5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 1/5

 

Nieuwe kookboeken in de Bib

Claudia Allemeersch, Claudia kookt feestelijk 

 

Een bijzondere feestdis op tafel toveren voor familie en vrienden

én zelf gezellig mee aanschuiven, dat is de specialiteit van

gastvrouw Claudia Allemeersch. In haar nieuw boek serveert ze

twaalf feestmenu’s – eentje voor elke maand – om heel het jaar 

door van het leven te genieten.

Claudia Allemeersch, Claudia kookt buiten

Claudia Allemeersch geeft in haar tweede boek tips voor 

gedroomde buitenetentjes! In 'Claudia kookt buiten' gaat Claudia

Allemeersch nog meer de feestelijke toer op! Na het succes van

'Claudia kookt voor vrienden', kreeg ze immers steeds de vraag

hoe je het perfecte buitenetentje organiseert. Opgehangen aan de

voornaamste feestmomenten doorheen het (voor)jaar, geeft

Claudia recepten en tips voor de leukste feestjes, zonder dat je als

gastvrouw de hele dag in de keuken hoeft te verdwijnen. Een

gezellige picknick met de kinderen, een feestelijke communie of 

een tapasavond met vriendinnen, voor Claudia kan het allemaal.

Heerlijk Puur - het ultieme kook- en handboek over

biologisch koken

Er bestaan weinig discussies waarrond nog zo veel vraagtekens

hangen als rond die over biologische voeding. Het werd dan ook 

hoog tijd om voor eens en altijd de vooroordelen rond ‘bio’ van

de baan te vegen. In dit boek wordt, wars van alle wolligheid,

klaar en duidelijk uitgelegd waar nu precies die pure, volle smaak 

van biologisch geteelde groenten vandaan komt, waarom bio niet

 per se duurder is en hoe je aan de slag kan gaan met biologische

ingrediënten.

5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 2/5

 

Appeltaart – Janneke Philippi

Het jaar 2011 is een top-jaar voor appels! De oogst is groot dus

alle reden om te gaan bakken. Dat kan met dit prachtige boek 

waarin recepten voor diverse appeltaarten (ook tarte tatin), veel

appelcakes (ook plaatcakes), appeldesserts als tiramisu, triffle,

 broodpudding met appels enz., appelbrood, klein appelgebak en

koekjes en afgesloten met drie recepten voor een appeltaart voor 

een vetarm/koemelkvrijdieet, voor een koolhydraatarm- en voor een glutenvrij dieet. Voorin praktische informatie over appels,

soorten bakvormen en een overzicht van Hollandse appels, ook 

met vermelding van ouderwetse soorten die weer vaker te koop

zijn.

Jamie Oliver – Jamie in 30 minuten

We hebben allemaal wel 30 smoezen klaar om na een dag hard

werken een kant-en-klaarmaaltijd uit het schap te trekken. Jamie

is al die excuses zat en laat zien dat je binnen 30 minuten een

fantastische, complete en verse maaltijd op tafel kunt zetten.

'Jamie in 30 minuten'bewijst dat dat met een paar handige trucjes

en een goede organisatie voor iedereen mogelijk is. De 50

verschillende menu's zijn superlekker, gevarieerd en met

seizoensproducten bereid.

De recepten zijn zodanig geschreven dat je elke minuut optimaal

 benut. Vanaf nu elke dag 'Jamie'op tafel!

Piet Huysentruyt – Sos Piet -5-

Piet Huysentruyt haalt zijn vijfde ster binnen!

In SOS Piet 5 brengt hij opnieuw overheerlijke Vlaamse

klassiekers als vleeskroketten, gebakken pladijs en

kalfszwezeriken. Hij laat ons ook proeven van bijzondere

gerechten als aioli, tomatenflan, kippengyros en vis in zoutkorst.

Johan Engelen – 100% Johan

De gedreven hobbykok Johan Engelen won, dankzij een

combinatie van bescheidenheid, vakkennis en leergierigheid de

laatste editie van het succesvolle vtm-programma ‘De Beste

Hobbykok van Vlaanderen’. Van klassieke, ‘veilige’ borden en

gerechten, evolueerde deze getalenteerde kok naar een meer 

gedurfde, elegante stijl. Dit is een boek over de essentie van

lekker eten: een mooi en perfect bereid gerecht op tafel toveren.

Angie Dudley – Cake Pops

Cake pops zijn versierde cakejes op een stokje. In de inleiding

vertelt de Amerikaanse schrijfster hoe zij hiertoe is gekomen.

