Ontwikkelingen en speerpunten voor een gezonder aanbod

Voedingscentrum Jubileum congresVoeding in 2020 - Een gezamenlijke

toekomstverkenningEen gezonder aanbod: werk in uitvoering!

Valérie Klostermann16 november 2010

Gezonder aanbod

Bedrijfsleven Overheid Voedingscentrum NGO’s (Hartstichting)  Consumentenbond Wetenschap (VU, WUR)

Bedrijfsleven - koepels

Task Force Verantwoorde vetzuursamenstelling

Taskforce zout FNLI Convenant Gezond Gewicht Productschappen (Voorlichtingsbureau MVO,

Groenten en fruitbureau etc.)

Bedrijfsleven – individuele bedrijven

Overheid

Zelfregulering en geen wetgeving Verantwoordelijkheid van burger en bedrijven VWA monitoring:

Vetzuursamenstelling (verantwoord frituren, koek)

zout (nulmeting 2010, begin 2011 1-meting)

VWA – Vetzuursamenstelling koek

Bron: Vetzuursamenstelling in diverse categorieën bakkerswaren uit de ambachtelijke en industriële sector, VWA, 2010

inname verzadigd vet [g/100g product]

0

5

10

15

20

25

Luik

se w

afe

l

bote

rkoek

cake

cro

issa

nt

gevuld

e k

oek

gevuld

e s

pecula

as

saucijzenbro

odje

specula

as

spri

ts

stro

opw

afe

l

innam

e v

erz

adig

d v

et

[g/1

00g p

roduct

]

Rood: ambachtBlauw:

industrie

Speerpunten – Richtlijnen Goede Voeding GR

Gevarieerde voeding. Voldoende lichaamsbeweging. Dagelijks ruim groente, fruit en volkoren

graanproducten. 2 x per week een portie (vette) vis. Zo weinig mogelijk producten met een hoog gehalte aan

verzadigde vetzuren (< 10 en%) en transvetzuren (<1 en%).

Maximaal 7 eetmomenten. Keukenzout minder dan 6 gram/dag Alcohol: wees matig. (♂: max 2; ♀ max 1 glas/d)

Gezonder aanbod

Richtlijnen Goede Voeding → door VC ‘vertaald’ in Richtlijnen Voedselkeuze.

Richtlijnen Voedselkeuze 3 categorieën: Voorkeur Middenweg Uitzondering

Criteria IKB / VC →leidraad productverbetering

Gezonder aanbod

Criteria vaak gebaseerd op zo laag mogelijk gehalte verzadigd vet en zout

Voedingscentrum – Gezonder aanbod

Jaarprijs

Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs

Project Goede Voeding Push en pull HNE

Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs

Doel nu: Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs

Uiteindelijk doel:Meer aandacht voor gezondheid en duurzaamheid in retail, horeca en levensmiddelenindustrie

Gezondheid en duurzaamheid in food onderwijs

Inventarisatie Gastcolleges & relatieopbouw Leermiddelen

Reader HBO Digitale les (V)MBO horeca

Project Goede Voeding – Push & pull

Pull: Consumenten inzicht geven in eigen eetpatroon en stimuleren daarin verbeterstappen te maken.

Push: De levensmiddelenindustrie, handel en horeca stimuleren het aanbod te verbeteren.

Project Goede Voeding – Het Nieuwe Eten

Verbeteren van totale eetpatroon Inzetten op gewoonte Kleine stapjes Doen staat centraal

= Het Nieuwe Eten

Het Nieuwe Eten

5 Stappenplan

Test ‘Wat wordt jou eerste stap?’ Meer variëren Kleinere porties Gezondere producten Meer regelmaat Kinderen een beter voorbeeld geven

Maandelijkse tip mail (±100.000 actieve gebruikers)

Het Nieuwe Eten - Partners

Criteria product: Nieuw / verbeterd product, receptuur of

bereidingstechniek Draagt bij aan verbeterd eetpatroon Past binnen de Richtlijnen Goede Voeding van GR Product ‘Voorkeur’ of ‘Middenweg’

Criteria communicatie: Duidelijke verbeterstap in dagelijks eetpatroon

inzichtelijk maken Consument duidelijk aanzetten tot ‘doen’

Het Nieuwe Eten – Partners

DEEN Campagne Verantwoord Frituren Lidl GD Plange Menzis Etc.

Het Nieuwe Eten – LIDL

Het Nieuwe Eten – GB Plange

Het Nieuwe Eten - Menzis

Oproep aan overheid

Duidelijkheid en focus Concrete afspraken met bedrijfsleven Stimuleer transparante werkwijze

(openbaarheid actieplannen en rapportages) Zie toe op vorderingen

Oproep aan bedrijven

Gezonde producten vaker aanbieden / aanprijzen Producten met minder gunstige samenstelling te

verbeteren Nieuwe producten bij introductie zo gezond mogelijk

Bestaande assortiment: Wat zijn de hardlopers Welke producten bieden verbeteringsruimte in

technologisch opzicht

Energierijke producten: verantwoorde portiegrootte & marketing

Samenwerking: Top instituut, FND, WUR etc.