Hbo-bachelor Docent Consumptieve Techniekdeeltijdstudie

Voor wie?Deelnemers aan deze opleiding hebben zeer verschillende achtergronden en doelstellingen. Wat ze gemeenschappelijk hebben, is de interesse in de ontwikkeling van kennis, het omgaan met groepen en het werken met mensen. Deeltijd-studenten hebben doorgaans een baan in de sector of in het onderwijs, of ambiëren een functie daarin.

Wat leer je?Naast de educatieve en didactische kanten van het docentenvak komen in deze opleiding vakinhoudelijke kennis en vaardigheden op het gebied van horeca en bakkerij aan bod. Zo wordt aandacht besteed aan voedingsleer, voedingsmiddelenchemie, levensmiddelenmicrobiologie, hygiëne en voedings middelentechnologie.

Wat kun je ermee?Zowel in het onderwijs als in het bedrijfsleven is er veel vraag naar de combinatie van techniek, communicatie en kennis-ontwikkeling. Je behaalt met deze opleiding de onderwijs-bevoegdheid om les te geven op het gebied van horeca, bakkerij en gastheer/-vrouw.

Je kunt daarmee leraar worden in het vmbo en mbo of werken in het beroepsonderwijs voor volwasseneducatie. Maar je kunt ook aan de slag in het bedrijfsleven als praktijkbegeleider, trainer, coach en begeleider leerlingwezen.

Serge van Rijn docent“Ik heb vijfentwintig jaar in de party-catering en als privé-kok gewerkt. Dat is leuk als je jong bent, je komt overal. Maar dat werk is zwaar, dat ga ik niet de rest van mijn leven doen. Dus was de vraag: wat dan? Ik dacht: als ik al mijn opgedane kennis nou eens ga delen? Dan blijf ik ook een relatie houden met het vak. Ik heb geluk gehad en heb tijdens deze opleiding al een baan gekregen als vmbo-docent. Het is leuk om in het onderwijs bezig te zijn, daar leer ik pas echt.”

Je bent werkzaam in de wereld van horeca of bakkerij, je hebt heel wat kennis opgedaan, en je wilt anderen graag iets leren. Dan is de hbo-bachelor Docent Consumptieve Techniek in deeltijd iets voor jou. Als docent Consumptieve Techniek sta je aan de basis van een nieuwe generatie vakgenoten. Je kunt met het diploma van deze opleiding aan de slag in zowel onderwijs- als bedrijfssituaties.

Opbouw van de opleiding

De opleiding duurt vier jaar en bestaat uit drie fasen: propedeuse (het eerste jaar), de hoofdfase (leerjaar 2 en 3) en de afstudeerfase (leerjaar 3 en 4). In de opleiding speelt het werkplekleren – stage op een school – een belangrijke rol.

Propedeuse In de propedeusefase staat de oriëntatie op hbo-niveau op het beroep en het werkterrein van de leraar centraal. Je verdiept je onder andere in didatische - en onderzoeksvaardigheden. Verder komen de volgende onderdelen aan de orde: basischemie, voedingsleer en levensmiddelenmicrobiologie.

HoofdfaseIn de hoofdfase worden de taken en rollen van de leraar in het vernieuwde beroepsonderwijs uitgediept. Je leert hier vooral leerlinggericht denken en handelen. Naast educatie en didactiek komen vaktechnische aspecten aan bod. Ook verdiep je je in de chemische processen die tijdens de voedselbereiding plaatsvinden en ga je hiermee in de praktijk aan de slag.

AfstudeerfaseDeze fase staat in het teken van je afstudeerproject. Dit project is gericht op het onderzoeken van innovaties en het ontwikkelen van educatieve producten voor het beroeps-onderwijs en/of het bedrijfsleven.

Studiebelasting en lestijden De studiebelasting voor deze deeltijdopleiding is gemiddeld 20 uur per week. Een deel hiervan, een dag per week, bestaat uit contactonderwijs (lessen) bij Stoas in Wageningen. De overige uren besteed je aan zelfstudie en stage- of werkactiviteiten.

