2 MOEDERS MOEDERS BROEDEN KUIKENS GROTE KUIKENS 6-7 … · 2018. 8. 21. · SMAAKMEESTERS &...
1
37°C RESTAURANT BROEDEN MOEDERS KUIKENS GROTE KUIKENS 6-7 MAAND OUDE KIPPEN 2 MOEDERS SLACHTERIJ KEUKEN & RESTAURANT Leren de producten te bereiden BOTTEN EN VEREN HERGEBRUIK VAN AFVAL INNOVATIE OP LOCATIE AGROFORESTRY SYMBIOSE ENERGIE KRINGLOOP SLUITEN 1.000 m2 = 130.000 KWh/jaar SMAAKSTAAT WINKEL Ook verkoop van producten uit andere SMAAKHAVENS BESTAANDE GEBOUWEN OVERNACHTEN Tent in het bos WATER KRINGLOOP SLUITEN Wateropvang en -opslag 2.000m2 dak = 1.560m3 water/jaar INNOVATIE MET AFVAL WORKSHOP & LABS Leer van kippenpoten Toepassingmogelijkheden van gemalen kippenbotten Eiwitten uit kippenveren CONSUMENTEN SLACHTERIJ Met ruimte voor werk- sessies over zelf-slachten WAT IS SMAAKSTAAT? SMAAKHAVEN SMAAKSTAAT is een programma dat specifieke gebieden op het platteland met stedelijke culturele instellingen en hun bezoekers verbindt. Via de smaak van hun producten en een andere betrokkenheid van de consument, ontwikkelt zich een duurzame voedselcultuur. De boerderij van boer G. wordt de eerste SMAAKHAVEN en boer G. wordt de eerste SMAAKMEESTER. Deze kleinschalige boerderijen blazen bijzondere rassen, soorten en de voed- selcultuur nieuw leven in en krijgen daarom een speciale status. Er worden uitzonderingen geïntroduceerd op die regels die op kleine boerenbedrijven on- bedoeld negatieve effecten hebben. De deuren van de SMAAKHAVENS staan open voor het publiek. Alle bedrijfsruimtes worden zo ontworpen dat iedere stap in het proces zichtbaar is. Er worden nieuwe functies aan de boerderijen toegevoegd. In de SMAAKHAVENS worden de water-, energie-, voedsel- en afvalkringlopen zoveel mogelijk gesloten. SMAAKHAVENS worden plekken waar kennis wordt overgedragen en waar nieuwe kennis kan worden ontwikkeld. SMAAKHAVENS Elke SMAAKHAVEN heeft een SMAAKMEESTER en een SMAAK- LEERLING, om een goede uitwisseling van kennis te ondersteunen. Met ondersteuning van SMAAKSTAAT kunnen jonge boeren deze speciale bedrijven later overnemen en voortzetten. SMAAKMEESTERS & SMAAKLEERLINGEN Uit onderzoek is gebleken dat mensen een band opbouwen met pro- ducten waarbij zij persoonlijk betrokken zijn (M. I. Norton, Harvard Business School). Wij vinden het daarom belangrijk dat mensen weten hoe goed voedsel smaakt en waar het vandaan komt. SMAAK- STAATSBURGERS investeren in de bij SMAAKSTAAT aangesloten boerenbedrijven, waarbij de rente in producten aan hen wordt uit- betaald. De ‘crowd’ die zich bij de SMAAKSTAAT aansluit wordt tevens ingezet als een lobbygroup richting bijvoorbeeld de politiek. SMAAKSTAATSBURGERS & -TOURISTEN SMAAKSTAAT organiseert een reeks doorlopende ‘Eetgesprekken’ en andere evenementen die plaatsvinden in (partner-restaurants van) culturele instellingen in Nederlandse en Vlaamse steden. Op zo’n proeverij komen boeren, autoriteiten, chef-koks, ontwerpers en consumenten bij elkaar om in een geïnspireerde dialoog acties en innovaties te genereren voor het veranderen van voedselproduc- tie en -consumptie naar systemen die een gezonde omgeving en voeding voor onze en toekomstige generaties garanderen. SMAAKSTAAT AMBASSADES De boeren hebben hun handen vol aan het boeren. Het SMAAK- STAAT-INSTITUUT helpt boeren om een doorstart te maken, verbindt hun met elkaar en helpt SMAAKHAVENS om toegang te krijgen tot nationale- en EU subsidies. Het SMAAKSTAAT-INSTITUUT zet een programma op om een netwerk tussen boeren, consumenten en culturele instellingen te creëren. Een cultuur die voedsel verbouw- ers en voedsel consumenten op nieuwe, meer directe manieren met elkaar verbindt. SMAAKSTAAT-INSTITUUT 2312 Sectie H Gemeente Hoeven 2311 2306
Transcript of 2 MOEDERS MOEDERS BROEDEN KUIKENS GROTE KUIKENS 6-7 … · 2018. 8. 21. · SMAAKMEESTERS &...
