Unique Brochure Horecava 2011 Dec Lr

janu

ari 2

012

Nieuw! IJsspecialiteiten bij Patisserie Unique

Horecava 2012onze banketbakkers staan voor u klaar!

Patisserie Unique is inmiddels gegroeid naar een alli-antie van 27 zelfstandige banketbakkerijen; Middenbe-drijven waar kwaliteit en innovatie op het gebied van lekkernijen van primair belang zijn. De banketbakkers zijn de specialisten in hun vak en gericht op een effi-ciënte, voedselveilige productie en is Patisserie Unique het verlengstuk naar de markt. De aangesloten bakkerijen zijn HACCP of BRC gecerti-ficeerd. Door allerlei kwalitatieve bakkerijproducten samen te voegen in één verkoopconcept ontstaat een unieke formule, vandaar de naam: Patisserie Unique.

Patisserie Unique houdt zich bezig met producten conceptontwikkeling, commerciële, financiële en logis-tieke zaken. Patisserie Unique heeft een landelijke spreiding en is in staat de producten dagelijks in elke woonplaats in Nederland af te leveren.

Nieuw bij onze alliantie is de Tapas Club waarvan wij de hartige lekkernijen hebben toegevoegd aan onze reeks van zoetigheden. Door de toenemende vraag naar hartige producten kunnen wij nu ook in het “snackmoment” voorzien. Zie www.patisserieunique.nl “bij de borrel”.

Daarnaast is de reeds jarenlange samenwerking met banketbakkerij van Strien als beste koekjesbakker ver-der geïntensiveerd en is “de koekjeskoerier” opgericht. Zie www.koekjeskoerier.nl en ervaar de mogelijkheid om direct uit de bakkerij binnen 24 uur verse roombo-terkoekjes te verkrijgen. Al vanaf een kleine hoeveel-heid gratis bij u afgeleverd in een speciale verpakking welke garant staat voor de versheid van de koekjes.

Wilt u meer informatie omtrent Patisserie Unique of de Koekjeskoerier meld u zich dan aan als nieuwe rela-tie op onze website www.patisserieunique.nl of www.koekjeskoerier.Hiermee maakt u tevens kans op 250 euro gatis gebak of heerlijke tapas.

Bij de koekjeskoerier krijgen de eerste 50 klanten nog eens 25 % korting op de toch alzo voordelige prijzen.

Rest het ons u gastvrij te groeten en hopen we u terug te zien in onze webwinkels.

Huib van Leeuwen en Jeroen MajoorPatisserie Unique, het juiste adres voor “unique” lek-kernijen.

U kunt ons als volgt bereikenOnze website: www.patisserieunique.nlE-mail [email protected] 035-5882395

J.W.J. [Jeroen] Majoor 06 - 53153899H.H.G. [Huib] van Leeuwen 06 - 22916395

2

Jeroen Majoor en

Huib van Leeuwen

IndexPagina Naam

4 t/m 6 IJstaarten7 IJs Longeurs8 t/m 9 Brusselse Wafels 10 t/m 11 Spuitzakken Concept12 Mini Desserts13 Petit Fours14 Bagels15 t/m 17 De Koekjeskoerier18 t/m 20 Tapas en Pitabroodjes

GratIs Gebak vaN PatIsserIe UNIqUeAls bedrijf willen we u wederom verrassen met nieuwe patisserie, producten en concepten. U bent van harte welkom op onze stand op de Horecava 2012. Wij presenteren ons in hal 11 op stand nummer 100 [11.100].

Tijdens de Horecava verloten wij onder onze ge-registreerde relaties drie keer gratis gebak. Registreer uzelf op onze website en maak kans op €250,00 aan gratis gebak.

De winnaars worden een week na de beurs met naam en adres genoemd op onze website en in de nieuwsbrief. Ze kunnen zelf een keuze maken uit ons gebaks-assortiment. De producten worden op het door u gewenste adres afgeleverd. Verder is men op geen enkele wijze verplicht tot aankopen.

