7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken...
-
Upload
mathilda-veenstra -
Category
Documents
-
view
467 -
download
8
Transcript of 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken...
![Page 1: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/1.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken
Scheidingstechniek
Toepasbaar bijSteunt op verschil in
voorbeeld
Zeven / ziften
decanteren
Filtreren
CentrifugerenCentrifugeren
extraherenextraheren
heterogene
heterogene
heterogene
heterogene
heterogene
Homogene (vnl)
deeltjesgrootte
dichtheid
deeltjesgrootte
dichtheid
oplosbaarheid
zand + steen
olie en water
koffieextract en koffiedik
ontromen melk
olie uit noten
![Page 2: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/2.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken
Scheidingstechniek
Toepasbaar bijSteunt op verschil in
Voorbeeld
Kristalliseren
Adsorptie
Destilleren
chromatografie
homogene
homogene (vnl)heterogene
homogene
homogene
kookpunt
kookpunt
adsorptievermogen
oplosbaarheidadsorptie papier
zoutwinning
ontkleuren cola
raffinage aardolie
scheiden caroteen uit
wortelen
verdampingssnelheid
![Page 3: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/3.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
Aardbeien, suiker, water
filtreren
aardbeien suiker, water
Destilleren
of kristalliseren
suiker water
![Page 4: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/4.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
1. Welke scheidingstechniek(en) word(t)en gebruikt bij volgende bewerkingen
• een kopje thee zetten• melk afromen
• vlekken verwijderen met ontvlekker• zout winnen uit zeewater• gasmasker drager
• droog maken van sla
• bezinksel uit wijn afzonderen
filtreren (+ extractie)
centrifugeren en decanterenadsorptie
kristalliseren
adsorptie
centrifugeren
filtreren of decanteren
• maken oploskoffie extractie
![Page 5: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/5.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
• raffinage van aardolie
• afzonderen plasma uit bloed• scheiden water en azijn• pulp uit fruitsap halen
destillatie
centrifugeren en decanterendestilleren
filtreren
2. Wat is cafeïnevrije koffie? Hoe wordt dit gemaakt?
Dit is koffie waaruit de cafeïne werd gehaald. In werkelijkheid gebeurt dit door het toevoegen van een extractiemiddel (bvb. chloroform)
3. Waarom gebruik je als extractiemiddel beter warm water dan koud water?Warm water lost beter de bestanddelen op dan koud water
118 °C
![Page 6: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/6.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
4. Waarom werkt actieve kool beter in poedervorm dan in tabletten?
Actieve kool in poedervorm heeft een grotere contactoppervlakte dan actieve kool in tabletten. Door het groter contactoppervlakte heb je een efficiëntere adsorptie.
5. Waarom stroomt bij de destillatie het koelwater van onderen naar boven?
De liebigkoeler is anders niet volledig gevuld met water en er is te weinig afkoeling
6. Wat hebben kristalliseren en destilleren gemeen?
Ze steunen beide op een verschil in kookpunt tussen de te scheiden componenten.
Hoe verschillen ze van elkaar?
Bij kristalliseren laat men het oplosmiddel verdampen. Men recupereert het oplosmiddel niet. Bij destillatie wel.
![Page 7: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/7.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
7. Wist je dat de keuken een ‘chemielaboratorium’ is. Geef 3 voorbeelden van:
koffie en melk
bereiden cocktail
sauzen maken bvb. cocktailsaus
a) Stoffen die gemengd worden tot homogene mengsels
zetten van koffie
trekken van bouillon
afgieten van groenten, aardappelen, pasta
scheiden van eigeel en eiwit
b) Stoffen worden gescheiden door diverse technieken
![Page 8: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/8.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
8. In het dagelijks leven worden vele soorten filters, zeven en ziften gebruikt. Noem er vijf
koffiefilter
keukenzeef
filter in dampkap
sigarettenfilter
schuimspaan
9. Probeer de scheidingstechnieken te achterhalen die verboren zitten in elk van de volgende naamkaartjes
BERNA DOERS
ERNEST LIDEL
ANNET DEREC
TREUN CREFIENG KAREL STIERNILS
adsorberen destilleren decanteren
centrifugeren kristalliseren
![Page 9: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/9.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
10. Waar of niet waar?
Destillatie kan enkel gebruikt worden om mengsels met vloeistoffen te scheiden
Filtreren is geschikt om een homogeen mengsel van een vaste stof en een vloeistof te scheiden
Vetvlekken kan je verwijderen met water
Niet waar
Niet waar
Niet waar
![Page 10: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/10.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
11. Stel een scheidingsschema op om de volgende mengsels te scheiden
- Zout + olie + water
zout + olie + water
decanteren
olie zout, water
kristalliseren
zout water
![Page 11: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/11.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
- zand + suiker + peperbolletjes
Zand + suiker + peperbolletjes
+ water
Residu: zand, peperbolletjes
Filtraat: suikeroplossing
Kristalliseren
suiker
Zand + suikeroplossing + peperbolletjes
filtreren
zeven
zand peperbolletjes
![Page 12: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/12.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
- Water + witte vaste stof die oplost in water + groene vloeistof die niet oplost in water
Water, witte vaste stof, groene vloeistof
decanteren
groene vloeistof water, witte vaste stof
destilleren
witte vaste stof water
![Page 13: 7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels 7.3 Samengevat: overzicht van de scheidingstechnieken ScheidingstechniekToepasbaar bijSteunt op verschil invoorbeeld.](https://reader036.fdocuments.nl/reader036/viewer/2022082314/5551a0ed4979591f3c8b5023/html5/thumbnails/13.jpg)
7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels7. Scheiden van zuivere stoffen en mengsels
7.4 Scheidingsschema
- Water + blauwe vaste stof die oplost in water + zand
Water, blauwe vaste stof, zand
filtreren
Residu: zand Filtraat: water, blauwe vaste stof
destilleren
blauwe vaste stof
water