Jaarverslag 2017

Belpork vzw

Inhoud

1. Certus1. Deelnemers2. Controles en certificatie3. Karkasbijdrage4. Resultaten 5. Kwaliteitsdocumenten

2. Meesterlyck1. Producten & participanten2. Verkoopresultaten3. Licentie4. Inspecties5. Promotie

3. Projecten1. AB Register2. Actieplan grootgebruikers3. Bedrijfsgezondheidsplan4. Strategisch Actieplan

Dierenwelzijn

4. Samenwerking en internationalisering

5. Structuur

1. Certus

1.1 Deelnemers

1.2 Controles en certificatie

1.3 Karkasbijdrage

1.4 Resultaten

1.5 Kwaliteitsdocumenten

1.1 DeelnemersOp 31/12/2017 zijn 13 groeperingen erkend binnen het

Certus-kwaliteitssysteem.

Op 27/11/2017 wordt Goossens Certus vzw geannuleerd als groepering binnen het Certus-kwaliteitssysteem.

Op 1/12/2017 wordt Covastar vzw geannuleerd als groepering binnen het Certus-kwaliteitssysteem.

Belliporc nv Decopork vzw

Bens Best Quality nv Jademo Certus Meat vzw

Bevaporc vzw Mechels Kwaliteitsvlees vzw

Certus Meat vzw Porcina Natura et fides vzw

Certus-Stepa vzw Varkensvlees Uw vertrouwen waard vzw

Cornac vzw Z-Beef asbl

Debra Quality vzw

1.1 DeelnemersAantal Certus-erkende bedrijven 2007 - 2017

Jaar Varkenshouders Transportfirma’s Slachthuizen Uitsnijderijen

2007 1.259 15 33

2008 1.596 18 36

2009 1.913 19 35

2010 2.165 17 40

2011 2.207 15 36

2012 2.129 15 33

2013 2.189 15 32

2014 2.226 14 23

2015 2.393 141 14 22

2016 2.383 131 13 26

2017 2544 135 13 26

Nota: Op 31/12/2017 beschikken 31 van de 135 professionele transportfirma’s over een QS-certificaat.

1.1 DeelnemersEvolutie van het aantal Certus-erkende varkenshouders(sinds 2002)

1.2 Controles en certificatie

Volgende inspectie-instellingen beschikken over een Belac-accreditatie voor de uitvoering van Certus-controles en -certificaties:

• Vinçotte nv (verwerking)

• Certalent vzw (productie)

• CKCert vzw (productie)

• Quality Partner sa (productie, verwerking & transport)

• SGS Belgium nv (productie, verwerking & transport)

• Tüv Nord Integra bvba (verwerking)

Alle certificatie-activiteiten worden sinds 1 januari 2015 uitgevoerd door de OCI.

1.2 Controles en certificatie

Controlefrequentie

• Producenten: 1x /3 jaar verlengingsaudit (onaangekondigde

audit bij 60% producenten per cyclus)

• Slachthuizen & uitsnijderijen: 1x /jaar verlengingsaudit (jaarlijks onaangekondigde audit bij 20% SH/UIT + extra onaangekondigde audit bij 10%)

1.3 Karkasbijdrage

Evolutie van de karkasbijdrage (sinds 2001)

1.4 ResultatenEvolutie van het aantal Certus-karkassen op certificaat

(op jaarbasis sinds 2001)

1.4 ResultatenEvolutie van het aantal Certus-karkassen op certificaat (op maandbasis sinds 2013)

1.5 Kwaliteitsdocumenten• Opname wettelijke dierenwelzijnseisen binnen Certus

Lastenboek– i.k.v. de regionalisering dierenwelzijn

dierenwelzijnseisen niet langer meegenomen bij validatie van het autocontrole-certificaat van een bedrijf.