Daarna worden vier basisrecepten besproken met daarbij als

afsluiting een aantal praktische aanwijzingen. Vervolgens worden

technieken, zoals modelleren en hulpmiddelen, uitgebreid

 behandeld om goed de receptuur te kunnen toepassen. Ingenoemde hoofdstukken staan tips, persoonlijke ervaringen en

foto’s. De recepten, 48 pops per recept, worden duidelijk 

 beschreven en zijn in klein lettertype gedrukt.

5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 3/5

 

Jeroen Meeuws – Dagelijkse kost 1 en 2

De auteur is als televisiekok een begrip en een vaste waarde om

mensen aan te zetten tot koken. Hij doet dit op een heel

eenvoudige manier, zodat ook mensen zonder culinaire ervaring

veel kunnen opsteken. Voor het programma 'Dagelijkse kost'

creëerde hij elke dag een lekker, smaakvol gerecht met verse,

 betaalbare (streek)producten waarbij elke stap overzichtelijk 

uitgelegd werd.

Stephane Dupré – Lekker Slank 

Een boek over de slanke lijn, van diëtist Stephane Dupré.

Dupré besteedt het eerste deel aan voeding en afvallen, het

samenstellen van evenwichtige voeding en een evenwichtig

voedingspatroon. Daarna volgen acht hoofdstukken met recepten

voor salades, brunch, soep, vis, vlees/gevogelte, groente, sauzen

en zoetigheid. Bij ieder recept staat de (voor)bereidingstijd en

worden de calorische waarde en het vetgehalte per portie vermeld

(geen andere voedingswaarden). Alle gerechten zijn paginagroot

afgebeeld, in kommetjes of op kleine bordjes, vaak op eengevouwen servet. De Franse keuken overheerst (inclusief crême

fraîche, zij het ‘light’), met een enkel Italiaans en Oosters

uitstapje. Volg je de richtlijnen en recepten van Dupré, dan val je

langzaam af, maar wel op een gezonde en blijvende manier. – 

Nancy McDougall – De kinderkookbijbel

Alles wat uw kinderen – en u – moeten weten om lekker te

kokkerellen, vrienden en familie te verrassen en heel veel lekkere

dingen te maken; Met meer dan 150 lekkere gerechten, van snelle

en simpele meeneemlunches, picknicks, hapjes en snacks, tot

voedzame hoofdgerechten, nagerechten, drankjes, koekjes en

traktaties; Met alle favorieten: Pizza met tomaten en kaas,Winterse ovenschotel, Nacho’s met chili en kaas,

Chocolademuffins, Magisch chocoladedessert en Robijnrode

ranja. Elk recept wordt stap voor stap uitgelegd, met een duidelijk 

overzicht van de ingrediënten en de voorbereidings- en

 bereidingstijd.

Pascale Naessens – Mijn pure keuken 1 en 2

Pascale Naesseens geeft informatie over haar methode om lekker 

te eten en toch slank te blijven zonder calorieën te moeten tellen.

Ze pleit voor het kiezen voor de juiste voedingscombinaties: hoe

minder combinaties, hoe gemakkelijker het eten verteert en hoe

 beter de smaken tot uiting komen. Voorbeelden van goede

combinaties zijn bijvoorbeeld groente en eiwit (vis, vlees, kaas),en groente en zetmeel (aardappelen of brood). Vervolgens

 presenteert ze een handvol eenvoudige, veelal mediterraan getinte

recepten voor hapjes, salades en voor-, hoofd- en bijgerechten.

Desserten ontbreken. De recepten worden helder uitgelegd en

aangevuld met tips en achtergrondinformatie.

In het tweede boek staan voornamelijk gezonde en lekkere herfst-

en wintergerechten.

5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 4/5

 

Carluccio en Contaldo -Twee gulzige Italianen

Twee gulzige Italianen geeft, behalve ruim 100 recepten, inzicht

in de opvattingen en het wezen van beide mannen – hun humor,

hun kennis en bovenal hun gedeelde passie voor goed en lekker 

eten. Een must voor iedereen met een oprechte interesse in de

Italiaanse keuken.

Sonja Kimpen - De laatste 5 kilo

In dit boek motiveert Sonja Kimpen de lezer om zijn ‘beste vorm’

te ontwikkelen. Anders dan bij het impulsieve afslanken voor een

 bepaalde gelegenheid stimuleert ze de lezer om continu stil te

staan bij zijn lichaam en te streven naar de juiste levensstijl. ‘Je

 beste vorm’ bereik je door je bewust te worden van je lichaam en

van wat je eet. Daarnaast wijst Kimpen op het belang van

voldoende beweging (stappen, krachttraining) en de invloed van

de hormonen en stress op het afslanken. Het tweede deel van het boek presenteert een uitgebalanceerd eetplan voor 21 dagen. De

recepten voor het ontbijt, tussendoortjes, de lunch en het

avondmaal zijn voedzaam en verscheiden.