Horecava 2012

Dus snel naar www.patisserieunique.nl en registreren als nieuwe relatie voor 250 euro gratis gebak.

Nieuw bij Patisserie UniquePrachtige ijsspecialiteiten welke vooral een streling voor de tong zijn. Door de verscheidenheid elke keer een andere smaak op uw buffet. Als vanzelfsprekend zonder kleur-, geur- of smaakstoffen en met alleen verse ingrediënten.

Bloedsinaasappel IJstaart 16 cm ø

Sherbert van room en bloedsinaasappel compote.Als op de foto geleverd en direct te presenteren.

Chocolade IJstaart 16 cm ø

De echte pure chocolade met chocolade roomijs.Als op de foto geleverd en direct te presenteren.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8408

600 gram

16 cm ø

6 taartjes

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8410

600 gram

16 cm ø

6 taartjes

4

IJsspecialiteiten

5

Bosvruchten IJstaart 16 cm ø

Roomijs/sherbert met het beste bosfruit.Als op de foto geleverd en direct te presenteren.

Koffie Room IJstaart 16 cm ø

Roomijs met Café Eau-de-vie van Wolfsberger.Als op de foto geleverd en direct te presenteren.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8412

600 gram

16 cm ø

6 taartjes

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8411

600 gram

16 cm ø

6 taartjes

IJsspecialiteiten

Boeren Vanille IJstaart 16 cm ø

Roomijs met Madagascar Bourbon Vanille.Als op de foto geleverd en direct te presenteren.

Aardbeien IJstaart 16 cm ø

Sherbert van roomijs en vers gepureerde aardbeien.Als op de foto geleverd en direct te presenteren.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8409

600 gram

16 cm ø

6 taartjes

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8407

600 gram

16 cm ø

6 taartjes

6

7

IJs Longeurs

7

Frambozen IJs Longeur Sherbert van frambozen en roomijs.

Bitterkoekjes IJs Longeur Roomijs met Amandel Bitterkoekjes

Mango IJs Longeur Mango fruit & roomijs sherbert.

Tiramisu IJs Longeur Roomijs met Mascarpone en Marsala.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8414

600 gram

28x9x4 cm

4 longeurs

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8413

600 gram

28x9x4 cm

4 longeurs

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8415

600 gram

28x9x4 cm

4 longeurs

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

8416

600 gram

28x9x4 cm

4 longeurs

Brusselse WafelsDe Brusselse wafel wordt warm gegeten, bestrooid met poedersuiker. Kies voor garnering vers fruit, confituren en slagroom.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

Bevroren bakken

9041

85 gram per stuk

17x10x3 cm

4 x 6 stuks

3<>4 min 200 °C

Brusselse Wafels

8

Een nog warme, net gebakken Brusselse wafel is niet te versmaden en past heel goed bij de Nederlandse smaak. Een Brusselse wafel is heel anders dan de Luikse suikerwafel. De Brusselse wafel is krokant aan de buitenkant en heerlijk zacht van binnen. Een authentiek Belgisch product en is slechts een beetje poedersuiker al genoeg om de wafel compleet te maken. Nog lekkerder is de wafel met een rozet slagroom en verse vruchten. Maar ook met een bolletje ijs, een vruchten confituur of honing is de Brusselse wafel niet te versmaden.

De wafels worden bevroren bij u afgeleverd en hoeft u deze in bevroren toestand slechts 3<>4 minuten in een voorverwarmde oven [200 °C] te plaatsen. Direct daarna te serveren en kunt u de complimenten van uw gast tegemoet zien.

De Brusselse wafel een uitermate prijsaantrekkelijk product en hoeft u het daarom zeker niet te laten.

9

Brusselse Wafels

Italiaanse Banket-bakkersroom

BestelcodeVanille

BestelcodeChocolade

Verpakt

P7F32

P7F34

4 spuitzakken á 1 kilo

Nieuw op de Horecava

10

Kom kijken en proeven bij onze stand tijdens de Horecava in hal 11 stand 100. Andrea Barbati van 7 Chef uit Italië zal u kennis laten maken met zijn overheerlijke vanille en chocolade banketbakkersroom.

