CHINESE SLOW FOOD자연으로부터, 농부의 땀으로 얻은 건강한 맛,크리스탈 제이드가 전하는 중국 요리의 새로운 기준

자 연 에 서 찾 은 청 정 식 재

영양란•목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은

이베리코•자연의 풀과 도토리를 먹고 자란

청정 안심 한우•농협에서 인정한

농부의 정성을 담은 국내산 산지 식재

100% 천일염•신안에서 생산한

신동진쌀•건강한 토양에서 재배된

율금 가루•진도의 해풍을 맞고 자란

크리스탈제이드만의

전 용 식 재

•포도씨유와 올리브유로 만든

크리스탈 제이드의 정직한 식용유

전용 튀김 가루•율금가루와 천일염을 첨가한

100% 붉은 대게살 •동해안에서 수확한

X I A O L O N G B A O

小笼包

소롱포

입 안을 가득 채우는 풍부한 육즙의 비밀

한입 베어 물었을 때 입안을 가득 채우는 풍부한

육즙은 크리스탈 제이드 소롱포의 트레이드 마크로

풍부하고 진한 육즙과 담백한 고기소의 비밀이

크리스탈 제이드만의 황금비율 레시피에서

탄생됩니다.

고수의 손끝에서 피어나는 최고의 딤섬

세계 미식가들이 인정한 크리스탈 제이드의

소롱포는 현지에서 파견된 딤섬 전문 쉐프들이

직접 제조하는 원칙을 고수합니다.

숙련된 고수들만이 만들 수 있다는 20개 이상의

주름을 통해 풍부한 육즙을 잡아내고 정교한 모양으로

빚어냅니다.

크리스탈처럼 빛나는 투명한 만두피

풍부한 육즙이 특징인 소롱포를 최상으로 즐기기

위해서는 무엇보다 피의 두께가 중요합니다.

크리스탈 제이드의 소롱포는 적당히 얇으면서도

투명한 만두피와 부드러운 식감을 자랑합니다.

소롱포 맛있게 먹는 법 How to eat Xiao Long Bao

소롱포를 들어 (흑)식초에

살짝 묻힌다.

首先将小笼包沾上一点点醋Gently dip the Xiao Long Bao into the Vinegar.

1 그 다음, 숟가락 위에 살포시 얹는다.

然后将一颗小笼包夹到汤匙上Then place it on your spoon.

2

만두피 일부분을 조금 찢어 소롱포 안에 있는 육즙을 마신다.3轻轻的在小笼包的皮上咬上一小口，然后吮食里面的汤汁Take a small bite of the Xiao Long Bao and sip on the broth.

생강채 약간을 소롱포 위에 얹은 후 한입에 넣고 풍부한 풍미를 음미한다.4配上一些姜丝，然后将整粒小笼包放入口里细细的品尝Add shredded ginger on top, and savor the flavorful Xiao Long Bao.

송이 소롱포翡翠松茸小笼包Steamed Soupy Pork Dumpling with Matsutake Mushroom(6PCS) ￦ 8,000 / (10PCS) ￦ 12,000

003

게살 소롱포翡翠蟹肉小笼包Steamed Soupy Pork Dumpling with Crab Meat(6PCS) ￦ 8,000 / (10PCS) ￦ 12,000

004

딤섬点心DIMSUM

소롱포 샘플러

五色味小籠包Multiple Steamed Soupy Pork Dumpling(10PCS) ￦ 15,000

002

오리지널 소롱포

翡翠上海小笼包Steamed Soupy Pork Dumpling(6PCS) ￦ 6,500 / (10PCS) ￦ 11,000

001

상해식 육즙 군만두鲜肉锅贴Pan-fried Pork Dumpling(4PCS) ￦ 5,500

008

마늘 군만두蒜茸鍋貼Pan-fried Pork with garlic Dumpling(4PCS) ￦ 5,500

009

삼선 군만두三鮮鍋貼Pan-fried seafood Dumpling(4PCS) ￦ 6,500

010

새우 소롱포 鮮蝦小籠包Steamed Soupy Pork Dumpling with Shrimp(6PCS) ￦ 8,000 / (10PCS) ￦ 12,000

006

매일 치즈 소롱포起士小籠包Steamed Soupy Pork Dumpling with Maeil Cheese(6PCS) ￦ 8,000 / (10PCS) ￦ 12,000

