Trends in verpakkingen Pack4Food · Trends in verpakkingen Prof. dr. ir. Peter Ragaert...
Transcript of Trends in verpakkingen Pack4Food · Trends in verpakkingen Prof. dr. ir. Peter Ragaert...
Trends in verpakkingen
Prof. dr. ir. Peter Ragaert
Technologisch adviseur Pack4Food vzw
25 oktober 2012
© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Wat is Pack4Food?
INDUSTRIE
65 leden
KENNISINSTELLINGEN/
NETWERK ORGANISATIES
Adviezen Onderzoek
Opleiding Netwerking
© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Trends in verpakkingen
CONSUMENT
Duurzaamheid
Bewust en veeleisend
Gebruiksgemak
Lekker / gezond
BioplasticsRecyclage
MAPO2-absorbers
Antimicrobiële
systemen
Intelligente
verpakking
Transparantie
Hitte resistentieBarrière
Migratie
© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Lekker en gezond
•Mildere conserveringstechnieken
•Minder gebruik chemische conservering (vb. benzoëzuur )
•Reductie in vet, suiker en zoutgehalte
Stabiliteit van levensmiddelen?
© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Lekker en gezond
•Toename koeltoonbanken
•Beschermende atmosfeer (MAP)
•Modified Atmosphere Packaging
•Vaak: mengsel CO2-N2
•Belang optimalisatie verpakkingsconcept!
•Actieve verpakking
•O2-absorbers
•Antimicrobiële verpakking Photo: ATCO© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Duurzaamheid
• Op niveau van grondstoffen
– Vb. gerecycleerd materiaal, hernieuwbaar materiaal (karton, bioplastics,…)
• Op niveau van proces
– Vb. lichtgewicht verpakking, energie-efficiëntie
• Op niveau van afvalverwerking
– Vb. verbranding, compostering, vergisting
LCA-studies Carbon footprints© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Bioplastics
• Uit voedingsgrondstoffen– Maïs
– Aardappelen
– Suikerriet
• Uit reststromen– Zetmeel
– Diverse (PHA)
– Wei-eiwitten
• Uit algen
• Uit afvalFoto: VC999
Foto: European Bioplastics
Foto: European Bioplastics
Diversificatie grondstoffen
• Gas- en waterbarrière– Cellulose/PLA
– Cellulose/zetmeel
– PLA/SiOx/PLA
• Hitteresistentie– sc-PLA
Verbeterde eigenschappen
© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Kritisch en veeleisend
Intelligente verpakkingen
Ripesense ®
Nieuw onderzoeksvoorstel:
Meer info op stand 38© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Gebruiksgemak
© 2012 – Pack4Food
Trends in verpakkingen25 oktober 2012
© 2012 – Peter Ragaert
Verminderen voedselverliezen
• “Horizon 2020”-programma in Europa
Verminderen voedselverliezen met 50% tegen 2020
• In Vlaanderen
OVAM-studie: “Voedselverlies in ketenperspectief”
Voorstellen in deze studie:• Innovaties in verpakkingen
• Ondersteuning voedselbanken
• Betere info houdbaarheidsdatum
• Betere inventarisatie verliezen in bepaalde ketens
http://www.vlaanderen.be/landbouw/voedselverlies© 2012 – Pack4Food
Pack4Food VZWCoupure Links 653
9000 Gent
Tel: +32 (0)9 264 99 30 Tel: +32 (0)9 264 99 39
www.Pack4Food.be
Durf innoveren in verpakking!
Partner van – Lid van:
Bezoek ons op stand 38
© 2012 – Pack4Food