Korspelsesteenweg 86B-3581 Beverlo, BelgiëTel. +32(0)11-40 14 08www.brouwland.com

-5%

België - B

elgique

P.B. - P.P.

B / 83

Pinksterweekend

26 27 28 mei 2012

Opendeur- dagen

open van 10 tot 18 uur

KortingsbonDemonstraties en standen

Degustaties

Voordrachten

Wijn Wizard

Koopjeshoek

● LaatuverleidendooréénvandeBrewferm® bieren● PréarisQuadrupel:winnaarvandeBrouwlandBiercompetitie2011● Proeflekkerehuisgemaaktekaasenyoghurt● ProefdenieuweWeyermann® bieren● Gedroogdegroenten,fruitenkruiden● LimburgseBiervrienden● Lekkereengezondesapjesmetdestoomextractor● Ontdekdekrachtvangekiemdebiologischezaden

● Uitgebreidgratisvoordrachtenprogrammaoverwijnenbier.Voordrachten in het Nederlands. Kijksnelbinneninenpikzekereenvoordrachtmee!

● Tips&tricksoverhoezelfwijnmaken,testenenwelkeinstru-mententegebruiken.Laatjewijntestendooronzeexpert,MarcBrees!

● Ontdekonzekoopjes.Op=op!

● B-TECHIII:Professioneelbierbrouwendoor DeVerhuisbrouwerij

● OntdekhetnieuwegammaaanWeyermann® mouten● Zelfkwekenmetbiologischezadenenmicrogroenten● BrouwenmetdeBraumeisterdoorDeVerhuisbrouwerij● Maakuweigenyoghurt● StelaluwvragenaandeKreyer-specialistopzondag27/05● Maakzelfgepasteuriseerdesappenzondertoevoegingvan

bewaarmiddelen● Marcato:maakuweigenpasta● OntmoetdeErbslöh-specialistopmaandag28/05● Zelfdrogenvangroenten,fruitenkruiden● Kaasmaken,eenvoudigerdanudenkt

Opartikelennietinpromotie.Enkel geldig op 26, 27 en 28 mei 2012 bij aankoop in onzewinkelteBeverlo.

NIETgeldigopprofessionelemachines.NIETomwisselbaarinbaargeld.NIETcumuleerbaarmetanderekortingen.

Brengdezebonm

eetijdensuwbezoek

aan onze opendeurdagen

P P

P P

Bestem

meling

Brouwland

Korspelsesteenweg86

B-3581

BeverloBelgië

Frankerenalsbrief

Bestelkaart Catalogus2012-2013

□Stuurmijdegratiscatalogus

2012-2013

*Catalogus2012-2013w

ordtu

toegezondenvanaf1juni2012

Komevenuitblazenengenietenvan een hapje en een drankje.

● ParkingBrouwland● ParkingMiniflat● ParkingfeestzaalNeanias● Parking station

BrouwlandCafé

Parking

Station

Miniflat

FeestzaalNeanias

KORSPEL

DegroothandelendeverzendafdelingzijnGESLOTEN:van15julitotenmet30juli2012.

Zomersluiting

Belgischefeestdagen 2012-2013

OnzekantorenenwinkelzijnGESLOTEN opvolgendeBelgischefeestdagen:

● 21juli2012● 15augustus2012● 1november2012● 11november2012● 25december2012

● 1januari2013● 31maart2013● 1mei2013● 9mei2013

Gratiscatalogus voorelkebezoeker

Denieuwecatalogus 2012-2013iser! 208pagina’saanwijn,bier&likeurplezier!

Voordrachten programmaopendeurdagen2012

10u30 12u30 14u30 16u30Chemie, biochemie van de wijn-, bier- en champagne technologieToelichtingvanterminologieen basisbegrippen. Eenvoudigecijfervoorbeeldenvanknooppuntenindebereidingvanwijn,bierenchampagne. Wat hebben ze gemeen,waarinverschillenzeenwaarom?

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hoge-school Gent, auteur van De Praktijkbrouwer

Basisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malo lacto) & basismetingen van wijnen

Goedewijnmakenisenkelmogelijkwanneererenkelebasisregels in acht genomen worden.Basismetingenzoalszuurbepaling,soortelijkge-wicht,vrijeentotalezwavel,...zijndanookonontbeerlijkvoordeamateurwijnmaker.Zuur-correctiesdoorvoeren,zowelop chemische als biologische manier,bepaleninsterkematehet eindproduct.Marc Brees

Het gebruik van hout in de oenologie

Doordemodernewetenschapwordendegeheimenvanhethout meer en meer ontslui-erd,endeoverheidstaathetgebruikvanallerleihoutpro-ducten toe. Maar juist gebruik vanhoutisveelmeerdan‘wathoutkrullenindewijngooien’.Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/ wijnmaker Syntra)

Lucht, een vloek of een zegen voor bier

Hetbelangvanhetbeluchtenvandegistenhetgevaarvooroxidatie.

