TENERIFEEiland van de eeuwige lente!Tenerife is de ideale bestemming om er even uit te zijn, het is slechts 4 uur vliegen en je kan er het hele jaar door terecht voor een schitterende vakantie in een aangenaam subtropisch klimaat.Wij schreven deze reportage vanuit hotel Jardin Tropical en lieten onze zintuigenprikkelen door de heerlijkste geuren, genoten er van de wellness faciliteiten, enstelden ons open om andere smaaknuances te ontdekken in het gastronomische El Patio en genoten verder in Las Rocas van de heerlijke visbereidigen.

Restaurant Las Rocas waar u van een schitte-rend uitzicht geniet en heerlijke visbereidingen.

ExQuis Destinations

Tenerife kun je op vele manieren bele-ven, wie wil zonnen doet dit het best in het zuiden van Tenerife, Los Cristianos, Playa de las Americas, Playa Fanâbe, Torviscas Playa en Costa Adeje.Wie Tenerife echt wil verkennen trekt daar best méér dan een week voor uit, enkel dan kun je Tenerife naar waarde leren schatten en een totaalbeeld van dit mooie eiland krijgen. Geniet er met volle teugen van de mooie natuur- en dieren-parken, ga de pittoreske dorpjes met fol-kloristische activiteiten opzoeken, musea aflopen in Santa Cruz of één van de vele bezienswaardigheden ontdekken. Voor wandelaars is het een eldorado, je kan er oneindig véél wandelen, en niet enkel op de vulkaan Pico Del Teide maar ook via uitgestippelde en gedocumenteerde wan-delroutes, of langsheen de kustlijn. Zo heeft onder andere Vilaflor, op 1.500 me-ter hoogte, een machtig aanbod aan wan-delmogelijkheden. Ook op culinair vlak zal men er zeker geen honger lijden, het aanbod aan restaurants is overweldigend in de toeristische centra, maar we geven je graag de tip mee om zeker ook de lo-

kale restaurantjes net buiten die centra te bezoeken. Hier ontdek je nog de echte lokale specialiteiten en qua prijs/kwali-teit zeer goed.Wie de zee op wil om de andere eilandjes te bezoeken kan dagelijks met een van de ferry’s naar buureiland La Gomera of La Palma varen. En nu we het toch over va-ren en de zee hebben, je kan vanuit Los Cristianos en Costa Adeje (Puerto Co-lon) de oceaan op om walvissen, bruin-vissen en dolfijnen te gaan opzoeken in volle oceaan.

JARDIN TROPICALWij bezochten Tenerife vanuit het schit-terende hotel Jardin Tropical in Costa Adeje. Wanneer u aankomt bij Hotel Jardín Tropical verandert alles. Je staat meteen in een subtropische tuin. Een pa-radijs van licht en plantengroei waar je kunt genieten van alle voordelen van de Canarische Eilanden, waaronder de jaar-lijks gemiddelde temperatuur van 23° C. In deze fascinerende natuurvolle omge-ving vindt u een accommodatie van hoge kwaliteit, met haar 390 kamers met re-

cent nieuw design en twee presidentiële suites met panoramisch uitzicht vanaf het terras biedt dit hotel u alles om van een zalige vakantie te genieten.

HET PIRATENDORPMasca wordt ook wel het piratendorp genoemd. De bewoners konden vanaf deze hoogte de zee overzien, maar an-dersom is vanaf zee het dorp nauwelijks te herkennen. Ideaal voor piraten dus. Omdat het zo goed verborgen lag in dit berggebied, is het ook het laatste dorp geweest dat door de spanjaarden is ver-overd. Inmiddels is Masca door de goede infrastructuur van het eiland in ongeveer 1 uur rijden vanaf Las Americas te be-reiken. Eenmaal aangekomen kun je een afdaling naar het kleine strandje beneden ondernemen, maar de meest veilige ma-nier is eerst een boottocht ondernemen waarbij je kans hebt om een of meerdere dolfijnen te zien! Vervolgens gaat de tocht omhoog door een zes kilometer lan-ge ravijn om zo het verscholen Masca te ontdekken, hoog verstopt tussen de stei-le berghellingen van het Tenogebergte.