37°C
RESTAURANT
BROEDENMOEDERS KUIKENS GROTE KUIKENS 6-7 MAAND OUDE KIPPEN
2 MOEDERS
SLACHTERIJ
KEUKEN & RESTAURANTLeren de producten te bereiden
BOTTEN EN VEREN
HERGEBRUIK VAN AFVALINNOVATIE OP LOCATIE
AGROFORESTRY SYMBIOSE
ENERGIE KRINGLOOP SLUITEN
1.000 m2 = 130.000 KWh/jaar
SMAAKSTAAT WINKELOok verkoop van producten uit andere SMAAKHAVENS
BESTAANDE GEBOUWEN OVERNACHTENTent in het bos
WATER KRINGLOOP SLUITEN
Wateropvang en -opslag2.000m2 dak = 1.560m3 water/jaar
INNOVATIE MET AFVALWORKSHOP & LABS
Leer van kippenpotenToepassingmogelijkheden van gemalen kippenbottenEiwitten uit kippenveren
CONSUMENTEN SLACHTERIJMet ruimte voor werk-sessies over zelf-slachten
WAT IS SMAAKSTAAT?SMAAKHAVENSMAAKSTAAT is een programma dat specifieke gebieden op het platteland met stedelijke culturele instellingen en hun bezoekers verbindt. Via de smaak van hun producten en een andere betrokkenheid van de consument, ontwikkelt zich een duurzame voedselcultuur.
De boerderij van boer G. wordt de eerste SMAAKHAVEN en boer G. wordt de eerste SMAAKMEESTER.
Deze kleinschalige boerderijen blazen bijzondere rassen, soorten en de voed-selcultuur nieuw leven in en krijgen daarom een speciale status. Er worden uitzonderingen geïntroduceerd op die regels die op kleine boerenbedrijven on-bedoeld negatieve effecten hebben. De deuren van de SMAAKHAVENS staan open voor het publiek. Alle bedrijfsruimtes worden zo ontworpen dat iedere stap in het proces zichtbaar is. Er worden nieuwe functies aan de boerderijen toegevoegd. In de SMAAKHAVENS worden de water-, energie-, voedsel- en afvalkringlopen zoveel mogelijk gesloten. SMAAKHAVENS worden plekken waar kennis wordt overgedragen en waar nieuwe kennis kan worden ontwikkeld.
SMAAKHAVENS
Elke SMAAKHAVEN heeft een SMAAKMEESTER en een SMAAK-LEERLING, om een goede uitwisseling van kennis te ondersteunen. Met ondersteuning van SMAAKSTAAT kunnen jonge boeren deze speciale bedrijven later overnemen en voortzetten.
SMAAKMEESTERS & SMAAKLEERLINGEN
Uit onderzoek is gebleken dat mensen een band opbouwen met pro-ducten waarbij zij persoonlijk betrokken zijn (M. I. Norton, Harvard Business School). Wij vinden het daarom belangrijk dat mensen weten hoe goed voedsel smaakt en waar het vandaan komt. SMAAK-STAATSBURGERS investeren in de bij SMAAKSTAAT aangesloten boerenbedrijven, waarbij de rente in producten aan hen wordt uit-betaald. De ‘crowd’ die zich bij de SMAAKSTAAT aansluit wordt tevens ingezet als een lobbygroup richting bijvoorbeeld de politiek.
SMAAKSTAATSBURGERS & -TOURISTEN
SMAAKSTAAT organiseert een reeks doorlopende ‘Eetgesprekken’ en andere evenementen die plaatsvinden in (partner-restaurants van) culturele instellingen in Nederlandse en Vlaamse steden. Op zo’n proeverij komen boeren, autoriteiten, chef-koks, ontwerpers en consumenten bij elkaar om in een geïnspireerde dialoog acties en innovaties te genereren voor het veranderen van voedselproduc-tie en -consumptie naar systemen die een gezonde omgeving en voeding voor onze en toekomstige generaties garanderen.
SMAAKSTAAT AMBASSADES
De boeren hebben hun handen vol aan het boeren. Het SMAAK-STAAT-INSTITUUT helpt boeren om een doorstart te maken, verbindt hun met elkaar en helpt SMAAKHAVENS om toegang te krijgen tot nationale- en EU subsidies. Het SMAAKSTAAT-INSTITUUT zet een programma op om een netwerk tussen boeren, consumenten en culturele instellingen te creëren. Een cultuur die voedsel verbouw-ers en voedsel consumenten op nieuwe, meer directe manieren met elkaar verbindt.
SMAAKSTAAT-INSTITUUT
2312
Sectie HGemeente Hoeven
2311
2306
2312
Sectie HGemeente Hoeven
2311
2306