– Integrale en ongewijzigde overname van de wettelijke dierenwelzijnseisen uit G-040 module C Varkens:

• Toevoeging van de dierenwelzijnseisen aan het Certus lastenboek versie 01.01.2016;

• Bij elke initiële en periodieke controle voor Certus wordt controle op deze wettelijke dierenwelzijnseisen meegenomen;

• In voege vanaf 01/12/2017

– Wettelijke dierenwelzijnseisen uit G-018 → opgenomen via FebevPlus

2. Meesterlyck

2.1 Producten & participanten

2.2 Verkoopresultaten

2.3 Licentie

2.4 Inspecties

2.5 Promotie

2.1 Producten & participantenHISTORIEK

• 01/02/2010: uitgifte licentie voor Meesterlyck gekookte ham

• 01/04/2017: uitgifte licentie voor Meesterlyck gedroogde ham

Stand van zaken huidige licentie (per 31/12/2017)

a. LICENTIE KOOKHAM (versie 01/01/2016)

13 fabrikanten (21 types) hebben de licentie ondertekend waarvan:– Productie Meesterlyck ham o.b.v. 100% Certus: 2 fabrikanten– Productie Meesterlyck ham o.b.v. 100% Belgisch: 11 fabrikanten

b. LICENTIE GEDROOGDE HAM (versie 01/04/2017)

1 fabrikanten (1 type) hebben de licentie ondertekend waarvan: – Productie Meesterlyck ham o.b.v. 100% Belgisch: 1 fabrikant

2.2 VerkoopresultatenEvolutie van verkoop van Meesterlyck kookham (sinds 2012)

• Nota:– 2013: onvolledig – opsplitsing vanaf 01/07/2013

2.2 Verkoopresultaten

Evolutie van verkoop van Meesterlyck kookham (sinds 2012)

2.2 VerkoopresultatenEvolutie van verkoop van Meesterlyck kookham o.b.v. vleesgrondstof 100% Certus (sinds 2013)

2.2 VerkoopresultatenEvolutie van verkoop van Meesterlyck kookham o.b.v.

Vleesgrondstof 100% Belgisch (sinds 2013)

2.3 Licentie• Uitbreiding gamma: licentie gedroogde ham vanaf 01/04/2017

– Eind 2015: vraag om Meesterlyck gamma uit te breiden met gedroogde ham. Goedkeuring Raad van Bestuur op 24/09/2015.

– 2016: start opmaak licentie voor gedroogde ham in samenspraak met de werkgroep:

• Opmaak bemonsteringsplan:

– chemische parameters en de bijhorende analysemethoden

– Voorwaarden voor het product en het productieproces

• Bepaling licentiekost

• Bepaling type ID

• Traceringsaudit

– Controle op vleesgrondstof

– Controle op de authenticiteit van het productieproces

– Gestandaardiseerde checklist voor traceringsaudits

– 02/03/2017: goedkeuring Raad van Bestuur voor licentievoorstel gedroogde ham

– 01/04/2017: uitgifte licentie gedroogde ham

2.4 Inspecties

Controle op chemische parameters

• Uitbesteed door Belpork vzw aan drie laboratoria die beurtelings controles uitvoeren:– ECCA

– LOVAP

– SGS

• Kookham: 5 controlegolven in 2017gedroogde ham: 2 controlegolven in 2017

• Onaangekondigde controles: alternerend bij distributie(groothandel en grootdistributie) en bij fabrikant

2.4 Inspecties

Analyseresultaten gekookte ham

• Aantal geanalyseerde hammen= 91

• Aantal gecontroleerde parameters= 1.547– 16 (1,1%) analyseresultaten niet conform met de Meesterlyck-normen.

Opgesplitst per parameter zijn de niet-conforme resultaten als volgt:• Zout (Nacl): 7 (43,8%)

• Zout (Na*2,5): 2 (12,5%)

• Suikers: 1 (6,3%)

• Vocht/eiwit: 1 (6,3%)

• Fosfaat/eiwit: 4 (25%)

• Citroenzuur: 1 (6,3%)

– Overige parameters: 100% conform

Analyseresultaten gedroogde ham =>rapportering in 2018

2.4 InspectiesGemiddelde analyseresultaten van de belangrijkste chemische parameters voor gekookte Meesterlyck ham

Parameter Norm 2017

Vocht 72,1%

Eiwit 22,3%

Vocht/eiwit Max. 3,5 3,3

Fosfaat 0,46%

Fosfaat/eiwit Max. 2,2 2,1

Zout (Nacl)Zout (Na*2,5)

