Ade PAgazine

PAgazine.

Jaarlijks pagazine voor vaders Elke tweede zondag van juni

9 juni 2013 nr. 1 BELGIË: 3,10 NED: 3,45

TOPVADER in de kijker:

JORGE COTTYN

Lees dit PAGAZINE ook nog eens op: issuu.com/tijsver/docs/ade_pagazine

PAgazine

9 juni 2013

DAG BESTE LEZER

In dit nieuwe PAgazine staat er veel over moto’s,koken en fietsen. Je vindt in deze uitgave ook een aantal mopjes en spelletjes. Bij het schrijven van dit PAgzine hebben we vooral gedacht aan onze eigen papa. Groetjes, de redactie

PAgazine

9 juni 2013

HET GROTE JORGE KRUISWOORDRAADSEL

1

2

3

4

5

6

7

Horizontaal

2. Met dit voertuig maakt Jorge vaak een ritje.

4. Dit is Jorge zijn lievelingskleur.

5. Dit doet Jorge vaak met zijn kinderen.

7. Hier werkt Jorge Cottyn.

Verticaal

1. Lievelingsband van Jorge.

3. Dit is de lievelingsdochter van Jorge.

5. In deze straat woont Jorge.

6. Dit eet Jorge het liefst.

7. Dit kan Jorge heel goed.

WIN!!! Stuur dit kruiswoordraadsel volledig ingevuld door naar Goedendaglaan 106, 8500 Kortrijk en win een gratis knuffel van Ade Cottyn.

PAgazine

9 juni 2013

PAgazine

9 juni 2013

DE NIEUWSTE MOTO’S VOOR DE LEUKSTE PAPA’S

PAgazine

9 juni 2013

RAVIOLI MET RIVIERKREEFTJES

Voor de ravioli vulling:

• 150 gram rivierkreeft • mascarpone (50 gram) • gemalen Parmezaan (2 tot 3 eetlepels) • verse, fijngehakte basilicum en peterselie

Voor de ravioli pasta:

• 200 gram tarwebloem • 2 eieren van de biologische teelt • een snuifje zout • 2 eetlepels olie

Om de ravioli droog te houden en dicht te plakken:

• losgeklopte eierdooier • maïzena

Voor het koken:

• een zeer grote pot gevuld met kokend, gezouten water

Voor de ravioli saus:

• 150 gram mascarpone kaas • 100 ml room met 35% vetgehalte • 100 ml water • Italiaanse kruiden • kreeftbouillon van PH (1 eetlepel)

Jorge Cottyn, Kok in hart en nieren. Voor hem is dit recept ongetwijfeld een koud kunstje.

PAgazine

9 juni 2013

HOE ZELF RAVIOLI MAKEN

1. Begin met alle deeg-‐ingrediënten te mengen en 30 minuten te kneden. 2. Laat de pasta 30 minuten rusten onder een vochtige handdoek. 3. Hak ondertussen de rivierkreeftjes fijn. 4. Meng er een beetje mascarpone onder tot het geheel net samenhangt. 5. Roer er dan de gemalen Parmezaanse kaas door voor meer (zoute) smaak en

extra binding tijdens het koken. Voeg er nog wat fijngesneden basilicum en peterselie bij, plet het geheel met een vork en de vulling is klaar.

6. Zet een grote pot op met gezouten water en breng aan de kook. 7. Draai de pasta door een pastamachine, plooi de pasta 1 keer en draai

opnieuw door de pastamachine. Herhaal dit tot de pasta mooi glad is. Zet dan de pastamachine dunner en herhaal tot je het deeg door de dunste stand gedraaid hebt.

8. Bestrooi een dun pastavel met wat maïzena, leg er langs 1 helft wat hoopjes vulling op, bestrijk rondom de vulling met losgeklopte eierdooier en vouw de niet bedekte kant van het vel over de kant bedekt met de vulling.

9. Steek met een ronde koekjessteker de ravioli’s met de vulling uit de pasta. 10. Druk dan elke ravioli in de palmen van je handen samen zodat de lucht

ontsnapt. 11. Doe alle sausingrediënten in een sauspannetje, meng en warm op. 12. Als het gezouten water kookt, leg je er de ravioli in en laat op een zacht

vuurtje koken, een 2 tot 3 tal minuten. 13. Serveer de ravioli in een bord met de warme saus overgoten.

PAgazine

9 juni 2013

Ade PAgazine

Documents

Transcript of Ade PAgazine