ExQuis Destinations - Tenerife

Puerto de la CruzDit is waarschijnlijk de oudste toeristische bestemming van Tenerife. De naam van dit stadje betekent “haven van het kruis” en de haven heeft een rijke geschiedenis die tot de jaren 1600 teruggaat. Er zijn nog steeds vissers actief in de haven. Het toerisme heeft zich hier ongeveer 100 jaar geleden ontwikkeld. Puerto de la Cruz is een gezellige shoppingstad met tal van bezienswaardigheden. Gastronomische specialiteit is “Konijn“.

EL MÉDANOLangs de vulkanische Montaña Roja (171 meter) kom je op het langste na-tuurstrand van het eiland, Playa de la Tejita (3 km). Dit strand werd eigenlijk enkel door de inheemse bevolking be-zocht, maar intussen is het stadje en haar strand een toeristische attractie gewor-den. Gelukkig is het strand erg breed en is er voor allerhande strandgenoegens voldoende ruimte.Het oude en oorspronkelijke centrum van het overgebleven stadsgedeelte is nog steeds zichtbaar. Langs kleine straten en steegjes, ommuurd door oude huizen, dwaal je zo door de originele stadskern. Aan de mooie plaza met haar muzikale happenings, ligt het familiestrand. Op deze promenade ontdek je talloze bars, cafetaria’s en restaurants waar je ook ‘s avonds ondergedompeld wordt in een rustige en gemoedelijke sfeer. Zeker een bezoek waard is

BARRANCO DEL INFIERNODe mogelijkheid om door een mooi stukje natuur te lopen is de Barranco del Infierno bij Adeje. Vanaf Playa de las Américas is het ongeveer 15 minuten rijden naar Adeje, de hoofdplaats van de gelijknamige gemeente.Adeje is een oud stadje met een roerig verleden. Voordat de spanjaarden heer en meester op het eiland werden, regeerde de Guanchenkoning “Tinerfe” vanuit het gebied over grote delen van het eiland.De wandeltocht begint bij een bekend restaurant, gespecialiseerd in kip, een van de vele in dit dorp, waar het behalve de kloof ook beroemd om is geworden. De kip wordt gemarineerd in de bekende pikante mojosaus en daarna gegrild en geserveerd met een canarisch aardappel-tje: de papas arugadas. Barranco del Infierno betekent “ravijn van de hel”. De plek werd namelijk door de Guanchen als schuilplaats gebruikt. Het speciale aan de tocht is dat deze start in een zeer droog landschap met veel cactussenen en vetplanten. Langzaam is de overgang naar een weelderige be-

groeiing te zien. Hier zien we wilde kastanjes, wilgen en varens, om uiteindelijk in een com-plete jungle terecht te komen, waar we over bruggetjes verder gaan of ons soms verplaat-sen met lianen. Na 1u30 wandelen bereiken we het hoogtepunt van deze tocht, een waterval die in verhouding met de nauwe kloof erg indrukwekkend is.

VILAFLORGelegen op een hoogte van 1.500 meter bo-ven de zeespiegel is Vilaflor het hoogste dorp van Spanje. In Vilaflor kan u in de vele kleine winkeltjes terecht voor handgemaakte tafel-kleden, gordijnen en andere sierstukken. Vilaflor heeft de herinneringen aan een rijk verleden weten te behouden. Het is vooral be-kend voor haar wijnteelt, aardappelvelden en artesania. In het dorpje kan u de verschillende ambachtslui aan het werk zien volgens de me-thode die is overgeleverd van vader op zoon.De wandelaar en natuurliefhebber zal het bij-zonder naar zijn zin hebben. In Vilaflor en om-streken leiden honderden eeuwenoude wan-delpaadjes naar alle uithoeken van het eiland.