Max. 2%Max. 2,2%

1,8%1,9%

Suiker Max. 1% 0,58%

2.4 InspectiesControle op tracering

• Uitbesteed door Belpork vzw aan twee OCI’s– Quality Partner

– SGS

• Auditfrequentie– Productie o.b.v. 100% Certus-varkensvlees: 1x/jaar

– Productie o.b.v. 100% Belgisch varkensvlees: 1x/kwartaal

• Controle op de herkomst van de vleesgrondstof via intern en extern traceringssysteem of TRACY (100% Certus)

• Aantal uitgevoerde traceringsaudits:– Productie o.b.v. 100% Certus-varkensvlees: 2 audits (100% conform)

– Productie o.b.v. 100% Belgisch varkensvlees: 42 (kookham) (98% conform) + 1 audit (gedroogde ham) (100% conform)

2.4 Inspecties

Controle op etikettering

• Volgens gebruiksformaliteiten logo/beeldmerk & naam

2.5 Promotie• TV-campagne: Tv-spot op Vlaamse (Eén, Canvas, VTM, VIER, Vijf, Zes, Vitaya,

Njam, Discovery) en Waalse (RTL, Plug RTL, Club RTL, La Une, La Deux, AB3) zenders in september

• Online campagne: preroll op o.a. website van Eén (Dagelijkse Kost) en VTM (VTM Koken) van 6-24 september

• Affichage: affiches bij retailers

2.5 Promotie

• Website www.meesterlyck.be in look en feel van nieuwe campagne

3. Projecten3.1 AB Register

3.2 Actieplan grootgebruikers

3.3 Bedrijfsgezondheidsplan

3.4 Strategisch Actieplan Dierenwelzijn

3.1 AB Register• Rapportering

– Individuele periodieke rapportering aan producenten: juni (2016.P2) en december (2017.P1)

– Overkoepelende rapportering (over volledig 2016) aan labels: a) Colruyt rapport: opmaak aprilb) Certus rapport: opmaak oktober

• Software en werking– Varkens:

a) Ontwikkeling versie 4.0– Koppeling Sanitel-Med– Update registratievelden in alle portalen

b) Reglement AB Register varkens versie 4.0

– Pluimvee:a. Ontwikkeling versie 1.0

Ontwikkeling producenten, verschaffer –en broeierportaal (mei/juni)

b. Reglement AB Register pluimvee versie 1.0

3.1 AB Register

• Financiering:

– Voortzetting overleg Agrofront m.b.t. terugbetaling prefinanciering en toekomstige financiering vanuit Sanitair Fonds

• Voorbereiding op intekenen op Europees aanbestedingsdossier

– Periodieke kosten 2017 te dragen via deelnemersbijdrage:

• Jaarlijkse bijdrage per deelnemer = € 70,00

3.1 AB Register• Initiatieven genomen door Belpork naar derden

– Belplume• Lancering verschillende portalen in mei/juni

• Opmaak samenwerkingsovereenkomst voor praktische en financiële samenwerking

– IKM• Opmaak behoeftebepaling uitbreiding AB register melkvee en ontwikkeling testportalen

• Lancering in 2018

– FAGG• Opmaak samenwerkingsovereenkomst voor koppeling met Sanitel-Med

• Automatische koppeling vanaf 27/02/2017

– Oprichting overkoepelende AB Register vzw• Voorbereiding en oprichting nieuwe vzw

• Officiële oprichting 06/11/2017

• Onafhankelijke werking vanaf 2018

3.2 Actieplan grootgebruikers

• Sinds 01/01/2016

• Alle Certus-deelnemers waarvan het AB gebruik in de rode zone ligt volgens hun bedrijfsrapport uit AB Register.