 

Thea Spierrings – Eigentijdse en veelzijdige recepten met

groente

Groenten zijn er in alle soorten, kleuren en maten, ze zijn laag in

calorieën, laag in vet en zijn cholesterolvrij. Het vitamine- en

mineralengehalte is hoog en groenten kunnen helpen in de strijd

tegen kanker, hart- en vaatziekten en obesitas.

 Naast deze voordelen voor de gezondheid, maken groenten

onderdeel uit van zeer veel smakelijke recepten. Een groot deel

daarvan vind je terug in Groente. Ruim 50 groentesoorten en

meer dan 250 recepten met uiteenlopende bereidingswijzen. Of ze

nou gekookt, gebakken, gestoomd of gegrild worden; groenten

zijn overheerlijk!

In zijn kookboek Verrassend Veggie gaat Philippe Van den Bulck 

op zoek naar originele vegetarische recepten met invloeden uit

heel de wereld. Rode draad doorheen dit boek is Philippes

voorliefde voor groenten, die hij niet langer kan en wil verbergen.

Meer nog, hij maakt er zijn persoonlijke missie van om mensen te

inspireren met een rijke en gevarieerde keuken zonder vlees en

met veel groenten.

Aan de hand van recepten, tips en persoonlijke interpretaties laatPhilippe zien hoe verrassend je met een ‘niet-vleesgerecht’ uit de

hoek kan komen. Voor zijn ingrediëntenkeuze grijpt hij het liefst

terug naar 100% plantaardige en biologische producten van eigen

 bodem, hier en daar aangevuld met een exotisch tintje. Hij maakt

er een punt van om enkel niet voor de hand liggend veggiefood te

serveren. Vaak merk je zelfs niet eens dat er een vegetarisch

gerecht op je bord ligt. Zo verrassend kan veggie zijn.

5/11/2018 Nieuwe kookboeken in de Bib - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/nieuwe-kookboeken-in-de-bib 5/5

 

Hilde Smeesters –Weight Watchers : in lijn met je leven

Dit boek gaat in op de filosofie achter de organisatie Weight

Watchers en verzamelt daarnaast zo’n driehonderd recepten voor 

wie wil afslanken. In het eerste deel wordt de methode van

Weight Watchers toegelicht: de pijlers zijn een gezonde voeding,

een gezonde levenshouding, voldoende beweging en steun van de

omgeving (onder wie de Weight Watchersgroep). Het laatste, deel

omvat vele recepten voor ontbijt, lunch, hapjes en tapas, soepenen voorgerechten, vlees- en visgerechten, vegetarische gerechten,

 pasta, pizza en risotto, bijgerechten, en desserts en tussendoortjes.

Ook zijn er zes feestmenu’s opgenomen. De gerechten zijn

smaakvol, creatief en haalbaar.

Sofie Dumont – Goe gebakken

Met het televisieprogramma Goe gebakken brengt chef-kok Sofie

Dumont Vlaanderen weer aan het bakken. Met veel pit en

 passie herinnert ze er ons aan hoe eenvoudig bakken kan

zijn. Het geheim: de juiste ingrediënten en precieze

afmetingen. In Goe gebakken vind je de lekkerste

 bakrecepten terug die de tand des tijds moeiteloos hebben

doorstaan: van Berlijnse bollen, over rozijnenkoeken encupcakes tot heuse peperkoeken huisjes.

Crumbles en gratin, hartig en zoet

Crumbles en gratins: de lekkerste gerechten, geselecteerd door 

ELLE Eten. Crumbles en gratins: een heerlijk krokant

kruimellaagje met daaronder een verrukkelijke, zachte en

smeuïge vulling. In dit boek vind je de heerlijkste recepten voor 

allerlei hartige en zoete crumbles. Crumbles met groenten, vlees,

vis, maar ook met appels, vijgen en verse vruchten van het

seizoen.

Debbie Brown – Betoverende taarten

Treed binnen in Debbie Browns fantasierijke, prachtige wereld

van exquise taartdecoraties.

Deze afwisselende verzameling taarten, van de Sneeuwkoningin,

Doornroosje en Assepoester tot de sprankelende Pegasus,

 beeldschone zeeheks en wijze tovenaarsuil, zal kinderen van alle

leeftijden betoveren en volwassenen doen terugdenken aan de

magie van hun kindertijd.

Ideaal voor beginners en ervaren taartmakers. Elke taart wordt

stapsgewijs uitgelegd aan de hand van een duidelijk recept en

foto's, waaronder een mooie paginagrote kleurenfoto van de taart.

Tijdschrift Delicious

Inhoud huidige nummer:

- Paddenstoelen

- Porchetta

- Pecankarameltaart

- Hazenpeper 

- Winter en wijn