Jacques Bertens

Ask the Expert Beer (Professioneel brouwers-panel)

Eenvraag-enantwoordses-siewaarbijbrouwersalhunvragenkunnenstellenaaneenpanelvanprofessionelebrouwers.Metruimtevooropbouwendediscussiesenuitwisselenvantipsenideeën.

Bert Van Hecke (Hoofd- brouwer BOM Brouwerij) Marc Brees Jef Goetelen (Brouwer ’t Hofbrouwerijke)

Destilleren van A tot Z en likeur maken

Hoemaakjezelflikeur?Welkegrondstoffenmoetjegebrui-ken?Watzijndebestemetho-des?Ditennogveelmeerkomtutewetentijdensdezeuiteenzetting. Met degustatie envragenronde. Jan Toirkens

Wijn maken, zoveel mogelijk-heden… zoveel vrijheid

Prof.Dr.HermanFaesgeefteenuiteenzettingoverhetonderzoekdatrecentwerdopgestartenoverkeuzemogelijkhedenvanBelgischewijnbouwers.Hoepakkenwedezuurheidaan,ophetveldofindewijnkelder,bijdeeerstestappenvanhetwijnmaken?Watalshetregentinaugustus,vlakvoordeoogst?Welkegistengebruikenwe?Prof. Dr. Herman Faes verbonden aan de KHLeuven en Lessius (KULeuven) Auteur van de “Wijnbouwgids, van wijnrank tot wijn”.

Zelf een wijngaard aanleggen

GeurtVanRennesverteltonsalleswatwemoetenwetenoverhetaanleggenvaneen(eigen)wijngaard:dedo’sendont’s,deeerste belangrijke stappen bij de aanleg,tipsennogveelmeer.Eenaanradervoorelkebegin-nendewijnbouwer!

Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/ wijnmaker Syntra)

Ask the Expert Wine (Profes-sioneel wijnmakerspanel)

Eenvraag-enantwoordses-siewaarbijwijnmakersalhunvragenkunnenstellenaaneenpanelvanprofessionelewijn-gaardeniers.Metruimtevooropbouwendediscussiesenuitwisselenvantipsenideeën.

Klaus Kanzler (Erbslöh) Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/wijnmaker-Syntra), Marc Brees

Inleiding tot het stoken

Ukrijgteenverhelderendeuiteenzettingoverfermentatie,maceratie,enkelendubbelstokenetc.Ookdeinternatio-naleverschillenenwettelijkebenamingen komen hierbij aan bod.Dewereldvanhetstokenzal een stuk duidelijker zijn na deze lezing.

Geurt van Rennes (Mede-oprichter Wijnkasteel Genoels-Elderen, eigenaar Stadswijngaard Runkster höfke, docent wijnbouwer/ wijnmaker Syntra)

Drogen en melkzuurgisting: waardevolle bewaarmethoden

RoosVanHoofzaluwegwijsmakeninhetzelfdrogenvanfruit,groenten,kruiden,…als-ookhetsuccesvolopstartenvaneenmelkzuurgisting. Metdemonstratievanhetge-bruikte toestel en een heleboel tips&weetjes!

Roos Van Hoof

Drogen en melkzuurgisting: waardevolle bewaarmethodenRoosVanHoofzaluwegwijsmakeninhetzelfdrogenvanfruit,groenten,kruiden,…als-ookhetsuccesvolopstartenvaneenmelkzuurgisting. Metdemonstratievanhetge-bruikte toestel en een heleboel tips&weetjes!Roos Van Hoof

Zate

rdag

26

mei

Zo

ndag

27

mei

M

aand

ag 2

8 m

ei

 Allevoordrachtenzijninhetnederlands!

Degustaties

Bezoek onsnieuwemagazijn tijdens de opendeurdagen

Demonstraties

B-TECHIII:professioneelbierbrouwen

Pasta draaien

Kaasbereiding

Groenten,fruitenkruidendrogen

Gezondesapjes

Huisgemaaktekaas&yoghurt

Bierdegustaties

Kiemen met zaden

BrouwenmetdeBRAUMEISTER

Yoghurt-bereiding

Ontsappenenstoomkoken