Verplicht opmaken van actieplan tot vermindering van hun AB-gebruik

3.2 Actieplan grootgebruikers

1) Aantal uitgezonden rapporten- 2016.P2: 3056 verzonden rapporten, waarvan 2340 Certus

- 2017.P1: 3187 verzonden rapporten, waarvan 2441 Certus

- 2017.P2: 3185 verzonden rapporten, waarvan 2472 Certus

2) Aantal rode rapporten:- 2016.P2: 590 rode rapporten, waarvan 433 Certus

- 2017.P1: 577 rode rapporten, waarvan 422 Certus

- 2017.P2: 592 rode rapporten, waarvan 425 Certus

3) Aantal actieplannen ontvangen - 2016.P2: 393 ontvangen actieplannen, waarvan 349 Certus

- 2017.P1: 328 ontvangen actieplannen, waarvan 282 Certus

- 2017.P2: 122 ontvangen actieplannen, waarvan 105 Certus

(periode voor insturen nog niet afgerond)

3.2 Actieplan grootgebruikers

4) Veehouders die herhaaldelijk in de rode zone zitten:

5 laatste rapporteringsperiodes bekeken: 2015.P2 - 2017.P2 Aantal veehouders

5 opeenvolgende rode rapporten ontvangen 134

4 rode rapporten ontvangen 118

3 rode rapporten ontvangen 201

2 rode rapporten ontvangen 358

→ Voor 2016.P2 én 2017.P1 in de rode zone: 369 veehouders

3.2 Actieplan grootgebruikers

• Recidivisten werden meegenomen in onaangekondigde audits

Goede sensibilisering Maar: arbeidsintensief en beperkt tot grootgebruikers

Overgang naar: Bedrijfsgezondheidsplan

3.3 Bedrijfsgezondheidsplan• Elk bedrijf verplicht een plan op te maken

• Uitbouwen van een online tool

• bredere en preventieve aanpak (meer dan antibioticagebruik alleen)

DOEL: Proactief werken aan een hogere bedrijfsgezondheid en meer verantwoord AB gebruik op elk bedrijf

• Concrete acties 2017:

– maart: toelichting MS Access prototype door DGZ op RvB Belpork

– mei – augustus: opstart werkgroep en pilootstudie i.s.m. DGZ

Doel: feedback uit de praktijk op gebruik prototype

– augustus – november: uitwerken behoeftebepaling voor een online platform o.b.v. het prototype

– december: overleg DGZ rond mogelijke samenwerking bij ontwikkeling online platform

3.4 Strategisch Actieplan Dierenwelzijn

DOEL: dierenwelzijn steviger verankeren in de kwaliteitswerking van Belpork vzw

1. Uitwerken welzijnsinitiatief binnen Belporko Evaluatie huidige normen in het Certus lastenboeko Overzicht aanpak dierenwelzijn in andere kwaliteitssystemen in binnen- en

buitenland (gefinaliseerd 2017)o Oprichting experten comité dierenwelzijn (2018)

herziening huidige normen, uitbouw nieuwe normen en bepalen mogelijke implementatievormen

2. Doorlichting sector door externe partijo Slachthuissector: start 2017o Primaire productie en transportsector: voorzien 2018

3. Controle: evaluatie huidige controle en verdere uitbouw controle op de controle

4. Samenwerking en internationalisering

4.1 Studie ‘Codiplan Standaard’

4.2 Samenwerking binnenland

4.3 Internationalisering

4.1 Studie ‘Codiplan Standaard’• Initiatief Codiplan vzw

• N.a.v. de regionalisering dierenwelzijn en het initiatief van de Vlaamse dienst voor dierenwelzijn om controle op dierenwelzijnseisen uit te werken met extern bureau

• Denkoefening met Agrofront en alle betrokken lastenboek- en sectorgidsbeheerders→ oprichting strategische werkgroep

• Doel: onderzoeken of wettelijke dierenwelzijnseisen op niveau van de primaire productie kunnen worden ingebouwd in een ‘Codiplan Standaard’ naar analogie met de ‘Vegaplan Standaard’

Uniformiteit over de diersoorten en gewesten heen

• 16.11.2017: Eerste verkennend overleg strategische werkgroep

4.2 Samenwerking binnenland

• Belpork wordt meer en meer aanspreekpunt voor retail– Colruyt: AB Register en kwaliteitsbeleid

– Delhaize: AB Register, kwaliteitsbeleid en Certus als basis voor eigen label

• Belpork faciliteert activiteiten andere lastenboekbeheerders– HFA: gebruik traceringsmodule ‘TRACY’

– CodiplanPlus: AB Register

– Belplume: AB Register

– IKM: AB Register

4.2 Samenwerking binnenland

• Belpork als partner binnen de sector– DGZ: samenwerking opgestart voor diverse projecten (bv.

