Acquisit ie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op pri js gesteld.  

Restaurant Canvas zoekt:

Zelfstandig werkend kok of (aankomend) chef de partie (full- of partt ime)

Het Volkshotel is bezig met de herontwikkeling van het Volkskrantgebouw. Sinds 2007 is het gebouw in gebruik door kunstenaars en creatieve ondernemers die er tegen een laag tarief een atelier of studio huren. Deze zogenoemde broedplaats wordt in juni 2014 aangevuld met een minimalistisch, inspirerend en betaalbaar hotel voor een eigenzinnig publiek. Club, bar en restaurant Canvas op de 7e verdieping krijgt een grote opknapbeurt, zonder haar identiteit te verliezen. Op de begane grond komen daarnaast een groot café en flexwerkplekken voor ZZP’ers en freelancers. In de kelder komt een nachtelijke cocktailbar voor variété, die tot in de vroege uurtjes open zal zijn. De mini spa met hot tubs op het dak maken het plaatje compleet. We willen een unieke plek creëren waar toeristen mengen met locals, broedplaatsondernemers, personeel, freelancers, buurtbewoners, gezelschapsdieren, dandy’s, bromberen, muurbloempjes, primeurjagers, snelle tikkers, eeuwige denkers, einzelgängers en gangmakers... Het resultaat is een levendige, nieuwe spot waar het volk elkaar ontmoet. Het Volkshotel opent 27 juni 2014. De ontwikkeling en de verbouwing zi jn te volgen op www.volkshotel .nl . Functie omschrijving Restaurant Canvas - op de zevende verdieping van het Volkshotel - serveert ontbijt, lunch en diner. Onze gerechten worden vers, betaalbaar en origineel – geïnspireerd op traditionele volksgerechten. Canvas bestaat sinds 2008, maar is tijdelijk gesloten geweest voor een grondige verbouwing. Voor ons nieuwe team zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok of (aankomend) chef de partie. Je bent verantwoordelijk voor

- Het bereiden van gerecht(en) of delen daarvan volgens recept en planning; - Het gereed maken van bestellingen middels à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en

garneren volgens vastgelegde instructies met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie;

- Het toezien op de kwaliteit van de werkzaamheden van leerlingen en op de naleving van de hygiënevoorschriften;

- Het schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines; - Het signaleren van bijzonderheden/mankementen aan directe chef; - Het waar nodig afvoeren van afval; - Assistentie bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen.

Functievoorwaarden

- Je bent creatief en hebt plezier in het koks vak; - Je hebt minimale twee jaar relevante werkervaring; - Je hebt minimaal MBO niveau 3-4 werk- en denkniveau; - Je hebt kennis van bedrijfsregels, richtlijnen, HACCP; - Je bent op de hoogte van verschillende kookstijlen, gerechten en bereidingswijzen; - Je hebt productkennis; - Je kunt goed overzicht houden; - Je bent een team-player, stressbestendig & leergierig ; - Je bent liever moe dan lui; - Je hebt goede communicatieve vaardigheden; - Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal (mondeling en schriftelijk); - Je hebt geen 9 tot 5 mentaliteit.

Denk jij de zelfstandig werkend kok of (aankomend) chef de partie te zijn die ons team komt versterken? Stuur dan zo spoedig mogelijk een korte motivatie en CV naar: jobs@volkshotel.nl. Heb je aanvullende vragen over de functie, mail dan naar onno@volkshotel.nl