Daarnaast zal Andrea Barbati demonstreren met zijn super vanille en chocolade cakebeslag. 7 Chef is nieuw en innoverend, leuk en inspirerend, dus mis het niet!We zien u graag in hal 11 op stand 100 en kunt u ons niet missen.

De banketbakkersroom is op heel verschillende wijze in te zetten en vind u hieronder enkele voorbeelden. Kom proeven en wordt geïnspireerd door de uitzonderlijke smaak en mogelijkheden.

7 Chef

11

Het cakebeslag van 7 Chef is super om de volgende redenen:

Binnen 5<>6 minuten bakt u de meest lekkere mini-cakejes in een voorverwarmde oven met een temperatuur van 180 °C.U kunt zelfs heel eenvoudig 2 soorten cakebeslag door elkaar spuiten en heeft u een duo mini-cakeje welke verassend lekker is en ook blijft. Voor de prijs hoeft u het niet te laten, u haalt met ca. 80 mini-cakejes uit de spuitzak.Het minicakeje komt ongeveer gelijk aan de prijs van een ambachtelijk koekje. U heeft echter wel iets bijzonders en zal uw gast aangenaam verrast zijn.

Bakvormpjes? Geen zorg de eerste tijd doen wij de bakvorm [zie foto] voor 15 mini-cakejes er in elke doos er gratis bij.Dus niet vergeten, bij Patisserie Unique tijdens de Horecava mini-cakejes eten!

Mini Dessert

Petite Excellent Gebakdesserts waarbij kleuren en smaken elkaar aanvullen. Opgebouwd uit laagjes cake met een vulling van creme au beurre in een combinatie van bavaroise smakenSmaken van links naar rechts: Truffel, Passie,

Framboos, Koffie, Appel, Mokka en Hazelnoot.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

Na ontdooien

2339

ca. 55 gram p. st.

4½ x 4½ x 4 cm

per 8 x 35 stuks

2 dagen gekoeld houdbaar

Mini Sweets Dessert bol- miniaturen waarbij kleuren en smaken elkaar aanvullen.

Hazelnoot - Cassis - Vanille - Chocolade Puur -

Karamel - Melk Chocolade - Mango.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

Na ontdooien

8406

ca. 50 gram p. st.

Ø 5 cm

49 stuks


Sweet Melody’s Lux dessertgebak waarbij kleuren en smaken elkaar prima aanvullen.

Smaken van rechts naar links: Coconut Lemon -

Pistache Bavaroise - Chocolade Bouleaux - Yoghurt

Framboos - Blue Berry Cheese - Chocolade Gana-

che - Bloedsinaas Dessert.

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

Na ontdooien

8404

ca. 45 gram p. st.

4½ x 4½ x 4 cm

per 49 stuks


12

Viènna’s / Italiaanse Petit Fours

Viènna’s Opgespoten met een heerlijk luch-tige crème au beurre. Het voetje is een fonnetje van roomboter wenerdeeg waarbij amandelspijs is meegebakken. Puur ambachtelijk handwerk en komt men deze wijze van artisanale gebakbereiding niet veel meer tegen.

Smaken: Roze - Aardbeien/Framboos- Bruin - Mokka- Geel - Advocaat - Groen - Vanille - Wit - Peer

Italiaanse Petit Fours Zeer luxe minigebakjes van de mees-ter patissier. Orgineel handwerk en betreft het roomboter amandelcake-jes en chocolade bakjes gevuld met crème au beurre. Met deze creaties steelt u de show. Eén verkoopeen-heid bevat al 10 verschillende sma-ken. Werkelijk de top!

Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

Na ontdooien

8403

ca. 59 gram p. st.

Ø 4 cm

1 x 49 stuks


Bestelcode

Gewicht

Afmeting

Verpakt

Na ontdooien

2333

ca. 25 gram p. st.