Bedrijfsgezondheidsplan)

– AMCRA: samenwerking waarbij wetenschappelijke knowhow wordt vertaald naar brede groep varkenshouders

• Belpork als partner van de overheid voor AB monitoring

4.3 Internationalisering

• Continuïteit samenwerking Belpork – QS

• Verkennende gesprekken Belpork – Beter Leven Keurmerk

5. Structuur

5.1 Algemene Vergadering

5.2 Raad van Bestuur

5.3 Adviesraad

5.4 Belpork - organisatie

5.1 Algemene VergaderingAlgemene Vergadering (per 23/06/2017)

• ABS: Paul Cerpentier, Franky Vanroose,Bart Vergote

• BEMEFA: Yvan Dejaegher, Koen Nackaerts• Boerenbond: Luc Messely, Wouter Wytynck• Comeos: Marc Vromman, Xavier Degrieck• FEBEV: Sofie Goossens, Michael Gore, Luc

Verspreet• FENAVIAN: Anneleen Vandewynckel• Landsbond der Beenhouwers: Ivan Claeys, Carine Vos• VDV: Luc Vogels• VLAM: Frans De Wachter• VLAM/BMO: René Maillard• VPF: Bert Bohnen

De wijzigingen zijn in het vet aangeduid

5.2 Raad van Bestuur

Raad van Bestuur (per 23/06/2017)

• ABS: Paul Cerpentier (ondervoorzitter)

• BEMEFA: Yvan Dejaegher (Voorzitter)

• Boerenbond: Wouter Wytynck

• Comeos: Xavier Degrieck

• FEBEV: Michael Gore (ondervoorzitter)

• FENAVIAN: Anneleen Vandewynckel

• Landsbond der Beenhouwers: Carine Vos

• VLAM:

• VLAM/BMO: René Maillard

De wijzigingen zijn in het vet aangeduid

5.3 AdviesraadAdviesraad (per 28/04/2016*)

• ABS: Franky Vanroose• AIB Vinçotte: Christel De Smet• Bemefa: Frederic Dieryckxvisschers,

Martin Fockedey• Boerenbond: Neel Gorssen• Certalent: Els Vandendriessche• CKCert: Marie-Anne Debrabandere• Codiplan: Tom De Winter• Comeos: Stefan Goethaert• Covavee: Marc Vandebroeck• Delhaize: Geoffroy de Hults

De wijzigingen zijn in het vet aangeduid*geen adviesraad in 2017

5.3 Adviesraad

Adviesraad (per 28/04/2016) - vervolg

• Febev: Sofie Goossens, Luc Verspreet

• Fenavian: Dirk Cornelis, Louis-Philippe Michielssen

• KULeuven: Hubert Paelinck

• Landsbond: Ivan Claeys

• OIVO: Marc Vandercammen

• Quality Partner: Tom Geldhof

• SGS: Bart Troch

• TUV Nord Integra:

• VIP Pascal Defoort

• UGent: Stefaan De Smet

5.4 Belpork - organisatie

Algemene Vergadering

Beroepscommissie

Raad van Bestuur

Adviesraad

Kwaliteitsadviseur (1FTE)

Coördinator (1FTE)

Dagelijks Bestuur

Technische werkgroepen

Algemeen secretariaatOndersteuning, helpdesk, administratie en boekhouding (2,5 FTE)

Projectverantwoordelijke AB Register (1FTE)

Jaarverslag 2017Belpork vzw

Koning Albert II-laan 35 bus 54

1030 Brussel

Tel: 02/552 81 44

Fax: 02/552 81 30

info@belpork.be

www.certus-info.be

www.abregister.be