Download - 2.6 kansen voor de cafetaria slideshare2

1

Kansen voor de Fastservice sector

met gebruik van Social MediaPresentatie 8 november 2011

Social Media & de Kansen voor de Fastservice sector

1. Korte Intro en video

2. Resultaat van de presentatie

3. Voorbeelden

4. Nieuwe Media als kansen voor de ondernemer

5. Afsluiting, tips en adviezen

6. on-line KHN Social Media Gids

Wat gaan we doen…

2

Koninklijke Horeca Nederland

Albert J. Zuurveld

Manager Nieuwe Media & Events

Afdeling Communicatie

4

Social Media…1. Check uw WEBSITE

Uitleg over hoe u online te vinden bent?

2. Maak een Twitter account aan

Hoe gaat u de dialoog aan met uw gasten?

3. Maak uw profiel aan op Linkedin,

Facebook & HyvesOp zoek naar uw vaste gasten, maak ze vrienden

4. Maak uw account aan op Foursquare

Zorg dat de 4#gebruikers uw grootste fans

worden

5

U bent aan Zet!

ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS

?

Wat staat u te doen?

Waar heeft u behoefte aan?

Waar heeft uw gast behoefte aan?

First Things First!

Think!

6

7

Think…

http://www.youtube.com/watch?

v=25LIzawUIEw

http://www.youtube.com/watch?v=25LIzawUIEw

Wie zorgt voor uw omzet?

8

9

?

Wie zorgt voor uw omzet?

Wat betekent dit voor u?

Social Media

10

Kansen voor Fastservice sector

met inzet van Social Media


Social Media

11



Wat is ?

Social media is een verzamelnaam voor alle internet-toepassingen

waarmee het mogelijk is om informatie met elkaar te delen op een

gebruiksvriendelijke en vaak leuke wijze.

Niet alleen informatie in de vorm van tekst (nieuws, artikelen). Ook

geluid (podcasts, muziek) en beeld (fotografie, video) worden gedeeld

via social media websites. Met andere woorden, social media is:


Social Media

12



Wat is ?

Social media is een verzamelnaam voor alle internet-toepassingen

waarmee het mogelijk is om informatie met elkaar te delen op een

gebruiksvriendelijke en vaak leuke wijze.

Niet alleen informatie in de vorm van tekst (nieuws, artikelen). Ook

geluid (podcasts, muziek) en beeld (fotografie, video) worden gedeeld

via social media websites. Met andere woorden, social media is:

'Media die je laten socialiseren met de omgeving waarin je je bevindt'.


Social Media

13

Voorbeelden social media websites en applicaties

Bekende voorbeelden van internationale social media toepassingen

zijn Facebook, YouTube, Linkedin , Twitter en Foursquare maar ook

bijvoorbeeld WikiPedia en Gowalla. Voorbeelden uit Nederland zijn

Hyves, NuJij en Feest.je.

Jaartallen gekoppeld aan de diverse social media sites:

2001-Wikipedia, 2003-Wordpress, 2003-Linkedin, 2004-Facebook,

2005-Youtube, 2006-Twitter, 2009-Foursquare, 2010-Gowalla

Kansen voor Fastservice Sector


http://www.facebook.com/

http://www.youtube.com/

http://www.linkedin.com/

http://www.twitter.com/

http://www.foursquare.com/

http://www.wikipedia.org/

http://www.gowalla.com/

http://www.hyves.nl/

http://www.nujij.nl/

http://www.feest.je/


Social Media

14

Hoe werkt Social Media?

Bij Social Media draait het vooral om de rol van de virtuele

bezoekers. Zij zorgen meestal voor de inhoud van o.a. community-

site’s, zij bepalen voor een groot gedeelte de koers.

(bij YouTube uploaden de gebruikers de video's en bij WikiPedia kan iedereen zelf artikelen

maken en bewerken).

Dit wordt ook wel User generated content genoemd.

Kansen voor de Fastservice


http://nl.wikipedia.org/wiki/User-generated_content

Van aanwezig naar zichtbaar

15Gasten overtuigen met advertenties

hen iets te verkopen

Gasten overtuigen met adviezen

en probleemoplossing


16


17

18

Online zijn

alle bedrijven even

groot


19

Omzet is ….

gastenbestand

x

bezoek frequentie

x

gemiddelde besteding


20

1. Vergroten van uw gastenbestand

- Meer bezoekers door betere vindbaarheid van uw site

- Meer bezoekers op uw site via google

- Meer fans die uw bedrijf onder de aandacht willen brengen

- Meer en betere recensies behalen op review site’s


21

2. Vergroten van de bezoek frequentie via:

- Acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en

communiceren via uw site en inzet nieuwe media

- Social media:Hyves, Facebook, Linkedin, Twitter, Foursquare

- Nieuwsbrieven, E-mailings, YouTube kanaal

- Advertenties (online en adwords) Reclamefolders

- Loyalty programma, guest invites guest


22

3. Verbeteren van gemiddelde besteding

- Gastvriendelijkheid training (aan toonbank en telefoon) @learning

- Informatie aan personeel & voor gasten (www.passievoordehoreca.nl

- Goede en slimme menukaart/brochure/website

- Menu engineering (www.kenniscentrumhoreca.nl)

- Acties communiceren ( twitter, youtube, narrowcasting)

http://www.passievoordehoreca.nl/

http://www.kenniscentrumhoreca.nl/


23

Definieer dus uw communicatiestrategie!

• Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3?Welke middelen zet ik daarvoor in ?

• Zowel online als offline!

Hoe organiseer ik dat het actueel blijft?

• Waar haal ik de tijd vandaan ?

Wie kan mij daarbij helpen?

Waar begin ik ?


24

Waar begin ik ?

Optimaliseer uw website;

waarbij ALLES goed moet zijn.

25


De voorbereiding

- Zorg dat EERST site 100% Google zoekmachine is

geoptimaliseerd !

- Maak uw contactinformatie interactief

& via google maps

26


Online uw site checken

Bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang per

email het rapport over de status van uw website.

Ga daarna in gesprek met uw website bouwer!

27


http://www.websitegrader.com/

http://websitegrader.com/

http://websitegrader.com/

28

Meta tagswww.metatags.nl

http://www.metatags.nl/

Wat wordt er reeds over u geschreven?

Controleer eens hoe en wat er over u en uw bedrijf

geschreven wordt:

- Laat Google automatisch naar zaken zoeken en deze

naar u e-mailen: http://www.google.com/alerts

- Op twitter http://search.twitter.com/

- Maar ook gewoon in Google

29


http://www.google.com/alerts

http://search.twitter.com/

Check dagelijks uw zaak online bijvoorbeeld met google alerts

30


http://www.google.com/alerts

Analyseer regelmatig uw online resultaten bijvoorbeeld met google analytics

31


http://www.google.com/intl/nl/analytics/

•GoogleMaps

Hoe wordt uw

bedrijf vermeld

op GoogleMaps?

Hoe vinden uw

gasten u op

GoogleMaps?

Hoe wilt u vermeld

worden op

GoogleMaps32


https://www.google.com/accounts/ServiceLogin?service=lbc&passive=1209600&continue=http://www.google.com/local/add/businessCenter?hl=nl&gl=nl&followup=http://www.google.com/local/add/businessCenter?hl=nl&gl=nl&hl=nl



Experimenteer met Adwordsmet google adwords

35


https://www.google.com/accounts/ServiceLogin?service=adwords&hl=nl_NL&ltmpl=adwords&passive=true&ifr=false&alwf=true&continue=https://adwords.google.nl/um/gaiaauth?apt=None&ugl=true&gsessionid=nbxkS7zyjj8m7WqMCnTn1g

Maar vooral: maak uw “online ”aanwezigheid bekend!

Op al uw uitingen, placemats, kassabon, visitekaartje.

Geef vervolgens mensen een reden om naar de site terug te keren:

verloot een menu voor 2, geeft 10% korting op vouchers, etc

Maak een mobiele site!

- of maak in ieder geval uw site

mobiel leesbaar

36


37


www.khn.nl/mobile

http://www.khn.nl/mobile

Bouw een relatie op met bezoekers en online bezoekers!

- Zorg voor een duidelijke email handtekening onder uw

eigen e-mails met bijvoorbeeld een aanbieding

- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool

inclusief aanmelding op de website en afmelding via de

nieuwsbrief

- Maak gebruik van actuele en goede foto´s van uw bedrijf en

de mensen in uw bedrijf

38


39


Met vriendelijke groet,

Restaurant de Lachende Zwaan

Handtekening instellen

Met culinaire groeten,

Jan Kok

Cafetaria de Kokkerel

Pannenkoekenstraat 58

1098 BK Elst

Tel: 086-4168271

Volg mij op:

http://www.econcepts.nl/customer-service/handleidingen/e-mail/handtekening-e-mail.html

40


http://www.mailblast.nl/

De foto vertelt het verhaal

41


43

De foto

vertelt

het

verhaal

www.spijckers.nl

http://www.spijckers.nl/

Gebruik online apps (applicaties)

- Bijna alles is al bedacht

- Geen belasting van uw site / server

- Informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook

buiten uw site gevonden (vgl. youtube)

- U kunt het zelf makkelijk en snel beheren

44


Zorg dat uw gasten u kunnen vinden !

