DieetBijbel 69

DIEETTIPSDIEETTIPSDIEETTIPSDIEETTIPSDIEETTIPS● Ga je vaak naar feestjes of recep-ties? Eet eerst een stukje kaas ofworst voor je aan je champagne nipt.Op die manier voorzie je je maag vaneen ondergrond. Zo ontstaat er nietmeteen een hoge glycemische piek inje bloed. Eet geen sandwich of toast.Een plakje ei, zalm of asperge kunnenwel. ● Probeer je ‘zonden’ te doseren. Alsje tijdens een maaltijd op restaurantvetrijk hebt gegeten, kan je dat ’sanderendaags compenseren door eenontbijt met alleen maar fruit en eenlunch met veel groenten. Bedenk weldat het ongeveer vier uur duurt voorhet vet weer volledig uit je maag ver-dwenen is. Wacht dus lang genoegvooraleer je weer koolhydraten eet.

● ‘Recepten en menu’s volgens de methode Montignac’, Libridis● ‘Slank worden met zakendiners’, Libridis● ‘Ik ben slank, want ik eet’, Libridis● ‘Smakelijk met Montignac’, samengesteld door Nathalie Seliffet, Standaard Uitgeverij

WEL ETEN

KnoflookMaakt je bloed goed vloeibaar enhelpt zo onder andere trombosevoorkomen. Doet je bloedsuikerverminderen en je bloeddrukdalen.

VisEen excellente bron van eiwitten,bevat goede vetten die eengoede uitwerking hebben ophart- en bloedvaten.

YoghurtBevat actieve bacteriën die deel-nemen aan de afbraak van hetvoedsel in de spijsvertering. Doetje cholesterolgehalte dalen.

OlijfolieDoet niet alleen je cholesterolge-halte en bloedsuiker dalen, zeblijkt ook bijzonder efficiënt tezijn om de hoge druk in de aderste verminderen.

Wat eet je wel en wat niet?

MEER LEZEN

NIET ETEN

SuikerJe lichaam heeft geen suiker vanbuitenaf nodig. Naargelang van debehoefte aan brandstof, maakt jelichaam dat immers zelf aan. En ineen geval van tekort put jelichaam rechtstreeks uit de vetre-serves.

Wit broodLevert niets aan de stofwisseling,behalve energie in de vorm vanglucose. Volkorenbrood is veelgezonder. En in de eerste fasemoet zelfs alle brood van hetmenu worden geschrapt.

FrisdrankenBevatten alleen maar synthetischevruchten- of plantenextracten ensuiker. Niet goed dus.Dat geldt ook voor vruchtensap-pen uit de handel. Met versevruchtensappen doe je hetzelfdeals met fruit.

AardappelenZorgen voor een ware glucosepiekdoor hun slechte vezelkwaliteit.Verwerkt in puree verergert ditalleen maar en frieten zijn hele-maal uit den boze.

Witte rijst en pastaAlle volwaardige voedingsbe-standdelen zijn eruit gehaald. Zeleveren alleen nog zetmeel. En diekan je best missen.

MaïsMaïs en dus ook cornflakes enpopcorn hebben een hele hogeglycemische index en zijn dushypervetzuchtig.

FruitFruit moet je apart eten, omdat jeanders problemen kan krijgen bijhet verteren ervan. Wanneer jehet samen met vetten of eiwitteneet, blijft het geblokkeerd in jemaag. Daar begint het door de

warmte te gisten en verliest hetzijn goede eigenschappen. En dithele proces geeft je ten slotteeen opgeblazen gevoel in je dar-men.

BierBevat maltose, heeft een hogeglycemische index en dus eenhoog energetisch vermogen. Aperitieven bevatten te veel suiker en zijn dus evenmin goed.Wijn en champagne kunnen danweer wel.

KoffieStimuleert de alvleesklier tot de aanmaak van insuline en werktbovendien cholesterolverhogend.

MelkVoedingsmiddel dat rijk is aankoolhydraten en vetten, en dus afte raden is. Gebruik wel mageremelk en kwark, omwille van deeiwitten.

EINDOORDEEL van diëtiste Saartje Roelens

‘Hoewel de methode Montignac goedeeigenschappen bezit, kan het gebruik van ditdieet in de praktijk problemen geven. Voorveel mensen kan deskundige begeleidingnodig zijn om er op een goede manier meeom te gaan.De speciale Montignac-producten zijn zeerprijzig en overbodig. Gelijkaardige productenzoals fructoseconfituur, rode wijn, volkoren-brood uit de gewone handel zijn veel minderduur en even goed.’

‘Laat je begeleiden’

ADGG_068_V1_mont_c 2/27/08 1:35 PM Pagina 69