Ø 3 ½ cm

1 x 60 stuks


13

De Bagel is van oorsprong een Oost-Europees product, dat door joodse immigranten in de Verenigde Staten is geïntroduceerd. Ze vestigden zich onder andere in het zuidoosten van Manhattan, New York. Terwijl de winkels in New York op zondag gesloten waren, kon men in deze joodse wijk Bagels kopen. Al snel gingen joodse bakkers met broodkarren door heel de stad. De Bagel associeert men dus vooral met de stad New York. Tegenwoordig worden de Bagels niet meer alleen door joodse bakkers bereid. De meeste bagels worden machinaal vervaardigd en luchtiger gemaakt door toevoeging van ei. De klassieke New York bagel is belegd met roomkaas, gerookte zalm en ui. Het gat in de Bagel heef te maken met de bereiding en het verkoop-gemak.

Voordat een bagel word gebakken word hij eerst in kokend water gedaan (al dan niet met een smaakje). Daarna bakte men de Bagel af. Omdat er een gat in zit is het deeg aan alle kanten evenveel gebakken en krijg je geen deegklomp. Verder was het makkelijk voor het vervoeren en het tentoonstellen van de Bagels. Vaak ging er een touw doorheen en werden de Bagels zo opgehangen of hingen ze aan houten stokken. Het ronde gat in de Bagel werd dus vooral gebruikt voor display doeleinden. Deze aparte wijze van Bagels presenteren trok het publiek aan en werd de verkoop van Bagels hierdoor gestimuleerd.

Gebruikers adviesOnze Bagels zijn voorgebakken maar moet u het laatste stootje doen om deze als ovenvers te presenteren.

Gewone oven Direct vanuit de diepvries: 6 à 7 minuten op 200 ºC Ontdooid: ca. 4 à 5 minuten op 200 ºC

Hetelucht oven Direct vanuit de diepvries: 6 à 7 minuten op 180 ºC Ontdooid: ca. 4 à 5 minuten op 180 ºC

Na ontdooien 3 dagen gekoeld houdbaar. Na de eerste dag de Bagel oppiepen in uw oven. Ca. 2 à 3 minuten op 200 ºC

Bagels

Plain BagelDe Bagel zonder toevoegingen van smaken en decoratie dus zal uw beleg het moeten doen.Uitermate geschikt als neutrale transporteur van uw kruidige lek-kernijen. Maar vergis u niet, met een vruchtenmarmalade is deze Bagel ook niet te versmaden.

Multigrain BagelDe Bagel gemaakt met 5 granen en heeft een heerlijke smaak van volkoren mout.

Bestelcode

Gewicht

Doosinhoud

36150B

ca. 100 gram p. st.

21 stuks

Bestelcode

Gewicht

Doosinhoud

36160B

ca. 100 gram p. st.

21 stuks

14

Voor onze mini bagels ziewww.patisserieunique.nl

• Versekoekjes,rechtstreeksvandebakker• Devolgendedaginhuis• Binnenenkeleminuteneenvoudigtebestellenviadewebsitewww.koekjeskoerier.nl• Ruimekeuzeuiteenbreedassortimentvanmeerdan60verschillendekoekjes,persoortofinassortiverpakt• Topkwaliteitkoekvooreenscherpeprijs

Welkomstaktienieuwe klanten!

Kijk op pagina 17

De eerste 50 klanten krijgen 25% korting op hun bestelling!

15

Onze bakkerij heeft altijd maar één doel voor ogen gehad. De lekkerste koek maken.Met mooie en goede ingrediënten.Producten waar we trots op zijn.

Wij streven naar 100% natuurlijke grondstoffen, die door ons met zorg zijn geselecteerd.Beetje onder het motto ‘als we het niet in eigen keuken kunnen maken, vertrouwen we het niet’. Bij ons dus geen margarine, maar smakelijkegrasboter uit Nederland.Afkomstig van buiten grazende koeien.En onze eitjes zijn vers getikt van het rondeel in Wintelre.

