Sate´ Lilit

Boodschappen:

13-14 saté stokjes

600g kipfilet

2 sjalotjes

2 rode pepers

125g geraspte kokos

1 tl kurkuma

1 el sambal manis

1 mespuntje zout

150g kokosmelk

platte stokjes of sereh stengels

Voor de oosterse salade

6 bosuitjes

2 rode pepers

100g tauge´

8-10cm winterpeen in dunne reepjes

Enkele eetlepels ketjap met 2 tl gembersaus

Bereiding:

leg de platte satéstokjes 10 minuutjes in water.

Doe de kipfilet in stukken samen de sjalotten, 2 rode pepers, geraspte kokos,

kurkuma, sambal, kokosmelk en het mespuntje zout in de blender en draai het tot

een kippengehakt en leg het een half uur in de koelkast. (opstijven)

Snijd ondertussen de bos-ui, winterpeen met 2 rode pepers in ringetjes de tauge´,

en leng aan met wat ketjap/gembermengsel.

Vorm nu om ieder satéstokje of serehstengel pl/min 65g gehakt en druk goed aan.

Leg ze op de grill en keer ze regelmatig tot ze door en door gaar zijn.

Smeer ze vlak voor ze van de grillplaat af komen, met een kwastje, nog even heel

dun in met een beetje ketjap zodat ze mooi een beetje glanzen.

Serveer bij de Saté Lilit rijst en de oosterse groente met de ketjap/gember.

Strooi desgewenst nog wat geroosterde sesamzaadjes over de

groente. leg er nog voor de opmaak nog enkele plakjes tomaat bij.

met Oosterse Salade

Bron: the taste of life Travel

Pagina 1