Lasagne Di MammaIngrediënten

Mix voor lasangesaus 300 gram gehakt 125-175 gram lasagnebladen 50 gram geraspte kaas Één klonje boter ovenschaal

Bereiding1. Verwarm de oven op 210 graden Celsius.2. Vet de ovensschaal in met boter3. Rul het gehakt in de koekenpan4. Meng de mix met een ½ liter koud water en ¼ liter halfvolle melk. 5. Roer de mix door het gehakt en breng het geheel aan de kook (ca. 1 minuut)6. Doe de saus en de lasagnebladen in lagen in de ovenschaal.7. Stroooi de kaas erover.8. Laat de ovenschaal in 30 minuten gaar worden.

Appeltaart

Ingrediënten 1 pak appelstaartmix250 gram suiker150 gram boter1 ei8-10 (zure) appels1 zakje vanilesuiker1 pakje vanile kookpudding8dl slagroom

BereidingVerwarm de oven voor op 175 graden. Kneed de taartmix, 125 gr. suiker, de boter en het ei tot een soepel deeg. Vet een springvorm (26-28 cm) in en doe het deeg in de vorm. Maak een hoge opstaande rand. Schil de appels en snijd elke appel in 8 stukjes. Doe de appel in de vorm. Roer in een kom de puddingpoeder met de rest van de suiker, de vanilesuiker en 2 dl slagroom tot een glad mengsel. Breng in een pan de rest van de slagroom aan de kook. Roer van het vuur af het puddingmengsel erdoor en laat het geheel op zacht vuur, al roerende even doorkoken tot een redelijk dikke vla. (echt blijven roeren!) Shcenk de vla over de appels. Bak de appeltaart in ongeveer 1 uur en 10 min. Laat de taart in de vorm afkoelen en daarna nog minstens 14 uur in de koelkast echt koud laten worden.

Superlekker broodje

Ingrediënten1 pakje surimi naturel 1 lepel halfvolle mayonaise komkommer plakjes2 bruine boterhammen

BereidingToast 2 sneetjes bruin brood. Besmeer 1 sneetje met halfvolle mayonaise en leg de plakjes komkommer en de surimi naturel er op. Leg het 2e sneetje er op en snijd het schuin doormidden.

Pilav

Ingrediënten400 gr kipfilet1 ui1 teen knotflook1 groot blik perzikken1 groot blikje tomatepureezoute ketjab

BereidingSnijd de kipfilet in kleine stukjes en kruid deze naar eigen smaak. Snijd de ui. Snijd de perzikken in stukjes (niet het sap weggooien!!)Verhit wat olie in de pan en fruit de ui en de knoflook in. Voeg de kipfilet toe en bak dit op hoog vuur. Voeg de stukjes perziken en het sap toe.Voeg het blikje tomatepuree toe en verwarm het geheel al roerend. Voeg tenslotte ketjab naar eigen smaak toe.

Groenteommelet op toast

Ingrediënten50 gr. champinons halve rode paprika 2 tomaten halve ui 4 eiwitten 4 sneetjes volkorebrood Peper Zout

BereidingSnijd de paprika in kleine stukjes, en de champinons en tomaten in dunne plakjes. Klop de eiwitten los met wat peper en zout. Verhit de koekenpan en giet de geklopte eiwitten, zet het vuur laag. Leg hier bovenop de plakjes tomaat, dan de plakjes champignons en verdeel dan de ui en de paprika erover. Rooster de boterhammen. Als de onderkant van het eiwit gaar is, de hele omelet omdraaien zodat de groenten even kunnnen aanbakken. Na ongeveer 1 minuut de ommelet dubbelklappen met de groenten naar binnen. Verdelen in 4 gelijke stukken en op de geroosterde boterhammen leggen.

Fryske Dûmpkes

Ingrediënten150 gr boter150 gr bruine baterdsuiker2 eieren250 gr bloemZout100 gr hazelnoten1 theelepel anijszaad1 theelepel gemberpoeder1 theelepel kaneel

BereidingVerwarm de oven voor op 150 gradenMaak de boter zacht in de magnetronMaak met de boter, suiker en de eieren een smeuige massa.Doe de bloem en het zout erbij.Kneed alles tot een mooi glad deeg.Hak de hazelnoten fijn.Wrijf het anijszaad fijn.Doe de hazelnoten, het anijszaad, het gemberpoeder en de kaneel door het deeg.Rol het deeg uit tot een lap van een cm dik.Snijd de deeglap in reepjes van 2 cm bij 4 cm.Bak de koekjes 25 minuten in de oven.

Wentelteefjes

Ingrediënten16 witte boterhammen 4 eieren ½ liter melk1 zakje vanillesuiker 2 eetlepels suikerboter

BereidingKlop in een grote kom de eieren met de melk, vanillesuiker en suiker. Snijd de korsjes van het brood. laat het brood kort weken in het eimengsel. Bak de wentelteefjes op middelhoog vuur in heete boter snel aan beide kanten bruin en gaar. Lekker met poedersuiker en kaneel.