StudieduurDe lengte van de studie is in principe vier jaar, maar hangt onder andere af van:

» je vooropleiding en werkervaring. » je studietempo; het aantal uren dat je per week wilt en kunt besteden aan studie en stage.

Toelating, aanmelding en studiekosten

ToelatingseisenOm te kunnen starten met de deeltijdopleiding heb je minimaal één van de volgende vooropleidingen nodig:• mbo-diploma in de consumptieve sector niveau 4• hbo-diploma in de consumptieve sector

Aanvullende toelatingseisHeb je een mbo-diploma, dan geldt de aanvullende toelatingseis van minimaal drie jaar werkervaring in de sector op mbo-niveau 4 na het behalen van het diploma. Heb je een hbo-diploma in de sector, dan is de werkervaring geen aanvullende eis.

De toelatingscommissie kan in incidentele gevallen afwijkend (positief) besluiten op grond van je cv.

Ouder dan 21Wanneer je ouder bent dan 21 jaar en niet in het bezit van een van de bovenstaande diploma’s, dan ben je wellicht toch toelaatbaar op grond van je vooropleiding (minimaal mbo-niveau 3 in de sector) en je werkervaring in de sector (minimaal drie jaar op mbo-niveau 4 na behalen mbo). De toelatingscommissie bepaalt of je alsnog toelaatbaar bent. Studiekeuzegesprek Voordat je je definitief aanmeldt, vindt er een studiekeuzegesprek plaats. Naar aanleiding van dit gesprek stellen we vast of je toelaatbaar bent voor de opleiding. Verder bekijken we je eerder verworven kwalificaties. Op basis daarvan krijg je een indicatie van studieduur. Natuurlijk is dit gesprek voor jou ook een goede gelegenheid om vragen te stellen. Een studiekeuzegesprek is vrijblijvend maar voor eventuele aanmelding wel verplicht. Ter voorbereiding op het studiekeuzegesprek vragen wij je een uitgebreid curriculum vitae en kopieën van relevante diploma’s mee te nemen.

Stefan van de Meeren ondernemer“Het is een pittige opleiding. Je moet discipline en wil hebben om dit te doen naast je andere werkzaamheden. Maar gelukkig zie je ook direct resultaat. Ik geef kookworkshops aan groepen en ik merk dat ik er door de opleiding aan gewend ben geraakt om voor een

groep te staan. Door de verdieping van het vak die je meekrijgt, kun je ook alles beter uitleggen. Ik ben zelfs anders gaan koken.”

Serge van Rijn docent“Ik heb vijfentwintig jaar in de party-catering en als privé-kok gewerkt. Dat is leuk als je jong bent, je komt overal. Maar dat werk is zwaar, dat ga ik niet de rest van mijn leven doen. Dus was de vraag: wat dan? Ik dacht: als ik al mijn opgedane kennis nou eens ga delen? Dan blijf ik ook een relatie houden met het vak. Ik heb geluk gehad en heb tijdens deze opleiding al een baan gekregen als vmbo-docent. Het is leuk om in het onderwijs bezig te zijn, daar leer ik pas echt.”

Mansholtlaan 18 | 6708 PA Wageningen tel. 088 - 02 06 700 | info@stoasvilentum.nl | www.stoasvilentum.nl

Stoas Vilentum is onderdeel van

KostenDe hoogte van het collegegeld wordt jaarlijks in het najaar vastgesteld voor het daaropvolgende studiejaar en is dan te vinden op www.stoasvilentum.nl. Daarnaast dien je rekening te houden met de kosten voor aanschaf van boeken, dictaten en studiematerialen. Deze kosten bedragen tussen de ¤ 300,- en ¤ 500,- per studiejaar.

Indien je eerder een bachelor- of masteropleiding hebt afgerond op het gebied van onderwijs of gezondheidszorg, geldt voor jou het instellingscollegegeld.

