Ontwikkelingen en speerpunten voor een gezonder aanbod
Voedingscentrum Jubileum congresVoeding in 2020 - Een gezamenlijke
toekomstverkenningEen gezonder aanbod: werk in uitvoering!
Valérie Klostermann16 november 2010
Gezonder aanbod
Bedrijfsleven Overheid Voedingscentrum NGO’s (Hartstichting) Consumentenbond Wetenschap (VU, WUR)
Bedrijfsleven - koepels
Task Force Verantwoorde vetzuursamenstelling
Taskforce zout FNLI Convenant Gezond Gewicht Productschappen (Voorlichtingsbureau MVO,
Groenten en fruitbureau etc.)
Overheid
Zelfregulering en geen wetgeving Verantwoordelijkheid van burger en bedrijven VWA monitoring:
Vetzuursamenstelling (verantwoord frituren, koek)
zout (nulmeting 2010, begin 2011 1-meting)
VWA – Vetzuursamenstelling koek
Bron: Vetzuursamenstelling in diverse categorieën bakkerswaren uit de ambachtelijke en industriële sector, VWA, 2010
inname verzadigd vet [g/100g product]
0
5
10
15
20
25
Luik
se w
afe
l
bote
rkoek
cake
cro
issa
nt
gevuld
e k
oek
gevuld
e s
pecula
as
saucijzenbro
odje
specula
as
spri
ts
stro
opw
afe
l
innam
e v
erz
adig
d v
et
[g/1
00g p
roduct
]
Rood: ambachtBlauw:
industrie
Speerpunten – Richtlijnen Goede Voeding GR
Gevarieerde voeding. Voldoende lichaamsbeweging. Dagelijks ruim groente, fruit en volkoren
graanproducten. 2 x per week een portie (vette) vis. Zo weinig mogelijk producten met een hoog gehalte aan
verzadigde vetzuren (< 10 en%) en transvetzuren (<1 en%).
Maximaal 7 eetmomenten. Keukenzout minder dan 6 gram/dag Alcohol: wees matig. (♂: max 2; ♀ max 1 glas/d)
Gezonder aanbod
Richtlijnen Goede Voeding → door VC ‘vertaald’ in Richtlijnen Voedselkeuze.
Richtlijnen Voedselkeuze 3 categorieën: Voorkeur Middenweg Uitzondering
Criteria IKB / VC →leidraad productverbetering
Voedingscentrum – Gezonder aanbod
Jaarprijs
Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs
Project Goede Voeding Push en pull HNE
Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs
Doel nu: Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs
Uiteindelijk doel:Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in retail, horeca en levensmiddelenindustrie
Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs
Inventarisatie Gastcolleges & relatieopbouw Leermiddelen
Reader HBO Digitale les (V)MBO horeca
Project Goede Voeding – Push & pull
Pull: Consumenten inzicht geven in eigen eetpatroon en stimuleren daarin verbeterstappen te maken.
Push: De levensmiddelenindustrie, handel en horeca stimuleren het aanbod te verbeteren.
Project Goede Voeding – Het Nieuwe Eten
Verbeteren van totale eetpatroon Inzetten op gewoonte Kleine stapjes Doen staat centraal
= Het Nieuwe Eten
Het Nieuwe Eten
5 Stappenplan
Test ‘Wat wordt jou eerste stap?’ Meer variëren Kleinere porties Gezondere producten Meer regelmaat Kinderen een beter voorbeeld geven
Maandelijkse tip mail (±100.000 actieve gebruikers)
Het Nieuwe Eten - Partners
Criteria product: Nieuw / verbeterd product, receptuur of
bereidingstechniek Draagt bij aan verbeterd eetpatroon Past binnen de Richtlijnen Goede Voeding van GR Product ‘Voorkeur’ of ‘Middenweg’
Criteria communicatie: Duidelijke verbeterstap in dagelijks eetpatroon
inzichtelijk maken Consument duidelijk aanzetten tot ‘doen’
Oproep aan overheid
Duidelijkheid en focus Concrete afspraken met bedrijfsleven Stimuleer transparante werkwijze
(openbaarheid actieplannen en rapportages) Zie toe op vorderingen
Oproep aan bedrijven
Gezonde producten vaker aanbieden / aanprijzen Producten met minder gunstige samenstelling te
verbeteren Nieuwe producten bij introductie zo gezond mogelijk
Bestaande assortiment: Wat zijn de hardlopers Welke producten bieden verbeteringsruimte in
technologisch opzicht
Energierijke producten: verantwoorde portiegrootte & marketing
Samenwerking: Top instituut, FND, WUR etc.
Top Related