PRAKTISCHWij bezochten Tenerife half december met bij aankomst een temperatuur van 25°.Heerlijk om eind van het jaar van een uitge-breide lunch te genieten op een terrasje met zicht op zee. Ook de avonden bleven er heer-lijk aangenaam zodat we in open lucht geno-ten van een romantisch avondje uit.Met een huurwagen (geboekt in het hotel) ver-kenden wij in drie dagen het hele eiland. Het verkeer is er vergelijkbaar met Vlaanderen, maar dan veel rustiger en hoffelijker.Vanuit Jardin Tropical rijdt je in goed 45 mi-nuten via de autosnelweg naar de hoofdstad Santa Cruz waar je heerlijk kunt winkelen en enkele musea bezoeken.Wij bezochten ook nog Puerto de la Cruz met de wagen, maar voor deze trip mag je toch wel gemakkelijk 2 uurtjes voor uit-trekken als u via de snelweg rijdt omdat u dan eerst naar Santa Cruz moet.Rijdt u binnendoor houdt er dan rekening mee dat je heel wat haarspeltbochten te verwerken krijgt.

Van boven naar onder.Zicht Puerto de la CruzTropisch openbaar zwembadBoulevard Puerto de la CruzStraatzicht Puerto de la CruzEl Medano strandOnder: donutsverkoper in Adeje

ExQuis Destinations - Tenerife

Wie in Jardin Tropical verblijft zit culi-nair op rozen. In het hotelrestaurant Las Mimosas geniet u ‘s morgens van een zeer uitgebreid en hoogst verzorgd ont-bijtbuffet dat van ons de hoogste score krijgt. ‘s Avonds hebt u er keuze te over uit een mooi uitgebalanceerd buffet met smaakvolle koude bereidingen, soepen, vlees- en visproducten en desserts.In de tropische zwemzone ligt snack-bar

Los Cucuruchos met een gevarieerd sala-debuffet. Boven de zee, op een klif, situeert restaurant Las Rocas zich waar heerlijke vis en zeevruchten worden geserveerd, het prachtige uitzicht krijgt u er gratis bij. Voor de gastronomen onder ons is een be-zoek aan restaurant El Patio een must. Eén van de beste restaurants van het eiland. De chef slaagt erin om een mooi evenwicht te vinden tussen zoet en zuur, een unieke

ALVARO GARCESRestaurant El Patio

TENERIFE GASTRONOMISCHJardin Tropical Culinair

Restaurant Las Rocas Restaurant El Patio

De kunst van het koken leerde ik achter het fornuis aan de zijde van mijn moeder. Zij was afkomstig van Gallicië en ik herinner me nog dat zij altijd omringd was met enorme potten bouillon en groenten uit de moestuin. De vis en zeevruchten werden levend bij de vishan-delaar in de straat gehaald.

Mijn liefde voor de kookkunst vertaald zich in een niet aflatende passie voor de seizoenen waarbij land en regio in het niets verdwijnen en enkel het pure product verwerkt wordt in een keuken die mediterraans getint is en al het goede uit deze verschillende keukens samen-brengt in smaakvolle combinaties waarbij ik zeker de presentatie niet uit het oog verlies.Dit is wat kookkunst voor mij is, een keuken die anders en steeds uitdagend is met smaak-combinaties die soms gedurft zijn maar steeds even smaakvol. Respect voor de producten is

dan ook een heel belangrijk gegeven. Ik bereid deze ingrediënten met veel respect voor hun natuurlijke waarde en probeer steeds de na-druk te leggen op het hoofdingrediënt zelf. Met wat extra toetsen probeer ik daar waar nodig het product nog een extra culinaire waarde te geven.

Chef Alvaro Garcés

Jezus Camacho (kok), Kilian Baute (Sommelier), Suso Marrero (kok), Luis Arnaiz (ober) en sous-chef lazaro Rodriguez.

sensatie en een aangename verrassing en bovendien presenteert men er een prach-tige wijnkaart met specifieke wijnen.In El Patio kozen we voor het Special Menu (55 €) en genoten een avond lang van een voortreffelijke bediening en hoogst smaakvolle bereidingen waarin je een mediterraanse keuken ontdekt.Een culinaire aanrader!