5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 1/5
Nieuwe kookboeken in de Bib
Claudia Allemeersch, Claudia kookt feestelijk
Een bijzondere feestdis op tafel toveren voor familie en vrienden
én zelf gezellig mee aanschuiven, dat is de specialiteit van
gastvrouw Claudia Allemeersch. In haar nieuw boek serveert ze
twaalf feestmenu’s – eentje voor elke maand – om heel het jaar
door van het leven te genieten.
Claudia Allemeersch, Claudia kookt buiten
Claudia Allemeersch geeft in haar tweede boek tips voor
gedroomde buitenetentjes! In 'Claudia kookt buiten' gaat Claudia
Allemeersch nog meer de feestelijke toer op! Na het succes van
'Claudia kookt voor vrienden', kreeg ze immers steeds de vraag
hoe je het perfecte buitenetentje organiseert. Opgehangen aan de
voornaamste feestmomenten doorheen het (voor)jaar, geeft
Claudia recepten en tips voor de leukste feestjes, zonder dat je als
gastvrouw de hele dag in de keuken hoeft te verdwijnen. Een
gezellige picknick met de kinderen, een feestelijke communie of
een tapasavond met vriendinnen, voor Claudia kan het allemaal.
Heerlijk Puur - het ultieme kook- en handboek over
biologisch koken
Er bestaan weinig discussies waarrond nog zo veel vraagtekens
hangen als rond die over biologische voeding. Het werd dan ook
hoog tijd om voor eens en altijd de vooroordelen rond ‘bio’ van
de baan te vegen. In dit boek wordt, wars van alle wolligheid,
klaar en duidelijk uitgelegd waar nu precies die pure, volle smaak
van biologisch geteelde groenten vandaan komt, waarom bio niet
per se duurder is en hoe je aan de slag kan gaan met biologische
ingrediënten.
5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 2/5
Appeltaart – Janneke Philippi
Het jaar 2011 is een top-jaar voor appels! De oogst is groot dus
alle reden om te gaan bakken. Dat kan met dit prachtige boek
waarin recepten voor diverse appeltaarten (ook tarte tatin), veel
appelcakes (ook plaatcakes), appeldesserts als tiramisu, triffle,
broodpudding met appels enz., appelbrood, klein appelgebak en
koekjes en afgesloten met drie recepten voor een appeltaart voor
een vetarm/koemelkvrijdieet, voor een koolhydraatarm- en voor een glutenvrij dieet. Voorin praktische informatie over appels,
soorten bakvormen en een overzicht van Hollandse appels, ook
met vermelding van ouderwetse soorten die weer vaker te koop
zijn.
Jamie Oliver – Jamie in 30 minuten
We hebben allemaal wel 30 smoezen klaar om na een dag hard
werken een kant-en-klaarmaaltijd uit het schap te trekken. Jamie
is al die excuses zat en laat zien dat je binnen 30 minuten een
fantastische, complete en verse maaltijd op tafel kunt zetten.
'Jamie in 30 minuten'bewijst dat dat met een paar handige trucjes
en een goede organisatie voor iedereen mogelijk is. De 50
verschillende menu's zijn superlekker, gevarieerd en met
seizoensproducten bereid.
De recepten zijn zodanig geschreven dat je elke minuut optimaal
benut. Vanaf nu elke dag 'Jamie'op tafel!
Piet Huysentruyt – Sos Piet -5-
Piet Huysentruyt haalt zijn vijfde ster binnen!
In SOS Piet 5 brengt hij opnieuw overheerlijke Vlaamse
klassiekers als vleeskroketten, gebakken pladijs en
kalfszwezeriken. Hij laat ons ook proeven van bijzondere
gerechten als aioli, tomatenflan, kippengyros en vis in zoutkorst.
Johan Engelen – 100% Johan
De gedreven hobbykok Johan Engelen won, dankzij een
combinatie van bescheidenheid, vakkennis en leergierigheid de
laatste editie van het succesvolle vtm-programma ‘De Beste
Hobbykok van Vlaanderen’. Van klassieke, ‘veilige’ borden en
gerechten, evolueerde deze getalenteerde kok naar een meer
gedurfde, elegante stijl. Dit is een boek over de essentie van
lekker eten: een mooi en perfect bereid gerecht op tafel toveren.
Angie Dudley – Cake Pops
Cake pops zijn versierde cakejes op een stokje. In de inleiding
vertelt de Amerikaanse schrijfster hoe zij hiertoe is gekomen.
