is onderdeel van

Het SMOG is na de zomer goed uit de start-blokken gekomen. We hebben veel nieuwe leden geworven waardoor we komend jaar nog meer kunnen doen. Met het oog op de klimaattop in december is dit niet verkeerd. In december bepalen onze wereldleiders in Kopenhagen of we de wereld verder naar de verdoemenis gaan helpen óf dat we het klimaat de helpende hand toereiken. Film-maakster Franny Armstrong heeft ons op 22 september jl. wakker proberen te schudden met haar klimaatfilm ‘The Age of Stupid’. De film ging in meer dan 500 bioscopen in 64 verschillende landen tegelijkertijd in premi-ère. Het SMOG was medeorganisator van de première in Groningen. Omdat de voorstel-ling binnen mum van tijd was uitverkocht, proberen we binnenkort nog extra én gratis voorstellingen voor studenten te organiseren. We hebben niet alleen maar in het rode pluche gezeten. Zo rolt de nieuwe Groene Gids binnenkort van de pers, een handzaam gidsje met groene tips voor stu-denten in Groningen. Ook zijn we bezig met een excursie naar een afvalverwerkingsbe-drijf en proberen we onze biolunches te opti-maliseren door een enquête te houden onder studenten. Kijk voor de link op onze website. Nog niet genoeg groen? Lees dan in de laat-ste Nait Soez’n een artikel namens het SMOG over de zin en onzin van een belastingvrije biologische sector.

Wat heb je nodig: Een hoeveelheid eikels naar keuze (uit de natuur).

Kook de eikels ongeveer 15 minu-ten in kokend water. Schil en splijt de eikels en laat ze een paar dagen drogen. Maal het vruchtvlees in een koffiemaler en rooster het maal-sel onder een gril of in een droge koekenpan totdat het een donker-bruine kleur heeft. Eén eetlepel van de “koffie” in een grote beker doen, kokend water erop, en roeren. Voeg eventueel warme opgeklopte melk toe.

Ingrediënten:1 kilo aardappels500 gram spruitjes150 gram gerookte tofu2 zure appels50 gram blanke hazelnoten100 ml melk2 eetlepels boterzout en peper

Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Schenk een laag water in een grote pan en leg de aardappelen erin met de spruitjes erop. Kook de aardappels en spruitjes met wat zout ca. 25 minuten. Schil de appels, verwijder de klok- huizen en snijd de appels in 8 ringen. Hak de blanke hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan.Bak de gerookte tofu met eventuele kruiden naar keuze in een koekenpan. Haal de tofu uit de pan en bak de ap-pelringen in het achtergebleven vet aan beide kanten. Giet de aardappelen en spruitjes af, en bewaar het kookvocht voor later. Schep de boter en de melk door het aardap-pelmengsel, en zet dit weer op het vuur tot de melk warm is. Stamp het aardap-pelmengsel grof en voeg eventueel nog wat kookvocht toe. Meng de tofu en hazelnoten door de stamppot en breng het geheel op smaak met zout en peper.Schep 4 borden stamppot op en leg op elk bord 2 appelringen.

Actueeljanfeb

mrt

aprm

eijunijuliaugsepokt

novdec

AndijvieAspergesAuberginesBloemkoolBosuiBroccoliChinese KoolCourgetteDoperwtenKomkommerKropslaPaprikaPeultjesPompoen X

XXXX X X

XXX

XXXXXX

XXX

XX

XX

XXXXXXX

X X X XX

XX X X X X X X

XXX

XX

XX

XX

X

XX

XX

XX

XX

X X

X XPreiRode bietRodekoolSnijbonen

SpinazieTomatenTuinbonenTuinkersUiVeldslaWaterkersWinterpeenWitlof

Sperziebonen

X X X X XXXX

X X X X X XXXXX X X

XXX

XX

XXXX X X

XXXXXXX X X X

XXXXX X X X X X X X X X X

XX

XX

XXXXX

X

XX

XX

X

Eten in het seizoen betekent dat je groente en fruit eet in de maanden waarop deze van nature het rijpst zijn. Wanneer je seizoensgroente en fruit koopt die in Nederland geteeld is, ben je erg duurzaam bezig. We zijn het gewend om het hele jaar door alle soorten groente en fruit te kun-nen kopen, maar dit kost enorm veel energie. Denk aan de transportkos-ten, wanneer we onze sperziebonen importeren uit Kenia. Denk aan de verwarmde broeikassen die ervoor zorgen dat we het hele jaar van pa-prika’s kunnen genieten. Door deze extra energiekosten gaat de prijs van je groente en fruit in de supermarkt ook omhoog. In de wintermaanden kan een doosje druiven 3,95 euro kosten terwijl ze in de zomermaanden voor 1,50 euro de deur uitvliegen. Door de seizoenskalender te volgen steun je de Nederlandse boeren, be-spaar je het milieu, en je bespaart je eigen portemonnee!

Wie meer wil weten over je echt bewust groen-te en fruit moet kopen kan het best naar www.milieucentraal.nl gaan.