1

Themalijst: mmm ijsjes!

2

Titel: Frozen pops : ijskoude lekkernijen

op een stokje

Auteur: Doro Van Zandt

Uitgever: De Lantaarn in 2014. - 128 p.

Waar staat het: 629.75, enkel in filiaal

Zellik.

3

Omschrijving:

De vorm, het formaat, de textuur, de

smaken en kleuren zijn zelf te bepalen. Er

zijn voorbeelden van ijsjes met vruchten,

ijsjes met groenten, kruiden en specerijen,

ijsjes met een kick (als pina colada en

bloody-mary) en van ijsjes met room en

zachte crmes als caff crema.

Mooie vormgeving met sprekende

illustraties in toepasselijke kleuren die

uitnodigen om aan de slag te gaan.

Voorzien van een register. Leuk voor

volwassenen om een apart en verrassend

toetje te maken.

4

Titel: Frozen yoghurt : de lekkerste

yoghurtijsrecepten

Auteur: Constance Lorenzi

Uitgever: Manteau in 2014, 158 p.

Waar staat het: 629.75

5

Omschrijving:

In het eerste hoofdstuk wordt ingegaan op

de ontstaansgeschiedenis, de keuze van

en de soorten yoghurt en gezonde

ingredinten die kunnen worden

toegevoegd. Tenslotte de

keukenapparatuur en de wijze van

opmaken en garneren. In de resterende

vijf hoofdstukken zijn de recepten

ingedeeld in frozen yoghurt, frozen

sandwiches, gemengde yoghurt,

milkshakes & lassi, gebak & nagerechten.

6

Titel: IJslolly's! : leuk, zoet, verfrissend

Auteur: Krystina Castella

Uitgever: Deltas in 2009, 79 p.

Waar staat het: 629.75

7

Omschrijving:

Dit boekje verleidt de lezer om zelf

ijslolly's te maken. De auteur is verslaafd

aan ijslolly's en weet er voor elk moment

n te verzinnen. IJs, maar ook ijslolly's,

kun je met allerlei ingredinten maken.

Niets is de auteur te dol: hartig, met thee,

met pindakaas of tiramisu.

8

Titel: IJs en sorbets! : heerlijke recepten

voor elke gelegenheid

Auteur: Pippa Cuthbert

Uitgever: Veltman in 2007, 176 p.

Waar staat het: 629.75

9

Omschrijving:

Na een korte uitleg over het chemisch

proces van de ijsbereiding, informatie over

ingredinten, tips en technieken en uitleg

van de verschillende soorten ijs als

roomijs, sorbet en sherbet, granita,

semifreddo enz. volgen hoofdstukken met

recepten voor moederijs (=roomijs),

dinertjes (=nagerechten), al fresco

(=buiten ijs eten), kinderfeestjes en retro

ijs.

10

Titel: IJs : verfrissend lekker

Auteur: Christophe Declercq

Uitgever: Lannoo in 2007, 128 p.

Waar staat het: 629.75

11

Omschrijving:

Christophe Declercq is vakleraar ijs en

banket aan de Brugse bakkerij-, slagerij-

en hotelschool Ter Groene Poorte en

heeft ruim 16 jaar ervaring als ijsbereider

en banketbakker. Men kan zich dus geen

betere auteur indenken voor een boek dat

volgens de flaptekst belooft antwoorden te

bieden op de vragen hoe zelf ijs te

draaien, waarop moet gelet worden om tot

een perfect eindresultaat te komen of hoe

men ijstaarten, ijsmousses, granits,

parfaits, milshakes en smoothies maakt.

12

Titel: IJs en zo

Auteur: Shona Crawford Poole

Uitgever: Terra in 2002, 95 p.

Waar staat het: 629.75

13

Omschrijving:

Voor de bereiding van ijs en sorbets die in

dit receptenboek staan, wordt

gebruikgemaakt van een ijsmachine. Maar

ook met koks die niet over een ijsmachine

beschikken, is rekening gehouden in deze

uitgave. In de inleiding wordt kort

uitgelegd hoe dergelijke machines werken

en wordt het gebruik van

basisingredinten toegelicht (room, eieren

en smaakstoffen).

14

Titel: Desserts van een meesterchef

Auteur: Gordon Ramsay

Uitgever: Tirion in 2001, 224 p.

Waar staat het: 629.75

15

Omschrijving:

In ieder hoofdstuk worden de technieken

duidelijk uitgelegd en de handelingen

puntsgewijs gellustreerd met goede

werkfoto's (kleur). Met heel veel aandacht

voor heerlijke ijsjes.

16

Titel: Een Coupe Speciaal : de

wereldgeschiedenis van het consumptie -

ijs

Auteur: Pim Reinders

Uitgever: Veen in 1999, 670 p.

Waar staat het: 629.75

17

Omschrijving:

Niet eerder werd de cultuurgeschiedenis

van het consumptie-ijs en de daarmee

verbonden industrile bereiding zo

uitgebreid beschreven. Boeiend

beschreven, prachtig en overvloedig

gellustreerd: een aanrader.