ADI - Édulcorants.eu · 2019. 9. 2. · ADI = de hoeveelheid van een stof die men levenslang...
1
ADI : voor een veilig gebruik Onder welke voorwaarden kan een zoetstof op de markt worden gebracht? Hoe wordt de ADI bepaald? ADI van de voornaamste zoetstoffen Gebruiken we te veel zoetstoffen? Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) van zoetstoffen staat garant voor een veilig gebruik • Laagcalorische zoetstoffen worden door tal van organisaties geëvalueerd, waaronder: - de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) - het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) - de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) • Ze moeten aan tal van criteria voldoen (toekenning van een E-nummer): - als veilig worden beschouwd - een technologisch nut hebben (zoete smaak) - voordeel bieden voor de consument • In Europa bepaalt de EFSA de ADI voor elke zoetstof ADI = de hoeveelheid van een stof die men levenslang dagelijks kan consumeren zonder enig risico op gezondheidsproblemen. • Voor elke zoetstof bepaalt de Europese Commissie de aard van de voedingswaren en dranken die de zoetstof mogen bevatten, alsook de maximale hoeveelheden. De Aanvaardbare Dagelijkse Inname wordt uitgedrukt in milligram per kilogram lichaamsgewicht en per dag (mg/kg/dag). Aspartaam: 40 mg Acesulfaam-K: 9 mg Cyclamaat: 7 mg Sacharine: 5 mg Sucralose: 15 mg Steviolglycosiden (stevia): 4 mg De Europese Commissie verzoekt de lidstaten de zoetstoffenconsumptie van hun inwoners te meten. Volgens het recentste onderzoek uitgevoerd in 2011 door het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid (WIV-ISP) is de blootstelling van de Belgische volwassen consumenten, diabetici en veelgebruikers van lightproducten ruim onder de ADI. Check zelf je zoetstofconsumptie met behulp van de ZOETSTOFFENTEST. ASPARTAAM = E951 1 2 3 De veiligheid van zoetstoffen wordt geëvalueerd met behulp van een reeks studies in vitro en in vivo bij dieren, en op basis van gegevens bij de mens. Men bepaalt de dosis zonder enig schadelijk effect bij dieren. Deze dosis zonder schadelijk effect bij dieren deelt men door 100 (veiligheidsfactor), om te komen tot de veilige dosis voor de hele menselijke bevolking. :100 VOORBEELD: De hoeveelheid steviolglycosiden die een vrouw van 55 kg in alle veiligheid dagelijks kan consumeren, bedraagt: maximaal 55 kg x 4 mg = 220 mg, het equivalent van 11 suikerklontjes. 55 KG 20 mg Deze test integreert het werkelijke zoetstoffen- gehalte van tal van producten, op basis van de gegevens van de vzw Nubel, de beheerder van de Belgische Voedingsmiddelentabel. www. .eu © VIWF 2017
Transcript of ADI - Édulcorants.eu · 2019. 9. 2. · ADI = de hoeveelheid van een stof die men levenslang...
ADI: voor een veilig gebruik
Onder welke voorwaarden kan een zoetstof op de markt worden gebracht?
Hoe wordt de ADI bepaald?
ADI van de voornaamste zoetstoffen
Gebruiken we te veel zoetstoffen?
Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) van zoetstoffen staat garant voor een veilig gebruik
• Laagcalorische zoetstoffen worden door tal van organisaties geëvalueerd, waaronder:
-deEuropeseAutoriteitvoorVoedselveiligheid(EFSA) -hetJointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives(JECFA) -deAmerikaanseFoodandDrugAdministration(FDA)
• Ze moeten aan tal van criteria voldoen (toekenning van een E-nummer):
- als veilig worden beschouwd - een technologisch nut hebben (zoete smaak) - voordeel bieden voor de consument
• In Europa bepaalt de EFSA de ADI voor elke zoetstof
ADI=dehoeveelheidvaneenstofdiemenlevenslangdagelijkskanconsumerenzonderenigrisicoopgezondheidsproblemen.
• Voor elke zoetstof bepaalt de Europese Commissie de aard van de voedingswaren en dranken die de zoetstof mogen bevatten, alsook de maximale hoeveelheden.
De Aanvaardbare Dagelijkse Inname wordt uitgedrukt in milligram per kilogram lichaamsgewicht en per dag (mg/kg/dag).
Aspartaam: 40mgAcesulfaam-K: 9mg Cyclamaat: 7mg Sacharine: 5mg Sucralose: 15mg Steviolglycosiden(stevia): 4mg
De Europese Commissie verzoekt de lidstaten de zoetstoffenconsumptie van hun inwoners temeten. Volgens het recentste onderzoek uitgevoerd in 2011 door het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid (WIV-ISP)isdeblootstellingvandeBelgischevolwassenconsumenten,diabeticienveelgebruikersvanlightproductenruim onder de ADI.
Check zelf je zoetstofconsumptie met behulp van de
ZOETSTOFFENTEST.
ASPARTAAM
= E951
1 2 3Deveiligheidvanzoetstoffen
wordtgeëvalueerdmetbehulpvaneenreeksstudiesinvitro
eninvivobijdieren,enopbasisvangegevensbijdemens.
Menbepaaltdedosis zonder enig schadelijk effect
bijdieren.
Dezedosiszonderschadelijkeffectbijdieren deelt men door
100(veiligheidsfactor),omtekomentotdeveiligedosisvoordehelemenselijkebevolking.
:100
VOORBEELD:
Dehoeveelheidsteviolglycosidendieeenvrouwvan55kgin alle veiligheid dagelijks kan consumeren,bedraagt:
maximaal55 kgx4 mg=220 mg,
hetequivalentvan11 suikerklontjes.
55 KG
20mg
Deze test integreert het werkelijke zoetstoffen-gehalte van tal van producten, op basis van de gegevens van de vzw Nubel, de beheerder van
de Belgische Voedingsmiddelentabel.
www. .eu
©V
IWF
2017