Daarna worden vier basisrecepten besproken met daarbij als
afsluiting een aantal praktische aanwijzingen. Vervolgens worden
technieken, zoals modelleren en hulpmiddelen, uitgebreid
behandeld om goed de receptuur te kunnen toepassen. Ingenoemde hoofdstukken staan tips, persoonlijke ervaringen en
foto’s. De recepten, 48 pops per recept, worden duidelijk
beschreven en zijn in klein lettertype gedrukt.
5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 3/5
Jeroen Meeuws – Dagelijkse kost 1 en 2
De auteur is als televisiekok een begrip en een vaste waarde om
mensen aan te zetten tot koken. Hij doet dit op een heel
eenvoudige manier, zodat ook mensen zonder culinaire ervaring
veel kunnen opsteken. Voor het programma 'Dagelijkse kost'
creëerde hij elke dag een lekker, smaakvol gerecht met verse,
betaalbare (streek)producten waarbij elke stap overzichtelijk
uitgelegd werd.
Stephane Dupré – Lekker Slank
Een boek over de slanke lijn, van diëtist Stephane Dupré.
Dupré besteedt het eerste deel aan voeding en afvallen, het
samenstellen van evenwichtige voeding en een evenwichtig
voedingspatroon. Daarna volgen acht hoofdstukken met recepten
voor salades, brunch, soep, vis, vlees/gevogelte, groente, sauzen
en zoetigheid. Bij ieder recept staat de (voor)bereidingstijd en
worden de calorische waarde en het vetgehalte per portie vermeld
(geen andere voedingswaarden). Alle gerechten zijn paginagroot
afgebeeld, in kommetjes of op kleine bordjes, vaak op eengevouwen servet. De Franse keuken overheerst (inclusief crême
fraîche, zij het ‘light’), met een enkel Italiaans en Oosters
uitstapje. Volg je de richtlijnen en recepten van Dupré, dan val je
langzaam af, maar wel op een gezonde en blijvende manier. –
Nancy McDougall – De kinderkookbijbel
Alles wat uw kinderen – en u – moeten weten om lekker te
kokkerellen, vrienden en familie te verrassen en heel veel lekkere
dingen te maken; Met meer dan 150 lekkere gerechten, van snelle
en simpele meeneemlunches, picknicks, hapjes en snacks, tot
voedzame hoofdgerechten, nagerechten, drankjes, koekjes en
traktaties; Met alle favorieten: Pizza met tomaten en kaas,Winterse ovenschotel, Nacho’s met chili en kaas,
Chocolademuffins, Magisch chocoladedessert en Robijnrode
ranja. Elk recept wordt stap voor stap uitgelegd, met een duidelijk
overzicht van de ingrediënten en de voorbereidings- en
bereidingstijd.
Pascale Naessens – Mijn pure keuken 1 en 2
Pascale Naesseens geeft informatie over haar methode om lekker
te eten en toch slank te blijven zonder calorieën te moeten tellen.
Ze pleit voor het kiezen voor de juiste voedingscombinaties: hoe
minder combinaties, hoe gemakkelijker het eten verteert en hoe
beter de smaken tot uiting komen. Voorbeelden van goede
combinaties zijn bijvoorbeeld groente en eiwit (vis, vlees, kaas),en groente en zetmeel (aardappelen of brood). Vervolgens
presenteert ze een handvol eenvoudige, veelal mediterraan getinte
recepten voor hapjes, salades en voor-, hoofd- en bijgerechten.
Desserten ontbreken. De recepten worden helder uitgelegd en
aangevuld met tips en achtergrondinformatie.
In het tweede boek staan voornamelijk gezonde en lekkere herfst-
en wintergerechten.
5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 4/5
Carluccio en Contaldo -Twee gulzige Italianen
Twee gulzige Italianen geeft, behalve ruim 100 recepten, inzicht
in de opvattingen en het wezen van beide mannen – hun humor,
hun kennis en bovenal hun gedeelde passie voor goed en lekker
eten. Een must voor iedereen met een oprechte interesse in de
Italiaanse keuken.
Sonja Kimpen - De laatste 5 kilo
In dit boek motiveert Sonja Kimpen de lezer om zijn ‘beste vorm’
te ontwikkelen. Anders dan bij het impulsieve afslanken voor een
bepaalde gelegenheid stimuleert ze de lezer om continu stil te
staan bij zijn lichaam en te streven naar de juiste levensstijl. ‘Je
beste vorm’ bereik je door je bewust te worden van je lichaam en
van wat je eet. Daarnaast wijst Kimpen op het belang van
voldoende beweging (stappen, krachttraining) en de invloed van
de hormonen en stress op het afslanken. Het tweede deel van het boek presenteert een uitgebalanceerd eetplan voor 21 dagen. De
recepten voor het ontbijt, tussendoortjes, de lunch en het
avondmaal zijn voedzaam en verscheiden.
