uit de Jurançon met vrouwelijke meesterhand gemaakt

Bestel- Kleur Aantal Omschrijving Jaar Inhoud Prijs

nummer

110701 WIT __________ x 6 fln. Louis Fabre, Sauvignon Blanc Pays d'Oc IGP - Frankrijk 2010 0,75 6,75

110702 ROOD __________ x 6 fln. Quinta do Alqueve Vinho Regional Tejo - Portugal 2009 0,75 7,50 6,95

110703 WIT __________ x 6 fln. Extrême Blanc, Passions Vin de France - Frankrijk 2010 0,75 7,75

110704 ROSÉ __________ x 6 fln. Extrême Gris, Passions Coteaux du Languedoc a.c. - Frankrijk 2010 0,75 7,25

110705 WIT __________ x 6 fln. Quinta do Alqueve, Ferñao Pires Tejo d.o.c. - Portugal 2009 0,75 9,95

110706 WIT __________ x 6 fln. Clos de la Briderie, Vieilles Vignes Touraine-Mesland AOP - Frankrijk 2010 0,75 9,50 8,75

110707 WIT __________ x 6 fln. Jean-Max Roger Menetou-Salon a.c. - Frankrijk 2010 0,75 14,25 12,50

110708 ROOD __________ x 6 fln. Domaine de Fontjun Saint-Chinian a.c. - Frankrijk 2010 0,75 5,95

110709 ROOD __________ x 6 fln. Les Grands Chemins Côt. du Languedoc a.c. Montpeyroux - Frankrijk 2008 0,75 6,50

110710 ROOD __________ x 6 fln. Vecchia Torre Salice Salentino d.o.c. - Italië 2009 0,75 7,25

110711 ROSÉ __________ x 6 fln. Le Bois des Violettes Pays d'Hérault IGP - Frankrijk 2010 0,75 5,25

110712 ROSÉ __________ x 6 fln. Mas Paillet Pays d'Oc IGP Mont du Roy - Frankrijk 2010 0,75 6,95

110713 ROSÉ __________ x 6 fln. Clos de la Briderie, Vin Gris Touraine-Mesland AOP - Frankrijk 2010 0,75 9,50 8,75

110714 ROSÉ __________ x 6 fln. Perrin & Fils Tavel a.c. - Frankrijk 2010 0,75 16,50 14,75

110715 ROSÉ __________ x 6 fln. Domaine de la Croix, Irrésistible Cotes de Provence a.c. - Frankrijk 2010 0,75 12,75

110716 WIT __________ x 6 fln. Graham Beck, Waterside Chardonnay Western Cape - Zuid-Afrika 2010 0,75 6,50

110717 ROOD __________ x 6 fln. Graham Beck, Railroad Red Western Cape - Zuid-Afrika 2008 0,75 6,50

110718 WIT __________ x 6 fln. Graham Beck, The Game Reserve Western Cape - Zuid-Afrika 2009 0,75 10,50 9,50

110719 ROOD __________ x 6 fln. Graham Beck, The Game Reserve Western Cape - Zuid-Afrika 2009 0,75 10,50 9,50

110720 WIT __________ x 6 fln. Graham Beck, Pheasants' Run Western Cape - Zuid-Afrika 2010 0,75 16,50

110721 ROOD __________ x 6 fln. Graham Beck, The Joshua Western Cape - Zuid-Afrika 2006 0,75 18,50

110722 WIT __________ x 6 fln. Château de Jurque, Fantaisie Jurançon Sec a.c. - Frankrijk 2010 0,75 11,25 9,75

110723 WIT __________ x 6 fln. Château de Jurque, Emotion Jurançon Sec a.c. - Frankrijk 2009 0,75 19,00

110724 WIT __________ x 6 fln. Laurenz V, Silver Bullet/Grüner Veltliner Kamptal - Oostenrijk 2008 0,50 13,50 10,00

110725 WIT __________ x 6 fln. Domaine de Subremont Coteaux Peyriac IGP - Frankrijk 2009 0,75 5,50 4,75

110726 WIT __________ x 6 fln. Solaïs, Muscat Sec. Pays d'Oc IGP - Frankrijk n.m. 0,75 6,25 4,95

110727 WIT __________ x 6 fln. Les Granjots, Viognier Pays d'Oc IGP - Frankrijk 2009 0,75 6,20 5,00

110728 WIT __________ x 6 fln. Les Grands Presbytère, Cuvée Tradition Musc. de Sèvre et Maine Sur Lie a.c. - Frankrijk 2008 0,75 7,45 5,95

110729 WIT __________ x 6 fln. Les Grands Presbytère, Cuvée Tradition Musc. de Sèvre et Maine Sur Lie a.c. - Frankrijk 2009 0,75 7,45 5,95