005

성지엔빠오 (2가지 맛)

生煎包

오리지널鮮肉 Pan-fried Pork and Cabbage(3PCS) ￦ 5,500

해산물 X.O醬海鮮Dumpling Pan-fried Seafood with XO Sauce Dumpling (3PCS) ￦ 6,500

007

부추 찐만두韭菜蒸饺Steamed Chive Dumpling(4PCS) ￦ 9,500

011

X.O 삼선 춘권淮扬三丝春卷Deep-fried Minced Pork & Vegetable Spring Roll(3PCS) ￦ 7,500

013

산둥식 전병山东手抓饼Deep-fried Shredded Pancake￦ 7,500

012

해파리 냉채

醋蒜海頭Chilled Jellyfish with Garlic sauce￦ 10,000

101

마늘소스 목이 버섯 무침 陳醋伴黑木耳Chilled Black fugus tossed in Garlic Sauce￦ 5,500

102

애피타이저前菜APPETIZER

마라 오이 무침

椒麻小黄瓜Spicy cucumber in “jiang nan” Style￦ 5,500

103

해물 산라탕

海鲜酸辣汤 Spicy & Sour Seafood Soup￦ 8,000

201

게살 옥수수 스프

蟹肉粟米羹Crab Meat with Sweet Corn Thick Soup￦ 8,000

202

스프汤 SOUP

상해식 대파 소고기 볶음

京葱爆牛肉Sautéed Sliced Beef with Scallion￦ 33,000

303

안심 한우 탕수육 韓式糖醋牛肉Sautéed Sweet & Sour Sauce with Beef ￦ 38,000

301

흑후추 소고기 고추 볶음 黑椒菌菇炒牛肉Sautéed Sliced Beef with Mushroom & Black Pepper ￦ 33,000

302

소고기牛BEEF

자장소스와 돼지고기 볶음 & 꽃빵 (3pcs) 京醬肉絲配花捲Sautéed Minced Pork in Brown Sauce with Pancake￦ 26,000

402

돼지고기猪PORK

상해식 탕수육

上海咕咾肉Sweet & Sour Pork with Pineapple￦ 27,000

401

* 꽃빵 추가 시 2,000원(3pcs)