Koekjes maken doen wij met vakmanschap en liefde. Een deeg dat moet rusten geef je tijd.En als het met een machine niet kan, doe je het met de hand.

Lekker eigenwijs maar het resultaat is er naar.

Wij zijn een familie bakkersbedrijf uit de Hoek-sche Waard. En maken al enkele generaties koekjes.Dat doen we op een unieke manier. Onze bak-kerij is modern en vooruitstrevend. Onze pro-duct ambities zijn traditioneel en ambachtelijk.

Onze garantie?Lekkere en eerlijke koek. Dat proeft u!

Banketbakker

16

Lekkere Koek!

Vers!

17

Voor grootverbruik doeleinden heeft Banketbakkerij van Strien een unieke verpakking waarin de koekjes net zo vers en knapperig blijven als toen ze net waren gebakken.De koekjes worden geleverd in een lichte en sterke kunststof schaal die hermetisch afgesloten wordt met een top seal folie.Het verpakken gebeurd onder beschermde atmosfeer, waardoor een versgarantie ontstaat van wel 200 dagen na productie!De schaal is hersluitbaar door middel van een deksel.

De lekkerste koekjes, zo vers en knapperig als toen ze net waren gebakken, de volgende dag in huis!

Voordelen van deze verpakking • Ruime keuze: standaard assortiment met meer dan 60 verschillende soorten met koekjes. • Het breukrsiko door speciale verpakking geminimaliseerd• Gegarandeerd vrij van plastic geurtjes, de koekjes blijven dus niet alleen vers maar ook lekker.

Wilt u vanaf vandaag ook lekkere en verse koekjes serveren aan uw klanten?

Meldt u dan meteen aan als relatie op koekjeskoerier.nl.U kunt dan eenvoudig ons assortiment bekijken, bestellen en de volgende dag geleverd krijgen!De eerste 50 klanten krijgen 25% korting op hun bestelling!

WARMETAPAS

KLAAR IN ENKELEMINUTEN!

SERVEEREENS

LEKKERETAPAS

18

Bij de borrel

HAAL MEER UIT HETBORRELUUR

VERRAS EN VARIEER MET DE AUTHENTIEKE MEDITERRANE TAPASSPECIALITEITEN VAN TAPAS CLUB.

MAKKELIJKEN SNEL

ALLE TAPAS KUNNEN TEGELIJK EN EVEN LANG IN DE OVEN!

EEN HEERLIJKETAPASSCHOTEL

AANVULLEN MET BIJVOORBEELDOLIJVEN EN DIPSAUS.

EEN TAPASMAALTIJD?AANVULLEN MET PAELLA DE MARISCO.

WARMETAPAS

KLAAR IN ENKELEMINUTEN!

SERVEEREENS

LEKKERETAPAS

Zie www.patisserieunique.nl “Bij de borrel”

AlbòndigasSpaans gekruide rundergehaktballetjes. Serveer

ze in een Spaanse tomate frito saus.

FalafelFalafel balletjes op basis van kikkererwten,licht pittig gekruid met harissa. Vegetarisch.

Frango Piri PiriGegrilde kippenboutjes in pittige marinade met

piri piri pepers. Een Portugese specialiteit.

Costillas PicantesGegrilde, pittige mini varkensribbetjes.

Mooi klein gesneden.

PaellaGevulde paella met gamba’s, mosselen,

inktvis en groente.

ChistorritasMild gekruide, gegrilde worstjes. Een favoriet

uit de Noord-Spaanse keuken.

Mini MerguezGegrilde mini worstjes uit de Noord-Afrikaanse

keuken. Pittig gekruid met harissa.

Tortilla EspañolaSpaanse aardappelomelet met een beetje ui.

Alvast in reepjes gesneden.

Pollo al AjilloOp Spaanse wijze in knoflookolijfolie gema-

rineerde en gegrilde kippenboutjes.

