8/9/2019 2007-12 Windesheim Proefavond

http://slidepdf.com/reader/full/2007-12-windesheim-proefavond 1/4

Christelijke Hogeschool Windesheim

Proefavond 10 december 2007

(c) Gij Zult Genieten 2007

8/9/2019 2007-12 Windesheim Proefavond

http://slidepdf.com/reader/full/2007-12-windesheim-proefavond 2/4

ALGEMEEN

De doorsnee bierdrinker begint met pils(ener), een van de vele biersoorten.In dit stadium gaat het vaker om de kwantiteit dan om de kwaliteit. Een

insteek, die vooral bij studenten geldt.

Later komt men tot rede en ontdekt, dat er meerdere soorten bier zijn.Witbier, trappisten- en abdijbieren, seizoenbieren, ale, bok, oud bruin,Vlaams bruin, tarwebier, geuze, kriek en zo nog wel wat soorten.

Wijnproevers hebben de neiging quasi wetenschappelijk, maar vooral blasézich allerlei uitspraken over wijn en het genot ervan toe te eigenen.Enigszins wreed in de huig, vol op de tong, rond in de afdronk en meer vandat fraais c.q. onzinnigs.

Bierproevers steken daar graag de draak mee. Want, waar gaat hetuiteindelijk om?

VIND IK DIT BIER LEKKER OF NIET!

 To like the beer or not, that’s the question.

Gewoon proberen. Mee- en tegenvallen, alles is mogelijk.

Gij zult genieten

Iets over Gij Zult Genieten: zie onze wepsait: www.gijzultgenieten.nl.Opgericht 30 november 1993, inmiddels 11 jaar oud. Negen maal/jaar eenproefavond met twee of drie bieren.. Niet per meter, reeds!Ook uitstapjes naar bijv een brouwerij of een tweedaags bierfestival inBelgië.

Graag wens ik jullie een plezante proefavond.

8/9/2019 2007-12 Windesheim Proefavond

http://slidepdf.com/reader/full/2007-12-windesheim-proefavond 3/4

En, wat drinken wij vanavond zoal?

1 Mort Subite 4,5%AROMA: zurig, zoetig, kriek (kers). Wordt vaakgewaardeerd als zomerbier. Het moet dan warm weer zijn en de kriek moet goed gekoeld zijn.BASISSMAAK: zoetig, zurig.NASMAAK: vloeit uit, geen nieuwe smaak.

2 Christoffel Blond Dubbel Gehopt 6,0%AROMA: bitterigBASISSMAAK: bitterig, zeer hoppigBlond heeft een volle smaak, een uitgebalanceerdkarakter en prachtige bitterheid door toevoegingvan een royale hoeveelheid hop tijdens hetbrouwen. De primaire geur is fruitig en het bierheeft een frisse smaak met een prettige, hoppigeafdronk.

3 Orval 6,2%AROMA: zurig, bitterigBASISSMAAK: zeer bitterigNASMAAK: vloeit uit, zeer bittere nasmaak Trappistenbier. Vroeger 5,2% alcohol op etiket. Was6,2%. Reden: belasting besparen.

4 Westmalle Tripel 9,5%AROMA: moutBASISSMAAK: neutraalNASMAAK: vloeit uit, bitterige smaak.Maar: Tripels hebben een wat scherpere smaak,meer alcoholsmaak.

Altijd strijd tussen de liefhebbers van tripel endubbel.

8/9/2019 2007-12 Windesheim Proefavond

http://slidepdf.com/reader/full/2007-12-windesheim-proefavond 4/4

Waar kan ik terecht voor mooie bieren?

En, aan het einde van de avond: wat wijzer geworden, wellicht. Wat voorkeurgekregen? Diverse slijters begrijpen het: ze hebben een fraaie voorraadspeciaalbieren. De Mitra moet zeker genoemd worden, maar ook diverse

plaatselijke slijters.

En laten wij vooral niet vergeten de leverancier van het bier van vandaag:Burg Bierhal in Ermelo met ruim 750 soorten bier.

Eigenaar Jan van de Wilgenburg heeft ook de proefglazen ter beschikkinggesteld. Niet om mee te nemen, maar om terug te krijgen. Ontbrekendeexemplaren zullen vergoed moeten worden!