유린기 油淋鸡 Deep-fried Chicken with Hot Pepper in Soya Sauce￦ 26,000

503

상해식 닭날개 튀김

香辣雞翅Deep-fried Chicken Wing with Dried Chili￦ 26,000

501

매콤한 닭고기 볶음 宮保鸡丁Sautéed Diced Chicken with Dried Chili& Spicy Sauce￦ 26,000

505

닭고기鸡CHICKEN

상해식 닭고기 고추 볶음 川椒子鸡 Deep-fried Chicken with Dried Chili￦ 26,000

502

깐풍기 干烹鸡球 Deep-fried Chicken with Garlic & Red Peppers￦ 26,000

504

상해식 아몬드 크림 새우 杏香沙律虾球 Deep-fried Prawn with Mayonnaise Sauce & Almond￦ 30,000

603

어향동고 새우

X.O醬炒冬菇蝦Deep-fried ShiitakeMushrooms with Shrimp￦ 35,000

601

해물 누룽지탕 海鲜锅巴 Braised Seafood Served with Crispy Rice￦ 36,000

604

상해식 칠리 새우 京烧明虾球 Sautéed Prawn Ball in Sweet & Spicy Sauce￦ 30,000

602해산물海鲜SEAFOOD

붉은 대게살 류산슬 蟹肉扒三絲 Sautéed Seafood with Shredded Beef & Vegetable￦ 35,000

605

가지 새우 튀김 酥炸鮮蝦茄子 Deep-fried Prawn with Egg Plant & Shrimp￦ 26,000

606

딴딴면

成都皇府担担拉面Lamian with Peanut Sauce in “Sichuan” Style￦ 13,000

701

비취 산슬면 四丝汤面 Soup Noodle with Sea Cucumber, Shrimp & Vegetable￦ 14,000

703

매콤한 우육탕면 四川水煮牛肉拉面 Noodle with Minced Pork in Sichuan Style￦ 15,000

702

면面NOODLE

유기농 올리브로 볶은 유니 자장면

京式炸酱面 Noodle with Pork in Rich Brown Sauce and Olive oil￦ 10,000

705

산라탕면 上海酸辣汤拉面 Lamian with Spicy & Sour Soup in “Shanghai” Style￦ 12,000

707

상해식 자장면 上海炸醬面 Noodle with Minced Pork & Onion in Spicy Sauce￦ 10,000

704

파기름 볶음면 城隍庙开洋葱油拌面 Poached Lamian with Dried Shrimp & Spring Onion Oil￦ 9,000

708

완도 전복 짬뽕 海鮮湯馬麵 Soup Noodle with Sea Cucumber & Seafood￦ 12,000

706

상해식 돼지고기 볶음면 上海肉絲炒面 Saut'eed Thick Noodle with Shredded Pork& Cabbage in Shanghai Style￦ 16,000

709

새우 영양란 볶음밥 虾仁蛋炒饭 Fried Rice with Shrimp & Egg￦ 12,000

802

803

사천식 새우 볶음밥 四川虾仁炒饭 Fried Rice with Shrimp in Shanghai Style￦ 12,000

밥饭RICE

게살 스프 볶음밥

蟹肉扒炒飯Fried Rice with Crabmeat Soup￦ 15,000

801

양주 볶음밥 扬州炒饭 “Yang Zhou” Style Fried Rice￦ 12,000

807

채소계란볶음밥과 마파두부 麻婆豆腐炒饭 Fried Rice with Braised Beancurd with Minced Pork in Spicy Sauce￦ 14,000

806

채소 볶음밥과 돼지 갈비살 튀김 排骨菜炒饭 Vegetable Fried Rice with Deep-fried Pork Meat￦ 14,000

809

소고기 볶음밥 生炒牛肉饭 Fried Rice with Minced Beef￦ 14,000

808

붉은 대게살 류산슬 덮밥 三丝烩饭 Rice with Sea Cucumber, Crabmeat & Vegetable￦ 15,000

804

어향가지 덮밥 鱼香茄子饭 Rice with Braised Egg plant￦ 13,000

805

어향가지 鱼香茄子 Braised Egg Plant with Spicy Sauce￦ 18,000

903

사계콩 볶음 肉未炒四季豆 Saut’eed String Bean with Minced Pork￦ 18,000

902

마파두부 麻婆滑豆腐Braised Beancurd with Minced Meat in Spicy Sauce￦ 18,000

901

청경채 볶음(마늘소스 or 굴소스 택1)

炒油菜 Sautéed Cabbage￦ 12,000

904

야채野菜VEGETABLE

비타민 마늘볶음 蒜茸炒维他命菜Sautéed Vitamin Vegetable with Minced Garlic￦ 11,000

905

디저트甜品DESSERT

망고 시미로

芒果西米露 Chilled Mango Cream with Sago￦ 3,000

10021001

코코넛 케이크 椰子果糕饼 Coconut Cake￦ 5,500 (3pcs)

Korean Liquor 韓國烧酒酒

Chamisul참이슬 (360ml) 5,500

Chum-churum처음처럼 (360ml) 5,500

Chinese Liquor 中国酒

孔府家酒 / Confucius Family Liquor공부가주 (140ml) 16,000

孔府家酒 / Confucius Family Liquor공부가주 (500ml) 50,000

水井坊 / Soo Jung Bang Liquor 수정방 110,000

烟台古酿 / Yan Tai Gu Niang 연태구냥 (125ml) 15,000

烟台古酿 / Yan Tai Gu Niang 연태구냥 (250ml) 25,000

Beverage 饮料

可乐 / Coke콜라 (355ml) 2,000

零系可乐 / Diet Coke 다이어트 콜라 (250ml) 2,000

雪碧 / Sprite스프라이트 (355ml) 2,000

Beer 啤酒

三宝乐 / Sapporo삿포로 (병) 8,800

三宝乐 / Sapporo삿포로 (生) 400cc 8,800

青岛 / Tsingtao칭다오 (병) 7,000

凯狮 / Cass카스 (병) 6,000

음료 & 주류酒精DRINK

크리스탈 제이드는 수십 년에 걸쳐 최상의 중식 브랜드로 자리매김

해 왔으며, 전통적인 요리를 제공함으로써 수 세대에 걸쳐 사랑받

아왔습니다. 소비자들에게 최상의 요리와 맛을 선보이기 위한 열정

으로 퀄리티 높은 음식과 안락하고 편안한 분위기에서 격조 높은

고객 서비스를 제공하고 있습니다. 이러한 노력으로 크리스탈 제이

드는 전 세계 미식가들이 가장 선호하는 레스토랑 중 하나로 손꼽

히고 있습니다. 크리스탈 제이드 그룹 은 22개의 다이닝 컨셉으로

아시아 태평양 지역 30개의 주요 도시에 120 여 개에 이르는 레스

토랑을 운영하고 있습니다.