KöfteGegrilde gehaktballetjes van rund-en lamsvlees

met pittige Turkse köfte kruiden.

Tapas VariadasCombinatie van 3 heerlijke tapas.

Serveer ze met olijven, tapenade en brood alseen complete tapas schotel.

Artikelnummer: 2607 - 900 gram - 60 stuksOmverpakking 6 x 900 gram - 6x60 stuks

Artikelnummer: 3107 - 1000 gramOmverpakking 6 x 1000 gram

Artikelnummer: 107 - 600 gram - 60 stuksOmverpakking 6 x 600 gram - 6 x 60 stuks







Artikelnummer: 307 - 750 gram - 27 stuks Omverpakking 6 x 750 gram - 6 x 27 stuks


OOK INHANDIG

ASSORTI-

DOOSJE

Heerlijke warme tapas van Tapas Club zijn in enkele minuten warm te serveren.Ze zijn los ingevroren dus makkelijk portioneerbaar en geen derving.

Verpakt in een handige hersluitbare verpakking met een duidelijke gebruiksaanwijzing.Gemakkelijk te bereiden in combisteamer, magnetron, oven of koekenpan.

AUTHENTIEKE MEDITERRANE TAPAS SPECIALITEITENwww.patisserieunique.nl “Bij de borrel”

AlbòndigasSpaans gekruide rundergehaktballetjes. Serveer

ze in een Spaanse tomate frito saus.

FalafelFalafel balletjes op basis van kikkererwten,licht pittig gekruid met harissa. Vegetarisch.

Frango Piri PiriGegrilde kippenboutjes in pittige marinade met

piri piri pepers. Een Portugese specialiteit.

Costillas PicantesGegrilde, pittige mini varkensribbetjes.

Mooi klein gesneden.

PaellaGevulde paella met gamba’s, mosselen,

inktvis en groente.

ChistorritasMild gekruide, gegrilde worstjes. Een favoriet

uit de Noord-Spaanse keuken.

Mini MerguezGegrilde mini worstjes uit de Noord-Afrikaanse

keuken. Pittig gekruid met harissa.

Tortilla EspañolaSpaanse aardappelomelet met een beetje ui.

Alvast in reepjes gesneden.

Pollo al AjilloOp Spaanse wijze in knoflookolijfolie gema-

rineerde en gegrilde kippenboutjes.

KöfteGegrilde gehaktballetjes van rund-en lamsvlees

met pittige Turkse köfte kruiden.

Tapas VariadasCombinatie van 3 heerlijke tapas.

Serveer ze met olijven, tapenade en brood alseen complete tapas schotel.


Artikelnummer: 3107 - 1000 gramOmverpakking 6 x 1000 gram








Artikelnummer: 307 - 750 gram - 27 stuks Omverpakking 6 x 750 gram - 6 x 27 stuks


OOK INHANDIG

ASSORTI-

DOOSJE

19

De nieuwe pita ervaringEen combinatie van kwaliteit en gebruiksgemak, de pita is de ideale keuze voor de foodservice. De volgende eigenschappen garandeert het genieten van de pita van Nina Bakery:

• Authentieke look met veel smaak en de geur van vers gebakken brood, direct na de warming-up • De pita opent als een pocket, klaar om te worden gevuld voor meerdere doeleinden • Het brood is luchtig, zacht en vochtig, blijft stabiel tijdens de voorbereiding en het vullen • Het ingevroren product komt na ontdooien terug in zijn oorspronkelijke vorm en unieke kwaliteit • Gezond alternatief met veel voedingsvezels, cholesterolvrij en zonder toegevoegde vetten • 100 % zuivere natuurlijke grondstoffen, geen conserveringsmiddelen, additieven of kleurstoffen

Zie de verschillende soorten pitabroodjes op onze website www.patisserieunique.nl - “bij de borrel”

Unique Brochure Horecava 2011 Dec Lr

Documents

Transcript of Unique Brochure Horecava 2011 Dec Lr