Uw gasten bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen

zoeken, zorg dat u daar te vinden bent!:

- Meld uw bedrijf aan bij Google maps: www.google.nl

- Maak een Linkedin account aan: www.linkedin.com

- Maak een Twitter account aan: www.twitter.com

- Maak een Facebook account aan: www.facebook.com

- Maak een Hyves profiel aan www.hyves.nl

- Maak een Foursquare account aan: www.foursquare.com

en laat uw gasten zich aanmelden (creëer uw fans)

45


http://www.google.com/intl/nl/maps/

http://www.linkedin.com/


http://www.facebook.com/

http://www.hyves.nl/



46

- Maak korte video´s van uw bedrijf en/of product en plaats

deze op www.youtube.com voorzien van de juiste tags

- Plaats goede en smakelijke foto’s op www.flickr.com

en voorzie deze van de juiste meta tags

- Maak Animoto’s van uw bedrijf of evenement

- Maak een eigen passende achtergrond o.a. op Twitter

- Youtube, Flickr, Animoto en Twitter worden ook door Google

getoond als zoekresultaat !47



http://www.flickr.com/

http://www.animoto.com/


48


Youtube;

makkelijk

filmpjes

plaatsen

www.youtube.com/khnhoreca

http://www.youtube.com/khnhoreca

49


Flickr;

makkelijk

foto’s

plaatsen

50


Animoto;

makkelijk

foto’s

animeren

51


Flip:

makkelijk

filmpjes

maken

52

Van aanwezig naar …

E Learning:

binnenkort

on line

53


http://www.twitterinfo.nl/

Ik geef een presentatie over social

Twitter:Korte

tekstberichten

van 140 tekens

We zijn al over de helft, nog 44 slides

http://www.twitterinfo.nl/

55



Let op ! Mobiel internet is de toekomst!

Dus zo: Maar ook zo:

57


watch?v=SKjueDXKJc4

http://www.youtube.com

/watch?v=25LIzawUIEw

http://www.youtube.com/watch?v=SKjueDXKJc4

http://www.youtube.com/watch?v=25LIzawUIEw

Mobiele communicatie

= locatie gebaseerde informatie en marketing

- Iphone geeft via verschillende applicaties DIRECT

inzicht in alle gezochte restaurants, inclusief route

(navigatie!) en telefoonnummer dat direct gebeld kan

worden.

- Tevens zijn er recensies over uw bedrijf te lezen.

- Naast Iphone ook nieuwe toestellen: Google, Microsoft

- Grote opkomst netbooks en tablet pc’s

- Mensen zijn steeds meer continue online voor vast laag

bedrag per maand

58



IPad

59


Smartphone

60


Where?

62


Urban Spoon

63


Waarheen

64


My Order

65


Foursquare

67

www.foursquare.com



Foursquare

68

Kostenbesparingen

Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken:

- Verhogen naamsbekendheid en bereik

- Verhogen aantal klanten

- Verhogen klanttevredenheid

-- Zorgen dat uw klanten zich aan uw bedrijf “binden” en

herhaalbezoek brengen

71


72

De wereld verandert

Onze gasten veranderen

Wij moeten veranderen

Nu een toefje slagroom

– Vorig jaar 900.000 smartphones verkocht

– Dit jaar 1,5 miljoen !

– Totaal 3 miljoen begin 2011

– Gemiddeld horecabedrijf:

±2% omzet aan marketing/jaar

iPho

ne

AP

P

Medio

juni

iPho

ne

AP

P

IJssalon NL wil uw huidige

locatie gebruiken

OKSta niet toe

Medio

juni

Selecteer pin voor

meer informatie

iPho

ne

AP

P

Google maps Medio

juni

iPho

ne

AP

P

Medio

juni

Bel Luciano’s

Naar website

iPho

ne

AP

P

Medio

juni

iPho

ne

AP

P

Medio

juni

Breng me

erheen

Medio

juni

LA

YA

R F

eed

LA

YA

R F

eed

Zoekterm

ingeven

smartphone

onafhankelijk

LA

YA

R F

eed

Van ‘Map’ naar

‘Reality’

KHN-

Leden

smartphone

onafhankelijk

LA

YA

R F

eed

Van ‘reality’

naar ‘list’

smartphone

onafhankelijk

LA

YA

R F

eed

Profiel KHN-

Portal

smartphone

onafhankelijk

LA

YA

R F

eed

smartphone

onafhankelijk

Dom blondje…http://youtu.be/UACjFJmxrbw

http://youtu.be/UACjFJmxrbw

Social Media…1. Check uw WEBSITE

Analyseer &Controleer hoe u online te vinden bent

2. Maak een Twitter account aan

Start de online de dialoog aan met uw gasten

3. Maak uw profiel aan op Linkedin,

Facebook & HyvesVindt uw vaste gasten online en maak ze vrienden

4. Maak uw account aan op Foursquare

Zorg dat zij uw grootste fans worden

86

U bent aan Zet!

ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS

87Slideshare

88

Tot Slot…

http://youtu.be/SSgyDvnm4wQ

http://youtu.be/SSgyDvnm4wQ