110730 WIT __________ x 6 fln. Rallo, Carta d'Oro Bianco d'Alcamo d.o.c. - Italië 2008 0,75 8,95 7,75

110731 WIT __________ x 6 fln. Laurenz V, Charming/Grüner Veltliner Kamptal - Oostenrijk 2008 0,75 17,95 13,50

110732 WIT __________ x 6 fln. Villa Huesgen, Riesling Sekt Mosel - Duitsland 2007 0,75 18,50 13,75

110733 ROSÉ __________ x 6 fln. Les Grands Chemins, Syrah Pays d'Oc IGP - Frankrijk 2009 0,75 5,95 4,75

110734 ROSÉ __________ x 6 fln. Guffens aux Tourettes, Syrosé VdP de Vaucluse - Frankrijk 2008 0,75 7,50 5,95

110735 ROSÉ __________ x 6 fln. Château Tréviac Corbières a.c. - Frankrijk 2009 0,75 7,95 6,75

110736 ROSÉ __________ x 6 fln. Lisati Villány - Hongarije 2009 0,75 8,25 6,95

110737 ROOD __________ x 6 fln. Tomàs Cusiné, Vilosell Costers del Segre d.o. - Spanje 2006 1,500 27,50 23,00

110738 ROOD __________ x 6 fln. San Carlos, Reserva Malbec Colchagua Valley - Chili 2009 0,75 6,60 5,25

110739 ROOD __________ x 6 fln. Graham Beck, Pinotage Western Cape - Zuid-Afrika 2008 0,75 9,95 7,50

110740 ROOD __________ x 6 fln. Domaine Laplace Madiran a.c. - Frankrijk 2008 0,75 8,75 7,50

110741 ROOD __________ x 6 fln. Château des Estubiers Coteaux du Tricastin a.c. - Frankrijk 2006 0,75 12,50 9,50

110742 ROOD __________ x 6 fln. Quinta do Alqueve, Ancestral Vinho Regional Ribatejano - Portugal 2003 0,75 13,75 11,00

110743 ROOD __________ x 6 fln. Château Beaulieu, Comtes de Tastes Bordeaux a.c. - Frankrijk 2006 0,75 13,95 11,75

110744 ROOD __________ x 6 fln. Bodega Bernabeleva, Navaherreros Madrid d.o. - Spanje 2007 0,75 14,95 11,75

110745 ROOD __________ x 6 fln. Château Bolaire Bordeaux Supérieur a.c. - Frankrijk 2007 0,75 13,75 11,75

110746 ROOD __________ x 6 fln. Château Cissac Haut-Médoc a.c. Cru Bourgeois - Frankrijk 2006 0,75 17,25 13,75

110747 ROOD __________ x 6 fln. Casa Primicia, Julian Madrid Rioja d.o.c. - Frankrijk 2005 0,75 16,50 14,75

AGENDA

ANTWOORDBON

MAASTRICHTPreuvenemint25 t/m 28 augustus 2011Vrijthof, MaastrichtInfo via: www.preuvenemint.nl

Inloopproeverij27 augustus 201110.00 - 15.00 uur - Vestiging MaastrichtInschrijven niet nodig.

Inloopproeverij24 september 201110.00 - 15.00 uur - Vestiging MaastrichtInschrijven niet nodig.

MAASTRICHTIntroductiecursus wijn, deel 1Inleiding tot wijnmaken en - proeven.8 september 2011 - Kosten: € 29,00 p.p.19.30 - 22.00 uur - Vestiging MaastrichtInschrijven: [email protected]

Introductiecursus wijn, deel 2Inleiding tot wijn-/spijs.22 september 2011 - Kosten: € 39,00 p.p.19.30 - 22.00 uur - Vestiging MaastrichtInschrijven: [email protected]

BUSSUMInloopproeverij27 augustus 201112.30 - 17.00 uur - Vestiging BussumInschrijven niet nodig.

Inloopproeverij24 september 201112.30 - 17.00 uur - Vestiging BussumInschrijven niet nodig.

VELP/ARNHEMOpeningsproeverijOpening nieuwe vestiging 10 september 2011 - Kosten: geen.12.30 - 17.00 uurInschrijven: [email protected]

Inloopproeverij24 september 201112.30 - 17.00 uur - Velp/ArnhemInschrijven niet nodig.

MIJ

N G

EGEV

ENS

BETA

ALW

IJZE

D

e he

er: /

M

evro

uw:

O

p re

keni

ng.

Voor

lette

rs/a

chte

rnaa

m:

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

…(B

etal

ing

binn

en 2

1 da

gen

na fa

ctuu

r.)

Adre

s:

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

…

Aut

omat

isch

e in

cass

o.

Post

code

/woo

npla

ats

: …

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

(Inca

sso

21 d

agen

na

fact

uur)

Tele

foon

/e-m

ail

: …

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

Bank

reke

ning

: ……

……

……

……

……

……

Opm

erki

ngen

: …

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

Bank

: ……

……

……

……

……

……

Han

dtek

enin

g:

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

……

…Da

tum

: ……

……

……

……

……

……

ONTVANG ONS GRATIS MAGAZINE

MAGAZINE VOOR WIJNLIEFHEBBERS EN LEVENSGENIETERS

OKTOBER / NOVEMBER 2010

De Rieslings uit 2009 van Prinz

von Hessen uit de Rheingau zijn

dit jaar wel heel erg lekker!

RIOJA LIEFHEBBERSOPGELET! NIEUW! CASA PRIMICIA

SPAANSE KLASSE!