Thea Spierrings – Eigentijdse en veelzijdige recepten met
groente
Groenten zijn er in alle soorten, kleuren en maten, ze zijn laag in
calorieën, laag in vet en zijn cholesterolvrij. Het vitamine- en
mineralengehalte is hoog en groenten kunnen helpen in de strijd
tegen kanker, hart- en vaatziekten en obesitas.
Naast deze voordelen voor de gezondheid, maken groenten
onderdeel uit van zeer veel smakelijke recepten. Een groot deel
daarvan vind je terug in Groente. Ruim 50 groentesoorten en
meer dan 250 recepten met uiteenlopende bereidingswijzen. Of ze
nou gekookt, gebakken, gestoomd of gegrild worden; groenten
zijn overheerlijk!
In zijn kookboek Verrassend Veggie gaat Philippe Van den Bulck
op zoek naar originele vegetarische recepten met invloeden uit
heel de wereld. Rode draad doorheen dit boek is Philippes
voorliefde voor groenten, die hij niet langer kan en wil verbergen.
Meer nog, hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te
inspireren met een rijke en gevarieerde keuken zonder vlees en
met veel groenten.
Aan de hand van recepten, tips en persoonlijke interpretaties laatPhilippe zien hoe verrassend je met een ‘niet-vleesgerecht’ uit de
hoek kan komen. Voor zijn ingrediëntenkeuze grijpt hij het liefst
terug naar 100% plantaardige en biologische producten van eigen
bodem, hier en daar aangevuld met een exotisch tintje. Hij maakt
er een punt van om enkel niet voor de hand liggend veggiefood te
serveren. Vaak merk je zelfs niet eens dat er een vegetarisch
gerecht op je bord ligt. Zo verrassend kan veggie zijn.
5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 5/5
Hilde Smeesters –Weight Watchers : in lijn met je leven
Dit boek gaat in op de filosofie achter de organisatie Weight
Watchers en verzamelt daarnaast zo’n driehonderd recepten voor
wie wil afslanken. In het eerste deel wordt de methode van
Weight Watchers toegelicht: de pijlers zijn een gezonde voeding,
een gezonde levenshouding, voldoende beweging en steun van de
omgeving (onder wie de Weight Watchersgroep). Het laatste, deel
omvat vele recepten voor ontbijt, lunch, hapjes en tapas, soepenen voorgerechten, vlees- en visgerechten, vegetarische gerechten,
pasta, pizza en risotto, bijgerechten, en desserts en tussendoortjes.
Ook zijn er zes feestmenu’s opgenomen. De gerechten zijn
smaakvol, creatief en haalbaar.
Sofie Dumont – Goe gebakken
Met het televisieprogramma Goe gebakken brengt chef-kok Sofie
Dumont Vlaanderen weer aan het bakken. Met veel pit en
passie herinnert ze er ons aan hoe eenvoudig bakken kan
zijn. Het geheim: de juiste ingrediënten en precieze
afmetingen. In Goe gebakken vind je de lekkerste
bakrecepten terug die de tand des tijds moeiteloos hebben
doorstaan: van Berlijnse bollen, over rozijnenkoeken encupcakes tot heuse peperkoeken huisjes.
Crumbles en gratin, hartig en zoet
Crumbles en gratins: de lekkerste gerechten, geselecteerd door
ELLE Eten. Crumbles en gratins: een heerlijk krokant
kruimellaagje met daaronder een verrukkelijke, zachte en
smeuïge vulling. In dit boek vind je de heerlijkste recepten voor
allerlei hartige en zoete crumbles. Crumbles met groenten, vlees,
vis, maar ook met appels, vijgen en verse vruchten van het
seizoen.
Debbie Brown – Betoverende taarten
Treed binnen in Debbie Browns fantasierijke, prachtige wereld
van exquise taartdecoraties.
Deze afwisselende verzameling taarten, van de Sneeuwkoningin,
Doornroosje en Assepoester tot de sprankelende Pegasus,
beeldschone zeeheks en wijze tovenaarsuil, zal kinderen van alle
leeftijden betoveren en volwassenen doen terugdenken aan de
magie van hun kindertijd.
Ideaal voor beginners en ervaren taartmakers. Elke taart wordt
stapsgewijs uitgelegd aan de hand van een duidelijk recept en
foto's, waaronder een mooie paginagrote kleurenfoto van de taart.
Tijdschrift Delicious
Inhoud huidige nummer:
- Paddenstoelen
- Porchetta
- Pecankarameltaart
- Hazenpeper
- Winter en wijn