Tegemoetkoming lerarenDe meeste deeltijdstudenten hebben geen recht op studie-financiering. Het is als deeltijdstudent van Stoas Wageningen echter wel mogelijk een tegemoetkoming in de studiekosten aan te vragen bij de dienst uitvoering onderwijs (DUO) Groningen. Of je een tegemoetkoming ontvangt, hangt af van je opleiding, inkomen en nationaliteit. Voor meer informatie kun je terecht op de website van DUO: www.duo.nl

Verkort hbo: de Associate degree

Heb je wel ambities om in het beroepsonderwijs aan de slag te gaan, maar zie je een vierjarige hbo-opleiding niet zitten? Of zie je meer in een rol als trainer of onderwijs ondersteuner, dan als docent? Ook dan ben je bij Stoas aan het goede adres.

Naast de vierjarige bachelor-deeltijdopleiding bieden we namelijk de Associate degree (Ad) Onderwijsondersteuner Consumptieve Techniek, een tweejarige hbo-opleiding die zich toespitst op het leer- en ontwikkelproces van leerlingen.

Onderwijsondersteuner Consumptieve TechniekIn het beroepsonderwijs werkt de onderwijsondersteuner zelfstandig onder eindverantwoordelijkheid van docenten en begeleidt en traint groepen leerlingen. Buiten het onderwijs kan de onderwijsondersteuner werkzaam zijn als bedrijfs-opleider, instructeur of trainer.

OpleidingHet Ad-programma duurt twee jaar en bestaat uit een pedagogisch-didactisch deel en een vakspecifiek deel. In deze opleiding wordt aandacht besteed aan basischemie, voedingsleer en voedingsmiddelen- en levensmiddelentechnologie. In de opleiding speelt het werkplekleren – stage op een school – een belangrijke rol.

VervolgmogelijkhedenNa het succesvol afsluiten van het Ad-programma is er een mogelijkheid in te stromen in de bacheloropleiding Docent Consumptieve Techniek.

VooropleidingOm te kunnen starten met deze deeltijdopleiding heb je minimaal één van deze vooropleidingen nodig:• diploma havo of vwo (alle profielen)• diploma middelbaar agrarisch onderwijs niveau 4• een ander mbo-diploma niveau 4 Aanvullende toelatingseisHeb je een havo-, vwo- of mbo-diploma, dan geldt voor de deeltijdopleiding de aanvullende toelatingseis van minimaal drie jaar werkervaring in de sector op mbo-niveau 4 na het behalen van het diploma. Heb je een hbo-propedeuse of -diploma in de sector, of een diploma van een andere lerarenopleiding, dan is de werkervaring geen aanvullende eis.De toelatingscommissie kan in incidentele gevallen afwijkend (positief) besluiten op grond van je cv. Ouder dan 21Wanneer je ouder bent dan 21 jaar en niet in het bezit van een van de bovenstaande diploma’s, dan ben je wellicht toch toelaatbaar op grond van je vooropleiding (minimaal mbo-niveau 3 in de sector) en je werkervaring in de sector (minimaal drie jaar op mbo-niveau 4 na behalen mbo). De toelatingscommissie bepaalt of je alsnog toelaatbaar bent.

Pascal Goossens docent “Toen ik in de bakkerij werkte, merkte ik dat ik het

begeleiden van leerlingen die bij ons stage liepen, heel erg leuk vond. Hier wilde ik graag meer mee doen. Het Edison College heeft me een kans

gegeven. Voorwaarde was dat ik deze opleiding ging doen. Dat wilde ik graag. Zodra ik begonnen was met de opleiding, merkte ik een snelle

ontwikkeling. Ik ging steeds meer handelen vanuit kennis in plaats van intuïtie. Veel betere lesvoorbereidingen, een andere manier van de

leerling benaderen en meer oog voor de leerling met extra behoeften. Bovendien weet je beter waarom je iets doet in de keuken of bakkerij,

wat je doet is voedingskundig onderbouwd.”

Esseline Reichgelt medewerker café / praktijkdocent

“Ik vind het leuk om jongeren enthousiast te maken voor het horecavak. Daarnaast vind ik het geweldig een bijdrage te leveren aan de ontwikkeling van de leerlingen. Iedereen die daar interesse in heeft, zou ik zeker aanraden om de opleiding te gaan doen. Je moet houden van je vak, dat is het middel dat je gebruikt om je leerlingen iets bij te brengen. Als je er zelf achter staat, kun je dat met veel passie en enthousiasme overbrengen.”

dece

mbe

r 201

5