De Pinot Grigio van Bidoli;

ideale eet- en ontspanwijn

èn begeleider van oosterse

gerechten.

ABADIA RETUERTALA SPINETTA NIEUW!GAGLIOLEBERNABELEVA

Verleidelijk biologisch wit en

rood uit La Mancha onder de

€ 6,00!

MEER MOOIS UIT

ITALIË EN SPANJE

De drie creaties van Tomàs Cusiné afkomstig uit Costers del Segre, even ten zuidwesten van Barcelona.


MAART/APRIL 2011

• BIDOLI: 4x betaalbaar Italiaans • GRAHAM BECK: Super Brut voor een superprijs!

Verleidelijke karakterwijnen uit de MINERVOIS

De geboorte van een Spaanse Grand Cru

HET IS TIJD VOOR Tempier Rosé!Chianti van Spinetta en Vermentino 2010 is leverbaar

Cuvée Venus2009: onweerstaanbaar LEKKER

TIP!


MEI/JUNI 2011

• IPPOLITO: Twee Klassieke concessie- • L’EPURÉE: de nieuwe Champagne

VerleidelijkeCru Classé’s uit de Provence

NIEUW

Zomers Rood!Licht koel! Wijnen met een hoge vruchtenintensiteit en zachte tannines

Spaanse roodOP NIVEAUopvallend goed en niet duur!Het complete gamma van Maurel

NIEUW! Picpoul de Pinet

loze eetwijnen uit de hak van Italië.Grand Cru Blanc de Blancs van Lenoble.

PRIJZ

ENAl

le p

rijz

en z

ijn p

er fl

es

en in

clus

ief B

TW. D

e sp

e-ci

ale

prijz

en e

n ko

rtin

gen

zijn

gel

dig

t/m

15 se

ptem

-be

r 201

1.

MAG

AZIN

E

Ja,

stu

ur m

ij gr

atis

uw

pu

blic

atie

s (m

agaz

ine

WIJN

, W

IJN c

oura

nt e

n sp

ecia

ls).

E09.0

Laurenz V.Silver Bullet 2008 Kamptal (0,5 l.)

E 13,50

E 10,00B06.0

Domaine de Subremont 2009Coteaux de Peyriac IGP

E 5,50

E 4,75F11.0

Solaïs Muscat Sec.Pays d’Oc IGP

E 6,25

E 4,95

E16.0

Les GranjotsViognier 2009 Pays d’Oc IGP

E 6,20

E 5,00B05.0

Les Grands Presbytères 2008 Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie a.c.

E 7,45

E 5,95D12.0

Les Grands Presbytères 2009 Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie a.c.

E 7,45

E 5,95

D01.1

Rallo Carta d'Oro2008 Bianco d'Alcamo d.o.c

E 8,95

E 7,75B12.0

Laurenz V. Charming Grüner V. 2008 Kamptal

E 17,95

E 13,50C02.0

Villa HuesgenRiesling 2007 Mosel

E 18,50

E 13,75

E12.0

Les Grands CheminsSyrah Rosé 2009 Pays d’Oc IGP

E 5,95

E 4,75F10.0

Guffens aux TourettesSyrosé 2008 VdP de Vaucluse

E 7,50

E 5,95D16.0

Château Tréviac2009 Corbières a.c.

E 7,95

E 6,75

C12.0

Lisati 2009Villányi DHC

E 8,25

E 6,95

San CarlosReserva Malbec 2009 Colchagua Valley

E 6,60

E 5,25

B01.0

Graham BeckPinotage 2008 Franschhoek

E 9,95

E 7,50

Thomàs Cusiné Vilosell 2006 Costers del Segre d.o. (1,5 l.)

E 27,50

E 23,00

Domaine Laplace2008 Madiran a.c.

E 8,75

E 7,50

Château des Estubiers2006 Côteaux du Tricastin a.c.

E 12,50

E 9,50

C07.1

Quinta do Alqueve Ancestral 2003 Ribatejano

E 13,75

E 11,00D07.0

Château BeaulieuComtes de Tastes 2006 Bordeaux a.c.

E 13,95

E 11,75E04.0

Bodega BernabelevaNavaherreros 2007 Vinos de Madrid D.O.

E 14,95

E 11,75

B06.0

Château BolaireBordeaux 2007 Supérieur a.c.

E 13,75

E 11,75REK10E

Château Cissac 2006Haut Médoc a.c. Cru Bourgeois

E 17,25

E 13,75

Casa PrimiciaJulian Madrid 2005 Rioja DOC

E 16,50

E 14,75

mid summer sale!Tot en met 15 september gaan de wijnen op deze pagina tegen zeer gunstige prij-zen de deur uit. De kortingen lopen op tot 30%! De kwaliteit is recent door ons beoordeeld en in orde. We ruimen deze wijnen op omdat ze uit ons assortiment gaan of omdat ze plaats moeten maken voor een opvolgend oogstjaar. Een buitenkansje!

EXTRAVOORDEEL

Deze aanbieding is geldig zolang de voorraad strekt. OP=OP!

courant2011-2

Documents

Transcript of courant2011-2