Over the years, Crystal Jade has committed itself to preserving the fine art of Chinese cuisine and to serve customers with traditional flavours that have been relished for generations. We are passionate about bringing you the finest delicacies served in contemporary ways. At Crystal Jade, we make it our goal to offer exceptional food quality, and excellent customer service in a congenial ambience. Through this dedication, our restaurants have become a favourite with food lovers throughout the world. The group now has 22 dining concepts with over 120 outlets in 30 Major Cities in Asia Pacific region & the United States.

The World’s Famous Crystal Jade22 dining concepts with over 120 Outlets in 30 Major Cities in Asia Pacific region & the United States

SINGAPORESEOUL

BEIJINGSHANGHAI QINGDAO

GUANGZHOUFOSHAN

SHENZHENHONG KONG

HO CHI MINH CITYHANOI

DANANGBANGKOK

JAKARTASURABAYA

MEDANPONTIANAK

MANILANEW DELHI

SAN FRANCISCONEW DELHI

BeijingSeoul

KOREA

CHINA

VIETNAM

THAILAND

INDONESIA

Shanghai

Qingdao

ShenzhenHong Kong

Hanoi

DaNangBangkok Manila

Ho Chi Minh City

SurabayaJakarta

Guangzhou

PHILIPPINES

Medan

Foshan

Singapore

INDIANew Delhi

San Francisco

UNITED STATES OF AMERICA

Pontianak

크리스탈 제이드 수상내역

Crystal Jade Key Regional Award

<Michelin Guide Seoul '추천 레스토랑' - 2017~ 2019><Michelin Guide Singapore - 2016>

<Michelin BIB Gourmand Award Hong Kong / Macau - 2010 ~ 2014><Reader’s Digest - Trusted Brands (Gold) Family Restaurant - 2009 ~ 2014>

<Best of the Best Culinary Awards - 2014><Singapore Prestige Brand (SPBA) - 2009 ~ 2010><Superbrands Singapore’s Choice - 2009 ~ 2013>

<ZAGAT 2010>

Where We Are Now

크리스탈제이드 소공점

크리스탈제이드 광화문점

현대백화점 압구정본점

롯데에비뉴엘 월드타워점

파미에스테이션점

롯데아울렛 광교점

AK 수원점

현대백화점 킨텍스점

신세계프리미엄 아울렛 파주점

크리스탈제이드 강남점

신세계백화점 대구점

신세계백화점 김해점

신세계백화점 센텀시티점롯데백화점 부산본점

Dining Casual Dining QSR

6Outlets in

Seoul

4Outlets

4Outlets

Over14 outlets across Major Cities in South Korea

Bei Mian

Over 120 outlets in 22 Major Cities in Asia Pacific region & the United States.

• Lotte Avenuel World Tower 6/F T (82) 2 3212 2627

• Shinsegae Dept Gangnam Store B1/F

• 1F, 7, Yulgok-ro 2-gil, Jongno-gu, Seoul, Republic of Korea T (82) 2 720 0133

T (82) 31 822 3058• B1F, Hyundai Dept Kintex Store, 817, Hosu-ro, Ilsanseo-gu, Goyang-si, Gyeonggi-do, Korea

• Hyundai Dept Apgujeong Main Store, 5/F T (82) 2 3449 5864 • Famille Station Central City 1/F T (82) 2 599 8818• AK Plaza Suwon Store 6/F T (82) 31 240 1667• Shinsegae Dept Centum City Store 4/F T (82) 51 745 1962• Shinsegae Dept Gimhae Store 4/F T (82) 55 272 1474• Shinsegae Dept Daegu Store 8/F T (82) 53 661 6871

• Lotte Busan Dept 9/F T (82) 31 8064 2315